w**i
发帖数: 21 | 1 四人火鸡晚餐:
1.烤火鸡一只(14磅)
2.蜂蜜烤红薯
3.南瓜PIE
4.土豆泥
5.四季豆
6.黄油玉米火腿肉
7.巧可力Cookie
8.Gravy
9.Cranberry sauce
先把火鸡里外洗干净, 用厨房用纸把水份吸干; 然后在鸡肚子里抹上适量的盐; 黄油加
热后调入适量的Parsley Flakes, 然后抹到鸡皮上, 在皮和肉之尽量用手也抹点, 这样
一来皮的颜色会很漂亮, 也很入味; 塞入STUFFING (我通常在超市里买调好的, 纸盒装
的那种, 再加入两个切好的小洋葱, 会很香); 然后把鸡胸往下放, 把烤箱调到400度,
等烤箱热后把火鸡放进去, 最好在鸡背上盖上一张锡纸, 这样鸡不会太干; 三十分钟后
把温度调到350度, 继续烤2小时, 这时候可以把锡纸取掉, 但要在鸡翅膀处包上锡纸;
每一个小时测一下温度, 给鸡翻个身; 然后在把温度调到250度, 再烤2小时. 小窍门:
我在烤的时候加点鸡汤(chicken broth) 这样的肉会很JUICY, 很嫩, 如果颜色不够漂
亮, 可以用黄油直接涂到鸡身上. |
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w********x
发帖数: 1732 | 2 潜水很久啦，奔个晚餐吧。做法都是从这里学滴。。呵呵 |
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h**********y
发帖数: 29 | 3 【 以下文字转载自 HealthTheWay 讨论区 】
发信人: heavenbeauty (天美), 信区: HealthTheWay
标 题: 今日晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 23 19:41:35 2008)
荠菜，蟹肉，蘑菇和猪肉四鲜馅儿的大馄饨。
老二太能吃了，之前已经吃过半个粽子一个蒸鸡蛋，又吃了四个大馄饨。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 4 圣诞节跑去俄亥俄的朋友家腐败了一周，回来接着在家睡了一周，感觉这节过的咋这么
腐败呢？闲话不说，上菜了！圣诞节当晚的晚餐，6个人，6个菜+1个俺做的light
cheesecake。不要和俺说6个人不够吃啊，反正俺们3男3女吃的挺好。6个菜俺都没上手
，超级懒了一把，都是yy和qy做的。不过那个cheesecake是俺的保留曲目哈，百试不爽
！
1、泰式九层塔炒茄丁
材料: 茄子１磅，九层塔少许，辣椒１支
调味料: 醬油１大匙，糖１大匙，水１大匙，盐少许，香油少许，水淀粉少许
做法: 1） 茄子洗干净，切成小丁，放入油锅中炸软(不用太软)，取出将油沥干。
2） 辣椒切成細末与茄子放入过中炒，由于茄子本身就有油份，因此不必再放油。
3）加入调味料炒勻，等到要起锅时放入九层塔拌勻。
2、孜然烤羊排
3、鸡汁香菇油菜
4、酱牛肉
5、红烧肉
6、日式照烧鳗
7、light cheesecake |
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j********8
发帖数: 297 | 5 今天的晚餐：
青炒白菜
糖醋排骨
自制酸菜（萝卜和大芥菜）
烤牛仔骨 |
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l******e
发帖数: 2893 | 7 今天晚餐一共四个菜，做了俺东北的名菜“红绿灯”，还有凉拌苤蓝丝、香辣虾和麻婆
豆腐。今晚吃一顿，明天可以带午餐。
说起这个“红绿灯”，想必好多其他地方的mm也做过，只是我们家那边这么叫，觉得挺
有意思的，呵呵，还是写一下做法吧。
红绿灯：青椒片（柿子椒、尖椒都可以）、西红柿小块、土豆片（冷水泡出淀粉）
做法：
1、锅中放油爆香葱花，放入西红柿炒软
2、放入土豆片炒到8分熟，然后放入青椒片
3、放入盐、半小勺糖、一小点花椒粉和鸡精炒匀出锅。
凉拌苤蓝丝：
做法：
1、苤蓝去皮、切丝
2、放入4小勺糖、3大匙白醋、半小勺盐（要以酸甜为主）、少量鸡精拌匀，腌10分钟
出汤即伞?特点是：清脆、酸甜爽口
那个香辣虾是用野虾做的，个人觉得比养殖的鲜美很多，要是想更突出鲜味，也可以蒸
着吃，或者煮汤吃。不过即使口味很重的香辣虾也遮盖不住野虾特有的鲜美。
香辣虾：野虾1磅
1、热锅凉油（稍微放多些油），把葱姜蒜爆香
