q**********n 发帖数: 4160 | 1 当当当~ 今天吃饼,电饼铛滴~
面:普通面粉,baking power, yeast,water.
面发好后擀成饼,刷油,撒盐,花椒粉,白胡椒,葱花,肉松,撒上一层薄薄的面粉;
重新卷起来,再擀成饼。
电饼铛加热,烤到变色就好了。
看着样子很壮观哈~
做了一个冬瓜汤,配着饼吃,大家周五愉快~
做法:一锅水,开了过锅加冬瓜,胡萝卜,油肠,盐,白胡椒,煮上小会儿,打进一个
鸡蛋,再开,撒上香菜就好。 |
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q**********n 发帖数: 4160 | 2 当当当~ 今天吃饼,电饼铛滴~
面:普通面粉,baking power, yeast,water.
面发好后擀成饼,刷油,撒盐,花椒粉,白胡椒,葱花,肉松,撒上一层薄薄的面粉;
重新卷起来,再擀成饼。
电饼铛加热,烤到变色就好了。
看着样子很壮观哈~
做了一个冬瓜汤,配着饼吃,大家周五愉快~
做法:一锅水,开了过锅加冬瓜,胡萝卜,油肠,盐,白胡椒,煮上小会儿,打进一个
鸡蛋,再开,撒上香菜就好。 |
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发帖数: 1 | 3 今年的年夜饭尤其丰盛,在外打拼一整年,临近年三十的上午才回到家,家里的年货爸
爸妈妈都已经准备齐全了,我回家就是准备吃了,年三十的晚上我们的饭桌上有蒸螃蟹
,红烧排骨,黄花鱼,蒜苗炒鸡蛋还有一道菌油蒸丝瓜,这道菜去年没有,我也是第一
次吃,就问年夜饭的主厨爸爸,怎么做这道菜啊,味道真不错。爸爸告诉我其实有方法
的。
首先准备丝瓜,杏鲍菇和茶树菇。将茶树菇撕成丝,杏鲍菇切成丝,锅上火,倒入少许
油烧热,放入菌丝炸出金黄色,然后倒出备用,大蒜制成蒜蓉,一半放入温油中,炸制
成金蒜,然后倒入另一半蒜蓉,加盐糖拌匀备用。
然后把丝瓜切成小段,放入淡盐水浸泡,泡好的粉丝码在盆底,然后放入丝瓜,铺好金
银蒜和菌丝,最后蒸上个5分钟左右,淋上蒸鱼豉油,撒香葱,另起锅,将菌油烧热,
淋上香葱,最后上桌。
这道菜的做法不难,但是想要一次做得色香味俱全也不容易。过年大家聚在一起就是吃
吃吃,在不就是打麻将,回家的年夜饭上少不了听听父母的唠叨与逼相亲,但是无论如
何都是和最爱的人短短的相处不到一周的时间。最终遗憾的是大家都饿了,年夜饭都没
有拍照片。 |
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f*****c 发帖数: 424 | 4 去local的express换油店(kearny auto spa)换过一次,感觉被坑
去valvline换过一次,又感觉被坑(被推荐使用了什么空调refill,100多。油撒到发
动机上开了一会直冒烟,回去检查没问题用水给冲了冲orz)
大家平时都在哪换油的?感觉沃尔玛什么的更不敢去。 |
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g****n 发帖数: 8093 | 6 做法一:
原料:粉条,酸菜,花生米,葱,生姜,香菜,干辣椒面,黑白芝麻各适量,盐,鸡精
,香醋。
做 法:1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末,姜切
末。5)炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出 备用。6)爆葱
花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。
10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加 一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加
醋。醋的量要多,才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片,香菜
切小。16)葱花和香菜加 入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣
粉就做好了
做法二:
食 材:150克红薯粉条、1碗猪骨高汤、15克干黄豆、15克花生、10克芽菜末、4个油豆
泡、2条绿叶蔬菜、50克碎猪肉末、0.5茶匙姜蓉、0.5茶匙 蒜蓉、1茶匙香水芹菜、1茶
匙香菜、1茶匙香葱碎、1大匙酱油、1大匙香醋、0.25小匙盐、0.25茶匙芝麻香油、0.
25小匙炒熟白芝麻、0.25茶 匙花椒粉、1茶匙鸡精、0.25茶匙白胡椒粉、1大匙特制油
辣椒、500... 阅读全帖 |
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g*****A 发帖数: 14950 | 7 葱油饼:
用料:
面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;
做法:
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分
钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;9.平底锅内放油,下入葱花饼,
小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.
口袋饼:
用料:
面粉200克
做法:
1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟
2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子
3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮
4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮
将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完
5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中... 阅读全帖 |
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e*****6 发帖数: 3745 | 8 请谅解偶们的愚笨,呕心沥血3年,把看起来比较顺眼的菜都给大家端上来了,偶抛砖瓦,尽管砸良田美玉来
首先登场的是偶做的第一道菜——红烧肉
按时间顺序秀偶滴烂手艺……
黑椒牛仔骨(烤箱)
简单步骤:
1)自制烤汁:适量酱油或盐,蒜末(增香)、姜末、蚝油、少许糖(提鲜)、芡粉+适量水,白芝麻,如果有烤肉酱更好,搅拌均匀即可
2)牛仔骨用冷水淖水至沸腾即可,同时电烤箱预热200oC十分钟左右(一般以指
示灯熄灭为准)
3)洗净牛仔骨表面浮油,放入铺好锡纸的烤盘,淋上烤汁,再用一张锡纸密封烤盘
4)入烤箱200oC烤1小时后,揭开覆盖的锡纸,再烤15-20分钟,即可装盘上桌
