j********8
发帖数: 12 | 1 自己发明的.自觉很好.手续简便.
超市买切成薄块的猪肉,约一厘米多厚.(外里脊,普通肉,带骨头,骨头呈L形.
边上有点肥条.超市里一般包成一叠卖,一叠里有三四块)
平底锅内放一点油(甚至不放油),煎肉至熟,两面稍焦黄.
将几块煎好的肉块放回锅,不放油,不放盐.浇上大量西红柿酱和酱油,搅拌煎烤至肉块表
面稍发黑.
端上饭桌.倍儿香.远超一般烤肉.
此菜家人均极喜欢,一直视为大餐.大家不妨一试.
江毅
HanWJ.com |
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y***u
发帖数: 7039 | 2 在美国坐牢的日子－－－狱中几需：衣食住行拉撒睡（2）by 西路之蝉 (2014-02-03
16:32:35)
食篇
都 说美国的看守所羁押系统有这样一个好处: 这就是无论如何, 他们不能不给你吃饭
，虽然饭食往往少得可怜, 质量差得连狱方自己都管它们叫“狗食”（chow)。但我刚
到莫狱, 就赶上一次例外: 没有人给我任何晚餐, 这也许是警方给我的下马威：先饿你
一顿。那狱中第一夜，饥寒与耻辱, 焦虑与失望, 由天堂到地狱的痛苦无法以言语来表
达。第二天早上如厕，偶尔窥镜, 右侧头顶的头发已白了一束, 由此才信, 世上真有一
夜愁白头的。谈起狱食的细节，先来一个白描：一块拆去骨头的发着灰白颜色的鸡肉,
如一片快用光的肥皂大小，泛着水光, 很可能来自水煮的火鸡胸。这是我此生第一次吃
水煮的火鸡肉, 味很腥，盐放的很少，吃进口中味如嚼蜡。配菜为每日必见的罐头装的
水煮豆角，主食是两片面包, 再加一块1／3手掌大的棕褐色的玉米面甜发糕：这就是感
恩节”大餐“了。那”圣诞大餐“呢？火鸡胸肉换成熏火鸡肉而已。平常呢？下面咱们
就聊聊，为了增加 兴趣和简单起见，我给狱中的食物都起了个好听的名字... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
romiwang (romi) 于 (Thu Oct 13 12:42:34 2011, 美东) 提到:
rt，2010年来美，在一个百万人口的中西部城市生活了一年多，我简单的给大家分析一
下中美生活中的衣食住行玩。
衣
美国衣服同样牌子比中国一般便宜40%，但是款式单调些，比如levi，lee。某些牌子设
计好，和国内价格相差不大，如gstar，bape。奢侈品牌的衣服和包比国内要便宜。所
以从学生角度来说，便宜的衣服比较单调，贵一些的和国内相差又不大，基本打个平手
食
中餐不多说，美国完败，美式快餐也不多说，不健康不推荐经常吃。各国美食要比中国
的丰富且美味，因为没去过那么多国家就不评价是否正宗。自己做饭的话，食品安全比
国内有保障，菜品种类基本和国内持平。各人感觉水果有时略少，比如在我的城市夏天
没看见有卖荔枝的，后来在中国店找着了。所以从我来说，比较喜欢出去吃，偶尔自己
做，偏好中餐，美国在吃方面略输中国。
住
美国完胜，虽然ny什么的也很贵，但是大部分地方的房子都很便宜，中国是大城市很贵... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 4 秋天从农民那里买了一大筐西红柿，是那种特好吃的西红柿。一下子吃不完，做成了西
红柿酱。可是酱毕竟是酱，不能炒鸡蛋啥的。
看到有人冷冻西红柿，这个味道真的不变么？ |
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m*****n
发帖数: 3644 | 5 买些冰冻的玉米，豆子，胡萝卜丁混合的，开水一煮，加熟虾仁。讲究点的话，白水鸡
蛋切丁，拌进去。还可以加点火腿肠丁，或者鸡肉丁，黄瓜丁。我喜欢拌点酱吃。西红
柿酱，还有个啥酱，忘记名字了。蛋黄会散成浆。味道不错。做一次可以当2，3天的中
餐吃 |
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l******d
发帖数: 54 | 6 土豆鸡翅、烧腐竹和呛炒洋葱土豆就不多说了，重点比较两种虹鳟鱼的做法。
第一种做法：无名（自己随便瞎做的）
材料：虹鳟鱼（Costco）、豆腐、西芹、洋葱、木耳、葱姜蒜、盐、糖、豆瓣酱、西红
柿酱
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片
，木耳改刀；
2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分
钟；
3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。
第二种做法：清蒸虹鳟鱼（方法是在网上找的，根据自家的材料改动了一些）
材料：虹鳟鱼、洋葱、葱姜蒜、生抽
步骤：1、虹鳟鱼清理干净，抹少量盐腌10分钟（喜清淡口味的可以忽略腌制）；
2、葱姜蒜切末，塞入鱼腹，放入抹过油的鱼盘或平盘（防止鱼皮粘在盘子上），上蒸
锅，大火蒸3-5分钟（从开锅开始计时）；
3、取出鱼盘，盘内的少量鱼汤不要倒掉，鱼身上浇生抽；
4、洋葱切丝，摆在鱼身上，网上看的是用青红椒的丝，随自己喜欢吧；
5、将一小碗油烧热，均匀地浇在鱼身及洋葱上，成了。
极力推荐清蒸的做法，味道非常的好，LP对其赞不绝口，有兴趣的可以试试。 |
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a***l
发帖数: 2397 | 7 米饭吃吗？手擀面吃吗？饼吃吗？
找类似pasta、面包的东西试吧，反正美国各国的东西都有。
或者拿pasta 拌芝麻酱、打卤面的卤、中式面的肉末酱之类的东西，拿中式面条拌西红
柿酱、alfredo sauce 之类，拿三明治面包夹中餐的菜，慢慢引诱之。 |
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t*****l
