h*********i
发帖数: 207 | 1 给MM讲一个故事:Alaska有许多熊,熊很喜欢吃Salmon,知道吧?熊是一种很聪明的动物,
他会扳倒树枝,挡住流水,把salmon圈在里面,然后就可以天天吃salmon了.科学家发现,
那种生活在水边,整天吃salmon的熊的皮毛,比内地的吃不到salmon的熊的皮毛要好了许
多.
如果你天天吃得好,吃得开心,内在的保养完全可以抵消那些外在的因素,如果平时再注
意一下外在的保养,MM就青春永驻啦! :) |
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i*****g
发帖数: 6926 | 2 皮毛好。。。
是不是因为天天洗澡？
给MM讲一个故事:Alaska有许多熊,熊很喜欢吃Salmon,知道吧?熊是一种很聪明的动物,
他会扳倒树枝,挡住流水,把salmon圈在里面,然后就可以天天吃salmon了.科学家发现,
那种生活在水边,整天吃salmon的熊的皮毛,比内地的吃不到salmon的熊的皮毛要好了许
多.
如果你天天吃得好,吃得开心,内在的保养完全可以抵消那些外在的因素,如果平时再注
意一下外在的保养,MM就青春永驻啦! :) |
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w*******w
发帖数: 36 | 3 总结的很精细啊，赞一个!
Stocked trout是养殖的吗？我们这边好像没有这种，一般都是野生的trout。在这里(
NY State)一般钓trout都是秋天，等到钓完salmon之后。主要原因是salmon秋天产卵，
这些卵对于trout来说就是不可多得得美味。所以一般10月中下旬是salmon run开始的
时间，而接下来就是钓trout得时间。其实在钓salmon的时候就经常会钓到trout。用的
饵一般也和salmon差不多，egg,green Mr. twister,棉花，还有那种用羽毛缠的小虫子
什么的。上次听一个中国食品店老板说，下完雪以后，小河里全是trout，穿上皮裤去
捞就行了。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
aladar (aladar) 于 h 提到:
9月26，星期六，着实过了一把钓salmon的瘾。在port hope，成功landing 6条Salmon
，release 5条。Keep的一条是少有的COHO（其实我是新手，都是别人说的，要是不正
确，欢迎指正），刚钓上时银灰的颜色可以用眩目来形容，引来了周围一片赤裸裸的嫉
妒的眼光。多管闲事的鬼佬们冲过来参观，还喋喋不休的问: is this a lucky mouth?
因为根据Canadian Nature Resouse 的Fishing Regulation，只有鱼钩钩在鱼嘴里才
可以保留Salmon，否则一律要放掉。 偏偏我的这条COHO是真真正正钩在嘴里钓上来的
，鬼佬们看到只好悻悻的离开……
Salmon，绝对是在淡水中能够钓到的最有挑战性的鱼种之一了。Salmon那雄浑的内力，
惊人的爆发力，是对每一个 |
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x****g
发帖数: 6597 | 5 话说这个salmon上的很戏剧。
篮球正跟学员们讲解这个钓点，提到这里有landlocked salmon,但是没有船很难搞。
说话间，我杆子一沉，我立马set hook，感觉fight不是很强烈，突然大鱼跃出水面，
几乎脱钩, 篮球惊叫，"salmon，landlocked salmon". 我说"我cao，鱼还在"，
fight突然很强烈，学员们从四面包抄过来叫好，我真害怕脱钩跑鱼，那太丢脸了，
还好终于拉上岸，照相。
salmon肉质非常好，跟日本餐馆生鱼和sushi有一拼，比costco的不知道强哪里去。
我还没有吃呢，准备带回家孝敬LD，正好是结婚周年纪念,刚跟LD打电话报告MIT毕
业了，LD发来贺电，还特地aprrove了我10块钱补充钓鱼经费，我靠, 这哪够呀！ |
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v*******l
发帖数: 5042 | 6 数了数，加上螃蟹和海参，石斑算一种，也就刚刚勉强40种，很惭愧。mppmzx，有
的可能有遗漏，大体差不多。
pumpkin seed
black crappie
LM bass
Northern pikeminnow
peamouse chub
carp
Chinese carp (ji yu？)
channel catfish
sucker
white sturgoen
rainbow trout
cutthroat trout
Bull trout
brown trout
Dolly varden
King salmon
coho salmon
chum salmon
sockeye salmon
pink salmon
kokanee
steelhead
herring
Eulachon
Pacific Mackerel
shinnerperch
stripped perch
Pile perch
sole
flounder
bull head
shark
Tommy cod
rock fish(4-5?)
