b*****d
发帖数: 61690 | 1 新华网北京9月15日电（记者罗沙）记者15日从国家海洋局获悉，国家海洋局局长刘
赐贵14日率有关部门负责人和专家第三次赴蓬莱19-3油田检查时发现现场仍有油花油带
，国家海洋局督促事故责任单位继续彻底排查溢油风险点，继续彻底封堵溢油源，继续
清理海上油污。
据介绍，刘赐贵等人乘坐的“中国海监15”船巡查到油田C平台附近时，一条油带
出现在眼前，偶尔冒出油花。国家海洋局有关负责人表示，这是C平台较长时间持续出
现的现象，说明作业者还未查清溢油点，还未对溢油源进行有效封堵。
国家海洋局有关负责人在现场向康菲公司方面提出，鉴于溢油风险点仍未彻底查清
，溢油源仍未彻底封堵，海上油污仍未清理干净，必须切实落实好“三停”措施，防止
产生新的污染，同时重新修编海洋环境影响报告书和油田总体开发方案。康菲公司要主
动接受中国海洋石油总公司的监管，及时发布相关信息。必须采取一切可以采取的措施
，动用一切可以动用的技术手段，加大工作力度，加快工作进度，继续彻底排查溢油风
险点，继续彻底封堵溢油源，继续清理海上油污，作业过程中实现不冒油，减轻污染造
成的损害。据介绍，康菲公司相关现场负责人对提出的要求给予了积... 阅读全帖 |
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n*******s
发帖数: 17267 | 2 Icahn这两年油和能源股亏了一大把， 这B做advisor， 市场有可能会挂一股油风， 太
阳能都被他们搞得奄奄一息了， 呵呵。 |
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c***s
发帖数: 70028 | 3 地沟油为何屡禁不止？地沟油从哪里来？销往何处？食用地沟油有什么危害？地沟油制售有多少利润可图？《经济参考报》记者通过跟踪调查发现，地沟油已形成一条从泔水收购到加工提炼，再到销售的完整且可循环的产业链。在这个产业链中，上游是酒楼、宾馆和泔水收集者，中游是部分养殖场和地沟油加工提炼厂，下游则包括粮油批发市场和酒楼餐馆，如此循环。而这个链条上的每一个环节都有利可图。
一个简易的工棚，里面架起两口大铁锅，锅底下挖了深坑，旁边用编织袋装着的泔水不时滴滴答答渗出油水，这就是在广东东莞被查处的地沟油生产窝点的场景。
今年5月，东莞市塘厦镇在接到举报后查处了两个地沟油生产窝点，随后将犯罪嫌疑人刑事拘留。差不多同时间，重庆市警方先后端掉两个特大制售地沟油窝点，查获80多吨地沟油及问题油，抓获收购、提炼、销售地沟油犯罪嫌疑人13名。
“地沟油回流餐桌每年两三百万吨”、“地沟油毒性堪比砒霜”等新闻关键词还在耳边回响，地沟油制售窝点的再次“登场”又一次刺痛了人们食用油安全的神经。
正当人们庆幸地沟油制售窝点被查处的时候，时隔不到半月，《经济参考报》记者在东莞又发现，有不法商贩专门在排污口打捞油脂然后回锅炼油。... 阅读全帖 |
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k*********d
发帖数: 533 | 4 本来想照君之的方子做栗子蛋糕的，但是戚风那步就失败了，栗子也不够用，临时改成
草莓慢烤蛋糕。
照得是这个帖子：
http://www.mitbbs.ca/article/Food/31644395_0.html
戚风非常成功，慢烤草莓口味极佳，老爸老妈赞不绝口。照片我就不贴了，第一次做，
做成已经累死偶了，卖相咱不讲究，嘿嘿。
几个tip:
1. 模具：Fat Daddio's Anodized Aluminum Round Cheesecake Pans with Removable
Bottoms, 8x3
2. 蛋白打发是关键。要用新鲜蛋白！之前尝试过egg white egg beater，失败。一定
要打发到干性，我用的最便宜的hand mixer，大概打了8分钟左右，糖要分批少量得加
。鸡蛋量要够，我用了large, 6个。君之那个方子才4个，我觉得不够，除非他用的
extra large.
3. 因为用stevia in the raw powder，不如白砂糖那么有帮助打发的作用，所以下面
这个戚风方子里的几个成分都是 fool-proof，帮助新手做成戚风的：
玉米淀... 阅读全帖 |
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p*******j
发帖数: 1613 | 5 “给做蛋糕一个浪漫的理由”，是同学给我这个蛋糕的评价，因为这周末就是我和D同
学结婚4周年纪念日。本来也没想着要怎么浪漫，就是家里剩了一盒奶油快过期了，所
以决定做慕斯。后来其实，奶油被借走了，本来可以不做了，但是心里觊觎和计划好的
的东西被取消可不是很爽的事儿，于是又去买了一盒鲜奶油。
大概由于有了浪漫的理由，所以对这个蛋糕很用心，大清早起来先烤了戚风蛋糕做胚子
。好久不做戚风了，还好有点底子，感觉蛋白稍微有点过，不过成品还不错，够松软细
腻。
黑巧克力慕斯，综合了几个方子，决定用不加蛋黄的方子。自己做东西才知道，里面加
了多少热量和脂肪。戚风已经有5个蛋了，决定慕斯中还是不要蛋黄了，这东西胆固醇
有点高。用了大半天的时间最终把整个蛋糕完成了，对成品自己和D同学都还比较满意
，献给我们4年的纪念。D同学尝完后说蛋糕很棒，慕斯稍微有点苦。我说，这叫“一路
相伴，苦中有甜”！
7寸戚风蛋糕一个，我片了三片。
巧克力慕斯
材料：（8寸慕斯的量）鱼胶粉10g 牛奶150g 糖45g 鲜奶油250ml 黑巧克力150g （
我用的unsweetened，大家可以用50-60%的黑巧）柠檬汁... 阅读全帖 |
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D**0
发帖数: 2048 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
go88 (旧友重来) 于 (Mon Oct 17 16:13:17 2011, 美东) 提到:
（把之前我的几个跟贴合成这个贴单发一次）
（一）
发信人: go88 (旧友重来), 信区: Military
标 题: Re: 半个中国人
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 17 16:11:09 2011, 美东)
算我实在是吃饱了撑得，多管闲事，而且很可能这里冒犯牛人了，这个贴是抄袭修改倍可亲上的这个贴：
http://my.backchina.com/home.php?mod=space&uid=254633&do=blog&i
