t******n
发帖数: 2939 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
KingOfLunHui (轮回之王) 于 (Thu Jun 13 15:09:59 2013, 美东) 提到:
Burger King。
完爆各路菜。
好吃不贵有营养，走遍美国到处有。
试问，南菜北菜哪个行？
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Thu Jun 13 15:12:04 2013, 美东) 提到:
KFC/麦当劳。
完爆各路菜。
好吃不贵有营养，走遍中国到处有。
试问，南菜北菜哪个行？
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KingOfLunHui (轮回之王) 于 (Thu Jun 13 15:12:58 2013, 美东) 提到:
你那俩档次不够。
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happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Thu Jun 13 15:13:19 2013,... 阅读全帖 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 2 Burger King。
完爆各路菜。
好吃不贵有营养，走遍美国到处有。
试问，南菜北菜哪个行？ |
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h*******u
发帖数: 554 | 3 KFC/麦当劳。
完爆各路菜。
好吃不贵有营养，走遍中国到处有。
试问，南菜北菜哪个行？ |
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q******n
发帖数: 5262 | 4 周末不想一个人吃饭，于是加入朋友的饭局，没想到是饭好，菜香，人靓，我笑的完美
周末夜晚行。
一个叫蜀风园的饭馆，换了新大厨，名字还没来得及摘下，其实就是挂川菜之名，行湖
北菜之味的名不符其实的餐馆。
不过不实也好，让我尝了新鲜。
蜀风园那天很多都是新菜，特点是4个字：鲜，嫩，香，新。
鲜和嫩字表现在材料上，今天吃了很多丸子，有一种鱼丸口感很嫩，一口咬下去就像小
时候妈妈蒸的鸡蛋糕一下，但是没有鸡蛋糕那么滑。我本来想象的口味是周星星电影里
的鱼丸，有韧劲的，但是这个丸子完全没有。 还有猪肉丸，加鹌鹑蛋，加木耳，加海
鲜，口味几乎符合每个人。推荐菜式：上汤鱼丸；全家福。
一个湖北人说在湖北，人过年都要吃全家福的，代表全家平安喜乐，在一起福气多多，
里面有肉丸，肚片和海参, 吃起来真很鲜美。
淡字表现在盐和味精少，我吃完了，口没感觉特别干。也没有特别多的辣子，或者胡椒
，吃起来比较舒服。推荐菜式：瓦片鱼，瓦萨奇鲶鱼。
香字我想赠送给那碗莲藕排骨汤，看到一个美女不太吃肉，忙给她盛了3快莲藕，她连
着赞好吃。 我到喜欢吃里面的排骨，香料的味道是经过久至在汤中，像春雨润物细无
声一样，潜移默化在肉... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 5 一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小采出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝，这里别怕麻烦，一定要切得细细的，这要看刀功的。切
好的土豆丝放在水里泡一会儿，不然遇空气容易变黑，更主要是去除一部分淀粉。千万
不能省了这工序，虽然以后还要过开水。
把泡好的土豆丝在沸... 阅读全帖 |
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m******n
发帖数: 6673 | 6 ☆─────────────────────────────────────☆
milkswan (好花堪折直须折) 于 (Mon Sep 19 16:06:50 2011, 美东) 提到:
一方水土养一方人，时间久了，每个地方的人都会形成一定的社会风俗和文化
风俗，饮食也是一样。长时间以来，东北一直是地广人稀，但越来越多的移民来到了这
块黑土地，还是形成了具有自己特色的风俗文化。就饮食来说，不同于那八大菜系，东
北菜在中国饮食中的地位不高。
东北的菜式很简单，用料简单，烹饪方法也很简单，很平民，说白了，就是大
众菜。东北菜在外面广为人知的也不少，什么小鸡炖蘑菇，猪肉粉炖粉条，东北大拉皮
，连东北的酸菜名声也不小，都是些家常菜。
其实，东北的炝拌菜也不错，算是凉菜，秉承东北家产菜的优良传统，做法非
常简单，最近还有人出了本炝拌菜的书，介绍了各种各样的炝拌菜。其中我比较喜欢炝
拌土豆丝，也经常自己做。简简单单的一个土豆，能做出开胃小菜出来，也算不错。
做法非常简单，这里就介绍一下：
土豆去皮，切成细丝... 阅读全帖 |
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p**********d
发帖数: 7918 | 7 呵呵，聽說過東北菜，遼菜這個名詞倒是沒聽過。還是不夠響亮啊。說說名菜有哪幾道？ |
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h*******u
发帖数: 554 | 8 你可以注册个id叫king of burger，以后就有这个说法了
精致的菜，当然要花点时间做，又不是什么辣椒粉胡椒粉一放炖一锅就算完 |
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K**********i
发帖数: 22099 | 9 胡扯，一看就是不会做饭的。
我15分钟保证做出精美的菜，你们南蛮子不懂的。 |
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E*V
发帖数: 17544 | 10 来自主题: RisingChina版 - 白话北京菜 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 11 說到吃，臺北市稱作美食之都一點也不為過，而多年來我吃遍許多區的經典道地美食，
養成了對吃的講究，吃，其實是記憶城市最好的方式。
回想起來已經是35年前的事了，當年我16歲，父母親決定從新北投搬到如今被稱為康青
龍街區的地方，剛好趕上1975年前後這一帶蓬勃發展的美味年代。
我常笑說自己的八字生來有兩個食神坐命，一輩子口福運佳，我的兩個食神在人間的化
身一個是我阿嬷、一個是我父親，他們都是愛吃愛玩的人，也因此從小就牽引著我結下
了不少美味因緣。
美食的風水寶地
北投
先來說地緣吧！我童年、青少年所居住的北投，是一個從日治時期就開始繁榮的小鎮，
在1960年代，北投可是比後來居上的天母興旺。北投市場曾是臺北北區最大的傳統市場