椒盐烤虾(烤箱)
简单步骤;
1)洗净虾,去头去虾线,晾干;同时预热烤箱200oC,十分钟
2)制作调味粉:黑胡椒、白胡椒、适量盐、辣椒粉、芡粉(可以不加)
3)将晾干的虾与调味粉拌匀,放入铺好锡纸的烤盘,入烤箱烤200oC、20分钟,
即可装盘上桌
4)装盘前,盘底铺了一层柴鱼削(章鱼烧用的鱼片削)
紫菜虾米蛋花
步骤:
1. 打蛋:用叉子或者2根筷子,垂直于碗底,顺时针迅速搅拌(千万不要像炒蛋那样,端起碗用力搅拌,那样会... 阅读全帖 |
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a**********0 发帖数: 126 | 9 嗯,酱辣子夹锅盔馍最好吃。
陕西人走哪里都离不了面,我家每周都要做好几次油泼面棍棍面,还有离不了的蒸
馍。
乾县豆腐脑好吃的很,我老公每次回乾县不是早餐就是晚餐,都要求吃豆腐脑配花
卷,不过现在都涨价了,我今年夏天回去豆腐脑一块钱一碗了。
做法我简单写这里,想实践的乡党可以试下。
浇汤面:可以买超市的挂面,我是自己用压面机压的细面,超市的挂面不太入味,
当然你要有乾县手工挂面那当然是最好啦。下面水要多,同时准备一个大盆接满凉水放
一边。水烧开下面,用筷子搅散,看面条没有白心就熟了,不要把面煮的太过。捞出面
放到大盆里的凉水里,保持凉水温度不要超过手的温度,太热就倒出去一部分再加凉水
,把面捞成小撮,刚好能放满一掬就可以。捞好的面放到有眼儿的屉上,接下来熬汤。
汤最好有提前准备好的高汤,鸡汤也可以。锅里放高汤和水,比例最好1:1,纯用
高汤或鸡汤我觉得反而味道不那么清澈。接下来放姜片,醋,这个汤耗费比较大,一次
最好多弄些,再放三颗八角,把一个西红柿切成花状扔汤里一起熬,不要切散啊!等开
锅后放盐,转小火一直熬至少二十分钟。二十分钟后尝咸淡,汤味要醋... 阅读全帖 |
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r********7 发帖数: 887 | 10 动了慈心的好撒玛利亚人
在你人生最低谷的时候,什么人都帮助不了你,也救不了你的时候,有一个人所看
不起的耶稣,就是这里的撒玛利亚人,来到你这里。三十三节说,「但有一个撒玛利亚
人,行路来到他那里,看见,就动了慈心,」宗教家祭司来了,默然不语地走了;社福
人员利未人来了,也冷眼旁观地走了;惟有这位被人所瞧不起的撒玛利亚人,他看见,
就动了慈心,愿意停留下来,抚慰、医治这个人的需要。很少人领会,我们是那个被打
得半死的人,而主耶稣就是那位撒玛利亚人,祂来了,为了要医治我们。
油和酒的医治
主耶稣如何医治我们?祂的医治很有意思。首先,你一呼求祂的名,「耶稣,哦,
主耶稣,主耶稣啊,我接受你!我要你!我爱你!」你这么一喊,一祷告,主耶稣就进
到你里面来了。这就是三十四节说的油和酒,油是圣灵的膏油涂抹,当你一呼求主耶稣
的名,祂的生命一进到你里面,你就满足了;酒是圣灵中的喜乐,当你一享受主,你里
面就会满了喜乐。油一来,神圣的生命就给你平安和满足;酒一来,就会叫你胜过一切
的限制。
我高中毕业後,虽然考取师范大学及军官外语学校,却被糊里糊涂徵召去服兵役,
因为当时服兵役的都是没考取大学的,所以一... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 11 这个夏天,和朋友们在湖边烧烤了好几次。人多热闹,但缺点是烤起来太轰轰烈烈,吃
起来也太轰轰烈烈。总是来不及细细的烧烤,认真的品味,一窝蜂的就抢完了,哈哈。
趁着现在肚子里的宝宝还没生长得太疯狂,也趁着天气还不是太凉,我和P决定珍惜着
最后的二人世界,好好来湖边再烧烤一次。
昨晚采购回来,我就在厨房里忙着腌制各种肉类。P是肉食动物,烧烤火锅之类的一定
得大块大块的肉吃起来才开心!所以这次准备的食材也是肉多菜少。羊肉串总是烧烤的
重头戏,鸡翅也是无人不爱的食物,再加烤牛排,就成了我家烧烤最经典的肉类组合!
至于菜,就只选了我俩最爱吃的两样,土豆片和西葫芦。
最先登场的当然是我们最爱的羊肉串啦!这次的羊肉串力求的是国内烧烤摊的口味~
【孜然羊肉串】做法:
1、羊肉切小块,加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后,放入冰箱腌
制一夜。
2、第二天出门前用竹签串上。
3、烤的时候趁旺火,一面刷上油后马上翻面再刷油。待变色后翻面继续烤。
4、两面都变色时,再撒上一点孜然粒和辣椒粉,再刷少许油,撒上葱花,开吃!
这家伙,跟烧烤摊上卖的一样一样的啊~ 哈哈
羊肉又嫩又香,辣椒和孜然的味道交替刺... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 12 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】珍惜最后的二人世界,【湖边烧烤】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 23:13:24 2012, 美东)
这个夏天,和朋友们在湖边烧烤了好几次。人多热闹,但缺点是烤起来太轰轰烈烈,吃
起来也太轰轰烈烈。总是来不及细细的烧烤,认真的品味,一窝蜂的就抢完了,哈哈。
趁着现在肚子里的宝宝还没生长得太疯狂,也趁着天气还不是太凉,我和P决定珍惜着
最后的二人世界,好好来湖边再烧烤一次。
昨晚采购回来,我就在厨房里忙着腌制各种肉类。P是肉食动物,烧烤火锅之类的一定
得大块大块的肉吃起来才开心!所以这次准备的食材也是肉多菜少。羊肉串总是烧烤的
重头戏,鸡翅也是无人不爱的食物,再加烤牛排,就成了我家烧烤最经典的肉类组合!
至于菜,就只选了我俩最爱吃的两样,土豆片和西葫芦。
最先登场的当然是我们最爱的羊肉串啦!这次的羊肉串力求的是国内烧烤摊的口味~
【孜然羊肉串】做法:
1、羊肉切小块,加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后,放入冰箱腌
制一夜。
2、第二... 阅读全帖 |
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k******u 发帖数: 3416 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】珍惜最后的二人世界,【湖边烧烤】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 16 23:13:24 2012, 美东)
这个夏天,和朋友们在湖边烧烤了好几次。人多热闹,但缺点是烤起来太轰轰烈烈,吃
起来也太轰轰烈烈。总是来不及细细的烧烤,认真的品味,一窝蜂的就抢完了,哈哈。
趁着现在肚子里的宝宝还没生长得太疯狂,也趁着天气还不是太凉,我和P决定珍惜着
最后的二人世界,好好来湖边再烧烤一次。
昨晚采购回来,我就在厨房里忙着腌制各种肉类。P是肉食动物,烧烤火锅之类的一定
得大块大块的肉吃起来才开心!所以这次准备的食材也是肉多菜少。羊肉串总是烧烤的
重头戏,鸡翅也是无人不爱的食物,再加烤牛排,就成了我家烧烤最经典的肉类组合!
