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b*******e
发帖数: 554 | 2 BBQ 酱爆牛仔骨
材料是在韩国超市买的牛仔骨，有两种，一种是已经腌好的，另一种是冰鲜的，这次我
选了後者。虽然用的酱料是Korean style beef bbq sauce，但煮法我未有太考究韩式
的是怎麼做，感觉上他们是用铜版烧的或烤的，所以我做的也称不上是韩式牛仔骨。。
。哈哈哈。。。
做法灰常简单，煮的过程没有讲求高技巧，我想重点落在腌肉方面，选材时挑盒脂肪分
布好看的牛仔骨，加上煮的时候动作快点，也就能避免牛肉煮得太柴。
主要步骤：
1. 腌之前把牛仔骨的肉锤松。洋葱切条，蒜切成粒状备用。
2. 以生抽丶蒜容丶麻油丶蜜糖丶盐丶少许胡椒粉，放冰箱。一小时後取出，加點生粉
抓均，再加几滴油，腌一个晚上。蜜糖放一点点就好，因为韩式bbq sauce本身是带甜
味的。
3. 取出牛仔骨，去掉多馀腌料。锅烧热後加油，油的分量看一下牛仔骨脂肪来决定，
一般的话不用太多。下牛仔骨，正反两面煎至七成熟，牛仔肉本来已切成小块，煎起来
很快熟，所以反面煎的时候动作要快啊～肉还有几分红的时候便马上盛起。
4. 另起锅，热锅加油，爆香蒜粒丶洋葱及红椒，加入bbq sauce，把酱料炒香，加入
牛仔... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 3 奔几个周末做的小吃，煮法简单，随心做。。。
炸虾，虾是在超市的鱼摊上买的，味道比冷藏的新鲜，可是买的时候没有大只的，就买
了这些回来凑合着做，这回没有配酱油（懒，呵呵。。。）回归正题，说做法，先脱壳
，尾巴的壳留着，刮乾净虾背的脏东西，也别忘了仔细清好虾肚子那些黑线，清洗，沥
乾，sake丶少许盐做腌料，腌十分钟，扑粉，上浆，热油，炸完，捞起。整体来说，虾
筋要处理好、把虾掉到油里的手势、虾碰到油面的方向、 batter mix 用冰水调开，这
几点需要稍为注意，一条直直的炸虾基本上完成。
蛋卷随便做的，没有做得很认真，结果出来就是一层厚一层薄的，卖相一般 >< 有空
时，应该会用measuring spoon 把蛋液量好，再放到平底锅煎，这样每层厚度应该会很
平均。做法是先煎个蛋饼，卷起来，再放蛋液，铺一片紫菜，再卷，重复以上动作两到
三回，再把整条蛋卷切成小块，即成。
咖哩鱼蛋，鱼蛋质量一般，都是冷藏食品，口感没有很弹，鱼蛋表面也没有炸得没有很
。。。鲜味更加是。。。 hm... 还是想吃...哈哈哈，就做了。先用滚水煮熟鱼蛋，浮
面即可，捞起备用，爆开洋葱蒜头，用咖哩膏丶咖啡粉或... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 4 三菜一湯 香煎豬排 大蝦蛋餅 蒜蓉芥蘭 西洋菜豬骨湯
上三個家常菜，再配西洋菜豬骨湯。煮法巨簡單，哈哈哈。。。材料用了肉類、海產、
青菜、蛋配搭，湯方面，入夏熬了個比較清涼的湯。
煎豬排，選材時盡量選擇適用於煎的食材（廢話～不過偶覺得煎出來的豬排是否能做到
嫩口，這點還算蠻關鍵的）。豬排頭晚錘鬆（每面錘一遍即可，錘太久肉變得太鬆散）
，用刀面每面大力拍一下，以糖、鹽、生抽、紹酒、生抽、麻油、生粉調味，幫豬排按
摩（個人覺得也是關鍵），放回冰箱醃至入味。熱鍋加油，大火煎至一面金黃後，翻面
再煎至金黃色，即成。
清理蝦線，用水把蝦沖幾遍，令肉質變爽，起油鍋，下蝦快炒，盛起備用。加少許油，
煎蛋餅，快熟的時候，把大蝦舖在蛋餅上，灑點蔥花，即成。
切蒜蓉，燒水加糖白灼芥蘭，另起鍋熱油，爆香蒜蓉，加頭抽、兩滴麻油，淋在已灼熟
的芥蘭上。
燒水準備煲湯，另一邊鍋同樣燒開水，讓帶肉豬骨（偶比較喜歡買帶肉的骨頭煲湯，讓
菜湯帶回肉鮮味）去血沫，撈起豬骨，沖乾淨血沫，倒進湯鍋裡熬一個多小時。及後把
西洋菜（份量要準備多一點才出味）洗乾淨，先煮好骨湯，再放西洋菜，待會放紅蘿蔔
，再煮大約半小時即成，差不多... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 5 葱油凉伴银芽手撕鸡丶节瓜粉丝煲丶清蒸鱼
天气转热，做了几个比较清爽的菜，材料用了些合时瓜果。
手撕鸡用了鸡下腿肉，比以前用鸡胸肉做的爽嫩多了，可是用鸡下腿需起骨脱肉，较用
