k*****y
发帖数: 2069 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
fuckuscis (usaorcanada) 于 (Sat Jan 19 11:10:49 2008) 提到:
我坐过两次韩亚航空(Asiana),从SF到上海，同UA,CA,NW比起来，韩亚有许多优点。
1. 服务细致周到，这点在送餐时可以看出，许多别的航空虽说也在吃饭时送茶，咖啡
，葡萄酒，但感觉是为了完成工作一股脑的一起送，很多时候餐盘上堆的满满的他们却
又送来茶，咖啡，你想要却又放不下，甚至没有多出的放热水的杯子装。韩亚很好，送
饭，茶和咖啡，葡萄酒的间隔时间恰到好处。
2. 吃的东西很不错。别的公司大多数时候都是beef or chicken?, 国航甚至很多时候
连牛肉都不舍得给，只有猪肉和鸡肉。韩亚的经常是鱼肉和韩国拌饭可供选择，有一回
在汉城到上海的那一段我甚至吃到了满满的一盒海鲜什锦，有虾，鱼，带子，墨鱼。
3. 国到韩国这段的机型是B777，每人前面的座椅后背有个小电视，可以自己选择爱看
的节目。
以上是我的个人经历，另外还有来自别人的反馈：
我坐的两次都是不用在汉城过夜的， |
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a********s
发帖数: 2356 | 2 现在没有多少人敢带头闹事，那是找死。
国家需要股市来放热钱，A股从来都是圈钱的 |
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s**********a
发帖数: 1277 | 3 护肤品当然要放冰箱，特别是现在天气热，不在家没空调30几度放外面怎么办？我的也
是放冰箱，为了保质期更长。不过你老公那个把护肤品放热水中的确很夸张，很奇怪，
这个有什么作用么？我老公肯定是不会放护肤品，他知道放坏了太贵太不划算了。 |
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s******l
发帖数: 6898 | 4 用热水就可以啦！不要告诉我你家厨房没热水。
其实奶不需要很热。放热水温一分钟即可。 |
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T*******7
发帖数: 636 | 5 ☆─────────────────────────────────────☆
asku (you) 于 (Fri Sep 16 23:55:16 2011, 美东) 提到:
微波炉很方便，就是不知是否有副作用,谢谢！
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havefun11 (很多。。。) 于 (Sat Sep 17 00:57:30 2011, 美东) 提到:
Yes
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babymagic (我心依旧) 于 (Sat Sep 17 21:38:16 2011, 美东) 提到:
看多大的小孩。婴儿喝的奶不能用微波炉热，怕受热不均烫着孩子。其他想不出能有什
么不好的。
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virococha (浪花花) 于 (Sun Sep 18 00:12:22 2011, 美东) 提到:
没事，我家两个都这么喝奶长大的。转的时候不加盖子，4oz 20秒就够了，转好... 阅读全帖 |
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r**e
发帖数: 714 | 6 LP今天提出了离婚，不知道值不值或者说有没有可能挽回？她已经咨询了律师，把很多
材料准备好了。说要在10天内File the paper.
其实我们本来也蛮好的，但是有了小孩以后渐行渐远，很多事情我怎么做都不合她意。
一个简单的例子，在bathroom给孩子洗澡，先关门放热水冒出蒸汽，然后我开门她抱孩
子进来。门开小了说我怎么进去，开大了说热气都散掉了。她和我说话经常一幅训斥口
气，时间长了我也受不了，就有很多争吵。再有她母亲一半时间在这儿，和她母亲关系
也不好。说句实话，她们经常东家长西家短我也不愿意插嘴，再加上最近工作不顺，我
都快成哑巴了最近。
还是有点想挽回是因为毕竟这么多年了，都没有大错。以前每次她母亲不在的时候就会
好些，她来了就要变差。不过问题是她是她母亲的“跟屁虫”。关键就是离婚了不能天
天看到孩子，这个还是很让人伤心。以前争吵的时候提过离婚。现在这个样子，估计看
marriage counselor 她也没有兴趣。想想觉得一辈子好像就差不多了的感觉。 |
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G******d
发帖数: 731 | 7 我来说说除了上班吃饭睡觉上厕所洗澡上网之外的
事情。
每天要做的。做饭洗碗擦炉子擦桌子剩菜包好放冰箱和清洁sink. 用洗碗机洗的得先冲
碗。洗完下次用之前得检查把不干净的再洗一下。铁锅还得手洗，洗完最好上油防锈。
查信箱。
每周要做的。一般周末做：买菜买日用品。菜买回来放冰箱。大包肉买回来要分小包放
速冻箱。付帐单。打扫厨房。洗衣服烘干放好。部分衣服送干洗店，第二天去拿。不愿
干洗的自己手洗自己烫衣服。倒大小垃圾，放好小垃圾桶的垃圾袋。拿垃圾桶出去再拿
回来。
院子扫叶子除草。管理花草和蔬菜。
每月要做的：吸地拖地，抹baseboard. 擦窗户Shutter上的灰尘。擦电视机冰箱电脑。
扫车库里的叶子。清洁厨房台面，擦所有的水龙头。清洁厕所地，马桶里面和外面。清
洁厕所水池和浴缸及墙壁。和抹所有桌子书架和摆设品的
灰尘。换洗所有床单被套浴巾。厕所里地砖上的垫子脏了要洗。
每季度要做的：车子换油，自己或请人清洁车子里里外外。买和换空调的filter.