2、放入虾炒变色，放入2大勺老干妈辣酱/水煮鱼调料/其他辣酱，一小勺糖、番茄酱1大勺、料酒一小勺、花椒面一点点，翻炒至熟即可。
ps:因为辣酱一般都很咸，所以我没放盐，如果你的辣酱不够咸可 |
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w**j
发帖数: 2046 | 8 这要取决于当时你的胃想吃什么啊。比如我，胃很挑，昨天想吃鸡肉，今天却想吃青菜
。每天胃的需求都不同，这就要你根据自己的感觉来选择晚餐。 |
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C*****a
发帖数: 300 | 9 这个主意甚好，不过我准备改良下，每周弄点骨头熬高汤。
记得以前国内晚餐都是不重样的小吃，实在是念念不忘阿。。 |
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c*******k
发帖数: 2427 | 10 zan 生日晚餐。
顺便问一下：那个三文鱼怎么做的品相那么好？：-） |
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s****e
发帖数: 2934 | 11 我赞成，虽然我不知道晚餐吃了会不会被肝脏存起来，但是我赞成晚上要少吃。现在工
作忙，很多人都是7、8点才吃饭，要9点才能消化完，吃那么多不健康。除非要熬夜。
还有些人家都是8、9点吃饭，不能吃太多。最好下午5、6点的时候吃点东西 |
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k*1
发帖数: 723 | 14 你ex真不知好歹
现在这世道找个随便什么partner容易
想找个能静下心给他做顿爱心晚餐的mm难太多了
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Q**Q
发帖数: 624 | 15 不知道一个人守着这么一桌子吃饭是什么感觉
哥你做的不是晚餐，是寂寞 |
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p*******y
发帖数: 342 | 18 看了这位gg的好几个晚餐了，共同的感觉就是，生活很滋润，胃口很大哦。呵呵 |
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b*****8
发帖数: 708 | 19 农历的情人节，在我的一再暗示下，我家猪头还是忘记了。。。还好给自己买了丰富的
节日礼物 顺便给自己一个吃“浪漫”晚餐的名目~
红酒醋橄榄油伴小西红柿，牛油果，芒果
鸡蛋炒芦笋，虾
盐水鸭 |
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b*****8
发帖数: 708 | 20 是啊，夏天省时省力，几乎每天晚餐都会做一道salad~~ |
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n******7
发帖数: 5678 | 23 蛋炒饭。刚吃完。
蛋一个，洋葱半个，葱一根。 蛋打成花，下热油里，30秒后加切碎的洋葱，加盐炒2-3
分钟，再加隔夜饭2大勺，加酱油（生抽）一小勺，在炒3分钟，在加葱花，炒30秒起锅。
配上一杯2% 牛奶，或橙汁，实乃简易又好吃，有营养的单身汉晚餐。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 24 土豆肉丝里的肉丝看着很好
发现你晚餐营养都太丰富了，缺少纤维~~~
多些以绿色蔬菜为主的比较好。
貌似单身读书男生都是肉食动物，我的建议看来太婆婆妈妈了~ |
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g*******g
发帖数: 266 | 26 今日晚餐：肉夹馍/拌包菜胡萝卜/绿豆花生稀饭
最上面的两个是给自己烙的红糖饼，下面的是馍。
想起小时候电匣子经常放的一段相声《钓鱼》：
二他爸：二他妈，给我烙仨糖饼。
邻居大妈：大哥，鱼没钓回来，饭量见长啊
哈
拌包菜是LG很喜欢的一道小菜，就稀饭吃很爽口。
做法:包菜和胡萝卜开水焯烫,过凉,放入白糖,盐,味精,白醋调味,葱花和姜末放在表面,如果喜欢吃辣,放些碎辣椒在表面,锅中烧热油,浇在葱花姜末辣椒上,呲拉一声香味就出来了,拌匀就可以吃了,这个菜放冰箱过夜后味道更好.
