G***Y
发帖数: 9698 | 1 自己做也不复杂
自制双皮奶
甜品是很多人的喜爱，本人虽然不太喜欢吃甜品，但双皮奶的诱惑许多人也抵抗不了。
双皮奶是顺德的一个招牌甜品，读书的时候，有几个同学比较合得来，但他们都不是顺
德人，他们对双皮奶特别的钟爱，每回到访都要到大良吃上纯正的双皮奶！总想不明白
他们为什么对这食物如此喜爱！
于是自己也学着做了一次，第一次做，成果也不错，虽然不能完全像老字号里的出品，
但解解馋还是可以的。
材料
纯牛奶一盒（250g左右，就是普通的带吸管的小盒装的那种）蛋白2个，白糖2汤勺（30
克）。这是两碗的份量
做法
1、牛奶倒入锅中加热，不要沸腾。
2、将加热的牛奶倒入小碗中，放置室温，形成奶皮（双皮奶就是因此得名了，如果想
省去这步骤也可以的，因为吃下去也是一样的，只是少了块皮而已）
3、把两个蛋白打散，并加入白糖。
4、将小碗中放凉的牛奶倒入蛋清，缓慢的小心倒回，把形成的奶皮留在碗中。
5、将搅拌好的牛奶混合液慢慢延碗边缘倒回碗中，刚刚形成留在碗底的第一层奶皮浮
到上面。
6、冷水上锅蒸，中火，水开后蒸15-20分钟（可以碗上盖上保鲜膜）
7、15分钟后关火，不要开盖，闷5分钟。
8、夏天的... 阅读全帖 |
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Y****3
发帖数: 404 | 2 熬制红油准备的材料：
冰糖1/2袋，辣椒碎1LB，沙拉油4碗
做法：
将锅置于大火上，加水，冰糖，辣椒碎，煮沸10分钟。然后加沙拉油大火继续煮，沸腾
10分钟后转小火慢慢熬制30分钟，观察油慢慢变成红色，并且带有粘性越来越浓的时候
，就可以用汤勺慢慢将熬制好的红油盛起来装在瓶子里，吃凉面和凉拌菜的时候都可以
用。
PS:油和水的比例大概是1:2
想要辣的可以增加辣椒碎的量。
经过和冰糖熬制过的红油带有粘性，而且辣而不燥。做凉拌菜的时候最后淋上红油，油
不会散开，还可以锁住那些调料和食材的味道。 |
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d**u
发帖数: 1639 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
ph76 (费城76人) 于 (Wed Sep 28 17:40:54 2005) 提到:
和我有一拼.
刚来,在611上走,误入一越南人理发店,一大姐上来就用推子推,嘴里还振振有辞跟我说中
文,发音,那叫一个绝,以为她始终在叫"娘".剪得好坏先不提,之后的两个礼拜,不管去超市
还是校园里,我在前边一走,后面的同伴就能看出周围谁是越南来的!
碴
毛
半
家
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gdma (小汤勺) 于 (Wed Sep 28 22:50:20 2005) 提到:
我忘记发廊的名字了。只知道在真川味斜对面。就是你从真川味出门
过马路，朝着远离旺旺的那个方向走。没几步就到了。 |
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G********u
发帖数: 36 | 5 描述
1：万能插座，英、美、欧、澳、中国等的插头均可用。
02：电话听筒，适用所有3.5mm耳机接口的设备。
03：体重称
04：双人床，拆卸方便，有配套螺丝工具。一个人睡宽敞，两个人睡温暖。
05：打印机
06：台灯
07：三星GalaxyTab P1000平板电脑(WIFI+3G版)，外观9成新。
08: 双层鞋架
09:购物小推车（三轮设计，可以滚楼梯，防雨）
010: 路由器
011:不粘锅带盖炒菜锅（送全套木铲）
012:M&S煲汤锅（送M&S舀汤勺）
013: 电饭煲苏泊尔
014: 烧水壶
015: 饮水过滤器
016:黄色暖光台灯
017: 全新多功能榨汁机（可以碎冰）
018:吸尘器
019: 索尼音响出售，型号 CMT-EH15, 多功能集一体CD, radio， 音质很干静无杂音。
020: 电子词典
021: Samsung 三星LCD电视 40寸
022: 山地自行车
023: sony录音笔
024: 吹风筒
025: 微波炉
026: 户外背包
027:“水晶”桌子
028: 电热毯
029:露营睡袋
030:冰箱
031: 洗衣机
032：......
... 阅读全帖 |
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c****u
发帖数: 2078 | 6 熬稠了没？我感觉熬好的银耳羹非常粘，有时候会把搭在锅沿的汤勺都粘住 |
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c***y
发帖数: 1064 | 7 自制很简单：
八角同米一起炒, 炒到米黄了,再加干辣椒和花椒, 再炒几下, 香味出来了,不要炒焦花
椒和辣椒, 就停火, 冷后一起用blender 来打, 这样米就很香了. 我一般是 1杯粘米,
1杯糯米, 4颗八角, 1 汤勺花椒, 3-4条干辣椒, 一半米打细一点, 一半米打粗一点,
效果更好.
