R****D
发帖数: 376 | 1 一鼓作气把前天的晚餐也发了，顺便谢谢斑斑给的包子。还是很简单的家常菜，看着名
字就知道咋做了哈。不过要是有同学要个别的做法我就写啊。
红烧鹌鹑
青菜鸡汤
蒜蓉蒸茄子
金针菇黄瓜拌鸡丝
全家福 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 2 呵呵，我说你天天晚餐都那么丰富，怎么吃得完啊
原来确实会剩菜:P |
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F*******t
发帖数: 9113 | 3 都是些最基本的家常菜,没有什么技术含量,主要给新入厨房的人一些概念,那些菜组合
在一起炒.
最傻瓜的傻瓜相机照的,最简单的白瓷盘盛的菜,一点点也不fancy,没有观赏性,大家随
便看看,至
于味道嘛---天知地知我知还有我家LD知.
晚餐还有个鸡汤,忽略不照了哈.
再啰嗦一句，鸡排外裹的面包屑尽量用Panko，酥脆得不得了。鸡排冷了的话，进375F
的烤箱烤15
分钟（2面一共）又会恢复香脆的。 |
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x******i
发帖数: 14369 | 4 【 以下文字转载自 Vegetarianism 俱乐部 】
发信人: xiaoputi (xiaoputi), 信区: Vegetarianism
标 题: 换个活法，换个吃法--------我的晚餐（1）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 20 00:53:49 2010, 美东)
今天借出去办事的空档又去超市晃了晃，很高兴FRESH&EASY在ROSEMEAD也开了一家，开
得离我家越来越近了。和TRADER JOE’S 相比，FRESH&EASY 显得很简单清爽，就像一
个小女孩的房间，什么东西都收得整整齐齐的，虽然玲琅满目，但是一目了然，很容易
辨识。TRADER呢，就像个老妈妈的厨房，放的都是密密麻麻的陈年好货，看得人是应接
不暇，似乎每一样东西都想去尝一尝。所以，去TRADER JOE'S是很花时间的，挑来选去
。而FRESH&EASY就很简单，一进门就知道自己要买什么了。
喜欢FRESH@EASY还有个原因就是，自己SCAN货物，自己打包，很方便。当然这也是商家
聪明的省员工的方法，前前后后收银台就一个女孩在那里招呼大家，教不会弄的人如何
如何，很是亲切的... 阅读全帖 |
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b**********1
发帖数: 3372 | 6 打算上一周的晚餐，看看能不能坚持下来。
周一到周四，吃的都很简单，两个菜配米饭，大体如此。
今天是韩国泡菜土豆炒肉和油焖四季豆，洗了把小萝卜沾酱吃，连萝卜缨一起吃了，倒
是一点不浪费。
简单说说做法：
韩国泡菜这个炒五花肉是最好的，可惜我冰箱里没有，只好找了稍微带点肥肉的，切片
。蒜切片，葱斜切。土豆去皮切稍微厚点的片，泡去淀粉。油温上来后，爆香蒜片和葱
段。下肉片炒出油。土豆片沥干净水份，下锅翻炒至变色，下泡菜，如果泡菜块太大可
以改下刀。翻炒至土豆熟了调入盐和少量鸡精。这个菜土豆片要吃比较脆的口感，不要
煮时间太久。
油焖四季豆更简单，四季豆收拾好。蒜拍碎。油烧热后爆香蒜蓉，下四季豆翻炒后加入
清水，水量和菜的高度差不多相当，盖锅盖焖，至水分蒸发干了之后，翻炒盐和少量鸡
精。 |
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l******3
发帖数: 179 | 7 明天是感恩节，但是我还是提前来参加活动了。一来明天要去导师家pot luck，二来是
从中国店买了活螃蟹怕它死掉。匆匆忙忙得做了一顿，给大家抛砖引玉吧。
这个感恩节我要感谢在国内辛苦帮我带女儿的老爸老妈。唉，真是惭愧，作为妈妈，作
为女儿，我都不称职，没有尽到好好照顾他们的责任。希望明年的thanksgiving我们能
团团圆圆一起过，不再是我和LG两个人的晚餐。
谢谢老公送我花...