greenling
lingcod
smelt
Crab
Shrimp... 阅读全帖 |
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g*********r
发帖数: 1443 | 7 在买买提多位飞钓高手的熏陶下，俺终于迈开了这一步，去体验一下传说中的King
Salmon run。昨天5点从博士墩出发，和一个local老美fishing buddy一起驱车7小时，
到达Altmar， NY，早上4：30起来，5点guide准时来敲门，出发！Guide直接把我们带
到鱼情巨好的一个河段，天亮以后，手把手的教我casting，看见10尺远的地方黑压压
的一群King Salmon，时不时有一两条象个潜水艇一样钻出水面，往那cast就是了。俗
话说新手无敌，我半天下来hook up 20条，不过新手到底是新手，只landing了3条，最
大的一条35lb。玩过了才知道，这king salmon的冲击力，一点不比striper差，用12lb
test的线在湍急的水流中溜到边上，难度相当大。我一连断线跑鱼11条后，才landing
了第一条，22lb
。跑了5条鱼后，guide说，我怎么觉得你溜鱼的动作象是用stand up gear fight tuna
的动作，一下暴露了我的老底，呵呵。俺恍然大悟，这king salmon玩的是轻杆细线，
这叫意境，钓bluefin t... 阅读全帖 |
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p**f
发帖数: 2610 | 8 【 以下文字转载自 NewEnglandFishing 俱乐部 】
发信人: poof (plan de vida), 信区: NewEnglandFishing
标 题: alaska归来
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 4 15:11:45 2013, 美东)
alaska果然名不虚传。
这次钓了很多sockeye salmon,king salmon,还有著名的grayling.
没去钓halibut,主要对bottom fishing不是太敢冒，而且在码头的那几天天气也不太好。
带回了接近 50lb sockeye salmon. King salmon今年数量少，不许Keep.好不容易搞了
个20lb左右的，放回去了。
那些sockeye真是有力气啊。几乎都要在空中做转体2-3次。我第一天钓sockeye salmon
,脱钩14条才land了一条。很上瘾。现在明白为什么当地人都乐此不疲了。
High point是最后一天钓鱼早上遇到四只熊，两只黑熊，两只棕熊，其中有一只黑熊挡
住我的去路，让我只能远路返回。 我在河里钓鱼时，有一只小棕熊在身后不到10米的... 阅读全帖 |
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F*******y
发帖数: 885 | 9 Salmon River的Salmon Run 远大于 Brown Trout Run 远大于 Steelhead Run. 那里
Salmon Eggs 的自然成活率高于50%。这导致大多数安大略湖的Salmon都以SalmonRiver
为家。其实它们爷爷的爷爷的爷爷是来自西岸太平洋的鱼苗，Stock在这个River。
Salmon Run之后，会有1-2周的纯粹的brown Trout Run，夹杂着一些Steelhead。感恩
节之后，Brown Trout 会大大减少，Steelhead会相对多些。这些SteElhead会在River
里过冬，每次雪融回暖，都会导致一些Steelhead Run。大概5月份，水温变高，又会有
一次反向的回大湖的Steelhead Run。所以steelhead的伟大在于冬天也可以解北方渔人
之痒。 |
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F*******y
发帖数: 885 | 10 很久以前我还热衷钓鲤鱼时，一个朋友专门去Salmon River钓Salmon，听到了一些故事
。去年因为突然发现我们这里也有Salmon，才重拾钓竿，突然对Salmon很感兴趣。爱屋
及乌，专门研究了它的来源和生态，因为东岸只有土生土长的Atlantic Salmon，不应
该有King和Coho。其实我现在离那里好远，还局限于Spinning Shore Fishing。去年冬
天风雪无阻，才只有一个咬口，已经很满足了。各位才是大牛，因为我实在是纸上谈兵
。不过渔人之乐是一样的。共勉。 |
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k**********s
发帖数: 6409 | 11 有些美国人钓了鱼放回去主要是因为他们不吃那些鱼，比如鲈鱼、鲤鱼、太阳鱼等，因
为他们不会吐刺。
我还没见过钓到salmon、trout和catfish等鱼的美国人不拿回去吃的。我们这的店子里
已经开始卖装salmon的背包了，如果美国人钓了salmon不吃放回去的话，这些商店就有
病了。
既然salmon可以堂而皇之地拿回去吃，为什么把其它鱼比如大嘴拿回去就好像不光彩要
躲躲闪闪的？
我和一些美国钓者聊过这个话题，有个人说鲈鱼的肉太薄了。其实主要是习惯，小时候
没吃过而已。比如你要是小时候没吃过蛇或青蛙的话，成年后是很难开戒的。
我钓鱼就是为了吃，因为我们这里的市场上只有salmon和trout这两种垃圾鱼，实在是
不想吃，因为小时候没吃过这些鱼，吃不贯。去中国店要开车3个多小时，而且里面的
鱼都不知道是放了多久了，做一次鱼，满屋子要醒臭好几天。
当然这种活动对身体极有好处，让自己离开电脑桌，水边的空气是最好的，就是不钓鱼
，闻闻那里的薄荷草味都销魂。站着要比坐着好1000倍，尤其是岁数大了之后。我左手
握杆，右手转轮，对被鼠标损坏了的肩膀很有好处。
遵守当地的数额规定就好了。 |
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k**********s
发帖数: 6409 | 12 有些美国人钓了鱼放回去主要是因为他们不吃那些鱼，比如鲈鱼、鲤鱼、太阳鱼等，因
为他们不会吐刺。
我还没见过钓到salmon、trout和catfish等鱼的美国人不拿回去吃的。我们这的店子里
已经开始卖专门用于装salmon的背包了，如果美国人钓了salmon不吃放回去的话，这些
商店就有病了。
既然salmon可以堂而皇之地拿回去吃，为什么把其它鱼比如大嘴拿回去就好像不光彩要
躲躲闪闪的？
我和一些美国钓者聊过这个话题，有个人说鲈鱼的肉太薄了。其实主要是习惯，小时候
没吃过而已。比如你要是小时候没吃过蛇或青蛙的话，成年后是很难开戒的。
我钓鱼就是为了吃，因为我们这里的市场上只有salmon和trout这两种垃圾鱼，实在是
