k*****e
发帖数: 22013 | 1 没发现每次提到包(分隔符)子，就会有一大堆不认识的id冒出来
回文只有一个吃或者re，有时候跟主题都不相干。 |
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s**********e
发帖数: 368 | 2 喜欢凑热闹，偏偏家里就三个人，羡慕人家放鞭炮烟火，自己胆小不敢放，还缠着老爸
买，然后满世界找人帮我放。
最喜欢大年初一家里把糖年糕沾上蛋液，放油里一煎，口水~~~ |
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f********4
发帖数: 419 | 5 child proof，no pet house，您的孩子可以有自己的房间午睡和做功课。
我全职在家，父亲做饭。有一个一岁多的小男孩。
全天早7：00到晚6：00，$40 包午饭，晚饭$5
半天2：00-6：00 $20
6：00后每小时$6
有意者请电话 832-205-2645
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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a*****W
发帖数: 258 | 6 俺用国内带来的小手帕，就是过去酒席时包糖的那种便宜的。 |
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h*d
发帖数: 19309 | 8 我小时候吃的糍饭，把排叉儿之类的压在糯米饭里面，加糖... |
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y****6
发帖数: 4193 | 9 这是道东北名菜，也是道考厨师的菜
做法步骤看似简单，但是很难做好，最难的是裹糊，火候和调汁,裹糊我练了好多次都
不成，最近东北版一个叫newwbee的师傅教我裹糊的方法，按照这方法，我今天终于成
功了！因为是道考厨师的菜，所以俺不要face的觉得值得show off一下，呵呵
做法：
１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
２、葱、姜切丝、蒜切片，香菜切成段儿，白糖、白醋、生抽、鸡精，盐，淀粉调汁；
３、先腌肉，鸡精和盐少量，酱油，料酒各一勺，醋和糖要多放，我今天放少了点，口
感不够，然后，加鸡蛋清搅匀，再把肉片一片一片裹上干淀粉
４、锅中油五六成热时，把裹好干淀粉的肉片裹水淀粉，一片片下入裹好水淀粉的肉片
，中火炸熟，捞出；
５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，
６、锅中留少许底油，放入葱姜蒜翻炒均匀；
７、放入炸好的肉片，淋入调汁和香菜，大火快速翻炒出锅。一定要快炒，要么肉吸多
了汤汁会软的 |
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y****6
发帖数: 4193 | 10 第一步挂糊，我以前老是挂不好，以前都是用湿淀粉挂的，别的菜还好说，这个菜就根
本就挂不上，炸的时候糊全掉锅里了，其实得先挂干淀粉再挂湿淀粉，还有我以前调的
湿淀粉太湿
第二就是炸2遍和火候，以前不知道，只炸一遍，这菜一遍表面根本膨不起来，第2遍必
须火候很大，第3就是调汁，这次调的还不够甜，我下次多放些糖 |
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h*******a
发帖数: 3279 | 11 赞 回头试试～
这是道东北名菜，也是道考厨师的菜
做法步骤看似简单，但是很难做好，最难的是裹糊，火候和调汁,裹糊我练了好多次都
不成，最近东北版一个叫newwbee的师傅教我裹糊的方法，按照这方法，我今天终于成
功了！因为是道考厨师的菜，所以俺不要face的觉得值得show off一下，呵呵
做法：
１、猪里脊肉切大片，厚约2-3毫米，不能太薄，太薄就炸干了；
２、葱、姜切丝、蒜切片，香菜切成段儿，白糖、白醋、生抽、鸡精，盐，淀粉调汁；
３、先腌肉，鸡精和盐少量，酱油，料酒各一勺，醋和糖要多放，我今天放少了点，口
感不够，然后，加鸡蛋清搅匀，再把肉片一片一片裹上干淀粉
