a****a
发帖数: 3411 | 1 原标题：河南一男子在飞机上盗窃同行旅客6200美元
9月3日下午2点06分，浙江省公安厅机场公安局接到卡塔尔航空公司的报警，卡塔尔航空
的QR868国际航班上有旅客美元被偷。
这班飞机从卡塔尔首都多哈直飞杭州，早上6点起飞，预计飞行时间9个半小时，当天下
午3点半左右，到达萧山国际机场。
卡塔尔是亚洲西部的一个阿拉伯国家，位于波斯湾西南岸的卡塔尔半岛上，跟阿联酋、
沙特阿拉伯接壤。该国的石油和天然气储量都居世界前列，首都多哈举办过2006年的第
十五届亚运会。
飞机起飞约4小时后，坐在经济舱23K座位的埃及小伙，发现自己后排24J座位的中国男子
好像动了他的包，他从行李舱拿下包，看了看，发现放在包里的6200美元没有了。
他问那个男子，男子不承认，两人在机舱里大吵起来。乘务长请示机长后，机长把事情
报告给了卡塔尔航空。
下午4点，QR868航班在萧山机场落地，靠上了廊桥。机场公安刑侦支队的民警们，早已
联络好边检、卫检、海关，和卡塔尔航空公司驻杭办事处的工作人员，等在了廊桥边上
。
各联检单位先登机，取得QR868航班的机长授权后（因为是国际航班，机舱内视为外国领
土，所以我国公安机关... 阅读全帖 |
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l***0
发帖数: 81 | 2 食物光好吃是没用的。营养密度，性价比（可接触性）也很重要。
光追求好吃的话，你看看下面这段世界上最好吃的薯条的做法。
先把土豆切条，用水漂洗掉表面的淀粉后，放在安全材料的塑料包里密封，用100度的
蒸汽将塑料包加热15分钟，然后利用超声波在水中形成空穴以冲击塑料包，每一面各45
分钟后放进烤箱，100度烤5分钟。再把热乎乎的薯条放在真空室的网格上控干水分，放
170度的油锅炸三分钟，捞出冷却，再用190度油炸至松脆，差不多三分钟左右，最后在
纸上沥干油就可以吃了。历时三小时。
还有”最好吃的冰淇淋“
他递给我一碗冰激凌，我小心品尝，确实很美味，可以用入口即化、齿颊留香形容，从
鼻腔到脑门都是同样香味，毫不夸张地说，这辈子没吃过这么好的冰激凌。我猜是牛奶
、鸡蛋，还有果仁做的。而事实上，是开心果仁从每秒上万次高速运动的离心机上分离
打出来的， |
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f*******n
发帖数: 1406 | 3 http://news.6park.com/newspark/index.php?app=news&act=view&nid=
总的说来，在建国以后的政治经济工作中，刘少奇同志确实经常有一些自己的主张，其
中有一些确实也是比毛泽东正确的主张。但是，大凡与毛泽东的主张发生冲突时，刘少
奇都会很快地放弃自己的主张，唯毛泽东的主张是从了。
唯独在《七千人大会》上是一个例外，刘少奇在会上会后一再对抗毛泽东的主张，
说了很多令毛泽东不高兴的话。如：
“三分天灾，七分人祸”；
“这个问题，现在不讲，将来要讲；活着不讲，死后要讲”；
“人相食，你我是要上书的”。
要知道，毛虽然“和尚打伞，无法无天”，但他毕竟是肉身凡胎之人，即便是和尚
，仍然是一具行走于人间的“孤僧”，总还有可畏惧之处。即使是在长久的战争环境及
党内斗争的环境中，早就炼就了不世武功，炼成了金刚不败、百毒不浸，毕竟仍然有“
软肋”，仍然有“命门”。
毛畏惧什么呢？他的“软肋”、“命门”又是什么呢？
笔者以为就是“历史”，也就是地狱之门。“无法无天”，可以“无法”，也可以
“无天”，却不能“无地”。
“地”就是身后之事，就是历史的评价。... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 肉被冷冻了５０年，就注定是不合格的食品原材料？ 它合不合格，要由化验出来的理
化指标决定， 与冷冻时间长短无关。獴马象的肉在冰雪里冷冻了上万年，只要检验的
理化指标合格，也是可以吃的。
你喝的矿泉水是化石水，在岩层里呆了十亿年，从长着青苔的石头缝里流出来，经过包
装运输存储，它是不是合格的饮用水，要看化验结果。
你家的自来水，你没烧开就直接喝了。你知道自来水是怎么来的吗？ 上海的自来水取
自长江口，而长江是半个中国的工农业雨水各种污水的总下水道，江上那么多船舶，沿
岸各种排污，水面上各种工农业垃圾死猪死鱼时而可见，水下是含有各种有毒重金属的
淤泥，这水被抽到自来水厂，加点明矾沉淀一下，加点氯气消毒一下，然后通过几十公
里长的生锈的自来水管输送到你家楼上的水箱，水箱里时而可见水藻小虫蝌蚪，然后就
从你家的自来水龙头流出来被你喝掉了。
葡萄酒被放在木桶里在阴暗潮湿的地下室里放了５０－１００年，这种僵尸酒倒出来装
在瓶子里叫路易十三，一万三千人民币一瓶，卫生合不合格，化验结果说了算。
你吃的蔬菜，是用粪肥浇灌的，莴苣叶，西兰花，豆角，胡萝卜，土豆，生长期间被无
数昆虫爬过，落着灰，带着泥，被... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 其实我不理解其他人的几乎一切事，做米饭只是上万件事中的一件比较简单的事，即使
这么简单的事，我也不理解别人是怎么做的。
首先说我自己是怎么做米饭的。
我自幼极少做家务，所以在大学毕业之前几乎没有做过米饭。
大学毕业之后的９０年代在中国我打工８年。 其中有一年半的时间自己做过米饭，方
法是买一个４００瓦的电炉，是电热丝裸露的那种最便宜的电炉，把一个大约一升的搪
瓷碗，装了自来水和米，放在电炉上加热，在这个搪瓷碗上扣上另一个口径稍小的搪瓷
碗当盖子。
等它沸腾之后，我就一会儿拔掉电炉的插座，一会又插上电，这是为了防止沸汤从碗中
溢出。 如此大约二十分钟之后就做好了， 拔掉插座， 把饭碗端下来，让它漂在一
脸盆冷水中冷却。 这盆水一般是漂洗完蔬菜剩下的水。
然后再用刚才煮饭时用作盖子的另一个搪瓷碗装上少许自来水，放在电炉上加热，用来
煮肉类和蔬菜，放些调料，酱料。有时加些食用油。 熟了之后拔掉插座。 把装着热