不想吃，因为小时候没吃过这些鱼，吃不贯。去中国店要开车3个多小时，而且里面的
鱼都不知道是放了多久了，做一次鱼，满屋子要醒臭好几天。
当然这种活动对身体极有好处，让自己离开电脑桌，水边的空气是最好的，就是不钓鱼
，闻闻那里的薄荷草味都销魂。站着要比坐着好1000倍，尤其是岁数大了之后。我左手
握杆，右手转轮，对被鼠标损坏了的肩膀很有好处。
遵守当地的数额规定就好了。... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 13 2 - 西兰花鲑鱼卷
我的计划是一周更新一菜，不过这周太腐败了，从周一到周五天天饭局。今天好不容易
歇息了一天，又在gym里泡了2.5个小时，回来已经累得不想动弹了，也不想吃热菜，所
以做了个巨简单的快餐 -- 西兰花鲑鱼卷，上来凑个数。
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked sa... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 14 2 - 西兰花鲑鱼卷
我的计划是一周更新一菜，不过这周太腐败了，从周一到周五天天饭局。今天好不容易
歇息了一天，又在gym里泡了2.5个小时，回来已经累得不想动弹了，也不想吃热菜，所
以做了个巨简单的快餐 -- 西兰花鲑鱼卷，上来凑个数。
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked sa... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 15 西兰花鲑鱼卷
我用的是冰箱里现有的存货，baby broccoli and smoked salmon。其实大家可以变通
一点，用芦笋啊黄瓜啊都可以代替baby broccoli，用火鸡啊火腿啊都可以代替smoked
salmon，就那么个意思哈~
做法很简单：baby broccoli很嫩的，比大西兰花嫩点甜点好吃点，营养成分差别不大
，都是填肚子的好东西。蒸锅加水烧开，把小西兰花放进去2分钟就熟了，拿出来放凉
，如果赶时间的话可以在冷水里过一下沥干。smoked salmon卷上，挤点柠檬汁去腥即
可。
今天还吃了一个kiwi。smoked salmon 很咸的，配菜不用加盐，如果不吃水果的话，也
可以用其它盐少或没有盐的蔬菜代替。
好吧，我还喝了点白葡萄酒，大家别学我。
今天晚饭的热量 = 300 cal, protein = 16.4g
smoked salmon 2 oz，70 cal
steamed baby broccoli 1 cup, 30 cal
kiwi x1, 56 cal
white wine 6 oz, 145 cal |
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r*****g
发帖数: 682 | 16 不少人问到我们的行程， 先写一下吧， 加上一些有用信息和tips，断断续续地更吧。
时间选择考虑因素：
各个季节有不同的好处， 5、6月coastal area 雨水少, 蚊子6月中到6月底开始猖狂, 6月中
之前只有king salmon run, sockeye 6月中开始在kenai/russian river出现， 7月
salmon品种多， 所以看熊吃鱼的几率也高。
但是高海拔的trail 在7月之前都没法走， 积雪太多， harding icefield trail 现在才
开了一半。 6月中天日最长， 几乎没有完全天黑的时候。
8月雨水多，但是月底接近秋季时苔原秋色， denali NP 和glenn hwy 朝glennallen方向
的秋叶都很美。 而且wild berry 成熟了， 可以随处采摘。trail 也都能走了。 天日短了，
在fairbanks 还有机会看到极光。
6月中到7月中是游客高峰， 不容易有discount, 各种活动需要提前预订， 到处人都多。 off
peak人会少很多， 我们参加kayak和glacier hike 都是一个guide 带我... 阅读全帖 |
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o*****e
发帖数: 1353 | 17 最后3天的行程是在katmailand订好的。由于头天晚上已打理好租车事宜，我们得以从
容地抵达ANC。根据计划，第一班先坐PenAir，目的地是King Salmon；然后转水上飞机
飞Brooks camp。这个季节看熊吃鱼毕竟早了2个星期，飞往King Salmon的航班上绝大
多数都是去钓鲑鱼的，很多人还托运了巨大的冰盒。早晨的King Salmon被很低的云层
彻底覆盖着，看到我担心的表情，隔壁的一位美国大妈安慰我说，别着急，这些云很快
会被阳光驱散的。
抵达King Salmon后乘坐brooks lodge的shuttle我们又辗转到了Katmai Air的水上飞机
驳站。爸妈对第一次乘坐水上飞机兴奋不已。一同候机的旅客中有一位本地人多年往返
周边区域，他告诉我面前的这条繁忙的河道既是水上飞机起降的跑道，还是人们流连的
垂钓地，以至于去年发生了飞机与渔船的亲密接触----索性所有人最终都幸运生还。另
外他还告诉我King Salmon的汽油都是龟速驳船运来的，所以极贵，当时大概每加仑9刀
……
正说着我们要乘坐的飞机降落了，没有乘客，只见飞行员从客舱搬出一袋袋垃圾----... 阅读全帖 |
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p***r
发帖数: 20570 | 18 nobu HK. 看样子也不算太贵啊。
COLD DISHES
NOBU SPECIAL COLD APPETIZERS
Ceviche Lobster / Seafood / Tomato 180 / 190 / 120
Hirame Sashimi with XO Salsa 220
Hot Miso “Chips” Tuna and Scallops (4 pcs) 120
Inaniwa Pasta Salad with Lobster 285
Mirugai with Red Jalapeño and Coriander Dressing 290
NOBU Sashimi Tacos – Tuna, Salmon, Lobster and Crab (4 pcs) 160
Octopus Carpaccio with Dried Miso 180
Saga Beef Tacos (4 pcs) 220
Seared Toro with Jalapeño Dressing 398
Toro Tataki with Yuzu Miso 398
Tuna... 阅读全帖 |
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c*******a
