q*******n
发帖数: 20306 | 1 美国的大学生，以及一般的美国人，都多多少少有在西餐饮食业的从业经历。和美国中
小学少年儿童打义工，美国的大学生去校园内外的餐馆兼职有关。
然而中国的大学生，包括出国留学的留学生，一般并没有中国的饮食业的从业经验。
我94-96年在广东，当时出于为了以后移民美国多一些生存技能的考虑，花了一年半的
时间，包括跳槽之间无工作的时间，在广东的几家餐馆打工。 其中在广州金碧海鲜酒
家做楼杂5个月，在广州旅游中专厨师班一个半月， 在新塘海景酒店做打荷2个月，在
广州岗顶酒店打荷5个月，在虎门大富豪酒店当小厨师两个半月。
于是我就有了广东厨房的实际约一年的从业经历，加上那我的好学，因为进步快，相当
于其他人两三年的从业经历。
于是我移民美国后，从我的角度看西餐，看西餐馆，甚至看美国的中餐馆（西餐化了的
假中餐），在我眼中都很好笑。 我并不能算是一个资深厨师，只是对粤菜有行业的入
门知识而已。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 2 我95年在广州新塘的海景酒店厨房做打荷，干了两个月离职，月薪包吃住500元。
海景酒店厅面有300个餐位，平时的饭市散单能坐到半满，中餐晚餐都做，厨房里也就
八个人而已: 三个后锅，两个打荷，一个砧板，一个水台，一个上杂 。 并不觉得很忙
。 如果做预订的宴席，做55围（大约500个人吃饭），也不觉得很忙。
而且中餐是很复杂的，厅面给顾客点菜用的菜谱上有大约300个出品，而客人又经常不
按菜单点菜，而是客人自己想出什么就点什么，所以厨房的人必须能应对当地流行的各
种菜，一个月内，至少要做500道不同的菜，以服务员递进厨房的单子上的不同的菜名
计。 时不时的会有客人自己拎着原材料，比如野鸡野菜鱼等叫厨房加工。
那个海景酒店，还有自己的特色: 野味，猴子，老鼠，猫，孔雀，野鸡，野鸭，鹅，鸵
鸟，鹿，野猪，箭猪，穿山甲，巨龟，王八，果子狸，狗肉，无毒的蛇，水蟑螂，这些
也都是顾客日常点的菜，而厨房里就这8个人，一边干活一边聊天，时不时坐下休息，
有几个人还要出去抽烟，厨房佬们吃饱喝足，不耽误休息。
厨房还要给全店的人做员工的午餐晚餐，貌似有略多于一百个员工。 有几个星期是由
我做员工餐。 ... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 92年毕业的北师大高才生
95年成了餐馆工
[在 qwxqwsean (qiu) 的大作中提到：]
:我95年在广州新塘的海景酒店厨房做打荷，干了两个月离职，月薪包吃住500元。
:海景酒店厅面有300个餐位，平时的饭市散单能坐到半满，中餐晚餐都做，厨房里也就
:八个人而已: 三个后锅，两个打荷，一个砧板，一个水台，一个上杂 。 并不觉得很
忙。 如果做预订的宴席，做55围（大约500个人吃饭），也不觉得很忙。
:而且中餐是很复杂的，厅面给顾客点菜用的菜谱上有大约300个出品，而客人又经常不
:按菜单点菜，而是客人自己想出什么就点什么，所以厨房的人必须能应对当地流行的
各种菜，一个月内，至少要做500道不同的菜，以服务员递进厨房的单子上的不同的菜名
:计。 时不时的会有客人自己拎着原材料，比如野鸡野菜鱼等叫厨房加工。
:那个海景酒店，还有自己的特色: 野味，猴子，老鼠，猫，孔雀，野鸡，野鸭，鹅，
鸵鸟，鹿，野猪，箭猪，穿山甲，巨龟，王八，果子狸，狗肉，无毒的蛇，水蟑螂，这
些也都是顾客日常点的菜，而厨房里就这8个人，一边干活一边聊天，时不时坐下休息，
:有几个人还要出去抽烟，厨房佬... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 混滋傻们读我的帖子都不得要领。
我一个人为100个人做员工餐，午餐和晚餐，分别做，比如我做一个咖哩土豆焖鸡，加
一个炒菜芯，再加一个简单的例汤，我一个人忙半个多小时不到一个小时就忙完了。
但我不负责做米饭，也不负责给员工分菜。 服务员负责做米饭和给每个人打菜。 我只
管制作，做好了就把大约两大盆或三大盆菜端到厨房门边的桌子上。
这里要说明，我做的这份咖哩土豆焖鸡质量非常高，绝对是宴席的上乘标准，绝非简单
的大锅菜糊弄，那份炒青菜也类似。 也都得到了当时的员工们的好评。我之所以当时
把菜做的这么好，仅仅是因为我当时拿它们练手。
也就是说，我一个人为一百多人制作这样一份吃饱并接近于吃好的晚餐，我只需要忙一
个小时而已。
而美国的餐厅，如果为100个人制作一次晚餐，可能要十个人忙八个小时。
我不是在炫耀自己厨艺好，多么能干，实际上中国的行业厨师也不会承认我有什么不得
了的，我在中国的饮食业只是个刚入门的小工而已。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 6 八、推油
什么是推油？推过的您看俺写的对不对，或者对比一下一样不一样，关心总感觉自己知
道的比较正确。没有推过的，一定也象当初的俺，多少次的朝思幕想，还是偷偷地，推
油肯定很那个那个，舒服！爽！要不然凡是推过油的人说起来都个个神采飞扬？就连才
做了杂谈的葡萄那丫也：真麻烦！关心你小子直接写推油算了。
“大哥，您的皮肤真好，又白又细，害得俺不忍心踩呀，踩着俺比您还感觉舒服。”一
个风轻月明的夜晚，zz市最豪华的洗浴中心“在水一方”的一个豪华包间里，一个妩媚
的小妹边给我踩背边对我柔声、并很真诚也真情的说。
“是呀，我的皮肤是不错，自我感觉良好。”
“大哥，要不咱一会儿做个推油？”
“什么叫推油？”
“一推您就知道了。”
于是，正如我和老板先前的计划：关心，今天你做推油，我尝尝她们这里的推粉，妈的
，来了几回了，就还没有做过推粉。
原来推油就是小妹用手给您按摩，中间用按摩油做介质，滑滑地，一下又一下，从前到
后，从上到下，一个地方也不放过，心房里不由得就象跑进了兔子，恩，感觉不错，我
喜欢。
推油师傅非得都是异性？
靠！废话，大老爷们儿给大老爷们推油，那不是有病么？干部们找自己司机不就搞定... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 7 荷西：Echo，你等我六年，我有四年大学要念，还有两年兵役要服，六年一过，我
就娶你。
荷西：我的愿望是拥有一栋小小的公寓。我外出赚钱，Echo在家煮饭给我吃，这是
我人生最快乐的事。
三毛：我们都还年轻，你也才高三，怎么就想结婚了呢？
荷西：我是碰到你之后才想结婚的。
荷西：你是不是一定要嫁个有钱人。
三毛：如果我不爱他，他是百万富翁我也不嫁，如果我爱他，他是千万富翁我也嫁。
