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p***y
发帖数: 18037 | 5 抓饼
【材 料】
中筋面粉 600公克
细盐 5公克
细砂糖 30公克
70℃温水 350㏄
【调 味 料】
猪油 100公克
细盐 10公克
花椒粉 1公克
【做 法】
1.将中筋面粉、细盐及细砂糖放入盆中，倒入温水，以杆面棍搅拌均匀后，再用双手揉
约3分钟至匀。
2.取乾净的湿毛巾或保鲜膜，将作法1材料盖\好，以防止表皮乾硬，静置放凉，醒约20
分钟备用。
3. 将作法2醒过的面团揉至表面光滑，再将面团均分成10份，各杆成厚约0.2公分的圆
型，于面团表面涂上猪油后，撒上细盐及花椒粉，反覆摺成一长条（如扇子的皱褶状）
，再依顺时针或逆时针方向盘成圆型，将面团另一端收于中心点，并盖\上湿毛巾或保
鲜膜，静置醒约10分钟备用。
4.将作法3醒过的面团压扁后，杆开成圆型面皮。
5.取平底锅加热后，加入约1大匙沙拉油，放入作法4的圆型面皮，以小火煎至两面金黄
酥脆，再用煎铲拍松即可。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 6 到邻居家蹭饭，她的东北朋友做了一种好吃的家常饼，简简单单的做法，非常诱惑人，吃的时候也很家的味道。
回到家，忍不住的自己做来，方子也是简单了然。
普通面粉，用温水和好，要软一点，放在一边盖上保鲜膜醒上一两个小时。
擀成饼装，薄一点，抹上均匀的油，撒上盐，卷起来，在擀成饼装，热锅，上油，小火
，煎上色，熟了就好。
是不是很有食欲呢？
嘻嘻~~
附上家里的植物，发芽的状态，很有生机嘛~ |
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s*******e
发帖数: 15758 | 7 是啊！奔也选张看起来juicy的呀。比如穿件衣服只隐约露点腹肌，或者把皮肤tan一下
，抹点儿油，撒点水啥的。
白花花的好伤眼睛啊
其实奔最好就单独奔，放签名当即使王力宏也让人受不了啊5555555555 |
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m****6
发帖数: 8689 | 9 DIY吧。 很容易做的。
肉糜1LB，加半个DICED洋葱，加料酒，生姜，大蒜，拌好了，铺在浅口的盘子里，上面
放3-4个咸蛋，隔水蒸15-20分钟就好了。出锅前可以在撒点青葱末。 |
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S******l
发帖数: 14311 | 10 竹塔烤鱼根本不是烤鱼，就是filet，裹面糊，过一下油，撒点花椒粉。夫妻肺片还可
以。莲藕排骨煲还不错。环境不错。
总的来说没有老四川好。老四川的剁椒鱼片不错。鱼是整个的，像是活鱼。老板推荐五
更肠旺，不知道怎样，下次试试。 |
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z**r
发帖数: 17771 | 13 底料自己做太麻烦了，其实市面上好几种都不错。俺现在比较喜欢小尾香的，跟小肥羊
的比较接近。小肥羊很多假冒的，要买注意买内蒙产的。
底料放黄油（没有牛油俺用黄油代替），葱姜，大量的蒜炒一炒，出香味倒入鸡汤或者
其他高汤，那么这个锅底的味道就不会差了。蘸料俺一般用芝麻酱，韭菜花酱，豆腐乳
和沙茶酱加水搅拌均匀了，有blender比较简单，所有东西放一起一打就搞定，效果很
好，没有blender就要注意加水时一点一点加，这样出来的才好。喜欢更辣的，炸点辣
椒油撒上去，这个蘸料就好了。另外芝麻酱市面上经常买到那种台湾产的，硬的跟石头
似的，很差，俺一般自己做芝麻酱。也很简单，芝麻酱炒熟，放入blender，倒一点点
香油做引子，然后开打，过一会儿香喷喷的芝麻酱就搞定了。属于山寨产品，但是味道
很好。 |
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g****e
