C*****8
发帖数: 5758 | 1 马尔代夫财长：将请求中国减少债务 合同价值夸大(图)
文章来源: 观察者网 于 2019-02-01 04:40:30 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
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【文/观察者网王恺雯】
马尔代夫“亲印”新政府去年11月上任以来，将目光对准了“中国债务”，还表示要重
新评估中国对马尔代夫的投资。该国官员近日又称，将请求中方减少其债务，原因是上
届政府的“贪污”导致与中方签署合同“价格虚高”。
前总统亚明（Abdulla Yameen）执政期间，马尔代夫的中资项目激增，而新总统萨利赫
（Ibrahim Solih）所属政党在总统竞选时就曾严厉批评中国在马项目，萨利赫本人也
主张平衡来自中国与印度的影响力。
对此，中国外交部曾回应，中马两国政府在平等协商的基础上开展的很多合作，都是着
眼于促进马本身经济社会发展，造福于马国家和民生改善。马尔代夫新当选总统萨利赫
先生很明确地告诉中国驻马尔代夫大使张利忠先生，马方感谢中方一直以来对马方提供
的帮助，会继续履行中马之间已经达成的协议，继续实施中马双方已同意开展的合作项
目。
而关于中国为马尔代夫设置所谓“债... 阅读全帖 |
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p**j
发帖数: 7063 | 2 没有项目如何瓜分呢？总不能把国库里的钱直接塞自己口袋里吧？账面上如何写呢？当
然是搞个大项目，然后从里面抽些黑钱更容易。比如那个奥巴马健保网站怎么花了6亿
美元完全不能用。知道为什么中国政府最喜欢建了拆，拆了建吧？里里外外都是钱。当
然，其中有一大部分是白白浪费掉的，还不如直接给贪官。 |
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j***j
发帖数: 9831 | 3 最恶的就是一脸南都式PS悲情，没完没了贴些大妓院之流的屁话，就像道哥说的，公然
侮辱大家的智商。 |
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g***n
发帖数: 14250 | 7 温度多少度，往雪堆上撒些盐，
再搞个小火把烧一烧 |
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N****g
发帖数: 5246 | 8 越发像了撒。。
俺就觉得你俩行为方式像。。。
靠，像个屁啊？ 你丫不天天行为艺术会无聊死啊？
估计从今以后不会说像了吧？ |
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Z*L
发帖数: 9598 | 9 自相鱼肉甑尘釜鱼指天射鱼葬身鱼腹鱼水深情鱼肉百姓渊鱼丛爵鸢飞鱼跃鱼质龙文鱼跃
龙门鱼鱼雅雅鱼与熊掌鱼游濠上鱼游釜内鱼游釜底鱼游燋釜鱼游沸釜鱼游沸鼎鱼县鸟窜
鱼尾雁行鱼水相投鱼水相欢鱼水和谐鱼书雁信鱼书雁帖鱼书雁帛鱼升龙门鱼生空釜鱼肉
乡里鱼目间珠鱼目混珎鱼目混珍鱼米之地鱼鲁帝虎鱼龙漫衍鱼龙曼延鱼龙曼羡鱼龙变化
鱼龙百变鱼瞵鹗睨鱼烂瓦解鱼烂取亡鱼烂河决鱼烂而亡鱼溃鸟离鱼惊鸟散鱼笺雁书鱼贯
雁行鱼贯雁比鱼贯而出鱼釜尘甑鱼封雁帖鱼沉雁杳鱼沉雁渺鱼沉雁落鱼沉雁静鱼沉鸿断
鱼肠雁足鱼肠尺素鱼帛狐声鱼帛狐篝以鱼驱蝇以筌为鱼羊续悬鱼雁素鱼笺雁逝鱼沉雁去
鱼来雁断鱼沉鱼死网破鱼大水小鱼米之乡渊鱼丛雀鱼馁肉败缘木求鱼鱼贯而入鱼龙混杂
鱼目混珠鱼传尺素鱼游釜中以蚓投鱼鱼跃鸢飞鱼贯而行鱼龙曼衍鱼网鸿离鱼烂土崩殃及
池鱼雁杳鱼沉鱼溃鸟散悬龟系鱼霄鱼垂化宵鱼垂化信及豚鱼瞎子摸鱼为渊驱鱼，为丛驱
雀为渊驱鱼，为丛驱爵瓦影之鱼稳坐钓鱼船为渊驱鱼吞舟之鱼土崩鱼烂太公钓鱼，愿者
上钩似水如鱼三日打鱼，两日晒网水到鱼行池鱼之虑池鱼之祸食鱼遇鲭池鱼堂燕池鱼幕
燕池鱼林木豕亥鱼鲁射鱼指天水清无鱼水至清则无鱼三天打鱼，两天晒网... 阅读全帖 |
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a*****n
发帖数: 14370 | 10 你都撒些什么谎?