荷西：。。。说来说去你还是要嫁有钱人。
三毛：也有例外的时候
荷西：如果跟我呢
三毛：那只要吃得饱的钱也算了
荷西思索了一下：你吃得多吗？
三毛十分小心的回答：不多，不多，以后还可以少吃点。
荷西：我们结婚吧
三毛：我的心已经碎了。
荷西：心碎了可以用胶水粘起来。
荷西：我知道你性情不好，心地却是很好的，吵架打架都可能发生，不过我们还是
要结婚。
荷西：我想得很清楚，要留你在我身边，只有跟你结婚，要不然我的心永远不能减
去这份痛楚的感觉，我们夏天结婚好吗？
就这句话，三毛看了十遍，... 阅读全帖 |
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Y*****2
发帖数: 38613 | 8 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: YaTou22 (纽约第一名ID), 信区: NewYork
标 题: 你等我六年，六年一过，我就娶你。zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 17 19:11:43 2010, 美东)
荷西：Echo，你等我六年，我有四年大学要念，还有两年兵役要服，六年一过，我
就娶你。
荷西：我的愿望是拥有一栋小小的公寓。我外出赚钱，Echo在家煮饭给我吃，这是
我人生最快乐的事。
三毛：我们都还年轻，你也才高三，怎么就想结婚了呢？
荷西：我是碰到你之后才想结婚的。
荷西：你是不是一定要嫁个有钱人。
三毛：如果我不爱他，他是百万富翁我也不嫁，如果我爱他，他是千万富翁我也嫁。
荷西：。。。说来说去你还是要嫁有钱人。
三毛：也有例外的时候
荷西：如果跟我呢
三毛：那只要吃得饱的钱也算了
荷西思索了一下：你吃得多吗？
三毛十分小心的回答：不多，不多，以后还可以少吃点。
荷西：我们结婚吧
三毛：我的心已经碎了。
荷西：心碎了可以用... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 9 中國時報【陳志祥╱台中報導】
世棒經典賽B組預賽昨天荷蘭隊4比1打敗澳洲隊，戰績2勝1敗，晉級前八強，來自荷屬
安地列斯古拉索群島的總教練穆林尼斯將帶領這支大部分來自古拉索的戰將，前往東京
巨蛋再戰古巴、日本，爭取更好的戰績。
荷蘭昨天排出老將柯德曼先發，曾經來台打過中職統一獅的柯德曼投得精采，主投五局
被打2安打、無失分；荷蘭的打擊也有串連，二局下，史柏轟出2分炮，讓荷蘭以4比0取
得領先。
荷隊教頭穆連斯表示：「柯德曼投得很好，而全隊打擊也有發揮，一開始就能先得分，
這很重要，因為後半段比賽，彼此都能封住對手攻勢。」
荷蘭隊打進前八強，主因是穆林尼斯能號召同時出生在古拉索的戰將投靠，包括安卓瓊
斯、巴倫坦等大部分球員都來自古拉索，因而組成荷隊史上最強隊伍。
古拉索當局也派出攝影團隊追隨來台，紀錄球員在經典賽的表現，他們表示：「古拉索
只有15萬人左右，但人民大都會講4種語言，棒球是主要運動，因而出產不少大聯盟球
星。」
曾文祺/綜合報導
中國隊昨日於經典賽A組無關晉級之戰，演出8局下驚奇超前秀，單局豪取5分，5:2擊敗
由大聯盟名人堂球星拉金領軍的巴西隊。巴西吞下3敗，下屆仍將從資... 阅读全帖 |
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J*C
发帖数: 4579 | 10 中國時報【陳志祥╱台中報導】
世棒經典賽B組預賽昨天荷蘭隊4比1打敗澳洲隊，戰績2勝1敗，晉級前八強，來自荷屬
安地列斯古拉索群島的總教練穆林尼斯將帶領這支大部分來自古拉索的戰將，前往東京
巨蛋再戰古巴、日本，爭取更好的戰績。
荷蘭昨天排出老將柯德曼先發，曾經來台打過中職統一獅的柯德曼投得精采，主投五局
被打2安打、無失分；荷蘭的打擊也有串連，二局下，史柏轟出2分炮，讓荷蘭以4比0取
得領先。
荷隊教頭穆連斯表示：「柯德曼投得很好，而全隊打擊也有發揮，一開始就能先得分，
這很重要，因為後半段比賽，彼此都能封住對手攻勢。」
荷蘭隊打進前八強，主因是穆林尼斯能號召同時出生在古拉索的戰將投靠，包括安卓瓊
斯、巴倫坦等大部分球員都來自古拉索，因而組成荷隊史上最強隊伍。
古拉索當局也派出攝影團隊追隨來台，紀錄球員在經典賽的表現，他們表示：「古拉索
只有15萬人左右，但人民大都會講4種語言，棒球是主要運動，因而出產不少大聯盟球
星。」
曾文祺/綜合報導
中國隊昨日於經典賽A組無關晉級之戰，演出8局下驚奇超前秀，單局豪取5分，5:2擊敗
由大聯盟名人堂球星拉金領軍的巴西隊。巴西吞下3敗，下屆仍將從資... 阅读全帖 |
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m******s
发帖数: 665 | 11 司永珍从儿子病房所在的10楼跳下。
儿子吴光禹跳下手术台追打医生的事件被广泛报道。
司永珍和丈夫租住的地方。
母亲从医院的10楼跳下时，吴光禹还在凌晨的睡梦中。
骚乱从楼下传来时，他发疯地跳下病床，冲向门外走廊的尽头，他看到了母亲留在地面的一双胶鞋。打开的窗户之下，是围聚的大量蚂蚱般的人。
噩耗来得令人猝不及防。
这是5月22日，一个悲剧的清晨。悲剧的主角，是月初曾轰动全国的“患者追打医生”事件中打人者的母亲司永珍。
5月5日凌晨，荆州患者吴光禹跳下手术台追打医生，此事被媒体聚焦追踪，此前，恰逢卫生部、公安部通告将联手打击“医闹”，外界认为他“撞到了枪口”。随后，打人者及家属在电视上道歉，吴被公安机关在医院内监视居住，等待日后可能被追究的刑事责任，与此同时，家属还将面对一份被损坏的医疗设施及物品赔偿清单。
“母亲是被逼死的”事后家属们这样认为，但在受访的荆州市委宣传部官员看来，“这仅仅是猜测，没有依据”。
两起事件的发生，前后仅隔半个多月。形成强烈反差的是，在后一起跳楼事件发生后，曾对前一起医患事件报道的媒体均保持了沉默。
她从医院10楼坠下
司永珍是从儿子病房所在的10楼跳下去的。
... 阅读全帖 |
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p*****c
发帖数: 20445 | 12 没有第二。。。
三哥有种也抓个美国驻印度的女外交官检查一下？甚至直接雇暴民强奸一个美国女外交
官，这种事反正见怪不怪了。。。
俄公使在荷兰被打 10天后荷公使在俄罗斯挨揍
2013年10月17日 02:29
来源：新京报 分享到：2137人参与 114条评论
原标题：俄公使在荷先被打荷公使在俄也挨揍