没有香菜和青椒了，只能剁了跟黄瓜和两根葱，味道稍微差了点。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 27 顶30分钟晚餐！！！
喜欢那个粉丝汤，我最爱粉丝了~ 不过好像都有明矾不敢多吃 |
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r********e
发帖数: 1686 | 29 晚餐系列又出啦~
同求那个香辣虾的方子，虾是提前炸过吗？ 看着很赞~
这营养搭配真是全面极了~ |
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b*******1
发帖数: 1480 | 31 单身汉的晚餐总比我们家两个人的吃的都丰富，呵呵 |
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b*******t
发帖数: 549 | 33 感恩节，烤了只鸭子，孩子问：“妈妈，为什么别人家烤火鸡，咱们总是吃烤鸭？”我
被问得一时不知回答。真正的原因是自己从没考过火鸡。为了不让孩子失望，开始研究
烤火鸡。今天的圣诞晚餐就是这只15磅的火鸡了。大家一起开吃吧！ |
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w**j
发帖数: 2046 | 34 清蒸侧鱼，清炒苦瓜。
上个周末，连续3天吃了水煮牛肉，那个麻辣，把舌头都辣出2个包来。今天只好吃点清
淡的，吃点苦瓜降火。
说来也神，上周我梦见苦瓜，满墙的青色的嫩苦瓜，是提醒我上火了。昨天梦见了酒酿
，今天就买了1罐回来吃，桂花甜酒酿。好吃。留一半给明天吃，1罐酒酿吃2年!
饭后吃了开心果。很满足。
大家的新年夜晚餐都吃了啥? |
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s*******k
发帖数: 8239 | 36 今天犯懒了，可能是昨天弄东西弄到很晚的缘故吧。晚餐就这么对付了。。= =。。
很简单啦~泡面先煮下~稍稍煮下就好~然后把能看到的各种材料切成丝~然后本着熟的慢
的先放原则开始炒~最后加泡面拌拌~就ok了。。
海鲜粥更简单~煮点白粥~前一天剩饭也行~大虾去虾线~先用姜水汆一下~然后放入粥内~
我还加了鱼豆腐 芹菜~鲜贝~然后加点盐~胡椒面~ok了。。
很简单吧！~别看简单哦~~~营养可是不输哦~~咔咔。。
看来我是要每日一奔了。。。额。。。 |
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U*********n
发帖数: 359 | 38 呵呵，标题一下，不是真正的菠萝饭，而是菠萝炒饭：）
家里有个菠萝，买了一周都没有吃，快坏了．还剩半只COSTCO的烤鸡，吃了一半就觉得
腻了．想想今天有空，就搞个菠萝饭吧
先把菠萝挖空，菠萝肉切丁，鸡肉从鸡架子上剥下，鸡肉切丁，加上家里有的香菇，胡
萝卜，蚕豆，鸡腿菇一起切丁炒好．然后和冷饭，菠萝丁一起炒，盛出来放在菠萝壳里
，放微波炉两三分钟，这样为了逼出菠萝的香味．
鸡架子放锅上加水熬，加入酸菜粉条，算一个汤了
很简单的周末晚餐，扫清了冰箱，而且很好吃，我和LG一人吃了一大菠萝壳的饭，撑的
了～ |
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c*******A
发帖数: 174 | 39 明明不止一双筷子，呵呵。至少是单身汉们的晚餐。 |
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J*L
发帖数: 2659 | 40 哈哈，看到很多美食。也show一下我的晚餐啦。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 41 【 以下文字转载自 HappyPets 俱乐部 】
发信人: Rodimus (沉默是金), 信区: HappyPets
标 题: 鲍鱼两吃： 红烧鲍鱼/清蒸鲍鱼， 顺便秀这两天的晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 30 18:35:10 2010, 美东)
第一回做鲍鱼， 发现还是清蒸更好吃些， ：）
第一天： 红烧鲍鱼， 皮蛋拌豆腐， 黄瓜炒鸡蛋
第二天： 清蒸鲍鱼， 脊骨藕汤面， 西红柿茄子汤
送小狗可爱照一张， 呵呵 |
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z****i
发帖数: 5193 | 42 其实是今天的晚餐和明天的午餐，呵呵，没办法，做一个人的饭很容易失控。做法非常
