c*******r
发帖数: 334 | 1
不用自发粉也是可以的，不过我看到的其他的方子上，是普通粉加苏打粉和盐，而不是
加酵母。
自发粉就是省事啦，我过去弄不好发面又想吃包子的时候，就用这种自发粉来做了，还
行吧，就是馅不能做咸了，因为面粉本身有咸味。
我这个方子使用自发粉，也有不少方子是用普通面粉，或是全麦粉的。
不过我这个方子做得比较熟了，做出来得香酥软好吃，所以也就没在换了。
毕竟过节要拿出去的还是要好些的才好啊。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 3 我手上排了太多队，正在一个一个做呢，暂时还没有轮到咸鸡蛋。。。哈哈哈 |
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s*******e
发帖数: 370 | 4 嗯，我打算照你所说的，先弄个酥角吃解解馋！
谢谢热心的小觅哦！ |
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F*******t
发帖数: 9113 | 5 不硬， 很酥的
有一点点，用调羹撇掉就可以了
比平时用热水绰猪肉牛肉的血沫要少，也没有异味
估计是应为fully seasoned的 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 7 附赠clam chowder汤，拍照片的时候已经被人吞掉一半了
1. 打开两只clam罐头，我用了一罐chopped，一罐minced
2. 小半只洋葱两根芹菜切小丁（总共1C），故意没放土豆
3. 用罐头里的clam汁把蔬菜煮软
4. 另起锅一小坨黄油炒1/4 C面粉
5. 加一盒（1 pint）half & half，我又加了一点椰奶，中低火煮到变稠
6. 倒入蔬菜中，加一点红酒醋，小火炖
7. 起锅前一点点加入clam肉
8. 盐调味
这个汤不知道为什么外面很容易做得很咸 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 8 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂，用杯子推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 9 2015年7月9日17:01新浪上海整理
白领们，你的午餐是怎么解决的？相关新闻调查显示，近七成上海网友对午餐问题
表示头痛，常纠结于「中午吃啥」、「去哪里吃」、「怎么吃」的问题。同时，近五成
人的午餐心理价位在20~30元之间。陆家嘴、静安寺、古北、淮海路……这些地方到底
有哪些价廉味美、卫生快捷的上班族午餐呢？
小编给大家盘点了10家上菜速度快，且美味超值的午餐地点，这个绝对要Get啊！
在忙碌的中午可以快速解决吃饭问题，然后好好地休息一下，继续下午的战斗，关键的
是，这些店的人均消费大约30块！快看看有你上班地点附近的没！（文汇报汇吃）
吉野家
1、【吉野家】
吉野家于1899年在东京日本桥以小型个人店形式诞生。从此之后发展加盟业务，现
在在世界各地已达1200家以上连锁店铺。吉野家主要经营「牛肉饭」「寿司」「乌冬面
」、「副食」等，是上海为数不多的日式饭类为主的快餐连锁店，以「即点即制」的运
行方式确保产品的100%新鲜味道。
地址：多家分店
人均：35元
长浜食堂
2、【长浜食堂】
是上海唯一一家以提供日式定食套餐为主的专门店。长浜有三宝：定食、盖饭和面
条。食材均经过精挑细... 阅读全帖 |
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l********6
发帖数: 9 | 10 来自主题: NextGeneration版 - 无敌李子泥 4盎司的香蕉泥罐头，妙妙吃了两天。
妙妙第二天没有拉巴巴的时候，她爸和我就有点儿紧张了——谁知道她会不会突然爆发
，又弄得自己满身都是呢？
记得以前有个朋友说她儿子：要么不拉，一拉就是三天拉一回，从头拉到脚！
妙妙最近的情况是总溢到腰上，离这从头到脚也不远啦。
当天下午我观察到她的尿布上有圆圆的颗粒，但她的日常行为没啥异常。