菜的搪瓷碗漂在一脸盆水上冷却。 冷却到不觉得烫了，就可以吃了。
用这种方式做出的米饭貌似还算好吃，但觉得太慢了。 主要是用一个４００瓦电炉既
要做饭，又要做菜，整个做饭吃饭加上收摊，要... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 6 https://www.cpsc.gov/Recalls/2017/Samsung-Recalls-Top-Load-Washing-Machines
新浪美股讯 北京时间4日晚，三星电子美国公司周五宣布，将自愿召回2011年3月以来
生产的约280万台顶开式洗衣机，涉及34个型号，原因是洗衣机内的滚筒可能失去平衡
，引发剧烈震动，并导致顶盖脱落，情况严重时如同发生“爆炸”，此前已收到多起消
费者投诉。
该公司表示，当洗衣机清洗大件物品时，滚筒高速旋转可能发生这一问题，情况严
重时如同发生“爆炸”。消费者可选择接受上门免费修理，或者在换购三星或其他品牌
的新洗衣机时获得折扣。
美国消费品安全委员会（CPSC）表示，三星已收到与此问题相关的700多起事故投
诉，其中7起造成人员伤害。
该机构建议人们在使用上述三星产品洗衣时，仅使用柔和洗涤方式来漂洗床上用品
、防水或体积庞大的笨重物品，因为较低的旋转速度“可以使洗衣机平稳运行，从而降
低因洗衣机剧烈晃动带来的撞击损伤和财产损失”。
Models：
WA40J3000AW/A2
WA45H7000AP/A2
WA45H700... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 电影《地雷战》展现了抗日战争时期山东抗日根据地民兵机智灵活的用地雷战打击日本
侵略者的史实，是共产党领导下的广大抗日根据地民兵地雷战的缩影。地雷具有材料易
得——制造黑火药是中国四大发明之一，电影中老石匠说：“火药很好造-一硫、二硝
、三炭。”制造简单——铁壶、石头掏空装上黑火药可直接用导火索、拉火管和引线点
火就行，但电影中出现的硫酸雷，硫酸可不是民兵能够制造的，这里面饱含着晋察冀军
工人的汗水和鲜血。
晋察冀兵工初创阶段
全面抗战爆发后八路军奉命开往华北参加抗战，武器来源有平型关大捷缴获的日军武器
；有从老百姓手中和国民党溃兵收集的武器弹药——1938年4月21日毛泽东、洛甫、刘
少奇致朱德、彭德怀、刘伯承、徐向前、邓小平《关于平原游击战的指示》提到：“己
吸收民间枪支加入游击队与军队，要采用宣传说服及借枪（可给借枪证）的办法，或发
动民众自带枪支来当游击队。”⑴从民众手中或战斗缴获的武器大都残缺不全，而国民
党全面抗战后只给八路军一百二十挺机枪，六门反坦克小炮，弹药补给也在1940年完全
停止了⑵。现实逼迫共产党自己动手制造武器弹药打击侵略者。
七七事变后广大华北平原的工人最先起... 阅读全帖 |
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l******r
发帖数: 18699 | 8 小六经过欧风美雨的漂洗，已经不习惯和中式男票一起生活了 |
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发帖数: 1 | 9 狗肉的做法1：红烧狗肉的做法
材料：鲜狗肉1000克，干红辣椒15克，大蒜瓣25克，生姜15克，大蒜25克，植物油75克
，料酒50克，酱油50克，熟芝麻面10克，味精2克，精盐20克。
红烧狗肉的做法：
1、将狗肉放入清水中浸泡一天。
2、大蒜去皮，洗净，切段；大蒜去皮，拍碎末；生姜去皮，洗净，切薄片，辣椒洗净
，去蒂，切段，待用。
3、再将狗肉取出，洗净，控水，剁成3厘米见方的块，放进锅里。加清水直到没过肉块
为好，烧开，捞出，再用清水冲洗三次，控干水分。
4、把油放入锅里烧热，投入狗肉，用旺火煸炒4分钟，烹入料酒和酱油，待水干后，放
入葱段、辣椒须和清水，用温火煨，待肉烂时，放入盐、大蒜末、味精、烧开后盛入碗
内，撒上熟芝麻面，趁热吃，即可。
特点：汤汁浓郁，味道香辣，狗肉细嫩。
狗肉的做法2：干锅狗肉的做法
材料：净狗肉1500克，姜30克，大蒜30克，豆腐乳30克，精盐1茶匙，冰糖1茶匙，味精
1/4茶匙，料酒2茶匙，水淀粉1茶匙，狗肉香料1包
干锅狗肉的做法：
1、将狗肉砍成带皮块状；
2、锅中下茶油入姜块、香料、狗肉爆干水分，加料酒、冰糖、精盐、清水烧开；
3、之后改小火... 阅读全帖 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 10 国内还是自己做菜比较放心些~~~
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北京时间·当代商报联合报道，俏江南是国际餐饮服务管理知名品牌，其旗下餐饮门店
内制作的菜品极为绚丽、昂贵、奢华，是餐饮界的“奢侈品”。然而，俏江南门店内部
的环境、制作流程是否也光鲜亮丽？用料是否也奢华、考究？食品安全质量是否可靠有
保障？
近期，记者接到网友投诉，反映他在湖南省长沙市的俏江南分店用餐时，察觉到菜品并
不新鲜。网友声称，当时他并未多在意，只觉得菜品尤其是鱼肉略有酸臭味，可是，当
他回家便觉得不舒服，上吐下泻了好几天才消停。
扫把既扫地又刷锅
无证也能当厨师 扫把洗锅太恶心
记者来到位于长沙市人民西路旁的悦方商城内的俏江南门店，见该店正在招聘服务员，
记者随即应聘该岗位。
在提供一份虚假简历后，该门店负责人立即约谈了记者，经过一番简单的交谈，门店负
责人就马上要求记者上岗作业。记者注意到，在整个面试过程中，俏江南公司并未要求
记者提供健康证或者体检证明。
记者随即被分配到厨房做一名配菜员，负责配置酱料和菜品原料。记者发现，厨房墙面
和地面常常积累了污水和油渍，为了保洁，厨房师傅便不定期对... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 8071 | 11 吃猪腰子未必是穷人因为猪腰子虽然便宜但是漂洗猪腰子需要大量给水。
