d*****g
发帖数: 8788 | 1 还要去查万年历，好麻烦
【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
发信人: santorini (白萝卜), 信区: fenghuolun
标 题: 谁是我的菜？！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 00:46:16 2011, 美东)
从血型和生日透视你的速配对象
用万年历查你是星期几生的
http://site.baidu.com/list/wannianli.htm
你生日那天是星期几和自己的血型配对，测自己是哪种蔬菜？
青椒：
很有野心，总是默默地努力。
青椒有着光滑的外表，但一吃却散发出强烈的苦味。属于青椒的你是很有野心的人，可
以说是个工作狂，只要立起一个目标，不管多辛苦或需要付出多大的努力，不达目的决
不罢休。虽然有点爱慕虚荣，但还算是个表里如一的人。做事很有责任感，颇得众人尊
敬，将来必定能够出人头地，闯出一番作为。
适合你的蔬菜：
你和白萝卜的他最速配，当你为了工作忙的废寝忘食，白萝卜的浓浓爱意能温暖你的心
，让疲累与紧绷的身心获得抒解与放松。
洋葱：
看似很难相处，但其实是个好人。洋葱虽然有股呛味，不过它却是万能食材，各... 阅读全帖 |
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m****t
发帖数: 68 | 2 龙胆目(Gentianales)莕菜科(Menyanthaceae,即睡菜科)植物。5属33种。水生或沼生匍匐
草本。原产世界温暖地区。单叶互生或3小叶组成复叶﹐后者叶柄有鞘。睡菜(Menyanthes
trifoliata,即三叶睡菜)是药用植物﹐生于潮湿土壤﹐花白色或粉红色；叶坚硬、味苦；
种子浅棕色。流苏睡莲、金银莲花和浮心草(莕菜属〔Nymphoides〕植物)均为沉水植物﹐
根状茎埋在泥中﹐叶浮于水面﹐花黄色或白色 |
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t**********1
发帖数: 26 | 3 看到楼主那句“日本菜,寿司,定食或者面条,都很不错,味淡,但是很香,完全是粤菜
的反义词”有点受刺激，因为看到自己喜欢的东西被人如此嫌弃很不开心，特别是因为
误会而嫌弃，忍不住想说两句。
楼主下次别去茶餐厅，找间有正餐的餐厅坐下来点几个菜，下面只是我的建议：
1.点个汤，酒店里一般都会有几款合适节气的汤，选一款自己喜欢的就好了，不过酒店
里猪尾汤比较少；
2.楼主说的那个“甜瓦瓦的鸭子”应该是烧鸭吧，我想楼主一定是不爱吃烧鸭烧鹅之类
的，我也不爱吃，就别点了，要个卤水拼盘之类的；或是白切鸡水晶鸡，一般都会用走
地鸡，很美味；还有其实烧肉挺好吃的，不腻又筋道，炭烧猪颈肉好了；
3.可以要求蒸条鱼，绝大多数时候都很好吃，鱼大的话可能会蒸老，选择1斤左右的，
不过不要中午吃石斑晚上吃河顺，那样晚上的就不觉得好吃了；
4.要个青菜，个人推荐生炒菜心园或是生炒芥兰，青脆可口，当然您爱吃清水的也没问
题；
5.可以点个陈村粉做主食，我所吃过的最好吃的排骨蒸陈村粉位于广东顺德陈村某酒店；
6.甜品的话，双皮奶的确不是好的选择，出去吃饭也没见有人点这个，女孩的话可以要
个木瓜雪蛤啊，养颜美... 阅读全帖 |
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l********g
发帖数: 59 | 4 永定菜干风味佳美，颇具特色，分甜菜干和酸菜干两种。甜菜干色泽乌黑油亮，香气浓郁
，味道甘甜可口，酸菜干呈黄褐色，酸中带甜。这两种菜干制作精细，便于贮藏，食用方
便，荤素皆宜。它既可清蒸、干炒，也可泡汤。炖食肉类，如用菜干调制的东坡扣肉和菜
干烹制豆腐等，香味醇厚，油而不腻；酷暑天用酸菜干泡汤，具有生津止渴，解暑止渴，
解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、减肥胖之效。
永定菜干相传已有400多年的历史，它的主要原料是经霜冻后的鲜嫩芥菜，或嫩萝卜苗，
油菜苗亦可。永定家家户户皆有制菜干的好手 |
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j****1
发帖数: 15497 | 5 【 以下文字转载自 fenghuolun 俱乐部 】
发信人: santorini (白萝卜), 信区: fenghuolun
标 题: 谁是我的菜？！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 8 00:46:16 2011, 美东)
从血型和生日透视你的速配对象
用万年历查你是星期几生的
http://site.baidu.com/list/wannianli.htm
你生日那天是星期几和自己的血型配对，测自己是哪种蔬菜？
青椒：
很有野心，总是默默地努力。
青椒有着光滑的外表，但一吃却散发出强烈的苦味。属于青椒的你是很有野心的人，可
以说是个工作狂，只要立起一个目标，不管多辛苦或需要付出多大的努力，不达目的决