我觉得现在小二都习惯了, 也不怎么跟我们浪费口水了. |
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l*******i
发帖数: 860 | 11 几周前买了条Guess的牛仔裤，$98刀，觉得有些小贵。前两天买了件CK的西服，折后
500多刀,心里还觉得挺贵。
回过神来，才发现我真的是节俭了很多。想一想几年前，我还在想，西服怎么都得上
Armani吧，裤子得穿条Dior的，户外怎么也得弄个Arcteryx或者Patagonia的。
最近Vegas赌博，先赢后输，回来细想，赌博不就是赌那口气嘛，可我早丢失了早些年
的无畏而变得温和中庸，输钱似乎也理所当然。
人在江湖飘，也已在挨刀。哪知岁月这把刀更绝，我丢失了形体，丢失了神态，也丢失
了最初的执着和勇气。
唉，只叹，岁月真的是他妈的一把唐门杀猪刀，刀刀剁的你是面目全非。
等哪天回过神来，我来撒些包子。可千万别说pai,chi,re的。 |
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发帖数: 1 | 12 最近事情又特别多，
每天都有事要出门，没有在家呆着的时间。
一恍又快一周没更新了，
看看日子，两个月的暑假竟然就这么过去了，
再有几天就该开学了，
现在天气也凉爽了，趁没开学这几天，
赶紧带着孩子出去再好好玩一下。
免揉面包的方子，
今天做了双色面包，用了模具。
原料：
原色面包胚：
A，鸡蛋2只，牛奶90克，蜂蜜35克，白糖20克，盐2克，植物油50克或黄油80克。
B，面粉300克，酵母粉4克，
可可面包胚：
A，鸡蛋2只，牛奶90克，蜂蜜35克，白糖20克，盐2克，植物油50克或黄油80克。
B，面粉300克，可可粉20克，酵母粉4克，
做法：
做了两种颜色的面包胚，方子是一样的，只是其中一份加了可可粉，
所以，做法都相同，分别做两份就可以。
1，将A中所有材料全部混合在容器中拌匀。
2，准备好高粉和酵母粉装在一个容器中拌匀。
3，将拌好的A料倒入粉中，
4，翻拌均匀至无生粉颗，出来的面团是很稀软的。
另一份的时候，面粉里加20克可可粉，步骤相同。
5，发酵好的面团取出在案板上，案板上多撒些干粉，可以再揉进50克干粉并不影响面
包的效果。
6，将两种面团各分成均匀的三份（我用了三... 阅读全帖 |
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p*****u
发帖数: 20 | 13 材料:
1. 干料： all purpose 面粉 (1 cup), corn meal （1cup）baking powder (0.5
teaspoon),
2. .湿料： 鸡蛋1个, 牛奶(1cup), 蜂蜜(3 teaspoon)
3. 葡萄干, 花生仁
做法:
1. 将干料1混和。
2. 将湿料2混和。
3. 将湿料加入干料中，撹匀。
4. 撒些葡萄干和花生仁在撹匀的面糊上。
5. 上锅蒸20min即可。
相机信息： Nikon coolpix E4200 （傻瓜相机）
光线：太阳光 |
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l******d
发帖数: 54 | 14 压面机制面条
1、手和面：“软面儿饺子，硬面儿面”，为了把面和硬加冷水，all purpose 面粉，
加一点水用筷子搅一搅，这样直到成团的和干面差不多1：1（估计的，可能不准，凭个
人经验），开始揉，努力将面和成一团。揉这么干的面得有把子力气:)，不过最后揉不
到一块儿也不要紧，可以用压面机弥补，只要没有干粉在盆里，面成了块就行。放在盆
里饧饧。对了，和面的时候加进几个鸡蛋会让面条更筋道，像pasta那样，凭个人爱好。
2、压面：
（1）粗加工面片：把压面片的缝隙调到最大一档，那一块面团放在缝隙上，边用力压
着边转动手柄，一块面团将用完时续上另一块，这样可以在下面得到连续的面片。断了
或漏了都没关系。把面片对折成双层，再压一遍。这样重复几次的话，得到的面片会很
整齐，面也会更有韧性（和揉面的功能类似）。注意：觉得面片软，有些粘的话，要不
停地往面片上撒些干粉。
（2）精加工面片：选择自己喜欢的面条厚度，把缝隙调制好，将面片重新压过，喜欢
