o***s
发帖数: 42149 | 1 吴镇宇参加《爸爸去哪儿》见面会
“看惯了吴镇宇演变态，总感觉他参加《爸爸去哪儿2》(以下简称“爸爸2”)会把其他人都‘咔吱’掉，然后独自兴奋地对着镜头舔手指。”这是当吴镇宇被曝光参加“爸爸2”之后，网络上广遭转发的一条微博。昨日，“怪蜀黍”吴镇宇亮相广州，为将于本周五(20日)开播的湖南卫视“爸爸2”造势，席间不仅反省自己以前饰演的角色“太凶了，没有太多教育意义”，还顺道拉上摄制组的工作人员一起下水，爆料称：“每次一等我和黄磊吃完饭，摄制组的工作人员就像野狗一样冲过来把剩下的东西瞬间全部吃光。”
【加盟原因】
“希望镜头记录下我和Feynman的这个阶段”
也许是因为儿子Feynman生病缺席了当天发布会的关系，没有了牵绊的“怪蜀黍”吴镇宇不改其在影视作品当中经常饰演的“人格分裂”本色，身穿一条搞怪的“双色裤”亮相——一条裤腿是卡其色，另一条是灰色，单视觉效果就非常分裂。再加上他的表情本身就丰富，而主持人又讲着他听起来很费劲的国语，因此每当主持人一和他说话，他就偏着头皱着眉使劲听，那模样很有一丝他在港片当中饰演黑帮老大时的做派，肢体语言的潜台词仿佛是：“你说什么？有种再说一遍。”
谈及... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 2 中国人的年，少不得一桌丰盛的年夜饭，最应季的菜肴、最精心的烹饪，以及最珍贵的食材,无论什么样的年夜饭，最重要的还是心意—一种对饮食极度认真的态度，成就了中国的美食系统，每一道关卡都少不了，最好的材料、最漂亮的刀功、最花力气的搅拌、最耐心的烹调。炉子上小火煨煮的各种食物，慢慢地散发出香气，等到整个屋子弥漫着那个味道的时候，年就到来了。
心意在其中
在食物并不充足的年代，一切过年的主要筹备，就是为了吃。杭州的作家袁敏描写她的母亲为她们一家老小在厨房准备食物，是标准的中国无数人家年前的缩影。一只虾油卤鸡，就要提前准备20天：
“虾油卤鸡是要早早做准备的，母亲必要我们去官巷口的老字号景阳观去买虾油卤。景阳观的虾油卤又贵，还要排队，我们家门口的长生路上有一家酱油店，也卖虾油卤，母亲是绝对不肯在那个小店买的。虾油卤买回来以后，放在一口大瓦罐里，再倒进去一斤绍兴加饭、一斤绍兴善酿、半斤盐，烧开，晾凉，这时将早就煮得切成大块的白斩鸡、五花肉放进去，虾油卤一定要淹没鸡肉和五花肉，然后用一块洗净晒干的竹篾盖在上面，再压一块石头，最后用粽子蘖壳封口扎紧。虾油卤鸡一般提前半个月到20天就开始准备，那封紧的瓦罐... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 3 张兰资料图
她曾是中国餐饮三大富商之一，15年前从经营一家餐馆到全国二十个省市70家直营店的餐饮企业，人称为“餐饮界的女皇”。她就是张兰。
张兰1958年在北京出生，父亲是清华教授，母亲也是高级知识分子。10岁那年，她的父母一夜之间由知识分子沦为右派，从北京被放到了湖北孝感干校。不过一个月之后，打小在城里长大的张兰就学会了在地里放牛。山里有狼，刚开始张兰一到夜晚来临的时候打开手电筒都哆嗦，生怕狼突然跳过来。不过，仅仅过了半年，张兰就习惯了，“看不到两三只狼在身边转悠还觉得寂寞呢！”
幸运的是，8年后父亲平反，张兰再次回到北京，正好赶上1977年第一年恢复高考。可就在高考的前一天张兰突然发高烧，本以为到医院打完一针青霉素就会退烧，没有想到半个小时不到张兰就过敏了，晕倒在地上不省人事。张兰睁眼第一件事情就是央求护士拔掉针管参加高考，最终考上了北京的一所工商学院。
1989年，已经大学毕业结婚生子的张兰急于挣奶费钱，她忍疼离别刚刚一岁的汪小菲，随同舅舅去了加拿大留学。
半工半读的日子非常煎熬，张兰同时打了6份工，最苦的是搬牛排，一片就有四五十斤，和她一起工作的印度男人都累得呼哧带喘，别说张兰... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 4 国宴是国家领导人为招待外宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。作为全国规格最高的宴会，宴会上吃什么成为了普通大众观众的焦点。
国宴