发帖数: 746 | 19 http://www.answers.com/topic/fish-diseases-and-parasites#Eating
Eating raw fish
Differential symptoms of parasite infection by raw fish: Clonorchis sinensis
(a trematode/fluke), Anisakis (a nematode/roundworm) and Diphyllobothrium a
(cestode/tapeworm),[37] all have gastrointestinal, but otherwise distinct,
symptoms. [38] [39] [40] [41]
Though not a health concern in thoroughly cooked fish, parasites are a
concern when human consumers eat raw or lightly preserved fish such as
sashimi, sushi, cevi... 阅读全帖 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 21
5
salmon随便煎煎、烤烤、微波都好吃，关键是别做老了。
95%的salmon是养殖的，颜色是吃的色素。。。
wild salmon贵。我们这一般是alaska wild salmon，
$10左右。养的便宜的时候$5。 |
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b********n
发帖数: 38600 | 22 他就是一土鳖
https://www.matchingfoodandwine.com/news/pairings/wine-with-salmon-10-ways-
to-serve-salmon-and-the-wines-to-pair-with-them/
Because salmon is a meaty fish if you grill or char it you can pair it with
a red. Pinot Noir is my favourite match but a Gamay would rub along happily
too. If you prefer a white try a dry Pinot Gris. A fruity Pinot Noir is also
a good wine match with Japanese style dishes such as salmon teriyaki or
yakitori. |
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m****e
发帖数: 160 | 23 哈哈，都是土鳖的锅
美国食品安全问题，全世界都臭名昭著
来看看美国媒体自己的报道，被全世界禁止的美牛
These American Meat Products Are Banned Abroad
By The Daily Meal
Next time you’re enjoying a plate of giant Buffalo wings or chowing down on
a giant steak, think about the size of the animal that must have produced
it. Have you ever noticed how much bigger some U.S. cows, chickens, and
turkeys are than their European counterparts? That’s because many of
America’s animal farms actually mix in synthetic hormones with the
feedstock, making their co... 阅读全帖 |
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t********i
发帖数: 7856 | 24 至少在美国，日常生活中买菜的时候都是把 trout 和 salmon 当成完全不同的两种鱼
。没人会把 salmon 当成是 trout 的一种。
生物学上 salmon 算不算 trout 一种我不知道，也不重要。无论算不算，把 salmon
和 trout 故意联系起来显然是有着不可告人的目的。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 25 这是国内为了骗钱这么说的。
美国Salmon, rainbow trout, steelhead都是分的清清楚楚的，从来没有rainbow
trout冒充Salmon的（长得完全不同），steelhead在Costco一直有，就在salmon边上，
永远是标steelhead，不会当Salmon卖。
：虹鳟鱼是“冒牌三文鱼”？
： |
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g********d
发帖数: 4174 | 26 GOP Congressman, Does Not Support Gay Marriage Despite Having Gay Son
Rep. Matt Salmon (R-Ariz.) said Sunday that he did not support gay marriage
despite having a gay son, drawing a sharp contrast to another elected
Republican, Sen. Rob Portman of Ohio, who came out for gay marriage after
his son came out to him.
"I don't support gay marriage," Salmon told Phoenix station KTVK in an
interview that aired Sunday. "My son and I have had a lot of dialogue about
it. I will say this: you know, my son ... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 27 ☆─────────────────────────────────────☆
hurhur (天马行空) 于 (Sat Aug 31 22:51:04 2002) 提到:
发信人: guested (过客匆匆), 信区: RuralChina
标 题: 一段真实的经历(转载)行知中学面临危机!!