每年要做一次的：擦微波炉擦烤箱擦天花板角落里的蜘蛛网。擦厨房橱柜。擦closet地
和架子。擦电扇擦灯具。门把手。请人清洗地毯洗rug... 阅读全帖 |
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f*****t
发帖数: 901 | 8 可能您误解我的意思了。
多数女人都是有性欲的，而且多数女性自己有手淫经历。但是有没有美好经历，性欲程
度和表现大有区别。如果没有强烈的愉快经验，多数时候是在生理周期（排卵和/或例
假前）有想亲近的要求。多数下不见得是直接想sex，而且笼统的觉得需要异性身体的
接触和爱抚。如果sex后没有得到深度的满足，就不会非常具体的渴望一种身体深处的
感觉和灵与肉融合。多数人属于这一种。这时如果男人要求稍微多些，或者女人比较累
和压力大，女人对sex就会抵触，觉得无所谓，一个月一两次足矣。如果再有其他不愉
快的因素，干脆不要了。
而我说的是当男人能够点燃女人（必须从感情上和身体上同时），让女人感受到极乐的
美好，女人的要求会进入另外一个层次，会象男人一样热情，比男人更加能enjoy sex
。可惜碰到一个好男人不容易。
有个比喻很恰当：女人是一大块湿柴，男人是小块干柴。男人一点就着，但不会持久。
湿柴会经常需要烤烤。如果不能点燃，烤烤而已，没什么了不起。但是如
果一旦被点燃，会燃起大火，会持久放热。 |
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l*********g
发帖数: 1729 | 9 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: laolongwang (老龙王), 信区: Military
标 题: 我是这样搞我的房东的
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 7 10:12:44 2013, 美东)
我的房东有时候比较讨厌,还无故骂人,涨房租. 因为房租是包水电的,所以我为了惩治
房东,把家里所有能够放水的水龙头都打成最大,24小时不停的放热水.也不知道最后帐
单多少(我粗略估计1000+以上,因为正常使用,每天应该30分钟左右不断的用水,现在相
当于是正常的48倍左右). 最后房东大骂我,我说,好啊,你再骂我,我会接着下个月继续
这样每天24小时的热水,而且我还会到外面捡来大功率的电器24小时开着,反正我房租是
包水电的,你告我也没用. 房东不信,结果是我第二个月接着这么干,而且三天两头的找
他麻烦说这个水管坏了,那个炉子不行(当然都是我搞得),让他派人来修.它好像是外包
给别人来修理的,所以每次别人会收他一些修理钱,但是我不知道多少. 又这样过了一个
月,房东估计又受到了巨额帐单,就求着我了,答应不涨房租,而且我说啥都答应我.