坑王也不是第一次对这个贴进行抄袭修改了，而且两次钻风都将这个抄袭贴置顶。抄袭还不是最重要的，更有意思的是坑王每次都在其中把对中国人最恶毒恶心的挖苦和讥讽馋在里面，钻风你们看不懂吗？ 置顶是为了流量，但是我实话说一句，钻风，这样的置顶会让你们的网站流量br />
这样的文章的根本目的，就是为了让海外华人里稍微能有人说点话的论坛就这样变成垃圾场，最后没人愿... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 真是两岸情深呀【香蕉戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 23:41:32 2010, 美东)
昨天晚上的Halloween party因为Suzie叫我dress up但我却懒得去买costume而放弃了
，改为在家宅着看电视。不过也超开心的挖~ 隔壁的台湾朋友盛情邀请我们活力小
couple一起晚餐，正好我烤了蛋糕，前两天还卤了一大锅卤菜，我们俩就携戚风蛋糕和
卤味拼盘欣然应约~ 结果发现我们这么有杀伤力的菜竟然都差点败下阵来~台湾朋友又
是生鱼片，又是味噌猪排，又是糖醋排骨，又是泡菜乌冬锅的招待我们，搞得我们极其
不好意思的又回家把wine拿出来共饮。席间聊到为什么他看上去比我们还小却居然是70
后、日本人如何嗜爱高端鱼生、楼上的印度朋友不吃猪牛肉多无趣、内地护照就是废纸
一张以及大S终于嫁出去了等一系列精彩话题，真是宾主尽欢。回来以后我跟P语重心长
的总结心得体会，得出民间的台湾朋友其实对大陆同胞很友好（当然我完全没敢... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 真是两岸情深呀【香蕉戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 23:41:32 2010, 美东)
昨天晚上的Halloween party因为Suzie叫我dress up但我却懒得去买costume而放弃了
，改为在家宅着看电视。不过也超开心的挖~ 隔壁的台湾朋友盛情邀请我们活力小
couple一起晚餐，正好我烤了蛋糕，前两天还卤了一大锅卤菜，我们俩就携戚风蛋糕和
卤味拼盘欣然应约~ 结果发现我们这么有杀伤力的菜竟然都差点败下阵来~台湾朋友又
是生鱼片，又是味噌猪排，又是糖醋排骨，又是泡菜乌冬锅的招待我们，搞得我们极其
不好意思的又回家把wine拿出来共饮。席间聊到为什么他看上去比我们还小却居然是70
后、日本人如何嗜爱高端鱼生、楼上的印度朋友不吃猪牛肉多无趣、内地护照就是废纸
一张以及大S终于嫁出去了等一系列精彩话题，真是宾主尽欢。回来以后我跟P语重心长
的总结心得体会，得出民间的台湾朋友其实对大陆同胞很友好（当然我完全没敢... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 真是两岸情深呀【香蕉戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 23:41:32 2010, 美东)
昨天晚上的Halloween party因为Suzie叫我dress up但我却懒得去买costume而放弃了
，改为在家宅着看电视。不过也超开心的挖~ 隔壁的台湾朋友盛情邀请我们活力小
couple一起晚餐，正好我烤了蛋糕，前两天还卤了一大锅卤菜，我们俩就携戚风蛋糕和
卤味拼盘欣然应约~ 结果发现我们这么有杀伤力的菜竟然都差点败下阵来~台湾朋友又
是生鱼片，又是味噌猪排，又是糖醋排骨，又是泡菜乌冬锅的招待我们，搞得我们极其
不好意思的又回家把wine拿出来共饮。席间聊到为什么他看上去比我们还小却居然是70
后、日本人如何嗜爱高端鱼生、楼上的印度朋友不吃猪牛肉多无趣、内地护照就是废纸
一张以及大S终于嫁出去了等一系列精彩话题，真是宾主尽欢。回来以后我跟P语重心长
的总结心得体会，得出民间的台湾朋友其实对大陆同胞很友好（当然我完全没敢... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 10 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
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m******o
发帖数: 48 | 11 ☆─────────────────────────────────────☆
babycandy (甜宝) 于 (Tue Jan 12 09:54:34 2010, 美东) 提到:
蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆 |
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R****D
发帖数: 376 | 12 好友生日，第一次做的裱花蛋糕，比较粗糙，但是味道很好。用的是鲜奶油，戚风蛋糕
体，分了3层，夹的是芒果丁。没有切开的照片，但是大家好像还是喜欢这种whipping
cream的口感。
戚风蛋糕的做法是参考的爱厨的：8寸的模，蛋4個，糖90g，沙拉油 60 ml，低筋麵粉
110g，泡打粉 1小匙。分開蛋白與蛋黃，把蛋白留在乾淨無油的打蛋盆中。蛋黃放在另
一個打蛋盆裡，加入糖、沙拉油。混合低筋麵粉與泡打粉，過篩，倒入蛋黃糊中拌勻。
烤箱預熱至180 C / 350 F。蛋白加入白醋或檸檬汁，用攪拌器打發至中性發泡，舀出
約1/3蛋白泡拌入蛋黃麵糊中，拌勻之後再把所有蛋黃麵糊倒入剩下蛋白泡中拌勻。 將
麵糊倒入烤模中，用力震一下烤模使大氣泡釋出，放入烤箱中烘烤約35分鐘。出爐之後
用力震一下烤模使組織變鬆，然後立刻翻轉倒放在網架（cooling rack）上待涼。完全
變涼之後，脫模，將蛋糕從側邊分切成三片。
鲜奶油的做法是：鮮奶油3杯，糖粉120 ml混合攪打至成固態，傾斜打蛋盆，鮮奶油不
會滑落即可，在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油，鋪上芒果碎丁。覆蓋第二層蛋糕片，抹一
層鮮奶油，再铺上芒果... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 13 昨天晚上的Halloween party因为Suzie叫我dress up但我却懒得去买costume而放弃了
，改为在家宅着看电视。不过也超开心的挖~ 隔壁的台湾朋友盛情邀请我们活力小