要说全球哪个国家最懂吃，恐怕非中国莫属。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派，除了大家所熟知的八大菜系之外，还有数十种地方菜系，口味繁多、种类丰富。
既然中国在吃的方面这么在行，种类也如此之多，那么国宴上的菜品究竟用的是哪种菜系呢?虽然中国有数十种菜系但是国宴上的菜品一直以淮扬菜系为主，然后再辅以其他菜系。
八大菜系
在清末以前，中国仅有四大菜系，鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。之后又加上了浙菜、闽菜、徽菜、湘菜并称八大菜系。淮扬菜发源于扬州、淮安，淮即淮菜，是以淮安一带为代表的淮河流域的主菜。 扬即扬菜，是以扬州一带为代表的长江流域的主菜。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有东南第一佳味，天下至美之美誉。
国宴
淮扬菜十分讲究刀工，刀功精细，菜品形态精致。在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原料多以水产为主，注重鲜活。
最重要的是淮扬菜口味平和，契合大众口味，雅俗共赏，这也是国宴选用淮扬菜的重要原因。... 阅读全帖 |
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f********t
发帖数: 6999 | 5 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 中南海里的年夜饭 毛泽东曾吩咐把剩菜端上来
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 25 11:08:53 2014, 美东)
中南海里的年夜饭 毛泽东曾吩咐把剩菜端上来
字号:小中大2014-01-25 10:29:16
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关键字 >> 春节年夜饭除夕中南海年夜饭大年三十中南海毛泽东周恩来邓小平节日谈
大年三十的年夜饭对于中国人来说意义重大，领导人也不例外。中南海的年夜饭有什么
特别之处吗？有多少山珍海味？
昨天（1月24日），《解放日报》刊发文章《那些年，中南海里的年夜饭》，作者王一
向大家讲述领导人过年吃什么。毛泽东年夜饭很简单，甚至还要吃剩饭。周恩来、邓小
平在除夕这一天要亲自下厨，为家人、朋友献上自己的拿手菜。
以下为王一撰写的《那些年，中南海里的年夜饭》：
领袖们的春节，大多忙于国家大事；可与此同时，他们也同普通人一样，期盼着与家人
团聚，吃顿热乎的年夜饭。
老一辈领袖们年夜饭里的许多佳话、轶闻，至今还为人们津津乐道。
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s*******e
发帖数: 1389 | 6 没一会儿，十六个苦力都被处决了。野口目击了整个过程，他这样说
道：“他们被带到半山腰。在那儿有一条倾斜度不大的小路。
他们就是在路边被杀的。他们已经明白将要发生什么了，个个都很镇
静。他们从容地坐下，把脖子向前伸，那种泰然的态度真让人叹服。人们经
常说古日本的武士个个视死如归，他们从容的态度，绝不亚于日本的武士。
他们里面只有两个人试图逃命。
“担任战车队队长的中尉砍了四个人头。他的动作熟练而利落，大家看
了都很佩服。中尉在砍第五个人的头时，说要留一点皮肉。他的刀功实在是
到家了，遭砍的头垂挂下来，只有一点点皮肉与身体连着。
“那些人眼看着同伴一个个被杀，没有露出一丝反抗与恐惧，轮到自己
时，还向前迈出一步，那样子不像是将被砍头的人，倒像去天堂似的。
“荒山用刺刀挑了一个、两个、三个，当他准备挑第四个时，只见那个
四十出头、人高马大的汉子一下子站起身，完全是一副敞开胸膛任你刺的气
势。他的眼睛狠狠地瞪着荒山。
荒山‘嘿’地刺了一刀。他应声倒了下去，但突然像想起了什么似的
‘隘的一声，睁大眼睛，又站了起来。任凭胸口的血汩汩地往外流，他用日
语叫了一句‘上等兵’，然后叉开双腿稳稳地站住，还... 阅读全帖 |
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s**x
发帖数: 266 | 7 古人女人刮除体毛吗?