开始在bbs上看和婴儿便秘相关的文章，才知道，香蕉有可能是造成和加重便秘的原因
，红薯和牛油果可以缓解便秘，李子泥则是最狠的招数。
我想这是为什么呢？香蕉不是缓解便秘的吗？我自己还每天吃一个香蕉呢。红薯能缓解
便秘，据说是因为能帮助便便成型。如果这个是事实，那香蕉是不是会影响便便成型，
以至于宝宝拉不出来呢？
看来，对成人适用的常识，对宝宝还真的不合适呢。
也看松田道雄的书，他关于便秘的解释和对策跟我们的情况不太对症，日本宝宝6个月
的时候都可以吃蛋糕、咸酥、裙带菜、各种鱼和肉类了，我们还仅限于蔬菜水果。倒是
Tracy Hogg的书让我茅厕顿开，因为这两天妙妙吃夜奶吃得特别频繁，这说明她白天没
吃饱吃好，一方面可能是心理原因，另一方面可能是辅食喂少了。我正在让妙... 阅读全帖 |
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M**Z
发帖数: 295 | 11 我也是怀孕以后不吃肉，最多吃炸鸡咸酥鸡，这些没有肉味的肉……我连鸡蛋也吃不下
多喝牛奶，多吃豆腐，不吃肉也没啥关系吧
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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p*****n
发帖数: 1415 | 12 -
【心得】贵夫人无限好 （上）
每个年代，都有其代表性的人事物；光复初期，台湾诞生了最早的偶像，蒋公；美国的
六零年代，传奇性的人物猫王家喻户晓，人人为之疯狂；民国六零年代，最HIT的事情，
莫过于十大建设；民国七十年八十年左右，那年头人人一定会讨论的，就是捷运。
每个年代，都有其代表性的人事物，不管是什么，在所属的那个年代，给予人们一个难
以磨灭的印象，自从人类利用火之后，便开创了一个崭新的世界，带领人类走向一个新
的纪元。
当然了，每天吃沙西米，终于可以吃吃烧烤换换胃口每天吃生菜沙拉，终于可以吃吃咸
酥鸡里面炸的香味四溢的九层塔，难道不算是一个跨时代的进化？有了火之后，人类食
的文化有了长足的进步；商周时代有了代表性的事物，三角铜鼎，三角酒杯，更重要的
还有酒池肉林与炮烙之刑，据研究这是人类最早的吃到饱以及中国后世流传「烤肉」的
由来，战国时代最具代表性的应该算是肉糜，可是真才实料用活生生的人现场制作，传
说子路就当过食材。
柴火，火炉，烧烤炉，乃至于演进到瓦斯炉，各式各样的料理器具随著时代演进，每一
项发明对于人类食的文化都有极其珍贵的贡献，1953年，极具代表性的是，世界有第 |
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p***y
发帖数: 18037 | 13 咸酥鸡我就不常吃了。不是传统的小吃，是后来发展出来的，以前没有吃过那东西，
所以后也来都没想到要吃，真是习惯问题呢。 |
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c*****o
发帖数: 519 | 14 我家宝贝也喜欢牛肉夹饼:)。
上周一家3口去了，点了推荐的那几个菜（牛肉夹饼、咸酥鸡、小笼汤包），都不错，
想最近再去一次，不知道还有什么推荐的？ |
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f******l
发帖数: 455 | 15 看了eye大厨的贴，今天跑到“故乡食府”吃了推荐的"韭菜盒子“，牛肉卷饼，咸酥鸡
，豆浆，还有小笼汤包。 味道不错。就是离我这里远了一点。牛肉卷饼不知道可不可
以自己在家里试着做？ |
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o***n
发帖数: 304 | 16 以前常去相见欢、雅轩、状元楼 等这些比较知名的中菜馆
朋友介绍几个小餐\馆 不以门面取胜 但价格经济实惠 菜量足 口味还不错 最近常去吃
金碗楼
Fairview Ave Westmont IL 60559
630-852-6688
如意楼
6551 S Cass Ave Westmont IL 60559
630-968-3828
长城(缪师傅的厨房). Great Wall China Restaurant.
