c***s
发帖数: 70028 | 1 奥巴马和卡梅伦一起看球赛。
英女王为朴槿惠设国宴。
奥巴马和安倍晋三共食寿司。
奥巴马和梅德韦杰夫共食汉堡包。
纪录片《舌尖上的中国》正风靡中国。其实，各国元首们都很注意“舌尖上的外交”。如何宴请外国政要是一门学问，怎样才能让双方通过美食交流就许多问题达成一致，一直考验着各国外交机构。
近年来，首脑之间的私人饭局盛行。究其原因，是因为顶级私人饭局抛却正式场合的繁文缛节，吃的不是珍馐佳肴，而是寻常百姓的美味。外交无小事，饭局大学问。各国元首饭桌上的一举一动，必然成为媒体解读时局的风向标。
1.大风向：吃中解读时局
法国美食家布里耶·沙瓦朗说：“餐桌上，看得到政治的精髓。”外交无小事，“舌尖上的外交”必然成为媒体解读时局的风向标。
以美为例，按惯例，美国总统上任后的第一场国宴应该招待邻国加拿大或墨西哥的领导人，但奥巴马上台后，首次国宴招待的却是印度总理辛格，媒体视之为美国急于推动“战略东移”的一个重要注脚。
2010年6月，时任俄总统的梅德韦杰夫访美。奥巴马与梅德韦杰夫在白宫会晤后已近午饭时间，两人竟一改总统做派，跑到一个狭小的街边汉堡店啃起汉堡。
奥巴马点了夹有干酪、洋葱、生菜、西红柿和... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 2 8月24日电 据外媒报道，澳大利亚近日有人挖出重达1511克的巨型黑松露，或刷新世界纪录。
这一黑松露不仅是澳大利亚历来发现的最大黑松露，而且较2012年在法国佩里戈尔地区出产的重1277克大型黑松露，还要超过234克。
据悉，这颗松露于墨尔本雅拉河谷的松露种植场挖出，估计价值3000澳元(约合人民币1.5万元)。
场主邓巴表示，2月开始已发现这颗松露正在生长，足足花了45分钟挖出来。他把这颗黑松露浸在伏特加酒中保存。
扩展阅读：春来到 法国黑松露正当时
每年的1月至2月，就有一样美味的食材，采摘的时候必须眼明手快，因为稍不留意，它就会被奋不顾身的母猪吃掉！这种需要在猪口下夺食的食材，就是法国黑松露！
它和鹅肝、鱼子酱并称为法国菜中的三大天王，在20世纪初法国小说家克莱特的笔下，它更被形容为“贫穷土地上的宝石”。一到松露季，没有黑松露菜式现身的法国高级餐厅立马会被一众食客鄙视。至于在正式餐宴上，也至少要有一道以黑松露为主的菜，否则会被当作是失礼的行为，法国黑松露的地位可见一斑。不过，也许有读者会问，黑松露而已，我国云南也有产，价格亲民得多，何必一定要花高价去吃法国货？
法国黑松露只要一... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 东华大学厨师正在制作菊花鸡
复旦大学一品葫芦鸭获得金奖
“中国第九大菜系”食堂菜的菜谱里，一天之内多出了上百个新成员。
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉... 阅读全帖 |
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p*********n
发帖数: 1159 | 4 这已经不是什么秘密了，此类镇静剂催肥鹅肝是江西农民都知道的，家家户户也是偷偷的在用而已，只不过phenobarbital太贵，很多农民就用Rifandin，即可以做抗生素，又能催肝脏肥大，一举两得又便宜。所以现在的鹅肝尽量少吃。 |
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a***1
发帖数: 210 | 5 北京有的巴西烤肉自助餐里的鹅肝随便吃，才50人民币一位，看来都是催大的。
偷的在用而已，只不过phenobarbital太贵，很多农民就用Rifandin，即可以做抗生素
，又能催肝脏肥大，一举两得又便宜。所以现在的鹅肝尽量少吃。 |
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m********c
发帖数: 13337 | 6 我摘录一下您在此楼说过的话吧。
"专制政府忙着自己混吃等死，怎么可能想到中国的孩子？！"
"我上次回国的时候和几个政府工作的朋友吃饭，奢华程度不可想象。"
"他们还应我的要求让我第一次吃到5磅的龙虾和鹅肝。"
"看到山区里面贫困的孩子，我觉得这些饭简直是中国政府的羞耻！"
"别胡扯了，估计你们都是loser。"
"我以前在多伦多的超市就看到过很多这种大龙虾，我觉得味道还不错。也许温哥华产
的比国内的要好一点，但是不至于说肉不嫩。"
"而且跟朋友吃饭，点点菜有什么错？难道我不吃，这帮政府的孙子就不会浪费公款吗
？"
"鹅肝是很小的。看你们这群不开眼的。"
"当然，味道一般，跟很肥的烤鸭皮差不多，就是家禽味道的肥油，应该挺不健康的。
我也不敢多吃，以后不会经常点了。"
"我以前没吃过龙虾不代表没钱，只不过是消费习惯而已。"
"而且说句实话，国内餐厅里面的龙虾本来也活不了几天，你不吃他也是死。"
"而且我当年为国内奉献那么多年，临走还被罚了几万的培养费。我吃龙虾不理亏。"
"你们这些扩招以后进大学的就知道享福和为自己打算，没有人在乎国内社会老百姓的
死活。"
我真的是由衷的欣赏您啊！！ |
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c***l
发帖数: 13273 | 7 漏掉了著名的法国菜.
