M******a
发帖数: 6723 | 1 英顺
2015年一个怪异现象，就是中共首脑忙于撒钱散财外交，窜访4大洲14国远超毛邓江胡
时期，而各国华人叩拜跪迎这位红色皇帝掀起前所未有高潮，尤其访问美英两个西方大
国，出现万人载歌载舞夹道欢呼场景（据言英国白金汉宮前笔直大道，在中共首脑出现
前七小时，天还沒亮就“一片紅海”）。一个专制共酋匹夫民贼，践踏人权残害百姓暴
君，世界人民眼中大独裁者，竟然受到海外移民几近山呼万岁顶礼膜拜，这种畸景可以
说是举世罕有。
怪现状尚且不止于此，欢呼过后还要展开数场侨社座谈会议，大张旗鼓请来记者畅谈心
得体会，介绍见到领导激动时光，拿着照片四处宣扬，好似晋谒救星伏窥神明一般。甚
至有握过手的侨领还说领袖之手多么巨大厚重，何等温暖有力，握手之际恰如一股暖流
涌上心头，这种肉麻阿谀之词真是不可思议恶心作呕，令人叹为观止堪称中华奇迹，国
际社会也是难以理解，时光恍忽倒退半个世纪，文革荒诞风气隐然飘洋过海传到国外。
这种现象背后肯定有着某种原因，大约就是当前国民性的真实反映吧。曾有学者这样评
论落后国家民众素质——对于统治阶级，历来就是“鸡来迎鸡狗来迎狗”，一种奴才心
理，无论换了什么主子，都会照样叩头作... 阅读全帖 |
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k*****u
发帖数: 14053 | 2 【 以下文字转载自 pets 讨论区 】
发信人: farmpassion (山泉), 信区: pets
标 题: 新新农民兽一下我的鸡和羊，兼问羊的问题 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:53:37 2011, 美东)
发信人: farmpassion (山泉), 信区: gardening
标 题: 新新农民兽一下我的鸡和羊，兼问羊的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:40:51 2011, 美东)
没当过农民，无知无畏，所以搞了两只奶山羊， 最近都生了双胞胎。 小羊挺健康。
但是其中这只母羊，好像大便这两天不再成球， 成了大团。 但是看起来胃口还不错。
不像有病的样子，是不是该deworm的原因。
还有是不是我该给母羊也打cdt 疫苗。
还有她的一边的奶是粉色， 怀疑那侧乳房炎。我每天早晚挤空这个，一定需要什么药物吗？
那另外一边的奶看起来，没问题，白白的，是不是也不能喝。不过小羊们生下来就偏好这个，我也没挤，给他们消耗掉了。
不知道这里是否有懂得的xdjm给讲解一下啊。虽然每天上网恶补知识，但是实践还是不
行... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
kaylaxu (人生如戏) 于 (Tue Apr 26 14:03:58 2011, 美东) 提到:
发信人: farmpassion (山泉), 信区: pets
标 题: 新新农民兽一下我的鸡和羊，兼问羊的问题 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:53:37 2011, 美东)
发信人: farmpassion (山泉), 信区: gardening
标 题: 新新农民兽一下我的鸡和羊，兼问羊的问题
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:40:51 2011, 美东)
没当过农民，无知无畏，所以搞了两只奶山羊， 最近都生了双胞胎。 小羊挺健康。
但是其中这只母羊，好像大便这两天不再成球， 成了大团。 但是看起来胃口还不错。
不像有病的样子，是不是该deworm的原因。
还有是不是我该给母羊也打cdt 疫苗。
还有她的一边的奶是粉色， 怀疑那侧乳房炎。我每天早晚挤空这个，一定需要什么药物吗？
那另外一边的奶看起来，没问题，白白的，是不... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: DeDeLong (dedelong), 信区: Military
标 题: 川粉偷鸡不成蚀把米
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 18 09:27:38 2016, 美东)
In Trump的100天计划，他好像只关心美国白人的工作机会嘛，连AA提都没提：
On the same day, I will begin taking the following seven actions to protect
American workers:
* FIRST, I will announce my intention to renegotiate NAFTA or withdraw from
the deal under Article 2205.
* SECOND, I will announce our withdrawal from the Trans-Pacific Partnership.
* THIRD, I will direct my Secretary of the Treasury to l... 阅读全帖 |
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v******y
发帖数: 4134 | 5 【 以下文字转载自 Singapore 讨论区 】
发信人: vivocity (做好事说好话存好心), 信区: Singapore
标 题: 愚蠢的美食之一海南鸡饭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 29 00:30:43 2009, 美东)
刚吃了午饭，感慨颇多，决定从此开帖辱骂愚蠢的美食。
第一个就让我骂骂本地颇富盛名的海南鸡饭，也叫起骨鸡饭。本来，吃鸡肉，肉是肉，
骨头是骨头，很容易分开的。可是发明这道菜的人自作聪明，讨好顾客，自告奋勇先帮
您把骨头剔掉。
可是骨头是那么好剔掉的吗。我们在巴沙里也看到过他们怎么做这道菜。把烤好的鸡块
放在菜板上，拿菜刀一剁，骨头和肉之间的紧密粘合被消除了，肉于是很轻松的被剔下
来。可是麻烦的是，不是所有师傅的手艺都能恰到好处，很多时候，虽然骨肉是分开了
，可是一些骨头也被他剁成碎骨，混在鸡肉里给端进了盘子里。人家大嚼大嚼的吃着肉
的时候哪里会提防到暗藏其中的祸害？
每年新加坡医院里的牙科因为吃鸡饭被鸡骨头弄伤口腔的案例数不胜数。
骂完以后我并不表态以后再不吃这盘菜。相反，这么好吃的鸡肉，馋得人食欲大增。所
以我还是忍不住要冒着满 |
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b*******e
发帖数: 554 | 8 一个炒菜，两个蒸菜，煲了锅汤，晚餐和夜宵一并搞定 oh yeah!