发帖数: 352 | 14 山寨牛肉面
小葱＋姜片＋干辣椒＋香叶＋草果＋枸杞，爆锅之后加牛腱和牛骨头做的汤头，煮开。
然后用清水把面煮好，捞碗里，加进去之前熬好的牛肉汤，再撒上香菜叶和过水小白菜
， |
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g****e
发帖数: 352 | 15 酱牛肉：
一盒牛腱，切成4块，每块大约握起来的拳头大小，先在冷水了泡30分钟，换掉血水，
然后放高压锅里加冷水开着盖子煮开，撇去血沫后，盛出一部分汤，剩在锅里的汤大约
淹没了牛肉的2／3位置，然后加“李锦记鲜味生抽”补充完1／3,这样刚刚淹过牛肉就
好，放花椒，八角1个，香叶一片，草果一个，葱姜蒜，盖上盖子30分钟，关火后把牛
肉和汤一起盛到容器里，放冰箱一夜，吃的时候撒上撕好的香菜，加点醋啊，之前的汤
啊，很下饭的～
PS：1,鲜味生抽就好了，极鲜的那个其实不需要；2,牛腱最好，因为那个的筋很有嚼头
，实在买不到的话，牛肉也行，我去年也是这么吃过来的。3,用汤泡一夜煮好的牛肉会
更入味儿～ |
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g****e
发帖数: 352 | 16 凉皮：
两个版本：
第一个在买的河粉，煮好之后加黄瓜丝，糖，醋，芝麻酱，炸的辣椒油拌一下撒一些芝麻
第二个是用在中国店买的做凉皮的绿豆淀粉，做法袋子上有说明，挺简单，但是我记不
住了～，上面的不是面筋，使用冻豆腐做的。其余做法和第一个版本一样 |
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g****e
发帖数: 352 | 17 无数个哈哈在LZ心口撒盐，你们不要因为它长得难看就笑话，回炉重造已经不可能了～
度娘告诉我们“豆渣的主要成分是纤维，它是一种不被人体消化的碳水化合物，但对人
体却是不可或缺的营养素！可抑制糖尿病，降低胆固醇，降血糖～”
再丑它也是一名好窝窝头！！！ |
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t****1
发帖数: 133 | 18 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆渣花卷.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:50:25 2011, 美东)
豆渣花卷.
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣(我加了黑芝麻, 所以豆渣有点黑-图1), 4杯高筋面,
11/4杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon baking powder放在面包机里和成面团-图2.
室温发2倍大-图3, 揉出气泡, 杆成大片-图4,抹油, 撒点盐, 卷成卷-图5, 切成2倍
数等份, 2个一组-图6, 拧成花卷-图7, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再
大火蒸20分钟, 关火, 再等2个小时就可以开盖吃了(据说这样会不缩)-图8. |
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k*********h
发帖数: 1841 | 19 Steakhouse
1. Vic & Anthony’s
食物：⋆⋆⋆⋆⋆
环境：⋆⋆⋆⋆⋆
价格：$$$$
Landry家招牌的steakhouse. 供应的都是特制的aged steak. 这种steak是密封后储存
于干燥低温的地方30天以上，然后切除四周被风干的部分，只取不到原来肉重1/2的完
好部分，再加以腌制而成。这种aging的过程蒸发了steak里的大部分水分，使其能被烹
饪时可以更好的入味。其次，也使得肉中原有的生物酶可以分解掉结缔组织，从而使得
肉质更为细嫩。由于aging只适用于有相当均匀分布脂肪的肉，并且aging后只有不到一