，北投公園對面有賣江浙菜的「上海飯店」、北方菜的「新生飯店」，還有臺北之外唯
一賣西餐的「美而廉」分店，這三家餐廳在我心目中都是屬於父親食神管轄，來自蘇北
在上海讀書的飲食譜系正好就是江浙菜、北方菜、上海式西餐，父親真是選對了風水寶
地。
但北投對從小在臺南長大的阿嬤也不吃虧，在1960、70年代，北投可是繼大稻埕臺菜之
後的臺菜大基地，而北投市場裡眾多聞名的臺灣小吃... 阅读全帖 |
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l***5
发帖数: 3433 | 12 老店新店並存 美味傳統不變
搬到康青龍街區時，小弟還在念小學，他的口味記憶多半是在這一帶養成的，如今長年
居住在美國的他，回臺北一定會去吃東門市場裡的「羅媽媽」、「黃媽媽米粉湯」，會
在市場旁的無名小攤（但人家可是開了快50年，卻連招牌都不必掛）吃海鮮鍋燒麵，也
去吃永康牛肉麵（但他可是從不曾掛過永康牛肉麵招牌的永康公園口的牛肉麵吃起），
還有誠記的越南牛肉河粉，這些小弟的飲食回憶，多是我帶著他吃來吃去的，怎麼那個
小小的8、9歲的孩子，如今也是邁入40好幾的中年了。
我妹妹韓良憶也有她的康青龍街區美味地圖，如今住在鹿特丹的她，每次回臺北會買「
馬家餅舖」的燒餅帶回荷蘭，知道我還是常常去「正記」買南京鹹水鴨、去「醉的小品
」買醉雞醉蝦、去東門市場裡買福州燕丸，她若想到這些小食一定會流口水的。
我和康青龍街區的美味情緣迄今仍是未完的故事，住在附近的我，看著這個區域過去30
多年的變遷，有的老店消失了，有的新店也變成了老店，好在這個區域仍保持了家庭菜
和人情味的美味傳統。
除了銀翼外，這裡少見大型的餐廳（連鼎泰豐這樣一層一層擴大，每一樓層都不大的格
局，也都還有小館的風味），連鎖店也不多（... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 13 我国南冻北旱继续加重蔬菜价格普涨
http://www.sina.com.cn 2011年01月25日07:36 中国广播网
中广网北京1月25日消息（记者满朝旭）据中国之声《新闻纵横》报道 南冻北旱继
续发展，对蔬菜价格影响突出。记者昨天从全国几家大型蔬菜批发市场了解到，蔬菜价
格普遍上涨，但供应相对稳定，小麦的期货价格已经突破了历史的极值。
主持人：那么，目前极端天气导致各地蔬菜涨幅究竟怎样？又是否会持续影响当前
粮食和蔬菜生产？
记者：海南的蔬菜在冬季占到了全国蔬菜市场总量的70%，最近的南方雨雪冰冻天
气使海南菜无法远行，记者从长沙马王堆农产品批发市场了解到，受当地近来四十年最
大降雪影响，目前当地市场上海南产的大红椒价格涨幅最大。
信息员：从今年1月份我们受冰雪天气的影响，菜价就波动比较厉害，我们那边因
为受气候的影响必需要吃辣，大红椒的价格2.3元/公斤左右，突然一下涨到5.2元，今
年也是受气候的也许，它辣椒的成熟期推后了，它要到年后才能进行采摘，所以它的量
非常的少，黄瓜的价格是由原来的2.26元一下上涨了3.93元/公斤，茄子价格也是一样
的，茄子由2.3元/公斤... 阅读全帖 |
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s********e
发帖数: 11693 | 14 豆瓣上一自称是在中国的朝鲜人的网友（用户名：粉碎金正日）回答中国豆友提问
朝鲜人在中国，你们有什么想问的吗？
2011-12-30 18:12:57 来自: 粉碎金正日
十六岁出来了，现在十九。你们有什么想问的吗？
补充：我在中国生活了三年多，汉语不错，但是没有去过城市居住，对外界的了解主要
靠网络和报刊。希望大家不要问一些显而易见的问题。朝鲜的生活比你们想象的要好一
些。
谢谢一些好心人对我的帮助和关心。
晚上十二点之前一般都是在的。
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推荐 1002人
197人喜欢 喜欢
11楼 2011-12-30 18:21:36 粉碎金正日
你叫啥。。。 (2011-12-30 18:15:36 TravelingZero)
李旭承
12楼 2011-12-30 18:22:54 粉碎金正日
你怎么出来的 (2011-12-30 18:20:47 I'm)
跟父母从边界到伊春，在这里生活。
13楼 2011-12-30 18:23:33 粉碎金正日
请问discovery上描述的朝鲜是真实的么？(2011-12-30 18:20:10 Phalee)
我没有看
14楼 2011-12-... 阅读全帖 |
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l****u
发帖数: 8729 | 15 中广网北京1月25日消息（记者满朝旭）据中国之声《新闻纵横》报道 南冻北
旱继续发展，对蔬菜价格影响突出。记者昨天从全国几家大型蔬菜批发市场了解到，蔬
菜价格普遍上涨，但供应相对稳定，小麦的期货价格已经突破了历史的极值。
主持人：那么，目前极端天气导致各地蔬菜涨幅究竟怎样？又是否会持续影响当前
粮食和蔬菜生产？
记者：海南的蔬菜在冬季占到了全国蔬菜市场总量的70%，最近的南方雨雪冰冻天气
使海南菜无法远行，记者从长沙马王堆农产品批发市场了解到，受当地近来四十年最大
降雪影响，目前当地市场上海南产的大红椒价格涨幅最大。
信息员：从今年1月份我们受冰雪天气的影响，菜价就波动比较厉害，我们那边因为
受气候的影响必需要吃辣，大红椒的价格2.3元/公斤左右，突然一下涨到5.2元，今年也
是受气候的也许，它辣椒的成熟期推后了，它要到年后才能进行采摘，所以它的量非常
的少，黄瓜的价格是由原来的2.26元一下上涨了3.93元/公斤，茄子价格也是一样的，茄
子由2.3元/公斤左右，上涨到3.2元/公斤左右。
记者：从长沙往北走到北京，逢年过节畅销的反季节蔬菜在北京地区涨幅尤其厉害
，不过... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 16 团委书记专盯浪费摄影/本报记者 周敬启
节俭养德全民节约行动
本报讯 “吃不完就少盛点儿，倒了多可惜啊！”昨天中午，市市政市容委机关食堂，一位女士因餐盘中剩了半个窝窝头，被站岗的团委书记田鹏批评。北京青年报记者昨日探访该食堂发现，中午约370人就餐，最后餐盘中有明显剩饭剩菜的不到10人。一年前该食堂安装监控探头，员工被发现剩饭剩菜，将被处室负责人约谈。该食堂的餐厨垃圾因此从百余斤减至约20斤，食材采购量也得以大幅减少。
监控探头“记住”浪费
“机关的人我们都认识，每隔几天把监控视频调出来，看谁的盘里有剩饭，通知他们处长找他谈谈。”市政市容委后勤主任吕维宾说，监控探头为去年初安装。北青报记者注意到，探头下方同时装了一块12英寸的显示屏。员工倒餐盘的动作，就在显示屏中“直播”。“这也是提醒你，说你剩饭剩菜是有证据的。”监控装好后，该机关内部发厉行节俭的“红头文件”，要求各处室对浪费食物者进行批评教育。