不罢休。虽然有点爱慕虚荣，但还算是个表里如一的人。做事很有责任感，颇得众人尊
敬，将来必定能够出人头地，闯出一番作为。
适合你的蔬菜：
你和白萝卜的他最速配，当你为了工作忙的废寝忘食，白萝卜的浓浓爱意能温暖你的心
，让疲累与紧绷的身心获得抒解与放松。
洋葱：
看似很难相处，但其实是个好人。洋葱虽然有股呛味，不过它却是万能食材，各种料理
都可以有它插上一脚... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 6 http://www.zj.xinhuanet.com/hztravel/2011-04/25/content_2260926
外地客人的味蕾神经，经过这几年“迷宗菜”五味杂陈的训练之后变得尤其强大，
杭州本地菜馆也清楚，若还是翻出西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、东坡肉这些旧账来，恐怕外地
客人已经不再乐意买账。今天，杭州已经打出了“品质之城”的旗号，这品质当然最先
要在“民以食为天”的行为准则下落地。既然杭州城守得一方好山水，在哪里吃就变得
尤其重要；早有聪明商家觅出了“风景入菜”的窍门，一时间，西湖西岸的龙井、虎跑
、灵隐、双峰、鸡笼山、茅家埠开出不少看得见风景的餐厅，开店的速度比起地产商圈
地来毫不怠慢。至于餐厅的品质也义无反顾地向普罗旺斯的田园小资风格靠拢，早已跳
脱了早几年梅家坞农家菜的农家水准。最早的杭帮菜，就有“船上”和“城厢”的分别
。西湖画舫里的菜，口味大概是没有人去苛求的，图的是循波微摆之间的小情调。相比
起来，那些隐逸在湖畔山溪里的精细菜馆们就更专注些，门前一样有荷塘月色、阵阵桂
花香，以及延伸到山坡上如海的茶林，先不说菜品，就是那份下班之后逃离城区的逍遥
姿态，就绝... 阅读全帖 |
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x**********1
发帖数: 1256 | 7 小樵是个吃货，也是个很懒的吃货，要不然早就去参加MasterChef去了。每天都跳锅边
舞，可惜都没有怎么记录咋个弄得，就记录了一下弄出来的结果，唉，等到下次弄又是
凭感觉了，不过总体来说还算比较好吃，至少比俺妈弄得好吃：）然后呢，小樵还自己
自创了黑多菜，用俺老妈的话说就是：啥子乱七八糟的搭配哟，见都没见过，尽是乱弄
。算了她老人家头发长见识短，原谅了！不废话了，赶紧上菜！兄弟姐妹们，要过年了
，多弄点好吃的犒劳犒劳自己哟：）
菜单：葱爆小鱿鱼、红烧肉、韩式烧烤五花肉、爆炒大蟹、两吃小酥肉（烧烤味和椒盐
味）、自制辣辣烫火锅 |
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o***s
发帖数: 42149 | 8 服务员介绍，很多顾客看过这些标语后，都会议论纷纷
如果你穿西装打领带还长得比这家饭馆的CEO帅，进了店可要小心了，有可能结账时会多收你50%的服务费；如果你吃饭时不给女生夹菜，小心会遭到同样的待遇。前日，社区论坛上《重庆某饭馆内墙上的标语》引得网友围观及讨论。
真的是这样的吗？是娱乐还是恶搞？重庆晚报记者进行了调查。
饭馆挂出雷人标语
网友“酒的回忆”在社区论坛上发帖《重庆某饭馆内墙上的标语》称，某日中午和教练在重庆某饭馆吃饭，店内墙上的标语有点意思。
“酒的回忆”贴图展示这个标语：“到本店就餐的人员以下将加收50%的服务费：一、吃饭谈工作的；二、买了新车不借给朋友的；三、不给女士夹菜的；四、打麻将专糊（胡）老丈人的；五、穿西装打领带长得比本店CEO帅的。”
网帖一发出，不少网友惊呼，“很有个性”、“很豪迈”，有的网友调侃“领导有想法”、“字写得不错”，更有网友“揭秘”称，这家店位于沙坪坝磁器口。
饭馆真有这样的规定？店主为何定下这样的规定？顾客买账吗？带着种种疑问，重庆晚报记者实地进行走访。
这个“店规”从未执行
根据网友的指引，重庆晚报记者在磁器口找到了网友“酒的回忆”提到的这家饭... 阅读全帖 |
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u*****a
发帖数: 9489 | 9 中华民族从野蛮到文明的过程，形成了一系列习惯，包括夹菜和劝酒
人类早期吃饭，一群人围一起，中间三块石头支个大陶罐，下面点火煮着肉类蔬菜，等
到熟了，所有人就抢。尤其食物匮乏的时候，抢的很厉害，谁能抢谁就吃得多，谁不抢
谁就吃不饱。经常东西还没煮熟就被抢光了，有人甚至不小心烫到手。老人小孩和病人
伤员抢不过青壮年，经常挨饿
后来人们觉得这种吃饭方式太不文明了，就改为由德高望重的氏族首领负责分发食物。
首领不发话，大家不准动手。等食物熟了，首领就分配食物，用筷子把食物夹到各人碗
里。分的时候要尽量平均，还要适当照顾老人小孩孕妇等，多给他们夹几块肉
夹菜的产生，象征的是秩序
劝酒的产生，象征的则是谦让
物质匮乏的时期，酒是稀缺物品。粮食都不够吃，哪来的余粮酿酒呢？家庭聚会或朋友
来访，吃饭时好不容易弄一小瓶酒，大家都知道这酒的珍贵，都舍不得喝。但是也要喝
啊，怎么办？有的地方的规矩，客人先干一杯甚至连干三杯，其实就是优待客人嘛。有
的地方是大家共同干一杯。还有的是“你干了，你不喝就是看不起我”，意思不就是说
