f****i
发帖数: 9419 | 1 美国店貌似炭都不是木炭，真正的木炭哪儿能买到？另外还请问一下，哪儿有新鲜羊肉
？貌似美国店的羊肉都是血水一大堆，直接切羊肉串恐怕味道不好吧？是否得漂洗或者
浸泡很久？多谢了先。 |
a******e
发帖数: 36306 | 2 美国店也有不错的羊肉，我一般都在那种散装的柜台买，有什么USDA choice/primer啥的
【在 f****i 的大作中提到】
: 美国店貌似炭都不是木炭，真正的木炭哪儿能买到？另外还请问一下，哪儿有新鲜羊肉
: ？貌似美国店的羊肉都是血水一大堆，直接切羊肉串恐怕味道不好吧？是否得漂洗或者
: 浸泡很久？多谢了先。
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q**u
发帖数: 12289 | 3 木炭比较难找，常见的混合炭用起来没问题。需要注意的是混合炭烧起来比较猛
比较快，所以火候得掌握好。
【在 f****i 的大作中提到】
: 美国店貌似炭都不是木炭，真正的木炭哪儿能买到？另外还请问一下，哪儿有新鲜羊肉
: ？貌似美国店的羊肉都是血水一大堆，直接切羊肉串恐怕味道不好吧？是否得漂洗或者
: 浸泡很久？多谢了先。
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f****i
发帖数: 9419 | 4 多谢，请问哪些店有卖散装的？我一般羊肉在sam's club或者costco。可是那儿的羊肉
一直血水很多，不腌制和漂洗一下直接靠味道很差。我以前在北卡的中国店看到过新鲜
的羊肉，肉的颜色一看就知道不错。现在德州有些找不到买新鲜羊肉的好地方了。
啥的
【在 a******e 的大作中提到】
: 美国店也有不错的羊肉，我一般都在那种散装的柜台买，有什么USDA choice/primer啥的
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f****i
发帖数: 9419 | 5 多谢，唉，木炭烤起来味道会更好一点，不然烤肉的味道总觉得缺点啥。
【在 q**u 的大作中提到】
: 木炭比较难找，常见的混合炭用起来没问题。需要注意的是混合炭烧起来比较猛
: 比较快，所以火候得掌握好。
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c*******2
发帖数: 872 | 6 木炭应该是买得到的，前不久吃BBQ，一个酷爱做羊肉串的老哥就拎来一带来， 而且it
居然自己做了个小小的烤羊肉串的架子，据说就是去homedepot买铁皮自己敲的， 很好
用。 |
f****i
发帖数: 9419 | 7 这个，能否请先生告诉一下哪儿能买到？实在是馋呀。
it
【在 c*******2 的大作中提到】
: 木炭应该是买得到的，前不久吃BBQ，一个酷爱做羊肉串的老哥就拎来一带来， 而且it
: 居然自己做了个小小的烤羊肉串的架子，据说就是去homedepot买铁皮自己敲的， 很好
: 用。
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p*****e
发帖数: 16417 | 8 我们美国邻居说，烤肉时加些晒干的果木在炭里烧，增味不少。
【在 f****i 的大作中提到】
: 这个，能否请先生告诉一下哪儿能买到？实在是馋呀。
:
: it
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m**t
发帖数: 3911 | 9 北京烤鴨也是果木烤鴨呀～
@@
【在 p*****e 的大作中提到】
: 我们美国邻居说，烤肉时加些晒干的果木在炭里烧，增味不少。
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