x*****3
发帖数: 89 | 1 西游记完整贯穿了中国人文化根流的整个生态系统，所以跟着西游记走是没错的，能让
你游历一个完整的文明系统.....
第四十七回(下) 圣僧夜阻通天水 金木垂慈救小童
（6） 通天河不通 （7） 隐隐约约的力量 （8） 和尚惧丑僧 （9）味相投 （10）灵
感 （11）别怪老天欺负你
（6）通天河不通
当他们到达陈家庄的时候，正是“半空皎月如悬镜”。明亮的圆月挂在半天空中位置、
也就是“成四十五度角仰望天空”的位置，日期上也就是十五到十六之间，时间上则差
不多也就是夜晚10点到12点之间了。假设是十六的晚上十点钟，那么，他们在通天河石
碑边上就听到了这村子里发出的鼓钹之声，这声音应该不会太远。当然古代夜里十分安
静，响亮的金属乐器声音传播个十几二十来里路是不成问题。可是，你要知道他们当时
听到鼓钹声音的时候，就在通天河河边呢，“千层汹浪滚，万迭峻波颠。”这河水，正
发出来轰隆轰隆的水声。所以我判断，这个陈家庄，距离通天河石碑应该至多至多四五
里路，“那里有甚正路，没高没低，漫过沙滩，”路不好走，算他们从石碑走到陈家庄
这十里路花费一小时，那就是大概九点从石碑出发。可是这种季节光景，... 阅读全帖 |
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h****n
发帖数: 4960 | 2 商成一直把乔准让进正堂右边的耳室，马上就张罗给叫人送一壶上好的茶汤。
屁股只在椅面上沾了半边的乔准听见这话，马上站起来说：“督帅，就苦茶便好。
我喜欢喝……”
商成让他坐，笑着摇头说：“这个是我弄错了。以前我还以为，这茶饼的制作我所
知的相差不会太多，结果年前才从一个贩茶叶的商人那里才听说过制茶的工艺。呵，是
我闹了大笑话，也害了大家。不过，我还是喝不惯放了盐又加了姜丝的茶汤。”
乔准不知道该怎么把这话题续下去。想恭维商成两句“大将军简朴勤奋”，念头在
脑子里一转，就觉得太过露骨；想顺着茶饼的事说下去，偏偏陆羽的《茶经》已经存世
两百年，茶的制技遍天下莫不知晓，各地的茶叶都是用采蒸捣拍四法制饼，区别只在茶
叶的产地和茶饼的形状；怎么商成却说世间另有制茶之术？不过，他是深知商成来历有
蹊跷的人，所以心中虽然好奇，脸上却无论如何都不会表露出来。却又无话可说，只好
呵呵干笑两声。
说话间一个文书端着个木盘进来。木盘上放着两个瓷盏，一个陶盅，一个木盒，还
有一把小铜壶；几丝白汽从龙首壶嘴袅袅的升起，缭绕蒸腾而上，渐渐地没去踪影……
商成摆手让文书出去，站... 阅读全帖 |
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t**********8
发帖数: 756 | 3 第一章
程宗扬觉得以陶五的排场，前来迎接的渡船少不得镶金嵌玉，奢华眩目，谁知来的
只是一条普通的渡船，混在来来往往的船只间，毫不起眼。
马车驶上甲板，驾车的御手用木韧锁定车轮，把马车固定好，几名粗壮的汉子撑起
竹篙，渡船缓缓离开码头，岸上几名纤夫拉紧纤绳，沿着洛水逆流而上。
陶弘敏兴致勃勃地说起他在途中的见闻，尤其是途中品尝到的诸般美食，说得眉飞
色舞，似乎谈兴颇浓。程宗扬哪里有间聊的心情？他一边操着心，盘算那五十万金铢，
一边还要提着心，生怕后面的炸弹炸了，只能打起十二分的精神来应付。
渐渐的，程宗扬觉出异样，陶弘敏虽然口若悬河，谈的却只是声色犬马，非但对生
意只字不提，连如今的汉国政局也不置一辞。商人嗅觉最为灵敏，陶弘敏又是作的钱庄
生意，触角遍布各种行当，对时局的变化只会更敏感。他对此丝毫不提，倒显得欲盖弥
彰。
陶弘敏不提，不代表自己不能提，程宗扬不管自己转捩的是不是生硬，直接道：“
陶兄方才说到秋日的野鸡味美，不知可听说越裳献雉？”
“这事儿啊，刚到汉国我就听说了。”陶弘敏笑道：“圣人出，天下平。圣贤在朝
，汉国真是好福气。”
“是吗？”
陶弘敏掀起车帘，若有所思地望着岸上，... 阅读全帖 |
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w******g
发帖数: 10018 | 4 從高雄回來之後，有一天，我去了那個晨市。
我是特意去的。
那一個早晨，我特意走向市場，一路迎著熙熙攘攘的人們。
我走到市場中央，停下腳步，站立在擁擠的人群裡。
我環視周圍摩肩擦踵，繞著我流來流去的人潮。
奇怪，我竟然不怕他們了。
我就像一顆頑石杵在那裡。
人來人往，與我擦肩而過。
我看著他們，再回過頭來探探自己的內心，那多年來良心喋喋不休的控告，此刻竟然寂
靜無聲，一片平靜。
我抬起頭往上看，我看見了光。
晨光灑了我一身，也灑進我的雙眼。
我看見自己站在光中，站在人群中。那一刻，我清清楚楚的感覺到，黑暗不見了，懼怕
消失了。
我不再怕光，我站在光中！
「我再也不要回到黑暗裡去了。」
我在心裡暗暗立志。
此後我開始向學生們傳福音，他們一一得救受浸。
然後我自己開始邀弟兄姊妹們來家中聚會。我認識了Hannah，一年後，我們成婚了。
很快的，我發現在召會生活中有一群很特別的年輕人。
他們常常在聚會中出現，弟兄們總是穿白襯衫打領帶，姊妹們總是穿白襯衫藍長裙。他
們的言談總離不開聖經基督，臉上常帶著晴空萬里的笑容，待人接物親切宜人，好像一
群不食人間煙火的天使。
後來聽說，他們是「全時間」的。
... 阅读全帖 |
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i******s
发帖数: 566 | 5 原题：这些能不吃就不吃：一位食品专业本科生的自白
本博改编自: http://wenku.baidu.com/view/6a4f9c5c804d2b160b4ec06f.html
想当初系主任展望我们专业的美好前景的时候，曾说："中国的食品行业还是有很大发
展空间的。" ，现在终于知道什么是"发展空间"了，套用师兄的话："中国的很多东西
还真不是做给人吃的"。从"阜阳大头娃娃"到现在的"三鹿事件"，从苏丹红到肝炎病毒
矿泉水。我们的食品安全课从来不缺素材。
几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干
年后各种各样怪病的罪魁祸首。
中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，而是安全卫生的问题。所以我现
在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来。也许大家会觉得：吃了这么多年了也没
什么事，或者是疑神疑鬼的什么都不能吃活着也没什么乐趣。但是我想说，有害食品实
际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好会导致这病那病，但也
有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看... 阅读全帖 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 6 发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: tcmclub