发信站: 北大未名站 (2002年08月31日22:21:54 星期六), 转信
一段真实的经历
首先声明,这绝非在报纸上的转载,所有的这一切都是我一段最真实的经历.我是清华大学
的一名研究生.
回到宿舍已经很晚,但是我的心潮还是久久的难以平静.下午的所见所闻让我心酸,也迫使
我把他写出来,告诉在清华的同胞们另一个世界.
行知中学是一所不大的中学,但是他是一所很特殊的中学.因为在这里就学的3216名学生
全部都是北京的打工族的子弟.
下午,因了一个记者朋友的介绍,我来到了这所北京市最大的打工子弟学校.
坐了很久的车,又穿过一条狭仄破落的小巷,我们终于在一个分岔路口找到了这所中学.
远远的,一个不起眼的牌子"行知打工子弟学校".走到院子里面,只看到一个空的操场,四
周列着一圈低矮的... 阅读全帖 |
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d*i
发帖数: 9453 | 28 tuna sub由于加了很多mayo拌tuna，所以这个sub在subway所有sub里面热量
数一数二的高的，比它高的没几个了。而且mayo是拿来拌tuna的，预先拌好了，
你也不能说去掉不要什么的。
再说健康问题，tuna蛋白质丰富，脂肪含量低，这个很不错，
但同时一个问题就是含汞比较高，女性常常吃，汞沉积在身体里面，
将来怀孕对婴儿不好，所以不要吃太多tuna（男同志和不生孩子的女性除外）。
salmon是比较健康一些，不过原因不是热量低，而是salmon含omega-3（一种fat）
比较多，这种fat适量摄入对身体好。但从热量角度讲，salmon（还有很多其它鱼类）
其实脂肪含量大，非常肥，热量很高，所以心血管系统有问题的，比如高血脂的，
也不宜吃salmon。 |
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f********r
发帖数: 723 | 29 这个不是salmon,虽然肉很像，但皮是带斑的细鳞鱼.sum's club买的，旁边就放的salmon。我们以
前也以为是salmon.以前吃的trout都是小个的，肉更细，更好吃。这次LD要求尝尝大的。
我觉得比salmon肉细，而且油多。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:51:39 2012, 美东) 提到:
有朋友就买了大块的三文鱼切着生吃了。但也有朋友说要特殊处理杀寄生虫。
我看确实有真空包装的，说生吃的，但是一点看着没食欲的那种样子。
到底普通的6,7块钱一磅的新鲜三文鱼可以直接生吃么？
有没有什么特殊设备处理生三文鱼，杀寄生虫的呢？
☆─────────────────────────────────────☆
convergence (con) 于 (Tue Aug 14 17:56:09 2012, 美东) 提到:
吃烟熏的吧，不过还是没生三文鱼好吃。建议去日本店去吃。
☆─────────────────────────────────────☆
churchance (橙子) 于 (Tue Aug 14 17:59:17 2012, 美东) 提到:
还是自己家简单，实惠。关键也知道有人生吃了
☆──────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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t*****e
发帖数: 15794 | 31 从文章上看，好像二者都是好食材
三文鱼：优点： omega-3 fatty acids 可以翻作优质脂肪酸，
多食用，可以代替易引起心血管病的高密度脂肪酸。
忧虑：养殖的含PCB。（一种毒素？）测量结果表明，是限制含量的千分
之一左右。
不足为惧。
特别解决办法：不吃鱼皮。
牛肉：优点不多讲。
缺点：可能引起疯牛病
其实产生几率很低。
特别解决办法，只吃steak。因为疯牛病来自脑里的妧病毒。
salmon： The FDA has set the safe upper limit for PCBs at 2000 parts per
billion (ppb). Farmed salmon averages 27 ppb, well below that limit. T
If you are concerned about PCBs, remove the skin and dark flesh from you... 阅读全帖 |
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m**k
发帖数: 18660 | 32 and about Australian_salmon:
Australian salmon or Australasian salmon, also known as kahawai in New
Zealand English, are medium-sized perciform marine fish of the small family
Arripidae (also spelled Arripididae). Four species are recognized, all
within the genus Arripis; they are found in the waters off southern
Australia (including Tasmania) and New Zealand. Despite the common name,
Australian salmon are not related to the salmon (family Salmonidae) of the
Northern Hemisphere; |
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l****d
发帖数: 131 | 33 去之前还没有上过MITBBS，刚来US一周多。
上周末去了Bonneville Dam, Dam本身没啥看的。规模太小，没法和天国的比。总怀疑
