c********3
发帖数: 441 | 1 我家狗狗来家里时8个星期，breeder建议给1／3cup. 一直喂的orijen puppy. 现在16
周了，从4.9磅到9.5磅，（他父母就15磅左右）还是吃1／3cup, 一天3次。 有时多给
他一点点他都不吃。 这个正常磨？
另外，这小子每天大号是从硬到软到稀，一早一晚重复这个cycle. 精神，各方面正常
。带去看了兽医，stool test done, negative, dewormed, 医生开了个 provable-dc,
说刺激狗狗肠道细菌，吃了14天。。没用，被我停了。开了个抗生素，我没给吃。我
问医生他是不是有炎症，或者你怀疑有炎症。他居然说：＂I don't know, but we can
try if it works. What do u think?" 我晓得了还来找你啊？！ 7天前买了南瓜罐头
，吃了7天，现在大便都最后的时候还是有点软，但是不稀了。
我的问题是：这南瓜要一直长期给下去吗？
谢谢：） |
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c********3
发帖数: 441 | 2 不好意思。。。。真的是一样滴 ～ 手机发的。。。先发一张。。好象没发起。。然后
我又手快的 加按 了一张 ：）.
我这就去 买个来试试。。。。
1／3cup， 一天3次.....真的比Jacob多？？ 这小字从8周到我家到现在16周， 体重从
5磅 长到了10磅。。。。
啥事后 都听话。。。就是吃饭的时候。。。总是分心。。耍耍吃吃。。。。 |
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h******l
发帖数: 422 | 3 买不起大瓷碗，哈。铝合金的盆便宜，好刷。
和面技巧：
两人餐
软面：3cup：1cup
中面：3cup：2/3cup
硬面：3cup：1/2cup
1，用筷子搅合均匀，最好看到面成块状，底部有些干粉，
2，手上搓点儿扑面。
3，按一个方向揉匀，
4，感觉手上有湿面粘得时候重复（2，3）
5，醒面10-20分钟， 重复(2，3） |
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T******u
发帖数: 36 | 5 从小就不是很喜欢吃粘的东西，不过元宵节总得意思意思
和私房的lucy学来的，做了黑芝麻馅（白皮）和椰蓉馅（绿皮），馅的方子摘录如下：
黑芝麻馅：
材料：黑芝麻1cup,糖2/3cup or less,中筋面粉或者奶油曲奇饼干1/3cup, lard/
shortening or butter/margarine 1/2cup
做法：黑芝麻炒熟，打碎，饼干打碎，所有材料用手揉搓和匀，放冰箱冷藏，以便有利
于成型。
椰蓉馅：
材料：水1/2cup,糖1/4cup, butter 1/3cup, 椰蓉3/4cup, 糯米粉1/4cup
做法：水烧开，放入糖和黄油，融化后放椰蓉和糯米粉，搅匀成砣后晾凉，放冰箱冷藏
。
看看大图 |
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k******u
发帖数: 3416 | 6 【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动，需
要看过程图的童鞋可以参考我这一篇帖子：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100nzu2.html
材料：
6个鸡蛋，1cup新鲜野蓝莓，2/3cup糖，1cup低筋面粉，1.5 teaspoon bak... 阅读全帖 |
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k******u
发帖数: 3416 | 7 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 纯天然取材【野蓝莓戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:37 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动... 阅读全帖 |
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f****1
发帖数: 29 | 8 09/09/2010 Friday
早饭： 蜂蜜水一杯-100kcal
白木耳一碗（内有红枣5棵，枸杞-100kcal
一碗almond milk＋1cup brain grain (40Kcal+210Kcal)-吃了1／3cup的
grain是我原本计划的，后来觉得很不满足，又吃了2/3cup,1/3cup的kcal是70
一根香蕉-80kcal
10棵杏仁＋5个西梅-200kcal
一片 whole grain面包－100kcal
一杯咖啡（nonfat milk估计有100kcal)
早饭已经900kcal了，午饭已经准备好了，一片whole grain面包＋生菜青椒＋2piece
turkey(45kcal)=200kcal，估计中午我还会吃学校食堂提供的ketchup(5package),我是
ketchup狂人，一次基本要吃5小包以上的ketchup.