标 题: 虚弱病患胃癌晚期的中医治疗报告--连载九（药方九）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 18:04:28 2010, 美东)
上回说到日老妈吃了药方八（茯苓10白朮10炙甘草1.5黨參5陳皮1.5法半夏5黃芪15當歸
頭8黃芩8白芍10生地8熟地8天冬5麥冬5黃柏10知母10炮 附子5桂枝5麥芽糖一小匙生薑
幾片大棗6枚）一直到7月4号，手上没有观察到出血了。最明显的变化是开始一觉睡到
天亮了，即使是停药以后，也是可以一觉天亮。原来妈妈晚上有时起夜一次，有时2次
，12点，1点，2 点，3点，4点都发生过，如果在1点左右或者1点以前起夜的话多半是
因为尿急。2点以后的起夜就不是因为尿急了，就是自动醒。大家都知道，半夜1点到3
点是肝经的时间，在这个期间自动醒应该是肝火照成的原因。张医生告诉我肝火特别大
的时候会口苦，妈妈吃了含龙草的药方七以后口苦消失了，但半夜醒并没有消失。直到
吃完含有很多黄芩的药方八，停药以后就能一觉睡到天亮了。细心的朋友可能看到了另
一个变化，就是大便开始不成... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 568 | 7 冰淇淋店Dairy Queen在我們回家的路上，離西西家也不遠。沒多久，我們三個，還有
被西西叫來的丹尼，都到了店裡。我、西西、丹尼各自要了一大碗覆蓋著巧克力汁摻著
巧克力豆的冰淇淋，凱瑟羨慕地看著我們說：“我不能吃這麼多。”她買了最小杯的香
草冰淇淋。凱瑟怕發胖，想吃又不敢吃，儘管她其實一點也不胖。
坐下後，凱瑟對西西說：“哎，傑西卡，我不用再做觀禮的後備隊員了，斯蜜詩小姐要
我下次上場做表演隊員了，我好高興啊。”凱瑟告訴我們，她今天訓練時狀態非常好，
騰空跟頭翻得十分到位，和托舉她的三個女孩配合得天衣無縫，教練斯蜜詩小姐對她滿
意之極，訓練結束後對她說了這個決定。
“好消息，真為你高興，”西西說，一邊用小匙舀著冰淇淋一邊問凱瑟：“我有點想加
入啦啦隊，凱瑟，你能不能替我問問斯蜜詩小姐，啦啦隊還要人嗎？”凱瑟琳說：“好
的。其實你早就應該去試試的，你不是會體操麼？”凱瑟和西西體育課都選修了體操
，在一個班上。凱瑟說西西的體操動作舒展飄逸，明顯是小時候練過的。
“我也不是很喜欢啦啦队的活动，我爸爸也不喜欢我去，”西西說。
“那你為什麼還要我問？”凱瑟不解地問。
“申請大學有用啊，”西西... 阅读全帖 |
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s*******e
发帖数: 568 | 8 冰淇淋店Dairy Queen在我們回家的路上，離西西家也不遠。沒多久，我們三個，還有
被西西叫來的丹尼，都到了店裡。我、西西、丹尼各自要了一大碗覆蓋著巧克力汁摻著
巧克力豆的冰淇淋，凱瑟羨慕地看著我們說：“我不能吃這麼多。”她買了最小杯的香
草冰淇淋。凱瑟怕發胖，想吃又不敢吃，儘管她其實一點也不胖。
坐下後，凱瑟對西西說：“哎，傑西卡，我不用再做觀禮的後備隊員了，斯蜜詩小姐要
我下次上場做表演隊員了，我好高興啊。”凱瑟告訴我們，她今天訓練時狀態非常好，
騰空跟頭翻得十分到位，和托舉她的三個女孩配合得天衣無縫，教練斯蜜詩小姐對她滿
意之極，訓練結束後對她說了這個決定。
“好消息，真為你高興，”西西說，一邊用小匙舀著冰淇淋一邊問凱瑟：“我有點想加
入啦啦隊，凱瑟，你能不能替我問問斯蜜詩小姐，啦啦隊還要人嗎？”凱瑟說：“好的
。其實你早就應該去試試的，你不是會體操麼？”凱瑟和西西體育課都選修了體操，在
一個班上。凱瑟說西西的體操動作舒展飄逸，明顯是小時候練過的。
“我也不是很喜欢啦啦队的活动，我爸爸也不喜欢我去，”西西說。
“那你為什麼還要我問？”凱瑟不解地問。
“申請大學有用啊，”西西說... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 9 【 以下文字转载自 tcmclub 俱乐部 】
发信人: qingxi (作为兔子一定要长得呆), 信区: tcmclub
标 题: 虚弱病患胃癌晚期的中医治疗报告--连载九（药方九）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 31 18:04:28 2010, 美东)
上回说到日老妈吃了药方八（茯苓10白朮10炙甘草1.5黨參5陳皮1.5法半夏5黃芪15當歸
頭8黃芩8白芍10生地8熟地8天冬5麥冬5黃柏10知母10炮 附子5桂枝5麥芽糖一小匙生薑
幾片大棗6枚）一直到7月4号，手上没有观察到出血了。最明显的变化是开始一觉睡到
天亮了，即使是停药以后，也是可以一觉天亮。原来妈妈晚上有时起夜一次，有时2次
，12点，1点，2 点，3点，4点都发生过，如果在1点左右或者1点以前起夜的话多半是
因为尿急。2点以后的起夜就不是因为尿急了，就是自动醒。大家都知道，半夜1点到3
点是肝经的时间，在这个期间自动醒应该是肝火照成的原因。张医生告诉我肝火特别大
的时候会口苦，妈妈吃了含龙草的药方七以后口苦消失了，但半夜醒并没有消失。直到
吃完含有很多黄芩的药方八，停药以后就能一觉睡到天亮了。细... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 10 作为一个食品专业的本科生，我对我们专业是彻底失望了。
当初系主任展望我们专业的美好前景的时候曾说：“中国的食品行业还是有很大发展空间的”。现在终于知道什么是“发展空间”了，套用师兄的话“中国的很多东西还真不是做给人吃的”，从阜阳大头娃娃到现在的三鹿事件，从苏丹红到肝炎病毒矿泉水 。我们的食品安全课从来不缺素材。几乎每一天上课的时候老师都在爆料，有些是大家都知道的，有些是我们专业的黑幕。
当大家还考虑是买脑白金还是纽崔莱的时候，你是否想过你今天的午饭可能就是你若干年后，各种各样怪病的罪魁祸首。中国现在的食品行业根本就不是什么营养健康的问题，是安全卫生的问题。所以我现在特别想把我们上课说的那些食品问题贴出来，也许大家会觉得吃了这么多年了也没什么事，或者是疑神疑鬼的，什么都不能吃，活着也没什么乐趣，但是我想说有害食品实际上是个概率问题，就跟抽烟一样。都知道抽烟对什么身体不好，会导致这病那病，但也有些老烟民活得好好的。但是从统计数字来看，抽烟还是会挂得更快一点。
Ok。我开始吧。以下是我们系教授说的。有什么不对的，牛人可以指出来。
吃鱼的话，最好吃本地产的
新鲜鱼常温下高密度运输的存活时间是8... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 据台湾媒体报道，艺人隋棠(棠棠)1月和赖佩霞继子Tony谢在美国闪婚，不久后就迎接入门喜来报到，让身边亲友惊喜不已。而棠棠怀孕后仍经常更新动态和粉丝报告近况，近日她挺着怀孕7月的身体辣穿比基尼，不仅性感程度不减，照片中几乎找不到肚子的踪影，让众人惊呼连连。
照片中的隋棠身上仅穿了件三点式黑色比基尼，头髮向上盘起，和老公Tony谢躺在泳池畔享受阳光的洗礼。不过，棠棠的照片皆为侧拍，除了体态和孕前一样纤细，身体几乎找不到赘肉外，画面里几乎看不到已经7个月大的孕肚，更是令网友啧啧称奇。此外，由于她先前也曾因为拍照孕肚不明显而成为讨论话题，当时还打趣地自称是忘了带肚子出门，因此这回也有粉丝拿这件事来开玩笑，直言“女神肯定又忘记带肚子出门了！”其中另有不少人激动地表示“怀孕7个月长这样我不信！”还有人笑言“这是一个隻手能遮肚的概念……”
