T**r
发帖数: 7016 | 1 这个贴有点血腥，如果没准备好，就不要往下看了。
应同学们的要求，继续示范fillet catfish——把fillet从身上匪下来，还有取下肚皮
肉的过程。
说明，
一、这个过程只适合于catfish，
二、这个过程不包括放血的步骤，
三、这个过程没有去红肉的步骤， |
|
m******h
发帖数: 5753 | 2 这个在不同地方，不同鱼种要求不一样，在NE, NJ, MD, 很多鱼种， 包括 striper
bass 绝对不可以现场 fillet，即使有的鱼可以 fillet， 内脏也不可以扔回水里。而
对其他鱼就没有限制， 一般还是不这么干好。不过我确实碰到很多人这么干，老美，
老摸，老印都有，但唯独没见过老中这么干。 |
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m******h
发帖数: 5753 | 3 帮你重新计算一下哈
雨衣：$80－－这个不该算，否则汽车也该算进去
登山鞋两双 $90，－－这个也不该算，钓鱼只是1／n 功能
钓鱼外套 $80－－这个也不该算，理由同上
钓鱼长裤，上衣，皮带等：$150－－不钓鱼的时候你光屁股啊？如果是那样可以算，嘿嘿。
Wader+Boot: $100
Wader+Vest: $100
Wading Boot: $30
Water Boot: $25
－－－这个好像重复计算， 顶多算一半，
Polorized Sunglasses: $65 (2 pairs)－－开车比钓鱼用的多，这个真不能算！
Protective glass, string, pocket: $20－－顶多算一半
鱼护ｘ２：$40－－你钓多少鱼啊，要俩？浪费，算一个
Misc：Piler，皮套，Fillet 刀，气泵，120v气泵，first aid, 刮鳞器，称/尺，
tackle box x2， 抄网，rod 支架，Stringer， Cooler， Tarf，etc。。。。。
－－这些不能算在钓鱼帐上，
fillet 刀，气泵，120v气泵，first a |
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m******h
发帖数: 5753 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
Thor (费头子) 于 (Fri Aug 14 09:01:18 2009, 美东) 提到:
这个贴有点血腥，如果没准备好，就不要往下看了。
应同学们的要求，继续示范fillet catfish——把fillet从身上匪下来，还有取下肚皮
肉的过程。
说明，
一、这个过程只适合于catfish，
二、这个过程不包括放血的步骤，
三、这个过程没有去红肉的步骤，
☆─────────────────────────────────────☆
Thor (费头子) 于 (Fri Aug 14 09:09:52 2009, 美东) 提到:
如果鱼够大，可以考虑取下肚皮肉，但要两面Skin，
通常情况下不建议取肚皮肉，因为据说有污染沉积。
☆─────────────────────────────────────☆
Rockbass (bass) 于 (Fri Aug 14 09:40:31 2009, 美东) 提到:
牛贴！
顶！
☆──────────────────────── |
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k****l
发帖数: 377 | 5 Florida 是比较爽。圣诞节去了趟Clearwater，搞了个半天的charter. 来回4个小时
。真正钓鱼的时间只有1.5 小时。其间不停的有鱼咬钩。钓上来11条，keep 了 9条。
Deck man帮助fillet,拿到旅馆用油煎了煎，还不错。
第一张：9条grunt
第二张：全天出海的船
第三张：deckman在fillet
第四张：放掉的red grouper |
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A*********r
发帖数: 2115 | 6 When are we going to have farm raised human fillet?