（一）双色椒炒肉丝：猪肉切丝，调味，腌上。洗净红椒青椒，去蒂去籽，切丝。热锅
下油，爆香蒜头，炒肉丝至七成熟，盛起。快炒双色椒，尽量保持爽脆，肉丝回锅，下
蚝油丶糖丶盐，调芡汁，续炒几下，上碟。
（二）三色蛋：如果买回来的是熟蛋，咸蛋丶皮蛋煮热三分钟即可脱壳。咸蛋蛋黄蛋白
分开，切粒，皮蛋同样切粒。鸡蛋蛋清蛋黄隔开并搅均。把咸蛋丶皮蛋粒平铺在器皿里
，慢慢注入鸡蛋白，沸水蒸熟，取出，在上面注入蛋黄液，再隔水蒸熟，准备熟食刀，
切片，即成。家常菜，这次没有把每片的边缘切整齐，切好後会比较好看。咸蛋先试味
，感觉咸味够的话，应该也不用加其他调味了，我这次只加了两滴绍酒。hehe...留了
几片做夜宵...
（三）豆腐酿肉：冬菇泡软，切丁。肉末，加糖盐丶生抽，少许蚝油调味，拌匀。豆腐
切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉
倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。皮蛋是临时乱放的，还忘了煮热後才脱壳，结果切
得粉丑的 ＞＜
（四）鸡脚眉豆汤：唐人街超市买了一pack鸡脚，大约二十只，非冷藏，煮出... 阅读全帖 |
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b*******e
发帖数: 554 | 9 周末早上腾空做了一些小吃～越南虾卷丶沙爹鸡串丶卤牛腱丶韭菜煎饺
越南虾卷，准备好米纸，这次的材料用了米粉丶越南香叶丶虾丶芽菜和生菜。米粉烫熟
，越南香叶洗净，虾子收拾好，连芽菜烫熟（能接受吃生芽菜的，可不烫），虾子对半
片开备用，生菜每片洗净，切丝。准备好温开水（温水偏热就好，但不要是沸水），戴
手套，把米纸往温水浸，看到变软，马上拉起来，铺平，放入材料，先褶好两则，再卷
起来，即成。
另做了沙嗲鸡串，沙嗲酱是从超市放东南亚食材的区块里头找到的。也用了一般烧烤酱
做了猪柳串，觉得鸡串比较好吃，但买不到已去骨的鸡腿肉，起骨要自行处理，比较费
时，不然准备功夫也算挺快手的。穿着穿着，已泡水的竹签都用完了，结果用了些未泡
水的竹签，尾巴被烤得黑掉。
到马拉旅行时，在当地吃过沙嗲，他们那边的路边摊或夜店是用明火烧的，背後还有人
摇着扇子，烧烤味弥漫，甚有南洋风味！在这边的唐人街，有家貌似很地道的东南亚美
食餐馆，带个半开放式厨房，看大厨在做roti时，瞄到背後的厨师把鸡串放油锅里炸，
烹煮方式不尽相同啊！味道跟蘸酱酱也有差。怀念东南亚风味的沙爹啊！那里天气虽酷
热，吃这个鸡串更燥热了，但配杯当... 阅读全帖 |
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d****g
发帖数: 95 | 11 材料：
cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1
小勺cayenne粉，1.25小勺干goregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小
勺芹菜籽
鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个
做法：
1. 混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2. 鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料混合好。腌半
小时。
3. 面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。
4. 鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面
粉以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5. 油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 |
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e*****y
发帖数: 60 | 12 材料：
cajun调料：2小勺盐，2小勺蒜粉，2小勺半paprika，1小勺黑胡椒粉，1小勺洋葱粉，1
小勺cayenne粉，1.25小勺干oregano粉，1.25小勺干thyme粉，半小勺红辣椒粉，1小勺
芹菜籽（不可缺少）
白糖1大勺
鸡胸脯肉两块，面粉1杯，鸡蛋2个
做法：
1.混合好cajun调料。用密封罐储存好。
2.鸡胸脯肉洗干净擦干净水，切成1.5cm立方的小块，加2大勺cajun调料和1大勺白糖混
合好。腌半小时。
3.面粉里混入1大勺Cajun调料，混匀。
4.鸡蛋打散，把鸡胸脯肉丁蘸满鸡蛋液，再在面粉里滚满面粉。这一步要快，裹好面粉
以后立刻下锅炸，以免湿气把面粉浸湿失去酥脆口感。
5.油锅宽油烧到8成热，下鸡肉丁炸到上浮后变金黄色捞起沥干油。这一步也可以用烤
箱，350F20分钟。但油炸更好吃。 |
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k****y
发帖数: 4083 | 13 这两个星期以来，从本版到几个房屋论坛，从华人到鬼佬买家，基本上都被伯男鸡的无
限制印钱冲击得全线心理崩溃。本版有个同道总结得贴切，全美出现了恐慌性买房。这
个从大家的房被抢汇报也体现到了。
此时，能任凭风浪起，稳坐钓鱼台得人恐怕不多。抽过烟的人应该都体会过烟屁股捏在
手里，嗞嗞的快烧到手指了，却找不到地方丢烟头的急迫。广大买家现在心里除了对黑
巴马、伯男鸡背后犹太财团的切齿痛恨，最关心的肯定就是如何防止自己的钱继续变成
废纸。
普通人能投资的除了房产，还有股市、期货等等。散户不大规模投机的话，股市升幅有
限。所以现在造市势力只是利用各种401基金、退休基金、endowment fund等等搞搞互
博把戏，人为把一些指数股、风头股比如苹果、股沟、assbook等股价维持在最高或极
高位，持续引诱散户入市。
而期货、黄金等实物，操作上对散户来说是更困难的。所以对广大买家来说，成了俎上
鱼肉，被赶着逼着一窝蜂去抢房。似乎成了无可避免的悲剧。
有无良策应对？ |
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v******y
发帖数: 4134 | 14 刚吃了午饭，感慨颇多，决定从此开帖辱骂愚蠢的美食。
第一个就让我骂骂本地颇富盛名的海南鸡饭，也叫起骨鸡饭。本来，吃鸡肉，肉是肉，
骨头是骨头，很容易分开的。可是发明这道菜的人自作聪明，讨好顾客，自告奋勇先帮
您把骨头剔掉。
可是骨头是那么好剔掉的吗。我们在巴沙里也看到过他们怎么做这道菜。把烤好的鸡块
放在菜板上，拿菜刀一剁，骨头和肉之间的紧密粘合被消除了，肉于是很轻松的被剔下
来。可是麻烦的是，不是所有师傅的手艺都能恰到好处，很多时候，虽然骨肉是分开了
，可是一些骨头也被他剁成碎骨，混在鸡肉里给端进了盘子里。人家大嚼大嚼的吃着肉
的时候哪里会提防到暗藏其中的祸害？
每年新加坡医院里的牙科因为吃鸡饭被鸡骨头弄伤口腔的案例数不胜数。
骂完以后我并不表态以后再不吃这盘菜。相反，这么好吃的鸡肉，馋得人食欲大增。所
以我还是忍不住要冒着满嘴被碎骨刺伤的风险继续陪伴这道菜。与此相似的还有烧鸭饭