事实上，隋棠已经进入怀孕后期，行动开始渐渐不便，她在留言中透露现在连快走30分钟都快变成极限运动，只能靠游泳还抚慰自己变得沉甸甸的身躯，要维持运动习惯“真的需要好大好大的毅力(和羞耻心)啊～”不过，棠棠也不讳言，其实心裡真正想的还是希望能“偷懒一下”，由于嗜睡又... 阅读全帖 |
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l******e
发帖数: 2893 | 12 这个辣白菜的方子一部分来源于一个韩国家庭主妇，所以说应该是正宗版本了吧。她其
实也说不好每种调料多大量，做这种菜不像烘焙，各种原料都得严格控制比例，只要自
己尝尝好吃对味儿就行了。方子的另一部分来源于小米桶的博客。小米桶是在韩国生活
多年的台湾美厨，我好多韩国菜都是从那里学来的。lifelove家两口的家乡都在东北，
那里有好多朝鲜族人，从小也都是吃着辣白菜长大的，所以味道正不正宗俺们自己还是
有一点发言权的了。：）
材料：
1 大白菜1棵（5LB左右），白萝卜一小根（0.5LB），韭菜1/4把，小青葱3根，
2 盐160克
3 辣椒粉9大匙（细的韩国辣椒粉），蒜2头磨成泥，姜磨成泥（两大匙），
盐1+1/2大匙（与辣椒及其他配料混合后稍微咸一点就行），
大个鲜虾5个磨成泥（一定要新鲜的。本来韩国人是用韩国的fish sauce或腌咸虾或
咸鱼的浸泡液来做的，我这里超市都是一大瓶卖的，吃不了，所以用鲜虾代替。实践证
明效果很好），
[葡萄柚少半个只取肉，红苹果泥（一个小的去皮磨成泥）]--这个可以用梨泥来代替
，洋葱碎半个（小一点的）。
做法：
一、白菜的处理
1 白菜外表 |
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l******e
发帖数: 2893 | 13 原料：
1 猪蹄4个半只
2 冰糖10块，老抽酱油3大匙、盐少许，味精少许
3 大蒜2大瓣，大葱1节（2寸长），八角一颗，姜4大片
4 炒好沥干油的洋葱碎一大匙（嫌麻烦可以直接放入生洋葱碎），小虾干一大匙（也可
用小鱼干代替）
做法：
1 猪蹄飞水后洗净。
2 放入高压锅内，放入除味精外的所有调料。
3 放清水刚没过猪蹄即可。
4 高压锅上气30分钟。
5 打开锅盖把汤汁煮至浓稠，调入味精起锅。 |
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a*****c
发帖数: 3525 | 14 有人问小肘子生的看起来是什么模样，一时半刻弄不了生肉的照片，就去google了一下
，找来照片也找到了不错的菜谱，分享一下。通过如下菜谱的整个小肘子照片，应该不
难去买到了吧？有问题很好，能够促进提高。这么一找，我也学会了不同的作法，下回
试一试。
小肘子，我来啦！
把小肘子推向前进！希望美国店不会把小肘子价格涨到离谱的地步。哈哈
再说一句，“小肘子”是为了与“东坡肘子”区别开来，毕竟那个肘子也腿大了点，这
个“小肘子”也是有块大肉和一层猪皮包着，有肘子风范，但没有肘子伟岸。
还是看图看菜谱：
推荐这个酱肘子，相当地好看，味道应该不错。
－－－－－－－－－
酱肘子
http://www.bestinbest.com/blog/2006/04/25/774/
http://www.bestinbest.com/blog/media/jiangzhouzi.JPG
材料：
肘子400克、老姜1小块、蒜6瓣、八角2个、料酒4大匙、冰糖1大匙、酱油4大匙、干辣
椒3个
做法：
1 肘子洗净，以刀背于骨头上横砍一刀，使之裂开少许，入沸水氽水、去浮沫。
2 姜切片、蒜拍松。
3 锅内放少许油，入姜 |
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l******e
发帖数: 2893 | 15 圣诞节跑去俄亥俄的朋友家腐败了一周，回来接着在家睡了一周，感觉这节过的咋这么
腐败呢？闲话不说，上菜了！圣诞节当晚的晚餐，6个人，6个菜+1个俺做的light
cheesecake。不要和俺说6个人不够吃啊，反正俺们3男3女吃的挺好。6个菜俺都没上手
，超级懒了一把，都是yy和qy做的。不过那个cheesecake是俺的保留曲目哈，百试不爽
！
1、泰式九层塔炒茄丁
材料: 茄子１磅，九层塔少许，辣椒１支
调味料: 醬油１大匙，糖１大匙，水１大匙，盐少许，香油少许，水淀粉少许
做法: 1） 茄子洗干净，切成小丁，放入油锅中炸软(不用太软)，取出将油沥干。
2） 辣椒切成細末与茄子放入过中炒，由于茄子本身就有油份，因此不必再放油。
3）加入调味料炒勻，等到要起锅时放入九层塔拌勻。
2、孜然烤羊排
3、鸡汁香菇油菜
4、酱牛肉
5、红烧肉
6、日式照烧鳗
7、light cheesecake |
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l******e
发帖数: 2893 | 16 放入主贴了，我每次做都不太一样的。
以前也这样做过：
原料：
1 猪蹄4个半只
2 冰糖10块，老抽酱油3大匙、盐少许，味精少许
3 大蒜2大瓣，大葱1节（2寸长），八角一颗，姜4大片
4 炒好沥干油的洋葱碎一大匙（嫌麻烦可以直接放入生洋葱碎），小虾干一大匙（也可
用小鱼干代替）
做法：
1 猪蹄飞水后洗净。
2 放入高压锅内，放入除味精外的所有调料。
3 放清水刚没过猪蹄即可。
4 高压锅上气30分钟。
5 打开锅盖把汤汁煮至浓稠，调入味精起锅。 |
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l*****j
发帖数: 92 | 17 感恩节第一次试做蛋糕，奶油用了一般的whipping cream, 结果不够硬，没有挤花，
只有抹了杏仁和撒了巧克力削片，最后再撒上糖粉．样子一般，但是味道非常好，
新鲜美味，朋友还带了一大半走．嘿嘿．．．
蛋糕是戚风，中间剖开夹奶油和水果．蛋糕的做法网上有很多，简单讲一下：我用了８
寸的摸，四个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄液中加入低筋面粉１００克，（大约５oz)，
糖５０克，大约是１／２杯，蔬菜油３大匙，牛奶三大匙，baking powder１小匙，
拌匀．蛋白打发，可以加入一些白醋或塔塔粉，我没有这些就不加，可以放点糖，
蛋白必须打到硬性发泡．取一点蛋白泡，拌入蛋黄液，再将蛋黄液倒入蛋白泡中用橡胶棒
轻轻翻匀即可．３５０度烤３０分钟，然后倒扣在案板上，冷却后就可以修形和装饰了．
看个不太亮堂的片片吧． 第一次奔食物，请高手轻拍！ |
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p*********o
发帖数: 892 | 18 这是一道很著名的川菜，好吃又易做，特别适合咱们北美的TX，虾大便宜～！
调味：郫县豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，
芝麻1小匙，
料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量
