y****e
发帖数: 1712 | 1 真是好吃的舌头都要咬下来了。。。。
做法，瘦牛肉一大块或者两大块或者三大块～
第一步：整块牛肉放进锅里，加水没过牛肉，加一块拍破的草果，几个八角，一块拍破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
第二步：把牛肉切横条（中指那么粗最好），切一点姜丝，葱段，料酒，盐，把切好的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
第三步：把葱段和姜丝取出来，起油锅，放可以没过牛肉的油，油6成热的时候把牛肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
第四步：锅里留少量的油，下一大把芝麻，小火慢炒，然后下很多糖，很多花椒粉，很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
真的很好吃，不要自作主张的加酱油，因为炸过以后的牛肉，颜色就会很深了。 |
l********3
发帖数: 7367 | |
a********6
发帖数: 14468 | 3 真香！不过看着不很干？
【在 y****e 的大作中提到】
: 真是好吃的舌头都要咬下来了。。。。
: 做法，瘦牛肉一大块或者两大块或者三大块～
: 第一步：整块牛肉放进锅里，加水没过牛肉，加一块拍破的草果，几个八角，一块拍破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
: 第二步：把牛肉切横条（中指那么粗最好），切一点姜丝，葱段，料酒，盐，把切好的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
: 第三步：把葱段和姜丝取出来，起油锅，放可以没过牛肉的油，油6成热的时候把牛肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
: 第四步：锅里留少量的油，下一大把芝麻，小火慢炒，然后下很多糖，很多花椒粉，很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
: 真的很好吃，不要自作主张的加酱油，因为炸过以后的牛肉，颜色就会很深了。
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r********9
发帖数: 18394 | |
h********n
发帖数: 5148 | |
y****e
发帖数: 1712 | 6 我看了你的比基尼照片，就后悔吃了那么多块。。。
【在 l********3 的大作中提到】
: 天呢，天呢，天呢，，大半夜的干什么！
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y****e
发帖数: 1712 | 7 其实很干了，牛肉已经炒过了，又另起油锅放了油炒调料。故意留点油的。
【在 a********6 的大作中提到】
: 真香！不过看着不很干？
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y****e
发帖数: 1712 | 8 19哥来一块～！
【在 r********9 的大作中提到】
: 真香！
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y****e
发帖数: 1712 | 9 比起辣姐做的还是有差距。。。
【在 h********n 的大作中提到】
: 好吃，好吃。
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o****g
发帖数: 345 | |
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M***e
发帖数: 1435 | |
o****g
发帖数: 345 | |
l*******g
发帖数: 28502 | |
L*1
发帖数: 11537 | |
l********3
发帖数: 7367 | |
L******4
发帖数: 1778 | 16 中午刚吃饱，再看这张照片，还是流口水啊。。。。。
想吃啊想吃。。。。 |
p*******n
发帖数: 1182 | 17 囗水
【在 y****e 的大作中提到】
: 真是好吃的舌头都要咬下来了。。。。
: 做法，瘦牛肉一大块或者两大块或者三大块～
: 第一步：整块牛肉放进锅里，加水没过牛肉，加一块拍破的草果，几个八角，一块拍破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
: 第二步：把牛肉切横条（中指那么粗最好），切一点姜丝，葱段，料酒，盐，把切好的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
: 第三步：把葱段和姜丝取出来，起油锅，放可以没过牛肉的油，油6成热的时候把牛肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
: 第四步：锅里留少量的油，下一大把芝麻，小火慢炒，然后下很多糖，很多花椒粉，很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
: 真的很好吃，不要自作主张的加酱油，因为炸过以后的牛肉，颜色就会很深了。
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c****u
发帖数: 8308 | |
t*******7
发帖数: 4758 | |
l*****u
发帖数: 3051 | |
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y****e
发帖数: 1712 | 21 更新做法了，小米试试看～
【在 M***e 的大作中提到】
: 求做法！！！！
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y****e
发帖数: 1712 | 22 吓死我了，想干嘛？
【在 o****g 的大作中提到】
: 求地址 。谢谢
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y****e
发帖数: 1712 | 23 本来在饭店里就可以当一盘菜来卖呀
【在 l*******g 的大作中提到】
: 看着像一盘菜