，我家虽然穷，但弄瓶酒给你喝还是能喝得起的，你别不好意思，赶紧喝了吧，你不喝
就是看... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 只不过对于外地人来说，广东菜的清淡，却让他们没有好感，特别是在东北地区，人们
习惯了吃重油盐，味道比较重的食物，所以吃广东菜就会觉得“没味”很少有东北人喜
欢吃广东菜
除了觉得广东菜清淡，很多东北人也觉得广东菜里没有“硬菜”要知道，东北人不管请
客还是在外吃饭，一定要有“硬菜”而广东菜不仅口味清淡，青菜比较多，所以免不了
一番吐槽
听到东北人对于广东菜的评价这么片面，广东人坐不住了，一道烤乳猪端上来，让人顿
时懵了，要知道烤乳猪不仅仅是广东菜中一道特色菜，更是“满汉全席”中的主打菜肴
之一
除了烤乳猪，广东“硬菜”还有很多，例如大盆菜，白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、鲍
汁扣辽参等等，每一道端上来都是绝对的“硬菜”对于这样的广东菜，大家是不是有了
新的认识呢？ |
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t*****e
发帖数: 1632 | 11 素的炒青菜都很快啊 越嫩的菜越省时间 例如茼蒿 生菜 青江菜豆苗之类 锅里一翻或
者开水一汆就可以起来了 黄瓜那些生的都可以吃的 你拍个黄瓜切个西红柿凉拌一下
皮蛋拌豆腐什么也不错啊 买个擦子弄土豆丝放点葱或者红辣椒一炒也方便 肉菜一般切
得越薄越省时间 你总是买肉馅的话炒菜可以做蚂蚁上树 肉末茄子 肉末蒸蛋 丸子汤
煎肉饼配上蔬菜是一种吃法 灌在青椒或者黄瓜里面上锅蒸又是一种吃法 其实超市里也
有切得很薄的五花肉片 再买瓶豆瓣酱回来炒回锅肉也很快 牛肉片的话做之前腌一下入
味 再切点蔬菜薄片炒熟也是很快的 鱼是很容易熟的菜 超市里人家先帮你收拾好了 一
条鲈鱼回来切点葱姜蒜撒上蒸鱼豉油大火蒸9分钟就好 两条小鲫鱼撒上盐两面煎黄也就
十分钟左右 鳅鱼切成块撒上酱油辣椒蚝油加点开水盖上锅盖15分钟收汁完成 这些都是
简单快捷的做法。。 |
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r*******u
发帖数: 8732 | 12 老店新味咪走雞
【明報專訊】五、六十年代，燒鴨燒鵝在港風行一時，沙田龍華酒店的燒乳鴿、中環鏞
記或深井陳記的燒鵝、鳳城的當紅炸子雞……一時間，賣雞鴨鵝的食店成行成市。只是
鬧過幾番禽流感風波後，令這些店舖元氣大傷，能繼續經營的買少見少。留得下來的，
除了有實力，也懂得變革的重要性。重新營業的小杬公菜館，保留昔日招牌菜之餘，同
時加入新菜式；逾50年歷史的龍華酒店推出全新農家菜單，與時並進，又是另一種好。
文：黎雪 |
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p****t
发帖数: 1789 | 13 到我说说吧，因为我很喜欢泰国菜，所以经常吃，吃过的店有：
nud pod
在BU主校区，生意火爆
泰国朋友的说这间还不错，它曾经是我每天都去的食堂。。。后来涨价了。。。
个人推荐*****
rod dee I & II
在brookline和fenway各有一间分店
泰国朋友强力推荐，自己吃了觉得不错，
个人推荐******
sugar&spice
在porter sq
装修很好，价钱不便宜，但味道也不错，我的泰国朋友在那做，经常送我免费甜点，不
错。
个人推荐****
tamarin house
介于porter和harvard之间
装修还可以，东西有点贵，味道稍微闲了点
个人推荐***
thai spice
kenmore 地下室店
装修有心思，连菜也点缀得不错，味道还可以，价钱晚饭有点贵
个人推荐****
9 tastes
在哈佛，也是地下室
装修不错，菜的味道还可以，价钱中等
个人推荐****
brownsugar
著名的美式泰国菜，在BU west
泰国人都不喜欢这家店，说比较偏离泰国原本的风味，我去过几次，觉得服务很好，味
道也不错的，装修尤其漂亮，性价比很值。
个人推荐* |
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x***u
发帖数: 124 | 14 午餐：
木须肉，素炒高丽菜
这个很简单吧，
木须肉：炒蛋，超腌好的肉，葱姜蒜炝锅，木耳，黄瓜，胡萝卜，（我放的是红椒，胡
萝卜吃完了）半熟了就放蛋和肉，一点酱油，耗油，一点糖，盐，因为肉是用生粉腌过
的，所以基本不用勾芡了，熟了起锅就好了。
高丽菜：高丽菜切好，红青椒切丝，拿荤油炒会更好吃，没有就玉米油也行，炝锅，炒
青椒，下红椒喝高丽菜，耗油，盐少量，糖提味，要是火大很快断生就起锅，火小的话
就得等会了，起锅前淋一点香油，成盘~~ |
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H****S
发帖数: 207 | 15 看大家都写好吃的， 俺唱个反调，声讨下我不喜欢吃的菜吧。
俺头号憎恨的菜是芹菜，一闻到那股味道就让我作呕。由此小时家里因为我的厌恶很少