比起她们与时俱进的高智商，中国的女人在刮除体毛上可没什么进化。事实上，很早之前古代女性就推崇将眉毛剃掉，再用黑色颜料画眉……没错，黑泽明的电影《乱》里的女人喜欢把眉毛搞成一小点儿，就是师从中国先人的成果……除此之外，古代女人们还流行“挽面”，就是用线除掉脸上的细毛……都说只有男人爱面子，看来并非如此。
古代皇帝后宫3000人，果真有这么多吗?
3000?这只是一个保守的数字。古代皇帝在女色方面上的追求可谓孜孜不倦，著名的昏君隋炀帝，就曾下诏广征天下美女，更是选了3000童贞女子入宫供他“消遣”。隋炀帝还是小菜一碟，排行榜冠军当属唐玄宗。别看古书中把他和杨贵妃的爱情写得惊天地、泣鬼神，他的后宫人数可是高达四万……嗯，一天一个，也得100多年才能用完。
人常说学富五车，五车到底能装多少书?
需要指出，这“车”是马车、牛车，而不是大卡车。这词儿是描述战国时代的名家施惠如何勤奋好学的。他每次出个门，都要带上五车竹简在路上阅读。也不知道这一路颠簸的，他能不能看得进去，总之这范儿算是做足了。这五车竹简也没几本书，大概连精装版的《古文观止》也装不完。
古人通常多久洗一次澡?
他... 阅读全帖 |
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l**b
发帖数: 287 | 8 曾俊华上传舞关刀旧照 威风凛凛如武林高手
中新网7月26日电 据香港大公报报道，众所周知，香港财政司司长曾俊华懂得打功夫，
与被誉为“地上最强”的武打明星甄子丹相识逾三十载。他二十五日发表最新一期网志
“打功夫，点止强身咁(如此)简单”，除了谈及功夫的好处多多之外，更上载了他当年
舞动大关刀时威风凛凛的黑白相片。相片中的他，俨如一名武林高手正在使出必杀绝招
。
相片中的曾俊华十分年轻。脱了眼镜和穿起黑色劲装的他，如果不是已留着他的招
牌“二撇鸡”，真的很难教人相信相中人就是曾俊华。曾俊华在波士顿念书时，曾跟随
邝铁夫师傅学习洪拳鹤派的功夫。当年，邝铁夫将不轻易传人的舞关刀功夫传授给曾俊
华，对曾俊华日后继续学习功夫鼓舞很大。
曾俊华说，打功夫，不单可强身健体，而且更有很多其它益处。他表示，功夫既是
体能的锻炼，也是意志、韧力、耐性和专注力的磨炼，这对他做人、做事、做学问都大
有裨益。
此外，由于不少门派的功夫都结合儒、道、佛的一些理论，使习武者接触到不少中
华文化精华，令他对祖国“身远心不离”。透过带领舞狮队贺节，锻炼了他的组织能力
。与外国人谈论功夫，更可以扩大社交层面，可以接触到其 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 9 其实就是主食占时间，刀功够好，炉灶够好，家常炒菜10分钟都可以做出来。 |
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w*****i
发帖数: 133 | 10 ZT
1.刁爱青死前和同学过生日的时候提到，最近认识了一个作家，潜台词是谈恋爱了
。其实潜水说的被砸的那个女生就是刁一个宿舍的关系较好的一个室友。刁私下里也和
室友简单说过自己的这个朋友，这个室友知道一些基本情况，但没有真正接触过，只是
知道刁有这么一个朋友，这恰恰是破案的关键线索之一，警方最后也快破了，南京公安