I want some of those to replace the stupid catfish fillet. |
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m******h
发帖数: 5753 | 7 这个bluefish 菜谱不错， 今年再钓到就试试。
http://allrecipes.com/recipe/baked-bluefish/detail.aspx
Ingredients
* 2 1/2 pounds bluefish fillet(s)
* 1 (8 ounce) container herb-seasoned dry bread stuffing mix
* 1 1/2 cups boiling water
* 1/2 cup butter, melted
* salt and pepper to taste
* 2 tablespoons butter, melted
* 1/2 cup minced onion
* 4 sprigs fresh dill weed
Directions
1. Preheat oven to 500 degrees F (260 degrees C).
2. Trim all of the dark meat from the fillets. Rins |
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s*******n
发帖数: 4748 | 8 只有大鱼有这样的感受吧。fillet小鱼的时候总担心划到手。
从来没有想到fillet大鱼还是一种享受，有机会试试。 |
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c**********g
发帖数: 377 | 9 fillet中间有一排小刺，但是可以很容易fillet掉 |
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c**********g
发帖数: 377 | 10 去whole foods，一般都有trout(整条的)和catfish（fillet），运气好的话还有
walleye fillet |
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o********d
发帖数: 8 | 11 瞎扯几句这个周末的trip，给大家介绍一下New England秋季的pollock fishing。牛人
们见笑了。
最近两次出海都鱼运不佳，本来今年也就打算休息了，周末又被两个老米朋友拉去船钓
pollock。想想上次缠线，也不想再去party boat了，但认识的几个船都winterize了。
还有的小船也不敢在这样的海况下出海，犹豫了一下还是去了，毕竟今年的pollock还
没爽到。周六大风，船都没出海，周日风10-15knot， sea 3-5feet，大船的话应该没
问题。一早到Yankee fleet码头，朋友已经在船上， 还帮我取来的今年custom make
的cod jigging rod。 一看船上爆满，75 feet 的船上了50多人，看来缠线是少不了的
了。7点准时开船。我在路上和左边的老美钓客聊天，发现还挺谈的来，一路大侃冰钓
。右边是同来的老美朋友。船一直开了两小时，船长又花了15分钟下锚。等锚下好后，
我们的jig马上入水了。250feet水深。朋友用的18 oz 的jig，我用的12oz。结果他比
我先到底。他马上中鱼。过了10秒，我的jig也到底了... 阅读全帖 |
|
l*t
发帖数: 10829 | 12 这是哪个州，10寸以下的白鲈也可拿？ (德州要 >=10寸)
白鲈是比crappie差些，但也不错，没啥小刺，各种做法都行：清蒸，红烧，老美的
fillet fish fry等等。俺fillet后还用鱼皮炒过一盘菜，好吃得很啦！ |
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i******k
发帖数: 4625 | 13 猫哥你的第一条halibut是有点小哈，不过据说小的更好吃
虽然我在第一个钓点一个咬口都没感觉到，但在第二个钓点果断放弃了第二条稍小的
halibut，在收杆返航前天遂人愿上了另一条更大的
相信自己，没错的！
还有就是看视频，一刀鲜没有把脸颊肉剃下来给你？
回想一下好像是这样的，一刀鲜fillet得特别快，丢头也大，而另一个小二fillet得慢，但仔细些 |
|
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g*********r
发帖数: 1443 | 15 好吃。
我厨艺不精，大致也就清蒸和红烧。昨天在同事表弟家吃的南美风味sea bass ceviche
，非常好吃。新鲜sea bass或big scup fillet，切成2 inch by 2 inch的小块，加
lemon juice，刚刚没过鱼块，泡30分钟，看着透明的鱼肉就变白了，和清蒸后的
fillet看起来颜色一样。然后用各色蔬菜，少许洋葱，做成salad。口感非常好，
tender and juicy。 |
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g*********r
发帖数: 1443 | 16 休息了一天，现在和大家分享一下经过吧。
这次去的海域是Stellwagen bank以东的深海区。以前给大家介绍过，Stellwagen bank
是东海岸著名的渔场，位于cape Ann和Cape cod之间，南北19mile，东西6mile， 是一
片从海底升起的plateau。在bank的西端，海底从300尺深急剧上升至不到100尺深，在
bank的东端，水底由西向东从150-200尺逐渐加深到800尺左右，然后急剧dropoff，这
就是所谓的大陆架的末端。在这一片海域，由于有巨大的水深空间， 而且邻近食物丰
富的stellagen bank，是大型捕食性鱼类聚集的场所。暖水类鲨鱼每年七月开始大量进
入这片水域，到十月开始离开。每年8，9月是钓blue shark的最佳时机。 我选了这个
时机，这片海域，找了一位charter 船长，正好有local的老美父子俩也有此意，于是
我们三个人一起charter。
预料到这会是重体力活，所以我一个星期都早睡早起，每天9：30睡觉，5点起床，猛吃
蔬菜水果，储备体力。周五晚上准备好食物和水，早早睡觉，周六2：30AM准时起床,
make... 阅读全帖 |
|
c*********k
发帖数: 20696 | 17 全部是fillet的净重啊，清理冰箱，发现居然还有这么多存货...