鸡胸或已起骨的leg quarter要多做些活，而且我这边的超市只有鸡下腿肉丶整只鸡和
鸡胸是新鲜开卖。鸡胸肉撕出来的鸡丝较细长，好像比较好看。谈完选材便分享主要做
法，切姜葱蓉，起锅放油（稍为比平时煎炒交多点），调中火，下姜葱蓉，放点糖盐调
味，最後下几滴麻油。拔掉芽菜头尾，热锅下油，尽能力极快手炒熟，维持爽脆。萝卜
切丝烫热水。鸡下腿起骨脱肉，糖丶盐丶黄姜粉腌上，蒸熟，放凉，戴手套，撕鸡丝。
葱油淋在鸡丝上，上桌。
节瓜切条，热水泡开粉丝（好像每个地方叫法有异，透明，口感比白色米粉来得要弹的
那种），冬菇泡软切丝，虾米同样用水泡软。冬菇洗乾净後，浸泡的水留用。起油锅，
快炒节瓜条，下虾米丶冬菇丝，调味，放冬菇水，加点汤，盛起转到小沙锅，下粉丝，
再煮几分钟，让粉丝吸收虾米丶冬菇味道，即成。
我的清蒸鱼做法很家常，方子不罗嗦了。心得是要把鱼里外完全吸乾水这步骤放在准备功夫
的第一位，蒸熟後慢火烧热油，放葱，再洒热油... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 6 豉汁排骨丶煎封红衫鱼丶虾酱炒通菜丶消暑冬瓜汤
炒通菜，配虾酱＋红椒丝，觉得真是个perfect match! 用马拉盏来炒也不错。在超市
买到的虾酱，香味一般，味道过咸（可能是我刚好买到的两款都比较衰＞＜）。主要做
法是，把通菜摘成每段带一片叶子和梗，用力抓紧菜梗一两下，但不用抓到菜梗撕裂，
通菜仔细洗净，沥乾。热锅，油，爆香蒜片丶红椒丝丶虾酱，下通菜，快炒，下糖丶极
少盐调味，上碟。夏天虽然常做这个菜，但很多时候也炒不好。
解暑冬瓜汤是从小喝到大的夏季汤水之一，记得老妈以前常去药材堂抓那些去湿清热材
料，即使来了美国，也离不开这个汤。当中莲蓬没有看到有在卖，新鲜荷叶偶然在唐人
街的路边摊，有公公婆婆在卖，在仲夏做个冬瓜荷叶汤也十分消暑。汤的主角当然是大
冬瓜，这边买不到那种脉绿色且皮厚的老冬瓜，要是买到这种就更好了，连皮带肉煲汤
解暑一流。现在就是买到什麽材料就煲什麽了，这次材料用了冬瓜丶瘦肉丶土茯苓丶灯
心花丶赤扁豆丶木棉花丶生薏米丶熟薏米。
光顾了数家华人超市後，发现就只有一家在唐人街上的超市，有卖比较适合用来蒸的排
骨，肉台师傅比较注重蒸排骨所要求的切肉大小丶肉的位置丶肥瘦相间... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 7
豆豉蒸排骨，我家的煮法很家常，也很普通>< 有点不好意思在这分享。
有改进之处，请指点，多交流，话说我很爱吃这个菜哇。
1. 阳光豆豉(乾的)，洗掉表面那层东西，泡几分钟，吸乾水。有空的话起锅下点油，
加点糖炒香豆豉。闲日赶做晚餐，偶skip这步骤，用刀柄把豆豉压扁，也很香！。
2. 买好用来蒸的排骨，我光顾的超市已给切成小块的，切太大的话，需要蒸比较久，
肉易变柴。之後把排骨洗净，放清水里泡五分钟，取出完全吸乾水。个人觉得，掌握切
肉大小丶选材正确丶尽量在短时间内把排骨蒸熟是做这道菜的灵魂。
3. 刀背用力拍扁蒜头，切成蓉。红椒切丝。
4. 腌排骨分三步进行：
a) 放蒜蓉腌一会，让肉先吸蒜味。
b) 稍後再放红椒丶糖丶盐丶生抽丶老抽丶蚝油丶豆豉抓均，当中生抽丶蚝油带咸味，
豆豉本身也是咸的，生抽丶老抽丶蚝油适量放就好了，放一边腌一会，回头才做下一步。
c) 放生粉水，抓几下，再放油，再抓。腌一会。
5. 找个盘边高一点的碟子，把腌好的排骨码在上面。
6. 烧滚水，大火蒸。每次蒸的量不是很多（我们是两口之家），一碟排骨，一磅不到
，大火蒸七分钟（用的是已切很小粒的排骨）。如果盖... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 9 星期天清早，天气太热，蹲在家里，随便弄点吃的把早餐午餐一并搞定。从学生时代开
始，便把意粉treat成快手菜，主要是因为意粉中的配料大部份也可以买到现成品，say
熟的smoked turkey breast, smoked salmon, mixed seafood, meatball, sausage,
brat，免除了很多切肉丶洗丶擦乾的工骤，只有蔬菜要洗乾净，其馀配料基本上不用下
水洗。对做法丶材料不怎样讲究，或许这算是我做意粉的风格！哈哈～ 当然大师们如
果要讲究的话，面条要求是手工即打即煮的，又另当别论了。
白汁吞拿鱼培根意粉 主要做法：
