发帖数: 1 | 1 病毒起兮花街丧，安得stimulus package兮股价扬。
股价不扬兮可奈何，万卡万卡兮奈若何。 |
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m***0
发帖数: 119 | 2 網傳龍泉寺行政內管韓振國因病死亡，李大師對此也束手無策，說是山上（龍泉寺所在
的希望山）另外空間舊勢力太重所至，而此時，無所不能的李大師也默認了自己無法挽
回韓的死。為了求證這一事實，有記者最近電話採訪了龍泉寺，寺院方對記者的求證緘
口默認。
由韓的死網上進一步曝料龍泉寺招募修建寺院的大批臺灣義工死亡。他們的死除由於加
班加點超時勞作、安全勞動保障缺乏所發生的工傷外，還有部分義工由於病毒感染而產
生呼吸困難，雙目充血，伴有四肢抽搐，甚至還會大小便失禁直至死亡。連美國那麼好
的醫療條件都無法救回韓性命而死于龍泉寺附近的醫院裏。然而，反常的是師尊不出手
施法救治。更何況義工呢，多數義工染病不給就醫，連下山回臺灣都不允許。寺內許多
義工懷著對信仰崇拜而來，現在卻為崇拜信仰被欺壓而死。他們對神通廣大的師尊此次
劫難始終未現真身十分沮喪，只能天天看書念經，期許正念能驅趕妖魔。 |
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b****h
发帖数: 148 | 3 材料：鸡一只，葱姜蒜若干，小土豆三个，青椒一个，花椒，老抽，生抽，朝天椒若干
，草果，八角，桂皮，陈皮少量，山奈
做法：
1。鸡切块，小土豆切块（要大点）放在清水里泡着，青椒切块（大一点），葱切成一
指半指长的段，蒜切块（大一点，一瓣蒜切两三块），姜切块
2。锅热油，加糖炒至融化，加入鸡块，大火炒至熟，炒干最好。
3。加入所有的调料，（花椒，八角，桂皮，陈皮，朝天椒，草果，葱姜蒜）炒的时间
长一点。
4。加生抽，老抽，继续炒，加盐。
5。加水差一点没过鸡就好，加土豆块，大火烧开，转小火炖45分钟左右（我一般会在
小火炖一会以后就将土豆捞出，避免炖烂），快到时间以后再加入半熟的土豆和青椒继
续炖，最后大火收汁。
如果有皮带面配着吃最好。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 4 我找到的也是这个Kaempferia，意思不是吃的山奈，估计是因为没有后面的两个
.2 |
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l******e
发帖数: 2893 | 5 原料都是随便的，想吃什么放点什么。那个调料得慢慢凑，比较难凑齐。那个山奈和肉
寇不太好找。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 7 按照lifelove mm的方子做的。不做不知道，一做吓一跳，好复杂啊好复杂啊，那么多
料一个一个地凑齐，我大概灶台和笔记本之间来来回回跑了20多次:P lifelove mm真是
细心仔细东东写这么详细齐全。
真的很麻很辣，虽然不停地吸气，可是还是忍不住吃吃吃，好吃好吃！
一些比较难搞到的料我就没有放了，譬如山奈、草果、豆蔻、小茴香。建议不太吃辣的
tx把花椒和辣椒的数量都按照ll mm给的量减半哈^^ |
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c*********r
发帖数: 2900 | 8 鱼呢最好是选择活鱼，3磅以上，我曾经试过2磅左右的，不够吃。草鱼，黑鱼都可以。
关于鱼
这次做的是直接在超市买的鱼片（那个超市米有活鱼。。。。）
然后斜刀切鱼，片成一片一片的薄片。
用半个鸡蛋清，生粉，盐，鸡精还有一点点白胡椒粉腌制20分钟。
打底菜
水煮鱼之打底菜，这个根据自己平时的习惯来就好了，小时候吃的时候餐馆一般用大白
菜小白菜或者黄瓜打底。有的地方是豆芽或者金针菇。黄瓜开水焯一下，然后用冰水淋
后加点盐和味精拌匀。放在盆底部。
五香油
用香片山奈花椒八角等小火炸油，炸好后把料扔掉油留下。（此油同样用于制作麻辣香
锅） |
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l********g