法补 |
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G*S
发帖数: 831 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 9 [转] 喜欢吃鱼的朋友一定要转哦！
1、【口水鱼的做法】
2、【水煮鱼的做法】
3、【煎鱼的做法】
4、【海蒸鱼的做法】
5、【雪鱼的做法】
6、【糖醋鱼的做法】
7、【红烧鱼的做法】
8、【酸菜鱼的做法】
9、【花椒鱼片的做法】
10、【葱油鱼的做法】
11、【【糖醋脆皮鱼的做法】
12、【剁椒鱼头的做法】
13、【柴把鱼的做法】
14、【松鼠桂鱼的做法】
15、【啤酒鱼的做法】
16、【鸳鸯鱼枣的做法】
1、【口水鱼的做法】
原料: 花鲢鱼一条，淀粉两大匙，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，
蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，料酒三大匙，酱油两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油
辣椒一两，花椒油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
1、鱼洗净片成片，用盐、料酒拌匀腌几分钟，再加水淀粉拌匀码味，油炸花生仁剁成
碎粒，豆豉剁碎，葱、蒜、姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。
3、在大钵中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、炒过的姜蒜豆豉、红油辣椒、花椒油、
香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
4、锅置旺火上放油烧至四成热，放入鱼片滑散炒熟。
5、捞出沥干油后装入碗... 阅读全帖 |
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b**********u
发帖数: 2817 | 10 清华铊中毒女生朱令的一天...
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 1 11:45:05 2013, 美东)
4月18日，北京艳阳高照。 和往常一样，这天早上6点30分，朱令的父亲吴承之和母亲
朱明新就早早起了床，准备一天的生活。因为他们知道，每天一早这个时候，朱令就要
小解一次。 早上起床后，朱明新和吴承之照例将180多斤的朱令扶下床，之后开始小解
。小解后再将朱令扶上床。 吴承之今年72岁，老伴朱明新71岁。按理说，吴承之是这
个家里的男主人，女儿应该随他姓才符合常理，女儿何以叫朱令？ 吴承之说，他一家
本就四口人，朱令之前有一个姐姐，她的姐姐当年是北京大学生物系的学生，1989年春
天，大女儿与同学周末去野山坡春游时，坠落山崖致死。 而吴承之的大女儿随着他姓
，叫吴今。而小女儿朱令就跟随老伴的姓了。 对于朱令的挪动，如果单就他们夫妻一
人，是无法将朱令扶下床的。每次小解，往往会让这对老夫妻忙活上半天。 小解完成
，朱明新骑上自行车去周边的菜市场去买菜。
朱明新个71岁的老人，骑自行车去买菜，在同楼的邻居看来，这已是一个冒险的行为。
但生活的艰辛，已经让这个3口之家、... 阅读全帖 |
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p********l
发帖数: 2032 | 11 也来凑个征文，看到的别拍哦，首先“你这个标题呀，啧啧。” 但确实是这样的。
我心情一好，就想自己发明个啥异类的来吃吃。当然啦，心情不好，就不吃，胡吃。那
晚餐前心情特别好，就别出心裁，亲自来做了个一般人不想做的一种菜。你看是不是『三
黄菜』：
做法：右碟的糖醋蒜凉拌黄瓜咱们就不用介绍了，基本大家都知道。左碟这个：我给它
还起个名『豆瓣双黄鱼』。做法：先小油大炒下黄豆芽（一磅左右），郫县豆瓣酱比较
辣，请按自己的忍辣程度捞一小勺放碗里，加酱油、盐、糖，两汤勺子水搅和一下，倒
入豆芽翻炒。豆芽出锅，放碟子一边。
中火煎鱼两条（黄鱼、带鱼、或骨头少的鱼均可以，当然做前冲洗一下鱼），入姜丝、
大蒜片，倒出一点炒黄豆芽里的汤汁入鱼锅内，再加一点酒，两边翻一下煮熟，出锅。
鱼是超市买来的无头无尾巴和腌过的Salted Fish，因此不需要再放盐。反正味道说不
鲜的话不是真话。重要的是吃着心情好或更好，好好不好看也无所谓了。 |
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g********e
发帖数: 6425 | 12 ... 硬盘都能被你摔缺口，用来砸你们ld来着？... 上次好像有个id打ld把汤勺都打碎
了 ... 忘了是谁了。 |
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j******o