1. 水烧开，加橄榄油丶幼海盐，意粉按包装盒instruction建议的烹煮时间内煮熟，
把水倒掉。
2. 培根切小块，热锅（偶没有加油，觉得培根本身就很油腻），慢火煎培根，把煎出
来多馀的油倒掉，下玉米粒丶青豆，再翻炒几下，最後下白汁伴均。
3. 另一边锅，热锅下油，炒香洋葱粒，下吞拿鱼，伴均，洒柠檬汁。
4. 慢火，把(2)倒入(1)伴均，上碟。
5. 把吞拿鱼盖在意面上，撒上parsley flakes，开吃。
白汁一直沿... 阅读全帖 |
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e******i
发帖数: 266 | 10 还真不是，安徽人士也。
这桌菜里其实还有印度元素和法餐元素 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 11 做了一整天，
鸡， Alton Brown法烤，内藏糯米饭；
cranyberry sauce；
Sweet potato with Marshmallows
Turkey Casserole with pecan；
Gravy；
自家用kefir做的饮料。
香。 |
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E*****s
发帖数: 540 | 12 是，无论中餐或是顶级法餐抑或日本怀石，大致都追求食材新鲜，回归食物原本最自然
的味道。欧洲美食为求顶级食材，就是鸡的饲养都会在饲料成分和养殖日期上细分做好
标签，Bresse chicken只有养到一定重量才会出售，既不能太重也不能太轻。
很多年前我去青海湖，当时餐厅老板请吃饭，端上来的鱼肉质细嫩，过口不忘，问老板
是什么鱼，他说别问。后来才知道这种现时捕捉金贵的鱼一年才会长一两，全身无鳞，
称为湟鱼，现在恐怕明令不准任何人食用了。那时还看过他们烹饪并不鲜活的鱼，居然
是用各种香料熬，很奇怪烹鱼求新鲜细嫩，为何熬制达十五至二十分钟之久，很怕鱼肉
的口感大打折扣，可是奇怪，就这种方法烹制的鱼肉，肉质依然鲜嫩，且浸润了各种配
料的香气与滋味，从此明白北方人烹鱼的妙处。
食材新鲜固然是大家所追求，但有时环境受限，只能依靠各种调料及改变烹饪方式物求
达到食物最佳口感。冰冻的虾南方用来做油爆大虾，四川用来烹制干锅菜系，也有用来
炸黄金虾或者蒜茸粉丝开背烹制，都是借用了配料及变换烹饪方式。超市里出售的冰冻
海鳗，我哥曾用酒与盐腌制，特意去花园找一块青色巨石压住鳗鱼，一日后用姜片，喷
上白酒，清蒸不... 阅读全帖 |
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E*****s
发帖数: 540 | 13 是，无论中餐或是顶级法餐抑或日本怀石，大致都追求食材新鲜，回归食物原本最自然
的味道。欧洲美食为求顶级食材，就是鸡的饲养都会在饲料成分和养殖日期上细分做好
标签，Bresse chicken只有养到一定重量才会出售，既不能太重也不能太轻。
很多年前我去青海湖，当时餐厅老板请吃饭，端上来的鱼肉质细嫩，过口不忘，问老板
是什么鱼，他说别问。后来才知道这种现时捕捉金贵的鱼一年才会长一两，全身无鳞，
称为湟鱼，现在恐怕明令不准任何人食用了。那时还看过他们烹饪并不鲜活的鱼，居然
是用各种香料熬，很奇怪烹鱼求新鲜细嫩，为何熬制达十五至二十分钟之久，很怕鱼肉
的口感大打折扣，可是奇怪，就这种方法烹制的鱼肉，肉质依然鲜嫩，且浸润了各种配
料的香气与滋味，从此明白北方人烹鱼的妙处。
食材新鲜固然是大家所追求，但有时环境受限，只能依靠各种调料及改变烹饪方式物求
达到食物最佳口感。冰冻的虾南方用来做油爆大虾，四川用来烹制干锅菜系，也有用来
炸黄金虾或者蒜茸粉丝开背烹制，都是借用了配料及变换烹饪方式。超市里出售的冰冻
海鳗，我哥曾用酒与盐腌制，特意去花园找一块青色巨石压住鳗鱼，一日后用姜片，喷
上白酒，清蒸不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 主要是欧美人不吃，原因有几个：鸭毛不像鸡那样好处理，他们嫌麻烦，就不愿做了，
就像他们不爱吃鲤鱼，鲢鱼，鲫鱼等淡水鱼一样。大多数鸭子肉少（填鸭除外），吃起
了骨头多，欧美人是游牧民族繁衍过来的，喜欢大块吃肉，对肉少骨多的禽类生来就心