发帖数: 904 | 9 我也想做来试试，但是山奈是什么啊？美国超市有卖的吗？ |
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c******h
发帖数: 4573 | 12 那是香叶
bay leaf
到阿三的店里能买到
山奈是沙姜不是一种东西 |
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c******h
发帖数: 4573 | 13 你google一下山奈的图片就知道了
沙姜不是叶子。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 14 今年没吃年饭，年过了再好好烧了几个菜
卤菜，其实大家都会做，简单好吃 ：）
1. 准备一大锅子水，足够浸没一只鸭子的
2. 锅里放几粒冰糖，大量盐，6个八角，一小勺焙干的大红花椒，一粒丁香，两勺小茴
香子，两三片泡软的陈皮，半小勺白胡椒粉，一些山奈／沙姜／沙姜粉，6个干辣椒，
两大勺老抽，三片香叶，一大块拍碎的老姜，三粒去皮蒜瓣，两条葱子，煮开水。
3.另外取锅加糖炒成赤红的焦糖，再掺一碗水煮开成糖色，加入卤水锅子里。
4.卤水熬煮一个小时，尝尝味道，汤底要足够咸。
5.下一只洗净的整鸭，小火卤上50分钟，中间翻一次面
6.关火，鸭子在卤水里浸泡50分钟，中间翻次面
7.鸭子取出沥干水。取小碗装上麻油，一点点花椒面，加一勺卤水和转，用刷子均匀刷
鸭子外皮和肚腔里
8.放冷了，切件装盘
图里是半只鸭，另外一半做了areyoueye食神的回锅鸭子，特别好吃，感谢食神方子！ |
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i**9
发帖数: 1277 | 15 最近老是玩怀旧怀乡,今天突然想吃粉蒸排骨了。粉蒸菜可是我们湖北最具有代表性的
菜式之一哦。虽然好多地方都有粉蒸菜，但是我们湖北的蒸菜可是风味独特的。不信吗
？看看我们地道的蒸肉调料都包括啥，保证跟你家乡的不一样！
湖北的沔阳三蒸是有名的，蒸鱼，蒸肉，蒸菜。蒸这种烹饪手段是很符合健康原则的。
各种食材用酱汁蒸肉粉腌制和裹住，一起蒸熟后，米香和食物本身的香味混合，没有人
不爱吃呢。可以用来蒸的菜很多，猪牛鸡鸭鱼，莲藕芋头土豆萝卜南瓜，茼蒿苋菜豆角
等等。
通常，我们回国都会带几包现场的蒸肉粉料包来，很是压秤呢。现在连湖北人自己都买
调料包来做粉蒸菜的，因为料包很方便，而且味道已经很好了。俺最近迷上DIY，什么
都想自己解密自己做。今天早上从最基本的自己磨制十三香开始，到调米粉，到调酱料
，到腌排骨和藕，最后包上荷叶上蒸笼蒸，全程走了一遍！现在可以拍着胸脯对你说，
蒸出来的菜好吃的不得了！而且没有乱七八糟添加剂和防腐剂哦！重点是，再也不用等
到回国带调料包来解馋了！现在想做就随时可以自己做来吃！
现在详细介绍一下地道的湖北酱汁十三香蒸肉粉怎么做吧！这本来就是乡土菜，没有太
多秘密。自己做起来... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 16 半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油辣子，和一种非常干的油辣子
（似乎是用糊辣壳打碎做成）。我用了两个小勺的四川辣椒粉，装在一口耐热容器里。
另灶上用小平底锅烧热大约一个半大勺的菜油，带油烧热冒出些许青烟的时候熄火，放
半分钟等油不再冒烟了，一边满满把油倒到辣椒粉上，一... 阅读全帖 |
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x*******r
发帖数: 276 | 17 四川腊肉的制作方法
一、制作温度：
制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。
二、选料：
1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。
2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，