发帖数: 910 | 13 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 14 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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x*****u
发帖数: 4750 | 15 哈哈哈哈哈哈哈 金雨看你描述该梦里都笑醒了。
琥珀山核桃 真真好吃。
costco买 2lbs一袋的pecan（生的） 水冲洗过 然后莆再锡箔纸上 等oven 350f了 放
进去烤个28－30分钟 然后拿出来 你自己可以try try看看是不是刚熟。之后 分成4等
分， 每一份大概半磅。 铁锅里喝汤的汤勺（中国） 2勺半红糖＋1勺半白糖＋2勺水开
中火组成糖浆（1分钟左右） 倒入山核桃喝大华有卖的熟芝麻。 然后均匀裹上 （这个
过程也久1－2分钟）） 倒在一边 凉了入袋漫漫吃 ，如此作业重复4次就是2lbs了／
赞捏！ |
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b**********8
发帖数: 36 | 16 刚在家蒸过温哥华大蟹。
步骤：
1.先蒸一会儿，等蟹死了之后取出斩件。每件半个身子连着两只脚大小。
2.把水烧开，再把蟹件放入清蒸。如果水未开就放，肉质会不爽。
3.蒸十几分钟就熟了
4.把蟹取出，洒上生葱粒和姜丝。淋熟油，有葱姜的地方淋多一点儿。再用汤勺淋上酱
油。
这是一专业厨师教我的，虽然繁琐，但味道真是好极了！ |
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s*****e
发帖数: 1905 | 17 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: [合集] 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 22 23:58:58 2012, 美东)
☆─────────────────────────────────────☆
almeda (土木工程) 于 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) 提到:
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续... 阅读全帖 |
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i*****0
发帖数: 1113 | 18 来自主题: SanFrancisco版 - 转个笑话 佛利民在东欧看到民工用铲子挖河道，问当地官员：不是有挖土机，怎么不用，反而让
大家拿铲子挖河道？官员答道：这样可以让更多的民工就业。佛利民说：那怎么不规定
只能拿汤勺挖河？ |
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j**y
发帖数: 5059 | 19 flaxseed，自己磨粉，每天一汤勺
固元膏 我3个朋友吃了都说有效，不过她们都不在更年期
我觉得失眠有时候就是心事重不开心造成。放宽心，多结识朋友，每天坚持锻炼效果会
最好 |
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h***a
发帖数: 1773 | 20 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: xinerwu (心儿无；行无碍), 信区: SanFrancisco
标 题: 月饼贵贵贵。。。我们来diy吧
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 14 03:07:40 2010, 美东)
好久没有来三番灌水了 认识的不认识的 大家中秋好：－）
这个周末 家里折腾了冰皮月饼 结果带去公司得到一致的赞赏 已经接了要帮同事做很
多盒送家人的单子了。
其实做法很简单
我一共做了两种馅的
1。香芋馅＋可可皮
原料：
馅： 99买的去皮槟榔芋（大的） butter 白糖
起锅烧水热了以后把槟榔芋切成小块进盆用plastic film 包好 用开始蒸（我蒸了1个
半小时 ， 懒人可以直接进入microwave把it直接打熟）
之后乘热直接用大勺子把芋头搅细腻边搅和边加入butter 和糖（这个多少其实基本就
是看你的口味了）反正是熟的 你可以一边放一边尝到自己喜欢的甜度为止。
馅料基本做好了 一边搁置
冰皮：
糯米粉1/2杯（厨房量杯），粘米粉1/4杯（厨房量杯）又2大匙（中国汤勺），coca
powder1大 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 21 出了LAX，我对这片广阔富饶的土地毫无兴趣，没有绿色的沙丘，没有任何现代气息的
建筑，没有任何时尚感知的人们穿着毫无品味的服装，我对这片土地充满了不屑和沮丧。
千江有水千江月，要知道，善于挖掘一个地方的资源和文化是一种高级技能，对于我这
种具有无数技能的人才来说，要找到同类绝不是个难事；在短短几个月时间内，我已对
区域内的品牌专卖了如指掌。
需要说明一点的是，那时候的全新全装备金马力是6000大洋一辆，汽油是55美分一加仑
