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g*****A
发帖数: 14950 | 2 1/2植物油加入干粉混合物
是杯？勺？
制作中·················· |
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c********n
发帖数: 651 | 4 杯哈 我错了 miss了这么重要的量词
1/2植物油加入干粉混合物是杯？勺？制作中·················· |
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m********s
发帖数: 55301 | 6 我比较喜欢吃的这次的宴会。
冷菜拼盘：黄瓜拌西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东腊肉、腊鸭、腊
肠、三色蛋。
热菜：芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
点心：豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕、面包、黄油、什锦炒饭。
好吃，记忆犹新啊。 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 7 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: chinabbsdad (张果老他爹), 信区: Joke
标 题: “肉夹馍”标准英译已发布！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 4 09:31:13 2016, 美东)
2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突... 阅读全帖 |
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p**********e
发帖数: 1810 | 8 额。。。这个问题好难回答，他家好多我都喜欢。
总体来说只要是pepperidge farm家的食品水准都不差，特别是饼干，面包我特别爱
milano系列的巧克力夹心，Pirouette系列的蛋卷，sausalito系列的杏仁巧克力酥饼
其余很推荐的有chessmen,lemon, coconut几个单品，虽然没有什么夹心，但是口感非
常creamy，香甜得很，我带回国家里人也说挺好吃
不过，你去cvs买的时候注意看清楚，不是所有的系列都出ecb，是selected item。。 |
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h******y
发帖数: 2025 | 9 节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午
宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有
其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下，大量接受了汉族的
食俗。又由于宫廷的特殊地位，逐使食俗定规详尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联
系，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一
应俱全。
丽人献茗：福建乌龙
乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生
蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏
饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷
酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺
前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 五丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉
膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝 御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗
珍珠鱼丸
饽饽二品：重阳花糕 松子海罗干
御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷
饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼
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M**a
发帖数: 4816 | 10 塑化剂是大宗工业品，广泛应用于国民经济各领域，包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素