吃芹菜。 上大学的时候为这个“怪癖“也吃了不少“苦”。 因为芹菜很容易串味， 只要那天食堂里有
卖芹菜香干肉丝什么的， 我知道即使我不买那个菜， 还是会吃（闻）到那个可怕味道。谁能指望食堂
师傅烧了那大锅芹菜后， 会好好洗下那锅呢！ 更倒霉的是到了美国后，发现我的头号敌菜在这里居然
很流行，不但中国的芹菜照样有， 居然美国也长芹菜， 而且还是大大的个头，加上还有我在中国没见
过的香菜， 出门吃饭实在让人防不胜防。比如去中餐馆吃个Lunch Special， 搞不定先上来的酸辣
汤里有几丝芹菜， 然后上来个宫保鸡丁，或者蒙古牛什么的也十有八九有那一块一块的美国大芹菜在里
头。。。。换个口味去吃个越南牛肉米粉吧， 端上来的大碗烫上面一定飘着那绿绿的东东，发出令人窒
息“香”味。
其实我早就明白挑食不好，给自己带来很多的不方便。 可要改挑食的毛病好像非常艰
难。 我怀疑这也
是基因决定了的事， 就像人的性取向一样。要改只有等下辈子了。 |
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n*****k
发帖数: 2801 | 16 【 以下文字转载自 HuNan 讨论区 】
发信人: neohawk (neohawk), 信区: HuNan
标 题: Re: 一会儿去三和吃湖南菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 11 22:24:15 2010, 美东)
一般般。点了四个菜：湖南腊肉，青椒油渣，虎皮尖椒，以及剁椒鱼头
湖南腊肉：腊肉没有香味，显然就是用广东腊肉做的；
青椒油渣：四个菜里面最好的，没种不足的是辣椒用的是那种柿子椒，然后厨师为了增
加辣味用了那种韩国辣椒粉，很怪。其实应该用中国长辣椒，又香又有辣味；
虎皮尖椒：用的是墨西哥辣椒，然后没煎好，没有虎皮的效果。用中国的那种中短辣椒
才好吃；
剁椒鱼头：四个菜里面最差的。首先剁椒没有剁椒味；然后鱼很腥；再次用的是三文鱼
头，估计还是死了很久的所以很腥，做剁椒鱼头就应该用刚杀不久的胖头鱼鱼头，这边
胖头鱼这么多这么便宜，我不是很明白老板为什么用三文鱼头，估计是根本就不知道剁
椒鱼头应该用胖头鱼。
总结：不怎么样。 |
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y********n
发帖数: 441 | 17 给你推荐个品种---快菜， 台湾快菜，或者叫泰国快菜的，都可以， 比较扛高温，耐
抽薹，嫩，但没有小白菜（青江菜）的青苦尾味。 |
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G********a
发帖数: 4180 | 18 很多人都不喜欢它的味道，我也不喜欢，但是超有营养。所以就想出了个办法，油锅先
爆炒姜丝，再放菜丝翻炒，喷微量酒（白，黄酒都可），然后放拍蒜，菜软了以后再放
盐和少许酱油，随即出锅。
盐一定出锅前放，因为1.Kyle吃盐很厉害，放早了没有咸味，等感觉有咸味的时候，菜
就发苦了。2.早放盐，菜会有一股臭白菜味。 |
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T****i
发帖数: 715 | 19 跟您普及一下阿，所谓淮扬菜特指扬州、镇江、淮安一代，附着在靠盐业起家的经济圈
上的以刀工精巧，着味清淡为特点的菜肴。
这个地域划分是很讲究的。当年淮扬菜发家的时候的大菜系是鲁、豫 （别想当然的就
川、粤，这两个一个要到清末，一个要到民初），口感和治菜的手艺上的独特才让人有
了淮扬菜，这个地域很狭窄，就是盐商们住的那么点地，所以是淮扬，不是苏
您那个南京，真的不算 |
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g*****l
发帖数: 424 | 20 题记：本文是受近日校园里出现的真实事件启发而来，其中诸多情节纯属创作，如有冒
犯，敬请原谅。仅以此文，祝各位情人节快乐。
--- 灵致
Another vision with pictures and music is available at:
http://user.qzone.qq.com/176497662/blog/1329123130
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作为一个念PhD的大龄文科女青年，莎拉最近感到压力山大。
周五的傍晚，Dwinelle Hall。历史系里已经空无一人，莎拉还在电脑面前一遍遍的校
对着一本发黄的日记本，还有电脑上已经录入完毕的文字部分。
这个日记本是导师Brilliant教授好不容易通过层层担保从主图书馆珍贵文料处借出来
... 阅读全帖 |
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A****i
发帖数: 5546 | 21 回来又急又气,哮喘发了,病假休息一周,一说话就上气不接下气.被告知,要活命就要忌嘴...今天出门找食,晃了半天,发现只有日本菜可以吃了.....符合不辣不油不腻不刺激的要求,点了个乌冬面,还多好吃的.