；所以我的目标也只限于消费品牌，例如普拉达，古奇之类，最费银子的是鞋子，不过
我长了一双好脚，样品鞋的尺码，所有on sale on display的减价品都上脚，然后我就
几乎2个礼拜穿的鞋都不重复，在那个年代，250美金一双鞋的确有些奢侈。
我的那个女孩在我来亚美利坚不久之后去了浪漫之都，说是要学习学习，我就给了她一
张信用卡的附卡，然后我发现每个月的帐单都在2000刀左右，要知道，我当时可是没有
收入的；所以我们理所当然的有了一番长途电话的conversation；数月后，噩耗传来，
我被正式dump了 ........那种悲痛欲绝，惨绝人寰，只有一种方式解决... 阅读全帖 |
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V**********1
发帖数: 24381 | 22 几乎已完全记不起是哪一个年代了，只知道那时候我念初一，从熟悉的小学突然来到这
个听说很好的中学，有着少少的激动和莫名，因为女生好像都挺好看的。
学校的校服是体育装，那种运动衣，胳膊上两个白条条，裤腿上侧面也是两个白条条，
蓝色的校服把学校变成了蓝色的海洋。
那个时候所有的百货商店里卖的衣服几乎都是一样的，如果想看点花哨的，就要去华侨
友谊商店，但是没有兑换券是没法在那儿买东西的；国外的亲戚有时候会换一点兑换券
给我们，我就攒着，终于有一天，硬着头皮去买了一件T恤，鳄鱼的，也就是现在满大
街的法国拉考斯特。
带着兴奋和骄傲的心情蹦蹦跳跳去了学校，却遭到了无数同学的鄙视，我的心情顿时降
到了历史最低点，我的处女潮装秀还没开始就已结束。
到了初二，没有理由的喜好上了白色，然后白衣白裤白袜甚至白皮鞋，那个年代皮鞋是
很值钱的，我的那双是亲戚送的，也就是现在的高尔夫球鞋，所有不是纯白的，夹杂着
淡咖啡色，我们叫香槟；一个白马丸子就在学校里诞生了，我穿梭在男女同学的目光中
，感觉良好，代价是每天回家狂擦皮鞋因为白色实在太容易脏了。
红领巾是必须要戴的，不然会被每天在校门口值班的2条杠3条杠用小本本... 阅读全帖 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 23
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以
缩短发面的时间。
（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可
将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水... 阅读全帖 |
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e******u
发帖数: 6296 | 24 房子不要很大，但是要一个很大的地下室，干什么用，待会儿再说。
大理石地砖，波斯羊毛地毯，法国的桌子，意大利的椅子，此类物品一概杜绝。墙面，
地面，桌面，全采用PFA材料，耐酸耐碱耐高温易清扫，不用担心污渍，脏了，盐酸，
烧碱，双氧水，换着泼，刷完了，用自来水洗15遍，蒸馏水洗5遍，超纯水洗3遍。
（当然是花钱雇人刷，小姐我养细胞刷的瓶子表面积加起来都铺N间房的地板了，看见
国产玻璃细胞培养瓶就感觉吃了一口臭鸭蛋。）
德国schott的试剂瓶，大中小买全套，500mL的拿来喝茶，2L的插花，100mL以下的是佐
料瓶，密封好，定量超准，还耐热冲击（这点是我最欣赏的，非常精准的工艺。国产玻
璃器皿，热冲击很容易就爆裂，拿去灭菌，十个有八个拿出来是碎的。）
玻璃的觉得重，还可以用硅化塑料的，防水不吸附，不用刷子也能洗干净。
METTLER TOLEDO的电子天平，称佐料的。Eppendorf的移液枪，Axygen的吸头，当然是
炒菜时用来加酱油和料酒的，用汤勺多不准阿，还容易撒出来。洗碗，安利洗洁精多土
啊，sigma进口分装的NP40,triton X-100,triton |
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t****1
发帖数: 133 | 25 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: tx2011 (tx2011), 信区: Vegetarianism
标 题: 素食饭盒.
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 11:58:16 2011, 美东)
吃素的人在外总是有些不便, 所以带饭的比较多, 贡献简单的家常便饭, 抛砖引玉:
主食: 米饭.
菜: 西红柿,葫萝卜烧茄子.
葫萝卜, 青椒烧干豆腐丝.
清炒油菜.
2人的午饭加晚饭
说说做法:
西红柿,葫萝卜烧茄子
茄子5个, 西红柿3个切块, 葫萝卜1个切片.
调料: 酱油2大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺, 盐1小勺, 素
XO酱(没有可不加) 1大勺.
茄子洗净头尾切十字(容易入味)擦干, 平底锅烧热, 里面放油2-3汤勺, 把5个整条的茄
子放到锅里面小火煎软(中间要翻一下面, 用筷子很容易就插进去就好了), 盛出备用.