的话，对折多压几次。
（3）出面条：最后的面片两面都抹匀干粉，放在自己喜欢的宽度的切面齿轮上，转动
手柄，面条就哗哗出来了。这里要说明一下，那种压龙 |
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l******e
发帖数: 2893 | 15 周末请同事来家里做客，同事是台湾人，却点名要吃韭菜盒子，呵呵。俺顺便第一次做
了千层八宝饭（白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米），浇了柚子茶做的汁和炼乳，没想到
真是好吃啊，给俺这第一次做八宝饭的北方人呱唧呱唧吧。。。。。哈哈
外赠蓝莓玛芬一份哦，做的样子不好，没敢拿出来，呵呵。
1、千层八宝饭
2、靠大虾
3、韭菜盒子
4、凉菜
5、越南滨海春卷
越南春卷的sauce:
主要原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
以上是来自《远方的雪花》的方子。
我家没有海鲜酱，就放了2勺鱼露+4勺花生酱+少量盐。
所有滨海卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的 |
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y****6
发帖数: 4193 | 16 看网上写的做法，照猫画虎也做了一个，味道一般
转载网上的做法
配 料:
材料：上好的牛小里脊，大蒜，白菜，芹菜
调料：酱油，芝麻油，淀粉，黄酒，黑胡椒，花椒
·操 作:
1，上好的牛小里脊，将其切片，用酱油，芝麻油，淀粉，黄酒及黑胡椒腌20分钟。
2，将大蒜切片，用油爆过盛在碗里备用。
3，将白菜片、芹菜丝煸软捞出。
4，锅中加油炒“郫县豆瓣酱”，然后加适量的水，待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜
丝回锅再煸一下，然后盛入装有蒜片的碗中备用。
5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中，煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。
6、最后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末，再在上面浇1勺热油即可 |
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s*******5
发帖数: 741 | 17 哈哈，竹签子都会断掉？ 那就油煎好啦，然后撒些lemonandpeper的调味料，应该也不
错。 |
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j****e
发帖数: 347 | 18 最近做的+清理电脑时发现的几张以前做的，发贴留念：）督促自己要勤快点...
经常自己做饭的副作用就是吃的太多，辛苦减下来的几lb又回来了：（
三杯鸡&杏鲍菇：
这个我是照着爱厨的三杯杏鲍菇方子做的，做了杏鲍菇感觉味道不错，又把剩下的
basil做了三杯鸡，只要把蘑菇换成鸡肉就好了：）原帖在这里：
http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=135862
姜葱龙虾：
1 准备龙虾1-2只，杀龙虾前记得要给龙虾放niao，具体过程可google。不然龙虾做出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
2 锅内放油，烧到八成熟，抖掉龙虾上面多余的淀粉，放入锅中炸成金黄色，捞出来备用
3 炒锅内加少量油，放姜丝和适量葱花（量稍多点，提味）爆香，然后加入龙虾块翻炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下就可以起锅了：）
毛血旺菜谱：
材料：
猪血切片，牛百叶切条，鱼片（或牛肚，牛肉片），莴笋切片，黄豆芽，豆腐皮切成宽长条，魔芋粉条（或红苕粉丝）适量，姜蒜切片，葱和香菜切 |
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N****g