至于菜,就只选了我俩最爱吃的两样,土豆片和西葫芦。
最先登场的当然是我们最爱的羊肉串啦!这次的羊肉串力求的是国内烧烤摊的口味~
【孜然羊肉串】做法:
1、羊肉切小块,加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后,放入冰箱腌
制一夜。
2、第二... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 14 《中国美食:舌尖上的地图》(中国地图出版社),国家新闻出版广电总局“2015年农
家书屋重点图书”。洪烛美食书由日本青土社翻译成日文全球发行。日本《朝日新闻》
刊登日本汉学家铃木博的评论:“洪烛从诗人的角度介绍中国饮食,用优美的描述、充
沛的情感使中国料理成为‘无国籍料理’。他对传统的食物正如对传统的文化一样,有
超越时空的激情与想象力……”
【还有比这更好的下酒菜吗?生活的速度仿佛慢了下来,时光的流逝也慢了下来。这是
“慢”带给人的快乐。其实吃螃蟹的美妙之处也在于此。如果把蟹肉全给你剥好端上来
,你还会有把酒临风的愿望吗?你还会有持螯赋诗的感觉吗?“慢”也是快乐,因为你战
胜了时间。】
螃蟹与田螺
洪烛
传统的下酒菜里,吃起来最费事的当属螃蟹与田螺了,一雅一俗。两者都是需要工具的
,典型的自助食品:在酒楼里吃螃蟹,堂倌会小心地在你桌上摆下不锈钢的钳子、锤子
(不知是否还有镊子),供你攻克敌人堡垒,感觉上像要做一次外科手术;吃炒田螺虽然
不至于那么如临大敌,但也缺少不了一根针或牙签什么的。炒田螺相当于象棋里的小卒
子,螃蟹则无疑有老帅的地位。所以好风雅的人吃螃蟹时如读经典,会下意识地正... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 老爸过两天过生日,趁着周末有空,家里的亲戚都赶过来陪他过生日,中午在外面的饭
店里大伙好好的搓了一顿,吃完回家大伙打打牌就到了晚上,晚上在家吃,我亲自下厨
做了10道家常菜,特别有我们湖南的家乡味,煮了满满一锅的饭,大伙都吃得干干净净
,都说比在外面饭店吃的合胃口,哈哈,我是满满的成就感和满足感呀。
【芹菜炒腊肉】
腊肉呢是我姨这次带来给我们的,当天就做了来吃,家里的亲戚真的是个个都对我们特
别的好,带来了好多好吃的,看到这些菜真的就是要流口水的节奏。先把腊肉洗干净,
冷水上锅煮熟,切成薄片,起锅放油,炒一下腊肉放生姜大蒜一起翻炒出香味出锅,另
起锅放芹菜,青椒,小米椒一起翻炒至断生,加腊肉一起翻炒几个来就可以出锅了。一
道让人看着就流口的菜。
【蒜苗回锅肉】
这也是一道下饭菜,也是我的拿手菜,每次亲戚来了我都要做这道菜,大伙都喜欢吃,
每次吃个光盘,五花肉冷水上锅加生姜料酒煮至用筷子戳穿出锅放凉切成薄片,新鲜青
蒜洗干净,切好待用,起锅放少量的食用油,先放五花肉煸炒至焦黄,放郫县豆瓣酱,
生姜,大蒜一起翻炒出香味,再加入新的青蒜头翻炒几个来回,再放叶子炒匀出锅。又
香又好吃的下饭菜。... 阅读全帖 |
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j*******7 发帖数: 6300 | 16 长老为病人抹油祷告,有何历史背景?牧师与传道人为有病的信徒代祷,是否也要抹油?
犹太人相信橄揽油对于治病是有帮助的。以赛亚书一章6节曾提及以色列人犯罪受
罚,好像一个受伤的病人,“没有用膏滋润”,膏与油同字。
主耶稣所讲好撒玛利亚的故事里,曾提到那撒玛利亚人拿油和酒倒在那受伤者的伤
处(路十34)。
犹太人有病,先去看拉比,不是先去看医生。拉比便用橄榄油抹在病人患处,按手
在他伤处为他祷告。
传说大希律病重时,医生吩咐把他浸在某种油的油池中。
犹太法典提及犹太人经常以油为医病必需品。
初期教会基督徒也沿用抹油的方法,为病人按手代祷。据说:“亚力山大、西维鲁
”(ALEXANDER SEVERUS,纪元前222- 235年为罗马皇帝)患病,无药可治,后由一位
基督徒“杜伯纯”(TORPACION)为他抹油按手祈祷而得痊愈。于是皇帝留他在皇宫中
为上宾,直至去世。
使徒时代,信徒有病,由当地教会长老抹油代祷,已成为一种很普遍的事。不过,
今日的传道人与牧师为有信心的病人代祷,是否一定要抹油,则值得研究。遍阅使徒行
传,使徒们为人医病,... 阅读全帖 |
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R*****5 发帖数: 4915 | 17 傻逼你说说咋买油?
沙特的油,美帝会控制,俄罗斯的油你他妈的能控制住吗?
中国是世界最大的石油进口国,石油安全是第一位的,安哥拉等国的油,人家能给你按
投资比例拿走石油,沙特的油你能分成吗?
你美帝日本都不喜欢中国搞一带一路,你以为你美爹是傻逼吗,为啥不让中国大撒比血
本无归呢?中国大撒比血本无归对美帝不是好事吗?
你们这群蠢货,还要好好学习你美爹的思想,别和你美爹唱反调。 |
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k******u 发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: 家乡饭,油泼面
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 9 12:58:00 2011, 美东)
一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食... 阅读全帖 |
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b*******e 发帖数: 6920 | 19 哈哈谢谢兰~菜谱来啦
1.洋葱半颗切成洋葱圈和姜片一起铺在烤盘盘底,FLUKE侧切斜刀,置于盘中,用盐,
料酒,姜,少量油撒在鱼身和鱼肚中进行腌制,时间约半小时。
2.腌好的鱼放进烤箱中,400F烤30分钟。
3.冷锅冷油放油放入花椒,中小火熬,等花椒出了香味,加入干红辣椒,出了辣椒香味
改中火,放入豆瓣酱和蒜炒香。待炒出红油后,放入尖椒,笋丁,等尖椒炒软了,放酱
油,再加入水适量,烧沸,调一下咸淡,加白胡椒粉。
4.取出烤盘,将切好的芹菜片均匀洒在鱼的四周(不要撒鱼上面),把上述做好的汤料
汁倒进烤盘,汤汁稍微多些,以刚好没过所有菜为好,这样好入味,再次放进烤箱中烤
15分钟。
5.关掉烤箱,撒上切好的葱末,要撒均匀,用余热将葱香焖出来且断生,几分钟即可。
6.放香菜。我家没有了,这一步省略。放了会更好吃 |
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H****H 发帖数: 11039 | 20 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食。
我们老陕的饭食就是扎实,平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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H****H 发帖数: 11039 | 21 一个名导带着一堆明星拍了个《三枪拍案惊奇》,没啥大反响,结果倒是把油泼面给炒
红了。前几天有个朋友在MSN上问我,这油泼面到底是咋回事儿,看着馋,真的有这东
西么?好吃么?