这是... 阅读全帖 |
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m*******s
发帖数: 82 | 10 看看那些ingredients list,你吃进去了多少添加剂啊！自己动手在家做，简单又健康！
要用到的ingredients:
2.5 杯高筋面粉 bread flour
1 tsp yeast 酵母
一杯温水（不能过热）
适量糖或maple syrup (to feed the yeast)
少量盐
和好面团后
第一次发酵：1小时，或至面团两倍大
第二次发酵：30分钟（可放热水在旁边帮助发酵）
烤箱：350华氏，烤30分钟
30分钟不多不少，保证你做出来的面包 软糯糯香喷喷！还不赶快试试！
视频戳--> https://youtu.be/0oQlrjO1Aec
自己动手，丰衣足食！ |
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j*******2
发帖数: 20 | 11 【菜名】
罗宋汤
【原料】
材料分红、黄、白、紫
红：牛肉、番茄酱、胡萝卜
黄：荷兰奶酪、土豆
白：牛奶、面粉，卷心菜
紫：洋葱
【做法】
１，牛肉切块，放在冷水里浸，去除血水。
２，牛肉放热水里煮，浮沫去掉。再把牛肉一块块挑出来。
３，锅里放满水，烧开后放入牛肉炖。加少许醋，容易炖熟。
４，炒洋葱，然后放到牛肉里。
５，切胡萝卜，卷心菜，土豆，放到锅里炒一遍再和牛肉一起炖。
６，煸炒番茄酱和番茄，再放入牛肉汤里。
７，炒面粉到黄色，放到牛肉汤里，就会变浓。
８，最后加盐糖鸡精奶酪，一锅香浓美味的罗宋汤就好了。
本来还看到有加入牛奶的说法，但是番茄和牛奶在一起的话，会造成营养流失，所以还
是没有放。奶酪本来是说用黄油，用来炒土豆胡萝卜等，但是这样吃下去，马上会长５
公斤肉，还是免了。荷兰奶酪硬硬香香的，最后放进去一样让汤带有乳香味。
【思路】参与一下。
【器材】canonA75 |
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d**u
发帖数: 1639 | 12 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: toddf70 (foxy), 信区: PhotoGear
标 题: [参赛]红烧肉
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Nov 18 03:55:17 2007)
菜名]
红烧肉
[原料]
五花肉，植物油，盐，姜，料酒，酱油，糖
[制作方法]
加油少许，把油加热致八成熟。 五花肉500克，切成小块儿，大约3厘米见
方的块儿。入锅炒致肉皮变微黄。加入八角，葱姜，料酒，生抽、老抽少许，放糖少许
，放热水（不要放凉水）盖过肉，快火烧开。慢火炖至肉酥烂即可。
[拍摄思路]
室内光线，加外闪+bouncer曝光，手持相机
目的是要勾起食欲
[器材说明]
Canon XTi + Canon 430EX + 24-105mm F4 IS + flash bouncer
ISO 100, 1/60, F4, 70mm, |
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b*******y
发帖数: 2048 | 13 ☆─────────────────────────────────────☆
agostic (和) 于 (Sun Nov 16 04:40:24 2008) 提到:
做法：
Warning：高温，小心操作，免得烫伤！
地瓜，一枚，用铝箔纸包住但地瓜上面要打开以透水分，底下不要漏以免得漏汤（黏糊
的糖）到烤盘，烤出焦味，造成清洗困难。
放入烤箱，开火调到450 degrees Fahrenheit，一个小时。
熄火，开箱，放热，拧住铝箔纸取出，即可食用，可拿勺子挖洞（如图），或者稍微冷
却剥皮。
一句话推荐：好吃，还有吗？
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zygocactus (zygocactus) 于 (Sun Nov 16 05:20:57 2008) 提到:
好吃
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wxyj (wxyj~今天你们公司裁人了吗?) 于 (Sun Nov 16 12:37:25 2008) 提到:
健康食品，防癌。
我比较喜欢吃隔水蒸的，把它 |
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w********x
发帖数: 1732 | 14 菜名：牛肉番茄滋补汤
材料：牛肉 1 lb
番茄 4～5个
牛蒡 一根
胡萝卜 两根
洋葱 一个
花椒，大料，桂皮，姜（切片）
做法/步骤：
1.牛肉切小块，用沸水过一下，去血，
2.在高压锅里放热水，基本上跟开水一个温度的，把牛肉放进去，加花椒，大料，桂皮
，姜
盖盖子，大火到喷气，上阀，直到再次喷气，十分钟，关火，等锅凉到可以开盖子（
10分钟）
3.这时牛肉就已经烂了，加番茄，牛蒡，胡萝卜，洋葱，小火炖，一个小时左右
我是一边做其他的菜了，什么时候吃饭什么时候关火就行了
喝的时候，再加盐
特点：
滋补，浓香，有番茄的酸味和胡萝卜的甜味，老公很喜欢
个人评价：
适合冬天喝，暖暖的。：） |
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c******1
发帖数: 1443 | 15 我一般是放热水里烫一下，不要烫太久，不然，熟过头，就不好吃了。然后另起锅，放
点油，放蒜爆香，放点酱油，然后把烫好的西兰花放进去，最后放点盐，伴几下就上碟
。 |
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s****y
发帖数: 561 | 16 鱼也煎了
然后用凉水开始大火煮。。。
还没放盐
不过鱼用一点盐腌过一下
是不是应该放热水煮呢？还是不应该放盐腌。。。
哭 |
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i********s
发帖数: 7 | 18 mm好有实验精神，而且好有耐心！呵呵，我每次都是按照妈妈教的直接弄，从来没仔细
比较过...