山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML
。配料混合均匀。
3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干
三、做法：
1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制
5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。
2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。
3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在
筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色
（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。
4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。
腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的
腊肉，密封保存一年以上没有问题。
这次做的没有烟熏，但是味道也非常好。我选的是比较瘦的五花... 阅读全帖 |
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q*****k
发帖数: 586 | 18 在成都卖甜水面的小铺很多，这些小铺除了甜水面之外，一般都会有凉粉、凉面等吃食
。一家小店同时出售这三种吃食，大致是因为甜水面的调味料同样可以用到凉粉、凉面
上，虽然同是以麻辣为主味道，但是用量的不同还是让凉粉、凉面有着和甜水面不同的
味道；同时，凉粉细嫩和甜水面硬韧在口感上有着强烈的反差，吃起来各有其趣，诚是
妙哉。小吃食，大道理。对比、口感，中国人对吃的讲究，虽然是不起眼的小吃食，但
是也要琢磨出道道来，吃出感觉来。
甜水面在和面时加了一些食盐，这样不仅增加了面条的韧性，也让煮熟的面条虽然粗，
但是里外味道一致，不会有咸淡不均的感觉；面条煮到刚刚断生，捞出来晾凉，再均匀
刷上菜油，有人要吃了，放到滚水中煮一下拌上调味料就可以了。甜水面的调味料也很
讲究，除了红油辣椒、蒜泥、芝麻酱、花椒粉之外，最重要是甜红酱油了。它是用酱油
和八角、桂皮、甘草、山奈、小茴香、花椒、生姜、红糖等一起文火煮数十个小时而成
，液体粘稠呈棕红色，咸中带甜味，只用这样的酱油才能是拌好的甜水面颜色红亮，甜
中有鲜，甜中有辣，麻辣甜香，味道醇厚。 |
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发帖数: 1 | 19 我小时候很多假期在小姨家度过，她和姨父喜欢孩子，可惜那时候只能要一个，所以他
俩对我视如己出。
我喜欢带表弟玩教他功课，也喜欢小姨家里的闭路电视，可以看到凤凰卫视。九十年代
初，资讯不发达，凤凰卫视是我认识外界的一个极好窗口。能看到港台的节目，看到国
外的好电影，对小朋友的吸引力是巨大的。
小姨家的好饭食也吸引我常常去玩。姨父做得一手好菜，到如今每次我回国，他都必来
我家做上一大桌美味让我解馋。另外，小姨家附近有几个外地人开的小摊子，我最喜欢
的就是黄桥烧饼和一家在自行车棚里卖的口水鸡。。。。 各种调料摆满长桌子，油黄
皮的鸡光泽诱人。要半只。老板刀起鸡落，砍成漂亮的鸡块，皮黄肉白骨头里还带着血
。 鸡肉倒入一个大不锈钢盆，然后拿炒勺飞快地从每个调料碗里舀出一些调料。接着
，一手拿盆一手拿勺，一边转盆一边上下翻簸。须臾之间，一份口水鸡就拌好了。红亮
亮的油上面飘着绿香菜碎和白芝麻。。。衬着鸡肉越发诱人。。。。小姨经常打发我跑
腿去买口水鸡，回来的路上忍不住会先偷吃一块。那滋味加上偷吃的心情简直登峰造极
啦。小时候在外面吃的好东西少，这些亮点很容易记住。现在吃的好东西太多了，味觉
记忆... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 20 香料要当时弄碎，这样才好出味道。有人还用山奈切成碎片。熟花生碎也是要的（想想
老干妈）.