不过法国菜我只喜欢鹅肝.但是现在中国菜中也有这一道了.做的味道改良之后其实不比
西餐差.在国内吃过一次中式鹅肝 呀眯呀米! |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 你收集的资料不少， 但一般美国人显然不能看懂你说啥， 我在美国工作过的两家餐厅
的二十几个厨师估计也看不懂你说啥。 你这些资料只能写在书上， 没有大众基础。
对一般的美国大众和厨师来说， 能知道把鹅肝像煮土豆一样烫熟， 就算很懂饮食文化
了， 你如果再继续问他们如何怎么吃鸭肝鸭舌，怎么吃鹅胃鹅掌翅膀， 还说要放什么
姜葱五香粉， 你就太难为他们了。
lemon |
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d*****n
发帖数: 3084 | 9 呵呵，这位其实挺不错的，每次上来都能看到他谈吃的，而且文笔不错。
有几点我来说说：
中餐就是酱油，没有酱油就不是中餐了。除了个别的菜，大部分的中餐没有酱油就没有
中国味。我苏联解体后去过那里一段时间，没有任何中餐馆，偶得一瓶越南酱油，天哪
，太美味了，做了一个辣椒炒鸡蛋。
鹅肝很贵的，鸭肝还好了，pate很多地方有卖的，我的娃们都爱吃，我太胖了不敢吃。
但是很香啊，口水都要流出来。
鸡翅美国人吃的还少吗。主要是麻烦，不然很多东西鬼子也吃的。我认识的瑞典人说他
小时候家里吃猪耳朵如何。动物内脏当然有鬼子吃了，我见过德国人吃猪肝的。有很老
的德国人跟我说，他小时候吃大肠，现在去中餐馆还跟着老中一起吃五更肠旺。
不过呢，因为欧美二战后物资一直很丰富，所以没多少人去吃下水了。下水的味道真的
很烂，除非你从小只吃这个，不然难以想象会热衷那种味道，而且通常是加非常强烈的
调味品来遮掩。而大鱼大肉很简单的烹饪味道就可以下口，所以更适合现代的生活节奏
。你要是按牛排的做法去弄大肠，看看味道如何。
新奥尔良哪里有很多黑人食品，保留了很多美国早期黑人生活的特征，跟你的口味可能
比较接近。
在中国就是小地方... 阅读全帖 |
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n********e
发帖数: 231 | 10 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻 -- 垂帘听政(三文鱼,鹌鹑,蛏子,意大利鲜奶布丁)
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发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 5 20:27:22 2012, 美东)
请问没有办法把图片插在文章中？以便图文并茂？
我的博可排版方式比较方便大家阅读：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c01014w8s.html
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伦敦很大，我的世界却很小。东到大英博物馆，南到伦敦眼，西到肯辛顿，北到塞尔福
里百货公司(Selfridges)是我最喜欢的活动范围(Comfort Zone). 今天来到Chancery
Court Hotel真的是慕名而来，因为她美丽而历史悠久的建筑，因为小有名气的珍珠餐
厅(Pearl Resta... 阅读全帖 |
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T*****y
发帖数: 18592 | 11 她不喜欢法国菜，什么鹅肝、蜗牛、松露
问我俄国菜都有什么
听了以后，说，这还算比较靠近人类能吃的东西了
结果俄国国宴菜单上
分明又是鹅肝和蜗牛
哈哈哈哈哈 |
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m********4
发帖数: 908 | 12 鹅肝酱和小笼包都不是广式的吧？ 哪有人喝早茶吃鹅肝酱的，一点都不养生。
午茶还差不多。 |
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H*********S
发帖数: 22772 | 13 你自己被欧美白人至上主义洗脑／精神外F了不自知而已
南朝鲜办奥运世界杯时欧美总是拿人家吃狗肉说事，其实在南朝鲜，狗的养殖屠宰供应
都是商业化跟猪肉牛肉没什么不同。
欧美人指责别人吃狗自己又大嚼牛肉的时候有没有想过印度教徒的感受？