局的局长都已经拿乌纱帽保证看，但是军区逼迫检察院说物证不足，打下去了。也印证
了威胁潜水那个人说的，社会就这样，说的就是背后的军区势力。
2.刁爱青最后被目击者看到是穿红色外套，在青岛路和一个男的吵架最后一起走的
。她走之前在宿舍还铺好被子，好像是有人在被窝一样，其实还原当时，这只是一些当
事人的说法而已。刁爱青下午在宿舍，收拾妥当，晚上是要见这个男朋友的。她只不过
是一个农村刚来的女孩，还不是那么开放，只不过她心里已经把他当成知己和男朋友，
这个男人有重大嫌疑，其实他是碎尸参与者，不是杀人者和实施者。
3.碎尸现场。你们可能对南京不了解，南京军区的势力不是一般的大，很多繁华街
区都是军区的，可以告诉你们的是青岛路那边一些就是军区的，包括新街口和湖南路等
等。而碎尸的第一现场... 阅读全帖 |
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s*********a
发帖数: 3436 | 11 白宮的中國理髮妹
給各國政要理髮, 月入百萬的河南打工妹
有人說，當今世上布希的“頭”是最難“剃”的。然而，偏偏就有這麼一個來自中國河
南的打工妹，她不僅每天都要“收拾”布希的腦袋，還要經常“收拾”其他各國政要的
腦袋。靠“收拾”布希等政要的腦袋，她成了美國白宮最年輕的首席美髮師，每年輕輕
鬆松賺10萬美元，這還不包括小費。
時霞玲，這個河南女孩到底有什麼能耐？她是如何當上美國總統布希的“御用”美髮師
的？
靳羽西選她到美國
今年 28歲的時霞玲是河南省寶豐縣馬街鎮人。1997年7月， 她高中畢業後，到北京市
羽西美容美髮學校學習。時霞玲為了練好刀功，經常拿著鋒利的剃刀在自己的大腿上刮
，兩條大腿常常被刮得滲出血來。為了練好剪工，她 買來雞毛撣子剪個不停，也不知
剪壞了多少把雞毛撣子，終於練出了一手好剪工。就在這時靳羽西女士要從學員中挑選
幾個技術好的人，去她在美國華盛頓開的一個 美容美髮館工作。經過靳羽西女士的親
自考核，時霞玲憑藉熟練的技藝，戰勝了600多個競爭對手，成為五個幸運者之一。
1999年12月，她來到了美國。
賴斯介紹她進白宮
靳羽西女士的美容美髮館位於著名的斯坦福大學... 阅读全帖 |
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c****o
发帖数: 2071 | 12 众所周知，中餐油大，盐大，不健康，这些先不谈了。
我觉得最大的问题是你吃到最后，却不知道吃的是什么。举你个例子。
赛螃蟹，鸡蛋可以做出海鲜味。素鸡素鹅是豆腐。烧萝卜有肉味。
汤更吓人，面汤，混沌汤根本不知道是什么熬出来的。
包子饺子的馅料里也不知道放的什么。
厨师的刀功可以把食材切的面目全非。
我和一些朋友到中餐馆吃饭，他们通常就叫我们点，说surprise us。 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 13 多傻逼才这么认为。我看人家法国餐的刀功就不差。 |
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x*********h
发帖数: 2223 | 14 任教主---Mao
神教---tg
岳掌门---Zhou.......