做法：
1、虾收拾干净，去虾线洗净，用少许盐、料酒、生姜粉，淀粉和匀，腌15-20分钟。
2、腌制好的虾过油
3、笋和芹菜切段，焯水。
4、锅中加油，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中
小火煸炒。加
料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，加水、放盐和味精调味。捞出残渣。
5、待水开，把蔬菜和虾倒入，煮片刻，虾熟透，淋香油就可以出锅了。
6、出锅撒芝麻，葱末或者香菜末。
贴士：
1.虾去虾线的时候，可以用牙签挑虾尾的第二三段之间，很容易拉出。
2.也可以用别的蔬菜来代替，像莴笋啊，豆芽啊都可以的，根据自己喜好。
营养成分：
白虾肉质细嫩鲜美，营养价值甚高，据科学分析，每100克食用虾中，含蛋白质20.6克
，脂肪0.7克
以及钙、鳞、铁等无机盐和维生素A等营养成份。
主要功效：
虾肉性温，味甘，中医认为有补肾壮阳、开胃之功效，对食 |
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m*******t
发帖数: 75 | 19 我参考的是L9494同学的recipe，不过没有用豆渣，也没有加鸡蛋，但是加了1匙baking
power，炸的里面也挺松软的。
a, 豆渣1杯, 面粉3杯, 鸡蛋一个, 盐1匙, 干酵母(dry yeast)1.5匙, 室温水1杯或1.5
杯.
b, 把所有a放在一盆内, 充分揉合.
提示:面团不要太干, 要很软.
c, 和好的面团, 盖上盖子, 醒1-2小时.
d, 准备一个长型的盘子, 涂些油, 然后把醒好的面团表面也涂些油, 拉成长条的形状,
放在盘子里.
e, 用保鲜膜或干净的塑料袋密封d, 放入冷藏, 过夜.
f, 第二天早晨, 取出面团, 静放半小时, 切条, 烧开油, 开炸! |
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e********e
发帖数: 6961 | 20 好一阵子没有做蛋糕了。今天正好看到毛毛妈的肉松戚风蛋糕的帖子，于是也做个吃。
脱模还是我的大问题，边边上很难看，另外蛋糕太软，切块的时候切面也很不好看。随
便切了几个，摆了个盘，照了张凑数。背面是我们的饭后蔬菜小番茄+小黄瓜，小黄瓜
蘸甜面酱很好吃，呵呵。
做法如下：
1. 低筋面粉（我用的是all purpose，我只有这个）75克，泡打粉（Baking Powder）1
/2茶匙，盐1/3茶匙，拌匀备用；
2. 蛋白4个，糖42克，打发备用；
3. 蛋黄4个，糖28克，玉米油3大匙，水3大匙用打蛋器搅拌均匀后，介入面粉和泡打粉
、盐的混合物，搅拌均匀，然后加入打发的蛋白，搅拌均匀；
4. 葱花3大匙，炒香的芝麻4茶匙，肉松适量。一般的葱花和芝麻撒到烤盘里面，然后
加入3中完成的一半的蛋白糊糊，在糊糊上铺上一层肉松后，再盖上剩余的蛋白糊糊。
5. 烤箱340F，38分钟。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 21 偷懒，直接用了爱厨的经典配方（http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=109）。其实跟红豆酥做法差不多，区别就是菊花酥要把压扁的坯子剪成花瓣形，看上去好玩儿一些，用来哄小朋友不错。早上儿子一口气吃了仨，完了还说“妈妈，这个太好吃了！等咱吃完了，你再做吧！”
爱厨的配方如下。我把量double了，做了24个。另外把shortening换成了等量的植物油。
菊花酥（15个）
油皮材料：高筋面粉75g 低筋面粉75g (这次我用150g all-purpose代替高低筋)
shortening 55g(约4又1/2大匙) 糖粉(powdered sugar) 20g 水70g
油酥材料：低筋面粉110g shortening 40g(约3大匙+1小匙) 豆沙馅300g
做法：
1.制作油皮：把所有材料拌匀，揉合成团。放在案板上来回搓揉使面团均匀且表面光滑
。（爱厨注：我发现用all-purpose要揉比较久才能出现筋度、表面光滑）揉好后，用
保鲜膜覆盖，静置10分钟醒面。
2.制作油酥：把材料混和，用手慢慢搓揉使均匀成团，还是那句叮咛.. |
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c*******u
发帖数: 12899 | 22 昨天烤了6个月饼，本来打算让它们回回油再看。结果今儿儿子起得早，等我起来的时
候发现小子已经把我放在最上面的，花纹最清晰，上色最均匀的一个啃了。一边啃，一
边眉花眼笑地跟我说“妈妈，这个太好吃了！等咱吃完了你再做好不好？”——他倒真
好打发=^_^=
由于是头一回做，心里没底儿，研究了一下几个配方，饼皮用了爱厨的，红豆馅儿就偷
懒用了买来的（台湾联夏的，一罐510g）。
模子：
我用的模子是125g的月饼模，从国内带过来的。是那种塑料的，带推杆的。
饼皮配方：
低筋面粉100g，转化糖浆 75g，花生油30g，碱水半小匙，盐少许。
低筋面粉50g，花生油10g。
豆豆猫注：我家没有花生油，我就用了玉米油代替。据说花生油会更香一些。
做法：
1. 混合所有转化糖浆、花生油、碱水（小苏打水）、盐，拌匀后，加入所有低筋面粉
揉匀成团状，覆盖保鲜膜，静置1小时。
2. 取出即可使用。
豆豆猫注：
碱水我是这么做的：小苏打(baking soda)1/2小匙+水1小匙代替（来自于为为的方法）
月饼馅：
再罗嗦一次，510g现成的红豆沙。按照为为的说法，馅跟皮的重量比应该在3：1，君之
认为应该在 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 23 做法很简单，超好吃，适合下酒及带便当。
1：猪肚一个。若干根葱切段，5片姜切片。
2：油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙，辣椒酱1
大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙。
3：香菜3棵洗净，切段。
猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时。捞出煮好
的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
猪肚切细丝备用。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3
料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可。
注：第一锅焖猪肚的水要倒掉，第二锅要放点酒去腥味，毛毛妈厨房没有用酱油，我自己加了点老抽（建议用生抽颜色不会那么深）。 |
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j*t
发帖数: 4 | 24 其实很多是之前做的，有些也发在这里。不过原来注册的帐号密码忘了，现在又重新发
一遍。