被打者：博罗金
身份：俄罗斯驻荷兰公使衔参赞
被打时间：10月5日
被打地点：在海牙的外交官公寓
事由：警方称邻居报警博罗金虐待孩子，但俄媒体称此理由为捏造。
被打者：艾德兰波什
身份：荷兰驻俄罗斯公使衔参赞
被打时间：10月15日
被打地点：在莫斯科的外交官公寓
事由：两名男子假扮电工骗艾德兰波什开门，殴打并捆绑后者后逃离。
本月5日，俄罗斯驻荷兰公使衔参赞博罗金被闯进家中的警方人员殴打，并被拘押了几
个小时。此事引发俄荷两国关系紧张。事发数天后，荷方向俄政府道歉，此事似乎就此
了结。
但是，时隔10天后，俄媒体爆出消息，荷兰驻俄大使馆的一名外交官也挨了一顿揍，这
名外交官与在荷被打的博罗金一样，也是公使衔参赞。
荷兰公使挨揍后被捆
事件发生在当地时间15日，两名自称是电工的男子敲艾德兰... 阅读全帖 |
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g****t
发帖数: 4493 | 13 太平洋战争前的美日关系
邓蜀生
４０年前发生的珍珠港事件在世界现代历史中占有重要地位。它不仅是１９４１～１９
４５年太平洋战争的开端，而且也是形成战后国际形势新格局的一次大转折。这次事件
不仅当时富有戏剧性，而且给后世留下一个有争论的历史研究课题。
罗斯福担任总统时期，特别是珍珠港事件前一年多的美日关系，呈现出十分复杂的局面
，对这种关系中的若干现象，出现了十分不同或者截然相反的认识。一种意见认为，由
于美国对日本长期以来执行绥靖政策，纵容了日本的侵略，因此鼓励了日本的军国主义
冒险，引出了珍珠港之变；一种意见则认为罗斯福对日本步步相逼，经济压力、武力威
胁、援助中国，三管齐下，使日本不得不背水一战。珍珠港之变是罗斯福逼出来的。甚
至还有人认为罗斯福有意识逼日本放第一枪，他则后发制人，从而战胜孤立主义的阻挠
，把美国投入世界大战中。这种论点的代表人物中有美国大名鼎鼎的查尔斯·比尔德教
授和另一个具有强烈反华反共观点的查尔斯·坦西尔教授［１］。这些不同的认识，实
际上涉及这样几个问题：
在复杂的美日关系中，基本方面和起主导作用的因素是什么？在两国的相互关系中是怎
样反映出来的？
罗斯福的... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 14 张家辉太太关咏荷(Esther)为救盲工作出一分力。适逢今年四月是尼泊尔地震一周年的日子，关咏荷特意跟随奥比斯前往尼泊尔走访七天，亲身走到震灾之地，了解当地的重建工作并於五月十九日回港。
关咏荷将到震央加德满都，见证地震所带来的破坏，在颓垣败瓦前反思生命的意义。她会远赴尼泊尔偏远山区，探访当地贫困的家庭，传递爱心和温暖，为在瓦砾中挣扎求存的失明孩子，带来一线光明希望。
首次出访尼泊尔的关咏荷，坦言心情未出发，先紧张﹕“去年主要去救盲探访，但今年刚刚是尼泊尔大地震满一周年，我们会去看看当地的重建工作，并且了解地震对奥比斯在当地救盲工作所带来的影响。平时都是透过报纸和电视，观看地震画面，今次可以亲身走到灾地，第一身感受地震的影响，相信会觉得很震撼，亦可以从中反思生命的意义。”
对关咏荷而言，尼泊尔是一个陌生的国度，纵使要面对文化差异和语言障碍，但她亦无所畏惧﹕“我绝对有信心跨越沟通障碍。今次旅程的主要目的，是传送希望给经历过苦难的眼疾小朋友。我相信不需要语言，简单一个拥抱和眼神，亦可以让他们感受到温暖。”
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关咏荷是TVB花旦,最巅峰的时嫁穷小子 名副其实的冻龄美女
她是TVB花旦... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 大家一般都能理解打工心态，打工仔干活一般不会那么卖力，拿多少钱干多少活，没事
别操那闲心。 打工的人都是这样的，我也是打工的心态。
虽然在以前工作过的几乎每一个单位，我的岗位工作都是同事里几乎最好的。 比如我
在广州一个餐馆厨房当五个月的打荷，是厨房里７个荷员中工作做的最好的。 我在美
国的一个医院当１１个月的车夫，是大约６０个车夫同事里工作做的最好的。 但即使
我的工作最好，我也是打工心态，不会去操过多的心。
典型的一个例子是９６年我在广州那个餐馆打荷时，有一次从厨柜里取一个小铝碗用于
给原料（模糊记得可能是排骨）加一些酱料配料拌匀，一般厨柜里的碗都是干净的，但
那个铝碗是呆在角落里很久了的，可能被遗忘在角落里一年以上，碗里有明显的黑色的
铝锈，我看见了，但懒的去找干净的铝碗，就直接用它了。 后来我看见我经手的那份
菜被客人退回来了，显然客人吃出了肉料里有铝锈的金属腥味。
打荷很忙的，忙的像打乒乓球，从厨柜里取出一个铝碗就拿来用，这个过程在一两秒就
完成了。碰到一个脏铝碗，是个罕见的偶发事件，也许几年才会发生一次，我看见了，
也意识到了这个铝碗可能会有问题，但在那一瞬间我没有心理上的... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 16 中国的厨师来美国之后很快就退化了，其实我自己在中国的时候就是厨师，来美国后不
当厨师，即使当厨师，也做不了什么好菜。
我在广东的三家酒楼厨房打工十一个月，接触过的日常要做的菜式有１２００种，（珠
江三角洲流行的菜式可能有５０００种），我来美国后，即使当专业厨师，也不可能做
那１２００种菜，也许只做其中的十种，那么我当初掌握的其余９９％种菜肴都要失传
。
此外，一个厨师不是全能的，需要其它专业人员配合，比如广东的厨房分为三个部门:
厨房部，点心部，烧腊部。我的主要职务是厨房部的一个打荷，我对点心部，烧腊部
的事情就几乎完全不懂。
而厨房部里面又分为砧板，水台，上什，打荷，后锅。 打荷只是其中一个岗位而已，
我主要接触的是打荷和少量的后锅业务，而且我对打荷的业务了解也不是１００％，我
在工作中只是一个荷员，而有些工作比如给各道菜配酱料，是荷王的工作，而我从来没
当过荷王，所以不甚了解。
以上我说的还只是厨房，但楼面也是饮食业的重要组成部分，传菜员，服务员，吧员，
都扮演不同的角色，尤其是办宴席，涉及很多专业知识，比如婚宴菜单的写法，菜式有
特定的搭配方法，菜的命名，摆台，斟茶倒酒，上菜次序... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 17 我９０年代在广东几个餐厅的厨房打过杂， 散单为主的餐厅， 从２００座至５００座的。 厨房都很小， 基本没有冷库， 有几个冷柜。各家厨房的洗锅都是厨师自己洗。