发电效率不知道多低。
本来是和朋友去侦察fishing的地点的。回来路上看见路边有个fresh fish的牌子，拐
进去看卖鱼的还不错。一个老墨，价格便宜，人也很厚道，讲好silver salmon和king
salmon，$4/pound 结果挑的鱼都是3-4pound，他统统$10 each. 四个人买了5条，最后
还送了一条。
回家弄点BBQ酱，再加很多蒜泥，烤10几分钟，问到确实鲜啊。天国从没有吃过一整条
wild salmon，吃不起啊。
老墨店名：One Feather. 人不错。
这个地方应该就是论坛里之前有人推荐过的地方。是不是去一次还是值得的，他说一月
份的salmon最好，不知道是那种品种了。 |
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l****d
发帖数: 131 | 34 去之前还没有上过MITBBS，刚来US一周多。
上周末去了Bonneville Dam, Dam本身没啥看的。规模太小，没法和天国的比。总怀疑
发电效率不知道多低。
本来是和朋友去侦察fishing的地点的。回来路上看见路边有个fresh fish的牌子，拐
进去看卖鱼的还不错。一个老墨，价格便宜，人也很厚道，讲好silver salmon和king
salmon，$4/pound 结果挑的鱼都是3-4pound，他统统$10 each. 四个人买了5条，最后
还送了一条。
回家弄点BBQ酱，再加很多蒜泥，烤10几分钟，问到确实鲜啊。天国从没有吃过一整条
wild salmon，吃不起啊。
老墨店名：One Feather. 人不错。
这个地方应该就是论坛里之前有人推荐过的地方。是不是去一次还是值得的，他说一月
份的salmon最好，不知道是那种品种了。 |
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m*******n
发帖数: 5103 | 36 有几位同学问到如何钓三文鱼，我想干脆写出来，说不定有用。声明：一、我非大牛；
二、力求简单，不搞复杂；三、这里是说在西雅图的 Lincoln Park 的海边钓三文鱼，
与其他地方可能略有不同。海滩钓三文鱼是天下最没挑战性的钓法，非常简单，简单到
无聊。
如果看了觉得有用，请赏几个包子。六甲伯打字为的不是别的，就是包子。
******* 购买钓竿钓具
如果你还没有钓竿钓具的话，这里说不清楚，最好去店里头问。东边没有像样的店（有
两家很棒的 fly-fishing 店，不过那不同），只有去西雅图的 Outdoor Emporium，地
址请自己查。他们那里货很多，店员都是大牛级的。去 Cabela’s 也不错，不过就是
太远。
在店里的时候顺便购买海水钓鱼执照，跟店员说你要钓三文鱼，他会给你一张 Catch
Record Card，这张卡随时带身边，还要带支笔。同时问店员要一本钓鱼规定。
******* Buzz Bomb
在 Lincoln Park 钓三文鱼的标准配备是粉红色的 Buzz Bomb，我们不要搞特殊，就用
一样的。你去买几个 #2 或 #2 ½ 的粉红色 Bu... 阅读全帖 |
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k*********h
发帖数: 1841 | 37 Seafood
1. Pappas Seafood
食物：⋆⋆⋆
环境：⋆⋆⋆
价格：$$$$
德州的Pappas就和Hilton似的，从BBQ到steak样样都包括，当然也不能漏了seafood咯
。Pappas Seafood消费和Pappas steakhouse差不多，但食物就没那么有特色了。反正
美国人会吃得也就那么几种鱼，red snapper, tilapia, flounder, mahi mahi,
salmon, 再加个北极虾和lobster. 烹饪也是 不是油炸的就是烤的。所以只要调味料一
样，你都分不清哪种是哪种。哪儿比的上在国内吃的河鱼，只要清蒸3分钟，然后撒上
葱丝，再薄薄的浇上一层热油，鲜的原汁原味！
继续Pappas哈。它家让我映像深的只有两样东西，做appetizer的生蚝：这个基本上是
进餐馆的人人点一份；还有就是5刀的cheese cake: 整整3大块啊！我们当时就开玩笑
，早知道dessert那么大份，点个cheese cake就足够了。
2. The Ocea... 阅读全帖 |
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k*********h
发帖数: 1841 | 38 Seafood
1. Pappas Seafood
食物：⋆⋆⋆
环境：⋆⋆⋆
价格：$$$$
德州的Pappas就和Hilton似的，从BBQ到steak样样都包括，当然也不能漏了seafood咯
。Pappas Seafood消费和Pappas steakhouse差不多，但食物就没那么有特色了。反正
美国人会吃得也就那么几种鱼，red snapper, tilapia, flounder, mahi mahi,
salmon, 再加个北极虾和lobster. 烹饪也是 不是油炸的就是烤的。所以只要调味料一
样，你都分不清哪种是哪种。哪儿比的上在国内吃的河鱼，只要清蒸3分钟，然后撒上
葱丝，再薄薄的浇上一层热油，鲜的原汁原味！
继续Pappas哈。它家让我映像深的只有两样东西，做appetizer的生蚝：这个基本上是
进餐馆的人人点一份；还有就是5刀的cheese cake: 整整3大块啊！我们当时就开玩笑
，早知道dessert那么大份，点个cheese cake就足够了。
2. The Ocea... 阅读全帖 |
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h**l
发帖数: 4883 | 39 这次最后悔的是没有在阿拉斯加留够时间钓鱼。
在Valdez的时候，因为听说在 Allison Point能看到熊吃鱼。 于是开车前往。果真看
到了几只黑熊捞鱼吃。
但是比看黑熊捞鱼更加震撼的是看到了黑压压的成千上万的salmon洄游和成千上万的吃