此外，该机关十余名青年干部每天中午轮流在食堂站岗，看到有人剩饭剩菜即要求其吃完。“每次少打点，没吃饱再来几次也行。”田鹏是其中一员，“虽然彼此都认识，该说还是得说。”昨天他站岗的半小时内，两... 阅读全帖 |
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j********b
发帖数: 565 | 17 作者按：这是我在上世纪八十年代写得东西，当时不敢拿出来，却保留至今，但都是过
去所见、当时所想，当然有很多不合时宜，今斗胆发出，请参考。
一
在我对往昔的回忆里，最深刻、最不能令人忘怀的莫过于从1959年至1961年的三
年困难时期了。那是中华人民共和国的历史上，乃至中华民族的历史上，不平凡的三年
，也称“瓜菜代”时期。
对于“瓜菜代”，凡是四十岁以上的人们都会记忆犹新，刻骨铭心，难以忘怀。
“瓜菜代”，“瓜菜代”，就是没有粮食，以水瓜青菜代替粮食充饥的意思。近些年来
，反映“瓜菜代”时期的文字，不时见诸报端、书籍。“坚冰已经打破，航道已经开通
。”人们渐渐敢于反映那个时代的真实情形了。最有权威、最具代表性的经典著作《中
国共产党历史讲义》中，对三年困难时期，做了较为客观的评述：“由于我们主观上的
错误，加上自然灾害和苏联政府背信弃义、撕毁合同，我国国民经济，在1959年到1961
年，发生了严重的困难。’又说：“由于1958年以来大跃进的错误和1959年庐山会议反
右倾的错误，加上当时自然灾害和苏联政府背信弃义的撕毁合同，1959年到1961年，我
国国民经济发生了严重的困难，国家和... 阅读全帖 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 18 http://la.ahnw.gov.cn/aspx/zjwd.aspx?TemplateType=3&Id=599F87F4
专家解答：
小许同志：
您好！
您所咨询的问题，现答复如下：
红菜苔丰产栽培技术：
(一)品种选择：
“阉鸡尾”早红菜：早熟，较耐热，冬性弱，抽苔早，品质好，生长期150天左右。
中红菜；较耐寒，冬性强，抽苔迟，品质好，生长期170天左右。
迟红菜；晚熟，耐寒，冬性强，抽苔迟，生长期180天左右。
(二)播种育苗：
1．苗床选择：
①早红菜：选择前作为早稻、早藕、早茄子等田土定植。
②中红菜；选择前作为迟藕、水芋、早芋等菜土定植。
③迟红菜：选择前作为双季晚稻或藕、水芋以及中晚熟辣椒等菜土定植。
均适于疏松肥沃的砂岸冲积砂壤土栽培。
2．整地：先将杂草铲除干净，深翻耕烤土过白；窄畦深沟；每亩撒生石灰100公斤
，进行土壤消毒，然后整地作畦；平整厢面，土面必须细碎平整，土宽1米左右。
3．播种育苗：
①播种期：“阉鸡尾”早红菜：大暑至立秋育苗；中红菜：处暑至白露育苗；迟... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 19 北京交通大学学生食堂“请”到机器人炒菜
“食堂里竟然是机器人在炒菜，高端大气上档次啊！”近日有网友晒出北京交通大学学生食堂“请”到机器人炒菜，长得很像滚筒洗衣机的机器人炒菜机立刻引发热议，不少网友表示希望前往试吃。对此，北交大饮食服务中心昨日表示，烹饪机器人不仅炒菜速度快，而且还有节能减排的功效。不过食堂大师傅丝毫不担心被机器人抢了饭碗，原来，这个机器人只会炒，调味还得大师傅亲自上阵。
省时
三分钟菜可上桌
选择菜品，放入油、调料、食材，两三分钟，菜就可以上桌了。昨天中午11时许，记者在北京交通大学学生二餐厅目睹了烹饪机器人的风采，它身体外形与滚筒洗衣机相似，身高约1米，直径约50厘米，大圆筒肚子左侧是一个高约1.4米高的“柜子”，装有开关、小操作屏等，紧邻圆筒处有一个水壶，右侧有一把水枪，还有一个调料存放台，恰似“左膀右臂”。
食堂李师傅向记者展示了如何制作青豆炒玉米粒。只见他在操作屏上选择了“炒玉米粒”，机器人的大圆筒肚子便开始转动起来，其间，左侧水壶向圆筒肚内喷出一些水，根据机器人发出的语音提示，李师傅往筒内依次加入油、盐、辣椒等调料，最后放进玉米粒和青豆，不到三分钟，圆筒自动向... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
Nietschean (尼大叔 之 最爱汉堡包) 于 (Mon Nov 12 15:43:03 2012, 美东) 提到:
【 以下文字转载自 ChicagoAgentsWiki 俱乐部 】
发信人: Nietschean (尼大叔 之 最爱汉堡包), 信区: ChicagoAgentsWiki
标 题: 问你们这些property owner一个问题
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 12 15:42:42 2012, 美东)
你最经常去的商店是不是Home Depot？？？
我之前5年内去HD的次数一个手都可以数出来，最近一周去了不下15次，买个钻头去一
次，买个螺丝去一次，要锯杆子去一次，回来发现尺寸不对还要去一次。。。
☆─────────────────────────────────────☆
OnlyU (panda in love~八胖~饲羊员) 于 (Mon Nov 12 15:48:20 2012, 美东) 提到:
显然不是
☆────────────... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 21 一家三口同患癌 港專家：料無關吃剩菜
【明報專訊】江蘇揚州一家三口去年下半年起，相繼被查出患癌，醫院專家分析稱，病
因與全家人長期吃剩菜剩飯和霉變食物有關。內地有醫生指，隔夜菜和霉變腐爛食物亞
硝酸鹽含量高，長期食用會誘發消化道癌症。但本港專家指，隔夜飯菜亞硝酸鹽含量不
會大增。
被指因常吃霉變食物
《揚子晚報》報道，56歲的戴師傅不幸被揚州蘇北醫院查出胃癌。令他難以接受的是，
他80歲的母親和57歲的妻子唐女士，也於今年相繼被查出患腸癌和胃癌，兩人都在蘇北
醫院治療。該院醫生判斷，這一家三人的病因，肯定與全家人長期吃剩菜剩飯以及霉變
食物有關。
該院中醫科醫師潘璠稱，隔夜菜和霉變腐爛食物中亞硝酸鹽含量較高，長期食用，就會
誘發消化道癌症。浙江大學實驗小組曾請杭州一家知名連鎖餐廳的廚師燒了4個菜，6小
時後，實驗人員發現，剩菜中亞硝酸鹽含量都有所增加。
不過，香港中文大學化學系教授余濟美對本報表示，未曾聽過有關說法，把食物放入雪
櫃保存或把低溫食物加熱均不會增加食物中亞硝酸鹽，「睇唔出有咩理由會增多」。亞
硝酸鹽一般用作肉類防腐劑，如臘肉、臘腸等。余指浙大實驗結果或與食材本身含亞硝
酸... 阅读全帖 |
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L*****d
发帖数: 5093 | 22 【 以下文字转载自 NewYork 讨论区 】
发信人: GZBOY (邮差叔叔), 信区: NewYork
标 题: 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Aug 1 18:44:10 2015, 美东)