鹅肝更是令人作呕，你去了解一下鹅肝怎么来的再说 |
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Z********n
发帖数: 300 | 14 http://news.qq.com/a/20161113/004908.htm
11月12日，一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014
年首届比赛后，上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中，
来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵，共制作出菜品111个。
澎湃新闻记者在现场看到，这次比赛的菜品以家禽类菜肴和各式点心为主。譬如，上海
师范大学厨师孙荣根以豆腐、鹅肝为原料，辅以松仁、香菜，现场制作出一碗碗“白玉
鹅肝粒”。而东华大学食堂借鉴“菊花鱼”，推出了一道“怡香菊花鸡”，也引起了现
场的热议，最终斩获禽菜类前十名。
值得一提的，现场还有一些菜的名字颇引人注目：掌上明珠、姜太公钓鱼、望子成龙、
苦口婆心……前不久走红的名称“蓝瘦香菇”，也被上海理工大学厨师张海罗用作菜名。
不过，学生评委、上海海事大学国际航运专业大二学生符沁告诉记者，他们主要看中的
菜品的口味和价格，“名字什么不是很重要。”
除了来自各个高校的学生评委，还有5位专业人士也参与现场评审。专业评审之一、上
海市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁告诉记者，因为上海大学生来... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 步入法国的城市，一家家面包铺随即映入眼帘，衣着整洁的店员满脸笑容，彬彬有
礼地接待着八方的来客。法国人有边走边吃的习惯，儿童上学也喜欢手拿长面包，大口
大口地啃食。有时，他们把面包当棍棒，追逐捅打，别具情趣。
边远乡村也不例外，不管是小旅店还是大餐馆，只要你择桌一坐，伶俐的服务员就会立
即上来，给你恭恭敬敬地献上一篓白白的面包。此时，你只管慢慢地坐食你那甜滋滋的
面包，无须顾忌没人给你拿酒送菜了。
法国的餐馆无论大小，一般都设有面包房。店堂与面包房相跑很近，有时只有一板之隔
，图的是递送方便。
在法国买面包要自带盛器，因为面包裸露，很少是有包装的，小孩买面包最有趣，他们
将长长的面包一只只塞进敞开的茄克衫，若无其事地雀跃着送回家去。
种类
编辑
棍子面包（la baguette）: 一般一根250克。最适合做三明治，过程有些象我们夹馒头
，从中间纵向将面包剖开，然后就看各人口味了。最简单的就是抹上黄油，铺几片火腿
肉。想精致一些的，会先铺上翠绿的碎沙拉叶，加上猪肉、鸡肉或是冷鱼，几片黄白相
间硬鸡蛋，最后还有鲜红欲滴的番茄点缀，看了就让人食指大动。
面包（pain），在很多地区也管它叫... 阅读全帖 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 16 有个绝色白牛说她家有两块上等鹅肝酱，叫我晚上去品尝。我说鹅肝酱对动物太残忍，
断然拒绝了。 |
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g******e
发帖数: 3760 | 17 鹅肝在法国很常见啊。都没啥好吃的。
：truffle还行，cavier吃的要要吐，鹅肝没吃过 |
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l**4
发帖数: 2989 | 18 天天吃水煮大白菜大萝卜多健康啊
为什么还有人吃胆固醇那么高的鹅肝酱呢
凭什么鹅肝酱算是高级食物？
trade |
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y**********1
发帖数: 597 | 19 每当有人来说日车不好 日托大队统一的搬销量来打压其他网友的言论
不知道你们脑子是怎么长的 销量跟东西好坏有关系么？麦当劳销量大吧？沃尔玛销量
大吧？还不主要是满足占社会主要人口数量的中低收入者的需求而已？有啥好值得炫耀
的？啥时候麦当劳出了个龙虾鹅肝套餐，你会因为麦当劳销量大而去买来吃么？当然这
个龙虾会比高级餐厅的便宜5%左右，但是鉴于麦当劳冷冻碎肉内脏肉饼，冷冻薯条的关
荣传统，你会相信它做的龙虾鹅肝套餐用的是跟高级餐厅一样的原料么？