发现来了例假特别想吃东西，总觉得人浑身没劲，就觉得是不是能量不够，然后给自己
找很多借口 |
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e*******s
发帖数: 249 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: TuMiMiTu (荼靡*迷途), 信区: Food
标 题: 汤圆（图）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Feb 20 21:52:27 2008)
从小就不是很喜欢吃粘的东西，不过元宵节总得意思意思
和私房的lucy学来的，做了黑芝麻馅（白皮）和椰蓉馅（绿皮），馅的方子摘录如下：
黑芝麻馅：
材料：黑芝麻1cup,糖2/3cup or less,中筋面粉或者奶油曲奇饼干1/3cup, lard/
shortening or butter/margarine 1/2cup
做法：黑芝麻炒熟，打碎，饼干打碎，所有材料用手揉搓和匀，放冰箱冷藏，以便有利
于成型。
椰蓉馅：
材料：水1/2cup,糖1/4cup, butter 1/3cup, 椰蓉3/4cup, 糯米粉1/4cup
做法：水烧开，放入糖和黄油，融化后放椰蓉和糯米粉，搅匀成砣后晾凉，放冰箱冷藏
。
看看大图 |
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k******u
发帖数: 3416 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 纯天然取材【野蓝莓戚风蛋糕】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 29 20:24:37 2011, 美东)
【小觅闲侃】
上周末去湖边摘野生蓝莓了。第一次见到野蓝莓，才知道原来蓝莓是在酱紫的地方生长
的~~~ 我们去的那一片蓝莓地面积巨大，就在苏必利尔湖边，无人看管，完全野生。现
在已经是蓝莓的末尾季节了，此时的蓝莓满满的挂在矮矮的枝头，已经完全熟透。野生
蓝莓跟我们平时吃到的种植蓝莓比起来，个头小非常多，就跟绿豆差不多大。但是味道
比种植蓝莓要浓和甜N多倍。说实在我以往不太喜欢蓝莓口味的食物，吃到真正野生蓝
莓才了解，原来之前吃到的都是香精味，怪不得我不喜欢。这次的蓝莓，一是自己摘的
，而是纯天然野生的，所以吃起来特别好味。这样的自然美味与家人分享，是不是更多
了份安心和温馨呢？哈哈
【小觅近庖厨】
今天开动了才发现P把相机带走了，于是没拍成过程图，非常遗憾啊。。。
不过文字记录得很清楚了，基本是以前做过的戚风蛋糕的方子，稍稍加了一些改动... 阅读全帖 |
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f******y
发帖数: 350 | 12 嘻嘻，卖相还不错吧？吃起来自己觉得也不错，嘻嘻嘻。
在网上看了很多方子，自己实际做的时候差不多是按下面的份量来的，能做12个：
【水皮】面粉5/4cup， 白糖1tbps， 黄油1/8cup， 牛奶 1/2 cup
【油酥】面粉3/4cup，黄油1/4cup
【馅儿】熟糯米粉3/4cup， 椰丝1/3cup，黄油1/8cup，白糖1/3cup，牛奶3/4cup
具体的做法网上有很详细的过程，我就不罗嗦了：）可能因为不同烤箱的情况不一样，
网上大多说要180摄氏度（356华氏度）烤20分钟，但我怕烤糊，就试着用330华氏度烤
20分钟，觉得比较合适。温度的选择可能和饼的大小厚度有关，所以MM们可以烤几分钟
看看再烤。 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 13 松下的面包机，SD-YD250
用自带的配方。最近常做的是French的，这个我喜欢。面粉3cup，butter 1大勺，盐1.