别买现成的香料粉，味道已经流失了。要当时自己用刀什么的弄碎的，这样味道才浓。
白芝麻还是要炒香先。 |
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发帖数: 1 | 21 辣子是很多凉拌菜及快手菜的灵魂所在，没有好的辣子那就没有什么味道。一个好的
辣子就算是没有配料也能赋予一碗面绝妙的味道，有人说红油辣子和豆瓣酱铸就是川
菜。辣子人人会做但是要做出一个好吃又香喷喷的红油辣子，还是需要一点讲究的。
不是你烧油倒下去那么简单！一个好的红油辣子最基本得达到|“香”“辣”“红”
“醇”四个字
在各种川菜里红油辣子的应用有着不同，几乎每家都有自己的配方来配合自己卖点的
菜肴。一般来说最常见的“串串香”“卤菜”“香辣火锅”根据不同菜肴配方就会有
所调整，今天个人向大家推荐一个我自己的做法。适合平时家庭使用并且能保存的比
较久，让你的菜得到一个更深的层次
材料：粗辣椒面200克、细朝鲜辣椒粉200克、白芝麻2匙、老姜5片、香叶8片、八角
4个、草果1个、山奈2片、桂皮2片、桂枝5根、香菜根8个、青葱4根、花生油适量
把粗的辣椒面倒入钵中勺入白芝麻放置一边备用
再把香料准备好，香料不需要精准到一样。一个大概就行
细的辣椒粉一般来说颜色比较红，那是因为没有辣椒籽的关系。可就近购买不一定要
与我一样使用朝鲜辣椒粉，香菜的根须清洗干净抖去水分
锅倒入适量的油烧至5分热，把所有... 阅读全帖 |
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q*********8
发帖数: 5776 | 22 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 家常版“海鲜麻辣香锅”——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 13:31:59 2010, 美东)
前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
不好看，
鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
） 鲜笋半个（切片）
配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
10克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 23 政记
“加州牛肉面大王”前身的“政记”，以专卖牛肉面出名。来自台湾何鼎佑掌厨下，红
烧牛肉面／筋肉面远近驰名，从肉质、部位、面的粗细，甚至汤头“含油脂多寡”客人
统统可选择。
何鼎佑说，台式牛肉面来自眷村，主要以川味为主，基本汤底也经过多年演变，如今在
海外的牛肉面口味“愈传统愈受欢迎”，特别是“加了感情”的汤头，老饕吃得出来。
用牛肉骨熬制的汤头，“最少要八小时才有味道”，该店牛肉原汁汤更是熬煮15小时，
汤头内利用五香、八角、桂皮、甘草、山奈与茴香等，加入葱、姜与洋葱等共15种配料
熬制。“中药材不是愈多愈好，而是一定比例”，何鼎佑说，长时间熬煮下，药材的精
华融入汤中，却吃不出中药味。
牛肉部分，政记有牛筋也有牛肉，牛肉用牛腱部位，牛筋则选择牛小腿肌腱上的筋，红
烧的肉质需熬煮六小时，牛筋入口即化，且融入浓郁汤汁精华，牛肉更是嫩而不烂。
搭配牛肉面的面条，政记也贴心准备了家常宽面、细面、上海粗面与阳春面。搭配的酸
菜，则是用五香粉、胡椒粉与糖等调味料炒，口感丰富。
而一碗牛肉面，“汤汁的油脂分布”更是小诀窍。何鼎佑说，许多祖籍广东的侨民，喜
爱广式“无油”口感，但这与台式牛肉面喜... 阅读全帖 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 24 加工烤鸡，工艺简单，效益显著，不失为一项致富的好门路。工艺流程为：选鸡→宰杀
→脱毛→净膛→浸泡→制卤→浸卤腌制→填料造型→晾干→涂色→烤制→成品。操作要
点如下：
1、选鸡。选用毛重为1.8-2.3公斤的肉用商品鸡，体形大小适中。
2、宰杀。用口腔或颈部刺杀法，放血要尽，防止剌杀伤口污染。
3、浸烫脱毛。烫鸡水温60-65℃，水温要保持恒定，时间约1分钟。大羽毛用脱毛
机脱去，要防止扯破鸡皮（鸡皮完好无损是电烤鸡质量的关键），拔去尾毛，人工或食
用蜡、油将绒毛除尽。
4、净膛。脱毛后的鸡采用腹下开膛，刀口为4-5厘米，将内膛全部拉出，注意不能
把胃肠、胆囊弄破污染膛体，同时将肺、食管、血块、脚皮除去。
5、浸泡清洗。净膛后的鸡在水中浸泡，口腔及内膛洗净，除尽血水。