发帖数: 5246 | 19 怎么给龙虾放尿。。。。？
出来会有味。把龙虾宰件切块，在外面均匀裹一层玉米淀粉。
备用
炒，中间加入盐，胡椒和少量糖调味，翻炒2-3分钟后，起锅前撒入葱段，再翻炒一下
就可以起锅了：） |
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h**j
发帖数: 66 | 20 下面我把自己的秘诀告诉大家：
1. 茄子切块后用盐水泡一两分钟后稍晾一下。这样烧时不吃油。也防止切口处氧化。
2. 将晾干的茄子块放入微波炉加热三分钟左右。其目的是保护茄子的形态。
3. 等微波加热后的茄子表皮水气散掉后，将茄子块放在锅中用少量油煎炸至黄。
4. 最后建议在关火出锅前，在锅内撒些生蒜末。这样烧出的茄子会更香。 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 21 说个大概做法吧：
皮： 发面。 面粉+2勺糖，用温水和面，我觉得加糖后发的好些。发面大概要两个小时
吧。
馅儿：猪肉馅儿。猪肉肉糜 +盐+少许糖+葱姜末+料酒，往一个方向搅，一定要搅上劲
儿的馅儿好吃。我妈妈曾经给我说，他们饭店里做馅儿都是加水的，这样馅儿不干。我
这次试了试，一边儿搅一边儿一点儿一点儿加水，差不多加了1小碗水进去。最后吃的
时候还不错，但是也是没汤的，发面的包子吸水太厉害。
包： 我包的比较大，馅儿大，我也包的快。包子摺儿往下放。
煎： 平底锅加油，开火，锅热后，把包子摆进去，加小半碗水，盖盖子，10分钟左右
水干了，撒些芝麻。底煎的金黄后，出锅。
吃吧！ |
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t*r
发帖数: 330 | 22 方子一：
排骨一扇，解冻擦干，用盐，黑胡椒，糖味一下，半个小时差不多。喜欢吃味重的可以
放五香粉和鸡精。 放在烤盘里用烤架架起来，烤盘里放水，料酒，和几瓣蒜，水不要
碰到排骨。用锡纸把烤盘包严了，275F 烤两个半小时，拿出来打开刷BBQ酱，再高火
broil
两分钟就可以吃了。高火的时候不要盖锡纸。
省时方子二：
腌法同上。为了省时，改用高压锅蒸，蒸锅水里放料酒和蒜，以及喜欢的调味料。
四十五分钟后取出，刷BBQ酱高火两分钟。
推荐chipotle味的BBQ酱，微辣很美味。
如果酱买回来味不足，可以最后刷酱前撒些辣椒面。
排骨要把脆骨多肉的地方去掉，就是一根一根的位置比较好吃。
相信外面BBQ的排骨也是要或蒸或烤预处理过的，最后上架那一下只相当于家里的broil两
分钟，如果从生的开始在架子上弄，很难弄到脱骨松软。 |
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G**********e
发帖数: 129 | 23 Costco 的羊排还是不错的，直接做香煎小羊排，撒些孜然粉，香飘万里啊，俺每次做
都特首欢迎，做汤好像有些可惜了 |
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l*******m
发帖数: 1096 | 24 芹菜凉拌很好吃。好像东北人的凉拌西芹腐竹，还放海米。
芹菜还可以和木耳（白或/与黑）一起凉拌，撒些白芝麻和红油也十分提味。
BTW，lz刀工很讲究 |
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q****i
发帖数: 6923 | 25 1。南瓜糯米丸子
中国店的小南瓜少量水煮烂，连皮揉烂，掺入1/3的糯米粉，加少许南瓜水揉成丸子，
早上煮熟做早餐。注意，糯米粉的量要尽量少，能揉成丸子就行了，不要吃太多糯米。
少量糯米健脾。
如果嫌麻烦，就用小南瓜连皮煮粳米，加点糯米就行了，但一定要用来做早餐。
2。牛肉丸子浓汤
96%瘦肉的牛肉末加盐和酱油，还有地瓜粉和水揉成小丸子，白萝卜红萝卜各2根，金针菇一包，白胡椒丁点儿，生姜切片，再撒些盐，加一碗水，高压锅煮到萝卜熟烂 |
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n*******2
发帖数: 603 | 26 早上10点以前喝热咖啡, 很有效的.