couple一起晚餐，正好我烤了蛋糕，前两天还卤了一大锅卤菜，我们俩就携戚风蛋糕和
卤味拼盘欣然应约~ 结果发现我们这么有杀伤力的菜竟然都差点败下阵来~台湾朋友又
是生鱼片，又是味噌猪排，又是糖醋排骨，又是泡菜乌冬锅的招待我们，搞得我们极其
不好意思的又回家把wine拿出来共饮。席间聊到为什么他看上去比我们还小却居然是70
后、日本人如何嗜爱高端鱼生、楼上的印度朋友不吃猪牛肉多无趣、内地护照就是废纸
一张以及大S终于嫁出去了等一系列精彩话题，真是宾主尽欢。回来以后我跟P语重心长
的总结心得体会，得出民间的台湾朋友其实对大陆同胞很友好（当然我完全没敢跟他涉
及政治话题）、台湾男生被强制要求伏两年兵役其实就是在军中扫两年地很那啥、以及
台湾被日本同化真严重的几点中心思想。最后我们深刻的感受到祖国统一任重而道远啊
，我们还是先看看电视吃吃蛋糕过个happy Halloween吧~
这次的香蕉戚风组织真的是很... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 这篇可能有点儿文不对题了，哈哈
因为实际上是想说说戚风卷和小山卷的区别。前两天做了传说中的小山卷~填的呢，还
是鲜奶油馅儿，倒鲜奶油的时候在想心事，一不留神给倒多了，一狠心全抹上了，发现
厚得勉强才能卷成一圈儿，看相实在不咋滴，就木有照相。。。。
咋办涅。。。贴一张葡式蛋挞凑数罢，哇哈哈哈，大家表打我。
然后来说说这个传统中的小山卷，跟戚风主要区别，一个是蛋黄的分量多了一些，然后
就是搅拌好的面糊里面放入融化的牛奶黄油，出来的蛋糕综合了戚风和海绵蛋糕的优点
，非常Q弹，口感很好。也因为如此，即使放凉了卷也不会断，超适合做蛋糕卷的。虽
然看起来组织不如戚风那么细腻，但是吃起来却一样湿润，甚至更加绵密的感觉，反正
跟戚风口味不是很一样，我这个吃货当然是两种都喜欢啦，呵呵~~说了半天是不是跟没
说一样？好奇宝宝的话，自己尝试一下罢，呵呵。。。。
做法妍色的博客里有很具体的图片，俺就不贴了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_55ae05a701017uav.html
图片里的是以前做的蓝莓戚风蛋糕卷，奶油还是少涂点卷出来比较好看。。。
最后说说这个葡式蛋挞，n年前... 阅读全帖 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 15 蛋挞(方子来自爱厨略为改动)以下是做12个muffen大小的量
油皮:面粉100g,酥油30g，水40ml
油心：all purpose面粉100g，corn starch 25g，酥油50g
先把油皮和油心分别揉匀抱团
把油皮包住油心，从左到右卷好，然后擀平，再从上到下卷好擀平，变成饺子皮模样，铺在模子上。
牛奶6oz,糖180g，4个全蛋，2蛋黄，搅拌过滤，倒入蛋挞模子中
350度烤20分钟。
戚风蛋糕(方子来自文学城)这个方子烤出来的既不塌，也不裂
a牛奶100g，糖80g，油80g
b面粉120g，corn starch 40g,baking power 1tsp
c蛋黄8个，rum 2 tbsp
依次加入abc搅拌均匀。
然后打发蛋白，用的600 pro的mixer：
将8个蛋白放入盆中，不能有一点杂质，一点点水啊油阿蛋黄阿都不行。速度由低到高逐渐到8速，逐渐加入80g的糖，打发到把盆倒过来蛋白完全不会移动为止
将蛋白和abc混合迅速搅拌
然后倒入模子中350度烤15分钟。
凉好，刷上打发的wipping cream. 卷一下，最后切片
就大功告成了。。。
超级好吃 |
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s******s
发帖数: 2837 | 16 【 以下文字转载自 BADGIRL 俱乐部 】
发信人: spiritys (流氓兔二号), 信区: BADGIRL
标 题: 【流氓兔家的厨房系列之四】蜂蜜戚风蛋糕
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 4 02:15:53 2012, 美东)
又是一个周末了~~~不知道有木有人过生日。这周就写写怎么做蜂蜜戚风蛋糕吧。
蜂蜜戚风蛋糕是分蛋式蛋糕，也就是蛋黄和蛋清要分开搅拌。这比起全蛋式蛋糕，质地
更加蓬松，口感也更细腻。
做法（for 8寸圆盘）
蛋糕体：
1. 85g低筋面粉（4/5cup）+1/2tsp泡打粉，过筛。加入几滴香草油。
2. 分4个蛋，蛋清放入盆中（无水无油）。蛋黄则与20g糖（约1.5tbsp）混合，加入
2tbsp蜂蜜打至浓稠且颜色发白。再加入40g色拉油（约3tbsp），50ml牛奶（约3tbsp）
,以及上述的面粉，混合。
3. 在蛋清中加入少许盐、醋，打发至大泡泡，加入20g糖（1.5tbsp），打发至细泡泡
，加入20g糖，打发至更细，再加入20g糖。（中性发泡）
4. 混合2与3。倒入放了parchment paper的烤盘中。300F，... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 17 很奇特的蛋糕吧？有人会说，无油、无面粉，嘿嘿，还能称作“蛋糕吗”？俺今天就介
绍个这样的蛋糕给你。俺这里做蛋糕卷用的是分蛋打发做戚风的方法。
A:蛋黄 6个 白砂糖 45g 杏仁粉110g过筛
B:蛋白 6个 白砂糖 90g
1： 打发蛋白，起泡后开始加入白砂糖，第一次不要加太多，砂糖要分次加，打至8、9
分发
2:打发蛋黄和450g白砂糖，乳化颜色变淡后加入过筛后的粉类
3：取一拳头大小的蛋白霜到杏仁糊中，搅拌均匀（因为面糊中无油无水，所以很稠，
这里为的是把它拌开）再取1/3的蛋白到蛋黄糊中，轻轻的搅拌均匀。然后将拌好的面
糊倒入剩余的蛋白中，以同样的方式搅拌均匀。
因为杏仁蛋糊很厚，而且虽然没有加其它的油份，但杏仁本身就带着相当量的油份（不
过杏仁带的油是不饱和油，即好油）这些东西都很容易造成消泡，所以搅拌的时候要注
意手法。
倒入烤盘。320F. 上数第二层烤15~20分钟。出炉，倒扣，
凉后就可以抹上东西卷起来啦，
冷藏过后更好吃，怕肥的什么都不抹也就可以吃了。
除此之外俺还用这个方子做了杏仁戚风，以上方子杏仁粉多加了20g。用了8寸的方形烤
盘，倒数第二层305度烤55分 |
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c*****g
发帖数: 1083 | 18 我小时候在新疆，特别喜欢看抓破鞋。因为相比于其他各种类型的坏人，搞破鞋的貌似
长得好看些，也不像其他坏人被抓斗时尽说些很艰深的事情，破鞋说的通俗易懂。那时
