f*********t
发帖数: 11092 | 1 “全羊席”菜色很多，先捡重点讲几个特色菜肴，读者即可一斑而见全身。
发菜山：将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约4分的大片，用食盐、味精、花椒水，胡
椒粉抓煨好，发菜拣净泡软。摆盘时，把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样，把发菜
铺入盘底，每一层片肉夹一撮发菜，发菜上又扦入尖头肉块，要让发菜大部分露有外面
，尖头肉片象怪石一样悬插在发菜上。最后在发菜和羊肉片构成的发菜山上插现两根细
长的香菜，山边饰以红萝卜雕花。这道菜浇上清场可以热吃；浇三花油可凉吃。吃起来
肉烂、味香，清爽可口。
扣麒麟顶：扣麒麟顶为全羊席之首菜。将羊头烫毛刮净，下锅煮熟，捞出取骨取舌
，使羊脸和下颠肉保持完整，不变形。将羊脸肉用酱油上色入味，炸成金黄色，放入碗
内，将羊眼(挖去黑眼珠)放在眼窝内，将羊舌片按原形放在羊脸肉上面，再将下颏肉按
原形压在羊嘴周围，仍是完整的羊头形状。然后加入食盐、酱油、花椒水、葱段、蒜片
、姜末、八角一颗，上笼用旺火蒸烂取出，拣去调料，将羊头完整地翻扣在凹盘内，使
羊脸压在下颏上，羊嘴衔一根香菜，梢部露在嘴外，盘的四周放一些发菜，萝个刻的红
菊花和黄菊花。这道菜，色泽金黄，五彩缤纷，头形完整... 阅读全帖 |
|
t****k
发帖数: 5662 | 2 【 以下文字转载自 Xibei 讨论区 】
发信人: redpoppy (小肥羊~~谁共我 醉明月), 信区: Xibei
标 题: 我有本儿全羊席菜谱
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 31 21:22:51 2011, 美东)
10好几年前买的，好像以后再没出过。这个全羊席是乾隆时候专门宴请穆斯林的，与满
汉全席可以相提并论的。我有空得琢磨琢磨，没准儿以后能开馆子，哈哈~~~~~~~ |
|
|
|
y*h
发帖数: 25423 | 5 全羊席相当于只有一个女人，玩得花样再多也没法跟满汉全席比的。
实际上满汉全席只是个传说，清朝宫廷里没有过什么满汉全席。 |
|
f*********t
发帖数: 11092 | 6 有的人连全羊席 满汉全席有多少道菜品可能都不知道 |
|
r******y
发帖数: 21907 | 7 10好几年前买的，好像以后再没出过。这个全羊席是乾隆时候专门宴请穆斯林的，与满
汉全席可以相提并论的。我有空得琢磨琢磨，没准儿以后能开馆子，哈哈~~~~~~~ |
|
|
|
|
k**********4
发帖数: 16092 | 11 该地区日习3餐，杂粮和米麦兼备，一“粘”二“凉”的粘豆包和高粱米饭最具特色。
主食还爱吃窝窝头、虾馅饺子、蜂糕、冷面、药饭、豆粥和黑、白大面包；以饽饽和萨
其玛为代表的满族茶点曾是《满汉菩翅烧烤全席》中的重要组成部分，名重一时。蔬菜
则以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉条、菌耳为主，近年来大量引种和采购南北时令细菜
，市场供应充裕。肉品中爱吃白肉、鱼虾蟹蚌和野味，嗜肥浓，喜腥鲜，口味重油偏咸
。制菜习用豆油与葱蒜或是紧烧、慢熬，用火很足，使其酥烂入味；或是盐渍、生拌，
只调不烹，取其酸脆甘香。
由于兴安岭上多山珍，渤海湾内出海错，故市场上的筵席大菜档次偏高，名肴玉
食琳琅满目。还因为气侯严寒，居家饮膳重视火锅，“白肉火锅”、“野意火锅”等颇
有名气，在清宫盛极一时。
喝花茶爱加白糖，还有桦树汁、人参茶和汤岗矿泉水；抽水烟或关东烟，“十八
岁的姑娘叼根大烟袋”，曾是“关东三怪”之一。尤爱白酒与啤酒；饮啤酒常是论“扎