针菇一包，白胡椒丁点儿，生姜切片，再撒些盐，加一碗水，高压锅煮到萝卜熟烂 |
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T*********k
发帖数: 1767 | 27 吃香蕉喝蜂蜜保证不便秘，就怕拉稀:-)
针菇一包，白胡椒丁点儿，生姜切片，再撒些盐，加一碗水，高压锅煮到萝卜熟烂 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 28 我看到的方子是这样的。
一个蛋弄碎，放米里面一起炖。
然后剩下的切小块，粥炖得差不多的时候放。
肉用整块的，腌好放粥里煮熟，然后顺纹路拆成肉丝。
葱花什么的的随后撒些。
我自己这么做了一次，口感很不错，除了那块肉，肉丝挺嫩，但是美国肉味道不好。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 29 每周末都会去中国店买两盒猪骨头回来炖汤，海带，藕还有萝卜轮流着煲汤。
步骤很简单
1）先飞水，飞水的时候我习惯放一勺料酒，切点长葱段和姜片去腥味
2）飞水后的骨头，冷水洗干净，放入锅中加水，一小勺香醋开炖，大火煮开转小火大
概2小时后放入事先泡好剪好的海带，再一个小时，汤都是有点发白色的，很香，不用
另外放油了。
喝的时候撒些葱末很香。用骨头汤来煮面条，很赞的早饭。
前阵子想吃梅菜扣肉
在网上找的做法，照着做的，还算成功哦，
①将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅
，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米
、宽4厘米、厚0.5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
②将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱
油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。
③将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再
蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入
深碟中即可。 |
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f*********s
发帖数: 639 | 31 我通常是把土豆洗净，连皮煮熟先．然后炒香菇，青辣椒吃．可以撒些黑胡椒．非常喜
欢吃这道菜．:P 炒的时候可以把土豆用铲子按一下，压成扁的，周围开点儿口．更入
味． |
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l******e
发帖数: 2893 | 32 方子来自远方的雪花，其实这个菜主要在于蘸料。据说传统蘸料里面有鸡肝酱，我们这
里不太好找，所以花生酱也不错。
蘸酱原料：
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散
等油开始呈桔黄色了，加水搅匀
火改为中火，加入花生酱，不断搅拌
当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
熄火，放凉了，上面撒些碎花生(熟的)，或者直接用crunchy的花生酱也行。
所有越南春卷原料：
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
盐水熟虾(剥皮，大的可以片成两片，让春卷更平整)
蛋皮丝
生菜丝
火腿丝
我还放了点蟹足棒丝，也不错。
越南香菜或薄荷叶（我用的basil，就是亚洲店买的那种thai basil，吃不惯basil的用普通香菜代替也成哈，不过总觉得少了点东南亚风味。）
米粉(烫水泡过)
还要一碗热水，用来泡春卷皮
做法： |
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c*******r
发帖数: 334 | 33 馒头，我是用面包机来揉面、发面的，这个过程熟悉了之后，吃馒头等发面食品就不再
是难事了。
水，2 CUPS，
糖 ，1 TBSP，
ALL-PURPOSE面粉， 5 CUPS，
DRY ACTIVE YEAST， 3 TSP
依次序放好后，揉面档，1.5 小时
面板上撒些面粉，将发好的面取出，再揉匀，分成16 份，分别揉成型。我经常在这一
步偷懒，所以，有的时候馒头的样子很好看，有的时候就不好看，嘻嘻
揉成型的馒头再醒发十分钟以上。
蒸锅烧开水，馒头放入，上气儿后再蒸七、八分钟，关火。千万记住，这时不要揭开锅