日本菜,寿司,定食或者面条,都很不错,味淡,但是很香,完全是粤菜的反义词.
头天在香港跟某人吃茶餐厅,就遭丢翻.甜瓦瓦的鸭子,闷得我想吐.所谓早茶倒是花样繁
多,但确实莫得啥子味道,根本吃不出来所谓的原汁原味来.还有那个所谓的双皮奶,我的妈呀,比当年切藏区喝的酥油茶还吓人....太他妈的腻人了.粤菜里头的汤不错.老广好像啥子都可以用来煲汤,而且做得非常精致,很有讲究的说.
当时吃饭的时候要了好几个汤,某人说,你每个尝哈,挑个喜欢的.我喝了半天,觉得有个猪尾巴还是啥子炖的很好喝,某人翻白眼,说这个是壮阳的,你要喝哇?当时只觉得一只黑乌鸦从头顶上飞过...
还有个好耍的,在深圳吃饭的时候,服务员上茶,某人点菜正在.我等不得了,端起开喝.某人点了之后惊叫唤,啊,你把茶喝了阿?当时雷安逸了,以为喝的是洗手水,后来某人示范过后才晓得,头一次的茶是用来涮餐具的...窘!老广的规矩多阿...
觉得最好... 阅读全帖 |
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G**U
发帖数: 5492 | 22 苏州菜肴源远流长 根深业茂 ——张祖根 张学群
苏州山川秀媚，人文荟萃，以一地而兼鱼米之乡.商旅之市.园林之城.工艺之邦.书画之
邑。苏帮菜肴就是在这得天独厚的环境中诞生和形成的。在数千年的历史进程中，它不
断的发展衍行，包罗了民.官.商.船.寺诸方面，并互相渗透，彼此贯通，终至众美荟萃
，蔚为大宗，多姿多彩，饮誉中外。
“地富鱼为米”，苏州滨湖近海，水清土饶，苏帮佳肴最早以水产和鲜蔬著名。据古籍
记载，相传吴王寿梦作鱼鮓，阖闾始作鱼鱠，其女则喜食蒸鱼。吴王还筑鱼城以养鱼，
置冰室以藏膳馐，至于专诸在太湖边学炙鱼三月，香闻数里，终于以匕首藏鱼腹刺死王
僚的史实，则已家喻户晓。《吕氏春秋》云：鱼之美者，洞庭之（榑：为鱼字旁）··
····菜之美者，具区之菁”。《楚辞·招魂》中特地提到吴羹，味若酸苦而调和得
宜。及至西晋.南朝，张翰因秋风而忆菰菜莼鲈；被称为“一时珍食”的“金羹玉脍”
，以鲈鱼作鱠，菰菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金。故后人说：“吴地产鱼，吴人善治食
品，其来久矣”。（见《姑苏志》）
自隋代开通运河以来，苏地客商云集，日趋繁荣。吴郡进献炀帝的蜜蟹，“贴以镂金龙
凤花鸟，为食品第一 |
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G**U
发帖数: 5492 | 23 “三件子”，苏州人的私家菜
某日，友人来电相请，约定隔天晚上去太监弄新聚丰饭店酒宴。天也热了的，去馆子里
吃这些
高油量、高脂肪的菜？真的不想去。犹豫之间，朋友讲“那店里有‘三件子’吃，现点
不供应
的，还必须隔日预定呢。”
“三件子”？苏州人的私家菜，好象有三十年没有吃到过了，倒也非常地诱人呢。
也许，如今许多人不知道什么叫“三件子”了，那是老苏州人家的私家菜。在过去，苏
州人结
婚办喜宴大多在自己家里操办。宴席当中，有所谓“四**”之说，即四个冷盆，六个热
炒，最
后有四个大菜——整鸡、整鸭、整鱼、再加酱方或蹄膀。那些讲究点的人家除了上鱼、
肉和蟹
粉肉圆等这些大菜外，还会再上个“三件子”。把原本独立的三个大菜，合而一锅，仅
作为一
味大菜上桌，实在太过铺张了，一般人家是不舍得采取这样的大手笔的。
“三件子”是将整鸡、整鸭与蹄膀用开水焯过，洗去油皮，用一个特大号砂锅装起，放
葱结、
老姜，大火烧开后，点醪酒，再撇清浮沫。然后，由专人看管，把十多个砂锅在二、三
个煤球
炉上轮番地慢火焖炖十多个小时。上桌的时候，“三件子”形整而不散，酥烂嫩滑、入
口即
化。锅内，“三件子”汤汁奶白肥厚 |
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c***s
发帖数: 70028 | 24 去年6月11日，快报头版针对南京空气污染的相关报道
昨天晚上9点开始，南京的空气一改这几天的“小清新”，再次出现熟悉的焦煳味，很多老年人和孩子都被呛得咳嗽不停。南京市环保局空气质量实时数据也显示，昨天晚上10点开始，空气污染指数开始飙升，达到中度污染。
去年6月11日快报曾报道，因秸秆焚烧南京空气受到严重污染，一年后的今天南京城再次受到污染。奇怪的是昨天白天，南京并未发现秸秆火点，那么这股“浓烟”从哪里来？
昨天晚上10点，现代快报记者拨打了南京环保12369热线，工作人员解释，南京环保稽查人员巡查发现，火点不是在南京，而是在安徽方向。专家表示，除了邻省的秸秆焚烧外，昨天南京城基本无风，空气中的污染物无法及时扩散。
清凉夏日，只能紧闭门窗