5小勺，水10.5oz，yeast 1 小勺，要用french档，这个面包的揉面时间短，发酵时间长
basic里面最常做的就是3cup面，butter、糖、奶粉各1.5大勺，还有盐1小勺，水10oz
这是M size的 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 14 “有液体沉在底部”的原因可能是：
1.没有搅拌均匀；
2.没烤熟——烤熟的蛋糕要拍上去没有沙沙的声音，回弹很好的样子。
方子的话，我一直用的是樱的。基本上就是5个蛋，100g低粉，1/3cup 植物油，1/3cup
其他液体。只要保证蛋白打发，面粉不出筋，彻底烤熟，就不会有塌陷的问题。
还有一点，就是不要用不粘烤盘。我用的是wilson的铝模。
君之的方子面粉和液体的比例太高了，我没试过。 |
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m****o
发帖数: 559 | 15 隔壁搬来个漂亮的韩国妹妹，在她家里吃了不少韩国的好吃的，不过最好吃的还是韩国
泡菜，我的最爱。她虽然是出生成长在美国，可是饮食习惯还是很韩国化，她说她一天
不吃韩国泡菜，就浑身发痒，哈哈。
图片里的很多东西用带子装起来，是因为我家小朋友很怕打汁机的声音，所以打碎的步
骤是韩国妹妹在自己家里做好的，用带子装起来。
材料：
白菜： 6棵
萝卜：3根
大蒜沫：1cup
姜沫：1/3cup
洋葱：2个、
苹果：0.5个
糖：3cup
shrimp paste:8 tbsp
韩国辣椒粉（细）：2cups
韩国辣椒粉（粗）：1cup
鱼露：8cups（如果你比较喜欢吃咸，可以在多加两勺）
红心萝卜：切成细丝 1-1/2cups
胡萝卜：切成细丝 1-1/2cups
葱：5根 切段
青辣椒：5根 切片
糯米粉： 200克
手套：在白菜上涂辣椒糊用
辣椒糊的做法：
1）盛凉水在锅里，然后放入糯米粉，搅匀，开中火。持续搅拌，开锅冒泡后关火。
2）将红（白）萝卜，胡萝卜切丝，长辣椒切薄片。
3）洋葱，萝卜放入料理机打成细泥。
4）大蒜和姜切细粒。
5）将韩国辣椒面（细）放入锅中，搅拌均匀，然后再加入粗粒辣... 阅读全帖 |
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y*******o
发帖数: 396 | 16 先买了costco家6off时候的ice cream maker做了以后发现还真好用,房子都是找网上的
,书上的,宗旨就是好吃不麻烦的,不需要打发奶油的,基本上只要把材料都搅在一起就好
,然后交给机器做.朋友和家人都说好吃,比买的口味清单,买的太甜了.
接着发现从超市里买的cone消耗太快了,虽然一盒没多少钱,但鉴于我家消耗的程度来看
(一个能吃的老爹加两个能吃的儿子,还有一个超级爱吃冷饮的妈妈我,这还不包括家里
来客人和小朋友),还是买个maker更划算.赶快就下了一单.
http://www.amazon.com/Chefs-Choice-838-Waffle-Express/dp/B00005
成品如照片上的,感觉投资很值得,而且,老妈和老公都说比外面买的香,还有一点就是买
的只能买一个味道的好象,我自己做的时候可以弄成不同的口味,加点减点的还挺有意思
的.
提示的是机器里配的房子里的糖量绝对可以从2/3cup减到1/3cup,绝对不影响味道,和成
品,还有就是如果开到说明书里建议的火侯,烤它说的一分钟是不够的,出来的不脆.控制
在2分到2分半合适.
图中的是咖啡和芝麻味道的. |
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c********n
发帖数: 651 | 17 这个方子试了好多次了，真正的0失败，版上大牛轻拍。
1.面粉大概3/4 cup, 淀粉1/4cup，糖大概2大勺，鸡蛋黄6个。baking powder一小勺，
一点点盐。
2.在面粉碗里加1/3cup的水，1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。
3.蛋清单独放到另外一个大碗里，要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋，有助
于打发。
4.蛋清打发到起泡状态时加入2大勺糖，继续打发至图中所示状态，即不流动。
5.把打发好的蛋白舀入说明2中的蛋黄面粉浆中，稍加混匀即可。
6. 做戚风所用的烤盘很关键，不可用有不沾层的烤盘。最佳烤盘为铝制烤盘或玻璃烤
盘，形状无所谓，想用方的就用方的，想用圆的用圆的。倒入蛋糕液前在蛋糕底部放入
一个茶匙的面粉，稍加抹散即可，然后倒入蛋糕液。
7.把烤盘轻轻在桌上掂几下，目的是出去中间的空气，做出来的蛋糕中间就不会有大洞
，会比较细腻。
8. 最后一步是撒上芝麻，然后就能进烤箱了。325度，45分钟。考好以后拿出来要倒放
在桌上，以防中间内陷，冷却以后再反扣到盘子里切块。