典型的是广州的岗顶酒家， 现在还在营业， 位于华南师大和即南大学大门一两百米的人行天桥边。 我９５年在岗顶酒家打杂时， 其生意极旺， ５００个座位经常全坐满， 一个厨师一天炒１２０个菜。 ＂厨房＂在广东是个狭义的概念。 点心部， 厨房部， 和烧腊部是相互独立的。 厨房内包括后锅， 打荷， 上杂， 真板， 水台。 我是９5年初在岗顶酒家的厨房部当打荷四个月， 共７个人打荷， 我的职位排在这七个打荷中的第四位， ５５０元／月。 打荷貌似来自香港英语＂HELP＂， 不是什么事都帮， 只给后锅师傅打下手。 当时厨房共有３１人， 按中国的传统， 这３１个人相互之间都是不平等的， 按职位高低分为３１级， 就像被细分为３１个级的军衔一样， 下级按职业道德应该服从上级。
岗顶的菜谱上约有３００个出品， 但客人经常不按菜谱点菜， 而是按自己的意愿临时创造新菜下单叫厨房做。 我在岗顶打荷４个月， 当时基本上把我给６个后锅师傅之中的第三把手打下手时... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 我９０年代在广东几个餐厅的厨房打过杂， 散单为主的餐厅， 从２００座至５００座
的。 厨房都很小， 基本没有冷库， 有几个冷柜。各家厨房的洗锅都是厨师自己洗。
典型的是广州的岗顶酒家， 现在还在营业， 位于华南师大和即南大学大门一两百米的
人行天桥边。 我９５年在岗顶酒家打杂时， 其生意极旺， ５００个座位经常全坐满
， 一个厨师一天炒１２０个菜。 ＂厨房＂在广东是个狭义的概念。 点心部， 厨房
部， 和烧腊部是相互独立的。 厨房内包括后锅， 打荷， 上杂， 真板， 水台。
我是９5年初在岗顶酒家的厨房部当打荷四个月， 共７个人打荷， 我的职位排在这七个
打荷中的第四位， ５５０元／月。 打荷貌似来自香港英语＂HELP＂， 不是什么事都
帮， 只给后锅师傅打下手。 当时厨房共有３１人， 按中国的传统， 这３１个人相互
之间都是不平等的， 按职位高低分为３１级， 就像被细分为３１个级的军衔一样，
下级按职业道德应该服从上级。
岗顶的菜谱上约有３００个出品， 但客人经常不按菜谱点菜， 而是按自己的意愿临时
创造新菜下单叫厨房做。 我在岗顶打荷４个月， 当时基本上把我给６个后锅师傅之中
... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 19 中国的厨师来美国之后很快就退化了，其实我自己在中国的时候就是厨师，来美国后不
当厨师，即使当厨师，也做不了什么好菜。
我在广东的三家酒楼厨房打工十一个月，接触过的日常要做的菜式有１２００种，（珠
江三角洲流行的菜式可能有５０００种），我来美国后，即使当专业厨师，也不可能做
那１２００种菜，也许只做其中的十种，那么我当初掌握的其余９９％种菜肴都要失传
。
此外，一个厨师不是全能的，需要其它专业人员配合，比如广东的厨房分为三个部门:
厨房部，点心部，烧腊部。我的主要职务是厨房部的一个打荷，我对点心部，烧腊部
的事情就几乎完全不懂。
而厨房部里面又分为砧板，水台，上什，打荷，后锅。 打荷只是其中一个岗位而已，
我主要接触的是打荷和少量的后锅业务，而且我对打荷的业务了解也不是１００％，我
在工作中只是一个荷员，而有些工作比如给各道菜配酱料，是荷王的工作，而我从来没
当过荷王，所以不甚了解。
以上我说的还只是厨房，但楼面也是饮食业的重要组成部分，传菜员，服务员，吧员，
都扮演不同的角色，尤其是办宴席，涉及很多专业知识，比如婚宴菜单的写法，菜式有
特定的搭配方法，菜的命名，摆台，斟茶倒酒，上菜次序... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 我目前工作这个美国厨房， 按设备场地来看， 如果由我带２０个人， 可以供２００
０人三餐， 也就是一般的中国大学食堂。 而美国人在同等设备条件下， 在大部分采
购的食品已经是半成品或成品的情况下， 出动比中国多几倍的人力， 也只能供应２０
０人的三餐， 而且这三餐的质和量明显在普通中国大学食堂之下。
这就是美国人的工作能力， 这就是西餐的特点。
座的。 厨房都很小， 基本没有冷库， 有几个冷柜。各家厨房的洗锅都是厨师自己洗。
的人行天桥边。 我９５年在岗顶酒家打杂时， 其生意极旺， ５００个座位经常全坐
满， 一个厨师一天炒１２０个菜。 ＂厨房＂在广东是个狭义的概念。 点心部， 厨
房部， 和烧腊部是相互独立的。 厨房内包括后锅， 打荷， 上杂， 真板， 水台。
我是９5年初在岗顶酒家的厨房部当打荷四个月， 共７个人打荷， 我的职位排在这七
个打荷中的第四位， ５５０元／月。 打荷貌似来自香港英语＂HELP＂， 不是什么事
都帮， 只给后锅师傅打下手。 当时厨房共有３１人， : 按中国的传统， 这３１个人
相互之间都是不平等的， 按职位高低分为３１级， 就像被细分为３１个级的军... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 21 我９６年在广州天河区的岗顶酒家厨房打荷五个月，我知道的服务流程大致是这样的:
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭在岗顶酒家是由厨房里的上什用蒸箱蒸熟，打松转移到电饭煲里保温，交给传菜
部备用。但中国的餐馆的米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。
服务员去茶水间给客人备茶水，比如按客人要求泡一壶菊花茶加糖。
传菜员收到订单后，复写成两份，一份自己留底，一份交给厨房。 传菜员留底的订单
钉在墙板上，墙板上有比如代表餐厅的５０张桌子的位置... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 22 当事医生李荷纯的肩膀被铁棍戳伤。视频截图
准备接受手术的男子突然起身。视频截图
男子拎起手术室内的椅子砸向医生，开始不停追打。视频截图
5日凌晨3时30分，湖北荆州第一人民医院急诊手术室内，一名正准备做手术的患者突然从手术台上跳下追打医生，造成当值医生受伤。
当事医生称，事发前自己只是照例核对伤者信息引发冲突，警方介入调查。
男子手术室内追打医生
事发过程被手术室内的监控录下，视频显示，当时手术室内有四名医生。躺在手术台上准备接受治疗的男子突然坐起，与一名医生对视几秒后，跳下手术台开始追打。
赤裸上身的男子先是抡起手臂打向医生，并抄起手术台上的医疗设备向医生砸去。随后，男子拎起手术台旁的一把椅子砸向医生，在手术室的拐角堵住该医生后，猛踹医生腹部。