发帖数: 5477 | 8 印度店的咖喱粉不是酱，配好装盒的那种，很给力，味道非常地道，可以替换这个西红
柿酱的赶脚，然后你又喝了牛奶，会加倍强壮！咖哩加牛奶的说！ |
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t*****l
发帖数: 5477 | 9 印度店的咖喱粉不是酱，配好装盒的那种，很给力，味道非常地道，可以替换这个西红
柿酱的赶脚，然后你又喝了牛奶，会加倍强壮！咖哩加牛奶的说！ |
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C*G
发帖数: 7495 | 10 从目前的市场需求看，当个被动的打工仔拿工资，马工的实惠远胜生物佬。
马工并不一定非得计算机文凭，从小project/志愿做起，找业内推荐机会。马工很
多做得好的有不少计算数学计算物理出身的。我老认识一个名校计算机系搞理论的phd
也是找不到工作，后来读了1年统计硕士找了药厂的技术员工作。
从目前的市场需求看，做个积极的市场开拓者，生物佬的 （回报/风险）的成功机遇比
马公是高了成百上千倍的。
a.）下一个IT热点永远是模糊的，马公创业相当于摸彩卷大奖.
b.) 技术再进步，人类都要吃饭，治病和吃药。这个市场是稳定的，也是发展的。
b.1)天朝的食品/水/环境危机，在生物相关看，就是巨大的市场机遇。仅从仪器一
个方面看，从简单的家用检测工具，到大型食品检测设备，以及相关的民间检测验证机
构成立，都是出现重大需求。生物佬混实验室的最熟悉了。
b.2）过去天朝的市场经验看，搞大闸蟹/海参/鲍鱼/名贵食肉鱼等海鲜养殖成功的
，都成了暴发户。现在很多类似普洱等名贵天然草本的人工养殖也有这个趋势，李嘉诚
现在就在收集千种草本并投资研发中心。番茄红素概念火爆的当下，老巴刚收购了西... 阅读全帖 |
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G*********Z
发帖数: 208 | 11 网上有人建议用bleach 但那样也会对瓶子有损伤。也不知道会不会有其它不良的东西
放出来。事实上朔料不同于玻璃，朔料本身是有孔的材料-是polymer。我们用的食物朔
料，有软有硬，就跟空隙的大小有关。硬的一般讲空隙小，但太硬的很“脆”，所以都
会有添加剂来增加柔韧性-BPA就是其中之一。是否染色和色素分子大小，已及食物色素
对朔料材质的亲和度有关。西瓜染成浅粉色，但红红的草莓就还好，不过如果你试试西
红柿酱-那就彻底完蛋了（很难洗）。所以化学上也可以通过改变材料的表面性质来解
决染色的问题-相当于房子加个防水涂层。但奶瓶这东西，当妈的就怕听说加了东西不
是。奶不染就最重要了。要吗来个玻璃瓶对付染色的果汁。要么，如果决定用某个朔料
瓶子喂西瓜之类的，就固定用那一个吧。这样不是所有的都粉粉的看着不爽。 |
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l**g
发帖数: 2859 | 12 晕，一说美国食品安全有问题，就让别人多赚钱去whole food买有机食品。要是美国人
人人都吃有机的，还要多赚什么钱才能去买啊。我说的是美国的整体状况，跟我买不买
有机食品有什么关系？难道我吃不起有机食品，就不能说说美国还在乱用苏丹红这种可
怕的着色剂？就算你在whole food的货价上，也一样有转基因食品和放了苏丹红的西红
柿酱，因为这是fda核准允许放的。
我没说中国比美国好，我只是觉得有些人把美国说成食品安全的天堂，实在是太不了解
美国了。仅此而已，您别太激动。
这个版上有些人，别人一说美国的问题，就跳出来就如丧考妣乱咬一通，这和新闻版那
些别人一说中国不好，就跳起来咬人的那些愤青，有什么区别呢？
中国有一大堆中国的问题，美国有一大堆美国的问题，大家客观对待就好，别总像狗一
通乱咬。各自的问题各自对待吧。楼主说美国的食品安全没有问题，我只是说了句美国
没有他想的那样是天堂，也是问题多多的。
我带宝宝回国的时候吃的奶粉，我带了两罐美国organic的，不够吃，就买的德国纯进
口的有机的，现在国内进步的地方就是可以买到纯欧洲进口的东西。为什么我一说美国
也有问题，你就让我家宝宝吃... 阅读全帖 |
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C*G
发帖数: 7495 | 13 帮主明鉴。我老今天讨论的两分钱，
发信人: CYG (猪狗神 -- 五美分党), 信区: Military
标 题: Re: 读就业不好的专业的Ph.D, 相当于古代考上功名，但是没有缺
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 19 09:54:26 2013, 美东)
从目前的市场需求看，当个被动的打工仔拿工资，马工的实惠远胜生物佬。
马工并不一定非得计算机文凭，从小project/志愿做起，找业内推荐机会。马工很
多做得好的有不少计算数学计算物理出身的。我老认识一个名校计算机系搞理论的phd
也是找不到工作，后来读了1年统计硕士找了药厂的技术员工作。
从目前的市场需求看，做个积极的市场开拓者，生物佬的 （回报/风险）的成功机遇比
马公是高了成百上千倍的。
a.）下一个IT热点永远是模糊的，马公创业相当于摸彩卷大奖.
b.) 技术再进步，人类都要吃饭，治病和吃药。这个市场是稳定的，也是发展的。
b.1)天朝的食品/水/环境危机，在生物相关看，就是巨大的市场机遇。仅从仪器一
个方面看，从简单的家用检测工具，到大型食品检测设备，以及相关的民间检测验证机
构成立，都... 阅读全帖 |
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w**********9
发帖数: 1098 | 14 真敢写，也难得有这样的老公。每一个成功的女人背后都有一个了得的老公倒是真的。