不晓得你的这个酒曲是多大个呢，我两斤米才放一颗，中国城买的那种袋装的一粒粒的
药酒。
你用烤箱的啊，我都直接那个棉被把瓶子裹起来，里面放热水袋就好了。
下次我也试试你这个低温长时间发酵的，希望味道更好一些 |
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y****6
发帖数: 4193 | 19 记得以前高中门口有个老大爷，每天在那里卖煎饼果子，除了不去学校的周末，我是几
乎每天都吃的，可高中毕业以后就再也没吃过，主要是离开了家乡，到了新的地方，实
在不知道哪条街有煎饼果子的摊位了
这么多年过去了，总想起高中门口漫溢香味的煎饼果子小车
自己学着做，看似容易，可做煎饼实在是技术活儿，浪费了好多鸡蛋，半大袋绿豆面和
几大腕面粉之后，终于做成了，虽然卖相不太好，味道和国内吃到的一样哦！
做法
面粉和绿豆粉加水做成流动型糊状，面粉和绿豆粉的比例1比1，我一开始失败的原因就
是比例掌握不好，白面放多了口感太粘，绿豆面放多了口感太面，1比1是我认为的最佳
比例，可以按照自己喜欢的比例来调，也不一定非要1比1，绿豆粉中国超市有卖，也可
以自己拿绿豆磨
锅内放少许油摊薄煎饼，煎饼稍微有点熟时候放生鸡蛋，再把生鸡蛋弄碎，煎饼底面熟
了后把整个煎饼翻个儿
煎饼上刷辣酱，甜面酱，腐乳（自己喜欢的什么料都可以），再撒葱花放热油条，煎饼
把油条包好就可以吃了，我家的平底锅太小，煎饼做不了太大的，所以不能把油条整个
包住 |
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r********e
发帖数: 1686 | 21 大概是两周的量，除了周末会出去吃一顿。一般两个人就两个菜，夏天也热就弄的简单
点了。我也很笨，不会把图片和文字编辑到一起。。。。。
凉拌海带千张丝
海带丝和千张丝都放热水里汆一下然后过一遍冷水，凉拌的调料就是生抽，少量白糖，
醋，自制的油辣子，虾油，葱油，蒜末，调好均匀拌好即可。
宫保虾球
和宫保鸡丁一个做法，只不过换成了虾球，还有些王子菇也切丁放进去了。
王子菇小油菜心
热锅到油，下蒜碎炒香入王子菇，油菜心，盐，快速翻炒待菜都变软，出锅。
干煸鸡丁
鸡丁切好好加花椒粉，料酒，生抽，少量淀粉腌制一会，花生油炸好后待用。 热锅到
油，加入姜蒜爆锅后倒入鸡丁再加入两勺豆豉辣酱，盐，然后不停翻炒待水分都收干后
加入花生，立即出锅。
麻酱菠菜
菠菜，豆芽都热水汆一下然后过冷水，芝麻酱加少量豆腐乳，香油再加些温水泄开，倒
入菠菜和豆芽上即可。
家常豆腐
很常见的菜就不写方子了。
洋葱灯笼椒炒鸡蛋
热锅加稍微多的油滑炒鸡蛋立即出锅，然后热油中下洋葱，灯笼椒，盐，略微翻炒，倒
入鸡蛋，加少量糖，撒葱碎，出锅。
香辣虾
虾入热油中炸至变色，土豆切条也炸熟待用，热油中下姜，蒜，干辣椒，少量花椒，豆
瓣酱 |
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a********l
发帖数: 39524 | 22 今天按照网上的方子做了一个，还可以吃，但不完美。几个问题：
1.应该用什么面粉？all purpose还是高筋面粉？如果是高筋面粉，面包面粉就可以了
吧?