、树脂、医疗器械、电缆等成千上万种产品中。 比如一般常使用的保鲜膜，一种
是无添加剂的PE(聚乙烯)材料，但其黏性较差；另一种广被使用的是PVC(聚氯乙烯)保
鲜膜，有大量的塑化剂，以让PVC（聚氯乙烯）材质变得柔软且增加黏度，非常适合生
鲜食品的包装。另一个广泛存有塑化剂的产品是PVC制造的儿童玩具，欧盟已经明定塑
料玩具中塑化剂的含量需0.1%以下，但目前台湾尚无明确规定或限制。女性经常使用之
香水、指甲油等化妆品，则以邻苯二甲酸酯类作为定香剂，以保持香料气味，或使指甲
油薄膜更光滑。
伤害人类基因. 塑化剂被证实会干扰人体内分泌，影响生殖系统，台师大研究团
队更发现，塑化剂会造成基因毒性，会伤害人类基因，长期食用对心血管疾病危害风险
最大，对肝脏和泌尿系统也有很大伤害，而且被毒害之后，还会透过基因遗传给下一代。
为何白酒中要添加塑化剂？
塑化剂，就是大陆汉语之增塑剂。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用，使不
易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果
浆... 阅读全帖 |
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s***o
发帖数: 720 | 11 我做的时候里面会用杏仁粉代替一部分面粉，更香更酥～ |
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m****3
发帖数: 1277 | 12 刚在这家定的fruit cake，味道不错，价钱不贵，有peach、berry、taro好几种口味可
以选。他家和85c类似，还有新鲜面包点心，凤梨酥和杏仁片都挺好吃。
Pangea Bakery Cafe（朋吉雅烘焙坊）
4689 Convoy St Ste 100
San Diego, CA 92111
(858) 560-0688
http://www.pangeabc.com |
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l********0
发帖数: 295 | 13 早餐：八宝粥一碗
中午：一两米饭+少量芦笋炒肉
晚上：一碗半八宝粥+香蕉一根+草莓四颗+芒果一个+杏仁12颗+芝麻酥块10片
又到了特殊时期，吃了不少东西。 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 14 2011.04.12 周二 1210*1.2= 1452Kcal
（四月活动：均衡饮食---主食、蛋白质、牛奶、蔬菜、水果；控制晚餐、争取每天运
动、坚持...）
早饭（320）：
凤梨酥3个：270
牛奶半杯:50
午饭（310）：
蒸蛋羹2个：200
芹菜半盒：50
西红柿1个：60
晚饭（580）：
荞面高粱面馒头1个：200
炒豇豆干、生菜：200
杏仁：180
运动：走路2miles。 |
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L******g
发帖数: 1038 | 15 【4.30 】
早餐：
1 cup organic 2% fat milk
1/2 cup whole grain Cheerios
午餐：
Healthy Choice 盒饭
一碗Miso soup
3/8 cup dry whole grain Penne
3小块红烧排骨
几块咸菜
晚餐：
鸡肉蔬菜意面
零食：
6个biscuit
8个杏仁
一口枣酥
运动：
90分钟拉丁舞课 |
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L******g
发帖数: 1038 | 16 【5.1 】
早餐：
1 cup organic fat free milk
1/2 cup whole grain Cheerios
一个鸡蛋白
午餐：
鸡肉蔬菜意面（3.3OZ chicken breast， 3/4 cup dry whole wheat penne,青菜若干)
晚餐：
5OZ 米饭
少半条清蒸鱼
半盘炒瓜
半盘海带拌黄瓜
零食：
4个biscuit
6个杏仁
一盒葡萄干
一个酥卷
运动：
无. |
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L******g
发帖数: 1038 | 17 【 5.5 】
早餐：
1 cup organic fat free milk
1/2 cup whole grain Cheerios
午餐：
黄瓜拌海带半盘
一碗红豆薏仁粥
一个卤蛋
4OZ炒蔬菜
晚餐：
蔬菜意面汤（2/3 cup whole grain penne，一根小黄瓜，2.5OZ鸡胸肉，一个鹌鹑蛋，
一包instant miso soup）
零食：
10个杏仁
10 pecan halves
1/8 kit kat chocolate
1/2 凤梨酥
运动：
30分钟cycling
8分钟Abs |
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L******g