每次都是送完人之后带一点回家，fillet了号称要吃，结果就冻起来，然后就忘记了
往复循环半年多就这样了...
LD宣布要收拾冰箱，全部拿出来，集中送人 |
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J**K
发帖数: 1407 | 18 FILLET后,就不多了。估计也得要几个月消耗掉。FILLET后（去皮，去头）放入冰箱冷
冻，一年之内，解冻后和新鲜的没有区别。
这种活动的目的是以搞肉为主，同时过足渔瘾。不停拉鱼，比一天就几个咬口爽太多。
航行6个多小时，就是为了去一般船很少能去的地方。那里的鱼很少见过钩子，没有畏
惧感，基本上是下来一个吞一个。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 19 同事聊天，他说他20年前从一个老俄那里学来的。非常简单的方法，烤出来的鱼水分保
持相当好。偶做了两只trout，果然是不错。
新鲜鱼先去鳞，掏内脏，
清洗干净，把多余的水分擦干，等会fillet之后不要再洗，
fillet，去刺，留皮，
放烤盘内，
两面都撒黑胡椒粉，盐适量，搓揉少许使之均匀散布，
皮那一面朝下放好，
上面那一面均匀抹上一层mayo，不要太厚，薄薄一层但要全部抹到，
不要盖锡纸啥的，
放入预热的烤箱内，375－400度Bake 20分钟，这是一寸左右的厚度，如果肉更厚加时
间，
然后烤箱换Broil数分钟，目测面的的mayo烤化或变黄就可以出炉了。
这个做法的亮点在mayo，它保持水份效果极好，这样烤出来的鱼外焦内嫩，尤其适合三
文，trout这类易烤干的鱼。
－－－－
更新：mayo是mayonnaise哈，不是麻油，也不是那个胖胖的mayo |
|
J**K
发帖数: 1407 | 20 v5
真大
家门口farm market出售新鲜的带皮striper fillet, $19.9 /pound。 这条估计能出25
磅带皮 fillet，值$500, 呵呵 |
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g*********r
发帖数: 1443 | 22 这个问题我问过我几个在party boat上当水手，船长的朋友。20% 是很好的了，他们会
很appreciate。如果fillet鱼多，也应该多给。 你不fillet鱼的话，10块不少了（你
的船票大概70吧）。
%？ |
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r**********n
发帖数: 3914 | 23 “If it's not you who fillet me 如果不是你杀了我”
If it's not you who fillet me 如果不是你骗（片）了我 |
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J**********7
发帖数: 2619 | 24 你现在态度比刚来的时候好多了， 不会随便开口骂人了。
这个得表扬一下。
你总是以自己的情况来assume别人家的情况。
1. 你说我上百条crappie放不新鲜了。 你低估我家吃鱼的能力了。 1个月全干掉了。
没送人。
这两天钓的100多条wb也是一个月的事。我现在喜欢fillet鱼肉下来，炸炸吃。 可
以放pancho做成日本炸虾样的，也可以做铁板麻辣鱼。所以fillet小鱼很麻烦，我喜欢
钓海鱼，出肉率高， omega3多，更健康。
2. 我可以每周开车来回12个小时去lake powell。 我们这里有这样的。 对我这样每天
坐8个小时的人来说是种锻炼，好不好？ 坐久了对身体不好。海钓更锻炼了好不好。
3.钓鱼手册明确规定了哪些是game fish，不是你这个bass fisherman说了算的。
4.钓了新鲜鱼，现在无论美国中国超市的鱼，看着都不新鲜，要绕着走。 新鲜些的
striper 全鱼$10一磅， 尼玛我去一趟lake powell花费$50, 拿回家100磅好不好。买
的话就是$1000, 一套steez combo回来了好吗，亲。 |
|
T**r
发帖数: 7016 | 25 第一次做，没有经验，但通过这个过程总结了一些，下次就会更好一点。
顺便介绍一下刀，frosts by mora fillet knife, 8.5寸，12C27瑞典钢，硬度58，在
fillet刀里算是用材非常好的。