俺喜欢吃猪腰子主要是猪腰子比猪肉嫩而且有股怪怪的味道。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 12 餐馆的厨房正常操作，菜里一般不会出现老鼠蟑螂苍蝇等异物。
菜里的常见异物：在菠菜等叶菜里，可以出现绑菜用的稻草或塑料绳的残余，也常见菜
虫(蝴蝶蛾子的幼虫)，以及泥沙，有时可能有死蚊子，一般是夹带在菜叶柄的根部，没
漂洗干净。 偶而还可见人的毛发，一般来自工作人员。
如果在菜里发现老鼠蟑螂苍蝇，而且发现较大块，形态较完整的话，一般是被人故意放
进去的。
一种可能是厨房的工作人员放进去的，可能厨房的工作人员和经理老板有严重的纠纷，
一般是工资方面的纠纷，而且极其严重时，厨师或厨房的帮工才会往菜里放异物。这种
情况下，菜里的老鼠蟑螂苍蝇能看出是经过烹饪的。
第二种可能是服务员或送餐员放进去的，大多出于严重的劳资纠纷，也可能是个别的服
务员或送餐员有反社会心理。 这种情况下，一般能通过老鼠蟑螂苍蝇的形态判断它没
有经过厨房的烹饪，可能是生的，形态完整。 如果有经过烹饪的迹象，则应是投放此
物的服务员或送餐员事先在家把老鼠蟑螂苍蝇烹饪之后再投放到菜里，虽经烹饪，但一
般能看出与其相伴的其它菜的原料不是同种烹饪方式，假如红烧肉里出现老鼠头，那么
这个老鼠头如果也有烹饪的迹象，并没经过和红烧肉块... 阅读全帖 |
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g**1
发帖数: 10330 | 13 烤鱼店生意红火 秘方:用漏斗过滤剩菜后的"口水油"
2017-11-20 06:16:27 来源: 南方都市报(深圳) 举报
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（原标题：看吐了！深圳这家烤鱼店生意红火，秘方竟是“口水油”！）
大大君今天刚知道了一个新名词
那就是：口水油
6d2197e97c7a66a5.jpg
这个听起来就很恶心的东西
到底是什么？？？
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口水油
指餐饮工作人员将客人吃剩下的残羹剩饭回收，将剩余的油过滤漂洗，再重新使用。
18503a231f1637e4.jpg
是不是想不到还有这种操作？
是不是觉得这种玩意儿离自己很远？
你错了！
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深圳龙岗南约社区植物园路
一家烤鱼店生意特！别！红！火！
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烤鱼每天都要使用大量的油
而老板却可以不用买
直接自产自用
什么诀窍？口水油啊！
近日，龙岗警方接到市民举报，称这家名为两口子的烤鱼店涉嫌使用口水油。民警马上
展开调查，发现了该店确实存在以上情况。
701f550b27f2aeb8.jpg
民警随后对这间烤鱼店进行了突击搜查，果然在二楼走... 阅读全帖 |
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f***y
发帖数: 4447 | 14 “门把手发现病毒”？专家回应：别怕，只是病毒“碎裂了的尸体”
2020-02-03 19:02:27
2月3日，广州首次在门把手上发现病毒踪迹，首此影响，居民们对此事件的解读角度各
异，是不是手套又要被抢光啦？84消毒液又没有啦？消毒湿巾能不能买到啦？这个病毒
是不是毒力很强？不必恐慌！
首先本次检测到病毒阳性的门把手是在确诊病人家中，而不是大家生活的普通外环境。
其次再了解一下新型冠状病毒的生存能力。它在干燥的环境中，存活只有48小时，在空
气当中2小时以后，它的活性就明显下降。病毒对紫外线和热敏感，56℃30分钟、乙醚
、75%酒精、含氯消毒剂、过氧乙酸和氯仿等脂溶剂均可有效灭活病毒。在病例家中门
把手发现新型冠状病毒阳性也只能说明确诊病人的个人卫生和环境消毒做得不到位，没
有做到勤洗手、勤消毒。从另外一个角度提示居民不要疏忽大意自己的个人防护以及卫
生清洁的好习惯。
一、保持家居通风，每天尽量开窗门通风，不能自然通风的用排气扇等机械通风；每天
清洁家居，保持家居和物品清洁干燥。
二、个人卫生
（一）尽量避免到人群密集场所，与别人谈话时尽量保持至少1米以上距离，确需与陌
生人近距离... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 15 八
一般认为，刘邦杀韩信是典型的“狡兔死，走狗烹”。但我每次读“淮阴侯列传”时，
总觉得他的悲剧结局和早年受尽屈辱的经历有某种关系。韩信“始为布衣时，贫，无行
，不得推择为吏，又不能治生商贾。常从人寄饮，人多厌之者。”成天不务正业，缺少
谋生本领，赖吃赖喝，是个人见人烦的主儿。接着太史公写了三见具体事，一是在南昌
亭长处混饭吃，惹得亭长老婆讨厌，有一天把饭煮好后就马上吃掉。轮到韩信屁颠屁颠
去赶饭时，早已锅冷灶凉。这事就搁今天，你家老婆能容忍一个混混儿成天坐家里白吃
白喝？第二件是韩信在城下钓鱼，正碰上几位老太太在河里洗东西，其中一位老人家看
见韩信饿了，就拿出饭给韩信吃。几十天都如此，直到漂洗完毕。第三件就是所谓的韩
信能忍受常人所不能忍的“胯下之辱”，韩信还由此得了个绰号“胯夫”。
太史公因为帮投降匈奴的李陵，就是当时的汉奸说话受了腐刑，心里冤得慌，他在“报
任安书”中写道：“古者富贵而名摩灭，不可胜记，唯倜傥非常之人称焉。盖西伯拘而
演《周易》；仲尼厄而作《春秋》；屈原放逐，乃赋《离骚》；左丘失明，厥有《国语
》；孙子膑脚，《兵法》修列；不韦迁蜀，世传《吕览》；韩非囚秦，《说难》... 阅读全帖 |
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m******8
发帖数: 2153 | 16 听NPR谈到这些人没水没电生活贫瘠,想不到还有下面的一出.