，烧鸡饭，做法跟海南鸡饭雷同。
好了，就骂到这儿了。愚蠢的美食系列，暂排在名单上的还有四川火锅，肯德基，印度
咖哩，粤式包子。。。。 |
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D****0
发帖数: 475 | 15 泰国鸡汁(主要成分是红辣椒、蒜、玉米粉、食醋、水、白砂糖等)微辣微甜。二者组合
，配以柠檬调制的泰国鸡汁银鳕鱼，鲜辣甜酸味道均匀，鱼肉酥香细嫩。
原料/调料：
银鳕鱼100克(2块)，土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1
个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。
制作流程：
1、银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋煳，放入三成热油锅中炸
熟捞出。
2、泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，土豆、胡萝卜、青瓜切成橄榄形状，
用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中，用橄榄叶垫底和菜丝色拉装饰即成。 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 16 来自主题: LosAngeles版 - 鸡鸡复鸡鸡 那种成盒子一大堆的不好吃，怎么做都不入味，吃着还觉得胆固醇超标，总不能炖锅鸡
心吧，
还是一只鸡里带着一套的吃着好吃 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 17 原料：
嫩鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克。
做法：
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋
在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。[美
食中国]
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，
随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
。 |
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M****r
发帖数: 6153 | 18 明婶方子：
鸡要把膛切（剪）开，这样里面容易熟，煮一锅水，开后，下大量姜、葱、料酒，同时
放鸡，水要没过鸡，再开后，中火，小开，保持十分钟，关火再等10分钟（两斤以上的
鸡要等20分钟），倒出鸡汤做米饭，快速将鸡用凉水冲洗，然后快速放入冰水中放10分
钟，捞出擦干，最好再风干半天，卖象最好。
姜蒜剁成蓉放小碗里，加盐，滚油泼熟，油要够多，没过姜蒜蓉，嫌太油，可以最后加
点鸡汤调稀。 |
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M****o
发帖数: 13571 | 19 First Monday Canton买鸡自己养，孵蛋成小鸡，培养成走地鸡 |
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j******l
发帖数: 459 | 20 紫苏还是谁有贴过酸奶烤鸡胸，据说鸡胸brine之后就会比较嫩比较好吃，但是我最近
都木有做过……
今天把鸡胸肉给搞成了肉末状+kale碎末弄了点丸子，最后蒸的时候时间还是长了，不
然估计会更好吃一点
打算以后继续尝试把鸡胸肉弄成鸡肉末搞各种丸子来吃… |
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e*********6
发帖数: 3453 | 21 我鸡常年目标就是SEC east 冠军，能够和大bama打场球，就是我鸡的光荣了，怎么被
当时了全国冠军的大热门了！
我鸡现在就是放平心态，一场一场的拼，连着客场打LSU和Gator都是硬仗啊！我鸡的本
赛季的几个客场不管是是Vanderbilt还是Kentucky都打的不好，都曾经落后，打LSU，
可不是吃素的 |
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a***d
发帖数: 1998 | 22 口脑分离射手座 by 鸟来伯
原本以为12星座里，射手男是最没啥变态事迹可以说的，但仔细想想，虽然不机车，但
那种我行我素的个性还挺想称他一声「拎脑失」的。
每次跟射手座说话，都想把他脖子扭断。
为何想把他脖子扭断，是因他们真的很不专心。鸟来伯的弟弟就是耳朵都放在口袋里没
拉出来的射手男，办事不力是他的一大专长。常常差遣他去买东西，明明出门 前耳提
面命很久，也写在小纸条上了，但买回来却让人傻眼。鸟来伯翻找卤味的塑料袋问：「
不是要你买鸡脚吗？鸡脚在哪里？」「有阿，有三只！」「哪里啊？见 鬼了，你过来
看，鸡脚在哪里？」射手座弟弟丈二金刚摸不着脑，把卤味搅了一下：「喔，奇怪，真
的没有。我刚有跟老板说……」「屁咧，你买的是三只鸡脖子。 你把鸡脚说成鸡脖子
，对吧？」我气急败坏地说，就买个卤味，买个正确卤味，很困难吗？
这情形要是跑到爱情上，就会更令人脑失。
射手男好像脑残掉一样，完全就是依照自己的速度前进，我认识一个射手男，示爱方式
直接到直指人心，「我喜欢妳？要在一起吗？」如果女生有一丁点犹豫就不行 耶，他
要她马上回答「要」或「不要」，不然他会继续问，打破沙锅问往世界边缘问去，「我... 阅读全帖 |
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C*******h
发帖数: 374 | 23 对不起晚上才上来。我们的小鸡是从附近的Southern States 买的，这是一个全国连锁
店。有兴趣养鸡的人还有问问你们社区是否允许。我这里没有home owner association
,所以我们没人管。
我们买了六个 Rhode Island Red,是产蛋比较高的品种，因为同一品种，不大好区分，
所以起名字有难度。但是有一只鸡不知道什么原因没有尾巴，我们就叫她尾巴。她跟人
特亲近，总是围着你转，特可爱。她也是吃蚯蚓高手。
邻居家女儿很喜欢这些鸡，父亲带着过来问，她能否喂鸡，专门买了一袋饲料，我说当
然可以。现在鸡常常跑到她家门口去，因为他们也喂。当然，她们都会自己回来，很好
养的。原来一天三顿喂，现在喂的少了些，他们自己能找到东西吃。
菜地是围起来的，不让鸡们进去。她们有两家的后院可以自由跑动，够了。看着他们在
草地里吃东西的样子，真是很可爱的。
Southern State的人说，这些鸡八月份就要下蛋了。 |
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c**v
发帖数: 1936 | 24 一点对话｜文化与金钱-「土豪」刘益谦如是说
2014-08-01 阅读 (2267) ART一点
对 / 话 / 刘 / 益 / 谦
关于刘益谦的负面新闻实在太多，多到令人对他好奇。究竟是怎样一个人，会招来如此