这把刀终于有了一个家，不然它太锋利太可怕。 |
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r********k
发帖数: 99 | 26 手工做过鱼丸的童鞋回复如下：
1）把鱼去头，开片，留两片FILLETs。中间鱼骨熬汤。
2）FILLET用金属小汤勺沿着鱼肉生长的相反方向轻轻刮取鱼肉，留下鱼皮。带刺鱼腹
部分刮不出多少肉，另行剁椒蒸接下来其他步骤还很多，呵呵。 |
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b*******p
发帖数: 29 | 27 好的。但总要先弄死再fillet吧？怎么迅速地让它RIP? 请指点。
还活着就fillet?
谢谢了！ |
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k****r
发帖数: 53 | 28 我一直想试着fillet crappie，但是一般就钓到9到11寸的，很少12寸以上。
你这些大概多大的，fillet的相当好。 |
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发帖数: 1 | 29 我调到的Crappy不是特别大。9，10寸左右吧.就在boat launch 的地方钓的。Crappy
喜欢水下有石头又有水草的地方。
在小的鱼也能fillet的。但是很小的鱼一般就全吃了。一开始fillet的时候不太熟练。
但一两次之后就很快了。
吃鱼的话，小的鱼更好吃。好多人都把太大的放掉。 |
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M********0
发帖数: 1230 | 30 赞！！
245-255平台期好久了 有半年多了。。。
最近减脂 用225做组都感觉有点困难了
唉。。卧推往上加重量的动力太小了 每次都感觉害怕加
鱼的话吃salmon fillet 用fry pan大概十分种就能做好几个fillet 一天吃几个 100g
蛋白出来了 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 31 喜欢刀型，感觉有点单薄，不过光片鱼肯定够用了。
Features:
Model#: Microtech Black Marlin Fillet
Blade Material: CPM-S30V
Handle Material: 6061-T6 Aluminum
Blade Type: Fillet
Blade Length: 7"
Overall Length: 12"
Weight: 5.7 oz |
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h****n
发帖数: 2784 | 32 9.29 Wednesday
8AM: 1 English muffin w/fillet&hummus&cheese,
1/2cup chocolate soymilk+1/2cup water w/ 1/2cup oats&honey
1:30PM: half Cobb sandwich, 1 pear
5:00PM: 1 cup of mix fruits, 1/2cup of beef barley soup,
a plate (two pieces of sole fillets, grape&gorgonzola salad,
Italian blend vegetables w/ hummus, 2 wedges of roasted
potatoes, 10 cherry tomatoes)
每次把丰盛的晚餐写出来都很不好意思T_T 我已经尽量每种只吃一点了，但是
架不住吃的种类多。。。饱阿 |
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l*******p
发帖数: 683 | 33 07/29/2011: 星期五
早餐：一碗煮燕麦（150卡），一杯2%有机奶（122卡），4颗杏仁（90卡），一把蓝莓
（65卡）= 430卡。
午餐：今天去洗牙，不舒服。午餐只吃了两个水煮蛋：154卡
点心：下午喝了两杯黑咖啡提神 （14卡），吃了三个shortbread cookies (96卡）。
共：110卡