卯金刀---Liu
士豆三---Peng
章节大致划分，首章十月围城，以清廷立场为基准点，次章五色迷局以孙宋袁段吴的五
人棋道为基本视角，三章青云之路以小浙江的十年发家史为线索，四章白日梦尽，观察
黑道漂白后的大哥是如何由永乐直接奔永历，把明朝二百年余年的沧桑浓缩在自己的头
上，五章黑木崖上，任教主的爱与哀愁，六章金水河畔，烟花放炮过春节，无风无波又
一年。
第五章，黑木崖上
任教主的爱与哀愁部分，篇幅长，猛料多，人物众，小熊只能用每晚餐前一个主题
的方式，来逐一解读。
第一夜。韩战。神教基业初立，韩战爆发。站在神教的角度来看，出兵绝对是有利
可图的。这是为什么呢？
新朝开基，要面对的核心问题是什么？是获得所谓的正统性。正统性分两个方面，
一是法统，二是道统。法统尚力，道统讲理。前者，神教兵强马壮，已经具备让国民服
从自己的硬实力，可后者还没有。凭甚能让黔首从心理上认可自身统治的正当性？这是
个难题。光有法统，没有道统，先天不足，法力总有潮涨潮落，到那时，如果没什么道
义上的理论支撑，又何以维持？
既想要大义名份，... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 16 中南海里的年夜饭 毛泽东曾吩咐把剩菜端上来
字号:小中大2014-01-25 10:29:16
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关键字 >> 春节年夜饭除夕中南海年夜饭大年三十中南海毛泽东周恩来邓小平节日谈
大年三十的年夜饭对于中国人来说意义重大，领导人也不例外。中南海的年夜饭有什么
特别之处吗？有多少山珍海味？
昨天（1月24日），《解放日报》刊发文章《那些年，中南海里的年夜饭》，作者王一
向大家讲述领导人过年吃什么。毛泽东年夜饭很简单，甚至还要吃剩饭。周恩来、邓小
平在除夕这一天要亲自下厨，为家人、朋友献上自己的拿手菜。
以下为王一撰写的《那些年，中南海里的年夜饭》：
领袖们的春节，大多忙于国家大事；可与此同时，他们也同普通人一样，期盼着与家人
团聚，吃顿热乎的年夜饭。
老一辈领袖们年夜饭里的许多佳话、轶闻，至今还为人们津津乐道。
除夕晚饭，毛泽东吩咐把中午的剩菜端上来
相对于其他场合的国宴和领导人的家宴，毛泽东的年夜饭比较简单。中南海厨师康辉说
：“毛主席生活俭朴，要求简单，无论是元旦还是春节，他的家宴总是三荤两素一个汤
，鲍参翅肚是没有的，他也不爱吃。他一般说，一顿饭有个肉菜，有个蔬菜，够了。”... 阅读全帖 |
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h*****7
发帖数: 3192 | 17 电视剧我通常也是基本不看的。《亮剑》播出时，我儿子给我打电话，说爸爸你看看吧
，这个电视剧挺好。我一看，其实就是讲打鬼子的故事嘛，但作者显然是想象的，他不
了解什么是日本鬼子。我觉得内地写抗战的常常是儿童文学，给孩子们看的，糊弄小孩
，不真实。日本鬼子的军事素质其实是非常好的，在世界上都有公认。我采访过山东主
力部队的一些老人，他们说，1943年前，中国军队的一个班一个排和一个日本鬼子拼刺
刀，可能都拼不过。特别是先期侵华的日军，绝大多数枪法和拼刺刀功夫都令人想象不
到。但1944年以后就不行了。小日本兵力就那么多，所以最后派出的兵中，有的十几岁
，有的五十多岁。我当了一辈子兵，对日本鬼子仇恨归仇恨，但对他们的军事技术，却
不能不承认。 |
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s*******1
发帖数: 16479 | 19 那个是文思豆腐，淮扬菜里的绝技，很考验刀功的。我看过video，真的是很佩服，豆
腐丝在汤里根根分明
文思豆腐是一道有着悠久历史的江苏扬州地区汉族传统名菜，属于淮扬菜、苏菜系。它
选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效
，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又
善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆
腐羹”。 |
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w******s
发帖数: 263 | 20 淮扬帮中的烫干丝是嫩豆腐而不是我以为的豆腐干.细若发丝起自厨匠的刀功.