把切好的西红柿, 葫萝卜放到锅里炒到软, 加水2cup, 水开后放入煎好茄子加入酱油2
大勺(如果没有素XO酱要多加1勺), 蘑菇精1小勺, 糖1小勺... 阅读全帖 |
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h**z
发帖数: 9751 | 26 以前在忘了那家店买过一个，黄金还是大华，现在找不到了。谁能推荐个地方？
不喜欢塑料的，不知道高温有没有毒。
瓷的不结实，洗得时候手一滑，掉池子里，那个长柄就折了 |
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p******7
发帖数: 100 | 27 0.苹果iphone6 (64G 土豪金 刚买不久)
1. 50寸 三星 SMart LEDTV HD1080p 内置WIFI 可以直接看一些bbciplay 用手机Ipad
遥控操作很方便。13年买 。 基本全新。外面的包装盒都在。可以送一个连接HDMI的线。
2. Argos大暖气。13年买 外面的包装盒都在
3. 购物站推荐的炖锅。炖了粥什么的很方便。只用过两次。13年买 外面的包装盒都在
4. 佳能打印机wifi扫描复印三合一。送四包五星白色打印纸。墨盒是最近新买。送墨
水。
5. 小台灯。
6. （ZOOM全新山地车）已卖
7. 简易木质抽屉式柜子一大3层一小两层 。可单卖。
8. 一个透明抽屉式储物柜四层。三个柜子一起。
9. 一套tefal的不粘锅。包括两个平底锅。三个煮锅。完全不粘没有炒过的痕迹。送三
个配套炒勺汤勺。包装盒在。
10.一套彩色碗碟。包括四个碗。四个小碟子。四个大碟子。四个小碗。一个人很少用
。基本是新的。送全新的筷子，刀叉勺配套。
11.烧水壶。
12.电饭煲。外包装都在
13. 鞋架。外包装都在
14. 3个可用于烤箱大陶瓷盘。
15。木质电脑小... 阅读全帖 |
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x**n
发帖数: 12542 | 28 偶们上大学的时候食堂有时候有免费的菜汤和玉米粥。免费菜汤附近总有很多人用
长汤勺细心的捞菜叶子。也有不少人多喝几碗粥当一顿饭的。
那个时候谁要是去食堂买个鸡腿，基本上肯定是有好事或者重要考试前加餐。
偶是直到在外面工作了才过上吃盒饭的幸福生活。 |
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c*h
发帖数: 33018 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: ppCandy (批评蚕豆叶), 信区: Food
标 题: 我的牛肉面终于成功了。-- 无味精慢炖锅版
发信站: BBS 未名空间站 (Fri May 18 19:09:12 2012, 美东)
面类最爱的是牛肉面。在北京吃过北京的“加州”牛肉面，在西北吃了地道兰州牛肉面
，在这里的越南城吃了越南牛肉“PHO”。最后觉得最喜欢的还是越南牛肉粉的味道。
只是各家的味精味总是太重，然后又来版上学习啊，实践啊，失败啊，反复失败啊。
今天俺泪流满面地吃到了成功的牛肉面。这个综合了越南PHO的味道和北京五香牛肉面
的味道。总结出关键是香辛料的选取。越南米粉里的那个特殊的‘甜’味就出自丁香这
种调料。然后是八角的分量，多了发苦，少了没有‘牛肉’味。
这个慢炖锅版实在是太省事了。严重推荐给喜欢煮一顿饭吃N天的单身兄弟姐妹。
关键俺是那种嘴又馋，胃却极度娇气的一类。外面的汤汤水水基本上是吃一次，坏肚子一次。所以这个是无味精的纯天然放心啊。得意中。。。。
================== 一个慢炖锅的汤：3-4人份 ==============... 阅读全帖 |
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W********t
发帖数: 8514 | 30 清肠实验发现，从肠道中清除宿便后体重下降1-15公斤。看来，清肠行动，刻不容缓
数字显示：现代人，尤其是都市人的排便量与20年前相比下降20%左右。我们的肠道正承受着前所未有的宿便带来的压力。清肠实验发现，从肠道中清除宿便后体重下降1-15公斤。看来，清肠行动，刻不容缓。
真相一：现代人的消化速度超级慢！ 人吃进的食物经过消化道到排泄大约需要8~12小时，但discovery频道曾报导，与以前的人相比，现代人的消化速度只有十分之一，过去人类8~12小时就能消化掉的食物，在现代人缺乏纤维素及少吃蔬果的状况下，竟然需要80~120个钟头。你在马桶上嗯嗯出来的东西，竟然是3天前吃的东西，可见体内的废物会存在相当久的时间，宿便积贮良久之下，会产生许多毒素，对人体产生危害。
真相二：每天嗯嗯也不够 不要以为你每天嗯嗯，体内就没有宿便了！这是绝对错误的想法，根据医学报导，不论胖瘦，每个人体内都有宿便，这些嗯嗯都无声无息囤积在你的大肠小肠里。正常人体内有3~6㎏的宿便，肥胖、便秘者体内则有7~11㎏的宿便。
女性朋友请想想，妳45kg的曼妙身材中，竟然有６kg的宿便占去妳的体重，这是何等可怕的事。
... 阅读全帖 |
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N****7
发帖数: 5261 | 31 半磅虾仁剁成泥，一个鸡蛋 ，加点面粉，放点盐，油一起搅均
用小汤勺一小勺，放平底锅里煎，一面四分钟左右的样子（鱼也可以这样子做）
自己家里做的各种丸子，鱼啊，肉啊，虾啊，上锅蒸好，吃不完的冻起来（做的时候里
面放鸡蛋 ，盐，或者各种菜菜，外面滚一层米）
各种牛肉鸡肉菜菜炒饭，各种牛肉，鸡肉，菜菜炒面，各种牛肉 ，鸡肉凉拌面，各种