鱼的海鸟。
看到了不少人在钓鱼。于是心痒痒的直奔商店买了鱼杆鱼证鱼饵便杀了回来钓鱼。
发觉这个地方钓鱼什么都可以用，只要有钩就行。 因为鱼实在太多了，所以每杆必中
。 差不多是在钩鱼。 不过虽然上钩容易，但是拖上岸却挺困难。 这些salmon拽杆非
常厉害，所以线很难收回来。 于是我就只好死死的扣住线往岸上走企图把鱼拖上来。
期间手被鱼线割破了几道。
因为听说spawning salmon不太好吃，所以最后只留了四条，其余的全都放生了。
后来一路上也停下来钓了几次鱼， 却没有那么好钓了。 钓salmon就算是河里的也讲究
潮汐时间。下次应该找个fishing guide来教教我们。
之后我们去了Ninilchik挖蚌。 去之前我看了些挖蚌的instruction.真的去了后，却发
现不是那么好挖的。 我们租了铲子， 可是一开始的一个多小时，基 |
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w********u
发帖数: 5457 | 40 估计看出来你是新手，瞎扯逗你玩吧。
salmon是绝对没有可能的，今春JP只stock了20条左右的salmon，平均在15 lb左右，应
该有一半左右被钓走了。剩下的就算能过了夏天，也不可能被你们这么轻易的在岸边看
到。现在的气温对trout和salmon都还算热，所以应该都在深水附近，尤其是salmon。
你们看到的是大嘴的可能性更大。
看到trout到是有可能，气温骤降，trout确实有可能活跃起来了。不过今年秋天的
trout肯定还没有开始stock。估计最快也得在这个礼拜末或者下个礼拜初。现在在那里
用powerbait钓trout，简直就是吃饱了撑的。
别相信那些老美，大多数人吹的多牛B似的，其实狗屁不懂。
如果你什么时候看到成堆的人在JP钓，那应该就是stock了。秋天JP应该stock在北面的
小湾里。 |
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c********c
发帖数: 171 | 41 Pacific salmons and Pacific trouts属的salmon trout本来就比较难分，特别是
steelhead这种洄游性的trout。我算不上这方面的行家，谈几条请众大牛们补充更正：
1，chinook的嘴唇（牙床？）是黑色的，rainbow/steelhead是白色的；
2，rainbow trout身上有一道粉色的虹彩，steelhead不像rainbow那么明显，但还隐约
看得到，特别在鳃盖上（steelhead名字的由来？）；而chinook是没有的。照片里
chinook鳃盖上的白斑是鱼死后变色造成的，活鱼是均匀的灰黑色。
3，trout的肛鳍（anal fin）高度不短于根基部的宽度，而salmon的高度显著短于根基
部的宽度；trout连接鱼尾的身体部分更宽阔些，salmon窄些像棍。 |
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c********c
发帖数: 171 | 42 鱼不错。但不是king salmon，而是steelhead /rainbow trout，和我上次文中老爸钓
的是一样的，可以看看我上文中的续文关于它的辨认。king salmon的嘴是黑的。
我老爸今年钓了两条这个size的，所以估计重量应该在7到7.5磅。Mitbbx昨天钓的
brown估计在4.5磅左右。
不过这个时候，steelhead /rainbow trout比king salmon强多了。king salmon已经进
入产卵，肉质都糙了，外观破破烂烂，既不好看也不好吃。Steelhead却是既漂亮又好
吃。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 43 今年春天stock了20条，平均15 lb，只有几条大点的，有20＋ lb。
这个礼拜初曾在JP亲眼看到了一条salmon在离岸5米的地方游动，about 2 feet long，
但是很瘦，典型的夏季holdover的salmon，试了不同的spoon，都没有效果，后来游走
了。
至于目前在JP广为流传的那条被抓的salmon，我不太相信，尽管告诉我的那老哥一向是
很有信誉的，但是我个人还是不相信，因为据说那条salmon是被一个tiny dry fly拉上
来的，这是几乎不可能滴。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 44 啊呀，我说小芳啊，你真就信了那些跟你胡乱吹牛的老头们和老黑们？我可以很负责任
的告诉你，今年秋天以来，JP还没有stock过任何salmon，别说40条了，一条也没有，
更别说时40条 15 lb的，根本就是胡吹。不过JP现在确实有那么几条salmon还在到处游
，是春天stock存活下来的，我就亲眼看见过一条，可惜什么都不咬。
salmon stock，如果条数多，那么平均size就小，条数少，平均size就大。以现在的经
济形势，40条 15 lb的是几乎不可能的。JP今天春天stock了22条，平均size是15 lb。
但是北面的一个小pond，去年冬天stock了63条，平均siez 8 lb。cpae cod去年stock
了两次，第一次在1月3号，5个pond共stock了30条，每个pond 6条，平均size 20 lb。
截止到1月5号下午，我朋友就在其中一个pond共钓走了3条。去年一月初，Horn pond
icelock后，masswildlife在那里凿洞放了20条salmon，平均size我不知道，但是据说
也不小。
可能小芳你刚来MA，不太了解。所以不要 |
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b**s
发帖数: 4571 | 45 我原来在boston，最早就是钓trout起家的。也钓过salmon, 没钓到。我一直对冷水鱼
很感兴趣。一直想去maine去钓冷水鱼，没机会。那时我离纽约上州和erie都远，知道
有朋友去，但自己没机会。