2759 Maple Ave. Lisle, IL 60532. 电话: 630-355-7321.
每次必点咸酥鸡饭 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 17 我不太同意评选结果，不过给米老鼠同学参考。我如果选的话会选滋味村，红辣椒，小
肥羊，富家，还有Aladdin，不过我最近不太上馆子，具体评选还是等yayajj啦，小茶
啦，小O啦等真正的饕客吧。
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图文见：
http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5NjgwOTIzMw==&a
中国人对于彻底掌握和了解叫“吃透了”。于是，中国人了解一地自然首先从吃开始。
圣地亚哥有一条Convoy大街，有点像上海的云南路美食街。好一点的亚洲餐馆，比如中
餐，日餐，泰国餐，都在这里同台竞技。“吃透了”圣地亚哥是不是意味着吃遍Convoy
街呢？
由于没有圣盖博峡谷那样的大型华裔社区，圣地牙哥的中餐馆水准不能同大洛杉矶地区
相提并论。然而，这里仍然有不少值得一试的美食。下面向大家介绍几家：
１） 御园(Chin's)：
9355 Kearny Mesa Road, San Diego, CA 92160
(858) 536-2300
在圣地牙哥，这是公认水准最高的中餐馆，三杯鸡、香干肉丝、椒盐排骨爰金闻名。周
末的中式早餐... 阅读全帖 |
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v*x
发帖数: 4785 | 18 ========= 本文为转帖 =========
您怀念来美前， 在家乡享用热腾腾的中式早点吗？
★在西南区华埠与"山东面馆"比邻的"中央餐厅"，它的豆脑较醇厚，油条及素包都不错
，但餐馆老旧，卫生有待改进，此外每周叁还有一天公休，记不住小心会吃闭门羹。营
业时间是由上午七点半开门。
★另外值得推荐的是位於黄金广场的"鑫城餐厅"，它的甜咸酥饼，入口即化，不怕胖倒
是可以尝试；另外招牌「苟不理包子」，大小适中，也相当可口。它的营业时间是由上
午八点半开始。
★在黄金广场的"鹿鸣春"餐厅，最近也推出了周末早点，由九点半开始。它的北方菜点
及午间四块半特价餐都相当叫座。无独有偶，顶好广场的"老四川"也推出了周末早点，
由十一点开始。 |
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p******g
发帖数: 3908 | 19 哈，你今天不上班，上班就有的吃了。这次太甜了，下次挑个咸的做 |
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N***M
发帖数: 4295 | 22 不用多带
下面这些就行了
tiramisu
酥皮点心
糯米点心
生煎包
酸菜鱼
往多了不限哈 |
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l*******p
发帖数: 683 | 23 05/14 星期一
孕27周。体重134磅。
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心：一个Greek yogurt，135卡
10颗杏仁，70卡
一包红茶脆饼，70卡
午餐：米饭，lamb curry和生菜，500卡
点心：2杯西瓜，100卡
晚餐：红烧蹄膀肉，200卡
四块咸酥锅巴，250卡
一杯石榴汁，150卡
共计：1680卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 24 05/15 星期二
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心： 6块咸酥锅巴，375卡
午餐：米饭，lamb curry和蔬菜，500卡
点心：20颗杏仁，140卡
1杯石榴汁，150卡
晚餐：米饭，虾仁，清炒上海小青菜，500卡
共计：1870卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 25 05/14 星期一
孕27周。体重134磅。
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心：一个Greek yogurt，135卡
10颗杏仁，70卡
一包红茶脆饼，70卡
午餐：米饭，lamb curry和生菜，500卡
点心：2杯西瓜，100卡
晚餐：红烧蹄膀肉，200卡
四块咸酥锅巴，250卡
一杯石榴汁，150卡