还有就是狮子头的嫩滑是火候而非只是作料和嫩粉.百吃不厌世. |
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S******8
发帖数: 24594 | 21 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 4702 | 23 和韭黄炒肉末，算一样还是两样？皇上今天吃炒肉末，明日炒肉丝，后天炒肉丁，大后
天炒肉片，然后还有炒肉丸，炒肉卷。一周不重样，下周把韭黄换成蒜苗。。
二十种主料，二十种辅料，二十种酱料，十种刀功，十种烹法，就能搞出八十万道菜。
老邱的二十万，小意思。 |
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f**********d
发帖数: 4960 | 25 首先你的刀功不行，
其次呢多练练。
搓丝和切丝口感不一样，还是得切。 |
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发帖数: 1 | 29 施主 还是你刀功好
[在 sanyanghu (忍者无敌之不去股票版) 的大作中提到：]
:错了，应该是：
:传你一套葵花宝典，只要一刀!
:荡倭志.铭记七七事变 (sanyanghu 07/08/2013)
:中华万千好儿郎, 跃马挥刀入扶桑,
:国仇家恨子孙计, 踏平富士灭东洋. |
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发帖数: 1 | 30 刀削面大厨的刀工最好
: 施主 还是你刀功好
: [在 sanyanghu (忍者无敌之不去股票版) 的大作中提到：]
: :错了，应该是：
: :传你一套葵花宝典，只要一刀!
: :荡倭志.铭记七七事变 (sanyanghu 07/08/2013)
: :中华万千好儿郎, 跃马挥刀入扶桑,
: :国仇家恨子孙计, 踏平富士灭东洋.
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x********e
发帖数: 35261 | 31 我不行，非要荤素搭配再加个青菜。吃排骨猪蹄牛腩之类的话我就炖。但还是要炒要煮
。关键我刀功太渣…切片切丝花时间太长了。要简单暴力煎后上烤箱最轻松，可以一次
做好几个菜。 |
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o*****g
发帖数: 3936 | 32 老美男人动手能力还可以的
老美女人动手能力才是差，只会拌拌野菜开开烤箱，刀功基本是零。 |
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p**l
发帖数: 616 | 35 在这些美丽的漫长的夏日的黄昏； 但我知道，奇迹不再降临， 我也不再是那个手持鲜
花 在机场出口迎候的人。 ——王家新《来临》毕业季，常逢夏日。从某一年的此刻，
阳光融化了我们“学生”的身份，然后，被一份份表格重铸成各种身份，走向真正属于
我们自己的人生。重铸的过程，或电光石火，或缓慢绵长，也许有惊喜和意外，也许还
会有疼痛与煎熬。而重铸后的模样，只有我们自己才知道。是日，「人间」推出毕业季
稿件连载，那是我们每个人都不得不面对的“来临”。
2008年，是我博士的最后一年。转眼10年过去，我还是没法理解那一年的经历在我人生
中意味着什么。
在国内拿的博士学位后，我来美国做博士后。按我在国内的理解，“博士后”是刚毕业
的博士生们正式进入学术圈或工作之前的缓冲期。可实际上，美国的博士后就相当于一
个没有时限的实习期，除了繁重的科研任务，还要帮教授（实验室真正的老板）撰写论
文和课题申请书，训练博士生们实验手法和技能，对职业空间没有任何提升。
对于大多数博士后而言，每周工作普遍在50小时以上。到了感恩节和圣诞节，老板回家
团聚，学生们放假，博士后也只能独守实验室，且没有任何薪酬补偿。一旦实验室... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 36 我经常会做出那种炸薯条的口感