我说真的好吃,然后就开始流口水了。
烧一点点水,撒两把菠菜叶(最好是做沙拉的小菠菜,梗子少),煮五分钟,关火晾凉
。连汤带菜用来和面。面团饧十分钟之后擀成面片,折叠,切宽条。
烧开水,煮面,点两次水,捞到大海碗里,依次撒辣椒面、盐、糖,旁边撒点葱花。
小锅烧油,八九成热,拿汤匙舀了均匀地往佐料和葱花上浇
辣椒粉上冒出细密的泡泡,发出刺啦刺啦的响声,飘起辣椒的熶香
浇上老陈醋,加点味精再来点儿生抽,拌匀,吃吧!
有些人喜欢往面里拌一点焯过的蔬菜,我这菠菜面就不用了。单另炒了一个青菜香菇平
衡一下营养。饭后再切个costco买的蜜瓜,又甜又香。
饭后去Home Depot逛了一圈买了两盆植物,算是消食。
咱老陕的饭食就是扎实,平时到了十一点琢磨着要吃宵夜的领导这回老实了。 |
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a**********0 发帖数: 126 | 22
昨天刚写了方子给同志们,这里就转下好了。
原材料:一碗的量
粉(宽细均可,最好是红薯粉),麻椒三十颗,花椒粉teaspoon两茶勺,盐适
量(依自己口味酌量),香葱一根,香菜两根,花生米八颗,黄豆十二粒,大料两个,
桂皮一小片,草果如果有可以加一个,辣椒粉teaspoon两茶勺,老抽两滴,生抽两茶勺
,姜末适量,油菜或别的青菜两根。
做法:
青菜,香葱,香菜摘洗干净,香葱香菜切碎待用。
煮粉,如果是细粉,不要煮的太过,宽粉无所谓,煮到熟软,捞出过凉水,沥
干水,放到碗里。
坐锅热油,炸花生米,炸黄豆,分开炸,都是小火,花生米很快熟,别炸过了
,黄豆炸到稍微变色即可。
接下来炸辣椒油。小火,油里放麻椒大料桂皮草果,炸到香味出来,关火,捞
出麻椒,剩下的调料可以一起泼到辣椒粉上做成辣椒油。捞出的麻椒碾成末,倒入辣椒
油里拌匀。如果你有料理机,可以直接把花椒和麻椒打成末,炸辣椒油的时候不用放花
椒和麻椒,味道更足。我的料理机还没到手,所以只能炸了。
煮汤。最好是有鸡汤,没有的话骨... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 元宵节,一年中第一个月圆之夜正月十五称为元宵节,主要活动是晚上的吃汤圆赏月。
寓意团团圆圆、美美满满,讨一个新一年的好彩头。在重庆的大多数地方,元宵节是要
吃汤圆的。在重庆涪陵吃团圆一定少不了当地美食---涪陵油醪糟。
虽然已经过去了,但还是分享一下它的做法吧
涪陵油醪糟,以醪糟为主,辅以核桃仁,花生仁,黑芝麻,枸杞子,桔饼,食用油
,冰糖、红糖等强大的原料阵容,使油醪糟具有益气,养颜,补血,黑发,通乳,温肺
等功效。
在涪陵当地,产妇生完小孩,一定要吃油醪糟的,一方面,油醪糟营养丰富,能快
速为产妇补充营养、恢复体力;另一方面油醪糟里有红糖促进恶露排除,醪糟有发奶的
功效,促进乳汁分泌。
言归正常,涪陵油醪糟的精髓在于醪糟:
一、选材:当地居民在制作醪糟的时候,每道工序都极为讲究,选料时,糯米要经过米
筛筛选,漏去糠皮碎米,谷稗杂物,选择粒粒饱满的。
二、侵泡:清洗选好的糯米2-3次,然后用温水泡上8个小时。
三、蒸煮:用传统木蒸(蒸米的容器)将糯米蒸熟。蒸煮火候要恰当不老不嫩,约10分
钟。
四、晾冷:将蒸熟的糯米,摊开晾冷到体温差不多,撒上酵母,酵母一版是当地名家所... 阅读全帖 |
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u**********s 发帖数: 140 | 24 还是托小卡同学友情赞助的鸭油的福,还是出自我家面食大拿----领导之手,照片是没PS过的。
是不是烧饼都应该是烤的啊?我没做调查,如果是的话,我这个就是不正宗的啦,因为
这个是煎出来的。方子是小坏坏的,我贴过来(我没有用油渣):
材料:鸭油,葱花,面粉,盐,五香粉,我还放了切碎的油渣,很香的。
做法:1.水油皮——面粉2杯,水半杯,鸭油4大勺,盐少许。
2.油酥——面粉1杯,鸭油半杯。
3.油渣切碎,跟葱花拌在一起,加鸭油、盐、五香粉调匀。
4.用水油皮包住油酥,就像包小笼包一样,然后擀成长条,卷起,再擀成长条;
把调好 的葱花等均匀地撒在上面,再卷起来,按扁,饼坯就做好了。
只不过小坏坏的最后一步是烤的:
表面刷蛋液,撒芝麻,烤箱预热,170度(450F)20分钟左右。(我的烤箱脾气爆
,估计一般的烤箱得180度以上)
我家领导这个是煎的:
平底锅里放一点点油,中火煎一下让饼先上嘎吱,然后加差不多1/4杯水,沿锅
边倒入,盖上盖儿转中小火焖到水干,有点像做水煎包。这个做出来的不像烤出来的那
样干,但是分层就没有烤出来那样明 |
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发帖数: 1 | 25 老爸退休在家里没事情干,开始专心研究厨艺,我最近想吃茄子,特意去超市买了几根
新鲜的大茄子准备要自己做,但是我的厨艺不好,最多也就是蒸一下然后蘸酱吃,但是
老爸听说我要做茄子,于是打算给我下厨,做一道油吃茄子,准备了鲜茄子,鲜姜,青
红柿子椒各一个,大蒜,一般做茄子放大蒜是特别正中的,精盐半汤匙,酱油一汤匙,
白糖两汤匙,醋一汤匙,花生油少许,香油少许,味精少许。
我看爸爸做的油吃茄子做法特别简单,就是将茄子去掉蒂,托,然后洗净,切成滚刀块
,泡于淡盐水中,二十分钟后将茄子捞出,清洗几次,沥干水。
然后把大蒜剥去外皮,洗净切成片状,鲜姜洗净,一半切片,另一半剥去皮,切成细丝。
然后需要在锅中倒入油,这种最好是花生油,油热之后,倒入沥干水的切块炸,同时放
入蒜片和姜片,等到茄子变色就可以捞出了,沥油,放入盘内,撒上精盐拌匀。