任何一段情愫也禁不起柴米油盐的烟熏火燎，鸡毛蒜皮的牵扯，儿女亲情的羁绊...
分开，还有余音袅袅；在一起，面临的事情太多，难保不是惨淡收场。琴瑟和谐，红袖
添香,不让你的心打一丝皱褶的美满爱情好像也只有在文人的笔下；现实中的婚姻美满
的不多，幸福只是个人的感觉。
这样挺好的，远远的看，彼此都很美，犹如水墨山水；拉近了，就变成了涂满前襟的西
红柿酱，欲罢不能。 |
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Z***I
发帖数: 1518 | 15 FUYU，年初我和波酱是在HD买的树苗，35左右好像~~ |
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Z***I
发帖数: 1518 | 16 FUYU，年初我和波酱是在HD买的树苗，35左右好像~~ |
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t*******3
发帖数: 691 | 17 Fettuccini是一种宽扁的意大利面条，和你贴的第一张图里的面条很象。我吃了好多次
才记住这个名字。。。我尤其爱吃alfredo fettuccini，是white source，比红色的西
红柿酱的好吃很多，一股奶香，回来你去意大利饭馆试试。我周围的中国人都觉得
white source的比red source的好吃。但是，美国人都觉得red source的比white
source的好吃。。。。
北方人大概都爱吃宽面条面片。
你不会做。。。你这帖子名字好误导。。。
陕西炒面也很多。。。我记得以前在西安，一条街都是卖炒面的小馆子，我一天吃一家。
我奇怪，为啥国内的面食快餐没有进入美国。 |
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s*****6
发帖数: 2379 | 18 这是中国人的优势，下一届给谁？
其实中国政府可以暗箱操作，培养一个“民运分子”，假装打击迫害几年，多备点西红
柿酱，就是做给外国记者看的。
等拿了钱大家一起分。
突然觉得这个idea不错。 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 20 要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍下染色、植物染料及颜色方面的常识。
天然染色
中国古代染色用的染料，大都是以天然矿物或植物染料为主，天然染色中使用植物染料
为最多，用途也最为普遍。如树皮、树根、枝叶、果实、果壳；花卉的鲜花、干花、花
叶、花果；水果的外皮、果实、果汁，及草本植物、中药、茶叶等很多... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 680 | 21 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 中国古代的颜色、染色及植物染料
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 20:00:59 2014, 美东)
要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍... 阅读全帖 |
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T*****n
发帖数: 2456 | 22 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: Torasan (真辛苦), 信区: LeisureTime
标 题: 中国古代的颜色、染色及植物染料
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 1 20:00:59 2014, 美东)
要对照前面那个贴一起看
http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5NjIzNjY1Mg==&mid=200546910&
中国的历史悠久，影响深远，虽然几经挫折磨难，很多书籍工艺等因为历史原因没有流
传下来，但活在我们生活之中的文化依然有很多，我们在使用汉字、汉语，还有我们的
民族服饰—汉服等，而中国的丝绸、陶瓷、茶等对世界的影响也是很大的，所以中国有
“丝国”、“瓷国”等称呼。中国人很早就使用丝绸制作衣裳了，而汉服的制作也与很
多工艺、审美有关，汉服上的图案、色彩、印染、织绣等在诗词文献中都有记载。由于
历史的原因，汉服的消失，使得今天人们读到汉服相关的诗词文献时，犹如“盲人摸象
”出现了很多错误，也不利于我们的理解，如今我们重新穿上了汉服，但为了能够更好
地了解与汉服有关的诗词文献，就简单介绍... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 23 楔子
罗府后花园的回廊里，十娘揪着十一娘的衣襟，满脸愤恨：“你给我脱下来！你给我脱
下来！”小小的十一娘被揪得趄趄趔趔，大大的眼睛噙着晶莹的泪水，却嘴角紧抿，不
发一言。 十娘身边的丫鬟碧桃和红桃，一个低头望着自己脚下的青石砖，一个侧脸
望着台阶旁那株光秃秃的玉兰树，都装没有看见。 十一娘身边的丫鬟水苏看着就叹
一口气，上前抱住了十一娘，笑着对十娘道：“十小姐，十一小姐没皮袄，几件棉袄都
做得薄，这天气一冷，可不就连门都不敢出了。杨姨娘就把您的皮袄借十一小姐穿穿，
等会去给大太太请了安，立刻就还给您。” 十娘听说是生母杨姨娘把自己的皮袄借
给十一娘的，满脸狐惑地望向碧桃。 碧桃在水苏开口的时候已抬起头来观察十一娘
的神色，见十一娘望着她，她立刻笑着点了点头：“十小姐，您的皮袄是杨姨娘借给十