共计：1680卡 |
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l*******p
发帖数: 683 | 26 05/15 星期二
早餐：1杯2%牛奶，130卡
1杯木瓜，75卡
点心： 6块咸酥锅巴，375卡
午餐：米饭，lamb curry和蔬菜，500卡
点心：20颗杏仁，140卡
1杯石榴汁，150卡
晚餐：米饭，虾仁，清炒上海小青菜，500卡
共计：1870卡 |
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l*********d
发帖数: 21519 | 27 谢谢你，亲爱的LD，在你的呵护下，当年那个年少、任性、爱耍脾气的小姑娘已经
成长为乐观、宽容、坚强的主妇；
谢谢你，亲爱的LD，在你无底线的包容下，才使我们的初恋没有夭折，顺利地过渡
到婚姻，度过七年之痒；
每次我生气闹分手、闹离婚，你都可以不顾身段，毫无尊严，只求我留下；
如今，身为两个孩子的母亲逐渐学会了宽容、体贴、爱护你；
谢谢你，亲爱的LD，葱葱岁月，青春不在的我依然是你掌心中的宝，
每一次出差，你都尽可能的缩短时间，日夜兼程往家赶，只是因为想念两个宝贝和
我。
现在我已经不是那个经常把饭不是烧生了、就是糊了；不是咸了，就是淡了的少妇
了，今天特此献上老婆饼：
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f*****c
发帖数: 8943 | 28 豆腐脑在四川几乎是无人不知无人不晓，不经意中就会在大街小巷上看到她的踪影。没
去过四川的朋友，如果你在街上看着一个用扁担挑着两个木桶（红黑相间）的流动小贩
，那桶里装的就是豆腐脑了。
有三年多没有吃过豆腐脑，也没想到过会在这里能吃到。前段时间看到杯子和刚刚在网
上秀豆腐脑，口水就差没把键盘给淹了。上周收到杯子寄来的内脂，用杯子推荐的豆浆
做了一次，可惜没成功。（因为女儿想吃甜的，我就将豆浆分了点出来，做了一个甜的
和白味的。结果甜的成功了，白味的因为内脂放多了，直接成了豆腐，我就当豆腐吃了
。LOL）
昨天家里的牛奶喝光了，偷懒没去买，晚上我就做了豆浆，今天中午我就用昨晚的豆浆
做了一点豆腐脑，没想到成功了，配上自己调的佐料，简直就是记忆中的 味道，好吃
极了。
再一次谢谢杯子，让我尝找到了家乡的味道。
因为只有一个人吃，所以我只做了这么一点
自己配的辣椒油（里面的辣椒油，花椒，酱油，醋，糖，鸡精，盐）
淋上辣椒油，放入花生碎，酥黄豆，大头菜粒，最后再撒点葱花
搅一搅，开吃了 |
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I***d
发帖数: 1023 | 29 也不是不能吃，难道台湾人到大陆都觉得馆子口味重没法吃吗？我只是有点受够了听台
湾人说大陆人口味重的话。
不过我确实几乎不吃甜品了，除了冰淇淋和刨冰，实在是太甜了没法吃。其实台湾的没
有美国那么甜（但应该比大陆平均水平甜一个数量级至少），不过美国零食很难有咸的
选择啊。 |
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I***d
发帖数: 1023 | 30 哦，你家本来淡，那你是怎么变咸的？
我以前实验室的老板和老板娘（都是典型美国人）曾经批判过欧洲大陆人不懂peanut
butter的妙处，还总说peanut butter是很恶心的东西，看来美国人还是和英国人口味
比较一致些。
其实厦门真是一个很好的地方，又干净又漂亮，我就去过一次，念念不忘啊。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Military
标 题: Re: 来看看湖南株洲这个斑马线有多奇葩
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Mar 2 08:40:01 2015, 美东)
http://www.ce.cn/xwzx/shgj/gdxw/201009/15/t20100915_21819467.sh
网友曝光史上最牛市政道路
2010年09月15日 09:25 来源：四川在线
斑马线的作用是什么？无非是引导行人安全过马路。近日，有网友发帖曝光，河南
郑州出现一条“个性”斑马线，被3条绿化带“横切”成4截，要走这条斑马线，不得不
面临“要么破坏绿化、要么违规”的两难抉择。因此，也被网友戏称为“最牛斑马线”
。对这条斑马线，当地交警部门表示，将于近期整改。
最牛斑马线被3条绿化带截断
在网友上传的“郑州最牛斑马线”图片中，一条有14个车道、宽约50米的马路前方
，画了一条斑马线。然而，这条斑马线却被马路上的3条绿化带硬生生“切割”成了4截