然后把青红椒去蒂和籽,洗净切成细丝,放入热油中稍炸即铲出来放在茄子块上面,将
蒜姜丝撒在茄子块上。
最后热油倒入酱油醋,白糖调成稠汁,加入味精,淋在茄块上就行。
老爸的油吃茄子太棒了,我多吃了两碗米饭。 |
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c*******r 发帖数: 334 | 26 不好意思,贴上去之后因为忙,到现在才得空儿回来看。
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用烫面是因为已经半熟了,等到再烙的时候好得快,也就不会太干硬了;
我做的这种家常饼算是 烙的,不是煎的。
这个锅原本是不粘的,所以,只是喷上一些那种cooking spray,
或是点上几点油可以了,不会溅得到处都是的。
( 发信人: cloud9999 (cloud9999), 信区: Food
用烫面,煎的饼比较软. 问问LZ, 用这个煎东西,油会不会溅的到处都是啊? )
***************************************************
用这个,就和用平底不粘锅一样的,就像他们的产品图上显示的那样,可以摊薄饼,可
以做荷包蛋,当然也就可以烙饼啦。
唯一让我觉得还不够完美的就是烙饼的时候再有个锅盖就好了,可以更加快捷有效,不
过老美的东西就是这样子“专用”,所以我现在正费心怎么给它配个锅盖呢,呵呵
家常饼么,就是面粉,先把一部分开水倒进去搅和匀了,再慢慢地适量添加凉水,最后
揉成软一点儿的面... 阅读全帖 |
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c*******r 发帖数: 334 | 27 不好意思,贴上去之后因为忙,到现在才得空儿回来看。
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用烫面是因为已经半熟了,等到再烙的时候好得快,也就不会太干硬了;
我做的这种家常饼算是 烙的,不是煎的。
这个锅原本是不粘的,所以,只是喷上一些那种cooking spray,
或是点上几点油可以了,不会溅得到处都是的。
( 发信人: cloud9999 (cloud9999), 信区: Food
用烫面,煎的饼比较软. 问问LZ, 用这个煎东西,油会不会溅的到处都是啊? )
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用这个,就和用平底不粘锅一样的,就像他们的产品图上显示的那样,可以摊薄饼,可
以做荷包蛋,当然也就可以烙饼啦。
唯一让我觉得还不够完美的就是烙饼的时候再有个锅盖就好了,可以更加快捷有效,不
过老美的东西就是这样子“专用”,所以我现在正费心怎么给它配个锅盖呢,呵呵
家常饼么,就是面粉,先把一部分开水倒进去搅和匀了,再慢慢地适量添加凉水,最后
揉成软一点儿的面... 阅读全帖 |
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E*A 发帖数: 10744 | 28 炸过一次的油,撒上一层面粉,面粉沉淀的过程中会吸附干净油中的杂质,小农我还会
继续炒菜。
或者加上花椒大料八角草果桂皮等香料小火熬一会,关火十分钟后撒一大把蒜末,一定
要油凉一点才能撒蒜末,不然会炸黑发苦。这种油适合做凉菜凉面 |
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t*****y 发帖数: 1421 | 29 新年再次大撒币,中东砸钱玩地震
1月21日,青海发生6.4级地震。余波未消,中东石油湾传来差不多级别的地震。这
个地震是因为扔下的金钱过多过重,造成了地壳震荡,波及全球,震撼国人心脏。
新年的第6天,中国东北边境也发生了一个5级地震。那是赵国不懂事的小弟金三胖
,玩氢弹试验。氢弹试验估计八成是吹牛,金三胖很可能引爆的是几千吨TNT炸药。但
是因为距离赵国边境只有百来公里,蹦出的地壳震动,还是把中南海傻大哥吓了一跳。
当然,中国百姓的心脏也同时给震荡了一回。
小弟砸原子弹搞地震,大哥来文的,砸钱玩地震。兄弟俩玩得很高兴,总之就是不
能让中国人民和世界人民安宁。你不得安宁有什么关系,我们还想申请诺贝尔和平奖呢!
哥伸五个指头,就是500亿美元
赵王学会砸钱玩地震,2014年就开始了。但是取得辉煌战绩是在2015年,这一年,全
球“金”动,挥斥方遒,不知有多少中国老百姓因此被惊得心脏病发作,离开了他们热
爱的地球。赵王崇拜毛泽东,毛疯子有一句诗:金猴奋起千钧棒,玉宇澄清万里埃。现
任赵王正拿着人民币、美元加英镑铸成的超级金棒,砸遍全球... 阅读全帖 |
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a****2 发帖数: 3735 | 30 新年再次大撒币,中东砸钱玩地震
1月21日,青海发生6.4级地震。余波未消,中东石油湾传来差不多级别的地震。这
个地震是因为扔下的金钱过多过重,造成了地壳震荡,波及全球,震撼国人心脏。
新年的第6天,中国东北边境也发生了一个5级地震。那是赵国不懂事的小弟金三胖
,玩氢弹试验。氢弹试验估计八成是吹牛,金三胖很可能引爆的是几千吨TNT炸药。但
是因为距离赵国边境只有百来公里,蹦出的地壳震动,还是把中南海傻大哥吓了一跳。
当然,中国百姓的心脏也同时给震荡了一回。
小弟砸原子弹搞地震,大哥来文的,砸钱玩地震。兄弟俩玩得很高兴,总之就是不
能让中国人民和世界人民安宁。你不得安宁有什么关系,我们还想申请诺贝尔和平奖呢!
哥伸五个指头,就是500亿美元!