一小姐的。” 十小姐闻言，脸上的表情有所舒缓，揪着十一娘的衣襟的手渐渐放松
：“姨娘借给你的你也不许得意，给母亲请了安，立刻给脱还给我。” 水苏见这个
混世魔王松了口，她也松口气，笑着保证：“十小姐放心，请完安，立刻把皮袄还了。
” 十娘很满意这样的回答，微微点头，松了手。 水苏也站... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 24 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 25 http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后来出国求
学工作，果真时常有饥肠辘辘但手无下面之力的同胞来家蹭饭，也因此收获不少友谊。
一向自己动手，大使官邸请厨师怎会关鄙人的事？这要说到初识外子时的情景。
那时，一群高谈阔论的年轻人在一起看一部黑金政治片。大家都觉得精彩... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 大使官邸如何请厨师
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 17 06:39:51 2017, 美东)
http://xw.qq.com/iphone/m/tavern/2a845b3e91df58cd29f565345c31d49a.html
黄照静 | 2017-12-16
官邸厨师的职位在网上公布后，竟然收到两百多份申请。这两百多人中，简历明晰、逻
辑清楚的，有二十人左右。其中能以英文为工作语言的，又再减半。
“革命就是请客吃饭”这句戏言，在外交界可是金科玉律。种种外交场合上，如大使到
任和离任的迎送，各使团举办的国庆招待会，大使夫人茶叙，与驻在国士绅贤能的亲善
交流会，莫不是觥筹交错，先吃后奏。
大使官邸是大使的住所，也是工作场所，时常举办宴请和招待会。要是哪位大使府上的
厨子只会做水果沙拉，其麾下的参赞秘书们最好都是晏子再世，有“二桃杀三士”之类
的特异功能。否则，就只有自求多福了。
离家上大学时，家母担心我挨饿，临行前亲授川菜二十道。当时不以为然，后... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 27 离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝，酸酸甜甜的正好。
一口下去，思乡的酸，几乎要把眼泪逼出来。
以前，北方的冬天，土豆白菜是当仁不让的当家菜，所以大多数的家庭，会在秋天买好
多的西红柿，做成一瓶一瓶的西红柿酱存着，周末节日或待客，打开瓶盖，或做成西红
柿炒鸡蛋、或做成西红柿卤，浇在面上，成为冬天不多的点缀。
做西红柿酱，有几件东西是少不了的：大铝锅、大铝盆、鬃刷、输液瓶、注射器针头、
胶皮盖。
因为老妈当年在厂医务室，这几样东西往往是一年攒下，秋天的时候集中搬回家。还有
些其他家庭，因为找不到这些东西，做出的要么数量少，要么是拿大口瓶装的，容易... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 28 离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝，酸酸甜甜的正好。
一口下去，思乡的酸，几乎要把眼泪逼出来。
以前，北方的冬天，土豆白菜是当仁不让的当家菜，所以大多数的家庭，会在秋天买好
多的西红柿，做成一瓶一瓶的西红柿酱存着，周末节日或待客，打开瓶盖，或做成西红
柿炒鸡蛋、或做成西红柿卤，浇在面上，成为冬天不多的点缀。
做西红柿酱，有几件东西是少不了的：大铝锅、大铝盆、鬃刷、输液瓶、注射器针头、
胶皮盖。
因为老妈当年在厂医务室，这几样东西往往是一年攒下，秋天的时候集中搬回家。还有
些其他家庭，因为找不到这些东西，做出的要么数量少，要么是拿大口瓶装的，容易... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 29 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:47:26 2015, 美东)
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:19:31 2015, 美东)
离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 30 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: Huangchong (净坛使者), 信区: Joke
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:47:26 2015, 美东)
发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:19:31 2015, 美东)
离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝... 阅读全帖 |
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H********g
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发信人: juanxi (胡安克塞，胡认穷，字服老), 信区: Military
标 题: 30年前只有知识分子才能吃到的一样东西，你绝对想不到
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 6 15:19:31 2015, 美东)