昨天是端午小长假第一天，白天空气质量一直在优秀和良好之间，早晨7点，家住张府园的王女士出门买菜觉得空气十分清爽。但到了晚上9点，这种好空气开始急转直下。很多晚上散步的市民都感到市区的能见度越来越差。“是不是烧秸秆了？这烟浓得呛人，‘烟雾越来越大’。”很多网友第一反应就是“秸秆焚烧”，纷纷忍不住在微博上吐槽。晚上10点，市区的能见度进一步下降，空气中的... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 古巨基太太现身购物
据香港媒体报道，恭喜！爱情长跑跑足20年的古巨基同太太Lorraine（陈英雪），7月在美国拉斯维加斯拉埋天窗，返港后基仔扬言极速造人。基仔42岁依然有心有力，“火箭”疑似成功“登陆”！
惊现双下巴
一向身形纤瘦的Lorraine，近日明显比以前圆润，流露幸福饱满神态，孕味十足！日前晚上近七时许，记者发现Lorraine现身铜锣湾超市买餸，一身轻便打扮，穿黑色松身衫上阵，更配上弹力十足的黑色Leggings，避免将肚仔箍得太紧。为安全起见，她好稳阵脚踏平底波鞋出动。原本下巴尖尖的Lorraine，当日还惊现双下巴，孕味甚浓！
疑向基仔报告行踪
在超市购物时，细心挑选食材的Lorraine主攻有机食品，见她拣选了新鲜食材及有机菜就去收银处付款。新婚的Lorraine步出超市即甜丝丝讲电话，未知是否向基仔报告行踪？收线后，归心似箭的她搭扶手电梯离开，把扶手捉到实一实，显得小心翼翼，不过发现记者后即急急脚走人，十分避忌。
英皇上下期待小基仔降临
对于Lorraine疑似有了“小基仔”，基仔经理人霍汶希被问到二人是否成功造人时，她透过语音短讯回覆记者，指英皇上下都期待他们的... 阅读全帖 |
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v****g
发帖数: 11080 | 26 不过你们江西南昌的老表们也别着急，南昌那煌上煌我是大赞特赞啊，要知道绝味卤味
能得到我老人家的称赞是不容易的。我至今认为我吃到的最好的绝味卤味就是煌上煌，
后来多次在国内其他城市想找煌上煌的分店，就在珠海找到过一家，已经不是那味了，
又在某大型超市找到煌上煌的真空包装的那种，更差了。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 27 我一开始也以为是开餐馆的没有把更好的正宗中华美食展示给老外，真上正宗中国味更
能震惊老外。后来发现老外真的是只能接受这种酸甜味的菜。同样的地方，两个中餐馆
，一个在华人看来正宗一些，一个就是那种酸甜味美式中餐，结果的确就是后者更能招
徕老外顾客。 |
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b******e
发帖数: 1074 | 28 这个有强烈的椿味吗？我在中国店买了一包，样子很像这个，结果没有椿味。。
估计被盐腌的都没味了。。好失望啊。。 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 29 不是狐臭，是一种有种""强烈杀毒剂""感觉的味。
有的时候能从黑人身上闻到。它往往和"狐臭"不并存。所以我一直怀疑是某种
deodorant.
其实，我一直没搞清楚是什么味。所以来问问大家遇到过没？ |
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r*******1
发帖数: 2026 | 30 就一种，经常从黑人，墨西哥男人，身上闻到一种廉价腋下除臭露的感觉。是啥啊？
本来，就避开走就好。
可我最近在食物里吃到这种味，是中国城买的西红柿。
还有，还在一家黑人经营的subway做的sub里面吃到，那股味。
有人知道我说的是啥不？ |
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s**********0
发帖数: 2798 | 31
应该不是狐臭，狐臭用去狐臭的那个什么一擦就一点味都没了
黑人的这个气味我也闻过，是一次在公交车里，一个黑人女的，
这个味比狐臭要恶心多了。。闻着想吐。我一直以为是黑人
涂的香水呢，但是从哪里可以买到这么恶心的香水。。。
可是公交车里的其他人貌似都没啥感觉似的，很奇怪 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: areyoueye (有肥有瘦，我是五花肉男), 信区: ChuanYu
标 题: 【餐评】纽约布鲁克林的-成都故乡味
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 12 13:43:17 2009, 美东)
来源： http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=65
8701 5th Ave.