。位于马路两旁的绿化带宽2... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 481 | 32 没别的意思，可我认为我们的孩子并没有十五斤。
我真是难以想象麦当娜竟然生过孩子。
生了孩子以后，你的大腿不会还这样松弛吧？
也不知道医生能不能推迟生产？上帝保佑，千万不要是后天，我不想错过“足球之夜”。
噢！刚才我醒来的时候，我还以为我是和帕瓦罗帝睡在一起呐！
你信不信？我们办公室的德里克今天早上大便时居然拉出来一颗花生大小的石子儿，把那
个家伙痛得要死。
啊，咸酥夹心饼干，真爽！
我很嫉妒你，因为我们男人不能够体验给世界带来新生命的欢乐。
老天，你现在看起来象个吹得鼓鼓的袋子！
亲爱的，今天的早餐我只想喝点儿奶。
如果我们的孩子是女孩，就取名叫南茜吧，我的秘书就有这么一个可爱的名字。
你臀部上的玫瑰纹身居然有向日葵那么大！ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: zhonghangyue (中行说), 信区: Food
标 题: 魔都上班族平价午餐 人均消费大多30元左右
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 11 23:56:52 2015, 美东)
2015年7月9日17:01新浪上海整理
白领们，你的午餐是怎么解决的？相关新闻调查显示，近七成上海网友对午餐问题
表示头痛，常纠结于「中午吃啥」、「去哪里吃」、「怎么吃」的问题。同时，近五成
人的午餐心理价位在20~30元之间。陆家嘴、静安寺、古北、淮海路……这些地方到底
有哪些价廉味美、卫生快捷的上班族午餐呢？
小编给大家盘点了10家上菜速度快，且美味超值的午餐地点，这个绝对要Get啊！
在忙碌的中午可以快速解决吃饭问题，然后好好地休息一下，继续下午的战斗，关键的
是，这些店的人均消费大约30块！快看看有你上班地点附近的没！（文汇报汇吃）
吉野家
1、【吉野家】
吉野家于1899年在东京日本桥以小型个人店形式诞生。从此之后发展加盟业务，现
在在世界各地已达1200家以上连锁店铺。吉野家主要经营「牛肉饭」「寿司」「乌冬面
」、「副... 阅读全帖 |
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f******1
发帖数: 138 | 35 所需材料：
花生 ，面粉 ，白糖 ，鸡蛋 ，盐
将面粉，白糖，盐，鸡蛋（加蛋液会使面皮松脆，加的越多就越松脆，喜欢硬些的就少
加点）混和在一起，加入适量的水揉捏成光滑面团，静置二十分钟左右醒面。
扯下一小块醒好的面团，用两指一捏，将烤熟的完整花生粒放在面团中间，然后就跟做
月饼一样，挤捏面团直到将花生完全包裏在里面。（面团薄薄一层将花生包住就好，厚
了不好吃）
锅中加油烧热，转成小火，将团好的花生粒放入热油中，小火炸至金黄。（一定要用小
火慢慢炸，防止外焦内生）
炸好后捞出沥油，放凉就可以开吃了
放一粒在嘴里，香酥劲脆、咸中带甜，很是雅米。 |
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l******4
发帖数: 1507 | 36 但我还挺喜欢吃梅干菜月饼的啊 喜欢咸的 还有肉月饼也很好吃 |
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l******4
发帖数: 1507 | 37 但我还挺喜欢吃梅干菜月饼的啊 喜欢咸的 还有肉月饼也很好吃 |
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s*****y
发帖数: 4595 | 38 来自主题: _PerfectMoms版 - 酥皮月饼 我不吃咸的月饼。：）
用broil之后，好象颜色变得有点棕，而不是我想象中的金黄，大概是烤过了？ |
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l***5
发帖数: 420 | 39 书名：《妖刀记》21
作者：默默猴
出版：河图出版有限公司
出处：红领巾手打团
简介：「你说佛这么好，大水冲倒俺屋舍、卷走俺妻女时，佛在何处？俺走
几千里路来东海，慕容柔却要赶我们回去，路上不知还要死多少人，佛又何在？」
面对激动哭号、满面血泪的难民，那人只摇头道：「佛不在。」众人哗然。
此世无佛，救赎何在？当朝廷旁观袖手，当镇东将军闭门自固，佛的使者要如何
拯救苦难的百姓，领他们度过长夜，迎向黎明？
人物介绍：东郭御柳：身为邵咸尊的亲传弟子，东郭同时也是师傅的得力助
手，受命在三川一带是、招央土流民，送往青锋照设置在央土、东海交界的难民