”、论“瓶”、论“提”（一提为8瓶），酒量惊人。受“白俄”食风影响，好友相聚
，常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐，一次“小酌”往往几小时。由于清
代山东人“闯关东”的较多... 阅读全帖 |
|
c********7
发帖数: 2120 | 12 清真菜作为天津菜的重要组成部分在其形成和发展过程中融合了天津汉民菜的烹饪技艺
，充分利用天津的物产资源，历经长时间的融汇和发展，逐渐形成一套自己的烹饪体系
。天津的清真菜馆作为天津清真菜的载体又分为羊肉馆、牛肉馆和面食馅货铺:
天津的羊肉馆属于经营清真菜肴的高级饭庄，其特点为经营规模比较大，店堂装饰比较
豪华，内部陈设非常考究，清真菜品丰富。在菜的品种方面，这些羊肉馆既烹饪全羊大
菜和全羊席，也烹制河海两鲜，有些羊肉馆还销售烤鸭和面点小吃。这写羊肉馆多以“
楼”字来命名自己的品牌。晚清及民国时期，天津的清真菜馆曾有“清真九楼”和“清
真十二楼”之说，这都体现了当时天津清真高级饭庄的兴旺发达。其中，“清真十二楼
”以“鸿宾楼”和“会芳楼”最具有代表性，“鸿宾楼”擅长烹制山珍海味和全羊大菜
等高级清真宴席。“会芳楼”以制作高档燕翅席而闻名，“会芳楼”在中华民国成立以
后开业，在当时的天津清真羊肉馆中享有很高的声誉。
天津清真牛肉馆的经营范围一般比天津清真羊肉馆小，但经营的历史比天津清真羊肉馆
要早。天津清真牛肉馆由一些牛肉铺发展而来，他们将卖剩下的牛肉烹饪成“清炖”和
“砂锅炖”等。此外，... 阅读全帖 |
|
c********7
发帖数: 2120 | 13 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: cfland6337 (wind), 信区: Military
标 题: 天津清真菜历史沿革
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 16 01:25:01 2014, 美东)
清真菜作为天津菜的重要组成部分在其形成和发展过程中融合了天津汉民菜的烹饪技艺
，充分利用天津的物产资源，历经长时间的融汇和发展，逐渐形成一套自己的烹饪体系
。天津的清真菜馆作为天津清真菜的载体又分为羊肉馆、牛肉馆和面食馅货铺:
天津的羊肉馆属于经营清真菜肴的高级饭庄，其特点为经营规模比较大，店堂装饰比较
豪华，内部陈设非常考究，清真菜品丰富。在菜的品种方面，这些羊肉馆既烹饪全羊大
菜和全羊席，也烹制河海两鲜，有些羊肉馆还销售烤鸭和面点小吃。这写羊肉馆多以“
楼”字来命名自己的品牌。晚清及民国时期，天津的清真菜馆曾有“清真九楼”和“清
真十二楼”之说，这都体现了当时天津清真高级饭庄的兴旺发达。其中，“清真十二楼
”以“鸿宾楼”和“会芳楼”最具有代表性，“鸿宾楼”擅长烹制山珍海味和全羊大菜
等高级清真宴席。“会芳楼”以制作高档燕翅席而闻名，“会芳... 阅读全帖 |
|
C*********l
发帖数: 10248 | 14 407 Ⅷ—57 茅台酒酿制技艺 贵州省
408 Ⅷ—58 泸州老窖酒酿制技艺 四川省泸州市
409 Ⅷ—59 杏花村汾酒酿制技艺 山西省汾阳市
410 Ⅷ—60 绍兴黄酒酿制技艺 浙江省绍兴市
411 Ⅷ—61 清徐老陈醋酿制技艺 山西省清徐县
412 Ⅷ—62 镇江恒顺香醋酿制技艺 江苏省镇江市
413 Ⅷ—63 武夷岩茶（大红袍）制作技艺 福建省武夷山市
414 Ⅷ—64 自贡井盐深钻汲制技艺 四川省自贡市、大英县
927 Ⅷ-144 蒸馏酒传统酿造技艺 北京红星股份有限公司、
（北京二锅头酒传统酿造技艺、 北京顺鑫农业股份有限公... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 15 汪精卫与1930年扩大会议