趣不大。
烹制不得法，腥味大，在有其它更好烹饪的食物环境下，他们就不愿在鸭子下功夫了。
其实最重要的原因不在这，欧洲人是吃鸭子的，但是人家的鸭子都是精加工的！
主要是鸭子品种好，法国，西班牙，巴尔干半岛地区，特别是多瑙河流域和多瑙河三角
洲地区的湖鸭，红头鸭，肉质鲜美，做成的香酥鸭，烤鸭，鸭汤极其美味，最大的特点
没有象中国的鸭子油腻，肉质鲜嫩，骨头如钢，比中国鸭子的品种好千万倍，只不过是
一般人家吃不起罢了。
日本的主流饮食文化，没有食鸭的传统。当然也有鸭肉寿司和鸭肉乌冬面，只是关西人
爱吃罢了。法国人倒是懂得欣赏，油封鸭腿和血鸭都是著名的法餐。所谓血鸭，是杀鸭
不放血，先烤至半熟，当着客人面，起下鸭脯煎之，剩下的鸭架连肉带血榨出，煮成汤
汁淋上。
听起来血淋淋的，也许你会害怕，但是湖南人一定能够接受。湘西一带喜欢把鸭块炒了
，半路淋鸭血下去，再下大量的... 阅读全帖 |
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f*****h
发帖数: 72 | 15 圣诞节回国（12/23 - 1/16），想出租给来纽约短期玩的朋友。
公寓位于上东区（81 street和York ave）一室一厅和一个卫生间。离77站-6 line大概
走路10分钟。门口有到地铁６号线的公交。
１５分钟步行到中央公园，大都会博物馆，第五大道，公交（Taxi <$10）到Time
square, Bryan Park (免费冰场), NBC, Rockfeller Center.
上东区最有名的就是各种餐馆，酒吧和bakery...(中餐，法餐，意大利和日本居酒屋)
。还有很好吃的Creperie,和shake shark... 附近的 ８６街有两个电影院（AMC），和
很多服装店。晚上很安全（全纽约最安全的区之一吧），我女朋友 每天晚上１０点钟
从地铁站走回来。
房子不大但很温馨（见照片，也没有故意去为了拍照收拾 :)）
我们有所有的生活必需品，厨房用品，冰箱电视，沙发，咖啡壶。。。和一切我平时自己
用的用品。家里有暖气， 街角有洗衣房，洗衣篓和洗衣液我们都有。
有兴趣来纽约过圣诞或新年的朋友请与我联系（b***********[email protected]）。 |
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t******4
发帖数: 134 | 16 好坑..跳一个，光对车的购买力就差了十倍吧
10w在湾区豁出去贷款买个兰博基尼估计也是可以的.
两者基本上告别买房了，其它租房估计数字上一比二，剩下小输出就不比了
硬是要比，泡个妞，衣服美国十几块一件，中国没法比，吃饭估计硅谷的餐馆还是蛮便
宜的，法餐两人150块，在国内估计浪漫一下就五百了吧。电影美国20， 中国200.
旅游不知道怎么比，去黄山和去黄石貌似差不多，去欧洲估计也是数字上一比十。香奈
儿三千国内三万？，最后想起了肾六.....
医疗这边几本不怎么花钱，教育还是美国贵
所以每个人相当的购买力不太一样，车迷估计美国是天堂. 吃货还是国内是天堂，旅游
狂人还是美国吧，养娃就不知道了
：硅谷消费太高了 |
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r****f
发帖数: 1041 | 17 哈，一开口就露怯。没见过世面的穷棒子心目中的美国饮食就是汉堡和披萨。
很多老中土老冒在美国猥琐多年连家像样的西餐厅都没去过，也好意思说美国没好吃的
。这些土鳖你把法餐、意餐厅的菜单扔给他，他都不会点。为什么？上面那些词他基本
都不认识啊。
还是水煮鱼好吃，是吧？ |
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P*********a
发帖数: 809 | 18 就是啊，美国的米餐厅比中国的米餐厅多多啦呀，就算不鸟轮胎米的排名，美国好的法
餐，牛排店很多，如果怕吃肉，steakhouse一份十几刀的salad就可以非常好吃，也很
健康。 |
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w***o
发帖数: 899 | 19 牛排salad是挺好吃的.但用它们来和中餐比确实还不够.