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y****e
发帖数: 1712 | 24 33你下来次来我就做这个给你吃
【在 l********3 的大作中提到】
: 看一次，虐一次，，，，我快忍不住了。
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y****e
发帖数: 1712 | 25 为了穿婚纱美美的，还是别吃了。哈哈
【在 L******4 的大作中提到】
: 中午刚吃饱，再看这张照片，还是流口水啊。。。。。
: 想吃啊想吃。。。。
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y****e
发帖数: 1712 | 26 周末我不在，欢迎来安营扎寨
【在 t*******7 的大作中提到】
: 同求地址，周末去你家门口搭帐篷。
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d*******X
发帖数: 188 | 27 刚吃过饭，还是口水四溢阿，
问个问题啊，很多是多少？很少是多少？ （放糖和盐）
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
【在 y****e 的大作中提到】
: 真是好吃的舌头都要咬下来了。。。。
: 做法，瘦牛肉一大块或者两大块或者三大块～
: 第一步：整块牛肉放进锅里，加水没过牛肉，加一块拍破的草果，几个八角，一块拍破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
: 第二步：把牛肉切横条（中指那么粗最好），切一点姜丝，葱段，料酒，盐，把切好的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
: 第三步：把葱段和姜丝取出来，起油锅，放可以没过牛肉的油，油6成热的时候把牛肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
: 第四步：锅里留少量的油，下一大把芝麻，小火慢炒，然后下很多糖，很多花椒粉，很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
: 真的很好吃，不要自作主张的加酱油，因为炸过以后的牛肉，颜色就会很深了。
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y****e
发帖数: 1712 | 28 这个得酌量，我也不知道你的牛肉有多少啊
我是两磅牛肉，大概就是四分之一杯糖，四分之一杯花椒粉和四分之一杯的辣椒粉。盐
大概就是用了两勺～你试试看，自己边做边尝也行啊～
【在 d*******X 的大作中提到】
: 刚吃过饭，还是口水四溢阿，
: 问个问题啊，很多是多少？很少是多少？ （放糖和盐）
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: 破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
: 血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
: 的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
: 肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
: 了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
: 很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
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a****a
发帖数: 26187 | |
s**********0
发帖数: 436 | 30 口水啊口水～～～
瘦牛肉用哪个部分啊？牛肉我老是买不好。。。。 |
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d*******X
发帖数: 188 | 31 多谢lz,
这个周末刚好试试。
【在 y****e 的大作中提到】
: 这个得酌量，我也不知道你的牛肉有多少啊
: 我是两磅牛肉，大概就是四分之一杯糖，四分之一杯花椒粉和四分之一杯的辣椒粉。盐
: 大概就是用了两勺～你试试看，自己边做边尝也行啊～
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l********3
发帖数: 7367 | 32 哈哈哈哈哈哈，，大家都羡慕妒忌恨了吧。。
【在 y****e 的大作中提到】
: 33你下来次来我就做这个给你吃
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b*******e
发帖数: 6920 | |
s**********y
发帖数: 8135 | 34 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
【在 y****e 的大作中提到】
: 真是好吃的舌头都要咬下来了。。。。
: 做法，瘦牛肉一大块或者两大块或者三大块～
: 第一步：整块牛肉放进锅里，加水没过牛肉，加一块拍破的草果，几个八角，一块拍破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
: 第二步：把牛肉切横条（中指那么粗最好），切一点姜丝，葱段，料酒，盐，把切好的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
: 第三步：把葱段和姜丝取出来，起油锅，放可以没过牛肉的油，油6成热的时候把牛肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
: 第四步：锅里留少量的油，下一大把芝麻，小火慢炒，然后下很多糖，很多花椒粉，很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。
: 真的很好吃，不要自作主张的加酱油，因为炸过以后的牛肉，颜色就会很深了。
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