一九三○年，汪精卫、阎锡山、冯玉祥等在北平举行的中国国民党中央党部扩大会议，
是当时国民党内部各反蒋派系联合起来反对蒋介石个人独裁的一种政治联合。我当时是
以改组派的关系由汪精卫提出担任扩大会议常务委员会三个秘书中之一个（其他两个秘
书，一为阎锡山派提出的马小进，广东人，曾参加过同盟会；一为西山会议派提出的唐
昭明，四川人，与谢持接近）。因为派系和职务的关系，我参与过一些会议和活动，接
触过一些人，经手过一些文件，对于当时党政方面的情况有粗略的了解。但因我当时年
轻幼稚，所知不深，而事隔三十年，又多遗忘。加以政治水平所限，不能深入分析，知
其事未必能究其原。姑凭记忆所及，举当时目见耳闻之事，写此点滴材料，聊供参阅。
谬误疏漏，势所难免，幸知者指正。
一、扩大会议的成立经过、组织机构及其政治纲领
一九二七年，蒋介石、汪精卫先后背叛革命，孙中山在一九二四年改组国民党时所手订
的联俄、联共、扶助农工三大政策为蒋、汪所毁弃，国民党遂成为帝国主义和买办、封
建势力的工具。由于各个帝国主义在中国的彼此斗争，国民党内各派军阀遂各依附一个
或几个帝国主义势力为其靠山，因而形... 阅读全帖 |
|
h******k
发帖数: 13418 | 16 《文革风云》：彻底砸烂以陈毅为首的外交部特权阶层
──驻外使领馆九·九战斗兵团、归国留学生遵义兵团、外专局毛泽东思
想革命造反团、科学院对外联络局、教育部延安公社、革联、全总革联等单位的联合发言
我们驻外使领馆是反对国际反动势力的前哨阵地，是宣传毛泽东思想、支援各
国革命人民的重要据点。在帝修反的猖狂进攻下，许多驻外使领馆是巍然屹立的红色堡
垒。 但是中国的赫鲁晓夫通过陈毅，力图争夺驻外使领馆这块阵地，妄想把它变成为
他们“三降一灭”修正主义外交路线服务的工具。陈毅从经济上、思想上、组织上采取
了一系列的手法煞费苦心地扶植起一个新的资产阶级特权阶层，妄想使我们使领馆改变
颜色。
提倡生活特殊化，培养既得利益集团
我们伟大领袖毛主席天才地总结了无产阶级专政的正反面经验，尖锐地指出，
绝对 不要实行对少数人的高薪制度，防止任何工作人员利用职权享受特权。而陈毅却
反其道 而行之。他带头提倡高薪制度和物质刺激，说什么，应该多给钱，“否则，干
不干，两 年半”，并恬不知耻地说：“农民劳动一年，除掉吃饭以外，买油盐的钱都
没有，要我 去当，我才不干哩！... 阅读全帖 |
|
S*******s
发帖数: 13043 | 17 这不是扯吗。一般就是在羊群里挑一只现宰，接血灌肠，就地剥皮。从杀到端上席，也
就个把钟头，哪有兴趣弄你那劳什子。 |
|
|
|
|
x****u
发帖数: 44466 | 21 因为
黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯食，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫
管。 |
|
t*******y
发帖数: 21396 | 22 皇上吃啥和老百姓有啥关系？党中央拿了你的钱去大吃大喝，为啥有人的心里还美滋滋
的好像祖宗也长脸祖坟也冒青烟了？ |
|
|
|
|
w**********5
发帖数: 1741 | 26 汪精卫与1930年扩大会议
一九三○年，汪精卫、阎锡山、冯玉祥等在北平举行的中国国民党中央党部扩大会议，
是当时国民党内部各反蒋派系联合起来反对蒋介石个人独裁的一种政治联合。我当时是
以改组派的关系由汪精卫提出担任扩大会议常务委员会三个秘书中之一个（其他两个秘
书，一为阎锡山派提出的马小进，广东人，曾参加过同盟会；一为西山会议派提出的唐