6、制卤。把八角150克、陈皮75克、肉桂50克、白苫25克、山奈25克、草果20克、
小茴15克、砂仁10克、花椒5克、丁香2.5克用纱布包扎好，用浸泡鸡血水25公斤（除去
污物）倒入锅内加盐4公斤，煮沸后用文火烧0.5小时，撇去浮浊物和血沫，加糖0.25公
斤然后滤入浸泡... 阅读全帖 |
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s******m
发帖数: 453 | 25 民俗活动
佩饰
旧时江浙一带端午时妇女的一种饰物。一般用金银丝或铜丝金箔做成，形状为小人
骑虎，亦有另加钟、铃、缨及蒜、粽子等的。插在妇女发髻，也用以馈送。《清嘉录》
云：“(五月五日)市人以金银丝制为繁缨、钟、铃诸状，骑人于虎，极精细，缀小钗，
贯为串，或有用铜丝金箔者，供妇女插鬓。又互相献赉，名曰健人。”健人一说与艾人
同意，只是以帛易艾，吴曼云《江乡节物词·小序》云：“杭俗，健人即艾人，而易之
以帛，作骆虎状，妇人皆戴之，”似此则当有驱邪辟疫之作用；一说即古时的步摇，纯
为妇女装饰品(蔡云《吴献》注)。儿童头上还会用雄黄酒画上一个“王”
豆娘，旧时端五节妇女的头饰。多见于江南。一些地区亦称作健人。此物一说源于
古代的步摇，一说即艾人的别样形式。《清嘉录》引《唐宋遗纪》云：“江谁南北，五
日钗头彩胜之制，备极奇巧。凡以缯销翦制艾叶，或攒绣仙、佛、合、乌、虫、鱼、百
兽之形，八宝群花之类。绉纱蜘蛛，绮榖凤麟，茧虎绒陀，排草蜥蜴，又螳蜘蝉蝎，又
葫芦瓜果，色色逼真。加以幡幢宝盖，绣球繁缨，钟铃百状，或贯以串，名曰豆娘，不
可胜纪。”
艾虎，旧时端午节驱邪辟祟之物，也作装饰品。我国古代视... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 9926 | 26 政记
“加州牛肉面大王”前身的“政记”，以专卖牛肉面出名。来自台湾何鼎佑掌厨下，红
烧牛肉面／筋肉面远近驰名，从肉质、部位、面的粗细，甚至汤头“含油脂多寡”客人
统统可选择。
何鼎佑说，台式牛肉面来自眷村，主要以川味为主，基本汤底也经过多年演变，如今在
海外的牛肉面口味“愈传统愈受欢迎”，特别是“加了感情”的汤头，老饕吃得出来。
用牛肉骨熬制的汤头，“最少要八小时才有味道”，该店牛肉原汁汤更是熬煮15小时，
汤头内利用五香、八角、桂皮、甘草、山奈与茴香等，加入葱、姜与洋葱等共15种配料
熬制。“中药材不是愈多愈好，而是一定比例”，何鼎佑说，长时间熬煮下，药材的精
华融入汤中，却吃不出中药味。
牛肉部分，政记有牛筋也有牛肉，牛肉用牛腱部位，牛筋则选择牛小腿肌腱上的筋，红
烧的肉质需熬煮六小时，牛筋入口即化，且融入浓郁汤汁精华，牛肉更是嫩而不烂。
搭配牛肉面的面条，政记也贴心准备了家常宽面、细面、上海粗面与阳春面。搭配的酸
菜，则是用五香粉、胡椒粉与糖等调味料炒，口感丰富。
而一碗牛肉面，“汤汁的油脂分布”更是小诀窍。何鼎佑说，许多祖籍广东的侨民，喜
爱广式“无油”口感，但这与台式牛肉面喜... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (为什么我炒鸡蛋都糊？), 信区: Food
标 题: 家常版“海鲜麻辣香锅”——lifelove的厨房
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 12 13:31:59 2010, 美东)
前一阵子回国，国内挺流行吃麻辣香锅的，不过貌似很贵的说，2个人吃随便称几样就
上百啊。米国农村这些有钱都没得吃，只好自己动手丰衣足食啦。这个菜俺做的是好吃
不好看，
鲜香麻辣的感觉，夏天吃的同学得像俺一样有点勇气哈。
原料：鲜虾6只 鲜贝8个 香菇8朵（泡发切开） 小青菜10棵 豆芽半磅 豆泡6个（
切开） 鱼豆腐 6块 大白菜心1个 芹菜3个帮 香菜半把 土豆宽粉一小把（泡开，煮熟
） 鲜笋半个（切片）
配料：花椒50克 干辣椒30根 大料2个 山奈1个 香叶4片 草果2个 豆蔻1个 丁
香6粒 小茴香10克 大葱10片 姜8片 蒜5瓣
调料：料酒1汤匙（15ml）豆豉4汤匙（60克） 郫县辣酱4汤匙（60克） 糖1.5茶匙（
10克）生抽2汤匙（30ml） 老抽1汤匙（15 |
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f****i
发帖数: 9419 | 28 这又不难，做多一点油，你想吃多少就放多少油。然后大火烧三四成热，转小火放姜片
葱段，到油温五六成热，放香料，商场能买到啥香料就放啥，有些还要放中药，中国超
市大概草果，山奈也就是砂姜，花椒，八角，桂皮找个五六种最少，扔进去保持最小火