觉得还不错的话，给我发两个包子吧
×××××××××××××凉菜篇×××××××××××××
××鸡丝黄瓜
做法：
原料：鸡脯肉一块（鸡腿亦可），黄瓜一根 白芝麻 辣椒面（或者crushed chilli)
佐料：花椒粒 葱 姜 蒜 生抽 料酒 糖 香油 豆油 盐
1. 锅中接水，放少许葱段、姜片以及料酒，然后放入鸡脯肉，以中火煮开后，转小火
煮三分钟即可关火，盖锅盖再焖10分钟就熟了。
2. 黄瓜切丝，鸡腿肉撕成细丝备用（记得要有手撕）。
3. 取一个小碗，放入辣椒面和芝麻（依据个人喜好），再取一个有细网孔的漏勺架到
小碗上面（用来滤油）
4. 半勺子普通炒菜油和小半勺香油混合。油热后，倒入花椒、葱姜蒜 以中小火加热，
可以闻到花椒的香味即可关火（不要等到花椒变黑）。
5. 将热油倒入漏勺--做成红油（油泼辣子）。花椒、葱姜什么的，就扔掉。、
6. 将红油倒入鸡丝黄瓜，再加少量生抽，糖，盐拌好即可。
特点嘛： 鸡肉有点口水鸡的味道，但是由于加入了黄瓜，变得爽口又不油腻，而且还
有特殊的清香！为了健康... 阅读全帖 |
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s*********i
发帖数: 1813 | 26 刚才学习毛毛妈发面的办法，有一点不太明白。看下面的步骤，是不是要把2里面的东
西弄成糊糊一样，然后用这个糊糊去和面？我记得小时候在家里和面，都是准备好干面
，然后一边往里面倒水一边和面的，和这个不太一样。请指教一下。谢谢。
1：中筋面粉(All purpose flour) 480克（3杯），加泡打粉（Baking Powder）2茶匙
拌匀。
2：温水310克（大约1又1/3杯+1大匙），糖1大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 2
茶匙，中筋面粉1大匙。搅拌均匀，静置10分钟。
3：玉米油2茶匙。 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 27 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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g*******n
发帖数: 241 | 28 也是从别的地方看到的，分享给大家几个焖饭的好方法，爱吃米饭的同志有福了
腊肉土豆饭的
原料：
大米300g、土豆200g、腊肉或者腊肠150g、葱花1茶匙（5g）、鸡精1茶匙（5g）、酱油
1汤匙（15ml）。
做法：
1、将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
2、在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
3、等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
4、焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
韩式拌饭的做法
原料：
大米150克、牛肉30克、胡萝卜50克、绿豆芽50克、蕨菜50克鸡蛋半个、紫菜半张、葱
丝20克、豆油15克、白糖5克、香油2克、辣椒酱10克
做法：
1、把大米洗净后做饭。酱油内放入葱、蒜、白糖、辣椒面，做成调料酱。
2、将牛肉和胡萝卜切成细丝，蕨菜煮熟泡软后，切成5厘米长度，然后各自用调料酱和
豆油炒出来。
3、将桔梗撕成细丝后，放到水里泡出苦味。将绿豆芽、水芹菜切成5厘米长度，然后用
水焯一下。最后用调料酱拌匀。
4、将鸡蛋炒熟后做成鸡蛋丝，把紫菜烤后弄碎。
5、在米饭里加入香油、芝麻拌匀后盛到碗里，在米饭上面按颜色摆上鸡蛋丝和各种... 阅读全帖 |
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n********k
发帖数: 216 | 29 如果你也像我一下喜欢清爽的凉菜，可以试试这个哦
食材：鸡蛋2只、小黄瓜2根、粉丝1扎、食用油几滴、盐适量、糖1匙、生抽1匙、醋1匙
、香油几滴、芥末油2滴
做法：
1、黄瓜切细丝备用，粉丝用温水泡软。
2、鸡蛋打成蛋液，平底锅小火加热，用厨房纸巾蘸少许油均匀抹在锅内壁，分两次倒
入蛋液，晃动锅子形成薄蛋皮，煎好一面后翻面继续加热2-3秒，取出，即成蛋皮。
3、蛋皮切细丝备用。
4、另一只锅烧水，水开后放入粉丝煮2分钟，关火，捞出，过凉水再捞起沥干。
5、黄瓜丝、粉丝，蛋皮丝一起放入容器，加盐、糖、生抽、醋、芥末油、香油拌匀即
成。
小贴士：
1、拌三丝可以有多种组合方式，黄瓜、萝卜、豆皮、绿豆芽黄豆芽、西葫芦、紫甘蓝
、莴笋等等都是不错的选择。
2、拌三丝好吃的关键在于几种材料软硬度上有一些互补，有脆有软，这样口感才会丰
富饱满。另外最好切成一样粗细的均匀细丝。丝切得均匀，够细才会容易入味。
3、喜欢吃辣或者麻味也可以适当加入辣酱、红油、花椒油之类。 |
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a*****n
发帖数: 179 | 30 很多朋友都在不同的时间问过我，你什么时候做Nasi lemak呀？我一直说会的会的，但
都沒上帖子。其实不是不想寫，是我对Nasi Lemak的要求太高了，这个在马来西亚几乎
街头巷尾都找得到的美食，却是最难做得好的。
主要的原因是，原材料必须要新鲜，尤其是那个米饭，非要新鲜的椰浆不可，罐头和椰
漿粉都做不出那個香味。再者就是我一直很想做一次我最最最满意的Sambal，因为只有
好吃的Sambal，椰浆饭才算完整。
终于给我实验出最满意的Sambal辣椒酱，也找到该找的材料了，还给我找到了新鲜的香
蕉叶，我的椰浆饭之旅算是完美了！
材料：
椰浆饭：
2 杯 Basmati 香米
4-5 杯 新鲜老椰丝
4-5 片 香兰叶（班兰叶、screwpine leave、Pandan leave）
1 根 香茅
1 片巴掌大的 姜
4-5 瓣 蒜瓣
Sambal辣椒酱：
20只 辣椒干
6 只 红葱
4-5 瓣 蒜瓣
1 tbsp Belachan （虾酱）
1 tbsp 虾米
1/4 杯 黑葡萄干
1 tsp 冰糖或 椰糖
1 cup 罗望子汁（大约一茶匙的浓缩罗望子j酱兑水一杯）
盐适量
1... 阅读全帖 |
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S********4
发帖数: 787 | 31 入境随俗，移民美国后，了解一些一般的美式生活礼仪是必要的，可以帮助自己更快的融入美国生活，也免得在各种场合里，做出不合宜的举动，使自己或对方尴尬。
1、见面介绍、交谈：
一般而言，美国人以不拘礼节、自由自在着称。和陌生人打打招呼，不见得便是想和你做朋友；一场愉快的交谈，不见得会变成知心莫逆，只有主动接触，以愉快的心情应对。只在正式场合行握手礼，一般场合见面时相视一笑，说声“嗨！”或“哈罗！”即为见面礼节。