多维新闻
直到目前仍宣称将向中国提出对中国人权民主状况关注的加拿大总理斯蒂芬•哈
珀6日启程前往中国，并开始为期5天的正式访问。而恰在此时，加拿大一个数千人的土
著居民组织日前致信中国国家主席胡锦涛和中国媒体，请求中方在哈珀访华期间将加拿
大土著居民的人权状况列入双方会谈议题，中国网民大呼此讯息实在过于“喜感”。
据加拿大《环球邮报》2月6日报道，由加拿大中北部英属哥伦比亚省的5个土著民族组
成的因卡•德宁联盟日前向中国国家主席胡锦涛的办公室和中国媒体发出一封公
开信。信中说：“我们写信请求您向加拿大总理史蒂芬•哈珀提出我们对自己国
家人权状况的关注。从之前的报道中我们得知，哈珀此前总会挑战贵国的人权纪录。”
该信件的主要签署人承认，他们不想把加拿大的肮脏一面拿到中国的洗衣店漂洗。“对
不起，我们要成为这个国家的尴尬，但我们必须让世界知道事实和真相。”
据悉，该信件已经转发至胡锦涛的办公室以及中国驻渥太华的大使馆。公开信详列了一
份有关加拿大人权问题的清单，其中包括当地土著民族中妇女失踪和被... 阅读全帖 |
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c*******6
发帖数: 19 | 17
若干网文如《浙江大学职称评定，谁敢说池水是干净的》、《坑爹:浙江大学的自主
招生和教授职称评审》、《浙大惊现“学二代”：评职黑幕重重，叫兽如此炼成》等关
于浙大处处卖官鬻爵腐败极至之丑闻在网上热传时，却在浙大和浙江教育机关里笑传，
后者指网文少见多怪，将中共大学及整个学场司空见惯之买卖生意经当成新闻。中共学
场之烂，可见一斑，然其得政府管理机关之纵容许可现象，仍值深思。
依中共法律，贿赂构成犯罪，然以现金、实物交易为限；是故卖官鬻爵中若以间接
利益输送为手段，即不成立此罪。然对中共官场而言，非现金交易的卖官鬻爵虽不构成
贿赂，仍构成渎职罪；但中共学场不属于政府身份，故卖官鬻爵不必被定渎职罪。如此
，中共学场成为官场卖官鬻爵之掩体，如官场人员在官场不获提升，则可花钱调至学场
任职，在学场买得官职后，重新调回官场，则官位可得以继续保持。不仅学场买官不为
罪，更甚者学场可自主设立各类处长，校长之位，不若官场官位往往会受限额所约束，
故可用于买卖之位甚多。学场此自主权乃中共对大学知识分子一恩惠，却成为高知卖官
鬻爵一工具。在浙大，享受处长、局长级别之教授，不知有多少。中共学场早... 阅读全帖 |
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Y******d
发帖数: 54 | 18 by 张五常
这些年来很多青年要求我分析中国的农民问题，提出些建议，希望改善农民的贫困生
活。不久前人民文学出版社出版了陈桂棣与春桃合着的《中国农民调查》，洛阳纸贵，其
中描述安徽农村的故事，很具震撼性。与此同时，温家宝对农民的关怀，溢于言表，而最
近又提出五年后取消农业税。
我不怀疑，从国务院到小学生，他们对农民的热情是真实的。事实上，神州大地没有
出现过像今天那样浓厚的对农民的关注。手头没有足够而又可靠的中国农业资料，自己的
观察很片面，不能作出有分量的分析。几天前太太的弟弟，一个四十六岁的饱学之士，给
我电话，说他读《中国农民调查》，哭了，要求我立刻为改进中国农民的生活下笔。可惜
感人的故事对经济分析是没有多大帮助的。
不要告诉我中国农民的苦况——我可能比所有的人都清楚。二战期间我在广西的农村
生活一年多，记得只吃过一碗饭，稀粥一两个月才能品尝一次，番薯是上品，十来天才吃
一次，主要食品是木薯，有毒的，要在水中漂洗几个星期才能吃，也吃不饱。骨瘦如柴，
余下的皮肉因为营养不足而腐烂，六十多年后的今天还见痕迹斑斑。
重要的是，当时的农民说，他们的苦况不是二战使然——历代相传也如是。今 |
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j***h
发帖数: 4412 | 19 吃蚝时节一场蚝门春宴 2007-3-19 12:37:40 金羊网 王琪
俗话说：“冬至到清明，蚝肉肥晶晶。”此等吃蚝的好时节，又怎能错过。
喜欢吃蚝的人不在少数，肉质鲜嫩，口感甘香。而蚝肉经加工成为蚝豉，又是“好
事”的谐音，美味又喜庆。朋友亲人相聚，摆上这么一场蚝门盛宴，岂不是乐事一桩。
“蚝门”溯源
蚝，学名牡蛎，别名蛎黄、海蛎子，属海产贝壳。我国江浙以北至渤海一带的沿海
地区，人们一般都称之为海蛎子；在福建沿海及台湾地区的人们称之为“蚵仔”，而在
两广及海南等南海水域的人们都称之虫豪，虽然叫法不同，其实说的都是同一种东西。
生蚝是指“完全符合卫生标准可以生吃的蚝”，肉色青白，质地柔软细嫩，爽滑无
渣。烹饪时全靠厨师的经验，因为生蚝太生或是太熟都不好吃，用生蚝汁酱沸滚约十几
秒钟时即可上桌，吃时更美味鲜甜。欧洲人称之为“海洋的玛娜(即上帝赐予的珍贵之
物)”、“海洋的牛奶”，古罗马人把它誉为“海上美味——圣鱼”，日本人则称其为
“根之源”、“海洋之超米”……人们对它的热爱可见一斑。
“蚝门”盛宴
蚝的做法多种多样，有白灼、姜葱、酥炸、铁板烧、炭烧、芝士焗等。但一般还是
以白灼为主... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
YouSoBad (刺猬宝宝_魔胆佛心) 于 (Fri Aug 6 02:39:05 2004) 提到:
by 张五常
这些年来很多青年要求我分析中国的农民问题，提出些建议，希望改善农民的贫困生
活。不久前人民文学出版社出版了陈桂棣与春桃合着的《中国农民调查》，洛阳纸贵，其
中描述安徽农村的故事，很具震撼性。与此同时，温家宝对农民的关怀，溢于言表，而最
近又提出五年后取消农业税。
我不怀疑，从国务院到小学生，他们对农民的热情是真实的。事实上，神州大地没有
出现过像今天那样浓厚的对农民的关注。手头没有足够而又可靠的中国农业资料，自己的
观察很片面，不能作出有分量的分析。几天前太太的弟弟，一个四十六岁的饱学之士，给
我电话，说他读《中国农民调查》，哭了，要求我立刻为改进中国农民的生活下笔。可惜
感人的故事对经济分析是没有多大帮助的。
不要告诉我中国农民的苦况——我可能比所有的人都清楚。二战期间我在广西的农村
生活一年多，记得只吃过一碗饭，稀粥一两个月才能品尝一次，番薯是上品，十来天才吃
一次，主要食... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
ppang (胖胖) 于 (Thu Sep 2 08:16:49 2004) 提到:
发信人: denovo (茶包-我是不是又该换ID了), 信区: Prose
标 题: 打烂仗的·（三）罗大和烂仗
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Fri Jan 30 12:39:02 2004) WWW-POST
（三）罗大和烂仗
罗大的火车晚点了整整一天，他就一直缩在那座位底下，迷迷糊糊地一阵子睡，一阵子醒
。每次醒来偷偷摸一下自己的腰，走前缝在内裤上的钱可不能丢了。摸着硬硬的一叠，先
放下一半心，又忍不住左右张望，好在周围都是腿脚，把其他椅子下面的眼睛都隔了开去
，似乎是没人看见。这才出了口气，翻动一下身子，一时睡不大着，就想一道罗二。再有