发帖数: 1038 | 18 【 5.18 】
早餐：
1 cup organic 1% fat milk
1/2 cup cheerios
午餐：
6个饺子
4个鹌鹑蛋
菜汤一碗
晚餐：
米饭几口
炒菜若干
鸡肉蔬菜意面汤
零食：
1个杨桃
1个香蕉
1个火龙果
半块凤梨酥
4个杏仁
15克烤黄豆
葡萄干若干
3OZ葡萄汁
运动：
30分钟cycling
5分钟Abs |
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L******g
发帖数: 1038 | 19 这一天的饮食暴掉了，体重小涨，一夜回到解放前。深刻检讨，重新开始！
【 5.23 】
早餐：
1 cup organic fat free milk
1/2 cup whole grain cheerios
午餐：
鸡蛋蔬菜炒饭
晚餐：
蔬菜鸡肉意面
零食：
半块凤梨酥
10个杏仁
2个小西红柿
1个nutrition bar
5个核桃仁
1杯葡萄汁
3颗大白兔奶糖
1小包动物饼干
运动：
无。
体重：127.2Lb |
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z*******n
发帖数: 397 | 20 2011.4.23
早：酥皮点心……今天终于把所有的都吃掉了。。。
蜂蜜水一杯
红枣3颗
中午：酸辣粉一小碗，红烧牛筋3块，辣锅鱼2块+豆芽菜很多，红烧蹄髈的瘦肉两块肥
肉一小块，清炒丝瓜七八块吧，蒜泥白肉一块，辣子鸡两块
下午加餐：杏仁五六颗
晚上：costco大草莓十几个吧，diet pepsi一罐
运动：呼啦圈45分钟
继续悲催悲催悲催。。。 |
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m***g
发帖数: 1633 | 21 12／16
忙，没记日记。压力大而吃了挺多垃圾食品，估计2500以上。无运动
12／17
周末了也没好好记，现在回忆下。感觉比昨天少，估计2400卡吧。
不过今天运动量不小：
早上爬山：来回共4唛左右。
晚上跑步机上慢跑一个半小时，8.8唛，其中有8唛是以（6mph＋1％inclination）的组
合。
两碗黑米饭，一碗面，两大块猪肉，一些绿花菜，brussel sprout，cheese，青菜少量
，青椒少量
8个银杏，两杯牛奶，一杯豆奶，两勺蜂蜜，一碗红枣莲子桂圆银耳汤，三把枸杞，10个开心果
一个柿子，一根香蕉，一个苹果，一个大亚洲梨，两个橘子，一个西柚，
一包trail mix，一包芝麻饼干棒，三个夹心芝麻酥，一包芒果干，一包snappea，一包
杏仁酱，一包海苔 |
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m***g
发帖数: 1633 | 22 谢谢mm帮我算。。。
两碗黑米饭，（400）－》这个我会算成共200卡，太少了吗？ 都是240ml的那种小碗。
。。
一碗面（300）－》不好意思没写清楚，这个里面的配料我给算到下面去了，所以单纯
是面，我大概估成100卡。。。
两大块猪肉（300），－》是店里猪肉面上面的两块肉，有300吗？
一些绿花菜（40），brussel sprout（40），cheese（100），青菜少量（50）
，青椒少量（50）－》差不多。。。不过我可能也还是会少算一点点。。。
8个银杏（？100)，两杯牛奶(200)，一杯酸奶(150)，一杯豆奶(100)，－》酸奶的
label是120，其他差不多
两勺蜂蜜(120)，一碗红枣莲子桂圆银耳汤(150)，三把枸杞(50)，10个开心
果(50)－》差不多
一个柿子(100)，一根香蕉(100+)，一个苹果(100)，一个大亚洲梨(150)，－》差不多
两个橘子(150)，一个西柚(150)，－》网上看到西柚是80卡，橘子很小的，我会算两个
80。。。
一包trail mix(100)，一包芝麻饼干棒(100)，三个夹心芝麻酥(100)，一包芒果干(10... 阅读全帖 |
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m***g
发帖数: 1633 | 23 12／16
忙，没记日记。压力大而吃了挺多垃圾食品，估计2500以上。无运动
12／17
周末了也没好好记，现在回忆下。感觉比昨天少，估计2400卡吧。
不过今天运动量不小：
早上爬山：来回共4唛左右。
晚上跑步机上慢跑一个半小时，8.8唛，其中有8唛是以（6mph＋1％inclination）的组
合。
两碗黑米饭，一碗面，两大块猪肉，一些绿花菜，brussel sprout，cheese，青菜少量
，青椒少量
8个银杏，两杯牛奶，一杯酸奶，一杯豆奶，两勺蜂蜜，一碗红枣莲子桂圆银耳汤，三把枸杞，10个开心
果
一个柿子，一根香蕉，一个苹果，一个大亚洲梨，两个橘子，一个西柚，
一包trail mix，一包芝麻饼干棒，三个夹心芝麻酥，一包芒果干，一包snappea，一包
杏仁酱，一包海苔 |
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m***g
发帖数: 1633 | 24 谢谢mm帮我算。。。
两碗黑米饭，（400）－》这个我会算成共200卡，太少了吗？ 都是240ml的那种小碗。
。。