多的“不待见”。
一席谈，大致有了答案。刘益谦说：“不需要美化我，但丑化我，我也不在乎。”在当
下的媒体时代，作为旁观者，对于新闻漩涡中的名人，不必幻想，也不抱有成见。看完
这篇访谈，或许每一个人都会有自己的答案。
刘=刘益谦
记=记者
记：你怎么看对你的负面评论？
刘：今天的社会环境特别奇怪。不是说我做的事很高尚，我也是个普通人，但不管是土
豪也好，其它也好，不要以自己的标准衡量别人。每个人，不管是谁，都有他善的一面
，也有恶的一面。
不是说今天开了两个美术馆，就需要别人来歌颂我。开美术馆没人逼我，是自己愿意的
，我肯定有自己的原则和思想。我做这个事，不是让你们来评判的。
说白了，我不在乎这些评说。不过，既然我在做，给人家说也很正常。
记：介意别人说你没文化吗？
刘：很多人动不动就觉得自己热爱文物，觉得自己是中华传统文化的捍卫者，我认为他
们对文化的理解比我差多了。
对文化的... 阅读全帖 |
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s********n
发帖数: 113 | 25 刘桑惊获诺奖， 我鸡冻了， 国人跟我一道鸡动， 连老外都一起鸡冻而且看似比我们
还鸡冻，各个奔走相告， 弹冠相庆， 鸡冻到有些冻鸡了。 我也这样滴有些冻鸡， 昨
夜难眠，有话要说了.各位看官， 我这里不代表裆不代表淫民， 请各位民主的大大不
要给我贴标签， 这个也是我的基本权利。
对于刘桑获奖， 我不以为然， 深切地不以为然。 这里不讨论这个奖的评奖办法和适
用范围， 这个有资深专家讨论， 也不讨论刘桑是不是够水平问题。 我是想说是不是
有更够水平的， 选嘛当然是选最好的了。 我听说这个奖的候选人超级多， 多达300多
个， 这里面的许多人俺不是很清楚，但里面有个叫“科尔”的人， 俺还是知道一点。
介个科尔同志作为西德的前总理， 在八十九年推到了Berlin围墙， 九十年成为统一
后德国的第一任总理， 把分立多年， 属于不同阵营立场完全对立的德国兄弟姐又重新
扭到一起， 换句套词， 科尔同志实现德国人民的伟大复兴不拉不拉不拉。 可惜对这
样一位伟大的总理， 在2009年， Berlin 围墙推倒20周年这个极具有纪念意义的时刻
， 在众望所归的时刻， 很不幸，科大爷垂手可得奖奖到了新登... 阅读全帖 |
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M****J
发帖数: 2908 | 26 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: cayi (卡伊), 信区: Military
标 题: 是不是真的啊？网友tgbqaz (qz)（俗称走地鸡）变拉拉原来这么惨痛的经历啊？？！！
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 2 12:41:43 2011, 美东)
zhaoce (蜥蜴) 于 (Thu May 19 18:11:53 2011, 美东) 提到:
你是一个08年前从东北移民大家拿的40多岁的欲求不满的老女人
还做小三然后被内射怀孕后被人甩掉
因为年纪大了还流产，所以以后无法怀孕
然后转变成了拉拉，你要否认这些么？
zhaoce (蜥蜴) 于 (Thu May 19 18:13:35 2011, 美东) 提到:
http://fh.rolia.net/f0/c7050/all/post/3816721.html
链接上那多伦多论坛有个好处就是不能随便删帖
国内女征婚
by tgbyhn (tgbyhn) at 2007.7.19 01:01 (#3816721@0)
女41岁，现在中国住辽宁省没有结过婚，温柔善良，想找一位加国男式有合法身... 阅读全帖 |
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x**********g
发帖数: 3276 | 27 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: xuanyuanking (轩辕剑), 信区: History
标 题: 霸王别鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Sat May 23 01:18:54 2015, 美东)
霸王别鸡
话说, 西楚霸王项羽被困垓下，刘邦韩信彭越集结大军70万层层包围。大战几天之后，
双方损失惨重，项羽粮草殆尽外无救兵，形式危急。入夜，四面楚歌，军心涣散，逃兵
不断。项羽在大帐里长吁短叹，美女虞姬，暗暗垂泪，众将在侧，一筹莫展。
这时，一只大公鸡走了过来。只见这只大公鸡，身材高大，气宇轩昂，大红鸡冠厚重豪
迈，金色羽毛熠熠发光，尾羽高高翘立，钢爪抓地，稳如泰山。金黄的大眼睛，目光炯
炯有神，昂头挺胸，傲然不群。
这就是和项羽同年同月同日出生的大公鸡，项羽一直把他带在身边，无论春夏秋冬战争
和平。小的时候，大公鸡在太阳升起之前引吭高歌，项羽随即起床，练习武艺。大的时
候，项羽一边抚摸公鸡的羽毛一边运筹帷幄。这只大公鸡和项羽出生入死，身经百战，
项羽视这只大公鸡如兄弟一样。
大公鸡走到大帐中间，大家都注视着他。只见他一纵飞上桌案，“哥哥哥哥”，几声... 阅读全帖 |
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g***e
发帖数: 4074 | 28 有一种划拳叫老虎棒棒鸡。大致是这样的：四种东西——老虎，棒棒，鸡，虫子——组
成一个循环。虫子克棒子，鸡吃虫子，老虎吃鸡，棒子打老虎。
结果习大说了，俺的棒子要打老虎还要打小飞虫。大家都以为他要指哪儿打哪儿，没想
到这棒子抡起来，打向了鸡... |
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H****y
发帖数: 2992 | 29 拖把说她没看过郭的段子，我觉得这个今年的新段子可以说是郭最近这几年的代表作吧
（不是说这是最好的，而是说能反应他正常的水平）。先总结一下缺点，再说优点。一
点儿愚见，欢迎补充更正。
缺点：
1. 和过去的笑点有重复。 郭的段子大部分都重复过原先讲过的笑点，具体说来，本段
中于谦老婆说的：死鬼，怎么才来，之类的，我都听过三四遍了。这样很不好，对我们
这些看免费段子的就算了。次次都去德云社捧场的，人家的钱就不值了。这是郭必须要
改的问题。
2. 缺少主题，像笑话串讲，这个很多网友都指出了。应该说，这集倒不算突出的，也
算是有个主题吧，就是奚落于谦一家子，从父母到老婆到儿子。“鸡与鸡鸡”，先说皮
条胡同，再说于谦老婆那些事儿。但具体的笑点上，还是有些分散。比如老相声《大保
镖》，《虎口脱险》等，故事就特别紧凑。没有中心思想，结果就是当时虽然好笑，但
回家之后讲的什么都忘了。
3. 俗。郭的相声是以黄段子著称的。可以说，在这之前，不要说如此大张旗鼓的黄，
传统相声就是稍微沾点儿黄都不能上台面的。但是我这里说的俗，还不是指的黄。能黄
出新意就行，这里说的俗，是手法和笑点有点儿普通。比如这个相声的... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 30 有神教并不一定就是神创宗教. 中国从来就不缺有神教. 中国文化中也不乏鬼神.
