w*******1
发帖数: 1789 | 1 果仁儿酥皮卷（块）
材料：
杏仁，榛子，核桃，黑芝麻，（各种喜欢的果仁都可以的啦）
白砂糖，面粉，butter，phillo面皮（可以在超师冷冻区找到，用之前一定要提前解冻
，要不然很难用的 ），蜂蜜
盐
锡纸，平的大烤盘，案板
制作：
将一条butter用微波炉转融化
将所有你喜欢的果仁全部放food processor 里，加butter，盐，糖，面粉（一点点）
，开动打碎混合均匀，基本成松散不干的状态就成了，
在烤盘上刷一点butter，仔细分好phillo面皮，取出一张铺在案板上，再刷一层butter
，再铺一phillo面皮，如果 你要做酥皮卷的，三层就够了 ，然后把准备好的果仁铺在
面皮的一头，铺成长条形，然后像卷寿司一样给卷起来。。如果是想做块儿状的，那就
总共铺6，7层面皮，然后把果仁均匀的铺到整张面皮上，再在果仁上再铺若干张面皮。
。。（每层面皮都要涂butter啊 ）
预热烤箱到275 F，放进去烤到皮酥脆就可以了，（我没看时间，大概40分钟的样子吧）
取出待凉后，把长卷切成小卷——（大块的那种就切成菱形小块）
吃的时候浇点蜂蜜水 |
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z******n
发帖数: 236 | 2 疯狂销售啦，所以暂时将减肥抛诸脑后，开始我的巧克力之旅
1. costco热卖的Truffles松露巧克力。我长草了很久，网上无数人评价为最好吃的巧
克力，于是终于在一个罪恶的周末决然买回两大盒。这是法国的巧克力，松露的味道我
现在还是弄不清楚，只知道口感着实疏松，外层入口即化，内层十分凝固，油脂的感觉
非常饱满，吃的时候一直会让我感觉油；没有坚果，单纯的巧克力味道，不算很甜，但
真的很油。我尝试用这个巧克力泡在热牛奶，或热咖啡里，都不会融化，只是会漂出一
层油，难道那就是传说中的松露？
2. 费列罗的雪莎巧克力，我更喜欢另一个名字：拉斐尔椰蓉杏仁酥球。“外层铺满椰
肉，里面有淡滑的奶油，松脆的威化和一粒完整的杏仁夹心，口味清淡宜人”。这是我
的大爱，基本见一次买一次。最近Rit-aid有deal，更是进店把仅剩的几盒全部拿光~~
。这个的口味就是奶、坚果、白巧克力的醇厚，配上椰丝提香，再用威化来淡化整体的
甜，口味恰到好处；口感呢，牙齿最初碰到的是椰丝，有点点想咬；接着是一层脆脆的
威化，咬开这层薄脆后，仿佛奖励般的，让人体会到巧克力和奶油混合的润滑细腻，在
觉得腻之前，马上又改为了 |
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t********y
发帖数: 2114 | 3 加上杏仁就是杏仁瓦片了，我也试过，挺好吃的，就是特别容易受潮，不易保存。 |
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c***e
发帖数: 158 | 4 我觉得挺多东西可以带，比如说Bangawa Solo的点心（比如那个杏仁酥，还有王菲喜欢
吃的Pandan Cake),再比如说美珍香的肉干，再比如那个虎牌的清凉油（这个好多朋友
都托我带），再比如海南鸡饭的辣椒（一般来说只要是喜欢吃辣椒的朋友，应该都喜欢
这个），还有在Coca Tree买那个澳洲产的杏仁糖（这个虽然不是这里的特产，不过我
送10个朋友，10个都说好吃，买那个暗红色包装的口味，其他不要）。这些我都带给美
国的朋友过，都挺喜欢的。 |
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m********e
发帖数: 585 | 6 锡箔纸是可以的，我做过，但要趁热瓦片酥还软的时候，拿下来 |
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v******s
发帖数: 6949 | 7 我用一勺baking powder代替1/2 的baking soda, 用黄油代替植物油，现在吃呢，香啊
酥啊
我不活了。。。' |
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g***t
发帖数: 7544 | 11 那个二货根本不知道核桃酥和杏仁酥的区别。更不知道“桃酥”是核桃酥的简称。 |
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y***o
发帖数: 254 | 12 肉夹馍
香酥里脊
杏仁酥，牛肉干，糯米饭？
草莓西米布丁 |
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a***i
发帖数: 1517 | 13 1.肉夹膜
2.糯米鸡
3.杏仁酥，牛肉干，酒酿
4.草莓圣代 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 所有的grocery store都有，是固体的，一般在糖和面粉附近。 |
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n*****g
发帖数: 2002 | 33 什么叫“拜山头”啊？是不是黑社会入门仪式的一种啊？ |
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c*****e
发帖数: 248 | 41 谁给科普一下，把以上的巧克力给个英文名啊？多谢啦。
1. costco热卖的Truffles松露巧克力。
2. 费列罗的雪莎巧克力，我更喜欢另一个名字：拉斐尔椰蓉杏仁酥球。
3. 明治雪吻，抹茶口味。
4. 费列罗的黑莎。 |
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y*******e
发帖数: 1295 | 45 butter在室温怎么软化呢？ 每次都需要加热。
香草精在哪儿可以买到呢？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 Butter放在室温下，几个小时就软化了啊——不是融化，butter还保持原来的形状，手
能按下一个小坑即可。
香草精在所有的grocery store都有，baking section。 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 50 问个问题：所有材料看上去都没什么水分，怎么把它们混成型的？难道单靠butter把它
们粘一块的？ |
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