2.我用面包机和面的，先放热水筷子搅，然后用冷水机器搅拌。似乎水多了一些，形成
的面团手摸起来
不是非常干爽。水和面粉的比例大概应该是几比几？1：3还是更小？
3.擀面杖第一次用，不太上手。可能是面皮太粘了，经常顺着擀面杖卷起来。把葱花和
油撒好后，卷成
条状，然后盘起来的时候，如何让尾巴附着在主面团上？我最后用擀面杖把饼压平的时
候，面团经常散
架，煎出来后还能看到螺旋的形状。
多谢指教！ |
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l*s
发帖数: 6372 | 23 据说把茄子直接放热水里汤一分钟就可以保持紫色了，因为是啥化学反应，要隔离空气
的。偶不太懂，也没试过，准备下次买茄子的时候试试看。 |
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y*****c
发帖数: 1099 | 24 昨天晚上饿了刚做了一个
带着外面的锡箔纸包装 放热水里热一会 然后倒出来 搅拌器中低档随便打两下就会变
得很creamy的样子了 然后打鸡蛋进去以后 刚开始搅拌cheese会变成一小粒一小粒的
多搅拌一会直到看不到cheese小粒儿就可以了 |
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f******r
发帖数: 2975 | 25 是啊
主要这个面条是我从小吃到大的有太多的记忆在里面
在美国呆了十多年好多口味都变了
比如面窝什么再吃都会觉得有点油腻
只有热干面，回去之后百吃不厌
每次犹豫半天是热干面还是米酒汤圆还是小混沌
最后决定都吃：P
把我爸妈吓坏了
在美国米酒混沌都可以自己做
惟有热干面，始终不出地道的感觉
而且芝麻酱的调制也很有讲究
我自己始终调不出那种感觉
小时候每天早晨就来到热干面铺子里
说来二两热干面，就看见师傅把面条往小篮子里一放
放热水里烫烫，然后浇上芝麻酱，酱油葱花榨菜等等
香喷喷
上次回去看到大武汉的杂志上专门写了热干面的专访
讲述武汉各个有名的热干面作坊
可是这个帖子，明明跟热干面八杆子打不着一撇
的东西居然上十大了
还是蛮伤害感情的 |
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er
发帖数: 4457 | 26 这周末我也刚做了面筋。 有种挺简单的方法的。
去店里买GLUTEN FLOUR，就是面筋粉，BOB RED MILL牌子就有的。我们超市里也有散装
的。然后加酵母，加水，放面包机里跟做馒头发面一样发酵，然后蒸出来的就是烤麸，
放热水里煮出来的就是面筋，放油里炸出来的就是面筋球。 放水里煮的时候，要用大
点的锅，一加热涨的很大。 |
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i****n
发帖数: 13151 | 27 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
发信人: iSeven (亲们，谢谢你们！我爱你们！真的), 信区: fenghuolun
标 题: 今天你们都吃了啥
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 11 14:21:04 2011, 美东)
菜谱1. 葱花鸡蛋炒虾仁
很简单的，没啥说的
菜谱2：红烧带鱼
1.本来冻的带鱼炖了会比较腥，但是这次的不腥哦~
2.带鱼拿出来先放热水里面煮，冻得硬硬的，先煮了
3.煮出来的水很脏，全部带掉，再清洗带鱼
4.放油开始炸，一开始煮的时候已经放过盐了，而且带鱼我是腌好了后冷冻存储的
5.炸至黄色取出，小火哦，否则就炸烂了
6.洗过，放油，葱花，姜片，花椒，胡椒粉，放鱼
7.放料酒，生抽，老抽，醋和水开始煮
8.水沸后小火慢慢煮，差不多取出
一点都不腥，很好吃 |
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a********a
发帖数: 3176 | 28 '带鱼拿出来先放热水里面煮，冻得硬硬的，先煮了'
热水煮带鱼来解冻,太恐怖了.不说会煮得不成型,而是很不卫生,滋生病菌. |
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E*A
发帖数: 10744 | 29 牛腩我会先在锅里用油和香料炒一下，再放热水和其他香料（纱布包好）炖30-35分钟
，我从来不用普通锅炖汤，也不知道啥味，那个太费火了，还得老盯着
多用几次会越来越喜欢的，记得每次认真检查气阀，我家天花板喷了个大圆圈，⊙﹏⊙ |
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h*****m