土豆丝十分考验刀功和火候 做不好就是炸薯条 |
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W*******n
发帖数: 4140 | 38 刘海龙要是用刀在于海明脖子上弄一点皮下少量出血而又没有一点创口，看刘海龙大侠
的刀法是不是登峰造极?中央台法制大人，是不是?声称刘海龙喝醉了都有这刀功，只不
过怎么好解释刘海龙连刀都拿不稳? |
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发帖数: 1 | 43 祖国的南沙，太平洋吹来焦热的风，高脚屋旁的太阳花开得正艳，又到了岛礁菜园收获
的季节。自给自足的蔬菜和瓜果是南沙守备部队食材的重要来源，然而在若干年前，这
里还是一片看不到绿色的不毛之地……
味 道
[ wèi dào ]
午餐肉罐头的气味伴着珍贵蔬菜的甘甜，这就是老南沙的味觉密码。这些味道，已经在
漫长的时光中和爱国、奉献、艰苦、团结等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心
间，几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
当年，他们这样吃饭
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不管是哪个年代，使命总在催促军人迈步向前。他们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪
里，哪里就会燃起灶火。
祖国的南沙，高温、高湿、高盐，缺少淡水，缺少新鲜蔬菜，然而即使是这样远离大陆
的边陲岛礁，也有忠诚的水兵坚强守卫。
早年的守礁生活相当艰苦，吃饭是个大问题。守礁时间比较长，冰库条件有限，补给的
物资确实留不住，只能吃战略储备的罐头和维生素片，口腔溃疡更是家常便饭。
现在的南沙餐厅，窗明几净，品种丰富
▼
食物承载着人们最深厚的依赖情感，驻守岛礁的官兵，是否会在一天劳累后，因尝到家
乡的美味而身心舒畅？
2002年4月，在上级首长的关怀下，南沙守备... 阅读全帖 |
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s**********t
发帖数: 1846 | 44 众所周知，中餐油大，盐大，不健康，这些先不谈了。
我觉得最大的问题是你吃到最后，却不知道吃的是什么。举你个例子。
赛螃蟹，鸡蛋可以做出海鲜味。素鸡素鹅是豆腐。烧萝卜有肉味。
汤更吓人，面汤，混沌汤根本不知道是什么熬出来的。
包子饺子的馅料里也不知道放的什么。
厨师的刀功可以把食材切的面目全非。
我和一些朋友到中餐馆吃饭，他们通常就叫我们点，说surprise us。 |
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o***a
发帖数: 1373 | 45 作为业余选手，不要对自己要求太高。
1. 先练练刀功。主要是手腕用力，从切土豆丝开始。 切菜呢，用刀的前三分之一处，
切肉呢，用刀的后三分之一处。
2. 一些基本常识，譬如炒肉丝（片）到7成熟（刚发白）时放调料，然后青菜（时间取
决于叶类茎类根类）。 切肉时顺筋线切好咬，逆刀切好蒸，你还可以在做肉的时间给
他按摩（把筋线打散打断）。你看周星驰的《食神》里，做牛肉丸子就是先把肉筋打散
。在美帝这，杀牛猪不放血。这样的肉吃起来味道不好。把肉放在40度温水里20-30分
钟，可以放掉大部分血。
3. 针对自己喜欢的菜，多做多总结，提高很快。
4. 挑战自己，用新方法，做新菜式。
每一步都会有成就感，祝你进步多多。 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 46 晚上去师妹家取东西 然后师妹说要不我们做饭吃吧 ！然后就是买菜 一起做饭 刚开始
不想插手 但是感觉她她太慢了 于是我就主动上了 刷刷刷专业刀功把她镇住了 炒好了
就吃饭 然后都是我在那说 讲本科时候的事 讲去欧洲背包客的经历 主要是我引导 她
都不太说话 然后我刷锅刷碗 她不让 我说太晚了 你收拾桌子 我刷碗吧 很快弄完 我