哈密有个露天的“小河沟电影院”，河水从天山化解而下，清凉蜿蜒，两岸稀拉长着些
胡杨，破鞋们就从电影院出发，脖子上挂着破鞋，成双成对沿着河岸被游行，边走边交
待怎么搞上的破鞋、如何接头、如何亲嘴……剩下的就不许讲了，但仅仅这样，已让我
觉得很是有趣。
那时对破鞋的定义不仅是奸夫淫妇，在野地里搞对象也算搞破鞋，因为搞对象就该在屋
子里搞，野外搞，当然就是搞破鞋。有个姓安的小伙总是被抓，因为不仅喜欢在野外搞
破鞋，还要吹着萨克斯风。虽然当时在新疆，用萨克斯风进行汇报演出不算搞破鞋，可
在野外对着女人吹萨克斯风就是十足的搞破鞋。跟其他人不一样，交待到最后，姓安的
常被工宣队的要求来一段萨克斯风，他会面带微笑，吹上一段，很好听。让我从小就觉
得萨克斯风就等于搞破鞋，而搞破鞋其实是件挺美好的事情。
我小时候在新疆，特别喜欢看抓破鞋。因为相比于其他各种类型的坏人，搞破鞋的貌似
长得好看些，也不像其他坏人被抓斗时尽说些很艰深的事情，破鞋说的通俗易懂... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 19 原创：流浪的橡树 流浪的橡树 流浪的橡树 微信号
功能介绍
人性崇尚自由——【原创】橡树公众号。历史，杂文，文艺，诗歌，闲谈。切磋交友。
常风行动。
开始的话：
Boat People。
在现当代英语中，这个名词特指在越战最后，从西贡逃离出来的的越南的那群人。他们
之中，很大部分都是华人。
1982年，Boat People这个名词，也成为许鞍华导演，林子祥、刘德华主演的港片《投
奔怒海》的英文名。
继续越战：常风行动——最后的撤退。
1975年4月29日，西贡时间13时20分左右。
西贡以南大片公海海域，晴空碧波。第76特遣舰队全部航母、战舰进入作战地带并进入
作战状态，开始了常风——Operation Frequent Wind行动。
第一批直升机向西贡飞去。
为了尽可能多地搭载乘客，所有出发参加撤退的中小型直升机，都只配备了1名飞行员。
正值越战即将结束的关键时刻，早在1973年已经宣布撤军越南的美军再次出现，使得越
南气氛更为紧张。
包括企业号、中途岛号、珊瑚海号航母在内，拥有26艘各式军舰的第76特遣舰队，其战
力之强，不仅对落后的北越，即使对同为超级大国的苏俄，同样具有极大... 阅读全帖 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 20 赞一个。
8过，有几点值得商榷啊。
1.MM说戚风中不能用牛奶，是因为牛奶含脂肪。但是不要忘了，在经典的戚风配方中，
总是有一定量的植物油的，牛奶中的那点脂肪跟油相比，应该是微乎其微的。从我个人
的经验来看，加牛奶是没有问题的，甚至我用cream cheese代替牛奶都做成功过。实际
上，在没有果汁的时候，我几乎全是用牛奶。牛人远远称不上，我是觉得，只要在制作
蛋黄糊的时候，把水和油充分打匀，学过化学的同学知道“乳浊液”的概念吧，就是打
到那个程度。或者更通俗的说，打到像浓稠的米汤一样就好。
2.Cream of tartar可以用1小勺柠檬汁代替。二者都没有其实也没关系，只要蛋白充分
打发到干性发泡，蛋糕是不会塌的。baking powder我个人不喜欢用，因为容易导致蛋
糕表面开裂。
3.面粉——一定要用低筋粉，否则搅拌的时候面糊容易出筋，导致蛋糕塌陷。
4.烤盘。nonstick是一定不行的，一般的铝制的烤盘就可以。
5.至于方子，我看过几个英文的戚风方子，感觉这些方子的面粉：液体的比例很高。我
没有试过，不知道做出来的口感跟我常用的几个相比怎么样。个人感觉，最轻盈的戚风
方子当 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 21 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 非常简单的【巧克力戚风蛋糕】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 02:10:55 2012, 美东)
╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
... 阅读全帖 |
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b********t
发帖数: 632 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 《参加活动 美食摄影－ 烘培之北海道戚风 以及杂七杂八》
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 16:28:31 2014, 美东)
君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
hwh (hwh) 于 (Sat Feb 16 15:45:59 2013, 美东) 提到:
鸡腿洗净，划几刀，晾干。
盐，花椒，碎干辣椒，五香粉少许，姜末，胡椒面入锅干炒出味。
混合盐均匀撒在鸡腿上。鸡腿码在饭盒里，盖盖，放冰箱存放两天，当中拿出换位2，3
次.然后开盖，依旧放冰箱存放，（饭盒底的调味汁浇鸡腿上）每天换位，5，6天。鸡
皮变干，鸡肉有点发红，就可以烤着吃了。
味道有点像以前吃过的风鸡，入味均匀，肉香，嫩有嚼头。
做了，吃了还不错，放这以飨各位吃货，呵呵。
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iForpus (coelestis) 于 (Sat Feb 16 15:57:20 2013, 美东) 提到:
赞！
我怕5.6天之后丧失信心，以前做酱猪舌头，要腌15天，腌到10天左右的时候我把猪舌
全扔了。
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hwh (hwh) 于 (Sat Feb... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 24 http://www.douban.com/group/topic/38507065/#!/i!/ckDefault
丸子爱旅行
2013-04-22 13:39:15
话说一直想写关于做戚风的文章。因为太多人死在戚风上，甚至还听到过有朋友买了一
筐鸡蛋（有两三百个），连着做了近百个戚风，但仍旧不能做出完美的戚风。始终找不
到原因...
我自己做过的戚风也不算过，在20个左右，但是很幸运的是，我经历了各种各样的失败
，每次失败后就狂找原因，然后继续试...