两年多他该毕业了，自己就不用出门打烂仗了，不用再睡冬天的桥洞，不会在火车站广场
被大皮鞋踢醒，不会躺在混凝土管道预制件差点被连着一起运走。他长出了口气，才意识
到后来跟上建筑队是多好的事情，虽然活苦一些，到底是有工棚住。
他躺在座位底下，迷迷... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 22 【 以下文字转载自 Prose 讨论区 】
发信人: BackTo2012 (BackTo2012), 信区: Prose
标 题: 童年情景四（麻雀、蜻蜓）
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Apr 19 08:54:35 2012, 美东)
童年情景四（麻雀、蜻蜓）
在小时候的混沌里，有很长一段时期我的梦都是黑白的。它们奇形怪状，时而模糊，时
而清晰。我隐约记得，最早的时候，经常梦见缠绕在一起的细线。一些黑白的线条，很
随意地交叉又分开。它们有时优雅地挽在一起，有时粗暴地绞作一团；有时兴高采烈，
有时哭丧着脸；有时慈祥宽厚，有时贼眉鼠眼；它们对我扮鬼脸，吐出舌头，歪着下巴
，逗得我心花怒放，哈哈大笑；它们瞪大眼睛，扯长耳朵，冲我张开血盆大口，吓得我
慌忙躲进被窝，不敢动弹。长大点猜测，梦里的这些细线，或许和我每晚入睡前盯着看
的一个个床帐绳结很有关系。
后来，不知从什么时候起，梦境里开始跑进小猫小狗，但还是灰不溜秋的没有色彩。在
最后几个黑白的梦里，我不只一次被街上的一个女疯子吓醒。她姓王，又似乎姓赵，猜
不透有多大年龄。她的头发很长，穿着一件洗得发灰的长衫，一动不动站在床... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lieve523 (lieve), 信区: Food
标 题: 终于做了蟹黄小笼汤包(图片终于贴对了OMG)
关键字: 蟹，小笼汤包
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jul 2 17:23:08 2013, 美东)
在上海呆得不久，六七年过去了，还很迷恋那里的美食，在众多好吃的里面最让我魂牵
梦绕的当然就是南翔馒头了，也就是小笼汤包。南翔馒头店有鲜肉小笼和蟹粉小笼，还
有插着吸管吃的蟹黄汤包，据说那是从鼎鼎大名的靖江大汤包修改而来。我这次就先试
试蟹黄加蟹粉的小汤包。
先来个螃蟹大合唱
从唐人街买回来的活Dungeon crab和Blue crab.正经的蟹黄汤包要大闸蟹，可惜美国买
不到，而且只有blue crab有母的卖，所以只能用它们的蟹黄凑合下了。
抠出来的蟹黄和蟹肉，看起来还满像那么回事。
调料：葱末、姜末、料酒各5g，盐、香醋各2g，白胡椒粉1g，油10g。
锅里放油，烧至三成热，放入葱末、姜末炒香，将蟹肉和蟹黄捣碎导入锅里，翻炒至出
蟹油，加料酒、盐、白胡椒粉调味，出锅前盘淋上香醋，即可。
准备好的肉皮冻和炒... 阅读全帖 |
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f****o
发帖数: 8105 | 24 【 以下文字转载自 WoldMiscNews 俱乐部 】
发信人: fuxeto (富士德), 信区: WoldMiscNews
标 题: 历史上褻瀆佛法者遭到可怕報应的故事(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 10 14:43:25 2015, 美东)
慈悲的佛(网络图片)
《看中国》编辑注：文中的七个故事均来源于《冥祥记》。该书的作者是东晋时期的王
琰。王琰出身望族，受到过很好的史学训练。书中有关日月记年以及人物生平行事的记
载，有着很高的可信性。有些故事的细节还可与正史互相对照。 （一） 南北朝时
，南宋有个尼姑叫智通，是京城简静庵的尼姑，年少貌美，但并不真心信佛。元嘉九年
，老尼去世后她也就不信佛了，还俗嫁给魏郡的梁甫作妾。生了一个男孩，已经七岁了
。她家一贫如洗，连衣服都穿不上。 智通当尼姑时有几卷用白绢写的佛经，她就拿
来拆散漂洗，然后给孩子做了衣服。一年以后她得了病，神志不清，惊悸，肌肤坏烂，
好像生了火疮，长了很多细白虫，每天都能拨除一升多，疼痛难忍烦躁不安，昼夜号叫
，经常听到空中有人说：“毁了经书做衣服，应该得到这样的报应啊。”十多天... 阅读全帖 |
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v****i
发帖数: 779 | 25 变色龙为了躲避天敌，适应环境变化，时时更换肤色。而善于制造邪说的李洪志为
了苟活于世最近又干了一件变色龙式的换肤伪装事——对自家的破烂货《转法轮》的开
头序言“论语”进行了改头换面。“论语”本是孔圣人警示他人的至理名言，而无所不
能，无所不知的李洪志为了粉饰他那套歪理邪说硬生生“套袭”了孔老夫子“论语”这
一经典用词，这次虽更换了马甲，换了肤色，但也掩盖不了李洪志变色龙式的小人伎俩。
伎俩一，祛佛灭佛，自食其言，凸显李氏变色龙的保护色
据说，变色龙为向对手示威，保护自己，肤色也相应地由暗转亮。
李洪志利用佛教文化在中国民间中的信仰地位，达到控制弟子，聚敛钱财，秉持“
话不说大点，没人信”的鬼信条，在旧版“论语”中把他杂糅拼凑的邪教私货《转法轮
》抬高为“法轮佛法”，并私改生日扮相成佛祖释迦牟尼转世，声称，“《转法轮》一
个字都改不了，一个字都动不得”自诩为神圣不可侵犯。然而十几年过去，躲在暗处的
李洪志曾对其“至圣法宝”《转法轮》掐头去尾、开膛破肚修改多次，更于今年5月24
日跳出，夺人眼球地将《转法轮》所谓“浓缩与提炼精华版”的“论语”部分动了“大
手术”，改的面目皆非，一时间引起轩... 阅读全帖 |
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p******y
发帖数: 3742 | 26 湖南腊肉，历史悠久，中外驰名。制作全过程分备料、腌渍、熏制三步。
1、备料：取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8一l公斤、厚4—5
厘米的标准
带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除骨头。加工有骨腊肉用食盐7公斤、精硝0.2
公斤、花
椒0．4公斤。加工无骨腊肉用食盐2．5公斤、精硝0．2公斤、白糖5公斤、白酒及酱油
备3.7公
斤、蒸馏水3—4公斤。辅料配制前，将食盐和硝压碎，花椒、茴香、桂皮等香料晒干碾
细。
2、腌渍有三种方法：(l)干脆。切好的肉条与干腌料擦抹擦透，按肉面向—下顺序放
入缸内，
最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上，腌渍3天翻缸；(2)湿腌。将腌渍无骨
腊肉放入
配制腌渍液中腌15一18小时，中间翻缸2次；(3)混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内
，倒入经
灭过菌的陈腌渍液淹没肉条，混合腌渍中食盐用量不超过6％。
3、熏制有骨腌肉，熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木