搬到马里兰后，我离erie和pulaski salmon river是一样的距离。erie已经被crossbow
开发了一部分。上次正好crossbow和BrokenRod先去的，我的偶像BrokenRod都上鱼了，
我就赶过去摘桃子。
Erie钓steelhead相对简单很多，有个7wt就够了，spinning也可以。遛鱼要技巧，但钓
法上没难度。我如果去salmon river, 主要想钓salmon. 这个还是有难度的。所以，我
想跟有经验的人，比如TU的成员一起去。或者和版上的飞钓爱好者一起去开发。
我今年春季的主要目标还是开发我周围的飞钓地点，无论是淡水还是海水的，都有值得
玩的。我喜欢溪流，但并不想把自己局限在溪流。 |
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l****u
发帖数: 240 | 46 在阿拉斯加旅行途中抽了半天在阿拉斯加湾里海钓了一把，平生第一回海钓。随行的朋
友更是平生第一
次碰钓鱼竿，我们一行10个人加上船长和一个小伙子帮手，开船1个多小时到达钓点，
target的是
Salmon和Black Bass。真正的钓鱼时间也就两个半小时，所有人加起来上了7条Silver
Salmon和
15，16条Balck Bass。我和我的朋友两个人加起来上了其中的５条Salmon和６条Black
Bass。
哈哈，我和我的朋友都纯粹是新手，beginner's luck真是无敌。随行的朋友是个女生
，力气不够，
第二条鱼上钩的时候还没从第一条reel in的辛劳中恢复过来，一个劲的后退，没有
reel，伴随着小伙
子帮手震天响的Jerk！！Reel！！的叫喊中，鱼快要出水，由于线没有保持紧绷，半条
船的人眼睁睁的
看着鱼脱钩而去。看着朋友已经使出吃奶的劲加上边上船长和小伙一副很想帮忙却帮不
得的‘痛苦’样
子，还有叫喊声，虽然鱼跑了，但是很有娱乐性。我上了全船最大的salmon，船长目测
12lb左右，鱼
一上钩线就吱吱地往外跑，我的力气大但是还是觉得不够用，同时也伴随着就就 |
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l****n
发帖数: 6896 | 47 多谢各位！
图片中的是 pink salmon，五种太平洋三文鱼中的一种（感觉上这里的朋友好像都在东
岸？？？）。pink salmon 又名 humpie，就是因为其背上的驼峰，但这驼峰在大海里
时没有，进到淡水来以后才发展出来，而且只有雄性 pink salmon 才有。在西雅图这
里，pink salmon 每逢奇数年（如 2009, 2011）才会回游，其他时候没有；听说其他
地方如阿拉斯加之类的是偶数年回游，不知为何。它是五种太平洋三文鱼中体形最小的
，数量很多，所以相对而言比较不值钱。 |
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v*******l
发帖数: 5042 | 48 以下品种是飞过的，正好20，一半！
pumpkin seed
black crappie
LM bass
Northern pikeminnow
peamouse chub
sucker
rainbow trout
cutthroat trout
Bull trout
brown trout
Dolly varden
King salmon
coho salmon
chum salmon
pink salmon
kokanee
steelhead
herring
shinnerperch
rock fish(4-5?) |
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t*******y
发帖数: 10477 | 49 上周到Alaska Cruise。第一站就是号称Salmon之都的Kitchican.恰逢Salmon Run的高
峰，果然名不虚传，河里的鱼就跟水族馆了一样，成群结队，大白天大摇大摆地在河里
转。常常一大群呼啸而起，席卷而去，十分壮观。到了溪里逆流而上，在急流间蹦越，
非常有趣。能用肉眼清楚地看见它们。
儿子疾呼要钓鱼，恰好路边桥上有人出租鱼竿，$20钓个够。马上开钓，用的是带红毛
的Jig head，５分钟就上了条大的，把儿子乐坏了！这是我们第一次钓到Salmon，跟其
他许多鱼种一样，又是儿子首发记录。
又钓了一阵，鱼大群大群地经过，就是基本不咬钩。同一条桥上，有十数人钓，大多没
钓上来。儿子后来又hook了一条，可惜Set hook不牢，跳了几下跑了。
阿拉斯加的Salmon Run，很壮观，很有趣，值得一顾。 |
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w********u
发帖数: 5457 | 50 i'd like to see more pics.
yes, i agree it looks a bit different as the browns we normally catch.
on second thought, i would have to say, it might still be a salmon instead
of a brown...
but the question is that there is no "troditional" atlantic salmon in W. So
if it's not a brown, i guess it must be an "escaped stocked atlantic salmon"
from rivers feeding W. I know Mass does stock atlantic salmon in rivers
around, and the size matches perfectly. That could explain everything.
No matter what it... 阅读全帖 |
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