发帖数: 452 | 30 新鲜的话我是把外壳先去掉 然后放热水或者开水里过一下，然后那个里皮就好去了。
这些我都是放在外面风干了蛮久然后再拨的。都很好拨。
。。 |
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F*******t
发帖数: 9113 | 31 意思一下就好了， 实在不想后面整个星期吃turkey， 所以只买了翅膀和thigh
，一顿晚餐也只吃了个thigh，翅膀留着明天啃了。
烤turkey的时候一起烤了个broccoli casserole，蔬菜、肉都有了。
嗯， 感恩节算过过了。
火鸡是用的私房的weston的方子brine的，极度推荐， spicy apple cider太给
力了，这是我吃过最好吃的turkey了。
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原贴：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/880670.html
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与反渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说... 阅读全帖 |
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l*****o
发帖数: 937 | 32 糯米饭要熟透了，但不能太软，颗颗分明最好。
不要冲水，水太多了，酒味淡；尤其不能沾生水，搅酒药过程中可洒少量凉白开。
做酒酿要保好温不需要加热，加热容易发酸。用厚被子包上或放衣服堆里，发酵过程是
放热过程，温度自己就会升高，夏天1天，冬天2，3天后用手摸一摸，如果回到室温了
，就表示好了，如果还是热的，就表示发酵还没完。
新手最好用白米饭试手，成功了在上糯米饭，糯米饭的火候不好把握。 |
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J****e
发帖数: 8 | 34 材料：五花肉500克，冰糖100克，老抽酱油1-1.5汤匙，料酒1/2杯，姜10克，葱一根，
桂皮1条，八角2-3个，盐少许
制作过程：
先将五花肉洗净，切成2厘米见方的块，姜切片。
炒锅置中火放油烧热，下五花肉、姜块翻炒，确定肉块的每一面都封上，这样肉不
会烧干。
放老抽酱油翻炒，再加入料酒、葱（打结）、冰糖、桂皮、八角翻均匀。
转入砂锅中（砂锅烧肉能是温度均匀而且恒温，如果没有砂锅，最好用比较厚的锅
），放热水盖过肉块。
用旺火烧至水开，去血沫，放少许盐，盖锅盖，改小火焖煮45-60分钟。(或至肥肉
酥软)
如果汤汁太多的话，去锅盖调中火收汁。
材料：年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白
胡椒
制作过程：
猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。
炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。
放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 35 材料： 篱蒿叶， 粘米粉（1 and 1/3 bag）， 糯米粉(2 bags)， 盐， 温水， 蔬菜
油，莴笋叶（或粽叶）
步骤：
1、篱蒿叶摘下后， 洗净， 放热水中烫熟， 去掉苦水
2、food processor混适量水打碎烫过的篱蒿叶成菜浆状态
3、 粘米粉（1 and 1/3 bag）， 糯米粉(2 bags)用温水揉匀，温水酌情慢慢加，并加
少量盐调味， 面团揉的过程中， 可以尝尝咸淡， 依据个人口味加盐的量。
4、 蒸锅里垫上新鲜洗净的莴笋叶或者粽叶，面团35克一个手掌心揉圆， 双手压扁，
圆心用拇指按成一个小窝形状， 用刷子刷上一层熟油，上汽蒸10分钟。
5、10分钟以后用筷子夹出来放在大盘子上
6、 因为表面有油， 等团子放凉以后， 可以一个一个叠起来放， 不会黏在一起
7、 咬开一口后的效果，软硬正合适（牙印还在， 8好依稀哈~~）
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s****m
发帖数: 5375 | 37 文学城的Weston大师有两个说烤火鸡的好帖子。贴过来，大家且一看 ：］
【聊天篇】烤火鸡前戏—先复习化学 2009-11-25 07:36:02
出差归来,开始准备周四的烤火鸡.
成事的一半取决于事前准备. 如果不浸盐水就不必这么早开始. 我家如法炮制很多年,
一般提前12-36小时准备.
浸盐水(bringing)大家都会. 为什么如此会做成更juicy的烤火鸡呢?