屑12一14公
斤。将晾好的肉胚挂在熏房内，引燃木屑，关闭熏房门，使熏烟均匀散布，熏房内初温
70℃，3—
4小时后逐步降低到50—56℃， |
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s********r
发帖数: 2308 | 27 玻璃，车灯，和轮胎不提，打蜡这块我做的就是：
1。 洗车 -- 先用喷头喷湿，用pressure washer的话用最底压离远点喷，压强高伤漆
，其实普通自来水管配喷嘴的压强就够了。我家里有pressure washer不用的话心里烧
的慌所以就用这个。尽量把泥沙先冲掉。然后上shampoo,用长绒microfiber毛巾/手套
从上向下洗。从上向下是因为下面一般泥沙多，用长绒毛巾的目的是有泥沙脏物可以存
在纤维里面而不是在漆面上摩擦，同理，毛巾要经常漂洗掉脏污。洗的过程中尽量不时
喷水keep其他表面湿润。洗完后要擦干，推荐Drying Chamois http://www.amazon.com/The-Absorber-Synthetic-Drying-Chamois/dp/B0000AY69V这类东西，能快速把水吸干。如果是摩托车，缝隙多，可以用blower凉风吹干。
2。打蜡 -- 液体蜡或者固体蜡，石化蜡还是棕榈蜡。液体蜡一般比较省力，但是有些
固体蜡据说能更亮。棕榈蜡最亮，但是好像石化产品的蜡持续时间久一些。这些就自己
做research吧。早先用过那种绿乌龟的膏状蜡，... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 29 新车的空气质量一直是众多车主关注的重点，如何在短时间内消除新车异味以及保
持车内长时间健康的空气环境，车主们必须注意日常的车内通风和保养，以下有六点建
议可供您参考。
1.当新车在行驶的前6个月内时，车主应该尽量少用空调，时常开窗以加强车内通
风换气。
2.如要车内装饰，饰品须严格选择，防止把含有有害物质的地胶、座套垫装饰放到
车内;如新购买的车内座套等纺织品，应先用清水漂洗以后再使用。
3.慎用香水，目前许多香水是化学合成品，本身就具有一定的污染，在选择购买时
应更谨慎，注意选择天然材料制作的。慎用车内空气净化器和其他净化剂，一定要注意
选择效果较好并且副作用小的。
4.如果车主驾驶新车发现有体征反应，比如感觉熏眼睛、呼吸受刺激，甚至头晕，
建议进行车内空气质量检测，以尽快发现和清除车内污染源。
5.体质较弱者、妇女、儿童和有过敏性体质的人，要尽量避免长时间驾驶和乘坐新
车。
6.新车原始包装必须拆除，新车通常会有一些塑料包装，车主在开始用车后应尽早
去除这些多余的包装，以免原本可以解决的污染闷在车内“发酵”，从而产生空气污染
。 |
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l******2
发帖数: 2994 | 30 领导帮忙洗衣服，把洗衣机调到“HIGH SOIL LEVEL”，加HE洗衣粉，好心给我又多漂洗了30分钟，
然后烘干，选的是“very dry”。中间IPOD 在烘干机中碰到东西哐哐响，我和LD一个上网，一个看电视，两大
衰人互瞅了一眼，都懒得挪屁股“没事”。等收拾衣服的时候发现，IPOD已经很完美的被做旧了。 |
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d****z
发帖数: 9761 | 31 正好用来解剖啊
漂洗了30分
钟，
个上网，一个看
电视，两大
的被做旧了。 |
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i******t
发帖数: 11048 | 32 好些年前我的爱国者U盘也被洗过
到现在还work
漂洗了30分钟，
个上网，一个看电视，两大
的被做旧了。 |
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x*******1
发帖数: 4787 | 33 【 以下文字转载自 Heart 讨论区 】
发信人: tywodx (NONE), 信区: Heart
标 题: 最近让房客烦透了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 10 13:21:09 2013, 美东)
哥去年买了个2BR的小house。因为穷，又没女人，前不久就在本地大学CSSA上登了广告
，出租另外一个BR。很快就来了个小留。哥当时看着还顺眼。他又自称没有什么抽烟喝
酒随地吐痰等不良嗜好。于是跟他签了半年的约。谁知道这小子住进来才两个月，就已
经把哥折磨惨了。
这小子完全是个生活不能自理的废人啊！他从来不做饭，不会（当然这对哥来说不算缺
点），他就买了很多的面包、水果、饮料什么的，什么都往冰箱里塞，塞得满满的，哥
都插不进去了！问题是他塞得不对啊！比如说可乐，你每天放两三罐进去就好了，丫非
把一听都塞进去！还有那些个长条面包，有放冰箱里保存的必要吗？次奥！过期的东西
不吃也不会扔了，水果都蔫了也不扔，每次要哥提醒。洗衣服经常是漂洗完了就放那，
哥要不说他没准明天甚至后天才记得拿去烘干。丫还喜欢穿花内裤！搞得哥经常有幻觉
啊次奥！客厅都成了他的储物间了，什么都... 阅读全帖 |
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g******g
发帖数: 292 | 34 在北京住的时候，和一对夫妻一起租住二居室。他们住大南屋月租金1000，我住小北屋
750，我们单位的家属楼，这在中关村黄金地段算很不错的价格。他们夫妻都是在读研
究生，我刚刚硕士毕业参加工作（单位就在院里），大家每天工作学习都很忙碌，而且
志趣相投。他们日子过得很省，人也勤快，楼下虽然有我们单位食堂，他们很少光顾，
每日三餐都自己动手做，水电煤气很节省，我一直拥护保护环境节省能源，所以他们怎
么省我也跟着做。
水。单位用新安装的大水箱，每天早上我到了单位第一件事就是提着暖壶给办公室打开
水，可是人多水壶多，到了晚上又都喝不了，因为隔夜水不能喝，包括大水箱，第二天
一早，都要倒掉换新水，所以每天晚上我从办公室离开前，把各个壶中剩下的水兑成两
壶，拿回家去洗脸用，这样也不浪费。家里我们都一直收拾得一尘不染，十分整洁，但
是擦桌子、擦地的第一遍水都是当天的淘米洗菜水，他们就放一个干净的盆专门盛淘米
水，有时候我们也用淘米水来洗手。每次用洗衣机是我和那女生最繁忙的时刻，漂洗衣
服的水，我们用来洗拖把，擦地板，基本上一缸衣服洗完了，家里能擦的地方我们都收
拾干净了。
电。我们从来都坚持人走关灯， |
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s*****7
发帖数: 23 | 35 看到yyfx MM写的＂看了偶做的花卷，老妈哭了～～＂的文章，挺感动。
对于我们这一代人来说，大家或者都有类似的经历吧。多数独生子女都是在家被老妈老
爸精心照顾，即便是外出念大学父母也是只要力所能及，苦自己也不会苦我们。到了美
国这个大农村来＂下乡锻练＂，他们只能望洋兴叹:这一次，实在是帮不上什么忙了。
说实在的，我还没来美国，我们家人都觉得这是要去受苦了，虽然，我是来读书的，不