昭明，四川人，与谢持接近）。因为派系和职务的关系，我参与过一些会议和活动，接
触过一些人，经手过一些文件，对于当时党政方面的情况有粗略的了解。但因我当时年
轻幼稚，所知不深，而事隔三十年，又多遗忘。加以政治水平所限，不能深入分析，知
其事未必能究其原。姑凭记忆所及，举当时目见耳闻之事，写此点滴材料，聊供参阅。
谬误疏漏，势所难免，幸知者指正。
一、扩大会议的成立经过、组织机构及其政治纲领
一九二七年，蒋介石、汪精卫先后背叛革命，孙中山在一九二四年改组国民党时所手订
的联俄、联共、扶助农工三大政策为蒋、汪所毁弃，国民党遂成为帝国主义和买办、封
建势力的工具。由于各个帝国主义在中国的彼此斗争，国民党内各派军阀遂各依附一个
或几个帝国主义势力为其靠山，因而形... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 27 天津的回民，讲究点儿的教门深的，一般不吃下水，牛下水 羊下水都不吃，太脏，比
方什么肾啊 腰子 羊泡（羊睾丸） 羊鞭（羊鸡巴）嘛的，听着就倍儿孬心，骚气，可
有的人爱吃
天津名菜“爆三样儿”的回民版本就是用 羊腰子 羊肝儿 羊心 来制作的，羊腰子就
是羊下水里面的
好像牛百叶应该不算下水
牛羊肉上档次的就是： 黄焖牛肉 红烧牛舌尾 扒羊肉条 扒牛肉条 全羊席 等等等
羊眼珠子 牛眼珠子 也很好吃 ，可以酱制
烧麦也有牛羊肉的
茴头就更不用说了，羊肉的，牛肉的，甚至鸡肉的都有 |
|
k*********k
发帖数: 4882 | 28 就这三样共同作用
鲁菜影响最深，讲究 重油重色（生抽老抽各种酱油使用频繁，上色）
清真菜，受西域回民色目人影响，包括涮羊肉 火锅等等等，擅牛羊肉料理，全羊席能
囊括一切，算是清真菜的精华
宫廷菜，主要是受满蒙鞑虏饮食文化影响，著名的满汉全席就是一例 |
|
k*********k
发帖数: 4882 | 29 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
WELL SAID
这傻逼连个上海的汽车牌照都买不起，江苏的不摇号他也没戏
每次丫上传的所谓“美食”都是街边低端的不能再低端的地沟油炼制的低廉货
你什么时候看见丫上传个全羊席或者功德林那种大馆子？？。。。。
丫从上海去天津坐他妈18小时的硬座车，票价147人民币，是高铁的4分之一价格不到。
。。。 |
|
发帖数: 1 | 30 天津：我的家，不解释 乡音乡情难了 回民朵斯提饮食VERY特色，炸糕 饺子 饽饽 带
鱼 羊杂碎 羊汤 面茶 煎饼果子 涮羊肉 河海两鲜，回民全羊席 应有尽有，市井百味
，相声与幽默您都不用进茶馆，日常生活里几个天津人凑一起就是段子
上海：中国最具全球知名度与影响力的第一大城市，中外世界之观瞻，沪西清真寺周围
一到主麻日各种回民小吃应有尽有，除了给回民多斯提，也给咖啡勒们一个一饱口福的
平台。上海交通发达便利，人民素质相对高，国际化程度深入，全国的经济 金融 航运
中心
北京：帝王之都，气派，大气，北京人字正腔圆 能说会道，北京清真小吃清真馆子遍
地，是全国的政治 教育 文化 中心
西安：历史文化古城，名迹太多，几个月根本玩不过来，清镇回民饮食在四个城市里最
方便，关键是价廉物美，性价比很高，西安是我国西部开发大西北的桥头堡，重要节点
。高校遍地，素质与风气普遍不错 |
|
|
j*****i
发帖数: 1292 | 32 我在苏州的时候，我家也每年都会去藏书，喝羊汤，有全羊席。 还会买回家羊汤或烧
好的红烧羊肉。
这个羊汤是季节性的，就秋冬季有。
高中有住校的同学，会在晚自习后翻墙出去喝羊汤，还被老师抓了。
今年妈妈不光去喝了买了，还带了生羊肉回来，自己烧。馋的我口水滴滴嗒。 |
|
w***5
发帖数: 8282 | 33 体会过宁夏大厦的私厨小灶的全羊席，不用佐料做的清水羊肉竟然一点都不骚。 |