日托还有一个言论是，小扎都开Fit啊，什么什么之类的，小扎去中国也吃了麦当劳，
所以麦当劳是富人餐厅是吧？
其实我每天看日托言论，就是来充值智商优越感的， 你们继续 |
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r*****u
发帖数: 2013 | 20 不会做，出去吃的, ld特别喜欢这家餐馆，所以每道菜基本都照了
appetizer应该是鱼子，waiter得介绍我基本听不懂
然后是4种甜菜
soup, 光线不好，照得很难看，不过我觉得是最好吃的一道菜了
鹅肝 over banana pudding，那个魔手是waitress在用工具把鹅肝搞成粉末状
Lobster over prawn
然后上了个冰激凌，可能是清一下口
主菜还是牛排，旁边配的类似于日本的那种炸蔬菜
甜品 冰激凌，cashew nut over chocolate
这个应该是情人节的赠品
其实法国菜里面酒的搭配应该是最重要的，基本没道course都要换一种酒，可惜俺实在
听不懂，除了产地年份 |
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e*******a
发帖数: 134 | 21 法国的鹅肝是肥鹅肝---- Zhi Fang Gan? |
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c*********r
发帖数: 2900 | 22 RT去年去了世博会，中午实在是受不了太阳的热情，所以躲到法国馆餐厅里享受一下难
得的清闲。
餐厅不让用专业机，所以用傻瓜机拍的~~~~~~。
异域美食。法国大餐开始啦~~~~~~~~
套餐三道菜，前菜、主菜和甜品各一份。
当然在正式上菜前还会给你发餐前小面包。
类似于法国长棍的口感配了一杯番茄混合果汁（这个很难喝。。。。。）
烤虾。原谅我可怜的记忆吧我不可能吧每道菜名字都记住的。。。
鹅肝这个是我觉得前菜里最好吃的鹅肝~~~~配得黄桃酱
烤羊排。酱是带点淡淡的甜味。 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 23 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 24 鹅的脂肪肝对鹅当然不健康，对人就还好，无非脂肪多点。这牛的肝可是集中了各种养
牛用的激素瘦肉精之类。你说哪个更不健康？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 25 这个我没有仔细研究过，还真不好说，呵呵
有朋友以前link给我的文章这样讲：
“One of the roles of the liver is to neutralize toxins (such as drugs,
chemical agents and poisons); but the liver does not store toxins. Poisonous
compounds that the body cannot neutralize and eliminate are likely to lodge
in the fatty tissues and the nervous system.”
我也不知道鹅和牛被喂的东西里分别有些什么，"fatty tissue"多的鹅和大概瘦肉精更
多的牛还是挺难比较的。况且牛肝还是比较容易找到organic的。
呵呵，也就偶尔解馋，两样都不要多吃就好了 |
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B********e
发帖数: 19317 | 26 皮蛋有鹅肝恶心吗？
据说鹅肝必须是发炎病变的才能出来那种味道。。。 |
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n********e
发帖数: 231 | 27 请问没有办法把图片插在文章中？以便图文并茂？
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伦敦很大，我的世界却很小。东到大英博物馆，南到伦敦眼，西到肯辛顿，北到塞尔福
里百货公司(Selfridges)是我最喜欢的活动范围(Comfort Zone). 今天来到Chancery
Court Hotel真的是慕名而来，因为她美丽而历史悠久的建筑，因为小有名气的珍珠餐
厅(Pearl Restaurant).