一根460亿美元的拴马桩
赵王学会砸钱玩地震,2014年就开始了。但是取得辉煌战绩是在2015年,这一年,
全球“金”动,挥斥方遒,不知有多少中国老百姓因此被惊得心脏病发作,离开了他们
热爱的地球。赵王崇拜毛泽东,毛疯子有一句诗:金猴奋起千钧棒,玉宇澄清万里埃。
现任赵王正拿... 阅读全帖 |
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k*k 发帖数: 508 | 31 好久没上菜了,来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油,今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子,只是普通的食用油换成了鸭油,非常香。
1)6 杯面,大概 2 杯多四分之一杯的水,上面包机,几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2)揪出比拳头小一点的面团,擀开,跟馄饨皮差不多薄就行了
3)把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4)撒上葱花,××记得放盐××(nnd,有好几个都忘了放)。
然后叠三叠,就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠,如果你檊
的面皮很大的话。
5)再刷一层鸭油,撒上葱花
6)再叠三叠,用擀面杖轻轻的檊一下
7)锅里放点儿油,中火烧热,把饼放下去,不要翻动,大概两三分
钟,等饼开始鼓起的时候翻面,再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里:
http://picasaweb.google.com/kfkming/20081004# |
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b*******y 发帖数: 2048 | 32 ☆─────────────────────────────────────☆
kfk (忘情四百年,快意山水间) 于 (Sat Oct 4 18:47:14 2008) 提到:
好久没上菜了,来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油,今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子,只是普通的食用油换成了鸭油,非常香。
1)6 杯面,大概 2 杯多四分之一杯的水,上面包机,几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2)揪出比拳头小一点的面团,擀开,跟馄饨皮差不多薄就行了
3)把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4)撒上葱花,××记得放盐××(nnd,有好几个都忘了放)。
然后叠三叠,就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠,如果你檊
的面皮很大的话。
5)再刷一层鸭油,撒上葱花
6)再叠三叠,用擀面杖轻轻的檊一下
7)锅里放点儿油,中火烧热,把饼放下去,不要翻动,大概两三分
钟,等饼开始鼓起的时候翻面,再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里:
http://picasaweb.google.com/kfkming/20081004 |
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A***e 发帖数: 6 | 33 版务注:此贴为转载。lz非原作者。
周末去附近露营加烧烤,晒晒吃的,呵呵~~
早上起来煎培根,煎鸡蛋,夹着面包,早餐吃得非常给力~
下面隆重介绍一下我们的烤炉,Weber Q220,亚马逊打折的时候买的,链接在下面。这
个烤架用了很多次了,质量很好,虽然有点大,但也能算是portable。目前为止,我们
很满意,比烧炭的省事方便多了。
http://bit.ly/Weber-566002-220-Gas-Grill
这是烤的T-bone,能烧出漂亮的纹路。呵呵,不过感觉T-bone还是没有Ribeye好吃呀~
做法:牛排不用腌,烤的时候上面刷油,撒点盐和黑胡椒,牛排本身就很香啦~
风韵饱满的大肉串儿,人见人爱,一抢而空,吃得我痛哭流涕呀,在美国都再没吃过这
么好吃的羊肉串啦~
做法:生抽和料酒腌,撒点芝麻,烤前刷油,烤时撒上大把的孜然和辣椒粉
烤鸡翅,一没看见就糊了,不过味道可是杠杠di~
做法:生抽,料酒,蜂蜜,红糖,ketchup up腌制,烤的时候注意火候和温度
“无敌至尊超版烤蘑菇” :肥美多汁,一个蘑菇放嘴里,舌头一捻一斗水~~
做法:不用腌,直接烤,撒点盐,不要翻,留住汁水... 阅读全帖 |
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k*k 发帖数: 508 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kfk (忘情四百年,快意山水间), 信区: Food
标 题: 周末早餐 - 鸭油饼
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 4 18:47:14 2008), 转信
好久没上菜了,来个今天的早餐
前些日子做的盐水鸭剩下了很多鸭油,今天早上起床就做了鸭油饼。
基本上就是葱油饼的路子,只是普通的食用油换成了鸭油,非常香。
1)6 杯面,大概 2 杯多四分之一杯的水,上面包机,几分钟就好。
然后醒面20-30分钟。
2)揪出比拳头小一点的面团,擀开,跟馄饨皮差不多薄就行了
3)把化开的鸭油用刷子均匀的在面皮上刷一遍
4)撒上葱花,××记得放盐××(nnd,有好几个都忘了放)。
然后叠三叠,就像叠被子一样。当然也可以多叠几叠,如果你檊
的面皮很大的话。
5)再刷一层鸭油,撒上葱花
6)再叠三叠,用擀面杖轻轻的檊一下
7)锅里放点儿油,中火烧热,把饼放下去,不要翻动,大概两三分
钟,等饼开始鼓起的时候翻面,再煎两三分钟出锅切块。
具体步骤和分解图片请看这里:
http://picasaweb.google |
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b*******t 发帖数: 33714 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Annae (Annae), 信区: Food
标 题: 晒晒周末的烧烤
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 30 17:13:13 2012, 美东)
周末去附近露营加烧烤,晒晒吃的,呵呵~~
早上起来煎培根,煎鸡蛋,夹着面包,早餐吃得非常给力~
下面隆重介绍一下我们的烤炉,Weber Q220,亚马逊打折的时候买的,链接在下面。这
个烤架用了很多次了,质量很好,虽然有点大,但也能算是portable。目前为止,我们
很满意,比烧炭的省事方便多了。
http://bit.ly/Weber-566002-220-Gas-Grill
这是烤的T-bone,能烧出漂亮的纹路。呵呵,不过感觉T-bone还是没有Ribeye好吃呀~
做法:牛排不用腌,烤的时候上面刷油,撒点盐和黑胡椒,牛排本身就很香啦~
风韵饱满的大肉串儿,人见人爱,一抢而空,吃得我痛哭流涕呀,在美国都再没吃过这
么好吃的羊肉串啦~
做法:生抽和料酒腌,撒点芝麻,烤前刷油,烤时撒上大把的孜然和辣椒粉
烤鸡翅,一没看见就糊了,不过味道可是杠杠di~
做法:生抽,料... 阅读全帖 |
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c******n 发帖数: 16403 | 36 腾飞之路——佐贺近代化改革考
五藤高庆/作
佐贺藩10代藩主锅岛直正
佐贺藩家纹 “抱き杏葉”
佐贺藩是日本西部的年产35万7千石的藩国,今天的日本佐贺县即是当年佐贺藩的领地
(不完全,现在一部分领地归长崎县管)。佐贺藩下辖鹿岛,小城,莲池三个小藩。首
代藩主锅岛胜茂。该藩位于日本九州岛西北。在幕府时期负责警卫当时日本唯一的开放
港口长崎港。
若纯以石高这一衡量标准来说,36万石的佐贺藩在日本并不能算是数一数二的强藩,只
能算是中上等的藩国,然而就是这个藩,在幕末实现了难以置信的腾飞,取得了规模空
前的成功。
它是当时日本唯一陆军装备重炮的藩国,也是当时日本火炮铸造规模最大,技术最先进
的藩国。铸炮量达数百门之多。
它是当时日本最先全面装备西式火枪,采取西式军制的藩国。藩士的装备(橡胶雨合)
达到世界先进水平。
它是当时日本最早装备西式军舰,甚至包括蒸汽动力军舰的藩国。而且是日本首个独立