意大利酱面。
各种煎饼 ，总之好多 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 32 咋了？
奥运拿金牌的主，特别是不只一次拿金牌的主，都有过人的天赋和毅力！
倒是含着金汤勺出生的霍公子，不见得有啥真本事的说。。。 |
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b*****n
发帖数: 10665 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Food
标 题: Re: [求助]包子馒头发面的方子
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 15:33:21 2012, 美东)
如何做好馒头，这里面也有不少学问。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能
马上入锅蒸，也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门？
（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10
分钟后，面就发开了。
（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软
后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以... 阅读全帖 |
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m**a
发帖数: 296 | 34 干烧虾 & 蚝油生菜
材料：大虾一打，葱2支切葱花，姜末蒜末各1勺
调料：生抽，老抽，白糖，料酒，醋，盐
做法：1] 起油锅，中火将虾两面煎熟透，虾壳看上去有点泛干白，其间加入姜蒜末和一半的葱花。
2] 喷些料酒，转小火，加0.5-1汤勺糖，一勺老抽，一勺生抽炒匀
3] 继续加半勺醋，适量盐，剩下的葱花，炒匀装盘。
材料：生菜1棵，蒜2瓣剁成细末
调料：生抽，白糖，水淀粉，蚝油（或素蚝油）
做法：
1] 生菜汆一下沸水，沥水后码在盘中。
2] 起油锅，转小火将蒜末炒香，加入0.5-1勺糖，一勺生抽，半小碗水淀粉，转大火勾成芡
3] 加入2-3大勺蚝油翻炒均匀，乘热淋在生菜上即可。 |
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A****c
发帖数: 68 | 35 0.苹果iphone6 (64G 土豪金 刚买不久)
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9. 一套tefal的不粘锅。包括两个平底锅。三个煮锅。完全不粘没有炒过的痕迹。送三
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10.一套彩色碗碟。包括四个碗。四个小碟子。四个大碟子。四个小碗。一个人很少用
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13. 鞋架。外包装都在
14. 3个可用于烤箱大陶瓷盘。
15。木质电脑小... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 86 | 36 我祖籍那地方据说家家会酿老米酒，是当地的一大土特产。我没去过，不过做米酒的手艺的确有点天赋。
老米酒刚开始那两天叫酒酿，入口很甜，也没后劲，小孩子多吃点也没事。过了三五天酒劲儿出来了，就成了老米酒，越放越老，越老酒性越大。一入口有点甜，一会儿后劲儿上来比伏特加还烈。很地道的粮食酒，该归于窖香型一类？没打听过。做法如下：
1. 提前两天将糯米洗净，用冷水泡好，每天换水。不要用过滤水或软水。
2. 提前半天烧好一大锅开水，放凉待用。保证期间没有油性或者脏东西进入水里头。
3. 将所有工具用温水和洗洁精洗干净，确保没有油腻或者其他脏东西，尤其是不能沾半点油星。工具包括一双筷子，一把汤勺，一个小碗，一个有把的杯子，用来装米酒的容器，蒸锅，垫在蒸锅里的纱布。
4. 蒋纱布垫在蒸锅里，锅底放冷水，将泡好的糯米均匀铺在纱布上。
5. 开大火蒸，上气后12分钟左右关火。糯米的状态是95%熟了，米粒中间还有点白颗粒似的。
6. 把酒药捣碎（一颗酒药做半包糯米，就是华人超市里买的小包装糯米，好像是2kg一包），放入小碗中，用凉开水搅拌化开。
7. 在水池里放个架子，把蒸锅里的蒸屉放在架子上，然后用杯子舀凉 |
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d********w
发帖数: 1110 | 37 0.苹果iphone6 (16G 土豪金 刚买不久)
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9. 一套tefal的不粘锅。包括两个平底锅。三个煮锅。完全不粘没有炒过的痕迹。送三
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10.一套彩色碗碟。包括四个碗。四个小碟子。四个大碟子。四个小碗。一个人很少用
。基本是新的。送全新的筷子，刀叉勺配套。
11.烧水壶。
12.电饭煲。外包装都在
13. 鞋架。外包装都在
14. 3个可用于烤箱大陶瓷盘。
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t***c
发帖数: 289 | 38 怎么搞笑了？科密一天到晚抱大腿抱大腿的，也不想想科比和王思聪一样含着金汤勺，