晚餐：周末了，晚上一家人出去吃，点了一份baked yellow-tail flounder。既好看又
好吃，一条flounder fillet, 下面铺了一层baby spinach, 上面撒了一些diced
tomatoes and mushroom。全部吃完。喝了一杯blueberry lemonade. 我查了一条baked
flounder fillet, 是173卡。其他的算不出来了。 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 34 7/23: 811 cal
Breakfast:
peach x1, 68 cal
Lunch:
soup:
- poached egg x1, 71 cal
- tomato x1, 35 cal
- cauliflower 1 cup, 25 cal
- lettuce 5 cups, 40 cal
- brown mushrooms 1 cup, 23 cal
Snack:
banana x1, 105 cal
Dinner:
steamed cod fillet 8 oz, 238 cal
steamed broccoli 1 cup, 44 cal
steamed green beans 1 cup, 34 cal
steamed eggplant 1.5 cups, 37 cal
skim milk 1 cup, 90 cal
Fat 10g 11%
Carb 101.8g, 49%
Protein 83.9g, 40%
昨天晚饭显然又吃多了，睡到10点多醒来还是一点不饿，只吃了个桃子当早饭。中午... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 35 7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加热量，最... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 36 8 - 烤牛肉 与 芒果沙拉
最简单的烤牛肉：用的是8 oz的Angus beef top sirloin fillet，3个薄片。早上出门
前用酒 盐 和胡椒抹上，用保鲜膜包好，放在冰箱里。晚上回来以后，烤箱375度，预
热后，把牛肉放在rack上，下面还是用个盛水的烤盘接着，烤3-4分钟，翻面，再烤3-4
分钟，即可。
芒果沙拉：美国店买的大芒果1/3个，切成小丁；大黄桃1/2个，用开水烫一下，再浸冷
水，就很容易把皮剥掉了，去核，把果肉切成小丁；红色羊角椒1/2个，切成小丁；紫
色洋葱少许，切成小丁。撒点盐和胡椒，拌匀即可。这个沙拉很yummy!
说明几点：
- 用Angus beef是因为它比一般的beef要嫩一点，不是必须的。
- 芒果沙拉里面，还可以放豆芽黄瓜什么的，新鲜的香菜或mint切成末也挺合适。
- 我现在98磅，想回到100磅的体重，一个星期了也没回去，所以吃的有点多，减肥的
mm可以酌量减少，比如牛肉6 oz就很饱了，含糖高的水果（比如芒果）也最好不要晚上
吃。配点绿色蔬菜热量就下来了。
今天晚饭的热量 = 416 kcal，protein = 51.8 g
t... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 37 nx
7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 38 7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加热量，最... 阅读全帖 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 39 8 - 烤牛肉 与 芒果沙拉
最简单的烤牛肉：用的是8 oz的Angus beef top sirloin fillet，3个薄片。早上出门
前用酒 盐 和胡椒抹上，用保鲜膜包好，放在冰箱里。晚上回来以后，烤箱375度，预
热后，把牛肉放在rack上，下面还是用个盛水的烤盘接着，烤3-4分钟，翻面，再烤3-4
分钟，即可。
芒果沙拉：美国店买的大芒果1/3个，切成小丁；大黄桃1/2个，用开水烫一下，再浸冷
水，就很容易把皮剥掉了，去核，把果肉切成小丁；红色羊角椒1/2个，切成小丁；紫
色洋葱少许，切成小丁。撒点盐和胡椒，拌匀即可。这个沙拉很yummy!