一碗面（300）－》不好意思没写清楚，这个里面的配料我给算到下面去了，所以单纯
是面，我大概估成100卡。。。
两大块猪肉（300），－》是店里猪肉面上面的两块肉，有300吗？
一些绿花菜（40），brussel sprout（40），cheese（100），青菜少量（50）
，青椒少量（50）－》差不多。。。不过我可能也还是会少算一点点。。。
8个银杏（？100)，两杯牛奶(200)，一杯酸奶(150)，一杯豆奶(100)，－》酸奶的
label是120，其他差不多
两勺蜂蜜(120)，一碗红枣莲子桂圆银耳汤(150)，三把枸杞(50)，10个开心
果(50)－》差不多
一个柿子(100)，一根香蕉(100+)，一个苹果(100)，一个大亚洲梨(150)，－》差不多
两个橘子(150)，一个西柚(150)，－》网上看到西柚是80卡，橘子很小的，我会算两个
80。。。
一包trail mix(100)，一包芝麻饼干棒(100)，三个夹心芝麻酥(100)，一包芒果干(10... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 25 2012/03/23 周五 1140*1.2=1368
早饭: 385
鸡蛋1个:80
咖啡1杯:10
全麦面包4片：200
花生酱1勺：95
午饭：300
烤鸡胸2oz：50
凤梨酥1个：205
西红柿1个：40
晚饭：455
木瓜250g：200
杏仁奶1杯：35
花生：170
拌莴笋1盘：50
运动：无 |
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l*******p
发帖数: 683 | 26 05/14 星期一
孕27周。体重134磅。
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心：一个Greek yogurt，135卡
10颗杏仁，70卡
一包红茶脆饼，70卡
午餐：米饭，lamb curry和生菜，500卡
点心：2杯西瓜，100卡
晚餐：红烧蹄膀肉，200卡
四块咸酥锅巴，250卡
一杯石榴汁，150卡
共计：1680卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 27 05/15 星期二
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心： 6块咸酥锅巴，375卡
午餐：米饭，lamb curry和蔬菜，500卡
点心：20颗杏仁，140卡
1杯石榴汁，150卡
晚餐：米饭，虾仁，清炒上海小青菜，500卡
共计：1870卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 28 05/14 星期一
孕27周。体重134磅。
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心：一个Greek yogurt，135卡
10颗杏仁，70卡
一包红茶脆饼，70卡
午餐：米饭，lamb curry和生菜，500卡
点心：2杯西瓜，100卡
晚餐：红烧蹄膀肉，200卡
四块咸酥锅巴，250卡
一杯石榴汁，150卡
共计：1680卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 29 05/15 星期二
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心： 6块咸酥锅巴，375卡
午餐：米饭，lamb curry和蔬菜，500卡
点心：20颗杏仁，140卡
1杯石榴汁，150卡
晚餐：米饭，虾仁，清炒上海小青菜，500卡
共计：1870卡 |
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P*******e
发帖数: 26 | 30 5月4日：
早餐＝370卡： 脱脂牛奶一杯（90卡），1／4牛油果（80卡）； cheerios1／4杯 （30卡）； 花生酱一勺（90卡），
nuts (80卡）
午餐 （泰国餐馆） ＝800卡： 一碗brown rice （320卡）； panang chicken curry (380卡）＋ spring roll (80卡）＋
this salad with peanut dressing (20卡）
晚餐＝ 270卡： 芒果一个（55卡）； 紫米粥一碗（60卡）水煮西兰花（100卡）香蕉半只（55卡）
总卡路里摄入＝1440
运动：无
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5月5日：
早餐＝ 215卡：杏仁奶一杯（60卡） 全麦面包一个（100卡），香蕉半根（55卡）
上午加餐（比赛）＝760卡： GU gel 一只（100卡） 桔子1／4 （15卡）， 西瓜两杯（70卡） 香蕉一个（110卡）； 苹
果半只（35卡）； bagel 一个（260卡）；hazlenut spread 1/2tbsp(50卡）； nut... 阅读全帖 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 31 呃。。。
试验凤梨酥ing，如果成功就和你换丝瓜，哈哈