离家好久。以为自己习惯了新的城市。但总有一些东西，在不经意间，如洪水滔天，淹
没了所有的麻木，冲刷出思乡的本源。
晚上回家吃饭，来自南方的媳妇问：阳台的瓶子里装的是啥？怎么吃啊？
我才想起来，那是妈妈给我做的西红柿酱。
回家过年，本意是来去轻松，背个小背包就回了家。离开的时候，老妈拿出5瓶用玻璃
瓶装的自制番茄酱，要我带回北京。
推脱不过，愤愤背起，到了北京后，就顺手搁在了阳台，忘记了这回事。
我去阳台，打开了一瓶，把红红的西红柿酱倒在碗里，媳妇问怎么做啊？
我说不用做，就这样喝，酸酸甜甜的正好。
一口下去，思乡的酸，几乎要把眼泪逼出来。
以前，北方的冬天，土豆白菜是当仁不让的当家菜，所以大多数的家庭，会在秋天买好
多的西红柿，做成一瓶一瓶的西红柿酱存着，周末节日或待客，打开瓶盖，或做成西红
柿炒鸡蛋... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 32 葱油饼。做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标。台北马
偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很
伤身。
建议：少吃为妙。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次
没事，但只能是一小片。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，
多喝水。
酱牛肉。广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制品不合格。北京军区总医
院营养配餐师于仁文说，很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳。这
主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选。好的酱牛肉切开后，
呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开。不好的酱牛
肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃。
香肠。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉已有十多年没吃过香肠了。她指出
，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷。
100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50%。
建议：能不吃就不吃... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1500 | 33 http://my.hoopchina.com/zhangjiawei/blog/4922839.html
西红柿太子手持总督委任状圣旨，驾临了火锅山。辣椒大人、花椒大人、生姜大人、豆
瓣酱大人、凉粉大人们设宴接风款待，送上许多阿谀奉承。西红柿太子吃不惯重口味，
打了几个喷嚏。
辣、花、生、豆、凉几位大人们害了怕：“太子要小心身体！”
太子归寓，对太子妃说：“这里口味真他妈重。这些土包子的劣根性更重，我要教育一
下他们。”
太子妃根本不信：“他们生活得那么自得其乐，每天沉浮在火锅汤里。你怎么动手？”
太子笑了笑，说：“你就放心吧。”
太子先开了几次私人宴会，分别宴请了辣、花、生、豆、凉等几位大人。辣椒大人看见
了一盘冰镇糖拌西红柿。花椒大人看见了一盘生切西红柿。生姜大人看见了一盘西红柿
清汤。豆瓣酱大
人看见了一盘西红柿炒蛋。凉粉大人看见了一碟西红柿酱。
西红柿太子笑容可掬：“吃吃，这是贱内的手艺！”
大人们：“嘿嘿，太子的口味真是清淡高雅，嘿嘿。”
西红柿太子用意味深长的口吻说：“是啊是啊。做食材最忌讳口味太重，就是要中庸平
正，做得酱，煮得汤，生也做得，拌也做得，才是好啊。”
大人... 阅读全帖 |
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a***n
发帖数: 1500 | 34 http://my.hoopchina.com/zhangjiawei/blog/4922839.html
西红柿太子手持总督委任状圣旨，驾临了火锅山。辣椒大人、花椒大人、生姜大人、豆
瓣酱大人、凉粉大人们设宴接风款待，送上许多阿谀奉承。西红柿太子吃不惯重口味，
打了几个喷嚏。
辣、花、生、豆、凉几位大人们害了怕：“太子要小心身体！”
太子归寓，对太子妃说：“这里口味真他妈重。这些土包子的劣根性更重，我要教育一
下他们。”
太子妃根本不信：“他们生活得那么自得其乐，每天沉浮在火锅汤里。你怎么动手？”
太子笑了笑，说：“你就放心吧。”
太子先开了几次私人宴会，分别宴请了辣、花、生、豆、凉等几位大人。辣椒大人看见
了一盘冰镇糖拌西红柿。花椒大人看见了一盘生切西红柿。生姜大人看见了一盘西红柿
清汤。豆瓣酱大
人看见了一盘西红柿炒蛋。凉粉大人看见了一碟西红柿酱。
西红柿太子笑容可掬：“吃吃，这是贱内的手艺！”
大人们：“嘿嘿，太子的口味真是清淡高雅，嘿嘿。”
西红柿太子用意味深长的口吻说：“是啊是啊。做食材最忌讳口味太重，就是要中庸平
正，做得酱，煮得汤，生也做得，拌也做得，才是好啊。”
大人... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 35 任化民 蔻蔻年华 微信号 coconianhua
功能介绍
要学着去享受生活，在一个有限的下午喝着咖啡，看看一场雨之后草木怎样变绿。
“生命像条河，生活的道路越是艰险，生命的浪花越好看。”中学时，读苏联小说《钢
铁是怎样炼成的》，我在日记中写下的感想。没料到，命运真的让我的生活道路变得崎