盖，等过了至少十分钟之后再揭盖儿，白胖胖的喧腾腾的馒头就出锅喽。
就着炒菜，再来一碗绿豆小米粥，多么幸福的生活呀，哈哈。
附注：对应5 杯面粉，液体的量就是2 杯，可以放牛奶，果汁之类的。比如若是做面包
，就减少水的量，换入鸡蛋、油和牛奶；做饺子或是葱油饼之类的面团，就不用加糖和
酵母；做花色的面团，就换入相应花色的果汁或菜汁；揪面片、擀面条的面团也是一样
处理。 |
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k***u
发帖数: 5746 | 34 买了半干的海参，泡发成功，今天来试试味
三菜一汤：海参鸡丝汤，湘味海参，火爆牛蛙，蟹油卷心菜
海参鸡丝汤
材料：鸡腿四只，海参一只，水煮蛋3只取蛋白（蛋白切成一瓣一瓣的形状），黑木耳
适量，菜心适量
1，葱姜（姜用刀拍碎），加入开水，料酒少许，海参放入，泡半小时，可去腥味
2，鸡腿在锅里，加入葱姜，水，烧开，8成熟，取出入冰水。煲汤的砂锅，放水，葱姜
，食用油，开火。
3，撕下鸡腿肉成丝状，和鸡骨头一起放入砂锅中熬鸡汤，水开后，海参切丝放入，小
火炖60分钟放入黑木耳和蛋白，再炖45分钟，取出鸡骨头，加盐，黑胡椒粉调味，最后
放入菜心，5分钟后关火，滴几滴麻油，上桌。
湘味海参
材料：冬菇8只泡发切丝，鱿鱼适量切丝，海参一只切丝，各种辣椒切丝，新鲜蒜片
1，食用油爆锅，加入葱姜，辣椒丝，蒜片翻炒片刻，再依次加入海参翻炒，冬菇丝，
鱿鱼丝翻炒。
2，加入蚝油，豆豉，生抽适量，大火炒至熟，盛盘，撒些葱花。
火爆牛蛙
材料：牛蛙腿4付，一整头蒜切片，辣椒
1，牛蛙腿切小丁，蛋清，生抽腌制20分钟
2，油烧开，葱姜爆锅，加蛙丁爆炒，8分熟，盛出备用
3，油烧开，加入辣椒，蒜片，豆豉爆炒，再加入 |
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r********e
发帖数: 1686 | 35 5分钟面包续之韩国小馒头
上次发过一次5分钟面包的帖子，那是第一次实验。虽然结果很成功，但是害怕是侥幸
所以又试验了两次。这次的对象是韩国小馒头，结果效果非常好，基本上确定了5分钟
面团了可以做任何甜软面包的结论。
基本上这样可以完全避免任何和面团，摔面团的手工运动，也免去了购买面包机，甚至
更加贵的stand mixer的钱，就可以轻松吃到和面包房里一样但是无添加剂健康的面包。
之所以叫5分钟面包是指所有和面的时间，这样和面的时间几乎是一分钟，因为就是搅
拌成面糊团即可。面糊团含大量的水，然后经过12个小时以上的发酵，面团已经完全达
到了做甜软面包的水平。 但是不要混淆的是，面包的中间发酵还是要细心的按照一般
的方法来，两次发酵都不要马虎要让面团发到最佳状态再进入烤箱，然后烤出松软拉丝
的面包就是大局已定的事情了。
面团： 2 cup all purpose flour
3/4 cup of ＋ 1 table spoon milk
1/4 cup of sugar
1 egg
... 阅读全帖 |
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N*****y
发帖数: 2959 | 36 十分想念家乡的小馄饨，所以买了馄饨皮和瘦绞肉。（买的是上海馄饨皮，虽然还是有
点厚，但是不会自己做皮也只能这样了。）
瘦绞肉加了点生姜末，调味料和鸡蛋清,腌制一会就开始包拉。吃过小馄饨的人都知道
，小馄饨基本没有造型，皮子中间放少许肉馅，然后捏起来就好了。
先包了几个，煮好拿给老公试吃，肉馅味道还不错。不过他嫌肉太少，我个人是喜欢肉
少少，皮多多的小馄饨。不过迁就他一点，后边包的就多放点肉。
我家那边小馄饨都用肉骨汤做汤底，最后撒点虾皮，紫菜和葱花。呀呀。。。再来点辣
椒油，那真是美味阿。
今天用了昨晚熬得鸡汤，稍微清淡了一点，不过足以解馋。等下次炖猪骨汤再把这次没
吃完收在冷冻柜的馄饨拿出来吃。
另外一个是豆腐脑，第一次在超市买盒装豆腐花，味道还不错，看来以后是要经常光顾
了。
把豆腐花舀在一个大碗里，用微波炉加热，加热多久看个人喜好拉，我喜欢滚热的滚热
的。
倒了点日本酱油和麻油，把切碎的榨菜和葱花放在上面。最后加点辣椒油，拌拌好就可
以吃了。 |
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p*******d
发帖数: 1185 | 37 发个晚餐 喜欢的给个包子 嘻嘻
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大学的时候很少回家 每次回家爸爸都会做好多东西给我吃， 糖醋带鱼 糖醋丸子 五香熏鱼。。。
现在飞的更远了 不知道下一次吃到爸爸做的饭会是什么时候。。。