比如墨家就信鬼神. 后来的道教就是个多神教.
神创宗教和自然宗教的区别不时信不信神, 而是在于是神创造了世界还是世界创造了神
. 道教信神, 但他们认为神本身就是大自然的一部分, 甚至那些仙还是人能修练成的,
所以道教也是自然宗教. 中国的主流文化思想没有神创宗教, 但并不缺神.
这个问题我再说清楚点.
古人云: 高僧不避道, 高道不避僧. 神创论和自然论从抽象的层次来说并不是矛盾的,
最多是一种对立, 甚至可以说是互补. 比如神创论者说佛教看不见空后面的神, 而佛教
却说神创论者看不见神后面的空. 通俗一点这就是个鸡生蛋还是蛋生鸡的问题, 现代分
子生物学都解决不了.
问题是出在这三大神创宗教把他们的神给人格化了. 如果这个世界是神创造的,这个神
是万能的,他就应该是象多数疑神论者心中的泛神, 也就不会有"举不起石头"的悖论 --
一个抽象的神是没有举石头的问题的. 但JD教一把他人格化了, 这搽不尽的屎就来了,
而且跟其他自然宗教和别的神创宗教就产生了不可调和的矛盾. "鸡生蛋还是蛋生鸡的
问题"中这个鸡 |
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d**n
发帖数: 15 | 31 奶奶的，其实 Dyon 最念念不望的还是那盘没吃完的鸡啦，(也许后
来dyon 连汤带水夹骨=头
吞了，但Dyon更愿意记成没吃完，留点想象的空间和残缺的美吧，病
态！)。猴子真是好福气
啊，his LP 居然能把鸡做成那样，太帅了！搞的dyon 当及丑态必露
，大肆吞嚼，汤水飞溅，
全不顾美眉当前，笑魇如花的狐狸及大象无形大音若希之suren 充满
同情的目光。。。
是夜，dyon毅然作出几个他一生中为数不多的重大决定：
1。从此不再吃自己做的鸡！
2。一定要好好活到下次蹭这口鸡的那一天！
3。乘着腹中这口鸡的药力还在，施出吸星大法把身边suren内力吸
入。。。。
一宿无话。
。。。。。
之后dyon果觉功力大进，再登武学新高峰！ |
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m****a
发帖数: 394 | 32 送交者: y2k 2004年3月31日19:34:37 于 [五味斋]http://www.bbsland.com
每逢饭点,在文化西路与朝山街交界附近,总是人头攒动.大家伸长了脖子,并不是看什么西
洋景,而是在等下一笼蟹肉蒸包以及白斩鸡.这时不免参观一下掌柜的.他三四十年纪,中等
身材,白净面皮,全身上下没有一丝烟火气,眼神冷漠略带寒意,倒象是"先前也阔过"的落难
望族.一个粗壮的女孩端上整鸡.他挥起一把凛然的刀,刀光掠过,花落知多少.再看那肢解
了的鸡.她细皮嫩肉,光洁晶莹,象苏杭美女的皮肤,呈半透明.她的骨头带着隐隐血丝,仿佛
玛瑙的眼泪.这时他泼上一层料,冷冷的说,半斤起卖.等你打着饱嗝出门时,你不免困惑,如
此鲜美滑嫩的鸡是怎样作出来的,掌柜的眼皮都不抬地说:白水煮的.你再问,为什么这么嫩
?答曰:没煮熟. 但你千万别当真.