已经抱了最粗的大腿了，站着说话不腰疼
湖人的球队加成是超级大的，湖人没科比没事，科比没湖人就别提历史地位了 |
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t***c
发帖数: 289 | 39 LBJ黑or科蜜老喜欢拿换队的事情做文章，问题是骑士这个破队，在LBJ去之前没进过决
赛，而湖人历史则是平均隔一年进一次决赛，两个决赛就拿一个冠军，自己喜欢的球星
含着金汤勺出身，不能以这个道德绑架其他球星嘛。就连湖人这样的球队，科比中期都
嚷着要跑路，你让LBJ死嗑克利夫兰岂不是站着说话不腰疼。历史就是成王败寇，巴克
利牛逼成这样了没戒指了还是不行，老了再组团也来不及了，科比这种蹲在湖人，不停
的出现巨星团，科蜜还拿组团来说事也太矫情了
另外还有个因素是强力内线，常打球的都知道，有一个强力内线做搭档，外线实力都是
各种加成，投篮投不进有人抢板，防守的时候对方要收缩防内线，我自己打球最开心的
一段就是和一个壮汉舍友，人称球场艾佛森，后来换队友了没强力内线了，某次打球就
伤残了。。。（参看便士，年纪轻轻的时候容易受伤，就需要强力内线罩着才安全）所
以按照这个情况来看，LBJ和MJ很类似，内线都很烂，自己是真大腿带全队，相比之下
科比又占一大便宜
作为将近20年的资深MJ球迷，我绝对双手赞成LBJ的decision I，否则现在地位更惨，
好比在一烂校读PhD还要死嗑CNS，好设备都没有
... 阅读全帖 |
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t***c
发帖数: 289 | 40 "大Z当时是东部前5，联盟前10的中锋，没有疑问"
同意啊，大Z就这个水准啊，但对比的是科比啊，看看科比搭档的是什么内线，在的是
什么球队？历史top级别的内线，全联盟最有底蕴的球队。这样的情况下，科比能进前
十，LBJ为何不可以？我从来没说LBJ没缺陷没黑点，但是轮不到科蜜来攻击LBJ抱大腿
，因为科比这种含着金汤勺的属于站着说话不腰疼
LBJ |
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I******I
发帖数: 14241 | 41 看，自己扯过的淡自己也不敢再提了，科比进了湖人和LBJ天生神力，哪个是含金汤勺
出生的？
大腿 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 42 1：新鲜三纹鱼，洗净后Filet成两大片鱼柳，外皮保留，不要剥下。腹腔部分剩余的一
些鱼刺，可以去掉，也可以保留；
2：filet之后不要再用水洗，用纸巾将鱼片的两面擦干；
3：在鱼肉一面，均匀抹上一些孜然粉，喜欢的也可以加点辣椒粉；
4：温火热锅，加入盐和花椒翻炒，盐量基本是能在肉上薄薄抹一层的量，不能太少，
例如一条pink(较小)1.5-2满汤勺；花椒一小把。咸了可以保存更长久，淡点的话可以
直接吃，自己根据自己的喜好掌握量；
5：不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，均匀抹到鱼肉表面（盐+花椒），薄博的一层
。皮一面不需要抹盐；
6：将抹好盐的两片鱼柳合在一起，肉对肉，外皮朝外，放置于塑料袋中，置冰箱冷藏
室2-3天，每天翻一下身；
7：2-3天后，用细绳挂于通风处晾干，阳光下也可，只是要注意防止苍蝇叮咬。也可以
使用小风扇吹干。阴凉处大约3-4天，阳光多的地方大约2-3天，干得差不多即可（肉里
面可能还有些软，没关系）；
8：350度烤箱，烤7、8分钟，不要长了，微微有些出油就行了；
9：再次挂起晾1天，即可放于塑料袋中冷藏室储藏，可以加一包干燥剂防潮；
10：口味纯香持久，咸淡 |
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m******h
发帖数: 5753 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
vanfossil (色鱼) 于 (Wed Sep 30 16:30:12 2009, 美东) 提到:
1：新鲜三纹鱼，洗净后Filet成两大片鱼柳，外皮保留，不要剥下。腹腔部分剩余的一
些鱼刺，可以去掉，也可以保留；
2：filet之后不要再用水洗，用纸巾将鱼片的两面擦干；
3：在鱼肉一面，均匀抹上一些孜然粉，喜欢的也可以加点辣椒粉；
4：温火热锅，加入盐和花椒翻炒，盐量基本是能在肉上薄薄抹一层的量，不能太少，
例如一条pink(较小)1.5-2满汤勺；花椒一小把。咸了可以保存更长久，淡点的话可以
直接吃，自己根据自己的喜好掌握量；
5：不停翻炒，不要炒糊，待盐炒至黄色，均匀抹到鱼肉表面（盐+花椒），薄博的一层
。皮一面不需要抹盐；
6：将抹好盐的两片鱼柳合在一起，肉对肉，外皮朝外，放置于塑料袋中，置冰箱冷藏
室2-3天，每天翻一下身；
7：2-3天后，用细绳挂于通风处晾干，阳光下也可，只是要注意防止苍蝇叮咬。也可以
使用小风扇吹干。阴凉处大约3-4天，阳光多的地方大约2-3天，干得差不多即可（ |
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a****9
发帖数: 1802 | 44 这个工艺简单。
1。洗净，凉干。
2。加盐，这个是关键。太多的话，会太咸， 没法入口。
一条鱼加一， 二小汤勺盐。 也就比你烧这条鱼等量的盐稍多点。
3。加姜，料酒，少许酱油。 和其他调料。
4。放入容器，然后搁冰箱里一周。期间每两天翻动一下，到出血水。
5。风干，冬天气温低时好些。夏天气温高，容易坏。这个难不倒色大，
上dehydrator.