当事医生称因正常问询
被追打的医生是荆州市第一人民医院麻醉科医生李荷纯，他称当时照例询问核对患者信息，“哪知他突然坐起来，对着我说‘你跟我讲什么狠？’”
李荷纯说，自己被踹到腹部后跑出手术室，男子仍不肯罢休，一直追到走廊中。
在随后的追打中，李荷纯的手臂、颈部多处被铁棍戳伤。医院走廊内的密封玻璃也被男子全部敲碎。
该院麻醉科主任夏瑞介绍，因害... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 23 你相信吗，即使你一身伤，拥有好多好多不完美，依旧有人会认真爱你?你相信吗，相爱真的是一个半圆，找到另一个半圆，两个不完美，组成最终的圆满?
也许你读完他们的故事，会继续相信。
不知道有多少人去看了《使徒行者》，大概因为香港电影落寞，这部又是电视剧改编，所以关注度并不高，但所有看过的人都说了一句话:张家辉是影帝，演得太好了。
剧中的张家辉智商超高
混迹黑白两道，运筹帷幄
和古天乐彪戏甚至盖过古仔风采
其实，张家辉的演技早就无需证明。
2009年，他凭借《证人》一部电影，连拿六个影帝的时候，我们就应该知道，这个曾经在周星驰身边做小弟的男人，早就成了可以扛起香港电影的演员之一。
也是从那时起，很多专业人士爱他，说他是演技派;很多观众爱他，说他不仅仅是童年回忆，还是演技担当;很多男人爱他，说他是硬汉，实力派;很多女人爱他，说他有男人味。
也开始有很多人说，他老婆关咏荷是人生赢家。其实张家辉才应该是很多人羡慕的对象。是关咏荷，改造了张家辉。
关咏荷曾经是全香港男人的梦中情人来着，而且有那么多我们爱的TVB剧集，都是她主演的。
52岁的关咏荷，素颜买菜，依旧是少女的模样
曾经，她在事业上，比张家辉... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 24 看在中国的餐馆怎么吃一份小炒快餐
１９９６年我在广州天河区的岗顶酒家当打荷５个月，我所知道的大致流程:
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。服务员去茶水间给客人备茶水，比
如按客人要求泡一壶菊花茶加糖。
传菜员收到订单后，复写成两份，一份自己留底，一份交给厨房。 传菜员留底的订单
钉在墙板上，墙板上有比如代表餐厅的５０张桌子的位置，这份订单比如来自第１９号
桌，就把订单挂在代表第１９号桌的位置上。
传... 阅读全帖 |
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p*******9
发帖数: 1860 | 25 老邱有篇新文很有生活，建议入选。
发信人: qwxqwsean (qiu), 信区: Military
标 题: 看在中国的餐馆怎么吃一份小炒快餐
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 11 20:26:17 2016, 美东)
餐厅门口有咨客小姐，见客人来了，问几位和消费意向，把客人带到一个餐桌边。一般
有两三个服务员负责这张桌，服务员拉开椅子请客人落座。然后点菜。
客人点菜可以根据打印在菜谱上的菜名点，菜谱上一般有三百个菜。也可以根据服务员
的推荐点菜，客人也可以自己提出要吃什么菜，征询服务员同意后下订单。
比如客人点的菜是: 一份微辣的莴笋丝炒肉丝，一碗米饭（９６年时吃这顿饭大约２
０-２５元）。服务员根据当天厨房提供的信息认为可以提供这份菜，然后写订单。
这大概是吃的最少最简单的客人了，预计十分钟之内上菜。
比方服务员把订单写成一式三份，一份放在客人的餐桌上留底，一份交给收银，一份交
给传菜员。
白米饭在岗顶酒家是由厨房里的上什用蒸箱蒸熟，打松转移到电饭煲里保温，交给传菜
部备用。但中国的餐馆的米饭经常不是由厨房做，而由洗碗间的洗碗工做。
服务员去茶水间给客人备茶水... 阅读全帖 |
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h*****k
发帖数: 5022 | 26 在加盟利物浦之前库伊特在荷甲同样也是视进球如草芥的锋线杀星。在费耶诺德期间，
库伊特在荷甲出场101次打进了71球，而更早之前，他正是因为在 02-03赛季代表乌德
勒支34场攻入20球获得荷兰足球先生才被费耶诺德招致麾下的。除了以进球能力强著称
，库伊特还凭借铁人般的体魄从2001年3月至2006年4月连续打了179场联赛。
而苏亚雷斯的荷甲进球簿更是惊人，他在荷甲联赛的进球记录为108场81球，在上
个赛季更是在33场打入了令人瞠目的35粒进球。到这里，也许你会质疑这样数据含金量
的高低，英超联赛的防守强度明显不是荷甲联赛能够比拟的，此外库伊特在利物浦期间
的低进球率就是佐证。
但事情往往不是这样简单，库伊特的低进球率固然和英超防守强度高有关，可这更
是因为主帅贝尼特斯看中他顽强的斗志，出众的体魄将其改造成了“防守型前锋”。同
时，荷兰人在紧要关头也能屡屡贡献进球决定比赛结果，库伊特在本赛季攻入的7球就
有4球是决定比分的关键球，其进球能力是不容质疑的。
苏亚雷斯更是毋庸质疑，来到利物浦的处子战，他用15分钟就取得了战果，其惊艳
的表现已经博得了广泛的赞同。主帅达格利什甚至认为同披... 阅读全帖 |
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s****r
发帖数: 31686 | 27 据央视报道 5日凌晨3时30分，湖北荆州第一人民医院急诊手术室内，一名正准备做手术
的患者突然从手术台上跳下追打医生，造成当值医生受伤。
当事医生称，事发前自己只是照例核对伤者信息引发冲突，警方介入调查。
视频：病人从手术台上突然起身追打医生
来源：CCTV新闻频道
男子手术室内追打医生
事发过程被手术室内的监控录下，视频显示，当时手术室内有四名医生。躺在手术
台上准备接受治疗的男子突然坐起，与一名医生对视几秒后，跳下手术台开始追打。
赤裸上身的男子先是抡起手臂打向医生，并抄起手术台上的医疗设备向医生砸去。
随后，男子拎起手术台旁的一把椅子砸向医生，在手术室的拐角堵住该医生后，猛踹医
生腹部。
当事医生称因正常问询
被追打的医生是荆州市第一人民医院麻醉科医生李荷纯，他称当时照例询问核对患
者信息，“哪知他突然坐起来，对着我说‘你跟我讲什么狠？’”
李荷纯说，自己被踹到腹部后跑出手术室，男子仍不肯罢休，一直追到走廊中。
在随后的追打中，李荷纯的手臂、颈部多处被铁棍戳伤。医院走廊内的密封玻璃也