说明几点：
- 用Angus beef是因为它比一般的beef要嫩一点，不是必须的。
- 芒果沙拉里面，还可以放豆芽黄瓜什么的，新鲜的香菜或mint切成末也挺合适。
- 我现在98磅，想回到100磅的体重，一个星期了也没回去，所以吃的有点多，减肥的
mm可以酌量减少，比如牛肉6 oz就很饱了，含糖高的水果（比如芒果）也最好不要晚上
吃。配点绿色蔬菜热量就下来了。
今天晚饭的热量 = 416 kcal，protein = 51.8 g
t... 阅读全帖 |
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n****l
发帖数: 571 | 40 nx
7 - 茄泥烤鲫鱼
今天这个菜卖相不好，因为我现在单吃蛋白质，没办法找配菜来搞presentation，但是
味道蛮好的，而且今天是另一种烤法，前面的几个烤菜都是“干烤”，这个是“湿烤”
,很重要的一种烹饪方式，所以还是拿上来说说。
我用的是tilapia fillet，如果在中国店能买到活的鲫鱼，收拾干净了也可以用这个办
法烤全鱼。
先把鱼用柠檬汁 盐 胡椒全身抹一边，放在一边让它入味。
这时候开始准备番茄泥：4 table spoon tomato paste （paste比tomato sauce干）,
1/3 牛油果（切成小丁），1/3 红辣椒（要辣，喜欢吃辣的话还可以加点），香菜或者
紫苏末，蒜末，干红辣椒粉，盐。搅在一起调匀，应该是厚厚的泥状。
烤盘用铝箔打底，把鱼放进去。烤箱375度，预热后把烤盘放进去，两分钟后，鱼翻身
，再烤两分钟，把鱼身上多余的水汽烤掉。把烤盘取出。
把番茄泥倒在鱼身上，厚厚的均匀的糊住，然后把烤盘用铝箔纸严密的封住，再放到烤
箱里面烤10-12分钟，揭开封口，用叉子能把鱼肉轻松分开就是熟了。取出装盘。
说明一下：我用avacado是为了增加... 阅读全帖 |
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C**C
发帖数: 1553 | 41 8/12 Weight in the morning - 127#
Breakfast: 1 yam + 1 tomato - 200
Lunch: 1 cup of rice + a little bit veggies + 2 pieces tofu + 1 egg + 1/2
fried fish fillet - 800
Dinner: 1 cup of rice + 1/2 fried fish fillet - 500
Total: 1500
Exercise: walked around the community lake
Plus: choose the fish rather than the pork
Delta: need to add veggies |
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r*******1
发帖数: 2026 | 42 tilapia,basa fillet这种冷冻鱼片....我就闹不清它到底新不新鲜
我家附近有个小中国超市，这2个常年3.99，而且这超市走货量没有非常大，
鱼片经常是白天拿出来就解冻，晚上收摊再给冻住。
“急速冷冻”是保鲜的。这融化，冻住，在融化的，
tilapia fillet是一种很神奇的鱼类，有次放冰箱里十几天，闻起来都没有臭，难道我
们超市+防腐剂了？
我不懂买鱼,自己开火，才知道老妈以前为啥专买活鱼 |
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r*******1
发帖数: 2026 | 43 tilapia,basa fillet这种冷冻鱼片....我就闹不清它到底新不新鲜
我家附近有个小中国超市，这2个常年3.99，而且这超市走货量没有非常大，
鱼片经常是白天拿出来就解冻，晚上收摊再给冻住。
“急速冷冻”是保鲜的。这融化，冻住，在融化的，
tilapia fillet是一种很神奇的鱼类，有次放冰箱里十几天，闻起来都没有臭，难道我
们超市+防腐剂了？
我不懂买鱼,自己开火，才知道老妈以前为啥专买活鱼 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 44 我家LD坚决反对我吃粉，他说这东西人工合成的，不好， 不过我也不懂，我想着反正
也不想练成哪吒，就靠饮食吧，尽量高蛋白，低脂肪碳水，我一般肉吃那种4% fat的鸡
腿， 三文鱼（这个比较油，不过是比较健康的油）cod fillet, tilapia fillet，牛
肉， 清水煮菜或者蒸菜，主食就是燕麦粥，红豆粥，小米粥， 紫薯轮着来。看了苏妹
的饮食后，我的水果吃的也比以前少多了，基本就是一天一个，小苹果或者猕猴桃或者