找工作，毕业，我们一起努力，面包会有的，一切都会有的，加油！
菜单
1.开胃菜：烤帕玛火腿芦笋卷，牛油果蛋黄酱蟹肉沙拉
2.汤：法式洋葱汤
3.主菜1：清蒸螃蟹
4.主菜2：火鸡肉馅烤鱿鱼
5.甜点：提拉米苏
做法：
1：芦笋略煮，切下头部，刷上黑胡椒+盐+油的混合物；Parma Ham折三折包住芦笋头，
放入烤箱，400F烤十分钟。牛油果去皮去核，加入柠檬汁防止氧化，放入搅拌机打碎。
加入mayonnaise和蟹肉混合均匀即可。放一点clover sprouts 更健康。
2：貌丑味美，此餐特别推荐。2 tab的黄油在炒锅里融化，放入一个半切成条的洋葱（
我的洋葱比较大，小个头的要两个），先大火炒香，... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 7367 | 8 好漂亮呀，，我什么时候能做出你这么漂亮的晚餐就好了，，，， |
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b**o
发帖数: 5769 | 9 提拉米苏做得很漂亮！
很丰盛的2人晚餐，前菜，汤，主菜和点心都有啦。真是贤惠的妹妹~ |
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Y****e
发帖数: 7007 | 10 哈哈,你们被骗进来了.
其实就是剩菜一窝.
从学校回来,冷死了.
就想喝些汤,就包剩下的鸡汤弄热,
放些青菜,放些猪舌片(一个星期麻辣烫时剩下),芋头糕(两个星期剩下).
啦啦啦,就是俺的晚餐了. |
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s*******k
发帖数: 8239 | 11 额。。。
外面美式中餐随便买的 = =
橘子鸡 橘子 可乐 米饭。。
话说橘子鸡这家做的真难吃 = =
lol
极其不健康的晚餐 逃跑= = 。。。 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 12 【 以下文字转载自 ChineseClassics 讨论区 】
发信人: Teller (yy), 信区: ChineseClassics
标 题: 奔平安夜晚餐打酱油
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 27 15:20:34 2010, 美东)
清汤寡水好大一碗面，用胡椒粉和香醋调了个酸辣口味。白菜紫菜补充一点维生素。
这个碗口直径可比平时的盘子口都大四分之一的，可惜只吃了三分之一饱，害得半夜到
处找零食。
于是有诗曰：
耶稣寿诞食寿面，
又将椰酥寻千遍。
梦里珍馐不得吃，
穿肠酒肉看不见。
衣锦服，足玉馔，
金谷园中正开宴。
街头北风吹乞儿，
高楼红烛摇羽扇。
注：此为打油体，非changling的鸪鸪天词牌。 |
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d********l
发帖数: 4221 | 13 下面是荤菜。昨晚太晚了就忘了转
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: dragontail (龙尾), 信区: Texas
标 题: Re: 奔 Thanksgiving/Housewarming party晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 2 00:37:19 2010, 美东)
然后是火鸡，烤brisket 羊腿，Italian sausage。etc.
甜点是apple pie 和apple cake
都是第一次做!! 一边看youtube学习, 一边精心调制出来的原汁原味的gravy不仅美味
香醇，而且卖相绝佳!!!
Can not wait for the next Thanksgiving.......