简单，彩椒切条和榨菜一起炒。fish fillet是从H-mart买的，三刀一磅，超级值的，
切成小块，用李锦记黑椒汁腌上半小时，姜切成细丝，下油爆香后下鱼块炒熟，再下彩
椒快速拌炒。俺向毛主席发誓，简单又好吃啊。
第二张是以前做的bakery,戚风蛋糕，杏仁蛋白脆和挤花黄油曲奇。用的是文学城前辈
喵呜子和爱厨的配方，就不赘述了。 |
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r********e
发帖数: 1686 | 43 附近能去的中国超市里就那么几样菜，经常想换花样的时候大脑空白。常来板上或者其
它美食博客找灵感。这周的晚餐，
互相学习下进一步学习提高～
由于个人历史原因不习惯做海鲜产品和鱼类，喜食面食，家禽类的，觉得这样营养不全
面最近开始学习做鱼，虾。不过刚
开始做，水平堪忧～
汗，还是不晓得怎么把图片和文字写到一起。。。。。
双椒炒肥肠（还有点剩下的corned beef也加进去了）
奶油小白菜
韩国年糕猪肉油豆腐
香菇青菜
牙菜扣肉（多谢之前的那个做扣肉的帖子）
豆角炒素鸡
韭黄肉丝鸡蛋
香辣虾
红烧全鱼
地三鲜
腊肉白菜炒豆干
牛排
最后上个甜点，巧克力惊奇小蛋糕 |
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y*******e
发帖数: 1295 | 44 除了那个单身汉的晚餐系列，版上一般都是mm做菜阿。。。。
比如俺。。。。我家梅花熊那更是从来只吃不做。。。。搞的婆婆打电话不停的感谢我
做家务叮嘱他学做饭。。。。。 |
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f**********6
发帖数: 953 | 45 奔下今晚的晚餐~~
***豆豉枸杞蒸鳗鱼***
之前做过几回酸菜蒜泥蒸鳗鱼，老公反响一般，我倒是觉得很不错。这次试试用豆豉蒸
，不爱吃鱼的老
公（主要是懒得挑鱼刺）一下子就吃掉一大半，看来味道还可以。
***芋头干贝排骨汤***
滑润的芋头汤伴着干贝的鲜味，比较推荐这道菜！
***清炒空心菜***
恩，没什么特别的，就是空心菜过下油后加水马上把盖子盖上，不然空心菜容易氧化变
黑。
对了，大家教教我怎么在文字中间加图片呢？？ |
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b******x
发帖数: 826 | 47 昨天的晚餐，恩～～晚上要吃清淡点！
鸡蛋饼，蒜泥茄子和绿豆粥 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 48 20分钟时间紧了点， 我在考虑来个30分钟晚餐活动， 大厨意下如何？ |
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s*******d
发帖数: 17566 | 49 除了饭后的甜点。。。
Costco买的三文鱼Burger，里面已经伴好料的，烤下就能吃，非常方便
拿一片放电的Grill里面烤5分钟就好了（不用化冻，直接烤），油啊什么的都跑出来了
切点Avocado和西红柿
加点美乃滋，看着还不错吧？
昨天晚饭打包回来的泰国海鲜汤里加些虾和鱼丸
再切根黄瓜，15分钟就搞定晚餐了，看着还很健康
至于甜点么。。。。
再往冰箱里看就知道我减肥越减越肥的原因了。。。
Mochi，韩国蜜瓜冰棍，Klondike，Häagen-Dazs， 还有我自己做的绿豆冰棍 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 50 发现自己语言很平乏，只会用“今日晚餐”之类的标题。。。
青豆虾仁就不用说了，跟炒青菜一样简单。
风味香辣酸菜鱼：
1）冷冻龙利鱼片两条，切块，加生粉2茶勺，白胡椒粉1/2茶勺，麻油1茶勺，水1大勺
拌匀腌20分钟备用，酸菜一带，冲洗后切丁备用
2）开油锅中火，放入姜葱和5个红干辣椒炒香，然后放入豆豆支1大勺，卑县豆瓣酱1大
勺，南泉辣椒酱1大勺，花椒粉1/4茶勺，炒出红油，接着放入酸菜翻炒几下后放入鱼片
，轻轻翻炒几分钟，接着放入绍酒1大勺，生抽1大勺，糖半茶勺，水3大勺，炒至汁浓
，淋下香油兜匀出锅
虎皮豆腐：
应该加茶树菇和黑木耳的，我忘了买，就只放了小青菜
1）老豆腐一盒切块备用，小碗放生粉1茶勺加水2大勺拌匀备用
2）煎锅置炉上开中火，放入豆腐煎至两面焦黄离火
3）炒锅置炉上开中火，放半大匙油，炒香葱花，姜丝，蒜蓉（1.5茶勺）后下小青菜翻
炒几下。加盐3/4茶匙，鸡汤1/2杯煮至滚。小火焖煮5分钟，加煎好的豆腐再煮2分钟。
轻轻翻炒几下加生粉1茶匙加水2大匙拌匀煮滚，淋下香油拌匀出锅 |
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