发帖数: 1 | 1 在whole food店常常可以看到有黑蒜在卖，而且还很不便宜，常常要$5-10一头。在我
们老祖宗的历史上黑蒜也是有记录的。
我花了一点时间，专门研究了一下温度和湿度对黑蒜品质的影响，摸索出一点经验分享
给大家，大家可以试着做一点。首先用一个一次性烤盘把大蒜放入，注意的是只放一层
，如下图，然后用铝箔纸封严实，铝箔纸上扎几个小洞，来控制湿度。放入140-170华
氏温箱中即可，在不同温度下大蒜变黑需要的时间不同。
经过不同的温度和湿度调控，大致10-40天黑蒜就可做成。
我总结了一下，铝箔上扎四个直径2毫米的小洞，在165度12天条件下大蒜口感最好，再
半天或一天打开铝箔封口，让其去掉一些湿气。成品略带些甜味，没有明显蒜味，颜色
为深黑色，品相上佳，嚼之略带韧性。
在此过程可以经常检查，一般颜色达到深黑色为最好，蒜皮颜色与湿度有关，如果太干
，蒜皮则不会变色，口感不是太好。蒜的颜色与时间有关，不到时候，则成棕色，蒜味
会过重，不能当零食吃。如果大家没有烤箱或温箱保温，最简易做法就是取一电饭煲，
在锅内放一盘子，上放一层大蒜，再放一盘子放第二层大蒜，两层之间用东西固定。电
饭煲放保温档... 阅读全帖 |
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u***s
发帖数: 318 | 2 黑蒜的营养价值
黑蒜具有极高的营养价值，检验机构检测报告显示：
鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁
1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C7mg，此外还含有镁
及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。
而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质10.4g、脂肪5.1g、钙13mg
、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素B20.126mg
、烟酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元
素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有
丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
黑蒜的适用人群
1、贫血、缺铁、缺钙者。
2、心血管及脑血管疾病者。
3、高血压、高胆固醇、高血脂、高血醣者。
4、肝硬化、肝炎、肝指数过高、肝癌者。
5、癌症。
6、老人痴呆症、帕金森氏症等。
7、脑中风、耳中风等。
8、肾... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 3 ☆─────────────────────────────────────☆
Winner2011 (小崔) 于 (Thu Jul 12 04:55:24 2012, 美东) 提到:
挺贵，不想暴殄天物 。
以前都是红烧或清蒸，最近是滴点日本酱油，上炭火烤。
想换换口味，哪位大拿给支个招，给包子换方子。
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Vestforever1 (新杯陈酿) 于 (Thu Jul 12 11:25:15 2012, 美东) 提到:
一会儿起床看到帖子打电话给我
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EmeraldFish (会唱歌的魔铃花-是一本童话书) 于 (Thu Jul 12 11:40:20 2012, 美东) 提到:
我用鳕鱼steak山寨过叶家园的豆酥鳕鱼~
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Vestforever1 (新杯陈酿) 于 (Thu Jul 12 11:42:26 201... 阅读全帖 |