在厨房做饭是件很欢乐的事情，因为能感觉自己被需要着，多好。 |
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c********n
发帖数: 651 | 18 这个方子试了好多次了，真正的0失败，版上大牛轻拍。
1.面粉大概3/4 cup, 淀粉1/4cup，糖大概2大勺，鸡蛋黄6个。baking powder一小勺，
一点点盐。
2.在面粉碗里加1/3cup的水，1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。
3.蛋清单独放到另外一个大碗里，要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋，有助
于打发。
4.蛋清打发到起泡状态时加入2大勺糖，继续打发至图中所示状态，即不流动。
5.把打发好的蛋白舀入说明2中的蛋黄面粉浆中，稍加混匀即可。
6. 做戚风所用的烤盘很关键，不可用有不沾层的烤盘。最佳烤盘为铝制烤盘或玻璃烤
盘，形状无所谓，想用方的就用方的，想用圆的用圆的。倒入蛋糕液前在蛋糕底部放入
一个茶匙的面粉，稍加抹散即可，然后倒入蛋糕液。
7.把烤盘轻轻在桌上掂几下，目的是出去中间的空气，做出来的蛋糕中间就不会有大洞
，会比较细腻。
8. 最后一步是撒上芝麻，然后就能进烤箱了。325度，45分钟。考好以后拿出来要倒放
在桌上，以防中间内陷，冷却以后再反扣到盘子里切块。
在厨房做饭是件很欢乐的事情，因为能感觉自己被需要着，多好。 |
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C*****1
发帖数: 13 | 19 为什么你做的中间会鼓？？？
我每次做完都是中间塌陷。于是乎买了个模子，结果人家照样塌，越凉越塌，恨不得变
成doughnut（或者RBC）……
做了十多次了，次次都如此。幸好味道不错，都被收拾掉了。
方子是那个0失败戚风的方子
1.面粉大概3/4 cup (面粉就是普通的那种all purpose), 淀粉1/4cup，糖大概2大勺，
鸡蛋黄6个。baking powder一小勺，
一点点盐。
2.在面粉碗里加1/3cup的水，1/3cup的油。然后用手动打蛋器搅匀至无颗粒。
3.蛋清单独放到另外一个大碗里，要特别注意保持大碗无水无油。加一点点白醋，有助
于打发。
4.蛋清打发到起泡状态时加入2大勺糖，继续打发至图中所示状态，即不流动。
5.把打发好的蛋白舀入说明2中的蛋黄面粉浆中，稍加混匀即可。
6. 做戚风所用的烤盘很关键，不可用有不沾层的烤盘。最佳烤盘为铝制烤盘或玻璃烤
盘，形状无所谓，想用方的就用方的，想用圆的用圆的。倒入蛋糕液前在蛋糕底部放入
一个茶匙的面粉，稍加抹散即可，然后倒入蛋糕液。
7.把烤盘轻轻在桌上掂几下，目的是出去中间的空气，做出来的蛋糕中间就不会有大洞
，会比... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 20 什么象牌虎牌松下的
其实关键就是 放不超过50%最大容量的米
说到底还是加热均匀的问题，记得那次去别人家做客，看到象牌电饭煲，结果烧出来的
饭很是失望。。。
同理，家里之前30刀电饭煲最多10个cup，平时都用3cup而已，所以觉得最终成品和象
牌没啥区别。但是有次需要搞10cup，我就100%放满了，结果最终成品效果之差只有路
边饭店免费米饭可以媲美，焦的夹生的都有。
这两天又做了次测试，之前搬家临时搞了个4cup的电饭煲，放2cup米和3cup的效果差别
肉眼可见。。。
我说的都是电饭煲，电高压锅没用过，原理也不同，可能不适用。但是想一想，加热传
到的过程或多或少还是一样的，就像用小奶锅煎炸和大油锅来做的区别。 |
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n**n
发帖数: 626 | 21 It is possible to always achieve the target n with three cups? How to prove
this?
I'm imaging another case with only two cups:
Assume there is a large enough holder cup to hold the target water, and
there are two measured cups,
cups = 3,2
target: 7 = 3+3+(3-2) ; get 2 3cup into holder and then get the remaining
water in 3cup-2cup into it
cups = 9,8
target: 7 = 8-(9-8) ; it might not be possible to do this with cups,
possible way is: 7 = (9-8) + (9-8) + ...