葡萄柚或者橙子。其实我吃的不比以前少的， 就是饮食结果改变了很多。 |
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Y*******o
发帖数: 3323 | 45 1/19 Total =250+430+100+330+220+390=1720cal
昨天晚上又有些失眠，半夜爬起来吃了两盒酸奶，就算今天的吧
夜里加餐：2 greek yogurt 250cal
早餐： 430 cal
蜂蜜水一杯， 50 cal
1/4 cup 小米粥, 150cal
1/4 salmon fillet 90 cal
half slice of ham 40 cal
homemade soymilk 100 cal
AM Snack：small apple 100 cal
午餐：330cal
1/4 cup 小米粥, 150cal
1/4 salmon fillet 90 cal
half slice of ham 40 cal
水煮油菜： 50 cal
PM Snack：220cal
半个韩国沙梨：100cal
greek yogurt: 120 cal
Dinner:390cal
Soymilk: 190cal
1.5 skinless drumsticks 120cal
strawberries: 80cal
运动： P90 KenpoX, 郑多艳哑铃操
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Y*******o
发帖数: 3323 | 46 我跑题一下哈，我觉得三文鱼啊，牛肉阿，烤得干干的当零食很不错哦。不过就是出货
量太少，缩水的利害，一个fillet进烤箱，半个fillet出来。不过烤出来的油倒是能炒
个菜哈 |
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p*********l
发帖数: 26270 | 47 有rib eye，也有fillet mignon，好象是fillet mignon为主，一小块一小块的真空包
装的
Carrol |
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J****S
发帖数: 1591 | 48 costco tilapia fillet，不腥，只要磷蛋白没分解就不腥
costco flounder fillet 有腥味
我不吃带皮/带头的鱼，还不够折腾呢 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 49 不知道，我在韩国店买的，Hmart, 智利海鲈是我随口翻的，不知道中文叫啥，
LD说好吃就买了，吃了发现一般...
今天去了趟gym边的西人店看了看，stater bro seafood & bakery，
没找到这鱼，不过别的海鲜都很便宜，我都拍下来了，有图有真相...
是不是都很便宜啊？
Mahi Mahi fillet 5.99/lb
Alaskan Cod fillet 4.99/lb
lobster 6.00/each
snow crab 7.99/lb
king crab 16.99/lb
lobster tail 6.99/each |
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v***l
发帖数: 2623 | 50 再来抛几块砖，说说最近常吃的东西。
1. low-fat ham. 这个是我的最爱，每次买那种做ham steak大小的，一次带半片，135
卡, fat 2.2g, carb 3g, protein 21g.
2. low-fat cheese string. 我买的这种60卡， total fat 2.5g, carb 0g, protein
8g.
3. 罐头装的solid white albacore tuna, 一罐140卡，total fat 2g, carb 0g,
protein 32g.
4. plain greek yogurt, 100卡，fat 0, carb 6g, protein 18g. 这个挺难买到的，
估计因为太难喝了卖不出去。
5. Cornish game hen, 去皮炖汤，一次吃半只，147卡，fat 4.3g, carb 0, protein
25.6g.
6. swai fillet, 有时放一点点油和虾一起炒着吃，一片fillet 160卡，fat 5g，carb
2g， protein 30g。
7. 榛子，这个准备换成杏仁，一次吃10... 阅读全帖 |
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