拿杏仁饼干或者新钓的鱼来换吧:-)有两个快够大了，还有几个成长中。希望下周天热
能接一些新的。
★ Sent from iPhone App: iReader Mitbbs 7.28 - iPad Lite |
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s*****o
发帖数: 22187 | 32 蒸羊羔儿、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉、
松花、小肚儿、酱肉、香肠、什锦酥盘儿、熏鸡白脸儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐
儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、莱蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭
腰儿、烩鸭条儿、清拌腰丝儿、黄心管儿、炯白鳝、炯黄鳝、豆鼓鲍鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿，、麻辣
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚儿、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、熘三鲜儿、熘鸽子蛋、
熘白蘑、熘什件儿、炒银丝儿、熘刀鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝竹笋
、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、熘腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、碟木耳
、炒肝尖儿、桂花翅子、炸飞禽、炸汁儿、炸排骨、清蒸江珧柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝
、拌肚丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糖熘鱼片、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹内、清拌蟹
肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜、熘鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒
驴肉、鸭羹、餐肉羹、鸡血汤、三鲜木须肉。红丸子、白丸子、南煎九子、四喜丸子、
三鲜丸子、金丸子、鲜虾丸子、鱼铺丸子、饸饹丸子、豆腐丸子、樱桃肉... 阅读全帖 |
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l******m
发帖数: 31446 | 34 有蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、
松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿
野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿、卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝
、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀
烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿、麻酥
油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯、熘鱼肚、熘鱼片儿、醋熘肉片儿、烩三鲜、烩白蘑、烩鸽子
蛋、炒银丝、烩鳗鱼、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉燕菜、炒虾仁儿、烩虾
仁儿、烩腰花儿、烩海参、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸木耳、炒肝尖儿、桂花
翅子、清蒸翅子、炸飞禽。炸汁儿、炸排骨、清蒸江瑶柱、糖熘芡仁米、拌鸡丝、拌肚
丝、什锦豆腐、什锦丁儿、糟鸭、糟熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、烩蟹肉、清拌蟹肉、
蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、酿冬瓜．烟鸭掌儿、焖鸭掌儿、焖笋、炝茭白、茄子晒炉肉
、鸭羹、蟹肉羹、鸡血汤、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、南煎丸子、四喜丸子、三鲜
丸子、氽丸子、鲜虾丸子、鱼脯丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、樱桃肉、马... 阅读全帖 |
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c*********d