纬一路,省委对面,是一片民房,四合院,地面铺着青砖,长着苔藓.你在附近逡巡,会闻到一
股积年的香气,激起你强烈的食欲.你只需跟着香味走,拐几个小弯,你就可以在朝南的一排
房子里找个位子坐下来.这里的鸡用气锅炖成, 完全是为你量肚定做.你可以选择要鸡 |
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K**T
发帖数: 124 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
【 原文由 LucentTech 所发表 】
“曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，
再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，
造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格
风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
相传三国时期，合肥因地处吴头楚尾，为兵家必争之地。在汉献帝建安十三年（公元208
年），曹操统一北方后，从都城洛阳率领83万大军南下征伐孙吴（即历史上著名的赤壁大
战），行至庐州（今安徽合肥）时，曾在教弩台前日夜操练人马。曹操因军政事务繁忙，
操劳过度，头痛病发作，卧床不起。行军膳房厨师遵照医嘱，选用当地仔鸡配以中药、好
酒、精心烹制成药膳鸡。曹操食后感到味精美十分喜爱，随之病渐愈，身体很快康复，尔
后每进餐必常食此鸡。由此，后人传于世，“曹
操鸡”声名不胫而走。于是这道菜便在合肥流传至今。
现今“曹操鸡”这道美肴，尤以合肥逍遥酒家烹制最为出名，仍以当地优质仔鸡为本，
并配以曹操家乡——安 |
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x*******a
发帖数: 11067 | 34 lz表示…超市里抢盐抢的 连方便面调料包都抠出来了。。。
还有人反映附近抢盐抢的警车都出动了。。。
王思霖 :麻烦你给送一份卤肉饭。饭店：您要哪一款卤肉饭？不放盐的15，放盐的30，
双份加盐的50，我们最近还特别推出“咸死你”超值碘盐防辐射皇家尊贵卤肉饭套餐，
只需98哟，送一瓶碘酒呢亲。
赵葡萄 :今天的菜果然淡了！
猫扑话题 :青海湖有的是盐,柴达木盆地的公路也是用盐铺成的,四川自贡是自古以来的
盐都，四川遂宁的死海有的是盐。 中国内陆的盐足够把全世界所有的人都做成腊肉，
完全没必要抢购食盐。 看到的朋友们请转发，别再给中国丢人了！
刘欣 :世上最最最最痛苦的是什么？人都咸死了，盐还没用完
❤ ﹏黄凯杰: 历史总是惊人地相似。听说好多人现在抢盐，和当年抢板蓝根与
口罩的疯狂差不多。那时最珍贵的礼品不是玫瑰，而是明知你在咳嗽还去你家看你，以
死殉情。结果事件过后，家里积压的板蓝根喝十辈子糖水也喝不完。其实真若有事，盐
有屁用，好好锻炼过好每天，是唯一正道。 现在买盐的你们都伤不起
王大衛: 囤盐的上辈子都是没放酱油的卤蛋…
刘若浩: 哇。你家好有盐哦。有盐人家就是不一... 阅读全帖 |
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m****s
发帖数: 18160 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
WillyBass (WillyBass) 于 (Tue Sep 20 09:53:29 2011, 美东) 提到:
我支持你的态度已经表明。同时，我想公开说说我的顾虑。
1。请问你现在是不是任何钓鱼俱乐部的成员？如果是，请你考虑退出俱乐部，这不影
响你同成员之间的交流，但是你身居斑竹职务，最好避嫌，不要让任何人影响你处理版
务的公正。
2。我希望你同副斑竹们是个独立的团体，我不希望看到或知道还有个鱼版鱼民所不知
道的常务会的存在。
3。你能保证你不会用任何形式的马甲出现在鱼版上？你能保证对马甲挑事有零容忍度
吗？
4。正确对待所有ID。我严重反对新ID，老ID这一说法，这就是歧视。ID没有新旧之分
。对一个新人来说，鱼版没见过的ID都是新的。
5。PA的说法，请明确定义什么是PA？一般性的争吵算不算PA？用拼音缩写是不是PA？
用拼音缩写做语气词算不算PA？还是操爹骂娘算PA？这个问题比较复杂，每个人的见解
不同，请你在版规上明确定义定性。
新斑竹新气象，希望晓鸡有仁（忍）者之风，开创鱼版新风尚... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 36 和三条狗、两只鸡同住在59平方米的房间里，三年来，从来不用电和自来水，洗漱和饮用皆是靠楼顶天台接雨水。在街坊们眼中，李钦和是个名副其实的怪老头。
与鸡狗同住客厅
李钦和家住硚口区长丰街长丰社区1栋三单元1102室。昨日，记者来到他家。乘电梯刚到11楼，就闻见一股刺鼻的狗粪味，从一扇虚掩的门内传出阵阵狗吠声。据社区群干介绍，李钦和是原武汉机床厂退休技工，自己买的房子，三年前搬来，没有结婚，无儿无女，最多时家里养了10多只动物。
听到有人喊，60岁的李爹爹光着膀子从屋内走出。房子是一室一厅一厨一卫，基本没有装修，和毛坯房差不多，只有卧室的墙稍微刷白。进门是客厅，左手边有一张用旧桌子和木板搭成的简易床。床上也很杂乱。客厅里有两条大狗和一条小狗。旁边还有一个小鸡笼，笼内有两只小鸡。地上堆满杂物，有一层大约1厘米厚的狗粪、鸡粪和泥土。卧室空着。“我喜欢养狗、鸡、鸭等，我觉得它们最质朴，都是我的好朋友。”当记者问为什么不把狗和鸡放到阳台上时，他说放到阳台上他不放心、也不习惯。
生活用水皆天降
在屋内转了一圈，没有发现水龙头。“自从2010年元月份搬到这里住，我从来没用过自来水和电，也不用交纳水电费... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 37 有别以往清纯、学生妹风格，鸡排妹这次挑战轻熟路线，个性也大转变......