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l*******g
发帖数: 28502 | 4 ☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Tue May 3 17:17:41 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言), 信区: gardening
标 题: 收薹蒜了，贴点薹蒜和后院里的照片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 17:10:07 2011, 美东)
中午发现长蒜薹的蒜苗都已经倒地不见了，挖了两个一看，有的果子都在变黑了，赶
紧全挖了。估计有好几磅吧，明年可以多种些，多吃上几顿蒜薹。今年这么多苗，只抽
了5把蒜薹，相当低产。由于地太贫瘠，结了很多独蒜。不多说，上点片片大家看。另
外收大蒜的最佳时机在蒜苗杆齐地的地方变软，开始倒伏的时候。
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Tue May 3 17:20:34 2011, 美东) 提到:
这么早就收成了！！
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inth... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 5 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 6 【 以下文字转载自 LeisureTime 讨论区 】
发信人: wh (wh), 信区: LeisureTime
标 题: 有人吃过波士顿华裔名厨蔡明昊做的菜吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jul 26 15:03:27 2015, 美东)
国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 7 国内朋友推荐我看Simply Ming这个做菜的节目，这是做蛋饼的一集：
http://www.youtube.com/watch?v=9Hjs9gpGMic
起先看两个大男人（Ming和嘉宾厨师）在厨房里聊天做菜觉得好笑，不过行行出状元哪
。做菜的技巧真不少，比如打鸡蛋一定不能用打蛋器，否则气泡太多、蛋白蛋黄混合过
分均匀；做蛋饼用的蛋液要气泡少，蛋白蛋黄略有分开。最好用一柄叉子，顺着一个方
向，不多不少连打136次……附带迷信的烹调术很迷人。虽然从不做这种西式omelette，
不过做菜的视频真是赏心悦目，光是整洁明亮宽敞高端、十八般武器俱全的厨房就令
我叹为观止了，再加上青翠的菜蔬、娴熟的技巧，真是菜不醉人人自醉……
电视里打出来的人名是Ming Tsai，把我一乐，原来还有个叫蔡明的大厨哪。然后上网
一查，这个蔡明在美国远比那个笑星蔡明红火。他的全名是蔡明昊，是中国/台湾三代
移民：外公李抱忱是著名指挥家、耶鲁中文老师；父亲也毕业于耶鲁机械工程专业。蔡
明昊生于加州，追随父辈读了耶鲁机械工程本科，但更爱厨业，毕业后去Cornell转读
酒店管理与餐饮营销硕士，又去巴黎蓝带厨艺学... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 8 看到这个，看得口水直流，下回要试试。
1、原材料
回锅肉选料最佳是臀尖肉。臀尖肉肉质紧密、组织略粗，口感细腻、鲜嫩。皮是回锅肉
的脊梁，没有皮的不是回锅肉。（实在没有臀尖，五花肉也可以凑合。但是五花肉做回
锅肉的缺点是因为肥瘦组织的复杂层叠而难以爆出灯盏窝，且肉质偏老，口感绵软不化
渣） 其他部位就绝对不能用了。
肉买回来后要洗整。用明火烧燎肉皮然后刮洗，一为去毛，二为多一层焦香。洗整还包
括整形。过于厚的肉要剔去部分瘦肉，以便切片的时候美观。
二、配料
炒回锅肉蒜苗是首选。蒜苗经爆炒后鲜香脆嫩，蒜叶与蒜白跟红亮的肉片浓淡相宜，赏
心悦目。
买来蒜苗要择去老叶黄叶，去根洗净。蒜杆部分要用横刀轻拍，一为入味，一为易熟。
然后用斜刀法切成寸许备用。
还有青椒、红椒（配仔姜）、莲花白（卷心菜）。最好的是红椒仔姜回锅肉，从色、香