营「安乐邨」安置。对从小看着长大的小师妹芊芊怀有特别的情愫。
年龄：26岁身高：175 公分出身：青锋照外号：「飞花剑」
武学：道器离合剑、归里截气手、不动心掌、沧浪腿法师承：「文舞钧天」
邵咸尊身分：邵咸尊座下四大弟子之一专长：冶铁铸炼、轻功、暗器
邵咸尊：东海正道第一名士，学问精深、乐善好施，受万民景仰，与赤炼堂
总瓢靶子雷万凛形成强烈对比，人称「青善赤恶」。两人少年时齐露头... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 7788 | 40 ☆─────────────────────────────────────☆
GUSU (唐寅) 于 (Mon Apr 26 19:33:22 2010, 美东) 提到:
清乾隆年间，昆山，来了一个天大的人物。此人就是爱下江南闲逛的皇帝老儿。
这一日，乾隆皇帝微服出行，不知不觉间时已晌午，肚子饿得咕咕乱叫。抬头看，前面
有店招，歪歪扭
扭写着“颜复兴面馆”几个大字，顿时精神一振，走进一看，却大失所望。只见里
面黑咕隆咚，灶头就挤在狭小的店堂里。天子虽十分懊恼，可又耐不住腹中饥饿，无奈
只得叫店中的老
妪做上一碗。一尝，味道却格外的鲜美。于是，他指着灶头问道：“这是什么面？”
这老妪本也是个心灵手巧的绣娘，只因年纪大了，耳聋眼花，才盘了这家小面馆度日。
眼睛不好，灶头
上的龌龊也看不出来，为此常被客人埋怨。这时候见人指着灶头说话，以为又在责怪灶
头上脏，连忙赔
笑：“客官休怪，眼睛看不清，弄得鏖鏖糟糟的。”
这 “鏖糟”两字本是苏州一带土语，意思是“龌龊得很”。乾隆爷哪听得懂这？于是
问随行的太监。那太
监同样是云里雾里，可圣上的话又不能不回，急中生智，答道：“这是奥灶面，奥... 阅读全帖 |
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A*******G
发帖数: 47 | 41 驻京办餐厅不知道还有没有了，有个北京热门火锅大全好像不太适合夏天，千万别去后
海的九门小吃
【安定门鼓楼后海三条街小吃扫货】
http://www.dianping.com/mylist/35345
【北京新版好吃的地方..没有最全，只有更全~！！！】
1、万兴居，就在鼓楼东大街上，路北，距离鼓楼大约300米,小门脸。门前有一棵大树
，所以招牌看的不是很清楚。这里的服务员都是懒洋洋的，只要开着门，什么时候都有
饭吃。吃褡裢火烧一定要注意别眼大肚子小，一般吃三两就足够了。这里的品种大约有
20多种，没菜单子。主食和小凉菜的单子就放在一塑料的牌子里。。。
拿着着塑料牌子就可以开始吆喝了。这里的灌肠还算不错。这里的粥是免费的每天
和每天的品种不一样。一般最好做在门口那条桌子上，可以穿过门帘看到外面熙熙攘攘
的人和车就着褡裢火烧吃别样情趣。三两火烧7.5元，要的凉菜不到10元。粥随意喝几
碗，便宜！趁着肚圆，穿过烟袋斜街，不上桥。径直往前走。看看原来广化寺，看看那
些老四合院……没准还能和在这里安家的罗大佑打一照面。
2、鼓楼东北角有一家小的露珠火烧店，好吃！
3、“巴山红泡菜馆”：北京市朝阳... 阅读全帖 |
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n******g
发帖数: 17225 | 42 鲁菜
求助编辑百科名片
鲁菜——酱牛肉
鲁菜——酱牛肉
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国（今山东省），形成于秦
汉。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表，是我国八大菜系之一。鲁菜是我国覆盖面最广
的地方风味菜系，遍及京津塘及东北三省。
目录
鲁菜详细简介
历史与流派
鲁菜历史
流派介绍
鲁菜海鲜
鲁菜现状
鲁菜老字号
五大特点
影响
美食与文人
厨师
地域风格
各地的鲁菜餐馆
代表菜
鲁菜食谱菜单
展开
编辑本段鲁菜详细简介
鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关
。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄
海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮
食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶
州大白菜、章丘大葱、金乡大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 山东菜简称... 阅读全帖 |