据台湾媒体报道，鸡排妹(郑家纯)睽违3年推出第二本写真集。这次从规划到拍摄只花了2周，自认控制欲强的她说下次应该不会跟别人合作，“这样很多意见、会有冲突。”由于前置作业匆忙，她认为“运动篇”效果不佳，也不讳言：“读者看到这几页，可能会觉得有点占空间。”她最喜欢的是在宜兰民宿裸身裹浴巾的画面。
有别以往清纯、学生妹风格，鸡排妹这次挑战轻熟路线，个性也大转变，不如过去说话直接，脾气冲，她自认：“跟以前比起来稳定很多，就算遇到很抓狂的事，都可以吞下去。”她笑说，现在会记仇，“反正君子报仇三年不晚。”
鸡排妹近半年鲜少曝光，依旧关心时事，只是在公众场合不再大鸣大放，选择在脸书上发表自己的看法。她说，“最逼不得已的时期已经过了很久。”所以很多公民运动常找她参与，为了怕模糊焦点，她现在尽量选择不出现，若是分享资讯绝对义不容辞。
而她最近在命理老师推荐下，开始学禅定、打坐，训练自己定性。她现在打坐可以撑10分钟，脾气相较于过去确实稳定许多，笑说现在在“养土期”，把自己譬喻成植物，“若要种植物也要先把土养好嘛。”所以现在心境上... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 38 见过燕子在梁间筑巢，没见过猴子在后院定居。这事可让家住广州市天河区柯木塱金铺北街的街坊犯愁了。
两个多月前，一位“不请自来”的客人———一只野猴子进驻涂先生家后院。如今，这只猴子不单在家里讨食，还占山为王，成了涂先生鸡圈里的霸主。
家中不速之客
两个多月前的一天，住在天河区柯木塱金铺北街某民宅的陈大妈，早上7点左右听到一阵窸窸窣窣的声音，“往屋外一看，一只猴子蹲在树上。”回忆第一次见到后院的小猴子时，陈大妈记忆犹新。
陈大妈亲切地称它为“猴猴”。陈大妈租住的房子就在山脚下，屋旁用铁网圈出一块地方养着房东家的鸡和狗。
“重阳节时客家人有拜山习俗，也许是祭祀的果子吸引猴子下山。”房东太太谢女士猜测这只猴子来自于家附近的凤凰山花子顶，可能在10月初经过家中时，被果子吸引，最后索性住在后院。
“一开始它早上来晚上走，现在不走了，晚上和狗睡在一起。”两个多月的相处，猴哥已经和陈大妈院子里的小鸡小狗打成一片，它很享受和小伙伴们打闹的欢乐时光，不是和小鸡抢食物，就是和小狗
捉迷藏。“它刚来时都能抱住小狗，现在两只狗长大了它抱不动了。”陈大妈表示猴哥可是一点儿也不怕生，不时还亲昵地趴在小狗身上帮它抓虱... 阅读全帖 |
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g******t
发帖数: 18158 | 39
这里有周扒皮后人写的翻案材料，趁着高玉宝没死公布出来，不算欺负高玉宝。两边应
该对质一下，高玉宝应该写点东西回应一下才热闹
http://bbs.tianya.cn/post-free-2466890-1.shtml
不得好死高玉宝 半夜鸡叫是造谣
1955年，自传体小说《高玉宝》出版发行。
这本书一版再版，共印行了500多万册。
按照作者高玉宝的自述，1948年参军时，他还是一个文盲。一年后，他开始动笔写
自传，此时仍是字画结合、以画代字，如“杀”字不会写，先画一个人头，再在这头上
画把刀……
“奇迹”在两年后发生了。l951年，在他人的指导下，高玉宝完成了20多万字的《
高玉宝》。
书中人物，均用现实中的真名真姓。
其中就包括我的曾外祖父周春富，亦即“周扒皮”。
“老头对自己特别抠门儿”
我对曾外祖父的所有认知，均来自周家后人、旧邻的回忆，以及几位在世长工和短
工的描述。
曾外祖父是闯关东的，落户辽南复县（今大连瓦房店市）阎店乡和平村黄店屯。由
于勤俭持家，至上世纪40年代末，家里已有近200亩地，还有作坊。家里有五男三女，
地里和作坊忙不过来，曾外祖父就陆续雇起长工和短工。
在... 阅读全帖 |
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v**e
发帖数: 8422 | 40 一只鸡毁了大明王朝：徐光启军事改革因它断送
明朝红衣大炮
对于热兵器方兴未艾的明朝末期来说，谁拥有了先进的火器，无疑就是拥有了决定
战争胜利的不二法宝。有徐光启等精通西学的科技人才，明王朝不仅改良了大炮的铸造
技术，还引进了炮规、铳尺等先进仪器，使击出的炮火又准又狠。徐光启的学生孙元化
，于崇祯三年（1630年）担任登莱巡抚后，还专门请洋人担任教官，经过苦心训练，使
自己的部队成为一支受西式训练、拥有尖端武器的“王牌军”。
崇祯四年（1631年）八月，皇太极率清兵进攻大凌河城（今辽宁锦县）。孙元化急
令部下孔有德率领800名士兵赶赴前线。这支部队虽是奉命北上，沿途却得不到官府的
给养。至吴桥时，风雪交加。当时明军的军纪涣散、作风野蛮，让老百姓深受其苦，因
此，纷纷闭门罢市，唯恐躲之不及。在自筹粮草时，一名士兵强行抢走了一只鸡，不料
鸡的主人竟是当地望族王象春的家仆，王象春根本没把孔有德这个“团级干部”放在眼
里，于是不依不饶地要求将此士兵“穿箭游街”。这种仅次于斩首示众的军法，让本就
受克扣军饷欺压的士兵们异常不满，于是群情激奋地拥戴孔有德为主，发动了吴桥兵变
。很快，叛军就接连攻克鲁... 阅读全帖 |
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T*******e
发帖数: 6425 | 41 中国足坛再出奇闻：选好苗先看“小鸡鸡”
http://news.wenxuecity.com/messages/201010/news-gb2312-1197948.html
选好的足球运动员要看哪里，答案可能会很多，看身高、看腿型、看百米速度等等。但
要说看小鸡鸡来选球员，可能打死你都不相信。不过，就有人这么做，而且还是被誉为
中国足球明星摇篮的天津火车头足球俱乐部。据说，他们在选拔小球员的时候，会根据
男孩的生殖器形状，来判断这名球员是否有潜力成为明日之星。说的通俗点，就是一个
好苗子能否成为梅西、c罗或是郝海东等人物，要看小鸡鸡。
俱乐部 选好苗先看生殖器形状
最近，一则关于中国足球选材的新闻引起网络热议，中国足球明星的摇篮——天津
火车头足球俱乐部在选拔足球苗子时要看生殖器的发育情况。原文说，除去一系列的身
体素质和基本技术测试外，俱乐部也会因人而异，采用一些看似有些脱离科学轨迹的“
原生态方法”来挑选球员。最令人叹为观止的是，根据男孩的生殖器官来判断其雄性激
素的高低情况，看其是否适合从事高强度、对抗激烈的足球运动，据俱乐部一位资深官
员透露，生殖器短而粗、阴囊紧绷的小男孩就... 阅读全帖 |
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c**i