用打工不用刷盘子。外公外婆最常和别人说的就是，哎，丫头在外面不容易哦，苦着呢
！?也不知道他们是怎么得出这个结论的，反正他们觉得是离开家就是吃苦，离开中国
就更苦。我们在他们眼里，始终都是孩子，始终都是心疼的。
我虽然从小不算很娇生惯养，但是也确实是在离开家上大学前什么都不会做。老爸老妈
到现在还嘲笑我的一件事就是，刚离开家去念书的第一学期，老爸老妈出差来看我，看
见我洗过的牛仔裤挂在宿舍楼的水房，滴着乳白色的肥皂水。大概他们也是心疼的吧，
可是他们什么都没说。老妈好几年之后说，没关系，裤子没漂洗干净没啥大不了的，多
洗洗衣服就好了。我们家从外婆到老妈都是非常讲求干净整洁的人，我从小这个习惯也
还不错，所以老 |
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f****i
发帖数: 9419 | 36 美国店貌似炭都不是木炭，真正的木炭哪儿能买到？另外还请问一下，哪儿有新鲜羊肉
？貌似美国店的羊肉都是血水一大堆，直接切羊肉串恐怕味道不好吧？是否得漂洗或者
浸泡很久？多谢了先。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 37 多谢，请问哪些店有卖散装的？我一般羊肉在sam's club或者costco。可是那儿的羊肉
一直血水很多，不腌制和漂洗一下直接靠味道很差。我以前在北卡的中国店看到过新鲜
的羊肉，肉的颜色一看就知道不错。现在德州有些找不到买新鲜羊肉的好地方了。
啥的 |
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p*******e
发帖数: 933 | 38 今年的年菜，最有寓意的就是辞牛迎虎了，给大家说说这道看似复杂其实很简
单的虎皮牛尾的做法，绝对能给您家团圆饭桌上添彩的一道大菜哈！
步骤有点细，给大家一步步分解了．
先说牛尾的处理方法：
1、一般牛尾上的粗毛都可以请卖家处理了，回来再收拾就方便了；
2、将牛尾放到火上烧得焦黄，然后浸入冷水中用刀刮去粗皮，清洗干净；
3、用砍刀将牛尾剁成5-6厘米长的段（在超市可以直接买到牛尾段，前面的工序就
可以省略了）
4、将牛尾段放到冷水里漂洗半小时，去掉多余的血水。接下来就准备下锅了。
咱们先来炖牛尾，什么香料都不放，味道特别正，不是一般的香，这个做法只适合
新鲜的牛尾哈！
原味牛尾汤怎么炖？
1、坐锅放入牛尾，将水加满，一定要淹过牛尾有多；
2、开大火烧水，烧滚，让牛尾的血沫都煮出来，小心用滤勺滤去血沫；
3、另外取一深锅，我用的不锈钢专用炖锅，你也可以用大砂锅，将牛尾夹出放入
不锈钢炖锅内，将煮牛尾的水过滤掉渣子再次倒入；
4、烧开后转小火慢炖2小时即可。
5、这个时候加点盐调味就是最原味的牛尾清汤，非常好喝。自己看着办哈~也可以
做火锅汤底，用来涮菜哈！
好了，最后 |
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h**********2
发帖数: 1473 | 39 昨天煮了，很多血沫子，之后拿出来漂洗多遍才敢吃 |
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c*******r
发帖数: 334 | 40 再接再厉，俺再发一个俺自己认为很好很好的东东。
可惜俺家那个J 不买账，不喜欢食品的颜色是黑色，
于是，俺就把它变成了俺个人独享的宝贝了，哈哈........
自己动手 熬制 美容养颜乌发宝 / 粥
用料：
黑豆， 50 克； 黑芝麻， 50 克； 黑米， 50 克；
红豆， 50 克； 生薏米， 50 克； 高粱米， 50 克；
葡萄干， 40 克； 桂圆肉， 40 克； 百合干， 20 克；
干莲子， 20 克； 枸杞子， 20 克； 红枣， 40 克；
花生仁， 40 克； 核桃仁， 40 克； 杏仁， 40 克；
栗子干， 20 克； 淮山， 40 克； 黄冰糖， 50 克；
做法：
1）将能够水洗的 都用水 漂洗干净；黑芝麻挑一挑比较好；
2）如果没有黄冰糖，用红糖代替也不错；
3）用高压锅，所有食材放入，加水适量，搅和均匀；
• 豆子和米都比较吃水，所以，如果希望煮出来的成品 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 41 我洗蓝莓就跟洗葡萄一样洗。
洗葡萄方法：葡萄放盆里，加水没过，抓一把面粉放水里，然后两只手撮撮，尽量每粒都洗到，很快水变浑浊，最后清水漂洗。非常容易迅速就把葡萄上面那层白乎乎的洗干净了。 |
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q***i
发帖数: 1856 | 42 这个方法还是第一次听说呢，下次尝试~~~
粒都洗到，很快水变浑浊，最后清水漂洗。非常容易迅速就把葡萄上面那层白乎乎的洗
干净了。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 43 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 各类粥制作大全 - 营养粥谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 16:03:23 2010, 美东)
各类粥制作大全 - 营养粥谱
1、黑米大枣粥
补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的
作用。黑米最好先泡上一天。
1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火；
2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净；
3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡；
4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。
2、咪子粥
材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。
做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！
3、黑米红枣花生什锦粥
材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核
桃少许、红豆30颗、冰糖20颗
注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 44 我家的豆浆机只有三个档：全豆豆浆、全营养豆浆、干豆。
一般我只用 全豆豆浆 这一档，每次大约要20 分钟左右。
没有觉得有生味。我是在中国店买的黄豆。
或许新款的有什么变化？
另外，泡过豆子的水一定要倒掉，再多漂洗几次，用新水来做。
还有，我每次都会再加十几粒的花生和杏仁。
味道好。 |
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u****s
发帖数: 372 | 45 网上抄了个，不知可行否.