发帖数: 9770 | 35 2016-05-30 译云微信号globaltone2103
功能介绍
译云----智慧云，译天下“Smart Translation, Smaller World“
近日，陕西西安市质监局公布了
肉夹馍、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、
biangbiang面、蓝田荞面饸饹
在内的5种西安特色美食的官方英文译名
五种经典陕西小吃标准英译
肉夹馍英语为“Rougamo”，
这是真是通俗易懂啊！
牛肉泡馍英语为“Pita Bread So awked in beef Soup”，
荞面饸络英语为“hele buckwheat noodles”，
葫芦头英语为“hulutou”，
biangbiang面英语为“biangbiang noodles”
中文菜名的英译应该是我们大中华儿女人手必备的一项技能，为了把祖国的料理发扬光
大走向全世界，除了肉夹馍这样突然措手不及发布的“官方译法”我们要背诵下来，中
文菜名的英译在实战中是有一定技巧的，以后翻译菜名都不是事儿！
1
以主料开头的翻译方法
介绍菜肴的主料和辅料：
公式：主料(形状)+(with)辅料
例：杏仁鸡丁chicken cubes wit... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bluebusi1 (叫我月静), 信区: Food
标 题: 苹果派，附做法
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 9 14:33:00 2009)
以下是2个8寸派的份量
甜酥面团：
干性材料：低筋面粉300克，糖粉150克
湿性材料：蛋黄2个，水30ml，香草精15ml，黄油（我用的有盐黄油，如果用无盐黄油
请在材料种再加少许盐）
步骤1：将黄油软化（不要成液体状），加入糖粉、蛋黄、水、香草精，充分搅拌，至
乳霜状无颗粒感
步骤2：加入过筛低粉，搅拌至完全没有结块的状态，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小
时以上。
（可以这时候把面团整型成4份，2份200克，剩下的平分，厚的用于做派底，薄的做派
面，每一份都用保鲜膜两面包好，再用擀面杖擀成圆形片，再入冰箱冷藏，这样可以节
约时间）
馅料：
水果：苹果3个（直径为10cm），红提50克，青柠檬2个（成品可能有点偏酸，可以减至
1个柠檬）
基本底料：无盐黄油113g(我就用的标准的一小块无盐黄油，无切分)、砂糖150克、蜂
蜜2大勺
香料及调味酒：肉桂粉20克、杏仁粉50 |
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l**o
发帖数: 491 | 38 过年期间合家团圆，聚会、聊天、看电视、玩游戏，饼干、糖果等零食不可少，但若是
毫无节制地吃吃喝喝，几天的年假休完，腰围恐怕也跟着胖一圈。
营养师建议，过年期间招待亲友，可用水果取代糖果，用果干取代饼干，选择吃起来困
难或复杂度高的零食，少看、少买、少吃、多运动，让您过年腰围hold得住！
少看少买少吃 不浪费钱与健康
过年期间免不了吃吃喝喝，大林慈济医院营养治疗师黄靖琇建议，不健康的食物，不看
、不买、不吃就不浪费，既不浪费钱，也不浪费健康，若为了应景一定要买，那就少看
、少买、少吃。
过年期间招待亲友，可用水果取代糖果，用果干取代饼干，若是一定要买糖果，可选择
低热量糖果，或是无糖的口香糖，既可以享受吃糖果的乐趣，又满足咬劲，也不用怕影
响血糖和体重。
还有一个小撇步，可准备小包的海苔，制造吃东西的困难和复杂度，吃的量就会变少，
但海苔属高盐，也不要多吃。
留意食用份量 兼顾健康及嘴馋
除了糖果、饼干之外，花生、腰果、开心果等坚果类，也是年节期间很受欢迎的小零嘴
，但坚果类热量高，更要留意吃的量。黄靖琇指出，未调味的坚果，一天的建议量是一
小把，约三指尖抓取一次的量，可以兼顾健康及嘴... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 39 品尝埃及精致美食 让每个米粒吸饱酱汁
12月23日09:38:04 文章来源：网易综合
和亚洲国家一样，埃及人也以米饭为主食，主厨Hossam表示，不同之处在于，埃及的
米因为品种不同，含较少的淀粉质与碳水化合物，卡路里也比较低。但相同的是，埃及人
也喜欢吃‘烩饭’，所以，埃及的秋葵饭、茄汁饭、红花饭、肉桂杏仁饭，每个米粒都吸
饱了酱汁，吃起来饱满、柔软、入味、充满香气。
代表一 fattah嫩羊排饭
这是埃及人在生日或婚宴的庆祝场合上必备的料理，内容相当丰富，香菜、嫩羊肉、
大蒜番茄酱、米饭、烤面包、肉汁高汤，层层叠叠，而且都先分开处理，再合而为一。其
中最特别的是香脆的面包块，让这道饭增‘香’不少，尤其面包还未蘸汤之前，吃起来很
像咱们的麻花棒，带着芝麻香与油炸的酥香。
代表二 pitta芝麻面包
埃及人常吃的Pitta面包，其实吃起来很像北方人吃的大饼，看起来松松胖胖的，其
实，面粉与酵母混合的香味，很原始芳香，面包内的空间，正好拿来夹馅。 |
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S******t