、味、形、口感上都无可挑剔。
切忌选用：绿叶菜，大叶菜等，如油麦菜、莴笋叶、大小白菜、土豆、冬瓜。
三、作料（以500克肉计算）
郫县豆瓣50克 ，用前铡细；甜面酱25克；酱油40克 （一定要浓稠的上品，但不要用老
抽，颜色太深）；仔姜15克 （没有也可用老姜充数） ... 阅读全帖 |
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H**********e
发帖数: 1069 | 9 我一般用COSTCO卖的COD FISH FILLET
清烤（清蒸）
把鱼片切成块，用一点点盐只是一点点哦，少许日本清酒，和一些油，葱白，太白粉，
胡椒粉，姜丝少许腌10分钟。
一边腌鱼，一边把烤炉打开预热到450度。把鱼块放入烤盘，在鱼片下面用白葱头把鱼
架高，而后把锡纸包严实了，入烤炉烤12分钟。烤好拿出来把预先切好的葱丝放到烤好
的鱼上，浇上热油和蒸鱼酱油。
豉汁烤鳕鱼
这个跟清烤鳕鱼不同是就是一个工序而已-----把豆豉，姜、蒜切成末，用油爆香，而
后铺在鱼上，把锡纸包好。。。其他的步骤一样。
柠檬烤鳕鱼
用料：1/3 杯melted butter，少许Worcestershire酱，蒜粉，一小被白葡萄酒，2个柠
檬，切成薄片，还有鳕鱼（一定要整块鳕鱼不要切小）。
把黄油，Worcestershire酱和蒜粉白葡萄就拌匀，涂在鳕鱼上
烤盘上均匀铺上1个柠檬片，把鱼放上去，在鱼上再铺上剩下的柠檬片。
烤箱225度预热，烤10-15分钟就可以了。
香烤鳕鱼
用料：干的Rosemary ，Parsley，盐，黑胡椒粉 ， 蒜粉，干白，鲜柠檬
鳕鱼化冻好后要用纸巾擦干。把干白均匀的摸在... 阅读全帖 |
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d****n
发帖数: 10034 | 10 男人不想时间短，每次吃“它”，可有效提升“肾动力”！ 人参是很好的滋补品，具
有补气养身的功效。人参对于提高性 功 能有一定帮助，因为身体是根本，如果身体不
好性功能一定好不到哪，所以吃人参补好身子，再吃些补 肾、壮 阳的东西效果就出来
了。
石斛对男人具有腰脚软弱、健阳、补肾益力、壮筋骨、暖水脏、轻身延年等功效。《本
草纲目》言:“俗方最以补虚,主治伤中,除痹下气,补五脏虚劳赢瘦,强阴益精;厚肠胃,
补内绝不足,逐皮肤邪热痱气,治男子腰脚软弱,健阳,补肾益力,壮筋骨,暖水脏,轻身延
年等”。
中医认为桑葚色黑而紫，性味甘寒，既具有补肝益肾的功效。另外桑葚中含有较多的锰
元素，它能提高酶的活性，增加垂体促性激素和生长激素的分泌，频繁长期食用桑葚有
良好的壮阳作用。桑葚子绞汁，与熟糯米搅拌，下酒装罐。7天后即可饮用，开水冲服
。具有补肝肾、明耳目的功效。
黑蒜中的脂溶性挥发油能提高巨噬细胞的吞噬机能，有增强免疫系统的作用。中医来看
，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。而科学分析证明：黑蒜不但能增强人体免疫力，而且
对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用。 |
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l**********3
发帖数: 2088 | 11 看了威力的照片才知道原来这种蚌还有这么个好听的名字。
其实这种蚌海边非常多， 都在软软的黑泥里。 桥敦或者水和岸边的交界处之类的地方
。 大概也就5-10里面深。 在海边的时候夏天去抓螃蟹时会顺便抓小半桶回来。 这种
蚌刚挖出来其实壳是黑泥色， 放久了就变白色了。 所以要看新鲜不新鲜其实看看颜色
就知道了， 当然也不排除有些是从白沙里挖出来的。
有次在沙滩上捡到一只，十分的不寻常。 白色的一丝泥都没， 以为死掉了， 结果拿
在手里此蚌居然会时不时的张开壳来咬我。。。难道是知道俺吃了不少它的兄弟姐妹？
？？
做法，
适合夏天， 夏天的时候经常烧烤， 捞了蚌回来基本就是烧烤的。 活蚌打开把肉剔下
放进一侧的壳里。 切一堆蒜末加盐小小的腌1-2分钟然后以1份蒜1份油的比例拌上食用
油， 有钱娃可以也可以用麻油。 一勺子油蒜放进准备好的蚌肉上直接开烤， 大概5分