半重量的肉可以用于食用，所以标榜自己提供aged steak的餐馆也就是同时在告诉你：
它家的价格不便宜。Vic&Anthony’s的steak相比其他家口味偏重，但是肉质仍然保持
了多汁细腻。入口时，感觉到的不是其他肉类的chewy, 而是像巧克力般的那种浓滑。
点餐时，除了在一般steakhouse提供的几种... 阅读全帖 |
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k*********h
发帖数: 1841 | 20 Steakhouse
1. Vic & Anthony’s
食物：⋆⋆⋆⋆⋆
环境：⋆⋆⋆⋆⋆
价格：$$$$
Landry家招牌的steakhouse. 供应的都是特制的aged steak. 这种steak是密封后储存
于干燥低温的地方30天以上，然后切除四周被风干的部分，只取不到原来肉重1/2的完
好部分，再加以腌制而成。这种aging的过程蒸发了steak里的大部分水分，使其能被烹
饪时可以更好的入味。其次，也使得肉中原有的生物酶可以分解掉结缔组织，从而使得
肉质更为细嫩。由于aging只适用于有相当均匀分布脂肪的肉，并且aging后只有不到一
半重量的肉可以用于食用，所以标榜自己提供aged steak的餐馆也就是同时在告诉你：
它家的价格不便宜。Vic&Anthony’s的steak相比其他家口味偏重，但是肉质仍然保持
了多汁细腻。入口时，感觉到的不是其他肉类的chewy, 而是像巧克力般的那种浓滑。
点餐时，除了在一般steakhouse提供的几种... 阅读全帖 |
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N*******i
发帖数: 538 | 21 我就揉好了,醒一会儿,就擀了,烙.跟小时候玩泥巴橡皮泥一样.
不过,可以擀成长条型的,摸油,撒盐和花椒粉,卷起来,擀开,烙出来的会分层,也香些.
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200605/6182.html
这个就挺简易的. |
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n*********0
发帖数: 1543 | 22 我个人最喜indoor grill,因为是喜欢吃肉的。特别是各式烤肉。
做起来也特别简单。一块儿肉放上去，撒点儿烤肉调料，各种味道都有卖的。一面考个
七八分钟，就中间翻一次面儿就好。旁边放些蔬菜，芦笋，青椒，蘑菇啥的。一会儿就
得。淡了就蘸酱油。
特别香。简单。高蛋白，蔬菜，低脂肪热量。不容易饿。是长肌肉，又不长脂肪的好选
择。不光适用减肥，更适用长期健身保形。
肉的种类可以很多，各种比较lean的牛肉，top sirloin啥的，猪肉pork chop, 鸡胸脯
，各种鱼，虾，基本上什么肉瘦的，能搞成片儿的都行，烤着一些脂肪也都化成油流走
了。一次吃不完可以切片儿拌沙拉啥的。
就是要买个好清理的indoor grill.
http://www.amazon.com/Sanyo-HPS-SG2-Barbeque-120-Square-Inch-No
很好清理，加热均匀。强力推荐。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 23 8 - 烤牛肉 与 芒果沙拉
最简单的烤牛肉：用的是8 oz的Angus beef top sirloin fillet，3个薄片。早上出门
前用酒 盐 和胡椒抹上，用保鲜膜包好，放在冰箱里。晚上回来以后，烤箱375度，预
热后，把牛肉放在rack上，下面还是用个盛水的烤盘接着，烤3-4分钟，翻面，再烤3-4
分钟，即可。
芒果沙拉：美国店买的大芒果1/3个，切成小丁；大黄桃1/2个，用开水烫一下，再浸冷
水，就很容易把皮剥掉了，去核，把果肉切成小丁；红色羊角椒1/2个，切成小丁；紫
色洋葱少许，切成小丁。撒点盐和胡椒，拌匀即可。这个沙拉很yummy!