感谢老婆。。。
忘了先感谢国家了 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 15 【 以下文字转载自 Fitness 讨论区 】
发信人: Coco1 (Coco), 信区: Fitness
标 题: 奔我的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 5 17:24:02 2011, 美东)
昨天的三菜一汤：素十锦，大蒜豆苗，烤鸡胸，火腿紫菜蛋花汤。很营养美味把。 |
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w********a
发帖数: 2381 | 16 王小心家的晚餐之麻辣藕片和泰和萝卜
1. 大华买的藕片，要嫩藕，不要老藕
2. 去皮，切成薄片。切薄才能入味
3. 藕片用开水焯一下
4. 调料：湖南剁椒，生抽，老抽，一点糖，醋（放不放都可以），一点盐，辣椒油
，辣椒粉，花椒粉，一点鸡精，小葱。
5. 把调料撒到藕片上，盖上盖子使劲晃动，静置冰箱30分钟。
泰和萝卜的做法
1． 白萝卜切丁，用开水烫软。
2． 白醋加糖，比例大约是三比一，烧开
3． 朝天椒切小丁，与烧开的白醋烫一起浇在萝卜上
4． 放置冰箱3-4天。 |
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f*******g
发帖数: 5309 | 17 一个小时就搞定的简单西式晚餐。
小牛排
~~~~~~~~~~~~方子~~~~~~~~~~~
原材料：
Ribeye Steak 要那瘦肉里面有牛油丝的，煎起来很嫩很滑，口感最好。
芹菜一根，香菜（中式，美式都可以）一根，大蒜一头，洋葱一半。
调料：
butter 一条，oliver oil(橄榄油有两种，一种是拌沙拉的，一种是炒菜
的，要有炒菜的那种）。
parsley flakes
oregano leaves
basil leaves
garlic powder
honey
sugar
salt
red wine
方法:
暴热锅，然后自然冷却。放入butter和橄榄油。然后放入糖，蜂蜜。小牛排做之前用温水
冲泡十分钟，让其进入水分。捏干牛排，放入锅中。此时锅应该是小火。然后用中火慢慢来，
记得要不停地翻面。两边有点熟的时候导入一些红酒。一边翻一边少放各种叶子，garlic
powder，盐。然后改成大火，再放入切碎的新鲜蒜，拍碎切成大片的芹菜。
然后根据个人喜好决定时间，你喜欢半熟，还是全熟。... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 19 在小觅特厨的感召下， 考虑办这么个活动。
大概的想法， 30分钟内作出一套晚餐， 从进厨房开始算。
做几个菜都行， 需要说做法和大概的时间流程， 最好有
过程图。
参与次数不限， 最后投票选出前3名， 参与者都有包子，
前3重奖
时间大约2周吧， 大家觉得如何？
btw: 俺有空把2月份最高楼的菜找出来当新版标 ：） |
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h*****m
发帖数: 452 | 21 忙阵终于过去了。。。。。
俺也两周没好好做饭吃了。。
上个今天清淡的晚餐。下周下下周接连开会，完了一定要做大餐吃，555！
红薯小米粥+豆渣馒头+草菇香菇木耳炒鸡腿。。放的老抽。。还放多了，所以黑黑了
噢，前两天还试验了豆渣面包，用的豆豆猫中种方子，当然我有“改良”，反正最后就
睡绞成了面团 烤上
了。结果味道跟馒头差不多。。带甜味的考出来的馒头。。。所以我决定以后的豆渣还
是做馒头，不再
有其他想法折腾了=,=照片我也没拍。嗯。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 24 什么活动？ 我是看见人家的标题才想起我这个也算快速晚餐。
没事，我就不参加活动也好！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 26 大家的快速晚餐越来越高级了。。。哈哈哈。。。
看来潜力是无限的！ |
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k***u
发帖数: 5746 | 27 周末在中国超市看见有冰冻的荠菜买，很激动，最爱吃妈妈做的荠菜大馄沌，于是也买
回来捣鼓吃吃。
专门炖了人参枸杞鸡汤来做馄沌的汤底。鸡汤炖上，开始准备馄沌的馅。
荠菜切碎，荸荠肉切碎，肉末适量，鸡蛋两只，麻油，盐适量，搅拌匀就好了，馄沌的
包法很多，我习惯包在家时妈妈包的样子，像一个个小元宝，嘻嘻。
配碗：生抽几滴，麻油几滴，宁记蒜茸辣椒酱适量，葱花，（家里没有香菜，不然也是
要放的），盛入煮好的大馄沌，再加入熬好的鸡汤，，咬一口，香香的荠菜，脆脆的荸
荠，喝一口鲜浓的鸡汤，生活真美好，春暖花开了！哈哈！
再放几张周末的晚餐，姜葱螃蟹，红烧排骨，蒜茸大豆苗，吃饱了才有力气减肥嘛！ |
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k******u