南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得... 阅读全帖 |
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M******a
发帖数: 6723 | 23 人民日报1974年06月01日第3版
“六一”国际儿童节前夕，我们访问了北京市西四北小学。这所学校经过批林批孔运动
，少年儿童的精神面貌发生了深刻的变化。百分之九十以上的学生参加了红小兵组织；
红小兵学习毛主席著作小组广泛建立起来，他们自觉地用毛泽东思想，批判林彪反党集
团的反革命罪行，批判反动的孔孟之道。全校师生学习革命小将黄帅反潮流的革命精神
，革命的、民主的、团结的新型师生关系开始建立。在这里，为了使孩子们从小就养成
爱劳动的习惯，还广泛地开展了为人民服务的义务劳动日的活动。
下面介绍批林批孔运动中几个小故事。
批林批孔小闯将
春末夏初的一个晌午，西四北小学的红小兵来到中央民族学院阶级教育展览室参观，就
地召开了革命大批判会。当他们看到奴隶主豪华的宫殿模型和奴隶主残害奴隶们的桩桩
罪行时，仇恨的怒火在胸中燃烧。“我批判！”一个十岁左右的小姑娘霍地站起来，冲
到前头，她愤怒地批判说：“林彪‘克己复礼’，就是妄图恢复那种吃人的旧社会。我
爷爷就是在旧社会被反动派杀害的！我恨透了林彪、孔老二。我们红小兵一定要把批林
批孔斗争进行到底！”
这个小姑娘名叫文红，是四年级的红小兵。这学期开学... 阅读全帖 |
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p***n
发帖数: 17190 | 24 https://www.chinatimes.com/newspapers/20180826000471-260108
山東3水庫同時洩洪 淹壞北京菜倉
山東省壽光市因颱風「棕櫚」帶來豪大雨，附近3座水庫同時洩洪，全城泡在水裡，農
田、溫室大棚及養殖場幾乎全毀。（路透）
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2018年08月26日 04:10 中國時報 李文輝／綜合報導
今年第18號棕櫚（大陸譯「溫比亞」）輕颱於17日登陸大陸後，造成各地連日強降雨，
山東3座水庫被迫同時洩洪，造成下游壽光市全城滅頂，淹水最深達3公尺，農民流離失
所，農田、溫室大棚及養殖場幾乎全毀，天災變人禍，不少人頓時一無所有。壽光是大
陸最大蔬菜批發市場，供應北京首都圈1/3蔬菜，受災情影響，不僅菜價暴漲，部分菜
農面臨絕產危機。
澎湃新聞網報導，棕櫚颱風一路北上造成滬蘇皖魯豫連日強降雨，光山東一省，就有13
個地級市遭重創，有508.9萬人受災、18人死亡、9人失蹤，濰坊市災情最重。其中，19... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 本來昨天有寫一篇，但晚上有新的訊息。
把最新狀況和昨天的文重整如下
一、目前聯合國制裁效果確實強化中，北韓開始缺資金了。從9月初開始中共在大陸東
北的中韓邊境開始嚴檢，毒品交易受到很大打擊。另外，北韓在大陸銀行的帳戶被凍結
，也對北韓影響非常大。若要理解為何凍帳戶有用，必須先理解中韓邊境貿易特性與先
前制裁不靈光的原因。在中韓邊境有幾十萬人是靠跟北韓做生意吃飯的，主要包括紡織
品代工、輸入北韓農漁產(人蔘、松茸、魷魚、花蟹、水果)，輸出大米、玉米、白牌手
機、家電用品、高級成衣(如西裝、防風防寒夾克)、點心、餅乾等等。一方面是聯合國
制裁並未包括這些純民生交易，另一方面是中共直接切斷中朝間橋樑聯繫，在北韓被搞
垮投降之前，這些邊境民眾會先暴動(搞到沒飯吃時，大陸人集體豁出去還是很恐怖的)
。但北韓先前就利用這種漏洞，請漁船、卡車，每次多帶幾桶油(因為北韓加油站少、
油品差，大陸卡車入北韓前常自備返程油，所以邊檢不能因車上有油桶就認定他幫北韓
走私。至於漁船可裝油量本就不少，常用內裡改裝加大分隔油艙方式偷哂，或請卡車
、漁船夾帶某些零件，使得限油與限飛彈的效果不好。但因為這些交易，大陸商... 阅读全帖 |
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q****3
发帖数: 2223 | 26 【 以下文字转载自 HongKong 讨论区 】
发信人: qaz123 (qaz), 信区: HongKong
标 题: 要求中國政府停止遣返脫北者 － 甚麽是「脫北」？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 24 22:30:27 2012, 美东)
https://www.vjmedia.com.hk/wp-content/uploads/2012/06/14-650x436.jpg
作者: 劉冠亨
脫北者（韓語：탈북자）是透過非正常渠道離開並到達其他國家的
北韓人。由於地理因素，大部分脫北者選擇先逃到中國而再到其他國家。大部分人對脫
北者的認知是來自書籍或電影。南韓電影《北逃》就是根據2002年脫北者進入位於北京
的西班牙大使館請求庇護的事件改編，講述北韓居民偷渡到中國，成為脫北者後的故事。
在二千年至二零一零年期間已有超過兩萬個人從北韓逃到南韓 。為得到三餐溫飽，《
泰晤士報》記者在2010年訪問了4名從北韓逃到中國的婦女，她們表示北韓已有人死於
新的饑荒，她們為令孩子和家人有食物，才被迫犯險逃到中國。其中一名脫北者李美姬... 阅读全帖 |
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w*********r
发帖数: 5995 | 27 豫菜是中国烹饪文化的一支，也是中原烹饪文化自仰韶文化以来的一个历史过程的结果
。中原烹饪文化曾长期位居中国烹饪文化的主流，仰韶的彩陶、殷商的大鼎、洛阳周代
宫廷的食制、北宋汴京饮食市场的繁华与经典书写了中原烹饪的文明，也是中国烹饪文
化形成与发展的主要历史过程。郑州、安阳、洛阳、开封这些古都与历史文化名城都是
中国烹饪发展史中重要的里程碑。
豫菜作为中原烹饪文明的代表，虽然在南宋以后成为中国烹饪的地方帮派，但因地
处九州之中，也就一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。“中”是指豫菜不东、不
西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸
辣之间求其中、求其平、求其淡。“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣
为一鼎而求一味，而求一和。中与和为中原烹饪文化之本，为中华文明之本。从中国烹
饪之圣商相伊尹（开封人）3600年前创五味调和之说至今，豫菜借中州之地利，得四季
之天时，调和鼎鼐，包溶五味，以数十种技法炮制数千种菜肴，其品种技术南下北上影
响遍及神州，美味脍炙人口。
今日豫菜不失传统，尤长创新。它四方选料，独特涨发，精工细作，极擅用汤，调