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发帖数: 538 | 43 妖刀记19
第九一折 投瓜报琚，人鬼殊异
趴在池畔的雪肤丽人浑身一震，不敢相信自己的耳朵，一时竟忘了提防，自
水中「泼啦！」昂起一双挺凸美乳，撑着白皙腴臂，茫然四顾：「小……小和尚，
是你……是你么？」
耿照本以来她会吓得魂飞魄散，谁知却转过一张泪眼婆娑的俏美雪颜，全不
复适才的嚣狂跋扈，媚儿——或者该说是统领九幽十类的集恶道之主、「鬼王」
阴宿冥——望着他直发愣，半天才抚胸蹙眉，仿佛生生吞下几斤窝火黄连，颤声
道：
「小和尚！你……你真死了，是不是？只剩一缕魂魄，才让我一招即来，是
……是不是？」弯翘的浓睫眨得几眨，大颗大颗的泪珠自眼眶里滚出，竟不沾颊，
滴滴答答撞碎在雾气氤氲的水面，她却浑然不觉。
耿照吃了一惊，胸口没来由地一闷：「怎地……怎地她竟如此悲痛！这是…
…这是为了我么？」错愕间，见媚儿自温泉中站起，葫芦也似的腻白胴体离水挺
立，两座沉甸甸的乳峰弹颤之间，抖落大把大把的液珠，如倾钟斛。
池水本就不深，她生得肩宽腿长，在女子中算是高大，一直起身子，池面堪
没过腴饱的耻丘，露出顶端一小撮金红卷茸，沾湿的毛尖犹如婴儿壮发，打着涡
卷似的细... 阅读全帖 |
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w********t
发帖数: 12853 | 44 如果说麻婆豆腐是我中华美食，
那
鸡包鱼翅：
淮扬传统名菜，与鸭包海参、鸽包干贝系同类菜品。采用禽内藏珍的制法，以禽腹
内藏海味或珍贵原料为主。明清时代此类菜肴在扬州家厨中常见，列为宴席头道菜。鸡
形完整，食之无骨，鱼翅纯糯，汁稠味鲜。
清炖蟹粉狮子头：
中国名菜。肉有蟹鲜，圆润膏黄，入口而化，汤汁胶浓，咸鲜隽永。精炖蟹粉狮子
头以嫩鲜丰腴著称，唐代称之谓“葵花大斩肉”。
“狮子头”之所以盛誉不衰，在保持传统方法的基础上，随着季节和饮食习惯的变
化，在选用猪肋条肉肥瘦比例上作出调整，在配料上随候易式，初春用风鸡，中春用芽
笋、河蚌，初夏用鲴鱼，秋季用螃蟹，冬季用黄芽菜……亦可将虾仁、鱼丁、荸荠丁、
萝卜丁、山药丁、面筋丁、豆腐泥、藕丝、糯米等分别掺和在肉丁中独自成菜，从而使
狮子头兼有各种风味，成为一菜一味的系列菜品，列为国宴精品菜肴。
扒烧整猪头：
中国名菜。猪头枣红油亮，糯烂胶黏，浓香醇厚，耳微脆，舌软韧，眼有弹性。罗
聘诗曰：“初打春雷第一声，雨后春笋玉淋淋。买来配烧花猪头，不问厨娘问老僧。”
早在200年前，扬州民间善... 阅读全帖 |
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发帖数: 2 | 45 第百零六折天仗风甫，八寒阴狱
韩雪色这一下变招快绝，风篁猝不及防，厚实的胸膛肌肉忽变得温软如绵，于掌力
及体的瞬间身子一挪，生生卸去三成劲力，然而毕竟是亡羊补牢，仍被轰得倒飞出去，
仰天喷出鲜血。
“风兄！”
耿照正欲动作，一股微妙悚栗掠过背脊，本能擎出“藏锋”；激越的龙吟声乍现倏
隐，刀刃停在无声掠至的聂雨色喉前，矮小的黑衣男子急停顿止，发鬌逆风激扬，乌缎
般“泼喇！”摊上刀锋，抚刃皆断，寂然无声。
约莫同时，韩雪色抄住旋落的寻真刀，遥指风篁，虽未回头，声音却是出奇地平静
。“耿兄弟，本座无意伤人，实不得已而为。请你把刀放下，你我之间，没必要见血。
”既没有偷袭得手的雀跃，也无撕破脸的决绝，非喜非怒，自透着一宫之主的威严。
耿照瞳孔微缩，突然意识到这名身穿单衣的高大男子，的的确确是指剑奇宫的主人
，是龙庭山群龙之首，外表的狼狈丝毫未损其高贵优雅。即使是衣装完好、于席间从容
谈笑之时，韩雪色也没像现在这样，周身散发着难以言喻的沈静威压，恍如一堵苔浓遍
染的千年古城墙，光是伫立不动，便使人不禁仰望，未敢轻攀。是他……稳稳控制着场
面。
“这个人……绝不简单！”
若只将此人当作偷鸡摸狗之辈... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 46 第二十三样小吃：大饼油条
你若问我最喜欢吃、百吃不厌的早点是什么，那非大饼油条莫属。
大饼油条是上海早点的王者，早年上海的街头，国营大饼摊头林立。随便走到哪个弄堂
口，都可以吃到喷香美味的大饼油条。早年的人心也古，不用担心吃到地沟油。
我印象中的国营大饼摊头，做大饼的以瘦爷叔为多，煎油条的以胖阿姨为多。大概瘦爷
叔天天烘大饼，身上的油被烘特了。胖阿姨煎油条，腰上的油被吸饱了。
瘦爷叔和胖阿姨还各有一个非常的特点，瘦爷叔的小手臂上无一根汗毛，即使在大热天
也无一滴汗。胖阿姨的大圆脸上总冒着汗水，即使在大冬天也热气腾腾。
大饼和油条也如瘦爷叔和胖阿姨，一瘦一胖。大饼分咸大饼和甜大饼，早年上海滩的大