cups = 9,5 ; with these two cups we ca... 阅读全帖 |
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s****a
发帖数: 1424 | 22 哇 mm吃好多。看我的：
breakfast： 2 egg 1/2 pc whole wheat bread &butter
snack：1cup whole milk 1 small fruit
lunch: cooked vegetable & pork 2/3cup rice（brown rice & white rice）
snack： 1 fruit 1 ice-cream bar（low carb） 1/2 pound fresh shrimp
dinner: cooked vegetable & pork 2/3cup rice（brown rice & white rice）
snack: 1 yogurt
我吃好少，真好饿呜呜 |
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r*****e
发帖数: 1584 | 23 去年的照片了，第一次做完发给妈妈看，建议加点火腿肠。然后我切了点SPAM丁，拍了
下面的照片交作业，妈妈很满意。
以下为16个的分量的详细配方：
所需材料：
馅料：韭菜1把，鸡蛋3~4个，粉条虾皮午餐肉各适量，酱油、香油、白胡椒粉、花椒粉
、盐、糖、鸡粉少许（调料只是调味，切不可太重压住韭菜本身的清香）。
面皮：面粉3cup、开水1cup、冰水1/2cup、盐1g。
准备工作：
1、面粉3cup+1g盐置于盆中，1cup水烧开后边倒边用筷子搅匀，再加入1/2cup冷水搅匀
后，加少许油揉成面团，醒30分钟（一定要用筷子，负责烫伤概不负责哈）；
2、鸡蛋打碎，少许油热，下鸡蛋用筷子搅散，拌入虾皮放凉备用；粉条开水煮至透明
后过凉水切碎备用；韭菜切碎拌一点点熟油。
具体操作：
1、所有内馅材料置于大盆中搅匀，韭菜易出水做之前拌入；
2、醒好的面团均匀分16份，分别擀圆片，填入馅料，对折盖上并排空气；
3、对折好的盒子用大碗沿压半圆边，用手指按压边缘紧实；
4、热锅少油，中小火煎至两面金黄即可。 |
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g*******y
发帖数: 881 | 25 你发的这个真是不错！看着很有档次，我老公就喜欢stainless steel的，要不我也不
会想买那个200多的。
我们家大半年时间都是4个大人+一个娃，3cup的肯定不够。上次有朋友来，3cup的小饭
锅做出来的饭楞没够，人家都没吃饱，唉 |
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y*******o
发帖数: 396 | 26 先买了costco家6off时候的ice cream maker做了以后发现还真好用,房子都是找网上的
,书上的,宗旨就是好吃不麻烦的,不需要打发奶油的,基本上只要把材料都搅在一起就好
,然后交给机器做.朋友和家人都说好吃,比买的口味清单,买的太甜了.
接着发现从超市里买的cone消耗太快了,虽然一盒没多少钱,但鉴于我家消耗的程度来看
(一个能吃的老爹加两个能吃的儿子,还有一个超级爱吃冷饮的妈妈我,这还不包括家里
来客人和小朋友),还是买个maker更划算.赶快就下了一单.
http://www.amazon.com/Chefs-Choice-838-Waffle-Express/dp/B00005
成品如照片上的,感觉投资很值得,而且,老妈和老公都说比外面买的香,还有一点就是买
的只能买一个味道的好象,我自己做的时候可以弄成不同的口味,加点减点的还挺有意思
的.
提示的是机器里配的房子里的糖量绝对可以从2/3cup减到1/3cup,绝对不影响味道,和成
品,还有就是如果开到说明书里建议的火侯,烤它说的一分钟是不够的,出来的不脆.控制
在2分到2分半合适.
图中的是咖啡和芝麻味道的. |
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y*******o
发帖数: 396 | 27 先买了costco家6off时候的ice cream maker做了以后发现还真好用,房子都是找网上的
,书上的,宗旨就是好吃不麻烦的,不需要打发奶油的,基本上只要把材料都搅在一起就好
,然后交给机器做.朋友和家人都说好吃,比买的口味清单,买的太甜了.
接着发现从超市里买的cone消耗太快了,虽然一盒没多少钱,但鉴于我家消耗的程度来看
(一个能吃的老爹加两个能吃的儿子,还有一个超级爱吃冷饮的妈妈我,这还不包括家里
来客人和小朋友),还是买个maker更划算.赶快就下了一单.
http://www.amazon.com/Chefs-Choice-838-Waffle-Express/dp/B00005
成品如照片上的,感觉投资很值得,而且,老妈和老公都说比外面买的香,还有一点就是买
的只能买一个味道的好象,我自己做的时候可以弄成不同的口味,加点减点的还挺有意思
的.
提示的是机器里配的房子里的糖量绝对可以从2/3cup减到1/3cup,绝对不影响味道,和成
品,还有就是如果开到说明书里建议的火侯,烤它说的一分钟是不够的,出来的不脆.控制
在2分到2分半合适.