发帖数: 3416 | 28 挖。。。香香快速晚餐做上瘾了啊。。。哈哈哈
看着真馋人。。。 |
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s********l
发帖数: 62 | 29 （一共5张图，另外3张在后面回帖里）
今天打算做的是土豆烤鸡胗，清炒山药，和芒果西米露。
11:27 第一张图：拿出所有原料，来个全家福。
先把西米放到小奶锅上煮，大火开了以后转小火，盖上盖子慢慢熬。
同时，鸡胗切成小块，土豆切成薄片，彩椒切成细丝，
加葱，料酒，食盐，白糖，酱油，花椒油，黑胡椒，红辣椒粉腌起来。
11:37 第二张图：正在腌制的土豆鸡胗
西米熬成了西米露，关火，放进冰箱冷却。
切山药，切葱。
烤箱预热，开到500度，拿出烤盘，垫上锡箔纸，把腌好的土豆鸡胗摊平。
11:41 第三张图：准备下锅的山药，和准备入烤箱的土豆鸡胗
土豆鸡胗放入烤箱。
炒锅预热，放橄榄油，油热炒葱，然后炒山药，放少许水，水快干时放碘盐，起锅。
趁着等到土豆鸡胗烤熟的空隙，把用过的餐具厨具都洗干净，水池清理干净。
11:52 第四张图：收拾整齐，放入洗碗机晾干的餐具厨具
西米露从冰箱拿出来，放上芒果丁和芒果味酸奶。
鸡胗从烤箱拿出来。
给自己倒... 阅读全帖 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 30 自从会做面包后，做馒头的技术也长了:D
本来是想做快速晚餐的，但今天的3个菜，准备时间太长了，最后花了50分钟，不合格
啦。
大家随便看看吧。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 32 首先俺非常抱歉， 这个活动的整理拖了这么久. 这次活动我觉得还是办
得很成功的， 特别表扬几位版务MM以身作则， 带头秀菜， 俺非常感动。
对于生活繁忙的大厨们， 这么多方便快捷又有营养的菜式一定能给大家
不少启发， 我把菜名和菜的link都给出来， 方便大厨们参考。
我考虑了一下， 这次活动还是不搞投票了， 我知道特厨们都心态平和，
不喜欢攀比， 还是每人贴申请50WB奖励。 如果俺不小心漏掉了哪位，
麻烦尽快跟我联系， 我明天会去站务那里申请奖励， 再次谢谢大家。
Rodimus
4/13/11
【40分钟快速晚餐的活动列表】： |
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a***y
发帖数: 2803 | 33 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: 周末的晚餐：油焖春笋，肉片蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:18:59 2011, 美东)
周末在院子里忙了一天，除草铺barks，花园终于有了点模样。
砍了几根春笋，摘了些蚕豆靠劳自己。 |
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a***y
发帖数: 2803 | 34 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: Re: 周末的晚餐：油焖春笋，肉皮蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:21:11 2011, 美东) |
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a***y
发帖数: 2803 | 35 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: lynnez (lynne), 信区: gardening
标 题: Re: 周末的晚餐：油焖春笋，肉皮蚕豆，蜜汁鸡翅，XO炒虾
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 03:23:39 2011, 美东)
再加上两个荤菜，配上点小酒。。。。。。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 36 这几天不知不觉吃了太多东西，实在吃不下去什么，就搞了一顿清淡的晚餐吧，
小葱拌豆腐
买豆腐时候没想做小葱拌豆腐，所以买的medium的，也许嫩的更好，不过我觉得豆腐老
的嫩的各有风味，犹如女人，二十岁有二十岁的朝气蓬勃，三十岁有三十岁的成熟风情
，四十岁的女人更如红酒一样，褪去了酸涩留下了特有的沉香。（赶快想想，我是那块豆腐）。
做法，豆腐一盒，切小块，锅里烧开水过一下，捞出，加盐，鸡精，香油，切碎的小葱
即可（小葱拌豆腐的做法很多，这个做法是我今天查的，感觉还可以，貌似直接切切伴
伴也可以）
塔糊糊？我不确定这个叫法，既可以当主食也可以放菜，配粥很不错，，
一小把韭菜切碎，三个鸡蛋，三T面粉，一点盐，一点鸡精（可放不可不放），锅里放
油，煎。
泡菜，，买的现成的，，
红薯绿豆粥
还有一个全麦面包没出锅，一会儿补照片。。 |