Chancery Court Hotel 坐落在上霍尔本(High Holborn), 这条街在罗马时代就存在了(
Roman London 1--5世纪)，中世纪时期这里发展成法律中心, 权贵云集(Middle Ages 5
--15世纪). 狄更斯的几部作品，《雾都孤儿》(Oliver Twist)，《孤星血泪》又译《
远大前程》(Great Expectation... 阅读全帖 |
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o****p
发帖数: 9785 | 28 很多地方需要用common sense想一下再说而不是想当然。比方为啥大白菜可以煮炖，主
要是不容易烂而且厚实可以吸味。比方名菜开水白菜，也是煮炖。今天还看到有人奔鹅
肝，裹了面粉去煎，虽然我没做过鹅肝，一想到它粉粉入口即化的口感，再一看做法，
直接就噗嗤了。
不是名字里带个瓜就是同一个科，做饭还是要有点常识好吧。。。即使是菌类，种类结
构也是不同的。你没把木耳跟蘑菇比较我已经很欣慰了。就算都是菇类，食用部分和营
养成分差异海了去了。黄花........ |
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发帖数: 1 | 29 食用肉通常都来自农场，但过不了多久，我们也能在实验室造肉了。2018年年底前，实
验室培育的人造肉将出现在美国和亚洲的餐厅菜单上。这些肉类包括了鸡块、香肠以及
鹅肝酱。
人造肉有时也被称为清洁肉，培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞洋本。然后这些细
胞将在实验室中生长成各种肉类。
用这种方式生产肉类的主要好处是节省时间。将一头牛养大通常需要20多周的时间，但
在实验室中，生产出一个汉堡包只需要9周，这些肉类包括了鸡块、香肠以及鹅肝酱。
首个使用清洁肉的牛肉汉堡是2013年制造出来的，但它吃起来却干巴巴的。然而最新版
清洁肉的味道和传统肉类并无多少区别。
清洁肉这个名字具有误导性，这洋的产品品根本不能算是肉类。但清洁肉的另一大好处
在于它要比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型，生产出富含
健康脂肪的肉类。
清洁肉还能减缓全球变暖。全球约有14.5%的温室气体排放量来源于牲畜养殖。这比世
界上包括飞机在内的所有交通工具的温室气体排放量还要多。 |
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b***y
发帖数: 14281 | 30 人肉不就是人造肉？
[在 qwjfbksd (芬芬) 的大作中提到：]
:食用肉通常都来自农场，但过不了多久，我们也能在实验室造肉了。2018年年底前，
实验室培育的人造肉将出现在美国和亚洲的餐厅菜单上。这些肉类包括了鸡块、香肠以
及鹅肝酱。
:人造肉有时也被称为清洁肉，培育清洁肉需要从动物肌肉中提取细胞洋本。然后这些
细胞将在实验室中生长成各种肉类。
:用这种方式生产肉类的主要好处是节省时间。将一头牛养大通常需要20多周的时间，
但在实验室中，生产出一个汉堡包只需要9周，这些肉类包括了鸡块、香肠以及鹅肝酱。
:首个使用清洁肉的牛肉汉堡是2013年制造出来的，但它吃起来却干巴巴的。然而最新
版清洁肉的味道和传统肉类并无多少区别。
:清洁肉这个名字具有误导性，这洋的产品品根本不能算是肉类。但清洁肉的另一大好
处在于它要比普通的肉类更加健康。生产商们可以控制肉中所含的脂肪类型，生产出富
含健康脂肪的肉类。
:清洁肉还能减缓全球变暖。全球约有14.5%的温室气体排放量来源于牲畜养殖。这比世
:界上包括飞机在内的所有交通工具的温室气体排放量还要多。 |
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s*******e
发帖数: 1002 | 31 在国内可以天天吃鹅肝的。。。全球购上面有俄罗斯鹅肝和鱼子酱罐头，也不贵。但是
不能吃多，那玩艺脂类含量高 |
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n********e
发帖数: 231 | 32 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
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m*****1
发帖数: 384 | 33 比较的不科学，
话说中国经济这几年发展，全靠的是外地人，外地打工仔，外地民工卖血卖肉干出来的
， 但是真正在你们城里扎根的又有几个外地打工仔。留下的也一般都是大学毕业的。
龙虾，皇帝蟹， 国内可不产那玩意儿，贵是应该的。在美国吃法国鹅肝肯定比在法国
吃法国鹅肝贵！不能因为这个就说明美国物价比法国高！
总喊着这高，那高的，因为你不是老板你看不到中国便宜的是什么， 在国内有谁自己
买了房，自己刷墙，自己修篱笆的？ 花点钱就能找两个专业的人给你干！ |
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n********e
发帖数: 231 | 34 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
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j*******i
发帖数: 45 | 35 越南法式餐
Le Lan
749 N Clark St
Chicago, IL 60654
这家餐厅有一个很好听的名字叫“兰”。经营的是越南法式餐，也就是在法式烹调基础
上，用了一些东南亚的原料和风味。
开胃的小包子
然后是Coconut soup
主菜是鹌鹑和鹅肝。鹌鹑肉中卷着一些蔬菜和佐料（东方风味主要就是这个，吃起来是
有点像一种中国炒菜，但又想不起确切是什么）。鹅肝做的也不错，下面压一块油脆
的小饼。
甜点 |
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l**s
发帖数: 20567 | 36 RE
这几个城市都很美
魁北克冬天还有世界第二大规模 ice hotel，品尝ice wine
老城区逛逛，不过那里的法国料理一般般，鹅肝酱不咋地，不是真正的鹅肝酱，称作家
禽酱还差不多，味道也差远了
Escargot还可以，不过有点小 |
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y**z
发帖数: 4154 | 37 他家的流沙包和叉烧包属于必点的招牌，鹅肝馄饨也不错但是小贵，有小孩子的话应该
会喜欢海鲜沙律卷，其他的凤爪排骨肠粉之类的饮茶固定项目水准都不错，看你自己喜
欢什么了。如果有时间还是建议堂吃，很多东西比如刚刚提到的流沙包/鹅肝馄饨/海鲜
沙律卷外卖回家的口感会比堂吃的差很多。
其实我已经很久没饮早茶了。。。
menu |
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e*******3
发帖数: 453 | 38 不是说世界上唯一有可能与中国美食抗衡的就是法国菜么，我以前对传说中的鹅肝酱鱼
子酱很仰慕，但是当我知道了鹅肝的培育过程以后我就再也不想这个东西了...