简单了点.
法餐贵了些. |
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P*********a
发帖数: 809 | 20 有牛排salad，也有海鲜salad，怎么说呢，美国高档餐厅的东西，吃了之后感觉非常舒
服又有回味，还不饱人不长膘。ld总是说，美国有钱人吃的很好，健康又美味。中餐不
容易做到。
法餐可以和中餐比，算是世界第一吧。但是也不健康，比如，吃脂肪肝，吃truffle。
。。。 |
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w***o
发帖数: 899 | 21 我学究气一把...
什么叫好吃?什么叫健康?这二者并不是一个概念.中餐没那么健康,这我绝对同意.煎炒
烹炸的，味道上去了，健康下来了。
中餐的确应该是世界第一。原因来自于历史文化和地域。比如越南菜也挺好吃，但顶多
能跟中餐的一个菜系比。法餐在西餐里是最好的，但它的世界地位更多来自于老外吃不
习惯中餐--法国有多大？
所以美国吃的不如中国，这是客观事实。解决办法要么回中国去，要么更多的接受外国
的美食。
别无办法。 |
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b******k
发帖数: 2321 | 22 在两都白领扎堆的地方吃个环境氛围服务都挺上道的馆子人均300-500是很平常的 弄个
很高档次的法餐什么的人均1500-2000起吧 再高的我就没机会去享用了 也有的是人均七
八千上万几万的地方
两都吃个环境味道还不错的一般馆子 不要要求什么名气特色 人均100-150确实是够了
也没你说的这么夸张 一道家常点的菜30-50挺好了
再便宜，不要求环境卫生啥啥的，人均50也可以吃的不错了
总而言之，没必要过分拔高物价 也没必要过分贬低物价，各取所需就是了 |
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b******k
发帖数: 2321 | 23 在两都白领扎堆的地方吃个环境氛围服务都挺上道的馆子人均300-500是很平常的 弄个
很高档次的法餐什么的人均1500-2000起吧 再高的我就没机会去享用了 也有的是人均七
八千上万几万的地方
两都吃个环境味道还不错的一般馆子 不要要求什么名气特色 人均100-150确实是够了
也没你说的这么夸张 一道家常点的菜30-50挺好了
再便宜，不要求环境卫生啥啥的，人均50也可以吃的不错了
总而言之，没必要过分拔高物价 也没必要过分贬低物价，各取所需就是了 |
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T****i
发帖数: 15191 | 24 你也可以海归，挣国内朋友那个级别的钱，找到老婆，肯定没问题。
另外国内人喜欢晒而已，是不是真幸福两说着。以前我老LD也喜欢在微信上晒，出去玩
儿，吃高档法餐和寿司，我给她买的新iPad和MBP，她都要拍了照去晒。我告诫她不要
拉仇恨，她慢慢地才不晒了。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 25 现代社会，不论哪个高楼林立的大城市，夜幕降临华灯初上的时候都很美，各种霓虹灯
，连内罗毕都不错，就是楼矮点，但也要建非洲最高楼。而且内罗毕还有大片绿地，白
天看也不是只有一片水泥森林。偶尔还能看到长颈鹿找人讨食。人和自然很和谐。
有一次去纽约，住的酒店房间正对着哈德逊河，底下还有教堂，白天看那破教堂正在整
修，夜里灯一亮整个画面仍然很美。纽约有好多好吃的。我和LD主要去吃高档法餐和陕
西肉夹馍凉皮。但除了这些享受和夜景，纽约是个不能看细节的地方。到处翻修，有时
走在街上还能闻到臭味，一种城市的臭味，出了4星和4星半酒店不远都能看到无家可归
的人。纽约四星以下酒店基本不能住。当然纽约无家可归者也高大上，竟然有拿着上网
本到星巴克蹭网的。CBD自然高大上，但其他地方都远不如蒙特利尔和美国很多类似的
中型城市精致。蒙特利尔有种欧洲小城市的精致，建筑，室外装饰都不错，人也少。纽
约，出了曼哈顿CBD，很多地方反而有些杂乱，如果不是脏的话。唐人街更不必说，人
多拥挤，各种臭气不时传来，和国内城市的大多数地方没区别。
国内更别提了，真不能只远远的看高楼大厦，附近可能就有脏乱差的胡同。而且上海尤
其... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 26 "我和LD主要去吃高档法餐和陕西肉夹馍凉皮。" 我帖子里的原话。
拜托，我不住在纽约，也不想长期住在纽约。我不用去中国城买菜，而且基本上不买中
国店的破菜了。对真正的富豪是便利，对一般富人和讨生活的普通人实在那点便利抵消
不了各种不便。所以你说这话没意义，好像你是大富豪似的。明明就是普通人，却总站
在上层立场说话，何必呢？ |