这其实是渗透原理(osmosis)与逆渗透原理(reverse osmosis)的一个有效的利用.
先说做法. 一般的浸盐法:
1 Gallon 冷水
1杯 kosher salt
半杯红糖
(*) 加各种香料(随意)
我家的是:
半 gallon spicy apple cider (没有就用普通的)
半gallon冷水
一杯白醋
1杯 kosher salt
¼ 杯seasoned salt
半杯红糖
(*)(Jamaican allspice, grounded coriander seed,各一tsp没有就省略)
最好买baking bag,再准备一个普通的shopping bag. (... 阅读全帖 |
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x**y
发帖数: 809 | 38 haha. 真抱歉。放热水里烫一会呢?超爱吃，他们为啥放那么多盐！ |
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A***e
发帖数: 271 | 39 还是涨得不够啊，蛋清打发了吗？要想切的漂亮，要把刀放热水烫一下 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
hair (飘飘) 于 (Mon Jul 23 22:03:35 2012, 美东) 提到:
这个问题困扰了我很久。
求教各位大厨。
多谢多谢
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syoumanri (kenga) 于 (Mon Jul 23 22:10:06 2012, 美东) 提到:
youtube上这样的视频无数
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yugon (扫地大婶) 于 (Mon Jul 23 22:11:00 2012, 美东) 提到:
放热水里几分钟，底部化十字
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hair (飘飘) 于 (Mon Jul 23 22:24:16 2012, 美东) 提到:
多谢，介绍下你最常用的方法吧
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p**********t
发帖数: 2636 | 41 Chicken noodle soup
鸡胸肉放水煮变色了捞出来晾得不烫手了撕成细条
芹菜，胡萝卜切小块
洋葱一点点切小片（看你有多爱吃洋葱了）
一小块butter放热锅里，下洋葱煎一分钟，放芹菜胡萝卜翻几下，放鸡汤鸡丝，
放一点oregano。Oregeno味道很冲别放多了。
放egg noodle，我喜欢很宽的那种面条
快好了放salt and peper
用料 鸡胸：芹菜：胡萝卜：宽面条 ＝ 1：1：0.7：1
冬天的大爱啊 |
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a**********u
发帖数: 28450 | 42 1 排骨早早腌好，放冰箱里冷村一晚；
2 韩国点里面的密封酸菜，洗净，切片或丝；
3 中国点的宽粉条，开水泡；
4 开火放油，5成热的时候放白断的干辣椒，烧一会，蒜拍成瓣，连同片姜切，八角一
起放油锅里爆香，然后放排骨煸炒；
5 排骨现黄色后，将酸菜进锅一同煸超；
6 香味扑鼻了，放热水直到齐排骨，转中火，放黄酱，盖锅慢炖，咕嘟咕嘟，半小时就
可以了；
7 放盐和些许糖，再放粉条炖，扒拉扒拉，几分钟就可以了。
这个菜相当暖胃，口感好之非常，马戈壁，某人吃的茶点把舌头咬破。 |
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T**********l
发帖数: 12149 | 43 没来得及拍照,跟大家汇报一些心得和要领
味道很赞,鸡胗口感脆嫩,嚼起来嘎嘣脆
原料：
1斤解冻后的鸡胗，两个青椒，一个小墨西哥尖儿辣椒，半个洋葱头
将鸡胗切成2-4毫米厚度片状,用GARLIC POWDER大蒜粉（多放一些），一勺半酱油，一
小勺盐，一勺孜然，外加切成大块状的洋葱头，放在一起腌制25分钟左右
腌好，用少许面户（湖）抓一下鸡胗（别忘了把之前的大块儿葱头翟出去），放热油锅
里过一下油，变色后捞出鸡胗备用
葱姜蒜呛锅，放入洋葱头，切碎的青椒以及辣椒，煸出香味儿后，放入鸡胗，爆火炒5
分钟，出锅！ |
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s****l
发帖数: 16457 | 45 我是说，如果用洗碗机之前如果不先放一放热水，开始的一段时间洗碗机用的其实是凉
水，影响洗碗效果。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 46 发信人： kindnessgirl(友好的菇凉), 信区： Food