|
n****n
发帖数: 5817 | 34 到美国快一个星期了，一点都不开心，每天都想回家。
我不追求啥名牌，不追求呼吸清新的空气，也不追求在后院铺鸡粑粑种菜。
我就追求个在早市2块钱一斤买个甜杏，1块钱一个买个向日葵盘盘，站在大油锅前面等
师傅给我装油条，5块钱买一笼小包子，没到家都快吃完了。偶尔起的早，气势汹汹的
跑去吃羊杂碎汤，结果从来都没够早，只能吃到牛杂碎汤。有一次一口气吃了两份的永
和豆浆的早点。自己在家用9阳豆浆机打的豆浆，怎么也没有那个味道。午饭和晚饭基
本都是在胡吃海塞。还去老乡家吃了一次地道的全羊席，那只可怜的羊啊，从里到外被
吃了个遍。
青海的天气很凉快，偶尔早晚要穿外套。空气比华北地区好太多了，真的不是只有美国
的空气好。唯一就是因为青海变成的盛夏的旅游宝地，天南地北的人来的太多，今年已
经有2千万人次来旅游，连我们家小街上，犄角旮旯里面不知道什么地方的招待所都挂
上了“客满”的牌子。接待外地的亲友成了常态，出租车超级难打，吃饭的地方没冷清
过。
我家后面就是山，早上来爬山的人男男女女，老老少少。晚上的时候在广场上，人们聚
众干两件事，一个的合唱红歌，几百人围着唱，那个声势叫一个壮大。另一拨人跳锅庄
，比... 阅读全帖 |
|
L*****y
发帖数: 4290 | 35 专门过来re一下
老妈早晚都去跳锅庄的
到美国快一个星期了，一点都不开心，每天都想回家。
我不追求啥名牌，不追求呼吸清新的空气，也不追求在后院铺鸡粑粑种菜。
我就追求个在早市2块钱一斤买个甜杏，1块钱一个买个向日葵盘盘，站在大油锅前面等
师傅给我装油条，5块钱买一笼小包子，没到家都快吃完了。偶尔起的早，气势汹汹的
跑去吃羊杂碎汤，结果从来都没够早，只能吃到牛杂碎汤。有一次一口气吃了两份的永
和豆浆的早点。自己在家用9阳豆浆机打的豆浆，怎么也没有那个味道。午饭和晚饭基
本都是在胡吃海塞。还去老乡家吃了一次地道的全羊席，那只可怜的羊啊，从里到外被
吃了个遍。
青海的天气很凉快，偶尔早晚要穿外套。空气比华北地区好太多了，真的不是只有美国
的空气好。唯一就是因为青海变成的盛夏的旅游宝地，天南地北的人来的太多，今年已
经有2千万人次来旅游，连我们家小街上，犄角旮旯里面不知道什么地方的招待所都挂
上了“客满”的牌子。接待外地的亲友成了常态，出租车超级难打，吃饭的地方没冷清
过。
我家后面就是山，早上来爬山的人男男女女，老老少少。晚上的时候在广场上，人们聚
众干两件事，一个的合唱红歌，几百人围着唱... 阅读全帖 |
|
h*********u
发帖数: 10868 | 36 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: nalazn (MaDeGuai), 信区: Texas
标 题: 回国的幸福生活〔图〕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 15 18:35:16 2011, 美东)
到美国快一个星期了，一点都不开心，每天都想回家。
我不追求啥名牌，不追求呼吸清新的空气，也不追求在后院铺鸡粑粑种菜。
我就追求个在早市2块钱一斤买个甜杏，1块钱一个买个向日葵盘盘，站在大油锅前面等
师傅给我装油条，5块钱买一笼小包子，没到家都快吃完了。偶尔起的早，气势汹汹的
跑去吃羊杂碎汤，结果从来都没够早，只能吃到牛杂碎汤。有一次一口气吃了两份的永
和豆浆的早点。自己在家用9阳豆浆机打的豆浆，怎么也没有那个味道。午饭和晚饭基
本都是在胡吃海塞。还去老乡家吃了一次地道的全羊席，那只可怜的羊啊，从里到外被
吃了个遍。
青海的天气很凉快，偶尔早晚要穿外套。空气比华北地区好太多了，真的不是只有美国