说明几点：
- 用Angus beef是因为它比一般的beef要嫩一点，不是必须的。
- 芒果沙拉里面，还可以放豆芽黄瓜什么的，新鲜的香菜或mint切成末也挺合适。
- 我现在98磅，想回到100磅的体重，一个星期了也没回去，所以吃的有点多，减肥的
mm可以酌量减少，比如牛肉6 oz就很饱了，含糖高的水果（比如芒果）也最好不要晚上
吃。配点绿色蔬菜热量就下来了。
今天晚饭的热量 = 416 kcal，protein = 51.8 g
t... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 24 re
我个人最喜indoor grill,因为是喜欢吃肉的。特别是各式烤肉。
做起来也特别简单。一块儿肉放上去，撒点儿烤肉调料，各种味道都有卖的。一面考个
七八分钟，就中间翻一次面儿就好。旁边放些蔬菜，芦笋，青椒，蘑菇啥的。一会儿就
得。淡了就蘸酱油。
特别香。简单。高蛋白，蔬菜，低脂肪热量。不容易饿。是长肌肉，又不长脂肪的好选
择。不光适用减肥，更适用长期健身保形。
肉的种类可以很多，各种比较lean的牛肉，top sirloin啥的，猪肉pork chop, 鸡胸脯
，各种鱼，虾，基本上什么肉瘦的，能搞成片儿的都行，烤着一些脂肪也都化成油流走
了。一次吃不完可以切片儿拌沙拉啥的。
就是要买个好清理的indoor grill.
http://www.amazon.com/Sanyo-HPS-SG2-Barbeque-120-Square-Inch-No
很好清理，加热均匀。强力推荐。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 25 8 - 烤牛肉 与 芒果沙拉
最简单的烤牛肉：用的是8 oz的Angus beef top sirloin fillet，3个薄片。早上出门
前用酒 盐 和胡椒抹上，用保鲜膜包好，放在冰箱里。晚上回来以后，烤箱375度，预
热后，把牛肉放在rack上，下面还是用个盛水的烤盘接着，烤3-4分钟，翻面，再烤3-4
分钟，即可。
芒果沙拉：美国店买的大芒果1/3个，切成小丁；大黄桃1/2个，用开水烫一下，再浸冷
水，就很容易把皮剥掉了，去核，把果肉切成小丁；红色羊角椒1/2个，切成小丁；紫
色洋葱少许，切成小丁。撒点盐和胡椒，拌匀即可。这个沙拉很yummy!
说明几点：
- 用Angus beef是因为它比一般的beef要嫩一点，不是必须的。
- 芒果沙拉里面，还可以放豆芽黄瓜什么的，新鲜的香菜或mint切成末也挺合适。
- 我现在98磅，想回到100磅的体重，一个星期了也没回去，所以吃的有点多，减肥的
mm可以酌量减少，比如牛肉6 oz就很饱了，含糖高的水果（比如芒果）也最好不要晚上
吃。配点绿色蔬菜热量就下来了。
今天晚饭的热量 = 416 kcal，protein = 51.8 g
t... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 26 re
我个人最喜indoor grill,因为是喜欢吃肉的。特别是各式烤肉。
做起来也特别简单。一块儿肉放上去，撒点儿烤肉调料，各种味道都有卖的。一面考个
七八分钟，就中间翻一次面儿就好。旁边放些蔬菜，芦笋，青椒，蘑菇啥的。一会儿就
得。淡了就蘸酱油。
特别香。简单。高蛋白，蔬菜，低脂肪热量。不容易饿。是长肌肉，又不长脂肪的好选
择。不光适用减肥，更适用长期健身保形。
肉的种类可以很多，各种比较lean的牛肉，top sirloin啥的，猪肉pork chop, 鸡胸脯
，各种鱼，虾，基本上什么肉瘦的，能搞成片儿的都行，烤着一些脂肪也都化成油流走
了。一次吃不完可以切片儿拌沙拉啥的。
就是要买个好清理的indoor grill.