岖艰险，大学生成了“反革命”、通缉犯，逃亡大兴安岭，过着野人般的“盲流”生活
。十年后，一九七八年才被吉林大学数学系找回落实政策。
往事不堪回首。但在大兴安岭的那段艰险的亡命生涯，却常常勾起我的回忆。这不仅是
越苦的越耐人回味，更主要的是，浑厚粗犷的大兴安岭铸就了我生命的根、生命的魂，
影响着我全部人生。就是后来我参军入伍，多次立功受奖，参加国庆观礼，登上天安门
城楼受国家领导人接见时，我都想到莽莽苍苍的大兴安岭，它是我登上天安门的主要台
阶。
在太平世道，妒忌人的坏人，他们的妒忌心只能压缩在胸内，不能释放；到了坏人当道
的动乱时代，人间正气消减，他们的妒忌心猛烈膨胀，便乘机干起原先想干不能干的各
种卑鄙的坏事来。狼要吃羊，随便都能找到借口，我无尽的灾难从我的一首小诗开始了。
一九六零年十月五日，农历... 阅读全帖 |
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y****t
发帖数: 9189 | 36 记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，等恋钡恋待郑龙撤丈撤丈败败芍淆的还有脯脯脯浩浩恒大的
污污芬啸若啸若若亚冠比琵搜琵搜赛，国家队的帐帐姜亚洲杯秸秸预选赛，以及算算算
瘁瘁那座几咸咸呼斯斯斯乎已经确定落徐膳侩户恒大术... 阅读全帖 |
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M*****e
发帖数: 11621 | 37 发信人: yyymit (绰绰有鱼), 信区: Soccer
标 题: 郑龙很会说话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 20:38:51 2013, 美东)
记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 38 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 39 1、酸辣土豆丝：
制作工艺
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保
持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土
豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
2、红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱
去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌
匀，腌制10分钟入味
3 倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。
4 继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变
软，约5～6分钟。
5 倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就
可起锅啦!
3、鱼香茄子：
原料：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
制法：
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 41 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Math1978 (数学), 信区: Food
标 题: 古典小说里的地方名吃
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 27 18:47:08 2013, 美东)
http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 42 ☆─────────────────────────────────────☆
outcry (outcry) 于 (Fri Aug 13 04:19:14 2010, 美东) 提到:
我喜欢美国生活的2个理由
没功夫扯那些民主人权之类鸡毛蒜皮
的东东 :）.今天光说大事:吃和拉.
1）吃
我家祖祖辈辈都是农民. 你知道么?这些年来,老家农民询问我的生活就一条:吃饭有没
有肉.
我十几岁就到县中学吃大食堂了.每次回家,村里的乡亲们都问,食堂多久改善一下生活?
所谓改善生活,就是吃上点肉.这样的问候一直持续到俺出国.
俺现在是每天改善生活,顿顿吃肉.说真的,想不吃肉都难!
我粗略估算了一下,我平均一天吃一只小鸡,一周吃一只小羊,一个月吃一头小牛犊子,比
传说中的大灰狼祸害的动物都多.
吃肉吃多了,就吃出花样儿了.我告诉你,在美国吃牛排那才叫爽!院子里把烤炉一支,鲜
鲜的,鞋底子般大小牛排肉往上一搁,半生不熟滋啦冒油的时候最嫩,就着小啤酒儿...,
HMM,这趟国没白出!
刚来美国那会儿不懂,以为随便买一块$3 一磅的牛肉烤烤就行.那真是不懂.只有$6-$12
/LB的 Sirl... 阅读全帖 |
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b*****9
发帖数: 8922 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
outcry (outcry) 于 (Fri Aug 13 04:19:14 2010, 美东) 提到:
我喜欢美国生活的2个理由
没功夫扯那些民主人权之类鸡毛蒜皮
的东东 :）.今天光说大事:吃和拉.
1）吃
我家祖祖辈辈都是农民. 你知道么?这些年来,老家农民询问我的生活就一条:吃饭有没
有肉.