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j****m
发帖数: 198 | 37 清爽的晚餐，合我的口味。那个塔糊糊也叫菜盒吗？
块豆腐）。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 39 我昨天的晚餐和今天的午餐是彩椒丝炒豆腐丝，蘑菇片炒牛肉片。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 40 快到周末了，今天晚餐拍了几张照片，顺便混个包子
蒜泥白肉外加西兰花
上次买了快五花肉，夏天怎么吃都感觉油腻，这个吃法勉强可以接受，所以几乎每周都
要吃一次，，
做法：
五花肉煮一下，然后换一锅水，放葱姜料酒八角等调料，小火煮，，煮熟后
把肉再锅里放一会儿，然后放进冰箱（为了好切）。蒜泥，醋，糖，盐，一点生抽和鸡
精搅拌均匀，倒到切好的肉上，淋上红油，ok了
我挺得意的看着自己的拼盘，我家大头说，你知道我看到这个菜想到什么了吗？我说不
是毛毛虫吧。他说：像烈士林园，两排树，一跳大道。。
手撕包菜
跟着这个学的
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200907/64880.html
蘑菇鸡腿青椒
那种长的让人浮想联翩的蘑菇，切片，去骨鸡腿，切块，辣椒，切块
锅里放葱姜蒜干辣椒，爆香，下鸡腿，生抽，料酒，糖，翻炒，然后再放蘑菇，再翻炒
，放盐，最后放青椒，翻炒，出故，哦了，，
再来点小酒，平淡的日子也有滋有味 |
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r********8
发帖数: 3314 | 42 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: realman888 (realman), 信区: LosAngeles
标 题: Re: 今天的晚餐！
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 24 23:06:20 2011, 美东)
汤圆好了！ |
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I**********l
发帖数: 1350 | 45 可不！哭！如果这叫懒人晚餐，天下懒人都不用活了！ |
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l********3
发帖数: 7367 | 46 貌似天天上晚餐养成习惯了，有点情不自禁了，对不住大家伙了，哈哈
牛肉河粉，
貌似这个炒的比较多，最近都喜欢清淡的，所以我就牛肉汤煮河粉，感觉挺好吃的。
河粉是超市买的新鲜河粉，不是那种干的，炖好牛肉，煮河粉（因为我牛肉
煮的盐味比较淡，煮河粉时候就放了点盐），然后河粉盛到碗里，倒上牛肉汤即可。超
级简单。
来个双拼，重点介绍蒜泥茄子
两个长茄子，对半切开，微波炉4分钟，倒出来茄子出的水，冷凉后撕烂。糖，醋，盐
，香油，蒜泥，一点点鸡精调汁，浇到茄子上，搅拌均匀即可，挺好吃的，非常简单。
糯米藕，还是前几天做的
发现我真是一个不喜欢改变的人，以前上大学吃一个菜可以吃一学期，照照片的角度永
远都是一个角度。 |
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h******y
发帖数: 2528 | 47 【 以下文字转载自 Girl 讨论区 】
发信人: heyebaby (亲亲宝贝), 信区: Girl
标 题: 今晚的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 23:25:19 2011, 美东)
今天拉了一上午的肚子，尽管我知道晚上不太适合吃海鲜，但是还是忍不住。因为昨天
看了一朋友在欧洲的clam盖浇饭 馋死我了，盘算了一天要吃海鲜了。
先是要yan一下要用的材料，提早半小时准备。
一边煮锅水，放切碎的onion,然后放中精面粉，放一点点的cheese,牛奶，淀粉，蔬菜
，蘑菇，最后放海鲜，最后再放一些喜欢的作料。
一边起个炉灶做了虾，然后又做了一点点的辣子鸡。两边一起做可以节约时间，大概半
小时搞定。最后就成了这个乱七八糟的晚饭。
再上个玉米蛋糕刚出炉的照片，够吃好几顿早饭了。 |
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l********3
发帖数: 7367 | 48 几天没做饭，晚上感觉空虚无聊，今天正好错误了一个聚会，临时买菜做饭，上晚餐喽
，，
炒青口
葱姜蒜爆锅，放青口，料酒，生抽，糖，翻炒，（不放盐），几分钟出锅
青椒炒香肠
葱蒜炒出香味，放香肠，多炒一会儿，最后两边都煎的黄黄的，然后放青椒，放点料酒
和生抽糖一点点鸡精，（不用放盐）。翻炒一会儿出锅
拍黄瓜，没什么说的了
炒芦笋，瞎炒的，不说了
再来点小酒，感觉还是在家吃饭舒服。。 |
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