，让油温略下来一点，扔辣椒面。辣椒面好坏也很重要，不时搅动一下，家里油少的半
个小时是最少时间，油多了的话，两三个小时也是必要的。要不说红油就是熬功夫而已
。你得时时搅合一下，我这是凭记忆写得，好多可能不是特别正确的步骤，但是大致不
会有啥大差错。 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 29 发信人： StellarZ(星仔), 信区： Fishing
标题： 钓鲤鱼自制饵料，用什么配方效果最好？
发信站： BBS未名空间站(Sat Sep 30 10:05:58 2017,GMT)
一、介绍一种专钓鲤、鲫的饵料
白面三份，玉米面两份，按比例混合，然后用热水把蜂蜜化开，用调好的蜂蜜水把玉米
面和白面调起来，最后放入少许的白酒以及少许的香油。
二、奶粉面饵钓鲤鱼
用玉米面、粘米面、奶粉依次按4：0.5：0.5。拌均后，用滚烫的开水烫面，做成窝窝
头，上锅蒸15分钟左右。待面团不烫手时，用手揉合，再加少许蜂蜜。做出的面团能保
持柔软，一天不干，然后装入干的塑料袋或其他器皿，千万不要装入有怪味的塑料袋和
其他器皿中。这样做的面饵，钓鲤鱼上钩率最高。
三、实在不愿意公布的绝秘鱼饵
调制好的鱼饵加入百分之20的维维豆奶和百分之10的蜂蜜混合均匀即可，对鲤、鲫、草
、鳊统杀。
四、天下第一饵！简单，好用
1）找块孔眼大的海绵，切成一厘米见方的小块。用水浸透。
2）把红虫铺在已经切碎的海绵上，稍后红虫会钻进海绵里。海绵挂钩后，入水红虫会
从海绵里面钻出来，来回蠕动，象个刺猬，对任何鱼种都... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 31 听说是先腌，再晒蔫了，再腌。榨菜里面听说要放辣椒，
花椒，莨姜(山奈) |
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a****a
发帖数: 26187 | 32 称：姜花
英文名：Hedychium coronarium
学名：Hedychium coronarium Koenig
另学名：Hedychium gardnerianum
别名：蝴蝶姜、穗花山奈、蝴蝶花、香雪花、夜寒苏、姜兰花、姜黄 |
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s******r
发帖数: 4749 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
zhou1967 (Houstonian) 于 (Fri Sep 24 12:38:06 2010, 美东) 提到:
本人在糖城，有很多植物的枝条和种子，希望和同城的朋友交流交换分享。没有多余的
枝条和种子的朋友可以免费上门索取。
我有多余的昙花，玉树，墨西哥鼠尾，IRIS（鸢尾），美人蕉（黄，红），菊花脑（只
有兰金的盆友知道这个），姜花，。。。。。。。。。
潜水多日，乘着中秋的东风，也来秀秀。呵呵。
1.蝴蝶草-此物最招蝴蝶了
2.蝴蝶草和紫藤
3. 千手观音和龟背竹
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zhou1967 (Houstonian) 于 (Fri Sep 24 12:43:05 2010, 美东) 提到:
4.姜花-每日采一只插入家中的花瓶中，香无比
5.马英丹-黄色的
6.花叶良姜
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zhou1967 (Houstonian) 于 (Fri... 阅读全帖 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 34 不愧是文豪啊，我所有注意力都在吃的上面，你居然注意到了王羲之的字幅。。。差距
啊
我买的就是普通的一块儿牛肉，所以口感还是不够好，我专门google了元宝肉，还是没
查出个所以然来，我看的另一个菜谱说的要用牛腱肉，我觉得这个可能差不多。山奈啊
，其实我也不知道那是啥东西，一两味调料没有也无伤大雅。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 35 香叶，肉蔻，陈皮，山奈找家大点的中国店就应该有。 |
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w***s
发帖数: 15642 | 36 山奈是一种块茎似的香料，烧肉的时候添味道的。确实有没有无所谓，呵呵 |