发帖数: 92 | 40 =============================
壶壶油茶
深夜，城镇小巷有一点灯的，缓缓而来，那便是卖壶壶油茶。卖者多老翁，
冬戴一顶毡帽，夏裤带上别一把蒲扇，高声吆喝，响遏行云。
所谓油茶，即面粉、调料面加凉水搅成稠糊，徐徐溜入开水锅中搅拌，匀而
没有疙瘩，再加入杏仁、芝麻、籼米，微火边烧边搅。再加入酱油、盐面、胡椒
粉、味精，微火边烧边搅。完全要用搅功，搅得颜色发黄，油茶发稠，表面有裂
纹痕迹才止。
所谓壶壶，即偌大的有提手有长嘴的水壶，为了保温，用棉套包裹，如壶穿
衣。尤在冬日，其臃臃肿肿，放在那里，老翁是立着的壶，壶是蹲着的老翁。
夜有看戏的、跳舞的、幽会的，壶壶油茶就成为最佳消夜食品。只是老翁高
喊：“热油茶！烫嘴的油茶！”倒在碗里却已冰凉。
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乾县锅盔
关中八怪之一：烙馍像锅盖。盖为平面，盔为凸形，且硬，敲之嘭嘭，如石
如铁。一年，有少年从外婆家携锅盔回，中途下冰雹，皆蛋大，砸死许多鸡羊，
少年头顶锅盔，有安全帽之功能，行十里路，身无伤损，馍无破裂。
坚硬，食之却酥，没牙的老人尤其喜爱，窝窝嘴嚅嚅而动，愈 |
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i***l
发帖数: 4182 | 41 今年春节前夕，在京城消失了五十余年的“京八件”礼盒，又重现在稻香村门店。稻香
村的“京八件”，尽可能地还原了原汁原味的京味糕点，它包括椒盐饼、太师饼、枣花
酥、白萨其玛和印着福、禄、寿、喜的八种糕点。同时，在包装上选用了红花绿底的“
怀旧”包装，用纸绳捆扎。附在包装上面的红色“门票”上，还注明了商号名称和糕点
式样。
“京八件”糕点，原是清朝皇室在重大典礼及日常生活中必不可少的礼品。后来从宫廷
传到民间，被人们视为“佳品”。在上个世纪80年代的时候，这“京八件”慢慢淡出了
人们的生活。
北京的糕点曾经久负盛名。早在辽金时期就已初具规模，明朝从南京迁都北京后，带来
了南味糕点，称为“南果铺”。清宫入主北京，又带来了满族糕点。这么多种多样的糕
点，大体上形成了南北两种不同的风格，俗称“南北两案”。
“南案”一般都是由江浙一带的糕点商经营，所做的糕点咸甜兼备、口味清香、不
太腻人。现在的稻香村、桂香村就保持了这种风格。
“北案”糕点的品种有：芙蓉糕、萨其马、核桃酥、杏仁干粮、鸡油饼、大小八件
、蜜供及各种月饼。若从风格上细分则有两种：一种是满汉糕点，另一种是清真糕点。
做满汉糕点最有名 |
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c******x
发帖数: 1197 | 42 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 43 别让生活耗尽了你的耐心和向往。你还有诗和远方。排骨和汤、烤肉和囊、虾和蟹黄、火锅和麻辣烫、烤鸭和涮肥羊、咖啡和焦糖、饼干和牛奶棒、炸鸡和大酱汤、榴莲酥和虾饺皇、杏仁豆腐和棒棒糖、披萨和芝心瓤。 |
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r******y
发帖数: 9892 | 44 第2话甜点用语
懒得输日文了，请对照看：
http://www.fujitv.co.jp/chocolatier/sp_glossary/index.html
法语“朋友”的意思。爽太赋予自己店的蛋糕的名称。
包含以巧克力或可可粉为主要原料的巧克力蛋糕的法语名称。
用蛋白、砂糖、杏仁做成的烤点心。一般做成直径数厘米的半圆形，色彩鲜艳变化繁多
也是其特征。法国的代表性西点。
用巧克力包裹以砂糖腌制的橙子、柠檬等柑橘类的皮而制成的法国点心。
歌剧：在名为软松饼的专用底料上，涂上生巧克力、摩卡糖浆等重叠好几层再以金箔装
饰的蛋糕。其名称的来历是由于最初制作这种蛋糕的巴黎名店离歌剧院很近，彼此重叠
而和谐的口味很像歌剧，等不同说法。
以银色粒状含甜味的点心材料涂在蛋白酥上装饰西点或饼干之类。法语的「银(アルジ
ャン＝argent)」即为其名称的由来。 |
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r******y
发帖数: 9892 | 45 第2话甜点用语
懒得输日文了，请对照看：
http://www.fujitv.co.jp/chocolatier/sp_glossary/index.html
法语“朋友”的意思。爽太赋予自己店的蛋糕的名称。
包含以巧克力或可可粉为主要原料的巧克力蛋糕的法语名称。
用蛋白、砂糖、杏仁做成的烤点心。一般做成直径数厘米的半圆形，色彩鲜艳变化繁多
也是其特征。法国的代表性西点。
用巧克力包裹以砂糖腌制的橙子、柠檬等柑橘类的皮而制成的法国点心。
歌剧：在名为软松饼的专用底料上，涂上生巧克力、摩卡糖浆等重叠好几层再以金箔装
饰的蛋糕。其名称的来历是由于最初制作这种蛋糕的巴黎名店离歌剧院很近，彼此重叠
而和谐的口味很像歌剧，等不同说法。
以银色粒状含甜味的点心材料涂在蛋白酥上装饰西点或饼干之类。法语的「银(アルジ
ャン＝argent)」即为其名称的由来。 |
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