直到有一天，我终于做出了成功的戚风，表面硬朗，不凹陷，里面组织细腻均匀无大气
孔。从那一个戚风开始，再无失败过。。。
为了让大家可以少走点弯路，搜集了一些资料加上我的失败经验，做了失败会汇总。
希望以后可以不被戚风“气疯”！
ps:这里所有的问题和解决办法都针对的是非中空模具的干性发泡版本。
因为有很Q润戚风的配方都是打到湿性发泡的，这个我暂且不讨论。
戚风失败最常见的问题有下面几种：
1.表面塌陷；
2.底部凹陷呈环形山；
3.塌腰（侧面不挺拔，往里凹）
4.东非大裂谷
5.组织不细腻，有很多大小不均气孔
6.蛋糕高度不够
这些是... 阅读全帖 |
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b*****1
发帖数: 99 | 25 我小时候在新疆，特别喜欢看抓破鞋。因为相比于其他各种类型的坏人，搞破鞋的貌似
长得好看些，也不像其他坏人被抓斗时尽说些很艰深的事情，破鞋说的通俗易懂。那时
哈密有个露天的“小河沟电影院”，河水从天山化解而下，清凉蜿蜒，两岸稀拉长着些
胡杨，破鞋们就从电影院出发，脖子上挂着破鞋，成双成对沿着河岸被游行，边走边交
待怎么搞上的破鞋、如何接头、如何亲嘴……剩下的就不许讲了，但仅仅这样，已让我
觉得很是有趣。
那时对破鞋的定义不仅是奸夫淫妇，在野地里搞对象也算搞破鞋，因为搞对象就该在屋
子里搞，野外搞，当然就是搞破鞋。有个姓安的小伙总是被抓，因为不仅喜欢在野外搞
破鞋，还要吹着萨克斯风。虽然当时在新疆，用萨克斯风进行汇报演出不算搞破鞋，可
在野外对着女人吹萨克斯风就是十足的搞破鞋。跟其他人不一样，交待到最后，姓安的
常被工宣队的要求来一段萨克斯风，他会面带微笑，吹上一段，很好听。让我从小就觉
得萨克斯风就等于搞破鞋，而搞破鞋其实是件挺美好的事情。
我只是一直不明白，为什么给领导汇报演出时吹萨克斯风不算搞破鞋，搞对象时吹萨克
斯风就算搞破鞋。这个问题，我听那个姓安的小伙也问过，工宣队大概表达了这... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 26 我小时候在新疆，特别喜欢看抓破鞋。因为相比于其他各种类型的坏人，搞破鞋的貌似长得好看些，也不像其他坏人被抓斗时尽说些很艰深的事情，破鞋说的通俗易懂。那时哈密有个露天的“小河沟电影院”，河水从天山化解而下，清凉蜿蜒，两岸稀拉长着些胡杨，破鞋们就从电影院出发，脖子上挂着破鞋，成双成对沿着河岸被游行，边走边交待怎么搞上的破鞋、如何接头、如何亲嘴……剩下的就不许讲了，但仅仅这样，已让我觉得很是有趣。
那时对破鞋的定义不仅是奸夫淫妇，在野地里搞对象也算搞破鞋，因为搞对象就该在屋子里搞，野外搞，当然就是搞破鞋。有个姓安的小伙总是被抓，因为不仅喜欢在野外搞破鞋，还要吹着萨克斯风。虽然当时在新疆，用萨克斯风进行汇报演出不算搞破鞋，可在野外对着女人吹萨克斯风就是十足的搞破鞋。跟其他人不一样，交待到最后，姓安的常被工宣队的要求来一段萨克斯风，他会面带微笑，吹上一段，很好听。让我从小就觉得萨克斯风就等于搞破鞋，而搞破鞋其实是件挺美好的事情。
我只是一直不明白，为什么给领导汇报演出时吹萨克斯风不算搞破鞋，搞对象时吹萨克斯风就算搞破鞋。这个问题，我听那个姓安的小伙也问过，工宣队大概表达了这样的意思：萨克斯风是外... 阅读全帖 |
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b*****1
发帖数: 99 | 27 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boston1 (boston1), 信区: ChinaNews
标 题: 李承鹏:一只叫萨克斯风的破鞋
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 6 20:16:50 2011, 美东)
我小时候在新疆，特别喜欢看抓破鞋。因为相比于其他各种类型的坏人，搞破鞋的貌似
长得好看些，也不像其他坏人被抓斗时尽说些很艰深的事情，破鞋说的通俗易懂。那时
哈密有个露天的“小河沟电影院”，河水从天山化解而下，清凉蜿蜒，两岸稀拉长着些
胡杨，破鞋们就从电影院出发，脖子上挂着破鞋，成双成对沿着河岸被游行，边走边交
待怎么搞上的破鞋、如何接头、如何亲嘴……剩下的就不许讲了，但仅仅这样，已让我
觉得很是有趣。
那时对破鞋的定义不仅是奸夫淫妇，在野地里搞对象也算搞破鞋，因为搞对象就该在屋
子里搞，野外搞，当然就是搞破鞋。有个姓安的小伙总是被抓，因为不仅喜欢在野外搞
破鞋，还要吹着萨克斯风。虽然当时在新疆，用萨克斯风进行汇报演出不算搞破鞋，可
在野外对着女人吹萨克斯风就是十足的搞破鞋。跟其他人不一样，交待到最后，姓安的
常被工宣队的要求来一... 阅读全帖 |
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S***J
发帖数: 657 | 28 花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
花生油里没花生
辣椒油里没辣椒
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生香精而成。
更要命的是，大统生产的花生油没花生，其标榜含有橄榄油益多酚成分的葵花健康油，
也没有橄榄油成分。另一种声称百分百的特级橄榄油，几乎完全用棉籽油、葵花油调制
，橄榄... 阅读全帖 |
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c*******e
发帖数: 345 | 29 如果要检验一个川菜馆子的水平，有两个菜我必点：回锅肉和麻婆豆腐。北美这边四不
像的麻婆豆腐不少，回锅肉却难寻。究其原因，大概是加工过程比较麻烦，连四不像版
本也懒得做了。
LD最近一直哼哼着要吃回锅肉，正好赶上放假，就不怕麻烦的做一回。
主要原料：五花肉，洋葱，葱末
酱料：甜面酱，豆瓣酱
煮肉料：米酒，葱，大料，桂皮，香叶
第一，煮肉。顾名思义，回锅肉就是煮后回锅再加工的意思。选取三分肥七分瘦的带皮
五花肉，切大块，冷水下锅，加米酒，葱节，少许香料（大料，桂皮，香叶，都是少量
即可），大火煮开再转小火，煮到七、八分熟。
这里有两个小窍门。一，煮肉要加点调料，白水煮肉不香。二，怎样才算七、八分熟？
用筷子戳肉块，如果能戳到底，而且没有血水冒出就可以了。切开的白肉如图一所示。
煮肉之后的水不要扔阿，把沉淀和香料去掉，就是很好的高汤，可以用来烧菜。
第二，煎肉。正宗的回锅肉，是要煎出灯盏窝的。即肉片要大要薄，煎后一面卷起如灯
盏的形状。实际这个并不影响味道。而且因为我买的肉比较瘦，切的块也比较小，就不
追求这个了。
平底锅开小火，不用放油，把肉片和酱料一起放入锅，把肥油逼出来即可。煎肉的诀窍... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 30 ╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 31 ╮(╯▽╰)╭
临时起意
做个蛋糕答谢朋友
本来打算做班上火热的蜂蜜蛋糕
无奈我舍不得我的蜂蜜。。。
还是做戚风吧
方子小觅的 国内的方子太麻烦 哈哈哈 感谢小觅
我做了调整 因为我加了巧克力粉 所以增加了牛奶用量
加了多少我也不知道哈 倒着看的- - -
略稠的糊糊就行啦····
哈哈哈哈
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震... 阅读全帖 |
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g********9
发帖数: 560 | 32 北海道戚风蛋糕，第一次吃这款蛋糕是朋友烤的，蛋糕看起来相貌平平，没有绿茶红豆