被男子全部敲碎。
该院麻醉科主任夏瑞介绍，因害怕外界空气进入手术室造成其他患者感染，该区域
内1... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 28 从冠晓荷的下场出发 谈华人对洋人表了忠心也没用
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:52:21 2011, 美东)
从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想认识钱先生”，可“钱先生始终像一棵树——你招呼他，他不理你”。
日本人侵占了北平城，北平人的心“和中华一切地方的英勇抵抗而跳动”，一热... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 29 从冠晓荷的下场出发 谈华人对洋人表了忠心也没用
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:52:21 2011, 美东)
从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想认识钱先生”，可“钱先生始终像一棵树——你招呼他，他不理你”。
日本人侵占了北平城，北平人的心“和中华一切地方的英勇抵抗而跳动”，一热血... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 30 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Shotgun1984 (喷子), 信区: Military
标 题: 从冠晓荷的下场出发 谈华人对洋人表了忠心也没用
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:52:21 2011, 美东)
从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 31 从冠晓荷的下场出发 谈华人对洋人表了忠心也没用
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:52:21 2011, 美东)
从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想认识钱先生”，可“钱先生始终像一棵树——你招呼他，他不理你”。
日本人侵占了北平城，北平人的心“和中华一切地方的英勇抵抗而跳动”，一热血... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 32 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 从冠晓荷的下场出发 谈华人对洋人表了忠心也没用
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 3 13:52:21 2011, 美东)
从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想... 阅读全帖 |
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S*********4
发帖数: 5125 | 33 从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想认识钱先生”，可“钱先生始终像一棵树——你招呼他，他不理你”。
日本人侵占了北平城，北平人的心“和中华一切地方的英勇抵抗而跳动”，一热血青年
载着一车日本兵开下山涧，与日本兵同归于尽，气壮山河啊！人们猜测，那必是钱家二
少爷，小羊圈胡同的邻居都以此为傲，只有冠晓荷不感动，反... 阅读全帖 |
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R****a
发帖数: 6858 | 34 从冠晓荷的下场出发 谈华人对美国表了忠心也没用(2009-07-31 18:14:25)
冠晓荷者，乃老舍《四室同堂》中一野心大大而又胆小怕事，外表和气而内心阴险之徒
也。
冠晓荷，于军阀混战时期“颇作过几任地位虽不甚高，而油水很厚的官”，后来官运不
是很好，因为现在成了可怜的弃儿，“所以他就厌恶南京政府”，“每日与失意的名士
，官僚，军阀鬼混”，以期有朝一日，能再交上好的官运——也就是财运。
他穿着考究，装扮得体，“五十多岁了，可是看起来还像三十多岁的人”，他“每天必
定刮脸，十天准理一次头发，白头发有一根拔一根”，凡上流社会会玩的二簧、麻将、
念佛他都会一点，倒不是自己真心喜欢，而是将它当作交际的需要。至于吟诗作画呢，
他更没这分才情，但该死的是，它偏偏是“阔”的一种装饰，为了不在名士们面前丢丑
，他“设尽方法想认识钱先生”，可“钱先生始终像一棵树——你招呼他，他不理你”。
日本人侵占了北平城，北平人的心“和中华一切地方的英勇抵抗而跳动”，一热血青年
载着一车日本兵开下山涧，与日本兵同归于尽，气壮山河啊！人们猜测，那必是钱家二
少爷，小羊圈胡同的邻居都以此为傲，只有冠晓荷不感动，反... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 35 关咏荷
2月17日，香港，张家辉自导自演的《陀地驱魔人》大收旺场，上画两星期已有逾千二万票房，可是家辉仍然继续为电影劳心劳力，忙完宣传又要忙开会，频频扑扑，皆因家中有个好老婆关咏荷，主力持家，养育九岁宝贝女Brittany。
而据资料显示，原来关咏荷除了持家有道外，投资物业亦相当有方，多年来她单靠房产便赚了逾二千万！日前，记者便发现她冒雨到街市，为家人亲自挑选水果，素颜上阵的她带点疲态，可见她即使不用开工，亦有很多事情等着她费煞思量。
冒雨买水果
正当老公张家辉忙于为《陀地驱魔人》宣传时，五十一岁的关咏荷则主力全天候照顾女儿Brittany。日前女儿放学回家后，她便趁晚饭前外出亲自选购水果。
当日下午五时多，她乘坐由司机驾驶的豪华七人车，从跑马地逸庐寓所，直往附近街市。由于其时正下着蒙蒙细雨，故当车辆直接停在街市门口后，她便急急脚走进生果档，老板娘甫看见她，即打了个招呼，相信她已是这里的熟客仔，就算在她拣选生果期间，亦见二人全程鸡啄唔断，有讲有笑。