和五味， |
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q****3
发帖数: 2223 | 28 https://www.vjmedia.com.hk/wp-content/uploads/2012/06/14-650x436.jpg
作者: 劉冠亨
脫北者（韓語：탈북자）是透過非正常渠道離開並到達其他國家的
北韓人。由於地理因素，大部分脫北者選擇先逃到中國而再到其他國家。大部分人對脫
北者的認知是來自書籍或電影。南韓電影《北逃》就是根據2002年脫北者進入位於北京
的西班牙大使館請求庇護的事件改編，講述北韓居民偷渡到中國，成為脫北者後的故事。
在二千年至二零一零年期間已有超過兩萬個人從北韓逃到南韓 。為得到三餐溫飽，《
泰晤士報》記者在2010年訪問了4名從北韓逃到中國的婦女，她們表示北韓已有人死於
新的饑荒，她們為令孩子和家人有食物，才被迫犯險逃到中國。其中一名脫北者李美姬
表示：「我的兒子告訴我，人們已經開始死於饑荒……在1990年代我看到死屍在路邊，
現在這可能會再發生。」在她的角度，中國就是天堂，因為中國人可以吃米飯，還會把
剰下的飯菜扔掉，但在北韓他們連白米也很久沒見過。
這些脫北者均冒著巨大的風險，如被北韓政府槍殺。據知在金正... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 29 南北中菜匯聚法拉盛 外族裔熱捧
記者朱澤人／紐約採訪
August 1, 2015, 5:30 pm
法拉盛美食從早年便宜又大碗，逐漸開始走中、高價位路線，並兼納中國大陸各地風味
，頻受主流媒體報導。無論在美食廣場、中餐館，或1日舉辦的街坊節，都能見外族裔
顧客專程從曼哈坦、長島等地前來光顧，讚嘆「法拉盛有全紐約最多元的中菜」。
「Am New York」記者Karina Shedrofsky日前報導法拉盛一日美食遊，早點先吃港式飲
茶，大啖燒賣和叉燒包；中午至商場品嘗蔥油餅、餡餅、天津大餅捲、蘭州手工拉麵、
水煎包、台灣飯糰和烤肉串；下午點心是杯珍奶加荔枝；晚餐則再回商場享用西安肉夾
饃、川味羊肉和孜然羊肉。除了訝異許多餐點僅賣二、三元，中國大江南北各地美食種
類之多，讓她驚嘆不用出國旅行，就能吃遍中國名吃。
法拉盛華人工商促進會總幹事杜彼得指出，許多外族裔來到法拉盛用餐，看中便宜又大
碗。「我每天中午只花兩元，就可吃很飽」，他表示長島鐵路車站橋下快餐店兩年前被
拆除前，買一大盒炒麵1.25元，加一杯飲料共兩元。「外族裔覺得不可思議，怎麼可能
賣這麼便宜？原因在法拉盛人流旺、市場龐大... 阅读全帖 |
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r**********s
发帖数: 12 | 30 帖子有点长，请耐心阅读，谢谢。
本人上周五在北大华Ranch 99在edmonds的分店买菜，其中有韭菜一份。本周的一天晚
上家里人做了韭菜炒鸡蛋，饭桌上我夹了点菜往嘴里送，咀嚼了两下正要吞下去，觉得
有点不对，好像咬到什么硬的东西，急忙吐出来，结果发现已吃进嘴里的韭菜里竟然裹
着一条金属丝！当时吓住了。不过心里还有存有一点点侥幸心理和幻想，觉得这可能是
碰巧，于是就又夹了两次试试。这一试不要紧，结果又发现有金属丝。家里领导也试着
夹了一筷子，居然也有金属丝。于是我们不再动这个菜了并把它保存起来。吃到一次金
属丝还可能是偶然，连续发现韭菜里有金属丝就没法解释了，而且这金属丝还挺长的，
这其中一定有问题。
当晚就给分店的客服打电话，简单讲明了情况，接电话的人说快下班了让我第二天找经
理。于是第二天本人带着前晚吃到出的韭菜和金属丝还有收据找大华分店的经理。见到
那位中年男经理，说明了情况并出示了证据，要求大华给个解决方案。该经理听后丝毫
没有任何惊讶的神情，也没有任何同情安慰之意，反而是十分镇定地对我说这是他们供
应商的问题，意思是他们的工人在收割韭菜时没有把这些细金属丝去除，大华对此也没... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 31 糖醋软熘鱼焙面，又称鲤鱼焙面
葱扒羊肉
牡丹燕菜，原名洛阳燕菜
葱烧海参
炸八块
虽然生在河南，长在河南，但很多人对天天吃的，发源于开封的豫菜并不甚了解。
今年正月初二，央视新闻报道“豫菜是八大菜系的‘母亲’”，一时间引起多方关注，甚至引发豫陕两地网友激烈的口水战。
对此，河南省餐饮与饭店行业协会专门召开新闻发布会，称豫菜不是中国菜的妈，而是姥姥。“豫菜不屑也不必跟别人比高低，无论认不认，她都是你曾经的历史。”
回顾
央视报道
“豫菜是八大菜系之母”引争议
过年期间，守在家中看电视的人，很有可能注意到这个新闻：2月1日，央视新闻频道播放《八大菜系掌勺人》栏目。
这是央视新闻频道首次比较全面地介绍豫菜文化。展示了鲤鱼焙面、葱烧海参等十大传统豫菜，以及豫菜领军人物樊胜武自创的阿五炒饭、阿五豆腐等特色菜品。
央视新闻官方微博对此进行了同步报道，微博引述主持人的话说：“豫菜是中国各大菜系的渊源，烹饪界的许多权威人士认为，豫菜是八大菜系的‘母亲’。”
消息一出，一时间引来不少争议，陕西美食网友“老妖带你吃西安”（简称“老妖”）则直接叫板央视，发微博说“天下之菜源于陕”，将中国烹饪文化地位之争推向... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 32 初进东北遇到的困难
中国共产党统一全国的步伐是从解放东北开始的。解放东北、经营东北使之成为解
放全中国的大后方、总基地是实现统一全国必由的关键一步。但是，这个过程在开始的
阶段走得分外艰难、曲折。原因就在于中国武装初进东北前，对驱逐日寇并占领东北的
苏联抱有不切实际的过高期望：以为中共与苏共的意识形态一致，抢先进入东北的中共
武装必能得到苏军的善待，予以军事上以及军需、生活物质上的有力支持，所以，抢先
进入东北的部队基本上是轻装前进，没有做带足齐备的准备和由美式重火力武装的国民
党军队打硬仗的准备。比如在1945年9月14日夜到15日凌晨由刘少奇主持的中央政治局
会议上，做出这样的决定：
【鉴于东北扩军容易，武器易得……即刻抽调华中、华北解放区100个团的干部架
子赴东北，从副班长到团长、事务人员、政工人员、均配齐，不带武器，穿便衣作为劳
工到满洲去找东北局，再行发展和装备起来……】
而某些一线作战部队初进东北的情况是：
如冀中军区新组建的野战纵队——黄寿发部，全纵队共5个团，约一万人，只有
2400多条步枪、25挺轻机枪，余皆徒手。
如山东军区派出之梁兴初、梁必业部，到东北时7500... 阅读全帖 |
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t******n
发帖数: 2939 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
happyforu (快乐的鸡蛋黄) 于 (Wed Jun 12 14:37:16 2013, 美东) 提到:
上次去苏州一带玩儿，菜偏甜，吃起来还不错，就是量太小，不知道是不是物资贫乏的
原因啊？
哈哈，纯挖坑
其实我就想说一句，就是个吃饭习惯，口味的问题，不要上升的经济基础的高度吧。。。
哪里都有穷人，哪里都有富人
ps, lz是最没有地域偏见的人了，如此逻辑不通的观点就是为了类证隔壁一位同学所谓
＂北方人不吃肉粽是因为穷＂的逻辑也是不通的罢了。。。
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weever (鲈鱼油跃) 于 (Wed Jun 12 14:46:20 2013, 美东) 提到:
南方讲究精致，浅尝而止，小家碧玉的吃法
你如果端个脸盆上来，太粗俗了
这个和北方有很大的区别
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Kingpin (大亨) 于 (Wed Jun 12 14:51:33 20... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 34 食品价格涨幅扩大 CPI见顶存疑
http://www.sina.com.cn 2011年09月15日 01:23 经济参考报微博
记者 白田田 北京报道
商务部14日发布的数据显示，上周(9月5日至9月11日)，食用农产品(14.27,0.12,0
.85%)价格继续上涨，多数品种涨幅较前一周扩大。其中菜价上涨幅度最为明显，18种
蔬菜平均批发价格比前一周上涨2.6%，苦瓜、青椒和西红柿价格涨幅居前，分别为8.3%
、7.2%和7%。肉蛋类价格继续上涨，鸡蛋、猪肉、牛肉分别上涨1.1%、0.7%和0.6%。
事实上，从今年6月份开始，就不断有分析人士根据食品价格的涨势抛出CPI“见顶
论”。不过从商务部的监测数据来看，虽然8月份CPI同比涨幅回落，但食品价格的上涨
态势并没有明显放缓的趋势。
国家统计局的数据也显示，新涨价因素对CPI上涨的贡献增强，而新涨价因素主要
指的就是食品价格。8月份食品类价格同比上涨13.4%，影响价格总水平上涨约4.02个百
分点。
“从工业品价格和货币供应的情况来看，CPI已经见顶。”国泰君安首席经济学家
李迅雷(微博)告诉《经济参考报》记者，不确定... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 35 农民发明家谈北戴河休假:吃的菜都叫不上名字
http://www.sina.com.cn 2012年08月09日05:19 中国青年报
这是农民工发明家赵正义15年来唯一的一次休假，也是他所经历的一次非同寻常的
北戴河之旅。
8月4日早上8点，赵正义和其他61位来自全国各领域的专家和基层一线人才及其家
属，从万寿庄宾馆出发，乘车驶往北京火车站。在经过长安街时，望着车窗外快速向后
退去的街景，赵正义的心里无法平静。一路上畅通无阻的绿灯，几乎每200米处都可见
到的警察，如此便利的交通和严密的安保，让赵正义感觉到，“这是一次规格相当高的
活动”。
今年，62位专家和基层一线人才受到党中央和国务院的邀请，要在北戴河过一周的
“暑假”。1987年7月，党中央邀请全国科技界各领域14位中年科技专家到北戴河休假
，开创了休假制度先河。从2001年开始，专家一年一次的夏季休假作为制度被确定下来
，地点就在北戴河。
国家行政学院教授汪玉凯认为，北戴河是国内最具政治含义的避暑胜地，北戴河办
公制度使之一度成为政府的决策中心。2003年，北戴河办公制度一度暂停，专家休假制
度却延续下来，可以视为中央重... 阅读全帖 |
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h*******e
发帖数: 6167 | 36 北方人到南方，第一印象就是进入了鸟城。。。
人说话像鸟叫，人吃的跟鸟一样少，人长得跟鸟一样小。。。
不开玩笑，南菜北菜各有特色，要说工艺，谁也不比谁差。满汉全席108道菜，南菜北
菜各54道。没文化的土鳖就别在这丢人现眼了。 |
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P****D
发帖数: 11146 | 37 http://www.guokr.com/question/438401/
“少油、少盐、少味精”的情况下怎么能把菜做好吃？有何技巧？
呆头鹅 发表于 2013-01-31 10:27
平时做饭，油放少了，菜就容易焦；盐和味精放少了不入味。
特想知道那些只用很少的油、盐，不放味精的大厨们是怎么做饭的。
Racoon 科幻控，漫画翻译爱好者
2013-01-31 17:06
我就是一个这样的厨师，自认做出来的饭菜还算是受欢迎的……
先说少油：
- 用锅底较厚、质量较好（其实就是价格稍微高一点售价200-300的就可以了…）的不
粘锅。（不过这样的锅不适合爆炒…）
- 有一些所谓的“吃油”的菜，是可以通过预处理在尽量不影响口味的情况下大大减少
油的用量的，比如“茄子”，我一般是切好后，先用微波炉中高火加热6分钟，放凉稍
微压一下水，再进行烹饪，容易熟、好入味，也不再是“吸油专业户”了。
- 尽量不做“油炸”的菜，有的“油炸”可用“煎”来代替，用油量少，但需花费更多
的时间和精力。比如“熊掌豆腐”。
- 利用肉类本身的油脂。做口味花菜的时候，我几乎不放油，靠五花肉片中煸出的油脂
，就足够了... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 38 昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花鸡，山东的炸八块，湖南的
东安鸡，德州的扒鸡……如果全国各种做法的鸡来一次大奖赛，哪一种鸡该拿金牌？我
以为应该是昆明的汽锅鸡。
是什么人想出了这种非常独特的吃法？估计起来，先得有汽锅，然后才有汽锅鸡。
汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江... 阅读全帖 |
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w***s
发帖数: 7132 | 39 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: walks (踏实做事，诚恳做人), 信区: LeisureTime
标 题: ZZ昆明菜——汪曾祺
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 15 18:58:28 2011, 美东)
昆明菜（汪曾祺）
我这篇东西是写给外地人看的，不是写给昆明人看的。和昆明人谈昆明菜，岂不成
了笑话！其实不如说是写给我自己看的。我离开昆明整四十年了，对昆明菜一直不能忘
。
昆明菜是有特点的。昆明菜——云南菜不属于中国的八大菜系。很多人以为昆明菜
接近四川菜，其实并不一样。四川菜的特点是麻、辣。多数四川菜都要放郫县豆瓣、泡
辣椒，而且放大量的花椒，——必得是川椒。中国很多省的人都爱吃辣，如湖南、江西