Brooklyn, NY 11209
718-680-8887
在网上无意发现的，觉得老是在法拉盛和曼哈顿吃，应该换个区尝尝味道有何不同。于
是和老同学两口子一起，历经千辛（278堵车太可怕），终于抵达。
成都故乡味在Brooklyn五大道繁华地段，对面是个Century 21 Department Store。所
以停车的话，要么在路边转半天找，要么去商店的车库。店里十多张桌子，装修有点现
代。服务员是福州人，所以估计不会怎么介绍川菜，所以就凭感觉点吧。他们的菜单倒
是很周道，每个菜都有照片，方便国际友人。
【清汤抄手】味道不错，抄手 |
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h***e
发帖数: 198 | 33 品湘川风味，思家乡美食
湖南老乡好久没有聚餐了，本周六中午12点15分碰头见面聊聊家常，家乡变化，点几个
好吃的家乡菜聚聚吧。。。
这回选在湘味楼
吃过好几家湖南菜馆，“湘味田鸡”这家最棒。
地址：地址: 227 W Valley Blvd San Gabriel, CA 91776 （希尔顿广场内）
电话: 626-289-2276
车可停在地下停车场。
也欢迎所有想吃湘菜的朋友。
请站内报名联系。 |
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f********n
发帖数: 35 | 34 春天到了，大家是不是出来聚聚？
我上周带朋友去过一次湘味轩，菜做得不错。出来吃饭，主要是交朋友。以后，我们会
组织网球，郊游，Karaoke等活动。先聚聚人气。
本周四(3/11/2010)，6：45 pm, 湘味轩聚餐。请版内报名。
地址请见：http://www.xianghunan.com/contactus.html
49 Lafayette Rd, Fords, NJ 08863 |
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s*****s
发帖数: 430 | 35 上周去纽约出差，去了故乡味和蜀留香这两家店吃了两顿晚餐，说说我的印象。
1. 故乡味的沸腾鱼不错，是用的新鲜或者貌似新鲜的鱼片做的，而非常用的龙利鱼片
。味道接近国内的沸腾鱼乡。我们还点了一个口水鸡，强烈不推荐这道菜，味道酸酸甜
甜，不正宗。
2. 蜀留香的招牌菜是成都酸菜鱼。点了一个。原料是龙利鱼片，味道尚可，但口感不
好。服务员还推荐了一个成都烧鸭，感觉就是樟茶鸭泡在一碗汤料里，强烈不推荐。第
二天中午去这家店吃了一碗红烧牛肉面，味道很糟糕，面条不知道煮了多久，吃着没劲
道，牛肉面汤也不地道，非常像北方的牛肉面，清汤加几块牛肉而已。 |
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p********e
发帖数: 16048 | 39 没有观音奶康的时代，也没有日本味。。。更没有日本数码味。。。如果所有人都只用
莱菜，追求德味就没有意义了。 |
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a*******e
发帖数: 588 | 40 怪不得说川菜就一个味。敢情舌头锻炼到只在高浓辣区间敏感就OK了……
人家几个菜端上来吃得津津有味，LZ舌头都一句“淡piapia的，没味！”
众口难调，菜系之间也没啥好比的。跟风LZ娱乐下。 |
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O*******d
发帖数: 20343 | 41 外发是因为喜欢老外的狐臭味，不喜欢中国人的酱油味。 |
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Z*****e
发帖数: 1629 | 42 古时的盐，多是矿盐或井盐，像拳头大的石头。石块的外层包着一层盐。那时候人在吃
饭时，右手拿菜，左手盐块，舐盐以取味。等到盐块咸味逐渐减少，至完全失味时，盐
块就成石头了，于是弃之，任人践踏了。 |
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V***6
发帖数: 333 | 43 2nd Avenue / 56 Street 交界的地方有一个故乡味, 菜比两个五粮液都要好得多, 价
格比East Village的哪个故乡味便宜, 可是分量没有Lexington Avenue上的大四川的多
(但是大四川的味道不如故乡味).
如果要图便宜, 味道也凑合, 中国城的绿柳什么的还可以, 但是人挤死了, 店主特别急
着赶人走, 不方便久坐.
再有, 不一定吃晚饭啊, 星期六早上十点左右到金丰大酒楼吃早茶也可以啊, 顺便就把
中饭给免了. |
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w**a
发帖数: 2662 | 44 统统记下来
下次去扭腰玩有用
2nd Avenue / 56 Street 交界的地方有一个故乡味, 菜比两个五粮液都要好得多, 价
格比East Village的哪个故乡味便宜, 可是分量没有Lexington Avenue上的大四川的多
(但是大四川的味道不如故乡味).
如果要图便宜, 味道也凑合, 中国城的绿柳什么的还可以, 但是人挤死了, 店主特别急
着赶人走, 不方便久坐.
再有, 不一定吃晚饭啊, 星期六早上十点左右到金丰大酒楼吃早茶也可以啊, 顺便就把
中饭给免了. |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 来源： http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=article&id=65
8701 5th Ave.