我十几岁就到县中学吃大食堂了.每次回家,村里的乡亲们都问,食堂多久改善一下生活?
所谓改善生活,就是吃上点肉.这样的问候一直持续到俺出国.
俺现在是每天改善生活,顿顿吃肉.说真的,想不吃肉都难!
我粗略估算了一下,我平均一天吃一只小鸡,一周吃一只小羊,一个月吃一头小牛犊子,比
传说中的大灰狼祸害的动物都多.
吃肉吃多了,就吃出花样儿了.我告诉你,在美国吃牛排那才叫爽!院子里把烤炉一支,鲜
鲜的,鞋底子般大小牛排肉往上一搁,半生不熟滋啦冒油的时候最嫩,就着小啤酒儿...,
HMM,这趟国没白出!
刚来美国那会儿不懂,以为随便买一块$3 一磅的牛肉烤烤就行.那真是不懂.只有$6-$12
/LB的 Sirl... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 258 | 44 没有喝过豆汁儿，不算到过北京,豆汁儿可是老北京独具特色的早点，不要看其貌不扬，营养确是十分丰富。电影老炮儿中，六爷就是边喝着豆汁儿，边和兄弟们盘算着大事儿的。
冰糖葫芦都说冰糖葫芦酸，酸里面它透着甜糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆。”老北京的糖葫芦，胡同儿里的小灯笼。走街串巷，不拿上这么一串红彤彤的冰糖葫芦，自拍都不带劲儿。
熬白菜对于老北京来说，冬储大白菜是段难忘的记忆。每年一到这个时节，全家老幼便忙活开来，准备冬储大白菜。小区楼道里，家家户户门前都是一堆大白菜。
爆肚儿北京城最悠久最兴旺的小吃非爆肚儿莫属爆肚外形粗糙，焯水蘸酱的吃法也“原始”的很，体现着京城小吃“看着平凡，吃着讲究”的传统特点。老炮儿中的六爷，嚼着热气腾腾刚出锅的爆肚，可谓是让北京纯爷们儿的气场全开。
炙子烤肉老北京一种传统吃法，叫炙子烤肉。以前的人们喜欢在炉子上放一块烧热的铁板，下面松枝旺烧，羊肉在铁板上滋滋作响，全家人围炉而坐，美滋滋地一边吃一边烤。现在一般有这种炉子的家庭少了，新一代北京人多去烤肉餐厅里寻觅烤肉的味道。据说，炙子烤肉古法分文吃和武吃。文吃，就是餐桌上吃后厨师傅烤好的肉，吃法斯文；武吃，就是... 阅读全帖 |
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x***u
发帖数: 6421 | 45 寻乌调查
毛泽东
一九三○年五月
我做的调查以这次为最大规模。我过去做过湘潭、湘乡、衡山、醴陵、长沙、永
新、宁冈七个有系统的调查，湖南那五个是大革命时代(一九二七年一月)做的，永新、
宁冈两个是井冈山时代(一九二七年十一月)〔1〕做的。湖南五个放在我的爱人杨开慧
手里，她被杀了，这五个调查大概是损失了。永新、宁冈两个，一九二九年一月红军离
开井冈山时放在山上的一个朋友手里，蒋桂会攻井冈山〔2〕时也损失了。失掉别的任
何东西，我不著急，失掉这些调查(特别是衡山、永新两个)，使我时常念及，永久也不
会忘记。寻乌调查是一九三○年五月四军到寻乌时做的，正是陂头会议〔3〕(二月七日
四军前委与赣西特委的联席会议)之后，汀州会议〔4〕(六月四军前委与闽西特委的联
席会议)之前，关于中国的富农问题我还没有全般了解的时候，同时我对于商业状况是
完全的门外汉，因此下大力来做这个调查。在全部工作上帮助我组织这个调查的，是寻
乌党的书记古柏同志(中学生，破产小地主，曾任小学教师、县革命委员会及县苏维埃
主席，篁乡区人)。在材料上与我以大量供给的，是郭友梅(五十九岁，杂货店主，曾任
县商会长，本城人)、范大... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 46 老邱和小飞象都是军版名人，共同点是有一个爱好，喜欢喋喋不休地自言自语，不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事，尤其喜欢记账，这个东西多少钱，那个东西多
少钱
老邱一般是这样：我今天又卖了一车瓶子，每个5美分，卖了100个，得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子，XX美元，一个西瓜，XX美元，两个茄子，XX美元，一袋大米
，XX美元，一共XX美元
小飞象一般是这样：在俺们天津那疙瘩，街上好吃的东西可多了，包子一毛钱一个，油
条两毛钱一根，麻花三毛钱一根，羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选，看看老毛那篇牛文《寻乌调查》，尼玛这就是老邱和小飞象啊，大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处，像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者，共同点就是，