baked potato几乎都是白薯，我对白薯绝缘... |
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n******r
发帖数: 13312 | 39
......那就算了吧。。。。别给你带来麻烦。。。我以为罐头的鹅肝没事。。。
法国鹅肝罐头一般多少钱？ |
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I**E
发帖数: 2056 | 40 上次在欧洲吃过后印象深刻，可惜NY好像没发现有卖的哦 |
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i*****g
发帖数: 2564 | 44 Yaya mentioned there was a deal at les halles a couple of weeks ago. |
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c*****l
发帖数: 5203 | 45 这个东西少吃 确实是好吃不过不健康
LZ问哪儿能买到酱我就不知道了 不过任何法国餐馆都CARRY这个 前一阵子LES HALLES
有PROMOTION 最近估计没有了 |
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A*********R
发帖数: 11847 | 48 Called this place and was told they didn't have 法国鹅肝anymore. It's not on
their menu either.
So we went there for their Happy Hour (4:30 to 6:30pm) after Rose Garden.
Ordered Oyster Shooter (one oyster with some sauce/wine), goat cheese fatuda
, steak and scallop. LD ordered some wine ( I am not wine drinker).
Strongly recommend goat cheese fatuda and scallop. Steak was ordered well-
done but it's overdone to us :).
Still miss 法国鹅肝 :( |
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s**********4
发帖数: 2168 | 49 我就是赞成禁止鱼翅，鹅肝，熊胆汁这些不人道的东西，没有任何人性可言。甭跟我提
什么鸡鸭鱼肉也是生命，为啥也不禁止了，地球上有生物链，吃他们是为了生存下去，
一链环一链的，地球上的生物才能活下去。而鱼翅之类的呢，就是靠着虐待动物而得来
的食物，特别是鹅肝和熊胆汁，残忍的令人发指。
反正我也不指望能说服某些人，语言能力不是很好，但是我会坚决支持禁止食用这些东
西！某些人也不要试图反驳我了，动摇不了我的！ |
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c*********i
发帖数: 570 | 50 【 以下文字转载自 LosAngeles 讨论区 】
发信人: larn (rn), 信区: LosAngeles
标 题: ZT华裔老人40年尝遍全美 推荐“舌尖上的中餐”十佳
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 23 00:21:59 2012, 美东)
ZT华裔老人40年尝遍全美 推荐“舌尖上的中餐”十佳
据美国侨报网编译报道，年逾七旬的华裔老人戴维陈(音译)热爱中餐文化，他40年来遍
尝美国6000多家中餐馆。对于“舌尖上的中餐”，陈老先生如数家珍，他认为最好吃的
中餐馆都在加州。
据美国亚洲协会(Asia Society)报道，陈先生凭借其对中餐多年的研究，推荐美国最好
吃的10家中餐馆，以下是陈先生的原文：
找出美国最好吃的10家中餐馆，对我来说相当容易，因为这正是我常常琢磨的事。不过
，因为我觉得这可能不符合你心中所想，所以我有必要先陈列原因。
正如你所看到的，所有的TOP10都在加州，绝大多数都在洛杉矶地区，很多都是港式餐
厅。这可能会让人觉得，我可能对洛杉矶的中餐馆有偏颇，因为喜欢某一道特别的菜式
才会这样做出选择。
不过，这绝非事实。我去过所有州，仅纽... 阅读全帖 |
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