饼，清一色长圆的是咸大饼，圆圆的是甜大饼。不像现在，难得吃一次大饼，搞得每次
要问：“哪个是咸的？”
那时的上海人家，贫富差别不如现在，基本比较“均贫”。钱多一点的，小孩可以吃付
大饼油条。一付大饼油条，分豪华和普通两种。豪华的大饼油条，是两只大饼夹一根油
条，大饼 3分一只，油条4 分一根，合起来要一角。推板［1］点的，一只大饼夹一根
油条，合起来7分。
天天吃大饼油条，全上海几乎没有人家可以... 阅读全帖 |
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m******e
发帖数: 1244 | 47 第十八样小吃：蟹壳黄
蟹壳黄，顾名思义，可能会使从来没吃过的人，顾出“匪夷所思”，名出“不可名状”
。以为是蟹壳做的东西，也许里面还有“蟹黄”。
其实就是一酥饼，因其形圆色黄似蟹壳而美其名。
早期（可能是20世纪2、3十年代）上海的茶楼、老虎灶的店面处，会设有一个立式烘缸
和一个平底煎盘炉，分做两样小点心—蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩
，都是可口的茶点。
这种兼卖蟹壳黄的老虎灶，做为一个中上海（40多岁，秋叶自谓），我也没有见过。但
老虎灶我是见过的。老虎灶名字吓人，其实就是一卖开水的地方。早年（7、8十年代）
，上海有的老虎灶不但卖开水，等到夏天，还兼卖冰水。冬日，拎只汤婆子去泡开水，
夏天，拎只热水瓶去泡冰水。开水汤婆子的温暖，冰水酸梅汤的清冽，是那时候的记忆
。如今却成了想念！
写小吃，我常常会扯到过去，就如喜欢看我小吃文章的朋友，比较认同“小时候的味道
”。小时候的味道真的好吗？
看看这家店就知道！
这家店的名称很雅致，曰“秋霞阁”，是家老字号的饭店，地址：长宁区定西路591号
。此店最特别之处，是其边上的外卖部，好象永远都有人在排队！
排什么队？排小时候的味道队... 阅读全帖 |
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发帖数: 3774 | 48 《妖刀记》卷廿六 于愿接天
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
第百廿七折 鳞翮之化，室迩人遥
第百廿八折 真龙一怒，上彻云表
第百廿九折 玉骨冰肌，谁从赭汗
第百三十折 子夜飞遁，鸿鹄鸣高
第百廿六折 岂不同悔，共语今朝
老人冷冷回望着，似乎一点也不意外。鬼先生从不寄望在老人面上看见错愕惊
慌，然而连一丝扬眉的凛然也无，仿佛他自认掷地有声的一击，于老人还不及那两
百多条贱命上心，着实令鬼先生有些泄气，不由咬了咬牙。
（你这是故作姿态呢，还是另有撒手未出？老匹夫！）
老人迎着他的注视，不闪不避，同样还以森冷的目光。
狐异门的武学讲究应变灵动、机巧百出，气势本非所长。鬼先生须一意凝聚杀
气，才得有这般凌厉，对视片刻，颅内被老人剑一般的视线扎得隐隐生疼，不觉心
惊，兽伏般的反扑之势为之一挫；心念电转间，忙不迭地觅起退路，不欲与老人硬
搏。
而此问原本便毋须回答。他试探的，不过是古木鸢的反应而已。
姑射背后有无势力、该与何人接头，乃至这帮人所图为何……在鬼先生看来已
是不言自明，他如有意，随时都能接上这条线。若无这等才智，笨到须来向古木鸢
讨个说法，也不会有人向他兜售保命符了。鬼先生非常清楚自己... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 49 http://www.xzbu.com/5/view-3741053.htm
古典小说里的地方名吃
发布日期：2012-12-05发布：www.xzbu.com
美文2012年第23期
王清和出生于北京。毕业于北京大学历史系，获学士、硕士学位。曾在中国社会科
学院世界历史研究所工作。现居住于美国新泽西州。除历史论著、译著外，在海内外发
表大量散文、诗、随笔、评论等，在多种报刊辟有专栏。近年致力于文史研究，出版有
《〈金瓶梅〉揭密市井私生活》《金瓶梅词话》（最新校点本）上下册等。
一次，显仁太后说：“最近子鱼大的很少。”王氏说：“我家里有的是，马上就孝
敬您一百条来。”她回来后告诉秦桧。秦桧责备她口无遮拦，无事生非。
秦桧与幕僚商量一番，于是进献了一百条青鱼。太后拍掌大笑说：“我说这个婆子
是个土鳖，果然不错。连青鱼和子鱼都分不清楚。”
秦桧拿出一百条子鱼不成问题，可皇太后吃不到的鱼，自己却随随便便就能拿出百
条，让皇帝和皇太后知道那还了得！秦桧耍了个心眼，扮了回猪吃老虎。
一、《金瓶梅》里的“八珍”筵
中国地大物博，饮食文化发达。
因山川形胜之不同，各地物产千姿百态。就食材而言，北方多... 阅读全帖 |
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