，但像四川人那样爱吃花椒的地方不多。重庆有很多小面馆，门面的白墙上多用黑漆涂
写三个大字“麻、辣、烫”，老远的就看得见。昆明菜不像四川菜那样既辣且麻。大抵
四川菜多浓厚强烈，而昆明菜则比较清淡纯和。四川菜调料复杂，昆明菜重本味。比较
一下怪味鸡和汽锅鸡，便知二者区别所在。
汽锅鸡
中国人很会吃鸡。广东的盐鸡，四川的怪味鸡，常熟的叫花... 阅读全帖 |
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a******e
发帖数: 1036 | 40 满汉全席的真正继承者是满－辽菜， 辽菜 是在清宫廷菜基础上，融合满汉 蒙回朝等
多族菜系所长，实为北方菜的终极代表是 辽菜。本人家里是开餐馆的，所以随便说几
句。
首先有些不了解的网友会问不就是东北菜么？ 首先呢，辽菜是辽菜跟东北菜是东北菜
两个概念，辽菜是中高档菜，擅长技法是扒，烧和溜，比如扒鱼翅，葱烧辽参，而东北
菜一般指家常菜。 高档的辽菜 原料和价格都很高的， 只有沈阳大连的高级酒店，比
如鹿鸣春之类。有些内地朋友喜欢用你们的高档菜，比人家的家常菜， 我想问这是玩
田忌赛马么？
其次，某些山东的朋友可能会不高兴，辽菜不就是抄袭鲁菜吗。 首先满汉全席的满菜
就跟山东不沾边，其次辽菜同时借鉴很多菜系 ，京菜 淮扬菜等 比如辽菜的创始人之
一唐克明老先生，1903年生人江苏扬州人，后落户沈阳。他精通宫廷菜，宫廷御厨、是
公认的满汉全席传人之一。如果 淮扬菜 鲁菜等的历史影响大， 这个我是承认的。 但
时代是发展的， 青出于蓝的道理，我想也应该是公认的吧。
决定菜品好坏的 主要是食材和技法，辽菜的创始人都是国宝级的大师傅， 技法自然是
没问题的。食材， 辽东山海河湖平原草原兼备。 辽东... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 41 1946年春天，因为武器装备奇缺，中共在东北的34万部队——半数以上为徒手的东北民
主联军。在蒋记民国先后增兵至31万的几乎全副美式装备的国民党军队的重火力攻击下
，在进行了艰苦的四平保卫战后，放弃了长春、吉林等大城市，撤至松花江以北。南满
、西满的广大地区，尤其是交通干线，尽皆沦入国民党军之手。五分之三的主力撤至松
花江以北;另有五分之二部队留在地处安东、通化、临江的与朝鲜接壤的南满解放区，
在敌人的重兵攻击下苦苦支撑，与退至松花江以北的北满主力成掎角之势互援互存。在
这种情况下，怎么保持北满与南满、旅大与华东解放区的联系，就成了迫在眉睫的问题。
从安东到图们的对岸是朝鲜的新义州到南阳，一水相隔。两国边境线长达八百公里，水
路交通紧密相连。在东北交通要道被阻隔的情势下，朝鲜就成了沟通南满与北满、关内
与关外的主要走廊。其次，南满的部队在撤退时，撤出了大量的物资，还有大批伤员和
部队干部家属，也需要把朝鲜作为可靠的后方给予保存和安置。东北局根据当时的形势
发展，预计到安东、通化难于保持，故提出了依靠朝鲜做隐蔽后方支援南满作战的方针。
所以，带着这个构想，1946年8月，党内理财行家朱理... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 42 国共内战开始后，国共双方在东北地区展开激烈争夺。四平保卫战之后，中共部队放弃
了长春、吉林等大城市，一直撤退到松花江以北。西满、南满广大地区的交通干线尽沦
入国民党之手。北满与南满、旅大及华东解放区的联系被切断。中共在东北面临着非常
严峻的被动局面。
东北地区东邻朝鲜，从丹东到图们，两国边境长达800多公里，水路交通紧密相连。在
东北交通要道被阻隔的极其困难的形势下，朝鲜北部则是沟通南满、北满、关内与关外
的走廊。利用友好邻邦这样的地理条件，对于取得东北解放战争的胜利有着非常重要的
作用。为此，1946年6月，中共东北局确定了“以北朝鲜为变相的隐蔽的后方来支持南
满作战”的方针，提出借道朝鲜北部，开辟水陆运输通道，解决物资转运、人员往来及
物资交流的设想。并派东北民主联军副总司令肖劲光和北满分局秘书长朱理治前往平壤
，与朝鲜共产党中央商谈设立中共中央东北局驻平壤办事处事宜。经过和朝鲜方面交涉
，很快得到朝鲜方面的慷慨支持。
当时考虑到苏美共同委员会的存在，并有雅尔塔协定的约束，因而，我方在朝鲜的办事
机构采取隐蔽与公开相结合的形式．对内称“东北局驻朝鲜办事处”，对外称“平壤利
民公司”... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 43 京有“东富西贵南贱北贫”的说法，这种说法是打什么时候开始的，我还没有追根溯源
呢，但是我觉得这种说法应该是打明清时期渐渐形成的，最起码这句话简单明了地概括
了老北京人群分布的特征。“东富”，这个富字儿在字典里有一种解释是“资源、财产
”。“西贵”，富和贵咱们老喜欢搁在一起使，其实二者区别还是挺大的，字典中对“
贵”有这么一种解释“旧社会指地位优越”，所以您看，有钱的可以称为富，有身份的
才能称之为贵，也就是说“富”不见得就“贵”。“南贱”，贱，说的是“地位低下”
，“北贫”，贫就是“穷”；所以贫贱也不能混为一谈，“贫”不见得就贱，很多清末
的贵族家里都穷的揭不开锅了，但是派头儿一点不减。有句北京话说得好啊——倒驴不
倒架！东富西贵南贱北贫，我刚才简单地给各位解释了一下，下边咱们细聊。
要说东边富裕，起码有两点是最直接的证据：第一，北京的漕运都集中在东面，元代漕
运的船只一直可以通到积水潭，明代的时候才把漕运的终点截在了城墙外头。粮食运来
了得有地儿放啊！所以东城的粮仓非常多，比如海运仓、新太仓、禄米仓，朝阳门内保
存下来的南新仓等等。我们再看北京东边的城门，朝阳门，元代的时候叫齐化门，... 阅读全帖 |
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w***n
发帖数: 4358 | 44 ☆─────────────────────────────────────☆
houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:24:28 2010, 美东) 提到:
休斯顿中餐馆想聘请一位有经验的鄂菜厨师！
当然，这位厨师最好现在在美国！退休了的也行！
哪位能推荐一下！万分感谢！
鄂菜加油！
有消息请站内留言！
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houdragon (Houston Dragon) 于 (Wed Oct 20 15:28:44 2010, 美东) 提到:
版上住在休斯顿的湖北人多吗？
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wowowowo (Battling bagaholic) 于 (Wed Oct 20 16:05:05 2010, 美东) 提到:
which restaurant is this ya? I am going to patronize when you find one.