发帖数: 13113 | 42 zhaoce (蜥蜴) 于 (Thu May 19 18:11:53 2011, 美东) 提到:
你是一个08年前从东北移民大家拿的40多岁的欲求不满的老女人
还做小三然后被内射怀孕后被人甩掉
因为年纪大了还流产，所以以后无法怀孕
然后转变成了拉拉，你要否认这些么？
zhaoce (蜥蜴) 于 (Thu May 19 18:13:35 2011, 美东) 提到:
http://fh.rolia.net/f0/c7050/all/post/3816721.html
链接上那多伦多论坛有个好处就是不能随便删帖
国内女征婚
by tgbyhn (tgbyhn) at 2007.7.19 01:01 (#3816721@0)
女41岁，现在中国住辽宁省没有结过婚，温柔善良，想找一位加国男式有合法身份、稳
定的生活来源，通情达理，并有家庭责任感，愿与“他”在加拿大共筑爱巢，幸福美满
。
zhaoce (蜥蜴) 于 (Thu May 19 20:03:37 2011, 美东) 提到:
嗯，说来话长
感觉一切都是从当年菌版开始，一堆老将小将吵架
之后有些id就比较无耻，发骚扰短信和邮件
最典型的就... 阅读全帖 |
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x*****p
发帖数: 1707 | 43 按你的逻辑，杨是不是鸡对本案的意义也不大。
再说，你怎么知道杨女就是鸡？很多白领女性，喜欢晚上泡吧陪酒，就想傍个高富帅。
这也能称为鸡？你要再推广开来，天下的女人都成鸡了。梦鸽自己就是一个不折不扣的
鸡。 |
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c******g
发帖数: 269 | 44 “你遣返你老婆了”，这是人类逻辑，人话？老子就是看到你护士老婆做鸡恶心。还尼
玛个鸡的间谍，是鸡迭，你老婆舔的。不止你给老子发私信，你老婆也发，要求舔鸡鸡
。跟着老子骂，川粉希粉是间谍，不自首死全家。
[在 odddaddy (Odd Daddy) 的大作中提到：]
:蠢货跳进来了，你遣返你老婆了，你个SB间谍，马上自首去。 |
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j******i
发帖数: 70 | 45 茄汁鸡片
1、鸡胸肉切片，用盐腌制30分钟
2、大火多油，快炒鸡片到9分熟，盛起。不喜欢油腻可以在盛放的盘子里面扑tower
paper吸油。
3、中等大小番茄2个洗净，顶端划十字，放入沸水1分钟，然后放入凉水，去皮。切丁。
4、刚才的油倒出部分，剩下的炒番茄，加盐加糖到番茄成糊状，加入3大勺番茄酱继续
炒。
5、加入2的鸡片继续炒到熟
6、装盘开吃 |
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N****A
发帖数: 1007 | 46 托以前德州 roommie的福，给我寄来飘香鸡料，要不然是为不出来无米之炊的。。。
（图一）烧鸡料，如果仅仅是吃烧鸡这个就可以了，因为NALITA YY的是火锅鸡，所以
又加了干辣椒，花椒，草果，香叶，要是NALITA自己吃那干辣椒恨不得一整包弄进取，
这个请客要有诚意，要考虑到非四川人的吃辣能力，就只能放几个了。 草果不可少！
增香提味！
（图二）做成了，放进电饭煲。 NALITA在成都的时候就用电饭锅当火锅用，效果不错！
process: 炒锅放油，大量的！！ NALITA12寸的铸铁炒锅，放了大约1/4锅油，然后把
图一里的料放进去略炒，然后放入飞过水的鸡块翻炒均匀，然后加入水，水要完全
淹过鸡块，烧半小时， 放入电锅。放两截葱提升卖相
（图三），小蘸料：一块豆腐乳，一些香菜，蒜泥，还有泡萝卜， 可惜没有油酥黄豆
和折耳根。。。把火锅鸡的汤舀两勺，把这些都搅匀，就成蘸料了。
（图四）鸡吃差不多了， 加点chicken broth, 涮这些菜。
（图五）应该是多酶片之类的帮助消化的药，哈哈哈，没有，也就没法拍了。。。 |
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A********2
发帖数: 4075 | 47 看到网上说手撕鸡有两种，分属粤菜和川菜。
因为没有正宗的调料，我做的是山寨版川菜手撕鸡。
做法很简单：
1.把鸡脯肉和姜片一起放进冷水锅里直至煮熟，大火烧开，
中火20分钟左右。
2.香辣麻油，橄榄油，老干妈辣椒酱两小勺，盐，老抽，生抽适量，
一根墨西哥小辣椒切碎，白糖两小勺，拌在一起做配料。
3.把鸡脯肉撕成条状，撒上2的配料和葱丝。吃的时候拌匀。
超级香，有点饭店里的感觉了，哈哈。 |
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m**********4
发帖数: 774 | 48 做的盐水鸡今天一尝，彻底成了咸鸡了。而且咸的有点不均匀。说来不好意思，我还没
吃过正宗的盐水鸡。请问盐水鸡是应该象咸肉那样，咸的你非得和米饭一起吃，还是淡
淡的咸味就可以了？
我腌了一天一夜，可能时间过长也是一个原因。 |
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c**s
发帖数: 798 | 49 【 以下文字转载自 Family 讨论区 】
发信人: W4049 (Alasia), 信区: Family
标 题: 蒸鸡蛋羹
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 24 15:11:52 2010, 美东)
想蒸出一碗又滑又嫩、人人称赞的鸡蛋羹？看我的，保证一看就会，从此不再失手。
我家小娃们不爱吃煮鸡蛋、蛋花、荷包蛋之类的，所以从一岁起，几乎天天吃我做的鸡
蛋羹，开始我蒸出来的蛋羹有时太老有时又太水，很多时候还有蜂窝眼。实践出真知，
上千个蛋过手后，现在我蒸的蛋羹，滑嫩细腻，吹弹得破。
要点：
１．鸡蛋充分搅拌松散。有时我还会用一个小滤网过滤一下蛋液，真的是“鸡蛋里面挑
骨头”，和和。
２．蛋液里加入适量的冷开水（室温），边加边打。这个量是：鸡蛋／水，１：２。我
一般加３．５ＯＺ冷开水（注意：不是自来水或者热开水！）然后加一点点盐，也可加
一两滴油，搅匀。
３．把装蛋水的碗放蒸格里，再盖上一个小盘子（这一步很重要），大火七八分钟后转
成小火，根据你自己的炉子情况决定时间。我用过三四个不同的炉子，发现蒸十三分钟
就够了，关火后不要马上离火。
４。几分钟后取出来加一点酱油... 阅读全帖 |
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