蛋糕那样明亮的色彩，也没有提拉米苏那些特别的材料。我当时没有任何期待的拿起一
个轻轻咬下去，柔软细腻的蛋糕质地配上香滑如丝的奶黄夹心，却美的我心神荡漾！这
是一款外表朴实，而味道醇厚的蛋糕，让我想起妈妈的爱。
先贴两张照片，蛋糕的方子在一楼
蛋糕：
1：蛋白5个（180克），白醋1/2茶匙（或者塔塔粉1/3茶匙），糖1/3杯（71克）。
2：低筋面粉(Cake flour)1/2杯（76克），泡打粉（Baking Powder）1/3茶匙。
3：蛋黄4个（80克），玉米油3大匙（38克），牛奶2.5大匙（33克），白糖2大匙（28
克）。
奶黄馅：
4：鲜奶油（Whipping Cream）1/2杯（120克）
5：蛋黄1个，鸡蛋1个，白糖2大匙（28克）。
6：低筋面粉(Cake flour)1大匙（10克），玉米淀粉（Corn Starch）2茶匙（7克）。
7：黄油2茶匙（大约7克）。
8：牛奶175毫升。
做法：
蛋糕：蛋白放入无水无油干净盆里加白醋用搅拌器高速打几分钟，然后加入糖1/3杯再
打2分钟... 阅读全帖 |
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r********e
发帖数: 1686 | 33 君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图片里只有两个鸡蛋)。
2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入
冰箱冷藏备用。(放冰箱冷藏可以防止蛋白消泡)
3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和色拉油打匀。
4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。
5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀... 阅读全帖 |
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c*********o
发帖数: 8367 | 34 大统黑心油震惊台湾：花生油里根本没花生(图)
新闻来源: 北京晚报 于October 28, 2013 11:38:20 敬请注意:新闻取自各大新闻媒体
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花生油里没花生，橄榄油里没橄榄，辣椒油里没辣椒，食用油里面的花生、橄榄和辣椒
香味，全部由添加的香精调制……连日来，很多台湾民众犹如惊弓之鸟，因为他们天天
离不开的食用油品接连被发现是黑心商人用低价油品，化学制剂调制。而且这些公司多
是素享盛名的油品公司，有官方品质保证的检验证明，台湾的军队、学校，社会福利机
构多年来一直在使用这些食用油。继塑化剂、毒淀粉之后，这场岛内最大的食品安全风
暴，在岛内掀起了惊涛骇浪。
柴米油盐酱醋茶是中国人的开门七件事，为了了解瓶装食用油的质量，台湾彰化县检方
和卫生局日前主动出击，对市面上各厂牌的橄榄油、葡萄籽油、葵花油、苦茶油、玄米
油及调和油进行了抽验。结果发现台湾知名企业“大统长基食品公司”的100多种产品
中，高价位的橄榄油、葡萄籽油和花生油，共有59种品项都添加食油禁用的铜叶绿素。
其中的15款花生味调和油，是用色拉油、芥花油调和后，滴进花生... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 又见戚风-【巧克力蛋糕卷】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Mar 1 20:35:35 2012, 美东)
额。。。
今天答应朋友给to go蛋糕 lol
╮(╯▽╰)╭
所以又做了俩。。
本来打算第二个六寸做裱花儿。
可是时间来不及了。。。
直接蛋糕胚切块拿走了 = =
方子还是昨天那个方子
自己调整 就成巧克力的 whatever u like 就加啥。
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入... 阅读全帖 |
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d*****1
发帖数: 263 | 36 过了王义所指的那条小巷，迎面是个小小的十字路口。冬日昼短，不过是酉正时分，沉
沉的暮色却渐渐地笼罩上来。路口的左右两边也是能过马车的宁静幽深小巷，此刻前后
远近的人家大都已经关门闭户，宽宽窄窄的木门木墙在昏黯的暮色里接壁连绵渐去渐远
，似乎根本就没有尽头。空气里缭绕着一股淡淡的炊烟余息。身旁的木墙瓦房里有男人
在说话，咕咕哝哝地也听不清楚；有个女人在屋后应了一声，似乎是在应和他的话。右
边小巷的远处又出来个影影绰绰的人影，晾着嗓子喊了一声，两个反穿着羊皮夹袄的半
大小子不知道从哪里一头钻出来，答应着从两个人面前慌慌张张地跑过去；一只吃得油
光水滑的黑狗跟在两个娃娃的脚前脚后，撒着欢地来回追逐跳跃……
商成还是没看见哪里有什么画楼雕阁。漫说是乌楹青阶的酒肆或者是粉墙涂椒的飞
甍，就是挑出来的酒饭旗幡也没见一面。他疑惑着正想发问，就看见王义跳下马，对面
巷首的一间屋里也走出来两个人。
商成也跟着下马了。他现在才看清楚，原来那俩人出来的地方是个车马店，只是没
挑出买卖幌子，所以乍一望过去根本瞧不出个究竟。现下一溜的十几间敞房大屋里已经
停着不少的马匹络车，还有人借着壁龛里的油... 阅读全帖 |
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l**n
发帖数: 2405 | 37 http://ny.stgloballink.com:82/chicago/201010/t20101009_1429444.html
中领馆与侨社各界 欢迎贾超风出赛马拉松
2010-10-09
本报记者梁敏育芝加哥报道：10月10日(星期日)，芝加哥市举办第33届马拉
松大赛；当天，应芝加哥马拉松赛管理委员会邀请，代表中国国家队的贾超风
，将第一次代表中国长跑队，挑战全球4万500名参赛者。
胡晓军（左一）、马森柱（左二）、徐佐寰（右三）、杨国强总领事（右二）
与李双振（右一），一同祝福贾超风（左三）一马当先，为国争光！梁敏育摄
8日中午，由中国侨联海外委员马森柱，华联会主席胡晓军主持下，侨社各界都
抱着兴奋的心情，在老四川餐馆向贾超风送上祝福，祈愿她能为中国争光，为芝
加哥侨社争光。
原名贾超凡的长跑健将，向侨界表示她已改名为贾超风。驻芝加哥中领馆杨国强
总领事亲自前来为贾超风打气加油。杨国强总领事声称芝加哥市马拉松大赛，是
美国体育界的盛事，沿途有150万民众吶喊欢呼，他祝福贾超风能跑出好成绩，
为祖国争取光荣！
中国侨联海外委员马森柱感谢大家的支援。他表示贾超风是中国国家队马... 阅读全帖 |
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b*****p
发帖数: 117 | 38 应该是这样的
飞机高空放油肯定对环境有污染，但污染的程度不重，对居民的影响相对较小。“要说
污染肯定是有的，从燃料出油箱那一刻起就算是污染了。但是，飞机释放的油是经过雾
化处理的，这样就降低了污染的程度。”在机翼末端设有放油管，来排掉多余的航油。
雾化是一个物理概念，指的是液体变成液态小水珠的过程。飞机里放出的航空煤油
经雾化后，会变成许多非常细小的油滴，这些油滴会悬浮在空中。高空的低气压会将油
料进一步雾化，油雾又会挥发成为气体，被风一吹，在空气中扩散开来，污染的程度就
大大下降了。但是根据物质不灭定律，这些航空煤油不会就这么消失，最终这些煤油成
分还是要落回地面，进入水和土壤之中，造成轻微污染。