钟烤到油干了蚌肉的水也出的差不多了就好了。 这样做出来得蚌肉就算煮久了也是不会老的。我一般不放葱和香菜， 我爸喜欢放。
香香的蒜蓉加上贝壳和蚌肉煮出来的海味。。。OMG的好吃。
威力赶紧试试看。 看看能不能跟你得蒜茸贵妃蚌一挣高下。
... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 12 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 威氏一番蒜茸贵妃蚌。
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Feb 21 19:21:13 2012, 美东)
贵妃蚌很便宜，不到1.50美元一磅。但是，我从来没有看到有人买。也有人在中国超市
琢磨半天也不知道咋个吃法。这里介绍一下本人多年料理贵妃蚌的秘籍。
贵妃蚌不要选太大的，小的比较好，第一肉比较嫩点，第二壳子分量轻点。用钳子戳戳
，要肯定是买活的。
对开开壳。把主蚌肉横向片开。把里面的黄绿黑的内脏用刀撇干净，用刀斜切薄片，再
把其它东西，吸肉，裙带清理一下，吸肉较厚，要对切一半薄片。把蚌肉放清水里反复
冲洗，把细沙漂洗干净，淋干待用。
切蒜茸，多点大蒜好吃。锅内放一半麻油，一半菜油煸蒜茸之微黄装碗待用。把蚌肉分
装在蚌壳内，把蒜茸拌入蚌肉。煸过的蒜茸很香但不辛辣。
准备葱花，香菜末。用麻油或橄榄油（若不喜麻油味）烧热，放点盐（不宜太多，海鲜
要清淡点吃原味），然后放入葱花香菜末，关火，翻操一，二下即可装碗备用。
蒸蚌是重点，火候一顶要把握好。水要烧滚，... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 13 孙俪误把羊屎当蓝莓，11日晚上，正在新剧剧组拍戏的孙俪，更新了自己在片场的趣事，她称自己在村口把一地羊屎看成蓝莓。
随即惹来不少网友调侃：“还好不是邓超看见的，不然他会直接捡起来吃了的”“厉害了，我的娘娘，好在你没捏起来放进嘴里”“幸好你没想要捡起来”“娘娘，智商被邓超刮分了？”网友感叹要是邓超会直接捡起来吃了的。
9月26日是孙俪生日，邓超在微博发布了一条搞笑视频为其庆生，并大喊：“单身的在哪？”邓超从7月开始便在全国各地录制视频，搞怪耍酷还不忘大唱生日快乐歌，十分用心。
邓超还自行评论：“素颜怎么可以这么帅。”更有一众网友大呼：“好大一把狗粮啊！”并调侃道：“娘娘生日快乐，毕竟养大三个孩子真的不容易。”邓超还通过微博上传为老婆下厨煮长寿面的照片，并称：“给媳妇下面！”照片中，邓超身穿运动装，头戴鸭舌帽，背上还贴有他名字的名牌，置身厨房为老婆准备长寿面，还不时对着镜头搞怪。从照片看出，邓超的厨艺也非常的不错，面条看着就有食欲，十分的美味。
而邓超也和网友互动，自夸是居家贤惠好男人，还透露忘了放盐，并表示：“她吃面的同时可以随时撕我的名牌。”网友也调侃称：“是想让我们夸你中国好老公嘛！... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 14 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: inthebox9 (不言), 信区: gardening
标 题: 收薹蒜了，贴点薹蒜和后院里的照片
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 17:10:07 2011, 美东)
中午发现长蒜薹的蒜苗都已经倒地不见了，挖了两个一看，有的果子都在变黑了，赶
紧全挖了。估计有好几磅吧，明年可以多种些，多吃上几顿蒜薹。今年这么多苗，只抽
了5把蒜薹，相当低产。由于地太贫瘠，结了很多独蒜。不多说，上点片片大家看。另
外收大蒜的最佳时机在蒜苗杆齐地的地方变软，开始倒伏的时候。 |
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J******3
发帖数: 62 | 15 【蒜香芦笋杏鲍菇】
食材：芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个，蒜2瓣。
调味：植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做 法：