４、锅中油五六成热时，把裹好干淀粉的肉片裹水淀粉，一片片下入裹好水淀粉的肉片
，中火炸熟，捞出；
５、将火调至大火，放入炸过的肉片，大火炸至焦脆、上色，
６、锅中留少许底油，放入葱姜蒜翻炒均匀；
７、放入炸好的肉片，淋入调汁和香菜，大火快速翻炒出锅。一定要快炒，要么肉吸多
了汤汁会软的 |
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H********i
发帖数: 699 | 12 仁丹是啥呀？小珠珠是回国顺便带来的银珠糖，便宜的很，这边好像没看到过 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 13 这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺面粉洒在表面；
2. 用擀面杖轻轻敲打butter，直到butter变软，面粉 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 14 佩服，佩服/
我也爱吃crossant，每次去Costco几乎都会买一盒。
这真是超级麻烦的点心，从准备到吃到嘴，大概要一整天的时间。不过，当你咬一口刚
出炉的面包，就会觉得所有的麻烦都是值得的。这款面包真是太好吃了——比店里卖的
好吃多了。
方子是从“American Test Kitchen”上看来的。
这个方子的量是做12个面包的，需要两个大号烤盘。
开始准备吧。
材料：
A. 面团：
1. 3 cup面粉；
2. 1/4 cup糖；
3. 1 tbsp 酵母
4. 1+1/2 tsp 盐；
5. 1+1/4 cup牛奶
B. 黄油片
1. 3条黄油（butter）；
2. 2 tbsp面粉
做法：
A. 面团做法：
1. A中所有材料倒进面包机，dough档，揉面结束后就停止（或者用stand mixer揉面也
行）；
2. 找个盆，内壁涂油，把和好的面团放进去，盖上盖子或者保鲜膜，然后放冰箱，至
少等一个小时。
B. 黄油片做法：
面团放进冰箱后，就可以准备黄油片了。
1. 3条刚从冰箱里拿出来的butter排排坐，放在parchment paper或者保鲜膜上，把一
大勺 |
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l*****v
发帖数: 1245 | 15 对 加了青豆和豌豆。会比只有糯米好吃一些。
糯米里也放点糖，味精，盐和老抽上色，不然煮好看上去白白的。
嘉兴粽子就是带有酱油的色泽，比较好看。 |
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e******s
发帖数: 1582 | 16 没啥讲究呃。。就最基础的，1：100的酵母，温水通常是1/3然后根据
软硬调，加一点点糖，交给面包机我也不管
发一小时两倍大后我会再加点soda，让面包机再搅一会 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 17 一次烤了12个，刚出炉，还没等凉，就剩了9个。过了一会儿，就剩7个了。
儿子咬了一口，说“这简直是世界上最好吃的面包了！”
做法：
A.中种：
1. 面粉1+1/2 cup；
2. 鸡蛋一个；
3. 牛奶1/3 cup；
4. 酵母粉1 tsp；
5. 奶粉2 tbsp（我没有，就用了黄豆粉替代）
B.主面团：
1. 面粉 1/3 cup；
2. 糖 1/4 cup；
3. 水（或者牛奶）2 tbsp；
4. 橄榄油 3 tbsp
做法：
中种面团的所有材料放进面包机，发面（dough）程序。发好之后，把中种面团撕成小
块儿，加入到主面团材料中，揉成光滑面团就行。
把面团擀成扁片儿，折叠，再擀开，重复10次左右。
擀好的面团分割成12份，滚圆，静置10分钟。然后把每一份擀开，卷成卷儿，排在烤盘
里，放进烤箱，warm档，二次发酵20分钟左右，看看面团长得胖胖的就好，表面刷蛋黄
液，烤箱设置375F，烤15～20分钟，看到表面上色就好了。
这个面包刚出炉的时候，表面有点硬，但是放一会儿就软了，可以一圈儿一圈儿地撕下
来吃。我的水平不够高，圈儿圈儿不明显。 |
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p********2