的空气好。唯一就是因为青海变成的盛夏的旅游宝地，天南地北的人来的太多，今年已
经有2千万人次来旅游，连我们家小街上，犄角旮旯里面不知道什么地方的招待所都挂
上了“... 阅读全帖 |
|
L*****y
发帖数: 4290 | 37 嘿嘿. 我老妈早晚就去跳锅庄
【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: nalazn (MaDeGuai), 信区: Texas
标 题: 回国的幸福生活〔图〕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 15 18:35:16 2011, 美东)
到美国快一个星期了，一点都不开心，每天都想回家。
我不追求啥名牌，不追求呼吸清新的空气，也不追求在后院铺鸡粑粑种菜。
我就追求个在早市2块钱一斤买个甜杏，1块钱一个买个向日葵盘盘，站在大油锅前面等
师傅给我装油条，5块钱买一笼小包子，没到家都快吃完了。偶尔起的早，气势汹汹的
跑去吃羊杂碎汤，结果从来都没够早，只能吃到牛杂碎汤。有一次一口气吃了两份的永
和豆浆的早点。自己在家用9阳豆浆机打的豆浆，怎么也没有那个味道。午饭和晚饭基
本都是在胡吃海塞。还去老乡家吃了一次地道的全羊席，那只可怜的羊啊，从里到外被
吃了个遍。
青海的天气很凉快，偶尔早晚要穿外套。空气比华北地区好太多了，真的不是只有美国
的空气好。唯一就是因为青海变成的盛夏的旅游宝地，天南地北的人来的太多，今年已
经有2千万人次来旅游，连我们家小街上，犄角旮旯里面不... 阅读全帖 |
|
t****k
发帖数: 5662 | 38 一头羊就能跟满汉全席相提并论？充分证明读过书的墓尸磷也是真傻逼啊 |
|
|
h*********g
发帖数: 4866 | 40 我对菜谱最没抵抗力了～
有机会借来看看行不～～ ：） |
|
|
|
c********n
发帖数: 46 | 43 【 以下文字转载自 Texas 讨论区 】
发信人: nalazn (MaDeGuai), 信区: Texas
标 题: 回国的幸福生活〔图〕
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 15 18:35:16 2011, 美东)
到美国快一个星期了，一点都不开心，每天都想回家。
我不追求啥名牌，不追求呼吸清新的空气，也不追求在后院铺鸡粑粑种菜。
我就追求个在早市2块钱一斤买个甜杏，1块钱一个买个向日葵盘盘，站在大油锅前面等
师傅给我装油条，5块钱买一笼小包子，没到家都快吃完了。偶尔起的早，气势汹汹的
跑去吃羊杂碎汤，结果从来都没够早，只能吃到牛杂碎汤。有一次一口气吃了两份的永
和豆浆的早点。自己在家用9阳豆浆机打的豆浆，怎么也没有那个味道。午饭和晚饭基
本都是在胡吃海塞。还去老乡家吃了一次地道的全羊席，那只可怜的羊啊，从里到外被
吃了个遍。
青海的天气很凉快，偶尔早晚要穿外套。空气比华北地区好太多了，真的不是只有美国
的空气好。唯一就是因为青海变成的盛夏的旅游宝地，天南地北的人来的太多，今年已
经有2千万人次来旅游，连我们家小街上，犄角旮旯里面不知道什么地方的招待所都挂
上了“... 阅读全帖 |
|
r******y
发帖数: 21907 | 44 呵呵，谢谢支持，偶有全羊席菜谱，到时候一个个介绍:-D,就是不知道被批准得胜算多大
，要是悲剧了偶就哭吧~~~~~~~~~~~~~~~~:'(
少
在
，
不
呀 |
|
a***a
发帖数: 102 | 45 又一个满奸，胆敢说蒙族兄弟坏话？草原上吃烤肉的多半肉不新鲜？
>烤全羊是蒙古族宴席名菜。选料精细，工艺考究，传统的方法是选择肥尾羯羊，用蒙
古杀羊法宰杀，去皮，去内脏后，将佐料填装羊的胸，腹腔，将羊吊在专用烤炉中，烧