她在生果档逗留了约二十分钟，便买了两大袋生果，早已在档口准备雨伞等待的司机，随即上前为她提取战利品，她便冒着愈落愈大的雨点，匆匆往登车，归... 阅读全帖 |
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M*******c
发帖数: 1467 | 36 饭泥拖累了我荷，和我荷的战术体系格格不入。他往那一站，进攻就打死了，又不太会
给别人做求，策
应。所以他更适合英格兰，大力，和德国。我荷真正进攻的重心是中场，98那届巅峰，
克鲁伊维特和burger+camp的拿
球策应能力强，所以全队进攻打得很灵活。配戏也有这个能力，他打中锋我荷有戏。 |
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v********9
发帖数: 2047 | 37 【先看第5页98楼，lz加的几句话吧，呵呵】
还是按惯例，打完所有比赛之后给荷兰总结一下。
（一）先说说决赛
仍然是那句话，我荷悲情了二十多年，早就该习惯了，早就淡定了。但是今天的决赛打
完，仍然有一点不爽。
如我半决赛打完之后所说，对我个人来说，本届到此已经很圆满了。我荷淘汰巴西，进
了决赛，已经是远远高于我的预期；另一半进入决赛的，是我原本第二喜欢的西班牙。
按假冒的未来哥预测结果固然完美；即使荷兰输了，也不是不可以接受的结果。但是，
我却不能接受西班牙用这样的方式获得决赛的胜利。
先说说西班牙吧。除了第一场意外输球，后面的比赛板鸭全都控制了场面。半决赛对德
国的那场被很多人诟病，但是我并不觉得那场西班牙有什么问题。德国全场没有紧逼（
话说这个我也想不通为什么），于是也理所当然的让板鸭全场遛猴，全无机会。西班牙
的短传，配合，跑位，都体现的很好，机会也不少，战术层面上是绝对到位了，只是前
锋把握机会的问题。但是到了决赛，我荷的拼抢比德军要积极得多，西班牙虽然从场面
上看是占优势的，但是说到绝对机会，并不比荷兰好。这时候，裁判的问题就显示出来
了。
在我看来，这场比赛的裁判只能说略有 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 对于获赞容貌“逆生长”，关咏荷笑说自己平时生活中看重保养，保持均衡饮食，不吃肥腻食物，而且享受运动的过程。
关咏荷资料图
据香港媒体报道，演员关咏荷为照顾女儿张童而淡出演艺事业，她日前透露母亲曾经在七八十岁时分别跌伤及跌断了脚部关节，需要长期治疗及悉心的照顾，令她开始重视健康问题。
减少工作安排多陪女儿
对于老公张家辉早前出席活动时抱怨关咏荷狠心抛下他，带女儿到美国旅游，关咏荷笑言：“老公忙拍电影，暑假陪不了我们，只有同女儿忍心抛下他去旅行。而且女儿曾撒娇要求我多抽时间陪她，所以我尽量减少工作安排，多花心思和时间照顾老公、女儿，陪女儿参加亲子活动。”不过关咏荷表示，其实她和张家辉两人都很重视亲子活动，平时都会带女儿一起去旅行、爬山以及上兴趣班。
坚持规律运动保持青春
对于获赞容貌“逆生长”，关咏荷笑说自己平时生活中看重保养，保持均衡饮食，不吃肥腻食物，而且享受运动的过程，坚持每日跑步，有空时更会跳健康舞及打羽毛球，通过运动保持身型还可以强身健体。 |
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T1
发帖数: 4732 | 39 【 以下文字转载自 Stock 讨论区 】
发信人: T1 (铊), 信区: Stock
标 题: 東日本大震災：半導体出荷支障の恐れ 電子機器生産に影響
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 14 08:58:29 2011, 美东)
東日本大震災：半導体出荷支障の恐れ 電子機器生産に影響
東日本大震災の影響で、日本からの半導体の出荷が今後、一部途絶する恐れがある
とのリポートを米調査会社アイサプライが１４日までにまとめた。半導体は需要が増
している多機能携帯端末やパソコンといったハイテク製品の生産に不可欠。実際に出
荷に支障が出れば、世界での生産に影響が出そうだ。
アイサプライによると、１０年の世界半導体生産のうち、５分の１以上が日本メー
カーによるものだった。多機能携帯端末など電子機器の出荷高でも全体の１３．９％
を占めており、日本はハイテク部品・製品の重要な生産、出荷拠点となってい
る。
今回の地震で半導体メーカー各社の生産設備に直接的な被害はないとみられるもの
の、被災地で混乱が続いているため、原材料の調達や工場からの出荷が困難になる可
能性があると... 阅读全帖 |
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T1
发帖数: 4732 | 40 東日本大震災：半導体出荷支障の恐れ 電子機器生産に影響
東日本大震災の影響で、日本からの半導体の出荷が今後、一部途絶する恐れがある
とのリポートを米調査会社アイサプライが１４日までにまとめた。半導体は需要が増
している多機能携帯端末やパソコンといったハイテク製品の生産に不可欠。実際に出
荷に支障が出れば、世界での生産に影響が出そうだ。
アイサプライによると、１０年の世界半導体生産のうち、５分の１以上が日本メー
カーによるものだった。多機能携帯端末など電子機器の出荷高でも全体の１３．９％
を占めており、日本はハイテク部品・製品の重要な生産、出荷拠点となってい
る。
今回の地震で半導体メーカー各社の生産設備に直接的な被害はないとみられるもの
の、被災地で混乱が続いているため、原材料の調達や工場からの出荷が困難になる可
能性があるという。交通の寸断や電力供給の途絶などが原因とみられる。
大震災で打撃を受けた東北地方には電機メーカーの生産拠点が集中しており、大手
電機メーカーでは東芝の岩手県の半導体工場が休業した。 |
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p***i
发帖数: 2119 | 41 我荷打進三次決賽，
他鴨僅有一次。
我荷本屆保持不敗，
他鴨已輸一場。
我荷有半地主之利，
他鴨純粹客場。
我荷本世紀無桂冠，
他鴨已有歐杯。
我荷曾是被侵略者，
他鴨是侵略者。
我荷奪冠合天意！ |
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u******g
发帖数: 154 | 42 看完荷日之战,深有感触.虽然一球小胜日本,但场上球员总体表现不错,教练赛前布置有
条有理,打法细腻耐心,体现了荷兰足球在适应世界大赛上的进步.