前天就自己做了一次 比较失败 今天的还不错 就拍下来了 方子是自己研究的 没有爸爸做的好吃
而且我做东西怎么都做不出他的味道来
方子 带鱼解冻 去头 尾 内脏 鱼鳞（那层银色的， 用热水泡一下很好去）
厨房用纸沾干水 不需要特别干 两面少撒些盐 胡椒粉腌十五分钟
平底锅放油 不需要很多 鱼一般的深度就可以了
腌好的带鱼两面沾干淀粉 放油锅煎 一面煎黄再煎另一面至两面金黄 尽量少翻动 易碎
生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 少量水 再小碗搅匀
炒锅少量底油 姜末编出香味 放煎好的鱼 倒入小料 大火快要收尽汁时加葱 蒜末 小心翻匀
出过开吃
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l********3
发帖数: 17249 | 38 最简单的方法就是自己不配汁，买李锦记蒸鱼豉油，
鱼处理好后晾一下，
葱姜切丝，铺蒸盘中，
然后鱼放入，上面再撒些葱姜丝，
蒸锅点火后，已经有些蒸汽了，把整盘小心放进去，盖盖子，
8分钟左右，打开盖子，小心把盘中有腥味的水倒掉，然后加蒸鱼豉油，
放回蒸锅，直到熟。。。
不要太久，肉会变硬。。。 |
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h*****m
发帖数: 452 | 39 宅家的周末从香喷喷的鸡汤馄饨开始~~~~下次馄饨肉馅不能这么多了，，，导致吃完早餐到2点都还不
饿。。于是中午就剩菜拌饭，另加从国内搬运来滴秘制辣椒萝卜，哈哈，超给力！
晚上吃的是高蛋白~tuna steak+自制面包。面包是我的偶像豆豆猫的中种，打从第一次用就永久珍藏
滴方子~~~
http://www.mitbbs.com/article_t2/Food/31464065.html
tuna是某次偶然在超市发现有卖，还是特价！！用油煎了煎，撒些steak盐胡椒和柠檬汁就好了。包装
上说要弄熟了，于是就煎的比较熟。但吃起来还不错，汁还很多滴~话说某次在餐馆点了个tuna steak
burger，5分熟的，还一直以为是牛排，吃的时候还一直纳闷，怎么这个牛排这么像生鱼片的味道。。
。后来才发现是做成steak形状的tuna。。。土死了。。。。
那个面包，我把豆豆猫方子里的主面团换成了全麦面的。然后和中种一起揉的时候加了干果碎和椰丝。
超喜欢全麦出来后的那些个小点点的效果~嘿嘿~
下面是最近做的超浓的酸奶。吃的时候加了香蕉。
和一个周五做的新鲜菜。豌豆酸菜肉末。这个就是先肉末再酸菜豌豆使... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 334 | 40 一月29日参加本地四川同乡会举办的“春节庙会”活动。虽然俺们不是四川人，但是有
朋友邀请春节同乐，也就弄了三样吃食去凑热闹了。聚会上好吃的东东不少。象什么口
水鸡，辣子鸡，各式拌凉粉、凉面，肘子，年糕，叶儿粑，包子，饺子，酒酿小圆子，
彩色珍珠西米露，等等等等，还有小朋友喜欢的皮萨，春卷，甜点，还有水果。参加的
人不少，所以，等俺们排队过去到了跟前，有些吃食已然是见盘底了，呵呵，幸好总量
并不少，俺这种不太吃大肉的人还是没有问题的。
我因为忙着和朋友说话，让我家 J 去给美食照相，结果直到晚上回到家把照片弄到电
脑上我才发现只有一张，还是人头攒动包围下的看不清菜式的，而且，最精彩的菜品都
在他镜头最远的地方！哎，这个对吃不甚讲究的家伙实在是让我无语了。当然了，他也
可能是不好意思挤进那一堆“饿狼”评委里面去“挡”人家挑选美食吧。大伙儿凑合看
看吧。
因为做得太简单了，就来凑个过节的热闹，就不参加活动了。
凉拌菜
水发木耳，用手撕成小片； 佛手瓜，切小块（原本一向是用芹菜的，这回家里没有了
，就用佛手瓜代替，效果也很好）；胡萝卜，切小块；
水烧开，先后将木耳，佛手瓜，胡萝卜焯熟；再煮熟适... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 41 冷冻虾一磅，冷水过一过化冻，去皮留尾巴（主要是好看，不留吃时更容易）抽干净沙
线，沥干水分。
烧开水，里面略加盐，八角两颗，桂皮一点， 姜丝若干，。开水稍煮一会后，下入虾
，略焯一会，捞起，过冷水冷透，撒些葱花，滴一点料酒醋，装盘。
要点是，虾化冻时间不要太长，开水焯时间也要短，虾断生即可。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 42
【小觅闲侃】
昨天超开心~~~脸红ing。。。哈哈
我从少女时代开始追了十几年星的偶像李泉昨晚发了条新微博，我觉得很逗就在底下留
了句言，李泉居然回复了，而且我们竟然就这样几来几往小聊了起来，哈哈哈，可把我
激动坏了！虽然也不是没跟大爷面对面小聊过天，不过那都是我中学疯狂追星时期的事