烤约4-5小时。出炉的全羊，色泽红，皮酥脆，肉鲜嫩，味香浓。上席时将正羊以平卧
状置于大木盘中。脖子上系一红带以示隆重。烤全羊是启位大菜，主人要先唱歌，献哈
达，敬酒，在呼伦贝尔这个地区，主人先用刀将羊头划成几小块，首先献给席上最尊贵
的客人或长者，而后撤下羊头，再将羊背上划一刀后，从脊两边一块一块的割肉，逐个
是红个送给客人。此礼仪结束后，可安排适量凉盘及热菜。 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 46 瞎扯吧，国宴是周相定的淮扬菜系。
http://www.chinanews.com/gn/news/2009/06-03/1718432.shtml
新中国60年国宴变迁：从淮扬风味到与国际接轨
2009年06月03日 12:59
家宴•国宴
家宴——中国老百姓家中最隆重的宴席。一般是把客人请到家中，男主人或女主人
亲自下厨，做一席可口的家常饭菜，开一瓶好酒，与客人浅斟慢酌，边吃边聊。人们认
为，家宴不在于吃，而在于品，品的是主人的心意和客人的敬意，讲求的是淡雅无尽的
氛围和浓郁无语的情谊。
国宴是一个国家的家宴，一国之规格最高的宴请，用以欢迎外国国家元首或政府首
脑访华的正式欢迎宴会。这是一国外交中的重要环节，不仅仅是招待外宾，更彰显出一
国优良的风范和鲜明的民族特色。我国从《周礼》、《仪礼》、《礼记》中已有奴隶制
国家王室为招待贵宾而举行国宴的记载，传承千年，一直带着神秘、肃穆的色彩令人仰
慕和憧憬。
新中国成立以后，国宴是礼宾工作的重中之重。在几代领导人的重视和革新下，中
国外交礼宾工作取得了重大成就，一贯的细致、严谨、周到、热情、有的放矢，使每一
个来访的外宾感受到... 阅读全帖 |
|
g******n
发帖数: 53185 | 47 付了钱之后，我关照他要一包一包代为包好，写明第一包第二包字样，而且还要重做一
个目录。到第二天，他们已经全部包好，目录也做好，掌柜还在店铺里请我吃了一餐丰
富的午餐，北平首席名医萧龙友已七十余岁也请来作陪，几杯酒落肚之后，大家很高兴
，掌柜忽然说：“现在北平学术界倡议要保存北方古物，这些书恐怕寄不出去，要是真
的寄不出的话，这批书全部可以退还，只是佣银不能退。”这话一出，我就呆了半天，
心想托曹润老可能还有办法，我当场就打电话给润老，润老说：“你付了钱没有?”我
说：“我已付了。”他说：“这一次你上了一个大当，这批书，寄三包五包还有可能，
整批的运走，恐怕毫无办法。”他这样一讲，我面如土色，连酒也饮不下去了。
萧龙友不仅是名医，而且是北平数一数二的大书法家，因为他的藏书很久没人过问
，这次能够脱手，他很得意，所以当堂取了一张宣纸，为我写一副对联，他正在写得得
意时，忽然见到我这般为难神情，他也着急起来，轻轻地对我作耳语说：“陈先生你不
要急，后天到我的诊所来，我自有办法，你安心好了。”隔了一天，我就到他诊所去，
当时病人很多，他诊病又慢，看了三个病人之后，他取出三百张纸条，原来... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 48 英国国宴菜：烤牛肉加约克郡布丁，英国菜的特点是油少而清淡，讲究花样，注意色、香、味。“烤牛肉和约克郡布丁”被称为英国的国菜，是英国人待客的佳肴。
墨西哥国宴菜：玉米宴。墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食，整席玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇凌、糖、酒，一律以玉米为主料制成，令人开眼界。