6. 熏。有条件的上电熏炉子。HomeDepot有卖约40刀的烧炭的炉子。
先生明火，等火小了加事先水里泡过的小木片。等火小了就可以
把鱼放炉子上烤了。每隔20 分钟，加一次。熏3-4 小时即可。
一般的老美的杂货店都有卖小包的专供熏肉的
碎木片， 各色各样的，cherry, oak, apple tree 等。水里泡上
几小时就好。
7。安全，炉子搁房子远点，旁边放盆水防火。要有人看着炉子。
俺上次熏肉时，就走开了十来分钟，就起火了。哈哈， 可惜了。 |
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a****9
发帖数: 1802 | 45 我的做法：
1。清理洗净，表面的水用paper towel稍微吸干。
2。加盐，这个是关键。太多的话，会太咸， 没法入口。
:
; 一条鱼加一， 二小汤勺盐。
也就比你烧这条鱼等量的盐稍多点。
抹到表面。
3。optional: 加姜，料酒，少许酱油。 和其他调料。(我做的没加这些）
:
4。放入容器，然后搁冰箱里一周。期间每两天翻动一下，到出血水。
:
5。风干，冬天气温低时好些。夏天气温高，容易坏。
:
6. 烟熏。用smoker。我在local grocery store买专门熏食物的小木块儿（一般在卖
BBQ东西的地方），
先用碳生明火，等火小了加事先水里泡过的小木块儿。会出很多烟，就可以熏了。
4 个小时因该就够了。
中间翻翻面。 |
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x****g
发帖数: 6597 | 46 1 要加蛋清
2 要用现状合适的汤勺
3 要用手挤出成型
4 锅里的水要凉的
我做的也不溜圆，如果有现成模具就好了。 |
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r********k
发帖数: 99 | 47 手工做过鱼丸的童鞋回复如下：
1）把鱼去头，开片，留两片FILLETs。中间鱼骨熬汤。
2）FILLET用金属小汤勺沿着鱼肉生长的相反方向轻轻刮取鱼肉，留下鱼皮。带刺鱼腹
部分刮不出多少肉，另行剁椒蒸接下来其他步骤还很多，呵呵。 |
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p***p
发帖数: 559 | 48 1，40克蛋白粉大概是几汤勺（鬼子喝汤的大勺子），是不是多喝水肾就没问题了
2，大家一般每天喝多少牛奶？我大概是半升 |
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L**********n
发帖数: 248 | 49 女生，1米62，107磅。骨架小，看着还可以，衣服穿北美的xs或者s.但是自己私下里一
摸，许多赘肉，尤其是下腹。
今年3月左右开始锻炼。希望减掉赘肉，加强心肺功能，减重和增肌都无所谓。
每周3次，先跑步机，再做ab负重练习10分钟。
头两三个月从5.5mph跑30分钟起，进步到5.7--》6mph。总之平均30分钟跑3mile。
后三个月跑45分钟，平均5.8-5.9左右。
weekday吃的：
早：一杯cherry tomatoes,一根嫩玉米。
上午： 一个苹果或一根香蕉
中午：一个sandwitch，全麦面包或者wrap，1 slice of turkey breast, salsa or
quacamole , no cheese.
下午： 一个fat free yogurt，1 tablespoon nuts。
晚饭：比较随机，基本上鱼或鸡肉，蔬菜，2汤勺饭，或者一片全麦面包。
周末比较难说,基本不锻炼，而且出去吃的机会多，不过尽量少吃饭和油腻，不过有时
候啥都吃。呵呵。
半年下来，体重没变，衣服尺寸也没变，摸着身上的肥肉好像也没变，很是气馁。仔细
想了想，好像晚饭还可以再 |
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d*i
发帖数: 9453 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
LadyOfLorien (Galadriel) 于 (Wed Sep 12 17:57:08 2007) 提到:
女生，1米62，107磅。骨架小，看着还可以，衣服穿北美的xs或者s.但是自己私下里一
摸，许多赘肉，尤其是下腹。
今年3月左右开始锻炼。希望减掉赘肉，加强心肺功能，减重和增肌都无所谓。
每周3次，先跑步机，再做ab负重练习10分钟。
头两三个月从5.5mph跑30分钟起，进步到5.7--》6mph。总之平均30分钟跑3mile。
后三个月跑45分钟，平均5.8-5.9左右。
weekday吃的：
早：一杯cherry tomatoes,一根嫩玉米。
上午： 一个苹果或一根香蕉
中午：一个sandwitch，全麦面包或者wrap，1 slice of turkey breast, salsa or
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下午： 一个fat free yogurt，1 tablespoon nuts。
晚饭：比较随机，基本上鱼或鸡肉，蔬菜，2汤勺饭，或者一片全麦 |
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