☆───────... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 45 想必大家都听说过“满汉全席”这个成语，多是形容饭局上的菜品丰盛，山珍海味，应
有尽有。它本意就是指同名的宫廷宴席，满汉这两个字宣告了这个宫廷宴席诞生于清朝。
众所周知，清朝统治者的生活是比较奢靡的。尤其在吃这一块，也非常讲究。专门管皇
家伙食的御膳房从食材挑选到菜品制作上，都是层层把关，严丝合缝。最开始是看食材
的产地，比如熊掌和鹿茸一定要用东北的，鲍鱼只选山东的，鱼翅非南海的不要，就连
喝的水，也只能是玉泉山的。
除了产地外，食材的部位也很重要，譬如猪肉只取里脊的部分，鲤鱼只用1斤半的，牛
羊肉只取腿肉，如今看起来十分浪费，而对清朝统治者来说，则乐此不疲。
另外，经过御厨们精心烹饪后，菜出锅了还有讲究，就是菜的取名问题。皇室吃的菜当
然不能和普通老百姓每天吃的同名，所以，白菜豆腐汤到了宫里就叫翡翠白玉汤，炖野
鸭则叫八宝野鸭，豆沙春卷改名如意卷，菜名的创意上，御膳房的大厨们可是绞尽了脑
汁。
回到满汉全席，其算得上是清朝宫廷宴里奢华到极致的代表了。顾名思义，由满族厨师
和汉族厨师携手共同完成，一共是108道菜，汇集南菜和北菜各54道，共分3天吃完。口
味囊括咸甜酸辣苦，荤素搭配合理，... 阅读全帖 |
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w********2
发帖数: 632 | 46 俄國人的中國戰場 part 3 科瓦廖夫錦州戰役
解體後，蘇聯國家檔案館文件，後被戰史學家(德國歷史學家Hans Delbruck)解密。
曝露從1933年起，蘇聯「12號文件」，莫斯科方面應中共的請求，特批準3.5億盧布的
援助計劃，並由西伯利亞集團軍司令部擬定執行方案。
1936年西安事變後，蘇聯竭力撮合國共兩黨再度合作，並同意供給國民黨30個師的重武
器和「正義之剣」-蘇聯援華空軍志願隊，但交換條件是國民黨必須供給共產黨每月60
萬元的軍餉，國民黨前後只發了3年。
到1938年，「12號文件」的補充計劃還有為武裝在延安的八路軍林彪部115師所捐助的
共4615件蘇制武器，和派遣蘇聯軍事顧問..........
後來在1937年至1940年期間，莫斯科可能透過外蒙和新疆為中共祕密運送了數萬支(非
蘇造)槍械。
蘇聯紅軍於1945、1947年又兩次將日本關東軍的 70萬支槍械(其中20萬支來自駐韓日軍
)機關槍14000挺、炮4000門、坦克600輛、飛機860架、汽車2500輛、彈藥庫679座。
在1947年以前又提供步槍30萬枝交給了中共。
據原抗聯領導人彭施魯回憶，蘇聯還曾將在... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 47 法拉盛「四菜一湯」戰 開打
記者李雪／紐約報導
February 9, 2015, 6:00 am
法拉盛競爭日益激烈的餐飲業近年來湧現多家「四菜一湯」，這一以方便快捷、選擇多
元、價格親民為重點的中式快餐，反映發展中的法拉盛大量勞工需求，也唯有大批量生
產、薄利多銷或特色賣點，才能擁有生存空間。
40路和緬街交口新開張的大口福打算以囊括東西南北四方口味為賣點，有包子、豆漿、
油條、粥麵甚至西式三明治。該店將旺角28駐紮近八年的高價地段租下後，續賣四菜一
湯，除家常菜，也有麻辣小龍蝦、麻辣香鍋等深受年輕人追捧的流行美食。
負責人鄭先生表示該店兩層樓將共有200多種美食可選擇，「希望能成為緬街上的小型
美食廣場」。他認為，新移民大多工作繁忙，為了方便上班族應叨牟艘粶作如
同食堂。他舉例若民眾自己買菜回家做同樣多的菜色，成本可能比買一份5.25元的四菜
一湯還要貴約6元，而且花費大量時間和精力。在價格戰廝殺下，規模較小的四菜一湯
店都是靠節省人力和成本維持咿D，唯有大批量食堂式的生產才能實現薄利多銷。
去年秋天從轉角口遷至40路裡面的旺角28以平價和美味燒臘在法拉盛聲譽在外，負責人
陳克難... 阅读全帖 |
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c*******q
发帖数: 514 | 48 你看熊猫烧香那主,每天冒出多少北词...你看板上多少人成天北菜北菜...
噢,对了,偶俄罗斯的... |
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i********w
发帖数: 322 | 49 属于南方菜系列，推荐原因如下：1，一年半去了有十几次，从未吃坏肚子，所以食品
卫生信的过。2，周末总是在去北大华前，全家先去新世界，十之八九要等位，生意之
红火也证明饭菜不错。3，有时等位的时间稍长些，情有可原，领位的姑娘态度挺好。4
，每次必点核桃虾仁，后发现几乎桌桌都点，所以应该绝对新鲜。5，饭菜量还行，各
家胃口不同，我家基本是打包的又能吃一顿。6，新世界吃饭，北大华买菜，隔壁还有
大唐足浴及一家越南理发馆（12刀/男），从头到脚，从里到外，全有了。不足之处，
环境差些，有些大食堂的感觉。有次，碰巧和邻桌只有一根筷子距离，儿子看到邻桌的
核桃虾仁，筷子就直接夹了过去。以上只是凭个人经历推荐。 |
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s*********t
发帖数: 16647 | 50 ☆─────────────────────────────────────☆
ne0987 (n/a) 于 (Fri Dec 30 16:42:35 2011, 美东) 提到:
２斤的龙虾给贴２。５斤的标价， 让俺抓个正着~~~~~~~
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chatman (leo) 于 (Fri Dec 30 16:44:01 2011, 美东) 提到:
是吗?
无耻啊!
哪个人?
那个年轻女的?
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ne0987 (n/a) 于 (Fri Dec 30 16:50:03 2011, 美东) 提到:
男的
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chatman (leo) 于 (Fri Dec 30 16:56:46 2011, 美东) 提到:
一般都是那个年轻女的
个子低低的 挺瘦小那个
看的人还不错
挺好的
哪个男的?
是大哥四五十岁的大叔吗?
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