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z**n
发帖数: 22303 | 37 全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
新华网 2011-12-09 21:24:32
1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果
显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。
1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文
献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高达六成
与肉食有关。
多国科研机构证实：肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高
美国哈佛大学公共卫生专家马克马洪博士亦称，人类所患的七成癌症均与肉食有关。
美国国立健康学院研究过五万名素食者，发现他们与肉食者相较，得癌症的比例要
低很多。
美国丹佛市科罗拉多大学健康科学中心预防医学教授提姆拜耳说：“水果和蔬菜对
所有肠胃癌和吸烟引起的癌症有预防作用，这点在科学上已得到充份的证实，包括口腔
癌、咽喉癌、食道癌、肺癌、胃癌、结肠癌和膀胱癌。”
美国国家科学院研究小组主席兼加州大学生物学家Dr。 Clifford Grobstein也说
：“借着控制所吃的食物，可以预防对饮食敏感的癌症如食道癌、乳癌、胃癌、直肠癌
、前... 阅读全帖 |
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d********f
发帖数: 43471 | 40 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: zoun (zoun), 信区: WaterWorld
标 题: 全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 24 12:01:04 2011, 美东)
全球35年科研铁证 癌症与肉食如影随行
新华网 2011-12-09 21:24:32
1976年，美国成立由参议员乔治麦高文主持的“营养与人类需要”小组，调查结果
显示：以肉食为主的饮食引发的癌症占了超过一半。
1980年，美国国家癌症研究院指派国家科学研究委员会进行食物营养与癌症有关文
献的收集和研究。研究报告指出：男性的癌症有四成由肉食引起;女性的癌症高达六成
与肉食有关。
多国科研机构证实：肉食摄入越多，罹患癌症尤其是消化系统癌症的机率越高
美国哈佛大学公共卫生专家马克马洪博士亦称，人类所患的七成癌症均与肉食有关。
美国国立健康学院研究过五万名素食者，发现他们与肉食者相较，得癌症的比例要
低很多。
美国丹佛市科罗拉多大学健康科学中心预防医学教授提姆拜耳说：“水果和蔬菜对
所有肠胃癌和吸烟引起的癌症有预防作用，这点... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 21641 | 41 荠菜根白色。茎直立，单一或基部分枝。基生叶丛生，埃地，莲座状、叶羽状分裂，不
整齐，顶片特大，叶片有毛，叶耙有翼。茎生叶狭披针形或披针形，基部箭形，抱茎，
边缘有缺刻或锯齿。全株含草酸（oxalic acid），酒石酸（tartaric acid），苹果酸
（malic acid），丙酮酸（pyruvic acid），对氨基苯磺酸（sulfanilic acid），精
氨酸（arginine），天冬氨酸（aspartic acid），脯氨酸（proline），蛋氨酸（
methionine），亮氨酸（leucine），谷氨酸（glutamic acid），甘氨酸（glycine）
，丙氨酸（alanine）），胱氨酸（cystine），半脱氨酸（cysteine），蔗糖（
sucrose），山梨糖（sorbose），乳糖（lactose），葡萄糖胺（glucosamine），山梨
糖醇（sorbitol），甘露醇（man－nitol），侧金盏花醇（adonitol）以及钾、钙、钠
、铁、氯、磷、锰。还含二氢非瑟素（dihydrofisetin），山奈酚-4’-甲醚（
kaempfero... 阅读全帖 |
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L******s