图中的是咖啡和芝麻味道的. |
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t******3
发帖数: 805 | 28 6.23
8:00 honey 1/2 oz, soymilk 1 cup, cereal 3cup----上午没去学校，当零食吃了好
多，中午就没吃
12:00 cookie 3, almonds 1/2 oz
16:00 bicycle 30min
17:00 baby carrot 10, blueberry 1/2 cup, greek yogurt 1/3cup
又过了非常不健康的一天~污点 |
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E******n
发帖数: 6647 | 29 9/9
早午饭：1鸡蛋白20+1/2cup cereal80+1cup豆奶80+2/3cup salsa，4/3cup牛肉芹菜400
下午咖啡奶精35
晚饭：3baby carrot+salsa（计划）
+1 |
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E******n
发帖数: 6647 | 30 11/2
吃了5个rasberry bagel和10个tuffle巧克力
11/3
早饭：1鸡蛋+1/3cup walnut+1/3cup cereal+4巧克力+150ml牛奶
午饭：酸辣白菜+鸡肉
下午喝了很多咖啡w/伴侣
游泳40min 1000yard+8min abs
晚上：半盒豆腐w/2块腐乳+1bb carrot+3/4cup walnut+1口面包+1苹果 |
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w*********e
发帖数: 52 | 31 请教公主，我在arkins的书上看到蔬菜也是要限量在3cup以内，但是其实菜很松，3cup
只有一点点。这个不严格执行不会有问题么？ |
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r**********a
发帖数: 551 | 32 10月25日 周日
早餐：
咖啡----30
homemade 红豆包两个（90克一个）---200？
橙子一个
午餐：
水煮菠菜一把
白煮蛋一个
烤鸡2两
中国菜1/3cup
晚餐：
中国菜1/3cup
烤鸡二两
honeydew 150克
开心果5克 |
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r**********a
发帖数: 551 | 33 10月25日 周日
早餐：
咖啡----30
homemade 红豆包两个（90克一个）---200？
橙子一个---80
午餐：
水煮菠菜一把---10
白煮蛋一个---80
烤鸡2两---100
中国菜1/3cup---80
晚餐：
中国菜1/3cup---80
烤鸡二两---100
honeydew 150克---10
开心果5克---25
晚上睡觉之前饿了，吃了一个水煮鸡蛋。---80
共：875.。。。。好少。。。。肯定是我算的不对。。。。。中国菜应该比我记的肥多
了。。。。 |
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j*****u
发帖数: 2004 | 34 我更偷懒，我一般是3cup圆糯米，半粒酒曲。糯米不用浸，直接淘洗两遍后加水至电饭煲刻度3cup处，煮熟即可。其他差不多
我家室温一般80F左右，2天就可以吃了 |
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w***y
发帖数: 6251 | 35 黑皮顶多吃3cup
我一般喂2/3cup~1cup 根据便便情况随时调整 |
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w***y
发帖数: 6251 | 36 我也不知道怎么看他是不是过敏，平时他如果不喂的特别多 （不超过3cup/DAY)， 拉
的就正常。 昨天的确喂太多了。 今天我还没有给他吃太多东西， 到中午喂了2次，
一共1cup狗粮，外加大概2/3cup的南瓜， 还哄着他喝了很多水。
现在拉过一次还算正常。 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 37 兰州烧饼是这样练成的:
内容： 原料：
all purpose 面粉3cup, 水1.5cup，食用油0.5cup, baking powder1/2tsp, 食盐适量
，香油、芝麻酱各30毫升，yeast 8g（约1小包），白芝麻约50克。
1。准备：面粉3cup, 水1.5cup, 食用油0.5cup，baking powder 0.5tsp, 食盐，yeast
放入面包机，揉20分钟成面团，如果用手揉则需45分钟左右。
香油、芝麻酱各30毫升，混合调匀成为油酥。
烤箱烘烤
打。 |
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m**i
发帖数: 8296 | 38 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: malugo (姑娘蛋), 信区: Food
标 题: 韩国妹妹教你做韩国泡菜。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 11 16:52:09 2011, 美东)
隔壁搬来个漂亮的韩国妹妹，在她家里吃了不少韩国的好吃的，不过最好吃的还是韩国
泡菜，我的最爱。她虽然是出生成长在美国，可是饮食习惯还是很韩国化，她说她一天
不吃韩国泡菜，就浑身发痒，哈哈。
图片里的很多东西用带子装起来，是因为我家小朋友很怕打汁机的声音，所以打碎的步
骤是韩国妹妹在自己家里做好的，用带子装起来。
材料：
白菜： 6棵
萝卜：3根
大蒜沫：1cup
姜沫：1/3cup
洋葱：2个、
苹果：0.5个
糖：3cup
shrimp paste:8 tbsp
韩国辣椒粉（细）：2cups
韩国辣椒粉（粗）：1cup
鱼露：8cups（如果你比较喜欢吃咸，可以在多加两勺）
红心萝卜：切成细丝 1-1/2cups
胡萝卜：切成细丝 1-1/2cups
葱：5根 切段
青辣椒：5根 切片
糯米粉： 200克
手套：在白菜上涂辣椒糊用
辣椒糊的做法：
1）盛凉水... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 12067 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: littlej (sunshine), 信区: Food
标 题: 【参加活动】小捷的感谢
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 30 01:13:34 2010, 美东)
今年的感恩节，是我经历的第五个感恩节，也是最开心和踏实幸福的一个。回想过
去的一年，是来美国后最开心的一年。经过如噩梦般的两年多，终于走出了最低谷；值
得感谢的太多太多。
谢谢bf一直一直陪在我身边。无论是我在北卡CPT出了问题，遭遇了车祸，膝盖肿
的老高不能上下楼，和房东经济上的纠纷，回学校funding出了问题，或是在加州大清
早被警察pull over，抑或是小到生活中手多处受伤帮我笨手笨脚的包扎，帮我洗菜切
菜不要我的手沾水，你都一直陪在我身边。有过争执和误会，有过赌气和大哭，磕磕绊
绊的一路走来，却发现不知不觉中，你已经给了我家的温暖和依靠。这对于从小无比恋
家，却又独自在外漂了6、7年的我是何等的弥足珍贵！有时候我会跟你念叨，回想起来
，最最温馨和踏实幸福无忧无虑的竟然是中学时代。其实，后来的那些年，也有过很多
的快乐，有了... 阅读全帖 |
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g*l
发帖数: 23 | 40 3cup 电饭煲, 储纳箱, 节能灯泡.