赛前俺曾预测荷日之战将出现强力对攻,荷兰至少进三个球,同时自己也难保球门不失.
(有个网友提出过异议,不错,在此佩服一下先.) 俺的预测是基于日本将先入为主,全线
进攻,以进至少一球为己任然后实施铁桶式防卫.事实证明,面对利矛荷兰,日本还是不敢
乱来.
一开球,双方摆出4-5-1阵型,或具体点,4-2-3-1,4名后卫,2名后腰,3名前腰,留1人突前.
荷兰队是以得法特司左,库一特司右,撕内得居中(罗本仍然西装革鞋稳坐看板养伤),三
人尽力为突前的配西创造机会.可是一开场荷兰似乎不在状态,撕内得多次失误误点或丢
球.可是整体来看,荷兰打得狠有耐心.日本完全龟缩在自己半场,中场似乎完全放弃.估
计日本一开始是想保平本场为自己下一场争取更多出线空间.
在日本顽强固守的情况下,荷兰没有犯急躁的毛病,防守基本可以,没有出现大的失误.荷
兰上半场着重于短传渗透和倒脚,以消耗日本队体力为主任,十分耐心地寻找机会, 总体
射门次数不多.两个边蜂打得可圈可点, |
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E*****m
发帖数: 25615 | 43 教徒銳減 德荷教堂轉作餐廳酒館
【Upaper╱中央社】
2011.12.27 03:30 am
北萊茵邦比勒田的馬丁尼教堂。
圖／摘自網路
歐洲各地基督教徒人數持續減少，而且即使是教徒也未必經常上教堂。在德國和荷蘭有
不少教堂關閉，關閉的教會建築並沒有被拆除，卻轉為俗世用途，包括餐廳、聚會所和
酒館。
據德國政府統計，2009年登記是基督徒並且繳納宗教捐稅的德國人大約仍有近5000萬，
包括2490萬天主教徒及2420萬新教徒。不過，只有12.9%的天主教徒和3.8%的新教徒經
常上教堂。
由於上教堂的人愈來愈少，近年來一些德國的教區合併，關閉了不少教堂。在德國，拆
除教堂是禁忌。即使是在戰爭中被摧毀只剩斷垣殘壁的教堂也都被保留。外觀和內部建
築仍完好的教堂，可以轉作其他用途。
北萊茵邦比勒田的馬丁尼教堂在2005年關閉之後被餐廳業者買下，在此經營餐廳，打開
教堂重生作俗世用途的先例。
過去幾年，在德國、瑞士和荷蘭都有不少關閉的教堂變成餐廳、圖書館、聚會所和酒館。
據報導，荷蘭由於上教堂的人太少，平均每星期會關閉2處。阿姆斯特丹的一處老教堂
甚至變成清真寺。
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q*******n
发帖数: 20306 | 44 订单在厨房里接手的岗位顺序：传菜员—>砧板（配料切菜雕刻）—>水台（杀动物）—
>砧板（配料切菜雕刻）—>荷王（配酱料，按出菜规矩排列哪些菜先做后做），或上什
（蒸炖）—>打荷（把一个菜的原料餐具找齐交给后镬, 同时有几个菜的时候安排先后)
—>后镬(炒菜) —>打荷（摆齐加花边, 烧沸煲仔）—>传菜员 |
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J*G
发帖数: 6489 | 46 晕，先丢球对任何一个球队来说，都很难打了。
我荷以前一直打不了逆风球，情绪波动很大，这支我荷情绪看上去稳定了很多。。。
尽管如此，先丢球绝对不是什么好事。。。 |
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s***s
发帖数: 4329 | 47 【 以下文字转载自 Soccer 讨论区 】
发信人: thread22 (th), 信区: Soccer
标 题: 本届欧洲杯两极品烂队：俄毛、我荷
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 17 19:55:54 2012, 美东)
俄毛打法还停留在50年前：边锋快速突破、下底传中、胡乱浪射；打顺了见谁灭谁、打
不顺豆腐噎死。。。尼玛4分在手，最后对个缺胳膊少腿的稀拉，还居然被1球淘汰！最
sb的球队莫过俄毛了！就这样一烂队，脑残球迷还到人家国家闹事，结果下届预扣6分。
俄毛这烂队跟他那JB普京大帝一样，都是又蠢又自以为牛叉的主。
我荷其实也是一支后防线国军水准、其实都不超过恒大的主，一个个还都认为自己是无
冕之王，谁都愿花活露脸，谁也不愿干中场堵截的苦活累活---一句话，全他妈高富帅
，每一个矮穷挫，结果被人打成筛子！三战1分不得，直追中国头球队在世界杯的优异
表现。 |
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h***o
发帖数: 1494 | 50 四大天王悉数回家。罗本将成为新球王，而我们的斯内德将会是新世代的齐达内。
核心是什么？关键时候能站出来拯救全队的大将！昨天对巴西一役就是我们小斯最
有力的证明。
鲁尼：最早回家的天王，06年一球没进，本届依然如此。大赛证明，他不值3000万
英镑。德国
人干掉了第一天王，所以他们的实力的确不容小视。
C罗：打朝鲜队的时候进了一球，其它几场比赛基本被人钉死。最后一役对阵西班
牙，他也没能
成为水果队的救世主。天下第一的身价。他还真是配不上。
卡卡：昨日我荷对阵巴西，过早的进球让巴西队骄傲自满。在1：0领先我荷之后。
所有的巴西
队员和巴迷们在看完了上半场的时候，想的全是一个问题：我们下半场还会进几个球呢
？？我们3：0
荷兰应该不是问题吧，他们比我们弱多了，可足球不是用强弱对比比出来的。卡卡在我
荷后卫球员玩
命的防守面前显得很苍白，就那一脚打门还被斯特克伦堡用一个世界级的扑救给终结了。
梅西：今天晚上也是最后唯一的四大天王之一，球王马拉多纳的继承人。在德国战
车钢板式后卫
的防守下，想传出一脚都很困难。德国的战术很成功。一个能被对手踢成4：0的球 |
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