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b****b
发帖数: 656 | 27 繁华富裕都是相对的，住小镇有小镇的好处，但大都会的各种活动和便利，“高档法餐
和陕西肉夹馍凉皮”，还有直达航线是别想了。至于我，中等收入，二线大城市，对我
正好。不会想去哪个农村去享受生活，也绝对不会说纽约和上海没有意义，只能远观等
等。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 28 我觉得牛排也好吃，法餐也好吃，美国的全麦面包比国内的香精面包好吃。有些生活方
式只不过你习惯了，并不好。很多新习惯不断产生，比如手机就让人产生好多新习惯。
为什么要抱残守缺？ |
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T****i
发帖数: 15191 | 29 这两年感觉美国物价飞涨。尤其今年。
光是食品，就不得了。牛肉羊肉都贵了很多，偏偏我基本只吃牛羊肉，不喜欢猪肉鸡肉
。海鲜也贵了，大虾今年比去年涨了20-30%，鱼也贵多了。水果蔬菜好点。
我和LD一个月得花1000刀 在食品上，还不包括下馆子的钱。每周去一次牛排馆至少100
刀，去一次高档寿司店至少得150，一个月吃一次法餐，得300。
10年前，和我前妻，两个人一个月花在食品上的钱最多300刀。也吃的很好。也经常下
馆子，吃个韩国烧烤，也就30刀就连吃带拿了。
现在这日子没法过了。根本攒不下钱。我都53了，却没啥积蓄。国内我这年龄的同学朋
友，都至少几百万存款，房子也能值几百万至少。不像我们这大农村，房子是负资产好
不好？很多人搬家时卖都困难。
不知道大家有没有类似的感觉。
所以啊，有机会还得海归。 |
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t***u
发帖数: 2057 | 30 美国食品是涨了，但也就是年化个位数的涨幅，和天朝比不算啥。
明明是你的生活水准提高了，韩国烧烤能和日料法餐比么，要比就比Big Mac或者中餐
巴菲十年内的涨幅。
俺有个记账的好习惯，观察了12年的数据，扣除家庭人口增长和消费习惯改变的因素，
年化食品开支增长率是2.5%。个别项目可能上涨幅度会大些，比如海鲜，牛羊肉，随着
中国人民大量从北美澳洲新西兰进口这些东西，都在涨。海鱼还受了日本辐射影响。其
实肉鸡、玉米、土豆的价格应该稳定些才对，穷学生1、2百伙食费一个月的应该还是不
少吧。
100 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 31 发信人： thethird(三儿), 信区： Returnee
标题： 海不归的艰难岁月
发信站： BBS未名空间站(Tue Aug 8 07:57:53 2017,GMT)
海不归的艰难岁月
这两年感觉美国物价飞涨。尤其今年。
光是食品，就不得了。牛肉羊肉都贵了很多，偏偏我基本只吃牛羊肉，不喜欢猪肉鸡肉
。海鲜也贵了，大虾今年比去年涨了20-30%，鱼也贵多了。水果蔬菜好点。
我和LD一个月得花1000刀 在食品上，还不包括下馆子的钱。每周去一次牛排馆至少100
刀，去一次高档寿司店至少得150，一个月吃一次法餐，得300。
10年前，和我LD，两个人一个月花在食品上的钱最多300刀。也吃的很好。也经常下馆
子，吃个韩国烧烤，也就30刀就连吃带拿了。
现在这日子没法过了。根本攒不下钱。我都53了，却没啥积蓄。国内我这年龄的同学朋
友，都至少几百万存款，房子也能值几百万至少。不像我们这大农村，房子是负资产好
不好？很多人搬家时卖都困难。不知道大家有没有类似的感觉。
所以啊，有机会还得海归。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 32 老弟，70万很多吗？
要知道国内的消费很贵的。不谈房子，就是其他的东西，稍微好点的，哪个不比美国贵
？最多50刀的Tommy 短袖衫，国内得上千人刀。护肤品，国产的，你老婆敢用吗？用国
外的，哪个都比在美国贵。破Coach包，Tiffany这种档次的首饰，在国内都当好东西。
更别说LV，卡地亚等真正的奢侈品了。吃的方面，除了土产的中餐（还不包括高大上的
粤菜海鲜），哪个比美国便宜？是法餐，还是牛排，还是寿司？
当然，对于凤凰男来说，一切以省钱为目标，自然70万很多啦。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 33 扯。牛排，法餐，高档寿司店，也是物质需求好不好？
踩别人倒是精神生活的一种。 |
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T****i
发帖数: 15191 | 34 很多人不适应西方社会，怀念国内的文化氛围。他们眼里的所谓文化，就是有中国特色
的吃喝玩乐等日常生活，就是一种习惯而已。可是，他们忘了有比吃喝玩乐更关键的社