call: 765-337-2779 |
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c****e
发帖数: 54 | 41 站内联系
体重秤 $3
CD包 $2
烤面包机 $3
打碎机 $3
放锅铲etc的玩意儿『木勺不卖 $2
茶/咖啡壶 french press $5
茶/咖啡壶 percolator $3
塑料药盒+体温计 $2
塑料筐：小筐$1 大筐$2
面粉筛3cup：$2
鞋架： $2
木头台子：$2/each
健身/瑜伽垫子：$2
哑铃3磅：$2
哑铃8磅：$2
沙拉食谱：$2
蛋糕食谱： $2 |
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T******u
发帖数: 36 | 42 祝大家在2008甜甜蜜蜜
Sugar cutout cookie（上1，2）
A.1/2cup butter, ½ cup white sugar, 1 egg, 1/4tsb vanilla extract
B. 1.625cup all purpose flour, baking powder/baking soda/salt 1/4tsp each
1. butter 室温软化，打发，和A的其他材料混合
2．混合B的所有材料，筛入1，充分混合
3．把面团放冰箱冷藏1-2小时，拿出擀成薄片，用cookie cutter切成不同的形状，一
半切好的再用小cutter在中心抠出不同的形状，下面的抹上果酱，上面盖上有小洞的
4．400F 烤 4-6分钟
胡桃牛角酥（上3）
A. 1/2cup butter, 1/4cup sugar
B. 1cup all purpose flour, 1/8tsb salt, 1/3cup pecan
1. 打发黄油和糖，然后加入B, 充分混合
2. 捏成月牙或牛角形状，350F烤 15分钟
3. 巧克力微波炉热一分钟，搅和，烤好的饼干放 |
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l******e
发帖数: 2893 | 43 方子：
1、馅料：
猪肉馅1磅、sauerkraut2罐（1共大约4磅吧）、葱姜末适量、油、盐、味精适量
2、皮：
烫面蒸饺皮：
开水+中筋面粉揉成团盖湿布饧半小时。
包子皮：
7+1/2cup中/高筋面粉、4小匙干酵母+3小匙糖用3cup温水（大约手的温度）化开，放入阴暗处发酵5分钟然后用来和面，揉成光滑面团后，盖湿布，放入温暖的烤箱中发酵，烤箱中同时放入一杯热水。大约1个半小时，发酵就完成了。
3、包法就省略了
4、蒸包子前放入锅中饧发10分钟，冷水蒸20分钟，关火5分钟后起锅。 |
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t*******n
发帖数: 4445 | 44 烤麸：
1. 酵母一包，糖一勺，水2/3cup（室温），面粉2大勺，少量酱油，搅拌均匀
2. 逐渐加Gluten flour搅拌，至成不太硬的面团为止
3. 室内温暖处发面~1小时
4. 放蒸笼里蒸至熟透
1. 锅里放Vegetable broth + vegetarian oyster oil + sugar + soy sauce
2. 烤麸切小块、其他可加胡罗卜条，芹菜丁，豌豆，笋（罐头），白蘑菇，香菇，
straw mushroom（罐头），马蹄（罐头），玉米笋（罐头），木耳，花生等
3. 煮~20分钟，收汁或勾芡 |
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h****c
发帖数: 14 | 45 做法
1. 1.25CUP 牛奶,温热(37-40C),加2个鸡蛋,2TBSP 糖, 1TSP盐,2TSP 酵母,搅拌均匀.