了。现在我长大了，自以为对这一切都淡定了，结果昨天忽然来这么一出，我还真是没
招架住啊~ 当年一见到李泉就尖叫，拍完合照回来就夹在钱包里好几年的追星少女心
又怦怦直跳起来~哈哈哈
【小觅近庖厨】
前天发了【最适合留学生的10分钟快手菜】系列的第一篇美食日记，收到了很多搞笑的
回复。昨天和朋友们在微博里讨论了一下，真的很逗，笑死我了。我就不再拿出来说了
，有兴趣的朋友可以去微博看~哈哈
总之我是希望能帮助我的那些正在留学的朋友们，希望能帮你们想出一些尽量简单快捷
又好吃的菜，让你们可以在有限的时间更好的喂饱自己。不过变叔说得对，做菜这件事
的确是会者不难，难者不会。如果有些人非要吹毛求疵那我还真没办法。总之，我还是
继续写我的，想看的人继续看，不爱看的您省点宝贵时间别看就行了呗。谢谢大家支持
哈！... 阅读全帖 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 43 当然要冷冻，多撒些干面，分好每次吃的量，冷冻。
吃的时候水烧开，一坨放下去，过半分钟，用筷子轻轻挑散，可能有个芯还是硬的，再
过一会儿，就能挑开了。 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 44 知我者伙伙也，浆就是先把鱼片放点酒，盐，胡椒粉腌一下，
下锅前再撒些淀粉拌一下，让鱼片更嫩，鱼片最好一片片的
往开水锅里放。。。 |
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EA
发帖数: 3965 | 45 什么是生 tortillas?这不是墨西哥饼吗? 你放平锅里渐渐就行了,要不在上面撒些奶酪
,或者打个鸡蛋. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 46 稍微少放一点水，宁可干硬，不要烂，然后拌酒药的时候撒些凉开水，轻轻推开就好了
，有凉水就比较不黏一点，注意不要太用力。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 47 我还是比较喜欢吃爸爸的做法，不煎不炸，酥嫩的糖醋小排。喜欢用白醋做，不过家里
没有了，用了苹果醋顶替。后悔不该加老抽的，搞得最后还是深色的，下次只用生抽了。
1. 小排泡去血水，炒锅里加淹到一半的水，煮到变色
2. 小排捞起来，汤水另拿碗盛。我之前心急血水没有泡干净，于是用paper towel过滤
了一边汤水。。。(- -!)
3. 半大勺油中火把排骨稍微翻炒，加入4大勺苹果醋闷
4. 醋快干的时候加2大勺白糖（那个什么糖醋汁比例，醋先放的话就要多放了），1小
勺生抽，1小勺老抽，炒匀
5. 刚才的排骨汤倒回去，加盖焖一下然后揭盖大火收汁
6. 撒些芝麻香菜神马的，开吃 |
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s****m
发帖数: 5375 | 48 继续简单的原生态小菜，简单原味，但不见得不好吃。
丝瓜汆肉片汤
1. 净瘦肉一块，切成薄片，入少量粗盐，三瓢羹清水，用手反复抓揉让肉片充分吸收
水分。抓到肉片粘手，碗里头没有多的水分了，算好。再下水淀粉，抓匀上浆。想让肉
片更嫩口感更好，其实应该用蛋清淀粉，但是我怕那个蛋黄没得法消化，就将就一下了。
2. 肉浆好放一边搁着，这会处理其他配菜。一小块老姜，刮去皮子，宰成细姜米。丝
瓜用水果刀刮掉外面青色的硬皮（不用“削”，用刀来回刮就可以处理干净），剜去外
面的老结巴，再冲洗干净。丝瓜对破开，切成寸多长，不足厘米厚的片。
3. 锅里烧上水，下姜米烧开，在小煮一阵加盐适当调味。然后用细漏勺捞出姜米不要
，下少量的菜油再次烧开。
4. 前面浆好的肉片里加入干淀粉，量稍微多一些，让每一片肉都均匀挂一层淀粉，这
下肉片下锅煮了以后也能保证不老，口感嫩滑。
5. 下丝瓜，中火煮到水再沸涨，肉片一片一片耐心下锅，煮透心即可。熄火，装碗，
喜欢的话可以来点味精几颗葱花。再滴几滴麻油，开整。
炒花菇片
1. 鲜香菇（我这儿还有几个快干瘪的小圆蘑菇），仔细洗干净，沥干。斜到从香菇伞
帽子开片，改刀成较大的... 阅读全帖 |
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z**r
发帖数: 17771 | 50 前两天蒸了6只大蟹腿，吃得太过瘾了，下次得买8只。个人认为螃蟹比龙虾好吃。
方法太简单了，costco的king crab legs，2磅。冰冻的时候就放在蒸锅里，上面撒些
姜丝，水开以后再蒸10分钟。吃的时候可以直接吃，也可以蘸姜醋吃。家里最好有个
cracker来开壳。 |
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