如果碰到下雨天，高空雾化就不太管用了，煤油会直接随雨滴落到放油区的近地面
上。
“航空煤油是无色的，不像石油原油那样包含过多的有毒物质。航空煤油的芳香烃
含量比较少，气味也不像汽油、油漆那么重，经过稀释后落到地面还是很难觉察到的。
”章哲承说。
环境污染历来是航空业广为诟病的问题之一。根据亚太航空协会统计，全球航空业
每年大约排放6.5亿吨二氧化碳，温室气体排放占全球排放总量的百分之二，并... 阅读全帖 |
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s*******k
发帖数: 8239 | 39 额。。。
今天答应朋友给to go蛋糕 lol
╮(╯▽╰)╭
所以又做了俩。。
本来打算第二个六寸做裱花儿。
可是时间来不及了。。。
直接蛋糕胚切块拿走了 = =
方子还是昨天那个方子
自己调整 就成巧克力的 whatever u like 就加啥。
方子如下
1、戚风蛋糕胚：4个鸡蛋，1/2cup糖，3/4cup低筋面粉，1 teaspoon baking powder，
1/4cup 牛奶，1/4cup 玉米油， 1/2 teaspoon 柠檬汁，香草精几滴。
2、蛋糕装饰：鲜奶油200g，糖1/2cup，黄桃罐头1个，可可粉适量，巧克力屑少许。
做法：
（一）戚风蛋糕胚：
1、1/4cup的糖和4个蛋黄搅匀，加入玉米油和牛奶搅匀，然后过筛加入低粉和baking
powder，轻轻拌匀。
2、另一个无油无水的大碗中放入4个蛋的蛋白，加入柠檬汁和1/4cup糖，打致干性发泡
，加入几滴香草精搅匀。
3、将1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀划十字搅匀后倒入剩下的蛋白糊中搅匀。
4、将搅匀的蛋糕糊倒入模具中7分满，拿起模具在桌上震几下把大气泡震出来，然后迅
速放入预热325°... 阅读全帖 |
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C*****1
发帖数: 13 | 40 为什么你做的中间会鼓？？？
我每次做完都是中间塌陷。于是乎买了个模子，结果人家照样塌，越凉越塌，恨不得变
成doughnut（或者RBC）……
做了十多次了，次次都如此。幸好味道不错，都被收拾掉了。
方子是那个0失败戚风的方子
1.面粉大概3/4 cup (面粉就是普通的那种all purpose), 淀粉1/4cup，糖大概2大勺，
鸡蛋黄6个。baking powder一小勺，
一点点盐。
2.在面粉碗里加1/3cup的水，1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。
3.蛋清单独放到另外一个大碗里，要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋，有助
于打发。
4.蛋清打发到起泡状态时加入2大勺糖，继续打发至图中所示状态，即不流动。
5.把打发好的蛋白舀入说明2中的蛋黄面粉浆中，稍加混匀即可。
6. 做戚风所用的烤盘很关键，不可用有不沾层的烤盘。最佳烤盘为铝制烤盘或玻璃烤
盘，形状无所谓，想用方的就用方的，想用圆的用圆的。倒入蛋糕液前在蛋糕底部放入
一个茶匙的面粉，稍加抹散即可，然后倒入蛋糕液。
7.把烤盘轻轻在桌上掂几下，目的是出去中间的空气，做出来的蛋糕中间就不会有大洞
，会比... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 41 ☆─────────────────────────────────────☆
abalone (hope) 于 (Tue May 24 15:46:51 2011, 美东) 提到:
回武汉到处都看到这个牌子
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redalarm19 (pp) 于 (Tue May 24 15:51:49 2011, 美东) 提到:
油闷大虾是神马啊， 估计解放前只有皇帝才能７吧
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apple124 (apple124) 于 (Tue May 24 15:51:49 2011, 美东) 提到:
好吃，特别辣，但是据说不干净。
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redalarm19 (pp) 于 (Tue May 24 15:53:46 2011, 美东) 提到:
最屁也得改革开放的春风吹之前混的是那个事的人才阔一 ７
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发帖数: 1 | 42 戚风蛋糕在英文中被称为Chiffon Cake，这种蛋糕的最大特点就是组织松软，有弹性，
味道清淡不腻，口感滋润绵密，而且它的水分比较充足，即使久存于冰箱中也不易干燥
，这是由于它有这么多的优点，所以成为制作生日蛋糕首选的蛋糕坯。
今天做了一个戚风,我的模具有限,还没有一个标准的戚风模具,就用了我最喜欢的一个
模具做了一个戚风,做的还算成功,就是烤的温度大了点,时间长了点,但并不影响口味,
还是很好吃的,其实）做戚风要成功,蛋白一定要打到硬性发泡，即其尖锋能竖立不下垂
才行，否则烤好后蛋糕易塌陷,在 将蛋白泡沫与蛋黄面糊拌匀时，动作要轻且快，如果
拌得太久或太用力时蛋白会消泡使面糊变稀。入炉烘烤时，面糊越浓，蛋糕烤好后就越
膨松不易塌陷，如果面糊呈稀软状态则可能失败,还有的就是蛋糕模型不可涂油，不能
用不粘模,因为戚风蛋糕面糊必须借助黏附模型壁的力量往上膨胀，有油就失去黏附力
了，所以只需在模型底部垫上底纸即可。 |
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m********5
发帖数: 17667 | 43 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mitbbs2715 (好吃不懒做), 信区: Military
标 题: 人大：天风日照归国家 美国：风能与太阳能属私产
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 19 07:27:47 2012, 美东)
文科生又再祸害大陆了
最新颁布的《黑龙江省气候资源探测与保护条例》其中规定企业探测开发风能及太阳能
资源必须经过气象部门批准，而且探测出来的资源属国家所有。类似“晾衣服也是侵占
国有资产”的段子创作不断涌现，无疑是对地方政府将可再生资源收入囊中于法无据、
操之过急的深刻讽刺。
区别于传统的非可再生能源，新能源包括核能、太阳能、风能、生物质能、地热能等。
黑龙江的地方法规无法抵消全国性法规，人大未通过明确国有化风能与日光能的法律
根据2000年7月1日生效的《中华人民共和国立法法》，关于基本经济制度以及财政、税
收、海关、金融和外贸的基本制度的法律只能由全国人民代表大会及其常委会制定。按
宪法和有关组织法的规定，省级人大及其常委会只能制定和颁布地方性法规，不能制定
全国性法规。2000年生效的《中华人民共和国气象法... 阅读全帖 |
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R*******e
发帖数: 25533 | 44 http://www.youtube.com/watch?v=VZRK66UwmxA
作詞：胡德夫 作曲：胡德夫
最早的一件衣裳 最早的一片呼唤
最早的一个故乡 最早的一件往事
是太平洋的风徐徐吹来 吹过所有的全部
裸裎赤子 呱呱落地的披风
丝丝若息 油油然的生机
吹过了多少人的脸颊 才吹上了我的
太平洋的风一直在吹
最早世界的感觉
最早感觉的世界