日本国宴菜：生鱼片。日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位，但是每年还要从国外大量进口鱼虾，一年人均吃鱼100多斤，超过大米消耗量。
法国国宴菜：法式烤蜗牛。法国国宴上的名菜——烤蜗牛，它的制作很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一起捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘，送进烤箱烤。食用时油还冒着泡，香气扑鼻。
德国国宴菜：香肠、火腿。德国人是名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族——吃猪肉喝啤酒。德国人每人每年的猪肉消耗量为65公斤，居世界首位。由于偏好猪肉，大部分有名的德国菜都是猪肉制品。
乌干达国宴菜：香蕉饭Matoke。“马托基”是以一种不甜的香蕉品种为原料，剥皮捣成泥状，蒸熟后拌上红豆汁、花生酱、红烧鸡块、咖喱牛肉。吃过“马托基”的人，普遍称赞这是“世界上最... 阅读全帖 |
|
i***s
发帖数: 39120 | 49 “消费清单”上显示福宝国土所消费5593元
网友晒出的“消费清单”
近日有网友晒出两张“消费清单”，称合江福宝国土所大吃大喝，一晚消费5000多元，涉嫌违反中央八项规定。昨日，合江县国土资源局回应：没有充分依据证明与福宝国土所有关，将继续跟踪核查，一旦查实，将严格按相关规定处理，追究责任，绝不手软。
该局纪检组希望“消费清单”的提供者和知情者能提供真实可查的线索。
网友爆料
福宝国土所高消费 一晚花掉5000多元
3月14日，有网友在四川日报网《问政四川》栏目曝出两张“消费清单”。
第一张清单的时间为2013年4月19日，签单单位注明是福宝国土局（所）。消费明细为：晚餐800/桌，2桌1600元；烤全羊45斤，45元/斤，2025元；住宿费标间198元/间，3间594元；套房328元/间，3间984元；娱乐费300元；早餐90元，共计5593元。
另一张清单的时间为2013年4月21日，签单单位仍是福宝国土局（所）；消费明细为：住宿费，5个标间990元；餐费780元，共计1770元。
两则“消费清单”均为普通便笺。不知何故，曝光者只曝光了“消费清单”的上半部分，没有下半部分签单人的姓名... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 50 种啥吃啥。
坝上三件宝：山药（土豆）、莜麦、大皮袄。如今的坝上地区，多种草原风情菜肴已是
北方塞外菜肴的代表，与北京既有相通之处，又有独到之处。菜肴以山珍野味为主，有
"野味之乡"的美称。时尚风格流入坝上后，与当地草原食品相结合，"阳春白雪"与"下
里巴人"二种迥然不同烹饪技艺得到进一步切磋交融，使坝上饮食独具风味，魅力无穷
。坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡
炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、
坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。这些佳肴深受广大游客
的喜爱。
烤全羊：如今坝上羔羊的品种基本以"小蒙鹿"为主。他的特点：个头均匀，肉质细嫩，
无膻气味。加工时先将羊宰杀，将羊血放净，去掉羊皮和羊头，用井水洗净后固定在一
个架子上，用刀在肉厚的地方划出花刀，架在炭火上转动烘烤，一边烤一边往羊身上刷
调料。要用文火烘烤，不要用旺火和明火。等到羊肉变得深棕色并且冒出油时，用刀子
片下来蘸着孜然吃即可。（烤全羊的技术要求特别高，烤不好就外糊内生不能食用白白
浪费。）
烤羊腿：选一年以内的羊，取... 阅读全帖 |
|