会习惯，是文化更重要的部分，对人的生活和心情影响更大。
一是官本位文化渗透到社会每个角落，所谓县官不如现管。随便一个人，手里有点小权
力，都要耍耍威风。
二是家长制文化，虽然城市家庭里少见，农村仍然盛行。关键是各种单位里，一把手仍
然是说什么就是什么，对下属可以完全没有尊重。
三是亲属强相互作用文化。父母干涉子女，以“我们为你好”的名义，全然不顾成年子
女的感受。子女结婚买房啃老，让父母拿出半生积蓄也心安理得。亲属之间干涉别人私
事也很常见，比如父母偷看子女日记等等。互相之间缺乏界限，随意侵入他人领地。
这几样文化内核，基本上两千年来非常稳定。对于个人，好坏就看屁股坐在哪里了。对
于官，家长和处于强势地位的亲属，至少可以虐不如自己的，当然觉得中国文化挺好。
但对于民族，各民族比较一下就行了。孔子学院中国武术远不如瑜伽跆拳道在西方受欢
迎，就很说明问题。
饮食，文学，艺术等只是文化的外壳，文化的内核是社会制度和人与人之间的行为模式
。... 阅读全帖 |
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y*j
发帖数: 3139 | 35 中国文化的核心是媚上欺下的奴隶文化。
：很多人不适应西方社会，怀念国内的文化氛围。他们眼里的所谓文化，就是有中国特
色的吃喝玩乐等日常生活，就是一种习惯而已。可是，他们忘了有比吃喝玩乐更关键的
社会习惯，是文化更重要的部分，对人的生活和心情影响更大。
：一是官本位文化渗透到社会每个角落，所谓县官不如现管。随便一个人，手里有点小
权力，都要耍耍威风。
：二是家长制文化，虽然城市家庭里少见，农村仍然盛行。关键是各种单位里，一把手
仍然是说什么就是什么，对下属可以完全没有尊重。
：三是亲属强相互作用文化。父母干涉子女，以“我们为你好”的名义，全然不顾成年
子女的感受。子女结婚买房啃老，让父母拿出半生积蓄也心安理得。亲属之间干涉别人
私事也很常见，比如父母偷看子女日记等等。互相之间缺乏界限，随意侵入他人领地。
：这几样文化内核，基本上两千年来非常稳定。对于个人，好坏就看屁股坐在哪里了。
对于官，家长和处于强势地位的亲属，至少可以虐不如自己的，当然觉得中国文化挺好
。但对于民族，各民族比较一下就行了。孔子学院中国武术远不如瑜伽跆拳道在西方受
欢迎，就很说明问题。
：饮食，文学，艺术等只是文化的... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 36 你们在美国吃过好东西没有啊？别对自己那么小气，去好点的馆子吃吃。纯美国口味的
的确不敢恭维，但不说高档法餐和寿司店，就是fusion风格的都有不少很好吃的。还有
地中海餐厅也有不少不错的。
平常我对吃的的第一个要求是要新鲜，第二个要求是要有机，最不能容忍的是不好的食
材靠调料，我多数时候吃的出来，或者吃后不久就会不舒服。你们吃了太多垃圾食品地
沟油味觉失灵还要说我味觉有问题，真是可笑。 |
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y********n
发帖数: 4452 | 37 那家店没有看到有过，其他法餐餐馆吃过，感觉还可以，没有什么特别。 |
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n*******r
发帖数: 778 | 38 要讲中餐的话，巴黎和加州/NYC比还是有差距的，如果你爱好法餐胜过中餐，那就没话
说了。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 39 我当然说的是法餐。美国人也吃不出巴黎和纽约的中餐
的区别。 |
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n*******r
发帖数: 778 | 40 要讲中餐的话，巴黎和加州/NYC比还是有差距的，如果你爱好法餐胜过中餐，那就没话
说了。 |
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z*****n
发帖数: 7639 | 41 我当然说的是法餐。美国人也吃不出巴黎和纽约的中餐
的区别。 |
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发帖数: 1 | 42 首先是环境好。除了新宿上野这些游客太多的地方，东京是挤而不乱，小巧方便。电车
四通八达，商店琳琅满目。我来日本已经是衰落期，可是街景还在不断更新，漂亮的商
业中心游乐设施，加上注重绿色覆盖，古建筑保护，可以在舒服的环境下寻找乐趣。
然后是美食。我当初是准备去美国的，大学的录取通知都到手了，发现有了俺家儿子，
就放弃了。后来证明儿子替我做了正确的选择。日本想吃美食太容易了，从几美元的拉
面，到几百美元的和牛，从米其林法国餐厅，到重庆饭店，甚至东北人开的家乡味，应