发帖数: 9939 | 18 其实和做包子的过程差不多，不过一个我拿来烤了，一个拿去包包子。^_^我都是这样
做包子的，只是配料不同，比如包包子我少加糖，不加butter。
二次发酵是关键。 |
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l****y
发帖数: 157 | 19 稍煎一下，加葱姜蒜然后加料酒，酱油，糖，醋，加水（最好热水）就可以了。 |
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l********w
发帖数: 74 | 20 发面还是挺简单的，牛奶加糖微波得温温的，放酵母，等一会儿表面起泡；把酵母水倒
进面粉里，再一点点加温水；捏成团，醒一会儿再揉就容易了
不过我也是第一次做，啥也没量化，跟着感觉走……
记得版上有个超详细的做包子的贴，mm可以找来看看～～ |
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k******u
发帖数: 3416 | 22 就是买的一包一包的酸菜，剁碎，
爆香干红椒和花椒、蒜末以后，把酸菜倒进去炒干水份，再加一勺糖起锅就好啦！ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 23 我喜欢嘉兴肉粽那种，一块硕大夹心五花肉，米要泡过加糖的酱油，肉皮要很糯，肥肉
要煮到化开拌在米里，讲究一些放一个咸蛋黄。
小时候时不时拿这个当早饭的 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 如果想做四川那种宫保鸡丁的话，用不去皮生花生的，过油酥了入菜。甜面酱是不用的，一般也不放花生和葱粒以外的配
菜，要糖和醋加少量的酱油提味 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 25 朋友家的韭菜大丰收，送来一箩筐，额们这个礼拜几乎就是韭菜周啦～ 呵呵～但是还
是要谢谢她记得我们呢！嘿嘿～
今天做发面包子！
面：普通面粉，酵母，baking power,一勺糖。和好之后再加一勺油，和匀，发酵。
馅：韭菜，炒好的鸡蛋，木耳，粉丝，盐，白胡椒，一点蘑菇精，香油，菜油，葱姜末
，调匀。
蒸：大火开锅后8分钟，转小火2分钟，关火3分钟之后再揭盖子，防止塌了。
苦瓜汤
吃苦瓜是件很辛苦的事情在我们家，从上到下，就如吃中药般难过...但是这东东好处
很多，所以尝试着一点点的习惯...但是还是很苦啊！
热锅，炒香蒜蓉，放入苦瓜（一定要刮干净那种白色的内瓤，不然，苦不可堪！），炒
匀，盐，鸡汤两杯，海带一小碗，开锅之后放入虾仁，玉米粒，再开就好。
即使这样，俺们吃的还是很幸苦... 5555~~
同时跟孩子们讲，有很多健康不是很好的人他们需要每天生吃苦瓜呢，想想他们吧！我
们这种改良已经很好很好啦！ 结果他们异口同声的说，“妈妈！他们的life 真苦呀！
”呵呵～ 也是喔，如果每天都这么吃日子真会是太难过了呀...... |
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q**********n
发帖数: 4160 | 26 蒜蓉雪豆：
雪豆飞水，炒香蒜蓉，加入雪豆炒匀就好。
凉拌糖醋土豆丝：
土豆切成丝，泡水去淀粉，在滚水里变色捞出，流水冲，空干，用糖，米醋，花椒油，
香油，蘑菇精，拌匀；另起锅，少油，炸香葱花，红干辣椒，浇到土豆上就好。
发面：普通面粉，酵母，水，baking powder,面包机和匀；再加一大勺玉米油，和匀，
发酵。
馅：猪肉，姜葱末，生抽，盐，蠔油，米酒，顺时针搅拌均匀，加杀水的西芹，切碎煎
锅，少油，摆好包子，大火，盖盖子，开气后加水一大杯，中火，包子底变色就好了。
的木耳，调匀。
周末，小童鞋们来家打牌，带来这些美丽的花儿，真的很好，谢谢！ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 原方来自糊里糊涂的麦坊。我手欠，配方里把杂粮颗粒全部替换成燕麦片（old
fashion oatmeal），水也加了量，没想到效果出奇的好，对面包一向挑剔的臭小孩儿
晚饭居然吃了4块！
这款面包细嚼麦香十足，燕麦片使面包内部组织非常湿润柔软，高温+蒸汽又使表皮薄
脆，爸爸妈妈也很喜欢。
材料：
高筋粉 300克
全麦粉 50克
糖 20克
盐 5克
酵母 3克
燕麦片 30克