http://blog.sina.com.cn/s/blog_48a094c80100fodc.html
城镇家庭自制白酒
家住城里而且又好上一口小酒的朋友不妨自己亲自动手酿造白酒，虽然自己酿酒比
较麻烦但为了自己身体健康，幸苦一点还是值得的。
如今市场上的小酒作坊里销售的白酒基本上都是勾兑出来的，一些小酒作坊为了追求利
润用一些陈年老米有的甚至用过期了的陈化米做酒，由于原材料不行所以做出来的酒也
就没有自己用优质糯米做出来的酒好喝。
据有关资料记载，五粮液生产厂家的产出比是3比1；茅台酒厂的产出比是5比1；也
就是说生产一斤茅台酒需要5斤粮食（高粱、玉米、糯米、小米等）。农村里的农民自
己做酒做的好的产出比也就是1斤粮食出7两高度酒的样子。根据我多年做酒经验2斤糯
米只能生产50度以上的白酒1斤左右，剩下的尾子酒（30度左右）也就半斤左右。
在自己没有学会做酒之前我也是到菜市场的小酒作坊买酒喝，自从自己学会做酒后
就再也没有买过小酒坊的酒了。小酒作坊的酒没有我自己做的酒好喝，我做酒都是采用
优质糯米酿制，酒味香甜浓郁，甘醇可口，重要的... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 46 烹饪
1. 剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里，鱼鳞会很容易脱落。
2. 验证鸡蛋是否新鲜，只需把它放在盐水里，新鲜鸡蛋会下沉，不新鲜的会漂浮。
3. 煮鸡蛋时加点盐，有破口的鸡蛋就会保持原状。
4. 搅鸡蛋时加点盐，蛋花会更均匀、蓬松。
5. 烙饼时，在平底锅上撒点盐，就不容易粘锅。
6. 用双层蒸锅做饭时，水里加点盐，食物会熟得更快。
7. 给孩子做营养餐，煮苹果时加点盐，果肉更鲜美。
8. 牛奶里加点盐，风味更佳，保质期也会变长。
9. 冻鱼、冻肉放在盐水中，不仅解冻快，还能保持鲜嫩。
清洁
10. 沾上咖啡的衣服可以用盐清洗。
11. 白蜡与盐、白醋混合去除铜锈。
12. 在地毯的墨迹上撒点盐，墨迹会被盐粒吸收一部分。
13. 钢琴键可以用盐和柠檬汁的混合物清洁。
14. 新玻璃杯应在盐水里泡一会儿。
15. 盐和酒精按照1:4的比例混合，可以去除衣服上的油渍。
除味
20. 煮牛奶、做饭烧干的锅，可以用盐去除糊味。
21. 热盐水可以赶走排水管异味。
22. 把盐放在新铁锅里面炒一遍，炒至快焦时倒出，可除去铁腥味。
23. 案板有了腥味，可浸在淘米水里，用少许食盐擦洗。
24. 鲜鱼、... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 47 用盐腌渍-漂洗-清水泡后，不会冲，吃起来会很脆
我切丝纯粹是贪玩，这么小的萝卜应该切片就可以了 |
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s****m
发帖数: 5375 | 48 小菜小菜，还是请大家，多多包涵，莫嘲笑凹。
第一个，在家的时候，到了夏天基本上顿顿都要吃的，醋海椒。美国没得那种肉薄，微
辣，新鲜来劲的小青海椒。那就地取材嘛，用的anaheim pepper，肉不算特别厚，有点
点儿辣，但辣得又不恶燥。
1. 青椒三条，蒂蒂儿切了不要。锅里面放油，稍微多点点，中高火烧热了，青椒下锅
去，盖起锅盖，中火煎。中间把青椒翻几次面，或者，拿筷子进去搞一下。注意油爆得
很凶，严防烫伤！
2. 等锅内此起彼伏的爆炸声基本平息了，青椒个个皮子炸泡，一副毁容的模样，就把
青椒拈出来，装大碗里头，放盐、味精、镇江香醋和少量糖，按到自己口味，调个味，
装盘，在薄薄地，撒上一层白糖。
3. 可以冰箱头放凉了，配稀饭吃，风味更佳。
第二个，炝土豆丝。土豆切细丝丝，放到个大盆里头清水反复漂洗，直到水彻底清了，
就将就清水泡起来。
煸青椒剩的油，放两个剪段的干海椒，爆成糊辣壳，土豆丝沥一下水下锅快炒，炒熟撒
一小撮粗盐，和转就出锅。 |
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t********y
发帖数: 2114 | 49 冷冻的 还挺干净的，回来用淘米水和醋反复漂洗都很干净，味道很赞哪。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 50 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 威氏一番蒜茸贵妃蚌。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 21 19:21:13 2012, 美东)
贵妃蚌很便宜，不到1.50美元一磅。但是，我从来没有看到有人买。也有人在中国超市
琢磨半天也不知道咋个吃法。这里介绍一下本人多年料理贵妃蚌的秘籍。
贵妃蚌不要选太大的，小的比较好，第一肉比较嫩点，第二壳子分量轻点。用钳子戳戳
，要肯定是买活的。
对开开壳。把主蚌肉横向片开。把里面的黄绿黑的内脏用刀撇干净，用刀斜切薄片，再
把其它东西，吸肉，裙带清理一下，吸肉较厚，要对切一半薄片。把蚌肉放清水里反复
冲洗，把细沙漂洗干净，淋干待用。
切蒜茸，多点大蒜好吃。锅内放一半麻油，一半菜油煸蒜茸之微黄装碗待用。把蚌肉分
装在蚌壳内，把蒜茸拌入蚌肉。煸过的蒜茸很香但不辛辣。
准备葱花，香菜末。用麻油或橄榄油（若不喜麻油味）烧热，放点盐（不宜太多，海鲜
要清淡点吃原味），然后放入葱花香菜末，关火，翻操一，二下即可装碗备用。
蒸蚌是重点，火候一顶要把握好。水要烧滚，... 阅读全帖 |
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