标题： 7道拿手创新菜
发信站： BBS未名空间站(Wed Sep 13 12:02:49 2017,GMT)
川椒小花螺
/ 食材 /
小花螺500克、鲜豇豆100克、小米辣节20克、辣鲜露15毫升、花椒油10毫升、盐3克、
味精2克、料酒20毫升、葱油20毫升
/ 做法 /
1、把小花螺在加有料酒的沸水锅里煮熟后，捞出来去壳取净肉，治净待用。另把鲜豇
豆切成粒。
2、热锅里放葱油，下小米辣节炒出辣味后，把小花螺和鲜豇豆粒入锅炒熟，边炒边调
入盐、味精和辣鲜露，翻炒匀便起锅，淋花椒油便好。
烧椒盖浇鸡
/ 食材 /
净土公鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗节30克、姜片10克、葱节10克、酱油80
毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升
/ 做法 /
1、把土公鸡放入加有姜片、葱节和料酒的水锅里，煮熟便捞出；另把杂菌撕成块后，
投入开水锅煮熟，捞出。把青尖椒在炭火上烧成烧椒，然后切成丁。
2、把煮熟的鸡肉斩成条定碗，上面铺放杂菌，然后翻扣盘中。另取盐、味精、菜油、
酱油和烧椒丁一起纳碗，拌匀后... 阅读全帖 |
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m*******s
发帖数: 82 | 47 看看那些ingredients list,你吃进去了多少添加剂啊！自己动手在家做，简单又健康！
要用到的ingredients:
2.5 杯高筋面粉 bread flour
1 tsp yeast 酵母
一杯温水（不能过热）
适量糖或maple syrup (to feed the yeast)
少量盐
和好面团后
第一次发酵：1小时，或至面团两倍大
第二次发酵：30分钟（可放热水在旁边帮助发酵）
烤箱：350华氏，烤30分钟
30分钟不多不少，保证你做出来的面包 软糯糯香喷喷！还不赶快试试！
视频戳--> https://youtu.be/0oQlrjO1Aec
自己动手，丰衣足食！ |
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i******i
发帖数: 2195 | 48 房子我们住了5年，这期间每年续签，年年涨房租，这只是外话。
最近搬到外州，合同期满，交了钥匙，留了地址，说是返押金。
房子我们一直维护的很好，虽然住了5年，却非常干净。值得注意的是，我们当时搬进
来时，厨房 地毯并不是全新的，是在原来的基础上清理了一下，我记得清楚，厨房台
子上有烧痕，就是放热锅导致的。
最后我们离开时，只有窗帘坏了几个，那种白色的窗帘。其他都没有损坏。
押金375刀。
收到的单子说：厨房的top corner 有烧痕和刀痕，这一项就口出675刀。
我现在人在外州，请问怎么处理argue这个事情？我知道的烧痕也就一点点，不仔细看
看不出。而且不是我们弄的。
这675刀愿望死了！ 还有110刀的clenaning feee，总共倒扣800多，去掉押金，我还要
补交470刀。
请大神帮忙，我现在应该怎么argue减少或者去掉那项大额冤枉钱？？？？？？ |
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F***Z
发帖数: 703 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
QQlove (虎妞) 于 (Fri Feb 23 20:25:38 2007) 提到:
看到板上也有人问居家清洁维护问题,我就把我总结已经从前人借鉴的过来的写一下
刚刚看有问浴室下水的问题,这个,我用的是LIQUID-PLUMER GEL,80oz的
用法:倒到下水口,一次大概1/4罐吧,静置15分钟左右然后放热水冲15分钟左右,就通了
地板上的头发等,我用swiffer的sweeper,这个分干的和湿的两种,清理的时候用干的,拖
一遍地头发就都粘上了,再用湿的拖一边就干净了.要是简单点就直接在干的swiffer上
喷上endust,也可以轻轻松松的清理不太脏的地面
还有衣柜上的浮灰什么的,也用swiffer的duster,很管用,就那么一下灰尘就都吸进去了.
日常的厨房清理,我用windex,这个也是个很好用的家伙,既去油又消毒
还有一种我常用的是lysol spray,用来消除异味和消毒,也很好用
如果大家还有什么好的清洁经验,欢迎讨论,谢谢
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c****i
发帖数: 836 | 50 找lowes或HD可以. 不过估计今天他们的contractor出不了人了, 只能等明天.
煤气的热水器最近我刚换了一个. 找的HD. 看了整个安装过程, DIY几乎不可能.
估计你现在能做的至少是断热水器的电, 放热水器的水. |
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