发帖数: 2349 | 42 第7集里演唱会的第一首歌好惊艳啊，不过好像不准备收在Character CD里。只有那首H
appy Crescent和Kanon版的ED，也没有说会出第二张，CD.4是汐宮栞（花泽香菜）的。
「神のみぞ知るセカイ」
神のみキャラCD.3 中川かのん starring 東山奈央
2010.12.15（WED）on sale
GNCA-0203／定価￥1,260（税込）
＜収録内容＞
01. ハッピークレセント
02. コイノシルシ from Kanon
03. ハッピークレセント (Instrumental)
04. コイノシルシ from Kanon (Instrumental) |
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a****t
发帖数: 8616 | 43 狼兄。。
不才一直耿耿与此阙小令，但奈于文词贫乏，所学甚浅，练字功夫几为零。至今无所进
步。。。
昨日忽发一念，敲出一字来，觉得不错，不知能否入狼兄法眼。望赐教一二。。。。
再谢狼兄鼓励。
忆江南
无言泪
飘散梦魂中
独恋如烛尤自烬
韶光冷月对秋风
思絮渺无终 |
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a****t
发帖数: 8616 | 44 狼兄。。
不才一直耿耿与此阙小令，但奈于文词贫乏，所学甚浅，练字功夫几为零。至今无所进
步。。。
昨日忽发一念，敲出一字来，觉得不错，不知能否入狼兄法眼。望赐教一二。。。。
再谢狼兄鼓励。
忆江南
无言泪
飘散梦魂中
独恋如烛尤自烬
韶光冷月对秋风
思絮渺无终 |
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y******e
发帖数: 2807 | 45 丫丫赶快平身，为了照相摆得好看，其实一点儿不专业。盐水猪肝是懒人菜，很好做又快
1 猪肝拿回家泡水一段时间，除血水
2 锅头放各种卤料（卤料包也行）：八角，草果，桂皮，小茴香，花椒，陈皮，香叶，
丁香，山奈，姜葱，糖，盐，不要放酱油。。。大火烧开转小火烧出卤味。
3 猪肝先用开水稍煮，放点儿酒，除血水除腥
4 猪肝捞出来洗干净放进卤水煮20-30分钟，等自然冷却后捞出切片就可以吃了，最好
等冷却后切片才成型
5 吃的时候我喜欢沾干碟，就是花椒面儿+海椒面儿+少许盐， 拌油辣子也可以 |
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g****y
发帖数: 624 | 46 你们都比较牛啊,还煮茶叶蛋......
问一下,煮茶叶蛋还要放八角山奈之类的香料吧?如果只是茶叶的话,
那偶也开始蠢蠢(不是说师姐你哈)欲动了.
entr |
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a*****s
发帖数: 4609 | 47 符离集烧鸡
配料：
活鸡………10只
桂皮……10克
白糖………15克
陈皮……10克
八角………10克
辛萋……2克
小茴香………2克
精盐………150克
姜………20克 饴糖………200克
肉蔻………3克
山奈片……3克
砂仁……2克
丁香……3克
白芷……5克
草果………3克
花椒………5克
芝麻油……1500克
制作方法：
1．选用每只约重1000克的烽鸡10只，宰杀放尽血水，热水烫、去毛、洗净，在靠
肩的颈部直开一小口，取出嗉囊；再在肛骨，用水洗净。然后先用刀背敲断大腿骨，从
肛门上边开口处把两只腿交叉插入鸡腹内；再将右翅膀从宰杀的刀口处穿入，使翅膀尖
从鸡嘴露出。鸡头弯回别在鸡膀下边，左膀向里别在背上，与右膀成一直线。最后将鸡
腹内两只鸡爪撑开，顶住鸡腹。用以上方法将10只鸡宰杀别好备用。
2． 将别好的鸡挂在阴凉处，晾干水分，用毛刷蘸饴糖涂抹鸡身。涂匀后入大油锅
中炸成金黄色时捞出。剩油留作别用。
3．大锅内放足水，把所有香料装入一只纱布袋中，扎紧袋口，放入锅中，将水烧
开，然后加入糖、盐，调好味，将炸好的鸡整齐地放入名册人，用旺火烧开，撇去浮沫
，稍煮5分钟，将锅中鸡上 |
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y***x
发帖数: 737 | 48 如果喜欢,可以加点 花椒、山奈、草果、孜然、八角,用布把这些都包起来一起煮,会有
特殊的香味
但我只喜欢自然的清汤.
谢谢姐姐教导!
该来的总会来,我努力做好自己,过好当下的生活就是了
65532; |
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