初次见面，相互介绍也很简单。一般原则为将卑介绍予尊，将客人介绍给主人，将年轻人介绍给年长者，将下级介绍给上级，将女士介绍给男士。介绍后握手须简短有力，美国人认为有力的握手代表诚恳坦率。在公务场合，美国女子会主动伸手（其他场合则不一定），女性先伸手，男性才能握女性的手（女性之间一般不互相握手）。若女士无意握手，则男士点头或鞠躬致意。与女士握手不可太紧。握手前应脱手套，来不及脱应致歉。关系密切的亲朋之间，可行亲吻礼，女子之间互吻面颊，男女之间由男子吻女子面颊。对于别人的握手、拥抱、吻手、注目、点头等礼节，美国... 阅读全帖 |
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J*********y
发帖数: 608 | 32 在朋友博客上看到的。我的宝宝还得几个月出生，先贴上来供其他爸爸妈妈参考吧！
1．米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
2．米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层
米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C
、维生素B等。
3．鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做
好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
4．蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从
1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容
易被机体吸收和利用。
5．土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
6．青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－ |
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K***i
发帖数: 2250 | 33 与大家分享
http://www.gzmama.com/thread-702946-1-1.html
月子餐食谱及顺序(剖宫产)
准备期 排毒与修复 净化与调整 基础进补 强化进补
用餐时间 产前一周 产后(1-3天) (4--7天) 第2周(8-14天
) 第三/四周(15-30天) 第五/六周(30-60天)
起床后空腹(约7:00) 生化汤(50ML) 无 无
早餐(7:30-8:00) 1.红豆汤一碗 1.麻油猪肝一碗 1.麻油杜仲猪腰 1.薏
仁米饭/或鸡汤面 1.薏仁米饭/或鸡汤面
2.海带粥 2.薏仁米饭一碗 2.蔬菜一碗(胡萝卜.红茜菜.海带) 1.麻油鸡一碗
/或虫草乌鸡汤 1.麻油鸡一碗/或虫草乌鸡汤
3.或胡萝卜粥 3.糯米桂圆粥一碗 3.糯米粥一碗 3.糯米粥一碗
加餐前(约10:00) 生化汤(5... 阅读全帖 |
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q****i
发帖数: 6923 | 34 不是呢，你可以google image看看什么样。
洋姜，学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，多用来腌制做成咸
菜食用。曾经，在湖北，每年秋冬交替的季节，每家每户都要买回大量的洋姜，风干，
加上自家做的剁椒酱腌在坛子里做成酱洋姜，以备冬天蔬菜品种太少的时候给全家人换
换口味。记得小时候，每年冬天，特别是过年的日子，油腻的食物吃多了，妈妈会熬上
一锅白粥，夹上一碟酱洋姜和酱萝卜干，配着过年必做的卤菜，给我们做宵夜或早餐。
清淡的白粥配上咸香脆嫩，略带微甜的酱洋姜，那感觉，真美！当然酱洋姜也不只有在
这样的时候才出现，平常吃饭的时候，早餐吃面条的时候配上一小碟，通常别的菜还没
有动，这一碟酱洋姜早就被大家一抢而空了。要不怎么每年家里都要一做就是好几坛子
呢？做少了还真是不够吃啊！
酱洋姜 来源：肖婷
[点击放大]
随着生活越来越方便，各种酱料都可以随时在市场上买到了，也越来越少人在家自
己动手做剁椒酱，家里曾经每年都做的酱洋姜也因为没有大量的剁椒酱无法制作了，于
是一过好多年都吃不上自家的酱洋姜，也曾经在菜市场的酱菜摊买过酱洋姜，但那甜味
，一吃就知道是加了糖精，特瘊嗓子... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 一、什么时候开始添加辅食？
4-6个月期间是给宝宝添加辅食的最佳时间（早产儿的辅食添加时间是矫正年龄满4-6个
月）。
每天早上10点是最佳的尝试增加辅食时间，选择这个时间点是因为宝宝已经睡了一晚，
心情比较好；同时离午餐还有段时间，这样有充分的时间和耐心来进行第一次辅食尝试。
但是也要视具体情况，根据宝宝的个体生长发育程度，寻找适宜时间给宝宝添加辅食。
宝妈可以留心观察，如果宝宝出现以下表现，就可以考虑添加辅食了：
1、对食物感兴趣！比如，大人吃东西时，宝宝会盯着看，并且出现吞咽、流口水、伸
手的动作。
2、宝宝能够控制自己的头颈部，比如听到声音会转身转动头等，能接受妈妈喂的流质
或半固体食物。
3、宝宝近期体重增长偏缓（所以建议要坚持每天测量体重并记录），单纯依靠母乳或
配方奶粉已经不能保持宝宝的良好营养了。
二、宝宝辅食怎么加？
辅食添加原则：
1、以简单为原则，一种一种给宝宝添加。
为了判断宝宝能不能接受、会不会过敏，每添加一种新的食物，要连续观察至少3天，
如果宝宝接受良好，再添加另一种新食物。
如果宝宝不适应，通常在6个小时内就会出现症状，比如皮疹、腹泻、呕吐等，就要暂
停... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 米粉
原料：1匙米粉，温水
做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。
米汤
原料：大米
做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取
上层米汤即可食用。
功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生
素C、维生素B等。
鱼泥胡萝卜泥米粉
原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜
做法：
·选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。
·将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。
蛋黄泥
原料：鸡蛋1个
做法：
·将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。
·最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。
功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶
解容易被机体吸收和利用。
土豆泥
原料：土豆