2. 加3CUP 高筋面粉,揉到匀且不沾手为止,太湿可再加点面粉.
3. 揉好的面团摸上油,薄膜盖住,温暖处发酵2小时左右,体积变2倍
4. 将面团分成若干块,揉成自己想要的形状.滚上芝麻.盖上薄膜,温暖处发酵2小时左
右,体积变2倍
5. 350F 烤18-20分钟就行了
咸,香,软,带着韧性,可以配各种菜料 |
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b****h
发帖数: 148 | 46 材料：
面粉3cup，yeast 1.5 tsp, baking powder 1tsp, 糖1tsp，蒜5瓣，橄榄油，花椒粉，
孜然粉，盐，胡椒粉
做法：
1. 蒜剁碎，面粉加入yeast, 糖，baking powder和剁好的蒜，用1cup再多一些的水，
揉成面团，发大约半个小时左右。
2.醒好的面团擀成薄饼状，抹上橄榄油（可以将橄榄油和面粉调成油酥抹上去），均匀
的撒上盐，胡椒粉，花椒粉和孜然粉，如果喜欢味道重一点的话可以多撒一点，我怕上
火，所以放的不多。
3.将面饼卷起切成两段，每段各盘成面团，稍微再发一下。
4.将面团擀成面饼，稍微撒上些水，平底锅中不放油，小火烙熟，烙的时候常翻翻面。 |
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p*t
发帖数: 9 | 47 煙肉包菲利 + 蘑菇汁
上湯灼蘆筍
波菜義大利麵
Filet Mignon菲利:
Marinaded with 1/3cup Dry Chianti, wrapped with bacon. Baked at 400F. 18Mins,
4Mins over. (1/2inch medium rare). 紅酒,黑椒粉醃數小時, 400度焗, 18分鐘, 另一面4分鐘
Mushroom:
Sauteed, add 1/6 cup Chianti, 1/2 cup beef stock, add flour and butter to
thicken sauce 煮熟磨菇, 加1/6杯紅酒,1/2杯牛肉汤, 面粉, 牛油.
Asparagus:
Cook with Chicken Broth 用清雞湯煮. 5-6分鐘
Fresh Pasta:
Boil Spinach Pasta 水煮3分鐘. drain 不用水洗. |
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r***o
发帖数: 140 | 48 我用的做法如下。
出炉之后味道不错，也很细腻。
问题是刚出炉还热时正好满杯，过了一会儿凉了中间就塌下去了，象蛋挞的样子
咋回事？
我看别人做的都是中间鼓起来的。。
1，鸡蛋全蛋打发，打一会加糖，分几次加入。
2，筛入面粉后，依然用打蛋器搅拌，走之字路线。
3，加入油，也是用低速搅拌，走之字路线
4，装入小纸杯，12杯的那种盘子。3/4杯
5，350F，20分钟.
4 eggs, 0.5cup sugar, 0.5cup all purpose flour, 1/3cup vegetable oil |
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l******e
发帖数: 2893 | 49 今天在borders待了一下午，喝着免费的咖啡，抄着免费的菜谱，好爽啊，虽然觉得自
己有点萎缩的说。。。。嘿嘿。
这个韩式辣烧豆腐是在一本韩国的cookingbook里看降模米觯址浅５暮贸浴?
原料：
1、豆腐450g,切成1厘米厚，5厘米的方片（书上是5cm直径的片）。
2、洋葱一片，小青葱切段1/3cup.
3、蒜末1/2小匙、韩国酱油2大匙（可以用颜色很淡的生抽代替）、一般生抽1小匙、糖
一大匙、芝麻油1小匙，韩国辣椒粉1小匙，水2cup。
4、植物油一大匙
做法：
1、一大匙植物油烧热，放入豆腐片煎两面金黄，盛出
2、锅中放入原料2，再放入原料3和豆腐，大火煮开
3、转入中火煮至豆腐稍干，留少许汤汁
4、豆腐盛出，浇上剩余汤汁。 |
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s*******5
发帖数: 741 | 50 3Cup面粉大概1.33Cup水。如果用和面机，先加水，后加面粉。如果上手，先加面粉，
中间做个洞洞，一边活一边加水，不容易沾手。酵母加在水了，如果有bakingpower也
可以加一点儿。活好面要给足够时间发（1个半小时吧），然后一个馒头揉的时候顺一
个方向往里按，直到表面光滑，摁的地方便成馒头底，就可以去蒸了。
大馒头一般1cup面粉两个。
我都是自己琢磨出来的，比较野路子，希望对LZ有帮助。 |
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