完成蒸汽动力船的藩国。
它拥有日本首个钢铁反射炉。而且制造了当时最先端科技的象征——蒸汽机关和蒸汽火
车模型。而这一切都是自力完成。
它是当时日本教育水平最高的藩国之一,拥有当时日本技术最好的理化研究... 阅读全帖 |
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e*****6 发帖数: 3745 | 37 1-2 洗羊排,按骨缝切开,放入冷水锅
3-4 洗猪小排,按骨缝切开,放入冷水锅,与羊排一起淖水
5. 准备干红辣椒、花椒、小茴香3种香料适量,放入干净的碗中备用
6. 烧大半碗左右的开水
7. 水沸腾后,倒入3种香料的碗中
8. 待浸透香料,即可倒入滤网中,控干水份
9. 起油锅,放入少量色拉油,再放入葱姜蒜末爆香
10-11. 依次将辣椒面、沥干水份的3种香料倒入油锅煸炒至香
12. 准备一空碗,放上滤网,将油锅内综合香辣油倒出,沥干的香料渣和香辣油备用
13. 猪羊排淖水完毕,倒去污水
14. 用冷水洗净,并降温
15-16. 用淀粉和料酒爆腌猪羊排
17. 在步骤12 沥干的香料中,用筷子夹出红辣椒,备用
18. 在步骤12沥出的香辣油,放一边备用
19. 将沥干的剩余香料拌入步骤15-16爆腌的猪羊排中,然后平铺在烤盘里
20. 盖上锡纸,闷烤1小时,烤温保持200ºC(400ºF)
21. 闷烤完毕,将猪羊排放在垫好架子的方形烤盘中,猪羊排表面撒上带有红辣椒末的
香辣油,撒匀后,将方形烤盘(不用盖锡纸)放入烤箱,烤温保持200ºC(400 |
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发帖数: 1 | 39 饭里添加了鸡蛋、黄瓜、豆干,营养更丰富,味觉更有层次,香而不腻,用蛋糕磨具刻成花朵状,大大增添视觉的美感......
原材料:
【主料】:米饭一碗
【配料】:鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克
【调料】:姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵
制作步骤:
1、准备好原材料
2、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3、小葱切成末
4、豆瓣酱和姜蒜末剁细
5、鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
6、加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
7、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
8、用蛋糕模具刻成花朵形状
9、电饼铛预热,刷上一层油
10、放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
11、电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可 |
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a**********0 发帖数: 126 | 40
做法:
1,羊肉切两厘米见方的块,最好有点肥肉的。煮点花椒水晾凉,滤掉花椒,用晾凉的
花椒水和料酒腌羊肉,腌十五分钟,倒掉腌的水。
2,洋葱和生姜切丁,我有时候切丝也没事,再加白胡椒粉,倒一点油,跟肉抓匀。抓
匀后如果不急着吃就搁冰箱冷藏。着急吃那也得等二十分钟。
3,可以穿串了。如果是木扦子,得在水里泡半小时,正好做前先把扦子扔水里泡上。
我觉得这个串羊肉最费时间。快串完时,烤箱预热450.
4,串好后,一面刷油,撒盐辣椒面和孜然,放烤箱烤五分钟,拿出来,翻面,刷油,
撒盐辣椒面和孜然,放进去后转到最高火烤三分钟就好了。照这个时间烤出来的肉特别
嫩,如果喜欢吃稍干点滋滋冒油的那种,可以多烤三分钟,不过别忘了时间,烤过头了
就糊啦! |
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w*********g 发帖数: 30882 | 41 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 现在看来:“地沟油”毒害源于谣言
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 26 21:26:48 2012, 美东)
“地沟油”毒害源于谣言
发表于:2012-04-27 15:35:38
作者:小白杨要长大发短信加好友更多作品
级别:列兵积分:10
双色球选号投注
月入3千 最高贷50万
神九跟你有什么关系
通俗地讲, “地沟油”可分为以下几类:一是狭义的 “地沟油”,即将下水道中
的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油
;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用
次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
“地沟油”毒害谣言
“地沟油”毒性是砒霜的100倍。
这样的谣言造成了社会的民众的广泛忧虑,从而掀起了一股对于 “地沟油”违法
活动人人喊打的社会舆论。国家“顺应民意”, 2012年1月9日,最高人民法院、最高... 阅读全帖 |
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i******r 发帖数: 1175 | 42 没有中国撒币,中国就买不到油了?撒了币,油就只卖给你了?委内瑞拉不曾经是鳖共
进口来源,现在总共还剩550亿美元基本是没戏了,这是鳖共把屁民的钱打水漂吧? |
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P*******g 发帖数: 36 | 43 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: i999 (手洁心清), 信区: Food
标 题: 健康无油烤箱版美式蟹肉饼
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 20 01:02:25 2012, 美东)
方子改自Paula Deen的经典配方
材料:(6-7个)
1磅蟹肉,1/2杯捏碎的乐之饼干,3根切碎的葱(葱白葱叶都要),2/3杯切碎彩椒,1/
2切碎洋葱,1个鸡蛋
1/4杯美奶滋,1小勺干芥末粉,1小勺Worcestershire sauce (上海辣酱油),半个柠檬
挤汁,1/2小勺蒜粉(可用4-6瓣蒜末代替),1小勺盐,一点点cayenne pepper粉(可
选)
做法:
1. 在大碗中拌入所有材料混匀。
2. 用1/2杯的量勺舀出蟹肉糊,稍稍压紧,倒在撒了面粉的烤盘上整形。
3. 400F,烤15分钟后拿出翻面接着烤15分钟。
小厨心得:
1. 这次做最大的收获就是蟹肉饼没散架。从前用同样的方法煎,经常煎得很难看。改
用烤箱烤,一样好吃,而且不用油,更健康。我比较过喷油和撒面粉在烤盘上两种方法
,撒面粉的版本一点都不逊色。
2.乐之饼干是本方子的秘密... 阅读全帖 |
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m******h 发帖数: 5753 | 44 现在看这个活动难度不小,喜欢钓,不一定喜欢做,喜欢做的可油钓不着。下次活动简单点。我也来凑个数,可惜没法自己给自己发包子。
周五晚fly了一条trout,大约12寸,可惜没拍照片,就蒸了吃了,肉是白的,鲜嫩无比。
第二天以“科学研究”的名义,用了shimano成名tube,钓crappie,去的晚了,钓了3
条,10寸左右,都养起来了。
现在是crappie 的头,trout的肉,借用了一个图, 实属挂羊头卖狗肉。
菜谱
清蒸trout,一磅一下的rout清蒸最好,肉质以白为上,红了就差点了。
做法:
1)新鲜鳟鱼清理干净,抹很少盐或不抹(酱油代替),撒上些切好的姜丝、葱丝,腌5
分钟。
2)烧开水后,上盘蒸7-8分钟左右,拿出后,如果喜欢可以撒少许酱油(北方口味)
3) 另一锅内到油,撒花椒,等,烧至7-8成热,淋到鱼身上,趁热吃吧! |
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r********7 发帖数: 887 | 45 主就是那位好撒玛利亚人
在路加福音第十章,主耶稣说了一个好撒玛利亚人的故事,这比喻说出祂自己就是
那位具有最高道德的好撒玛利亚人。二十五节,「看哪,有一个律法师站起来,试探耶
稣说,夫子,我该作什么,才可以承受永远的生命。耶稣对他说,律法上写的是什么?