做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。
青菜泥
原料：青菜
做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，
或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。
牛奶红薯泥
原料：红薯1... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 37 民众「打肪」 远离10大危险小吃
【联合晚报╱记者王彩鹂/台北报导】
2011.04.29 03:39 pm
盐酥鸡因热量高被杂志评为1 0 大危险小吃之首。
记者陈瑞源╱摄影
健康小吃1号 米苔目汤
台湾小吃美味无法挡，但热量惊人。每天一份盐酥鸡，一个月爆肥2公斤；10个锅贴热
量破700卡，已超过上班族一餐理想摄取热量；一份蚵仔煎516卡、一份锅贴753卡，一
笼小笼包1050卡，想要「打肪」的民众，应少吃热量高的危险小吃。
「康健杂志」透过采访营养专家和资料汇整，列出全台普及度最高、国人常吃、甚至视
为正餐，又具观光特色的10大危险小吃和5大健康小吃。名列「危险小吃1号」的是盐酥
鸡，150克的热量约585卡，每天吃一份当零食，一个月就会爆肥2 公斤。
危险小吃第二名是葱油饼，2片葱油饼等于1碗饭拌2大匙油，两小片（1/4张)葱油饼就
有500卡热量。台北马偕医院营养师赵强建议，顶多偶尔吃一小片解馋，不应当正餐。
不少上班族午餐以锅贴裹腹，赵强指出，10个锅贴相当于1.5 碗饭加2大匙油，热量超
过700卡，再吃一碗酸辣汤约100卡，已超出上班族一餐理想热量摄取量，建议单... 阅读全帖 |
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S*******s
发帖数: 10098 | 38 说明他明白诗的意思， 而不是光背诵音节。
一则奇说典故
黃庭堅，字山谷，江西省修水縣人，其詩書畫號稱「三絕」，與當時蘇東坡齊名，人稱
「蘇黃」，黃山谷不止有文名，秉性也至孝，他常親自為母洗滌溺器，就是後來做了官
，也不改其孝行。
黃山谷在中進士後，被朝廷任命為蕪湖地方的知州，就任時他才二十六歲。
有一天，當他正在午寐時，做了一個夢，夢見自己走出州衙大門，直來到某處村莊，看
見一個老婆婆站在其門外的供案前，手持清香，口中喃喃自語，類似呼喊某人的姓名，
黃山谷趨前一看，看見供桌上擺著一碗煮好的芹菜麵，香味飄溢，黃山谷不自覺的端起
來便吃，吃完後就走回衙府，等一覺醒來，夢境仍甚為清晰，尤其奇怪的是，嘴裡還留
有芹菜的香味，他心中雖然納悶，但並不以為意，只覺得是做了一場夢。
等到次日午寐時，夢境又和昨日完全相似，而且齒頰還留有芹菜的香味，黃山谷不禁甚
感訝異，於是他遂起身步出衙門，循著夢中記憶的道路行去，令他詫異的是，一路行來
，道路的景緻竟然和夢中的情景完全一樣，最後終於來到一處人家門前，但門扉緊閉，
黃山谷便前去叩門，一位白髮的老婆婆出來應門，黃山谷問她，這兩天是否有人在門外
喊人吃麵之事... 阅读全帖 |
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b*******a
发帖数: 9 | 39 材料: ladyfingers一包
Mascapone cheese 500g
细砂糖 6 大匙
鸡蛋4颗
咖啡酒一盎司
expresso4杯
可可粉
做法:1.蛋黄蛋白分开
2.蛋黄加4大匙糖打发
(打发后的蛋黄颜色发白)
3.蛋白打泡后加2大匙糖打至干性发泡
(干性发泡:就是发泡后的蛋白,即使容器导致,也不会有蛋白流出)
4. cheese加入2,打匀
5. expresso + 咖啡酒混和
6. ladyfingers浸一下5后放入模型中排好
7. 3,4混和均匀后倒入模中,再铺一层ladyfingers饼干
8.再倒入一层cheese糊
9.冷冻一晚后,洒上可可粉即可 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 40 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: Vesper8 (天使在人间), 信区: Food
标 题: 香辣肚丝
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Oct 3 21:32:06 2010, 美东)
做法很简单，超好吃，适合下酒及带便当。
1：猪肚一个。若干根葱切段，5片姜切片。
2：油2茶匙，蒜蓉1大匙，姜蓉1茶匙，花椒粉1/3茶匙，水2大匙，盐2/3茶匙，辣椒酱1
大匙，香醋2茶匙，糖1茶匙，鸡粉1/6茶匙，麻油2茶匙。
3：香菜3棵洗净，切段。
猪肚洗净后放入锅内，放入葱段姜片，盖上盖煮滚后调小火焖煮一个半小时。捞出煮好
的肚子，冷水冲洗把毛边搓掉后放入冰箱冰几小时.
猪肚切细丝备用。开油锅置炉上中火，炒香蒜蓉姜蓉和花椒粉后，放入猪肚丝和剩余3
料炒香，最后加入香菜和麻油拌匀出锅即可。 |
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s******r
发帖数: 600 | 41 帮你google了下，记得老爸也是炒牛肉前有用小苏打粉弄了下，吃起来比较滑。
http://wenda.tianya.cn/wenda/thread?tid=43c027c1a7533112
青椒炒牛肉丝做法：
1.青椒去籽切成丝；
2.牛肉拌上酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量的调料，腌味10分钟；
3.锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。
芹菜炒牛肉丝做法:
1.将牛肉洗净，切成细丝，用水淀粉挂好浆；芹菜去叶、根，洗净，切成5厘米长的段
，用沸水焯一下，立即用漏勺捞出，用冷水冲凉，待用；将淀粉加水适量调匀成水淀粉
待用。
2.旺火热勺，注油，烧至四成热，放入肉丝，用筷子拨散，约炒10分钟，倒入漏勺，沥
净油，待用。
3.原勺，留底油，烧至四成热，下芹菜翻炒片刻，随即放入料酒、酱油、味精、牛肉汤
，烧开，水淀粉勾芡，倒入牛肉丝，淋少许豆油，用炒勺颠翻炒匀后出勺，装盘即成。
爆炒牛肉丝做法:
1.烧热1.5杯油，放入牛肉丝大火炸1-2分钟，沥干油分，再烧热1杯新油，将牛油再炸
至干身，沥去油分；
2.烧热2汤匙油，加豆板酱1/2汤匙，葱花1汤匙，姜茸1茶... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 42 新鮮人房客 小心租屋陷阱
記者劉爽紐約報導 世界新聞網 北美華文新聞、華商資訊
July 17, 2012 06:04 AM | 141 次 | 0 | 1 | |
每年7、8月是紐約房地產極為繁忙的時候，很多來紐約讀書的學生要尋找新一學年的
住處，不少剛畢業來紐約就業的年輕人要找公寓。對於新來乍到的紐約客們，有不少租
房的「學問」要了解，否則要多付出的不僅是錢，還有時間、心情、甚至人身安全。
很多租客在到紐約之前就在網上尋找房源和相關信息，比如Craigslist.com或51nyc.