就说太晚了 今天来混饭吃不好意思 谢谢了 我回了 然后就回来了 哦 师妹吃饭的时候
说一个人住感觉不安全 周末太寂寞了 想找人合租 我说新生估计不好找了 找有人室友
毕业找新室友的吧 然后师妹说 要一起住的都是一对对找好的 不好找 |
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U*E
发帖数: 3620 | 47 白宮的中國理髮妹
給各國政要理髮, 月入百萬的河南打工妹
有人說，當今世上布希的“頭”是最難“剃”的。然而，偏偏就有這麼一個來自中國河
南的打工妹，她不僅每天都要“收拾”布希的腦袋，還要經常“收拾”其他各國政要的
腦袋。靠“收拾”布希等政要的腦袋，她成了美國白宮最年輕的首席美髮師，每年輕輕
鬆松賺10萬美元，這還不包括小費。
時霞玲，這個河南女孩到底有什麼能耐？她是如何當上美國總統布希的“御用”美髮師
的？
靳羽西選她到美國
今年 28歲的時霞玲是河南省寶豐縣馬街鎮人。1997年7月， 她高中畢業後，到北京市
羽西美容美髮學校學習。時霞玲為了練好刀功，經常拿著鋒利的剃刀在自己的大腿上刮
，兩條大腿常常被刮得滲出血來。為了練好剪工，她 買來雞毛撣子剪個不停，也不知
剪壞了多少把雞毛撣子，終於練出了一手好剪工。就在這時靳羽西女士要從學員中挑選
幾個技術好的人，去她在美國華盛頓開的一個 美容美髮館工作。經過靳羽西女士的親
自考核，時霞玲憑藉熟練的技藝，戰勝了600多個競爭對手，成為五個幸運者之一。
1999年12月，她來到了美國。
賴斯介紹她進白宮
靳羽西女士的美容美髮館位於著名的斯坦福大學... 阅读全帖 |
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d********a
发帖数: 3698 | 48 你懂个P阿。
你吃过几天淮杨菜。
你这上面点的菜没有一个是淮杨菜
别把你家和食堂菜就当淮杨菜。
淮杨菜不健康，天下没有健康的菜了。
元，明，清以来，两淮就是天下繁华富庶所在，
淮杨菜自古以来都是高官加盐漕运输，就是以贵出名的，
淮杨菜作的是高端，川菜作的是平民路线。
淮杨菜用料就是新鲜入时，讲求本味了，注重鲜活，口味平和，用食材本味调和的。辣
椒，豆瓣酱，面酱，大料，八角，花椒这些比较冲调料都很少用到。
连江苏的镇江醋都没有浙江醋，山西醋，珠江醋那么冲，味重。
吃菜就是按时节来的，要求“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午
”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态。 淮杨菜主要看作菜刀工
，刀功精细，在烹饪上则善用火候，讲究火功，这才是烹饪最佳。
淮杨菜用原料多以水产为主，就要的是鲜活，而且吃得都是洄游性的鱼，也就淮杨菜可以这么奢侈的用长江三鲜来入面。吃鱼都是鲜活的，死鱼是不吃的，
我家住海边，海鱼除了大小黄鱼外连带鱼都吃得少。
你家烧菜才用油炸，才用腌菜，，不知道淮杨菜那道菜用了腌菜，用了油炸，
江苏这边的腌菜都是浙江传来的。不如浙江绍兴宁波那边用的多，
也 |
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D**D
发帖数: 1832 | 49 就算统计正确，每10万台有1000台故障很多和每10万台有500台故障很多。对于屁民来
讲可以忽略。况且两田比dodge 配置低，价格还更高20%-30%，皮又薄。
我在路上看到的10年以上的grand caravan与其马甲绝对不比10年的两田van少。以前
dodge刀功是比较粗点，不过这几年明显改善。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6 |
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p***n
发帖数: 1987 | 50 偶刀功不行，切丝的土豆有的有鸡蛋大。;o)
主要是找些懒人菜谱。 |
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