舞影婆娑 在辽阔无际的海洋
攀落滑动 在千古的峰台和平野
吹上山吹落山 吹进了美丽的山谷
太平洋的风一直在吹
最早母亲的感觉
最早的一份觉醒
吹动无数的孤儿船帆 领进了宁静的港湾
穿梭著美丽的海峡上 吹上延绵无穷的海岸
吹著你 吹著我 吹生命草原的歌啊
太平洋的风一直在吹
最早和平的感觉
最早感觉的和平
吹散迷漫的帝国霸气 吹生出壮丽的椰子国度
漂夹著南岛的气息 那是自然 尊贵 而丰盛
吹落斑斑的帝国旗帜 吹生出我们的槟榔树叶
飘夹著芬芳的玉兰花香 吹进了我们的村庄
飘夹著芬芳的玉兰花香 吹进了我们的村庄
吹开我最爱的窗
当太平洋的风徐徐吹来 吹过真正的太平
当太平洋的风徐徐吹来 吹过真正的太平
最早的一片感觉
最早的一片世界 |
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g********d
发帖数: 19244 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
qqzj (小车车) 于 (Thu May 16 12:58:15 2013, 美东) 提到:
我还是先抛砖引玉。
半径：
假设车做匀速直线运动，轮子上的力要抵消风的阻力。阻力是一定的。所以轮子上的力
是一样的，但是大半径的轮子需要轴上的力更大（杠杆原理），所以engine rpm 要高一
些（普通na engine）。rpm高了，engine是否efficient要看rpm 的阶段，所以在engin
e最 efficient的rpm之下，是大轮子省油。之上是小轮子省油。考虑到一般efficient
rpm在 55-60 mph，一般开车在65mile以上cruise，所以应该是小轮子省油。对不对？
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qqzj (小车车) 于 (Thu May 16 13:13:31 2013, 美东) 提到:
下来是加速。这个简单，假设从零开始，full throttle，engine在最大torque的地方，
这样同样是杠... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 46 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 幸福就是做好吃的大家一起分享【椰丝小戚风】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 22 18:30:46 2011, 美东)
【小觅闲侃】
在吃过和做过的蛋糕里，最喜欢的还是戚风的口感，柔软蓬松又清新少油，很适合中国
人的口味。可每次按大剂量的方子做了八寸九寸的蛋糕，两个人又吃不完；带去party
的话就还得奶油装饰，如果只弄个蛋糕胚也不太好意思。所以现在常常把戚风做成纸杯
蛋糕，既方便与朋友分享，又能趁新鲜尽快消灭，一举两得~~ 身边有几位朋友最近都
在蠢蠢欲动尝试动手蛋糕DIY了，哈哈，我很欣慰！就是要刺激你们陪我一起玩烘焙！
我就有伴儿一起捣腾了~~~哈哈哈
这个椰丝小戚风用的是最基础的戚风蛋糕的方子，是我屡试不爽的一个方子，也是最简
单的一个方子，现在一偷懒就不管做什么蛋糕都用这个基础蛋糕胚了。有时候稍微加一
点小巧思小变化，又会带来完全不同的一种风味。烘焙就是这么有乐趣，只要用心，永
远都有新发现新创造~~~
【小觅近庖厨】
材料：
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c*******s
发帖数: 5839 | 47 To：sadfish and mmega and 大钓：
菜谱：
小鱼放大平锅里两面煎金黄，熬制四川红油，快熬好时加大把豆豉再熬三分钟
红油趁热加入大量蒜末，把煎好的鱼分批泡到油里，每批泡一两个小时
沥干油，200F入烤箱烤几个小时，视鱼大小，干透就好，这批4小时
调高到375度烤5-8分钟，香味出来，鱼冒泡就好了
短期比如一两个星期，可以直接装盒，
长期保存要把红油热一下，把鱼泡进去，喷上乔治阿妈妮香水，封存。
附四川红油做法秘籍（淡鸟版本）：
一． 红油熬制： 原料： 这个需要选用优质的辣椒面是没错的。看到网上有人讲红油
要用几种不同种类的名贵辣椒如四川二金条云南小米椒等，按特定比例混合熬制，这些
东西在国内也不一定买得齐，咱们就更不敢奢求了：—）从实际角度出发， 韩国辣椒
面是一个不错的选择，优点在于色泽红润自然，辣度适中，又哪里都买得到。 除辣椒
外，我还用约十余种香料/调料，多是家里平时常用的，大家一般在中国超市里也买得
到。下面这张图中，按从左到右，从上到下的次序依次是： 花椒 (1 大勺)，丁香（4-
6粒，这个味道强烈，不宜多放），桂皮（小指大小2-3块），小茴香（1小... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 48 补个balletgirl的原帖，还没写完：
发信人: balletgirl (舞精灵), 信区: HAINAN
标 题: 姐暑假去海南差点挂了
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 26 18:12:12 2014, 美东)
放假刚回不久，一高中同学就邀我上海南去耍耍，她老公很有钱，过亿身家了，在海南
一个叫石梅湾的地方圈了块地搞农家乐，其实是囤地皮等着发财。我说好滴不过时间没
个准。她说你来就是这段时间都在海南。
那天到京城办事，出乎意料的顺利，一高兴就直接买了第二天到海口的票，然后给她打
电话。她说你怎么也不看看天气预报，这里要来台风，紧接着又说不过没事，也就十四
五级，不影响咱们耍乐子。第二天乐颠颠到了海口，她和老公已经等着了，驱车直奔农
家乐。沿途真是好美的热带风光啊，以前都只在电视电影里看过。也就一小时左右到了
，晚饭去吃当地有名的文昌鸡饭，果然美味，看着很肥吃起来一点不腻，我节食两月的
成果一下子付之东流。晚上去K歌，还喝了酒，按下不表。
第二天一大早天就阴沉沉的，风里咸咸的味道特别好闻。她老公有点紧张了，说接到通
知台风有十七级，得准备准备了。我问他十七级啥概... 阅读全帖 |
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K*a
发帖数: 13041 | 49 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: iForpus (coelestis), 信区: RuralChina
标 题: 中国油菜田壮观景象似金色海洋 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 22 20:11:58 2012, 美东)
发信人: iForpus (coelestis), 信区: Animals
标 题: 中国油菜田壮观景象似金色海洋
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 22 20:11:12 2012, 美东)
造访中国云南期间，德国摄影师安娜-伯尔琳(Anne Berlin)拍摄了一组照片，展现罗平
县壮观的油菜田。照片中，黄灿灿的油菜田彷佛一片金色的海洋，又仿佛中国的第二条
黄河。这张照片拍摄在拍摄在云南罗平县拍摄的壮观油菜田。
伯尔琳的另一幅作品。她说：“走出车门时，我就被眼前的景象惊呆了，甚至忘了拍照
。此前，我从未见过能够与之相提并论的景象，真的是太令人吃惊了。置身其中，我觉
得自己就像走进《爱丽丝梦游仙境》中的世界。
微风袭来，油菜花随风舞动，景象非常壮观。观赏油菜花海的最佳地点是金鸡峰。油菜
田附近... 阅读全帖 |
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