s*******i
发帖数: 12559 | 1 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
东北人的看家菜：美食版白云黑土【白菜炒木耳】
被誉为红粉佳人的经典东北名菜【樱桃肉】
东北菜中的最具内涵的无名英雄【东北炸茄盒】
东北NO.1的经典大炖菜【排骨乱炖】
东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】
一道在东北长久不衰的下酒小菜【回味豆丝】
不朽的经典【红烧牛肉】
节后最能开胃解腻的传奇东北菜【老虎菜】
老虎菜的传说和做法
据说张作霖统治东北时，有一段时间不思饮食，就在这时有个厨师顺手拿起几样蔬菜举
刀就切，然后放入盐、醋、糖、等调料凉拌一番，就端上了餐桌，张作霖一尝食欲大振
，胃口大开便向帅府问起这道菜的名字。厨师自知此菜本无名，是随意而为，可又不好
据实回答，于是想起这菜是给“东北虎”张大帅吃的，便顺水推舟地说：“这菜，叫老
虎菜。”张作霖一听十分高兴地说“吃老虎菜开胃啊！”老虎菜后来走出张氏帅府，成
为东北百姓的家常菜，再后来老虎菜走出东北，又添加了香油、蒜茸、辣椒粉等调料成
为许多地方的旺销菜，一拌即成为老虎菜，居然成了一道名菜。老虎菜辣得非常过瘾，
在食欲不佳的时候吃它就会让你胃口大开。现在很多的餐厅都把老虎菜改良了，加入了
很多的材料，有的放炒熟的花生还有的放皮蛋甚至是洋葱或豆腐丝鸡蛋皮等等。大家完
全可以根据自己的喜好随意的增减材料。
材料
香菜 50克
辣椒 1根
葱 2段
黄瓜 半根
调味料
辣椒粉 1茶勺
白糖 2茶勺
盐巴 1小勺
鸡精 少许
香油 少许
做法：
1.尖椒、黄瓜、葱洗净，切成丝；香菜洗净，切成寸段。
2.准备一个大碗，将所有食材放进去，跳入辣椒粉，盐巴，白糖和少许鸡精，最后淋少
许香油。一定要先吃现拌，黄瓜容易出水！时间长影响口感。
如果需要其它菜的做法请看
http://blog.sina.com.cn/s/articlelist_1571343005_5_1.html |
J*******s
发帖数: 2708 | |
c*********1
发帖数: 4623 | |
I**********l
发帖数: 1350 | |
h********8
发帖数: 7355 | |
s*******i
发帖数: 12559 | 6 啊～～～我被做菜的给晃点了:)
【在 h********8 的大作中提到】
: 还真不知道樱桃肉是东北菜。。。
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M***X
发帖数: 479 | |
q****r
发帖数: 2285 | |
I*D
发帖数: 40035 | |
f*******6
发帖数: 2330 | 10 猪肉（或小鸡）炖粉条，也有名啊
【在 s*******i 的大作中提到】
: 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
: 东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
: 东北人的看家菜：美食版白云黑土【白菜炒木耳】
: 被誉为红粉佳人的经典东北名菜【樱桃肉】
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: 不朽的经典【红烧牛肉】
: 节后最能开胃解腻的传奇东北菜【老虎菜】
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r******e
发帖数: 1872 | |
y********o
发帖数: 9263 | 12 mark！
【在 s*******i 的大作中提到】
: 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
: 东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
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l*******1
发帖数: 113 | |
w*******e
发帖数: 15912 | 14 锅包肉和拔丝土豆（地瓜）应该进入十大经典东北菜，我的最爱。另外，东北大拉皮，夏天喝啤酒时相当爽口！ |
h********a
发帖数: 975 | 15 同爱你说的这几样菜啊！
，夏天喝啤酒时相当爽口！
【在 w*******e 的大作中提到】
: 锅包肉和拔丝土豆（地瓜）应该进入十大经典东北菜，我的最爱。另外，东北大拉皮，夏天喝啤酒时相当爽口！
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a********a
发帖数: 3176 | 16 I hated 白菜炒木耳 when I was there - too much of it for winters!
My love is 东北炸茄盒. My mom used to make pretty good樱桃肉 and 溜肉段.
【在 s*******i 的大作中提到】
: 东北餐桌上最朴实无华明星菜【雪里蕻炖豆腐】
: 东北人到哪里都忘不了的家乡菜【酸菜排骨】
: 东北人的看家菜：美食版白云黑土【白菜炒木耳】
: 被誉为红粉佳人的经典东北名菜【樱桃肉】
: 东北菜中的最具内涵的无名英雄【东北炸茄盒】
: 东北NO.1的经典大炖菜【排骨乱炖】
: 东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕【溜肉段】
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