黄油 2 tbsp
水 1 cup
表面装饰：
燕麦片适量
做法：
1.将所有材料（除黄油)一起搅拌，加盖放置20分钟，然后揉至表面光滑有弹性，加入
切片的黄油搅拌至完全阶段（能拉出膜，不需要象吐司那种大片的薄膜），室温发酵到
面团长大2倍。
2.面团分成两份，滚圆，松弛20分钟左右。
3.将面团排气，折起，卷成橄榄形状。
4.将接口接紧，卷成橄榄形。
5.将面团表面刷一层水，滚上燕麦片，按一按，固定。
6.二次发酵至原体积的2倍左右。
7. 做第6步的同时，烤箱预热450F，下层放一个大烤盘，装水，
8. 等烤箱预热好了，并且有蒸汽冒出的时候，将发好的面团放进去，烤20分钟左右，
至表面棕红出炉。 |
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s*******o
发帖数: 2452 | 29 谢谢，我转换了下差不多是2cup 面粉
1tsp酵母，3tsp糖，半cup水
里面没有提到baking power,要不要放？这个有啥用？ |
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m*******r
发帖数: 7495 | 31 小时候常听爸妈说：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”作为南方人，记忆里有很
多萝卜相关的菜肴。比如，辣椒萝卜干。萝卜，起源于欧洲、亚洲温暖海岸，是世界上
最古老的栽培作物之一。记得某个学植物的曾经跟我科普，从营养价值而言，萝卜跟人
参的价值是类似的，没记错的话因为都富含皂苷。看起来都不用劳神花钱吃人参了啊，
多吃萝卜，养生健体效果就大同小异啦。--我没有仔细查资料啊，不知道有多靠谱。后
果自负啦。
德国超市Kaufland里面的樱桃萝卜四季供应，一把才不到5毛钱（欧元），dirty cheap
啊！！问度娘，曰：“樱桃萝卜是十字花科萝卜属，一二年生草本。具有品质细嫩，生
长迅速，外形、色泽美观等特点，适于生吃。 樱桃萝卜根、缨均可食用。有不错的解
油腻的效果。“看到这，中阿，我家ld胆固醇常年偏高，正好需要开发清淡菜谱来调节
。查查樱桃萝卜的营养价值，越看越心花怒放了，比如vitamin C含量是番茄的3-4倍，
富含矿物质元素、芥子油、木质素。这个芥子油得多说两句。萝卜特有的辛辣味，其实
就是源于芥子油。按中医的说法，萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、
解毒散淤、止泄、... 阅读全帖 |
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b***b
发帖数: 13249 | 32 我这个是粘糖吃的碱水白粽子，你可以加各种馅。我是喜欢吃白的
还做了豆子肉的。 绳子弄一条方便拿
自己做的粽子真得好吃极了。 中国城和超市买的粽子里面包的东西不放心，而且
不新鲜 |
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k*******e
发帖数: 11147 | 34 我们去年派的是m&m和kitkat，一人给两包/块，特别可爱的三包/块 =。=
他们当时都欢呼了，非常高兴的样子。 |
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A********0
发帖数: 2070 | 37 我冲到客服那儿找了个漂亮妹纸刷了一单，就是若干张100的拆成50的一个个卡刷过去
，妹纸干脆利落的帮我解决了问题，于是我又跑到自助结账那里买了包糖回去送给她。
。。 |
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b***u
发帖数: 1010 | 39 能. 血糖仪都附送试纸小针还有一巴掌大尼龙包, 带到哪儿都成. |
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s*********e
发帖数: 6149 | 40 结婚两年啦，把老公改造的还凑合，但是一回到婆家两天不到就变样。
举个例子：
结婚当天晚上团圆饭，老公说伴娘伴郎“白痴”（他朋友一个都没来，四个伴娘伴郎
全都是我的好朋友，携礼前来助阵，饿着肚子忙了一天，婆家就给了包糖），我当然不