http://www.amazon.com/Sanyo-HPS-SG2-Barbeque-120-Square-Inch-No
很好清理，加热均匀。强力推荐。 |
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b***u
发帖数: 22891 | 27 鸡块 塞子 塞硬大分
鸡块最近12场输了11场，最近3场3连败东部球队。塞子今晚不瞎搞应该可以拿下。塞子
主场近来还不错，输给走人纯粹是防守太烂。不过防守今晚也不会太好，看好大分
土火 小鹿 火硬小分
小鹿不经意间已经5连胜了，不过今晚遇到土火估计凶多吉少。土火缺了火花打得真心
不错。小鹿周三加时搞定湖人已经显出疲态，这场估计会认真打两节，没啥希望就放弃。
狗熊 小狼 熊胜小分
如日中天的狗熊遇到病狼，9连胜几无悬念。小狼刚拿下热火，估计要趁热打铁，这场
遇到狗熊的防守得不了多少分，狗熊意思意思也就鸣金收兵，小分
塘鹅 雷人 雷胜大分
此坑不跳，更待何时。外盘雷人让6.5分呢。杜阮不能上，西西要大爆发，搞个40+，甚
至50+。雷人现在是输不起，不然可能无法打季候赛。戴维斯会和西西对彪，大分
夹子 日 日硬大分
日终于可以缓口气了，连战top球队。夹子也是连战狗熊，狗洞和破烂，今天遇到日，
只好做撒气筒了。不过日的防守不行，夹子也可以得不少分，大分
热火叉子 热硬小分
热火硬盘输球。叉子会放点水，赢个8，9分了事。外盘185.5，这个分盘的坑值得一跳
。 |
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P**I
发帖数: 3628 | 30 预算少吧。
面霜至少4瓶吧，一瓶50块左右。
眼霜4瓶？一瓶50块左右。
精华两瓶，一瓶70块左右
眼部精华两瓶？又是百十来块
磨砂，面膜各种，少说有100块
各种急救油阿之类的，大概50块 |
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c*****g
发帖数: 126 | 31 完蛋了， 豆角怕热？ 我好不容易等到天暖和了才撒的籽 |
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c*****g
发帖数: 126 | 32 就6个籽朋友给的， 全撒下去了， 听天由命了。 |
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D*******1
发帖数: 11303 | 34 两颗？你不是有种一排吗？其它的被小动物吃了？
我种豆角种子都是一把把地撒下去，咔咔
其实我也总结出点经验来了，豆角不喜湿，我浇水太多太勤了，烂根撕掉一些 |
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g***e
发帖数: 14217 | 35 我今年种得晚就是因为没育苗，等温度合适撒到地里，都4月份了。 |
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l*n
发帖数: 2590 | 38 现杀的鸡大概14刀一只。是不是真的走地也不知道，但是骨头很硬，鸡油很黄，味道和
口感都很好。 |
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b*s
发帖数: 82482 | 39 那得对车多不负责任，才能把车开得开锅？我对车的Maintenance一向是很注意的，定
期检查coolant，等等……
话说我昨天才换过油，前后左右都看了一遍，相信不会出现大毛病…… |
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S********e
发帖数: 1311 | 40 嗯嗯，又回去好好听了，的确可惜啦。。。可是我更喜欢我的四眼锅锅～ 嘿嘿～ 爬油
管找他去洛～ |
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t*******a
发帖数: 623 | 43 其实很多东西都是眼不见为净.
有个在日本餐馆工作多年的朋友说有一次大米掉到地上,扫起来接着煮饭,否则弄撒的人
就要赔.还有就是有的菜如果不是按照个来的,他们端出来的路上有可能会吃一点,还有
就是端的时候手碰到食物时经常的,因为太忙了,不过出来之后要小心,以免给吃的人看
到.
他说完我很久不愿意出去吃... |
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t******n
发帖数: 2939 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
repeating (千王之王) 于 (Tue Jun 11 17:49:45 2013, 美东) 提到:
哪有广东煲汤的细致。
☆─────────────────────────────────────☆
timemachine2 (流光飞舞) 于 (Tue Jun 11 18:17:49 2013, 美东) 提到:
受不了广东汤的药味儿。
☆─────────────────────────────────────☆
juanxi (胡安。克塞) 于 (Tue Jun 11 18:23:31 2013, 美东) 提到:
胡椒跟盐，难道不是全世界餐桌上的标准配置吗
☆─────────────────────────────────────☆
CleverBeaver (我不是Otter) 于 (Wed Jun 12 18:11:12 2013, 美东) 提到:
但是凡是菜都得加胡椒的好像北欧才有。等北欧同学科普。
☆──────────────────────... 阅读全帖 |
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x******i
发帖数: 14369 | 45 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 豆渣花卷.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 17 19:50:25 2011, 美东)
豆渣花卷.