你是怎么念的?他回答说,「你要全心、全魂、全力并全心思,爱主你的神;又要爱邻
舍如同自己。」耶稣说,你答得对,你这样行,就必得着生命。那人想要称义自己,就
对耶稣说,谁是我的邻舍?」(路十25~29)律法师就是指专门研究神所设立的律法的
人,所以他很精明,马上回答,「你要全心、全魂、全力并全心思,爱主你的神;」主
耶稣一听就称许他说,你说得对,你这样行,就必得着生命。律法师为了称义自己,就
更得意的问耶稣说,谁是我的邻舍?
接着,耶稣就说了一个故事,「有一个人从耶路撒冷下耶利哥去,落在强盗中间,
他们剥去他的衣服,把他打个半死,就撇下他走了。适巧有一个祭司,从这条路下来,
看见他,就从对面过去了。又有一个利未人,来到这地方,看见,也照样从对面过去了
。但有一个撒玛利亚人,行路来到他那里,看见,就动了慈心,上前把油和酒倒在他的
伤处,包裹... 阅读全帖 |
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y****0 发帖数: 821 | 46 刚刚从exxson 加油站回来 惊出一身冷汗
今天去加油,正哼着小曲擦着玻璃. 忽然听见砰的一声,绕过去一看, 我靠 我后面的
大哥带着油枪直接开走了,尼玛油管从根里断了呼呼喷油啊。
飞快一想 刚撒应该还来得及走
立刻拔枪 盖盖 上车打火走人
开出1 mile到家也没听见爆炸 估计撒点油也不是什么大事儿
着实惊出一身冷汗。 |
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t******y 发帖数: 188 | 47 两周前去MIDAS做了oil change,早上送去让他们慢慢换,我傍晚再去取。
今天去valvoline做state inspection.放下车就去旁边椅子上吃早点了,刚坐下就听
valvoline的黑人哥们儿OMG的叫旁边的人来看,另一个黑人哥们儿看了也是OMG。我赶
紧过去看,老远就看到引擎上黑乎乎一片,没看清怎么回事但是心里默念“不会是引擎
坏了吧,我的钱包啊”。走近一看是一片油,原来是MIDAS换完机油没给我拧盖子,油
都挥发出来了一半,还撒的到处都是。当时光心疼浪费的机油了,后来想想好危险啊。
油撒的到处都是,周围这么多电线,德州又这么热,谁知道会不会再自燃了。真是可怕
。黑人哥们儿看我怪可怜的,就帮我免费把机油补满了。
之前总有人声讨midas,我还总觉得没那么严重,看来以后我得换个地方了。下次指不
定又是什么毛病呢。
p.s.也许不会自燃,我太过紧张了?大家引以为鉴 |
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b********5 发帖数: 605 | 48 【菜名】:
葱油饼分部图解
【主料】:
中筋面粉:3杯
水:1杯
【辅料】:
油,盐,葱花各少许
【调料】:
无
【制作过程】:
水微波加热1:30
水面混合,醒至少30分钟。
分成8份
面会粘手,不怕。面案上撒手粉或油,幹开,越薄越好。抹油,撒盐,撒葱花。
卷上,稍微拉开一下,卷成圆形。
幹开。
中火烙饼。(5.5 与6之间)第一次,每面2分钟。第二次每面1分钟。
享用吧!
【补充说明】:
水温很重要。
现做现吃
【图片链接】:
【上菜时间】: |
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b******x 发帖数: 826 | 49 Pizza Napoletana(转自《The Bread Baker’s Apprentice》)
注:这个量可以做6个170克,9到12寸的批萨皮,我做了一半的量,4份饼皮,所以我的
批萨略小,大概8到9英寸左右。
注:杯和重量的换算请参考文怡前辈的博文
中粉或高粉,20.5盎司,581克(意大利人用的是低筋度的00号粉,所以用中粉比较正
宗,但是高粉容易整形,所以也经常有人用,我用的是中粉)
盐,1.75小勺,0.44盎司,12.5克
即时酵母,1小勺,0.11盎司,3克
冰水(4C),14盎司,397克
橄榄油,2盎司,56.7克(用中粉的话可以不用橄榄油,用高粉成品会有点太韧,所以
要用橄榄油,我没有用)
1. 制做面团前一天,把水和面粉放入冷藏
2. 第二天,混合粉,盐,酵母,水和油(如果用的话),揉至面团光滑有弹性但是还
是非常粘手,KA要揉7分钟,如果手揉就需要不时蘸冰水把手降温,不需要出膜。
3. 取出面团,分6份(我分了4份),滚圆,整形成小球,放在铺烘焙纸的烤盘上。面
团非常粘湿,所以整个过程手上,案板上都要撒足干粉,烘焙纸上也要抹油。面团上喷
油撒粉,盖保鲜膜, |
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x***x 发帖数: 239 | 50 1. 简介
油旋是一种旋涡状葱油小饼,刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。油旋最早
出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时
在南京学来的,油旋在南方的口味是甜的,徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将
油旋的口味改成咸香味,一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的
制作:“————和面作剂,擀开。再入油成剂,擀开。再入油成剂,再擀如此七次。
灶烙之,甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家,光绪二十年
开业的“文升园”饭庄,曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城,民国初年时,济南
有十几家经营油旋的店铺,油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋
真传的手艺人是69岁的苏将林,他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。
2.做法
原料:面粉。
调料:猪大油,精盐,葱米,花生油。
制法:1、将面粉加适量水、少许精盐,醒2小时后,下剂,擀皮。2、将擀好的皮抹猪
大油、精盐、撒葱米,卷好(卷60层)制成生坯。3、将生坯放吊炉里烤至定型,取出
;放在炉上层淋花生油烙制10分钟至金黄色成熟即可。
特点:香、酥 |
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