有尽有，满足感十足。连油条豆腐脑都来了，上周末去吃了云南米线，骑自行车15分钟
的路程。对了，东京的住宅区自行车拥有率很高，从电车站到家里的last mile都是自
行车的用场。说实在的，我们吃中餐越来越少了，无论传统的日料，还是法餐意大利都
非常细腻可口。我想如果去了美国，对吃货的我是多么大的损失啊。
还有人的和平。公共场所，大家尊重公德守规矩，不大声说话。朋友间一起吃喝玩乐，
没有攀比。其实日本人之间是攀比的，但我和一般日本女人不同，反而是在以男性为主
的职场，可以说无人可比。职场上，虽然效率不高，但对我一个弱女子下绊儿的还... 阅读全帖 |
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p***l
发帖数: 586 | 43 No.9 Park非常好，可是也是非常早之前就定不到位子了
法餐L'espalier很赞，如果现在还能去的话推荐一定尝试
然后Ruth＇s Chris的牛排很有特色，如果喜欢也行
sushi有Haru和Oishii，Oishii是Boston最棒的sushi店，平时大概人均要150才能吃饱
那种
再有海鲜方面B＆G Oyster Grill啦Atlantic Fish啦也推荐
反正吃的很多，我昨天那个Sorelina意式的也还挺好，就是分量太小，多看看review呗
，然后按自己口味挑吧 |
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g*******0
发帖数: 71 | 44 谢谢你的提醒。
的确，那样浪漫的地方是应该两个人去的。但你懂的.....
其实不光是法国，欧洲很多国家的服务都不好。自己总结，可能和小费制度有关吧。总
体上还是觉得美国这里的服务更给力些。
也谢谢"排球"妹妹的祝福，我一直在这里潜水,经常能看到你，想着你一定是个很活跃
的MM。希望能有机会认识你。
本人女，所以希望找个女旅伴。Fingers crossed.
。 门口取款机上， 游人疯狂取款，不断央求我替他们翻译机器上的外文。 他们是为
了赶在商场关门前再抢几只名包。 本人只是摇头叹息啊， 我怎么没钱买？ 本人一只
都没买，不希望去追求那个带名气的包包。
淡而且无礼的， 当年在香舍里榭大街的一家餐馆， 领导那时侯还是男友，替我生日餐
点一瓶红酒， 等了45多分钟哇！ |
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B*****s
发帖数: 3463 | 45 估计龙虾法餐， 重口味川菜吃腻了，去HMart 看看换换口味
不过Hmart 导购mm 还有几个长的很不错的~~~ 人家也可能不是买菜哈
不说啥了，专心提高刷盘子技术了，
PS.
Natick 看到过亚光漆的M3, 车主也是中国人 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 46 汤看上去不错， 可惜我从小就不吃羊肉。
在欧洲吃过一次法国房东的手艺，当时因为不懂法语“羊肉”这个单词， 才下嘴了
，既然她好意邀请， 别人都给钱，唯独让我免费吃， 我也不能说已经咬了一口再说自
己其实不吃羊肉， 只能勉为其难吃下去了，好在法餐量特小，呵呵，不懂外语的窘境。
活杀羊，苏州人这么做恐怖啊。 |
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l****o
发帖数: 5435 | 47 Cao! 真是贱得骇人听闻
吃中国菜住美国房子娶日本媳妇是老外都公认的还有这种自贱的
我深刻怀疑法餐意大利菜都是学了中国菜的一部分菜系，至于美国菜得多脑残才会拿出
来比
不过美国的中餐太贱了为了迎合或者去糊弄洋鬼子结果根本没做出像样的中餐而已 |
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t******g
发帖数: 10390 | 48 我实验室的人最近去过，吃了一个排长队的大排档说是很不错。
然后还有啥正式的法餐，也很不错。 |
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B*****s
发帖数: 3463 | 49 mcgill univ.
教堂多了吧，notore dame 之外， 皇家山后面还有一个圣约瑟夫大教堂，76 年哪个奥
运会体育场，旁边好像还有个植物园，新发现的还有哪个叫china 的运河，
据说赌场哪里有9道菜的法餐，没赶上吃。。。鹅肝，蜗牛 等 |
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l**m
发帖数: 2675 | 50 巴废里面吃个龙虾您还这么讲究？ 还不是煮熟了就吃呗 外面卖7块钱一磅 吃个三五个
就回本了 还管他什么老嫩啊 要讲究火候您得去法餐 就不是那个价了 哈哈 |
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