一次豆浆机打豆浆剩下的湿豆渣(我加了黑芝麻, 所以豆渣有点黑-图1), 4杯高筋面,
11/4杯水,1teaspoon yeast,1 teaspoon baking powder放在面包机里和成面团-图2.
室温发2倍大-图3, 揉出气泡, 杆成大片-图4,抹油, 撒点盐, 卷成卷-图5, 切成2倍
数等份, 2个一组-图6, 拧成花卷-图7, 放20分钟2次发酵, 冷水开始大火蒸, 水开后再
大火蒸20分钟, 关火, 再等2个小时就可以开盖吃了(据说这样会不缩)-图8. |
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e******e
发帖数: 10121 | 46 这个仅次于往奶粉里掺三聚氰胺，提炼地沟油卖餐馆。。。可以暂时排第三位。祖国人
才辈出，新四大发明竞争激烈，提名角逐啦：D |
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x****o
发帖数: 21566 | 48 中药秒杀西药 -- 西药能药膳吗，头孢拉定炖个鸡啥的?
“你的新男友昨天晚上表现怎么样？”“这表现啊~~~有首歌叫《Yesterday Once More
》”“你是说昨天他很赞，想再来吗？”“我说的是Yesterday one small”
同事问我，最近怎么街上都放这首歌，这么唱的:”金箍棒，金箍棒……” 想了半天，
尼玛原来是:"jingle bells, jingle bells…"
今天上厕所，听见隔壁传出一阵欢快的歌声：拉拉拉，拉拉拉，我是蹲坑的小行家，忘
了带纸就蹲下，一边拉一边夸，今天的分量真正大，没有几秒就拉了一大把。。。
昨晚跟老婆吵架，我很生气，冲动之下我愤怒地跟她说分手吧！你给我滚！老婆眼含热
泪摔门而出....我突然有些后悔，这时，我突然听到砰的一声！“天呢她不会是自杀了
吧？？？！！！”我发疯一样冲了出去....她开了瓶香槟
在街上看到一个小孩儿摔倒了，哇哇大哭，结果他妈妈走过来说了句：“天空飘来五个
字儿”小孩儿停止了哭泣，站了起来说：那都不是事儿”
老师：我让你们回去读《钢铁是怎样炼成的》，都读了吗？小明：读了，这本书讲的是
一个叫保尔的屌丝，不... 阅读全帖 |
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H********g
发帖数: 43926 | 49 没把油撒到身上已经很幸运了。一开始我还以为他会身上起火。 |
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发帖数: 1 | 50 生活没啥意思，我来撒一把狗粮吧，这也是实话实说，大家结婚了之后，都有恩爱有加
的时候，每当这种时候，就特别想赶紧的特喵的秀一秀，就算秀恩爱，死得快，也没有
关系，因为人在想要秀恩爱的时候，都是不怕死的了。
现在结婚十多年了，自我感觉良好，也是自由恋爱，跟老公是有爱情的，婚后虽然也经
常吵架，而且是激烈的争吵，有时候吵不过了，我也过去大打出手，但是好在老公不还
手。所以我俩的恩爱，还是延续了下来，虽然是有点另类，不是那么甜蜜就是了。
不过我今天看到老公有了很多根白头发，顿时有种幸福的感觉，就是那种陪着你一起变
老的幸福吧，当年就觉得老公长得还不错，有几分姿色，所以我才要了他的，现在有了
白头发，再看看，嗯，也还是不错，就算是白头发也是帅气的，这就是爱情了，我坚信
这一点，对方的缺点，在爱人眼里，都是优点，哈哈哈，连我自己都快受不鸟了，然而
情人眼里出西施啊，挡都挡不住啊。
老公其实还不到40岁呢，这白头发长得似乎有点早，我就比老公小1岁，但是我一根白
头发都没有，估计他是玩游戏熬夜导致的。 |
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