对什么东西几毛钱一斤这种琐碎细节的记忆惊人地清晰，而且一条一条的罗列，写得不
厌其烦
时代造英雄，老毛生对了时代，所以能成为领袖，“XXX几毛钱一斤”能被编成选集全
国人手一套
老邱、小飞象没生在那个时代，泯然索南矣。老毛如果不幸和老邱小飞象一起生在现在
这个时代，肯定比索南还猥琐，寻乌调查里的“几毛钱一斤”的段子... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 47 作者：陈存仁
出版社：广西师范大学出版社
陈存仁（1908—1990）原名陈承沅，出生在上海老城厢一衰落绸缎商人之家，早年丧父。
·从学校毕业后，又拜国学大师章太炎，名中医世家丁甘仁、丁仲英父子为师。
·1935年主编三百余万字的《中国药学大辞典》，由上海世界书局首次以精美彩色画印
制中药植物，先后印制二十七次，解放后仍再版。
·1937年应上海世界书局要求，赴日本收集汉医书籍四百多种，回来出版《皇后医学丛
书》。
·1960－1970年代 在香港最畅销的《星岛日报》专栏投稿，达17年之久，每天一篇，
其中有关食补的“津津有味谭”连载，得到香港及东南亚粤籍读者极大欢迎。
·1964年由韩国驻香港总领事推荐，荣获韩国著名的庆熙大学名誉博士衔，以表彰其对
汉医学的杰出贡献。
·1970年中期 法国美食协会给予“美食家”称誉。
·1979年 应日本名出版社“讲谈社”之邀，编撰《中国药学大典》共四大册（1982年
正式出版）。
·1990年9月9日，因突发心脏病，于美国洛杉矶寓所去世。
第一章 一块钱尽是血泪
1.一块银元 七钱三分
一块银元 七钱三分 惨遭逆境 幼年... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 48 芹菜与甲鱼：引起中毒； 甲鱼与黄鳝与蟹：孕妇吃会影响胎儿健康； 猪肉与菊花：导
致死亡； 猪肉与百合：引起中毒； 猪肉与杨梅子：严重可导致死亡； 羊肉与竹笋：
引起中毒； 羊肝与红豆：引起中毒； 鹅肉与鸭梨：伤肾脏； 鹅肉与柿子：严重导致
死亡； 鸡肉与菊花：同食中毒； 鸡肉与狗肾：引起痢疾； 鸡肉与芝麻：严重导致死
亡； 鸡蛋与地瓜：同食引起腹痛； 鹿肉与鱼虾：癌症患者不宜同食； 兔肉与小白菜
：引起腹泻和呕吐； 兔肉与芹菜：同食脱发； 狗肉与姜：引起腹痛； 狗肉与狗肾：
引起痢疾； 狗肉与绿豆：胀气严重； 鸭肉与鳖肉：水肿泄泻； 鸭蛋与桑椹：引起胃
痛； 马肉与木耳：易得霍乱； 驴肉与金针菇：严重致命； 蛇肉与萝卜：引起中毒；
鲤鱼与咸菜：产生直接致癌物质亚硝胺； 鲤鱼与甘草：引起中毒； 鲤鱼与南瓜：同食
中毒；
鲫鱼与冬瓜：使身体脱水； 鲫鱼与蜂蜜：同食中毒； 鳗鱼与醋：引起中毒； 虾皮与
红枣：同食中毒； 虾皮与黄豆：消化不良； 螃蟹与梨：伤肠胃； 螃蟹与茄子：伤肠
胃； 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻； 螃蟹（海鲜）与石榴：刺激肠胃，引起腹泻、呕
吐； 螃蟹与香瓜：伤肠胃，导致腹... 阅读全帖 |
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发帖数: 43926 | 49 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人，老邱弟子，邱选主编), 信区: Military
标 题: 时势造英雄，换个年代，老毛也不过就是老邱、小飞象
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 22 17:55:20 2017, 美东)
老邱和小飞象都是军版名人，共同点是有一个爱好，喜欢喋喋不休地自言自语，不厌其
烦地发帖叙述各种鸡毛蒜皮的生活琐事，尤其喜欢记账，这个东西多少钱，那个东西多
少钱
老邱一般是这样：我今天又卖了一车瓶子，每个5美分，卖了100个，得5.00美元。回家
的路上又买了一盒猪腰子，XX美元，一个西瓜，XX美元，两个茄子，XX美元，一袋大米
，XX美元，一共XX美元
小飞象一般是这样：在俺们天津那疙瘩，街上好吃的东西可多了，包子一毛钱一个，油
条两毛钱一根，麻花三毛钱一根，羊杂五毛钱一斤。。。。
翻开毛选，看看老毛那篇牛文《寻乌调查》，尼玛这就是老邱和小飞象啊，大段的内容
都是不厌其烦的罗列各种商品几毛钱一斤
都说精神病患者必有过人之处，像老邱、小飞象、老毛这种类型的患者，共同点就是，
对什么东西几毛钱一斤这种琐... 阅读全帖 |
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