Brooklyn, NY 11209
718-680-8887
在网上无意发现的，觉得老是在法拉盛和曼哈顿吃，应该换个区尝尝味道有何不同。于
是和老同学两口子一起，历经千辛（278堵车太可怕），终于抵达。
成都故乡味在Brooklyn五大道繁华地段，对面是个Century 21 Department Store。所
以停车的话，要么在路边转半天找，要么去商店的车库。店里十多张桌子，装修有点现
代。服务员是福州人，所以估计不会怎么介绍川菜，所以就凭感觉点吧。他们的菜单倒
是很周道，每个菜都有照片，方便国际友人。
【清汤抄手】味道不错，抄手里面有加蒜末提味。这个可以自学自用了。
【钟水饺】红油味道很地道，不过肉有点点不太新鲜，只好原谅他们了。
【夫妻肺片】这个味道很成都，虽然分量不是很大，肉有点厚，但是味道算美国top。
【成都香辣鱼】这个份量够足，又麻又辣，而且还有油酥过的花生在汤里面，冷天吃非
常过瘾。 |
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k******g
发帖数: 84 | 46 在HZ, 知味观算小吃店
杭州知味观的特色 貌似是包子, 粉丝汤etc小吃 木有饭和菜的 |
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s*******k
发帖数: 359 | 47 知味真的不好吃，那个味庄白占了那么好的地。倒是很实惠，小笼包里都是大坨的肉，
管包。
不过它有个大停车场，我有段时间经常把车停那儿然后吃一碗片儿川。后来面条之类的
点心不让单点了。还有知味观卖熟食的小铺子，到处都是，可真难吃，要不是公司发的
卡，绝不会去买了吃，我自己随便弄弄也比他们的好吃多了。 |
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a********w
发帖数: 458 | 48 云南省昆明巿晋宁县六街镇青菜村委会小湾山村民小组崔国凤心里焦急。3月17日那天
，她硬着头皮将农家肥运到地里，准备和天进行一场赌博，如果输了，3亩土豆将颗粒
无收。
云南网报道，乾旱让小湾山村民小组的饮水变得空前困难，自来水早已没有了，村
民饮水只能靠外部供给。已经弃用多年的公用水池在十多年后被重新启用，因为是露天
，水面上漂浮着许多杂物，包括塑料袋、植物的根等等。大风扬起的灰尘落入水里，让
这惟一的饮用水难以下咽，水里有一股浓浓的泥土味。喝完水，嘴里还有大颗的尘土残
留。
除了饮水，村民的菜篮子也面临前所未有的窘迫。
村民何中才开始从山上摘野菜吃，一种叫做“饿羊菜”的野菜泡在盆里――这可是
一种平时羊饿急了才肯吃的植物。嫩绿的枝叶看上去非常可口，但需要用水泡六七天，
才能除掉菜里的涩味。记者尝了一口，一股明显的涩味直冲头顶。喉咙开始发紧，忍不
住地干咳。除了“饿羊菜”，何中才家中的一个背篓中放着家中仅有的两种蔬菜，莲花
白和莴笋。
何中才家后面的菜地里，几株开了花的葱还在顽强生长。何中才说：“用洗脸水浇
浇还能吃点葱花”。
晋宁六街镇青菜村委会，78岁的老人周志英在拔麦苗，这些作物已 |
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i****1
发帖数: 84 | 49 陈凯琳和郑嘉颖(资料图)
据香港媒体报道，农历新年对中国人而言是重要的传统节日，一家人能团团圆圆，就是最大的幸福。一向以家人至上的陈凯琳（Grace）趁新年特意亲手炮制红豆沙汤圆应节，寓意一家团圆，并希望大家在新一年每天都过得像热恋中的她一样甜甜蜜蜜，有情人长长久久。原来郑嘉颖妈妈对这位未来媳妇的厨艺十分赞赏。
炮制贺年食品有板有眼
陈凯琳（Grace）最会做的是蛋糕，但煮菜也毫不逊色，这次炮制贺年食品，虽然首次包汤圆但也难不到她，在师傅指导下极速上手。对于自己的作品，她觉得很满意，她笑着说：“很薄，很滑！这次是我第一次包汤圆，觉得制作过程很好玩。”她再去煎年糕、萝卜糕及芋头糕，也有板有眼，绝对是入得厨房出得厅堂。
陈凯琳和郑嘉颖妈妈(资料图)
外婆赞郑嘉颖真人比较帅
陈凯琳的家人十分重视农历新年，在加拿大生活时没机会去逛花市，所以回到香港后每年都会与父母逛花市。男友郑嘉颖也同行？她笑着说：“他未必可以，因为他不喜欢太多人和太拥挤。”而每逢年三十，她会跟家人去外婆家吃饭，外婆也有邀请郑嘉颖出席，但他也要陪妈妈吃团年饭。她笑着说：“外婆已见过郑嘉颖，评价挺好的，还说真人比在电视里面帅，第... 阅读全帖 |
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j****i
发帖数: 68152 | 50 一家三四个人，每顿饭都炒好几个菜，有必要吗? 一个菜量大点不行吗？一顿一个菜，
午饭吃这个，晚饭吃那个，日子长着呢，还担心吃不玩吗?又不是断头饭，非要天下美
味一顿吃遍。愚昧 |
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