高兴啊，说：“人家辛苦帮忙，你不谢就算了，怎么还骂人。”老公抬起头来就是一句
“MA BI”，公婆都在场，我瞬间石化了，转脸问婆婆：“他骂我你听见吗？”婆婆说
：“口语，不是骂人~”我是彻底傻掉了。
婚后吵了三个月，老公在家基本没口语了，争论起来骂脏话也自知理亏了。
回到婆家再来美国，老公又开始猖狂了，斗争了一个月才拨乱反正。
目前两人世界，老公基本上还算懂事，但是婆婆一旦来了，后果不堪设想啊~ |
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p********2
发帖数: 9939 | 41 牛了.想想晚上,我吃了俩个橘子,两根香蕉,两碗罗宋汤,一个奶黄包,好多肉.......太
恶劣了我. |
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p********2
发帖数: 9939 | 42 我一天能吃10几个橘子......橙子橘子都是一大袋一大袋地买.我豁出去了.吃香蕉听说
补钙,老公罗宋汤喝不下了我就帮他了,里面不少蔬菜.想想蛋白质没吃到就去吃肉.嘴巴
馋了就吃了个小小奶黄包.
现在长了30磅.接下来要是勤奋点,多走路,多运动,大概还能长5磅.豁出去了.矮冬瓜长
个35磅. |
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A**k
发帖数: 4253 | 43 来自主题: NextGeneration版 - 糖妈报告
为了身体么，总比上胰岛素强啊，吐啊吐就习惯了。你多试几种，还是有好吃的谷物面
包的
另外餐后快走，而不是散步，降血糖很有效 |
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d********y
发帖数: 1444 | 44 daycare晚上没有party吗？我女儿的daycare今晚有个party，要求每个家长买包糖还有
snack. |
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y***n
发帖数: 11261 | 46 面包只能一片，抹花生酱芝麻酱都行，牛奶果汁都万万不可，你可以喝decaf咖啡一杯
cheese，肉，鸡蛋，一定要和淀粉类一起吃。还饿就吃黄瓜西红柿和生菜
不能饿着，饿着饿着尿酮会升高，这个对胎儿有毒
饭后一定要运动，不要怕人家问候，你天天都散步就没人问了，健康比面子重要得多
楼上有mm说的苦瓜降糖的事儿，我来提醒一下，苦瓜含有类奎宁，一顿不可吃太多，我
曾经29周时候一顿炒了两根苦瓜，老公嫌苦不要吃，我看着电视就不知不觉都吃了，然
后傍晚开始宫缩，汗出如浆，疼痛难忍，感觉要生了，当时也没有准备产包，拿着外套
和证件跑去医院，做了NST和B超，娃都好好的，我也没有开指，但是就是宫缩有强度而
且持续。护士给打了止宫缩的针，心跳整夜都在120-130（副作用），凌晨三点多总算
是不宫缩了，被赶回家。护士问我吃了啥，我告诉她们苦瓜啊苦瓜，人家都不知道苦瓜
是个什么蔬菜。
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p*******m
发帖数: 3059 | 47 我们月子里用了一箱N的（160），一箱1号的（176），一箱2号的在月子最后两天开了
包，每次喂奶都得换，次次有货。 |
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y*******h
发帖数: 1626 | 48 少吃米饭，面粉之类的，还有很甜的水果，什么桔子，橙子，香蕉，吃一段时间全麦面
包就好了，我也是一小时没过，但是三小时过了。 |
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l******6
发帖数: 2695 | 49 姥姥，你也太乐了，我记得那种透明的薄的包糖的纸，进嘴就化，不知道这边有没有 |
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l******6
发帖数: 2695 | 50 姥姥，你也太乐了，我记得那种透明的薄的包糖的纸，进嘴就化，不知道这边有没有 |
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