com等都是找房的熱門網站，很多人在網上看到中意的房子就立刻聯繫發貼人，但其中
風險不小。不久前紐約一所大學的新研究生小貝就上了一個大當，她在某網站上看中了
一間與人合租的公寓，在交了半年的租金和相當於一個月的押金後，她收到了幾把鑰匙
。鑰匙可以打開公寓大樓門和公寓門，可是當她打開臥室門後，卻發現有一個女生住在
那裡，那個女生手上有合法的合同。這時小貝趕緊聯繫「房東」卻再也找不到人，損失
慘重。這類事情層出不窮，今年3月一韓裔男子通過網站發布虛假出租廣告，八天內竟
然有12人在支付定金後發現上當... 阅读全帖 |
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Y****3
发帖数: 404 | 43 西式的：橙香三文鱼
材料：
三文鱼，橙子2个，白葡萄酒，柠檬汁，生粉，盐，糖
做法：
1。三文鱼撒上盐，黑胡椒粉，白葡萄酒腌10分钟。
2。三文鱼拍生粉，下煎锅煎至两面金黄，装碟。
2。炸新鲜橙汁，加柠檬汁，加糖，盐，生粉，白葡萄酒勾兑好，慢火熬成香浓橙汁。
4。用另外一个橙子和其他水果做成沙拉，和三文鱼一起装碟，淋上香浓橙汁即可。
做过几次，口感清新，不油腻。
中式的：酸笋蒸三文鱼
材料：
油泡酸笋一瓶，三文鱼一块，葱花
做法：
1。洗干净三文鱼，并吸干水分，放入蒸鱼的碟子。
2。把整瓶酸笋倒在三文鱼的上面，均与的铺开。
3。锅中放多些水烧开（蒸汽够大，受热均匀），把装着三文鱼的碟子放在蒸锅的架子
上，猛火蒸7分钟左右（主要看鱼块的大小厚薄），出锅，撒上葱花即可开吃喽。
估计这个菜你们可以吃两碗饭了，呵呵
泰式香芒辣三文鱼（凉菜）
材料：
三文鱼8片（刺身的材料），一个芒果，柠檬汁3匙，泰式小红椒4个，3个樱桃番茄，香
菜2根，大蒜3瓣，鱼露3匙，砂糖2匙，冰水1/3碗（吃饭的小碗）
做法：
1。将樱桃番茄，大蒜，捣烂
2。泰国小辣椒切成小圈，香菜切末
3。将柠檬汁，鱼露，砂糖，冰水 |
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g*****A
发帖数: 14950 | 44 1.煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包
好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
2、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
3、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
4、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
5、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味
6、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
7、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可
8、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行
9、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美
10、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连
11、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢
... 阅读全帖 |
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S**********0
发帖数: 22 | 45 转载
1、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包
好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素
。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。
11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连
；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥... 阅读全帖 |
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s*******1
发帖数: 2366 | 46 翻译：Susanne Ching
【白羊座】
火星穿越獅子座，引發在本月發生連串精采事情。已有伴侶的白羊座，金星會在月初加
強你和伴侶的關係；仍是單身的，火星將會帶來具吸引力的對象。不論你的感情關係如
何，都不妨投入去享受戀愛的樂趣。精力充沛和樂觀的你，在事業和個人生活上皆可尋
求新的機會。你的靈感將源源不絕，生產力也大大提升，令工作計劃可順利完成。5日
的新月將帶來一項新的工作，宜事先有所準備隨時上馬。你也可能開始新的健身計劃，
以落實渴求已久的健康生活。立即付諸行動吧，20日冥王星將會轉為直線軌迹，到時你
將需要持久力來應付繁忙的工作。
【金牛座】
當所有人感嘆夏天將逝時，你卻渴望秋天來時的新氣象。5日的新月出現於處女座，是
相應的土屬星相，你對社交的渴求會激發你的各項計劃。如你正在蜜咧校鹦窃0日
進入你的承諾宮，令各種交往格外甜蜜。可是，土星在整個月都會與金星相連，代表以
前的承諾和職責需要先處理，所以最好先安排工作，後享受玩樂。不論發生任何事，你
也要打醒精神，因為19日的滿月會帶來精采而充滿柔情的社交活動，你絕對不想錯過。
此外，不妨借助友伴的力量，度過近期的難關。
【双子座... 阅读全帖 |
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p*******o
发帖数: 3564 | 47 还正规，看看度娘给你们的食谱，包菜叶是后来改进的做法，虽然油少了些，但肥肉和淀粉的分量得增加，质感比传统的做法差了很多
红烧狮子头的做法
材料：
猪肉馅500克，油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量，
调料：
食用油500克（实耗60克），酱油2大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，
做法：
1.葱、姜洗净切末，油菜洗净，胡萝卜洗净切丝，
2.猪肉馅和葱、姜末、淀粉、胡椒粉、酱油充分拌匀，并摔打至有弹性，做成大小
相同的肉丸，
3.烧热半锅油，将肉丸倒入油锅炸至金黄，
4.炒锅内留少许油，略炒油菜及胡萝卜丝，再将炸好的肉丸倒入，并加入酱油、清
水、料酒同烧，中火焖煮10多分钟至熟透，用水淀粉勾芡，淋明油盛盘即可。 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 48 （小贴士：此书稿2004年11月-2005年1月于狱中偷偷写成，后经难友设法秘密带出监狱
。2010年本人出狱后取回，携带至泰国。
李方，原名李焕明，陕西安康人，1972年生。1993-1996年被以“组织和领导反革命集
团罪”下狱3年，2001-2010年被以“煽动颠覆国家政权罪”下狱9年。虽经多年改造，
现仍未悔改。）
他们从我随身的物品中找到一张复印有“香港民主2000联盟”通讯录的纸，对此大感兴
趣，以为我是有组织、有后台的，甚至不相信那些传单是我写的和印的，于是对这个问
题久缠不下。我多次对他们解释说我是志愿者，告诉他们做民运是个人志愿的事，不一
定非得有组织，即便有组织，也绝不会像共产党一样讲究组织严密、讲究绝对服从，许
多事都可以依自己的意愿去做，而完全可能与组织无关。
他们相信自己屡试不爽的车轮战法，决计要从我口中撬出个组织和后台来，于是人分三
批，每批四人，8小时轮班骚扰围困，用语言武器磨我泡我，不时还有一两个头目加进
来助阵。解释与否认毫无用处，我干脆一言不发，睡不成就不睡，双目盯住对方的嘴皮
，看它一张一合地动，而充耳不闻其声。这帮人耐性不好，急切时仍会动手动脚地... 阅读全帖 |
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z*****r
发帖数: 4261 | 49 试着回答：
鸡蛋3只，姜蓉1大匙，镇江香醋1大匙，盐1/6茶匙，油2大匙。
把生姜切成姜蓉（要多一点姜）和鸡蛋加醋（也要多加一点醋变色为好）在碗里打匀后
倒入加油的炒锅翻炒片刻即可。
聪明！吃不起蟹也要吃出蟹味来。 |
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