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、蒜洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段，青椒切小片、蒜切末。
3、炒锅凉油，烧热后，放入蒜末，煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段，大火炒软至出少许水。
5、依次加入青椒片、芦笋段，继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
Tips：
1、条件允许的话，杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水，去掉土
腥味。
2、这道菜耗时很短，煸好蒜末后，全程最好大火快速翻炒，这样才更香，更
嫩。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 16 贵妃蚌很便宜，不到1.50美元一磅。但是，我从来没有看到有人买。也有人在中国超市
琢磨半天也不知道咋个吃法。这里介绍一下本人多年料理贵妃蚌的秘籍。
贵妃蚌不要选太大的，小的比较好，第一肉比较嫩点，第二壳子分量轻点。用钳子戳戳
，要肯定是买活的。
对开开壳。把主蚌肉横向片开。把里面的黄绿黑的内脏用刀撇干净，用刀斜切薄片，再
把其它东西，吸肉，裙带清理一下，吸肉较厚，要对切一半薄片。把蚌肉放清水里反复
冲洗，把细沙漂洗干净，淋干待用。
切蒜茸，多点大蒜好吃。锅内放一半麻油，一半菜油煸蒜茸之微黄装碗待用。把蚌肉分
装在蚌壳内，把蒜茸拌入蚌肉。煸过的蒜茸很香但不辛辣。
准备葱花，香菜末。用麻油或橄榄油（若不喜麻油味）烧热，放点盐（不宜太多，海鲜
要清淡点吃原味），然后放入葱花香菜末，关火，翻操一，二下即可装碗备用。
蒸蚌是重点，火候一顶要把握好。水要烧滚，关盖蒸三分钟，然后用筷子把蚌肉翻动一
下，关火焖二分钟。出锅后，把蚌里的水汁倒掉，拌入葱花香菜末即可。
注意，我用的是电炉，余温较高，用煤气的话，翻肉后，小火焖一，二分钟。如果只做
一，二个，时间可能要缩短一分钟。整个过程决不能超过5-6分钟... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 42 | 17 ◇◆◇会吃才会做◇◆◇
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【辣子、蒜羊血】
◇任丁◇
说是辣子、蒜羊血，其实什么血都做得，猪血、羊血、鸡血
等等。当然要是有蛇血你最好对点白酒喝，倒不是说蛇血有多补
，一是蛇血少，做不出，二还是因为少，所以金贵，要是做成辣
子、蒜蛇血，人家会说你糟蹋了好东西。
按着辣子、蒜羊血的发展过程看，我觉着牛血、马血什么的
以后都能用。小时候看村里人杀猪，猪血是不用盆接猪血的，说
是猪血不能吃，后来在市场上买血旺（这词是上周刚从愚人兄那
学来的），问那两种血旺为什么颜色不同，摊主说红的是羊血，
红中透黑的是猪血。当然，羊血旺要贵一些。
以前西安夜市不发达的时候，大点的十字路口的角 |
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H**7
发帖数: 8624 | 18 (暂存湘版)
中国大蒜之乡蒜农信息战 装卸工的暴富传说(组图) 南都周刊
在中国“大蒜之乡”山东金乡，一夜暴富的刺激下，蒜价暗战四起。多空双方比拼的不
只是资金和存货，对媒体和信息的传播，也成为血拼的制高点。一股看不见的暗流正在
涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜
正在成为整个社会关注的焦点。
中国大蒜之乡蒜农信息战
在中国“大蒜之乡”山东金乡，一夜暴富的刺激下，蒜价暗战四起。多空双方比拼的不
只是资金和存货，对媒体和信息的传播，也成为血拼的制高点。一股看不见的暗流正在
涌动。随着越来越多的人，将大蒜与汽油的涨价并列，作为通胀即将到来的依据，大蒜
正在成为整个社会关注的焦点。南都周刊记者 王宏宇山东金乡报道 摄影_刘浚
王雪起床的时候，天还半黑着。屋子里像冰窖一样冷。这是间每天5元钱的家庭旅社，
因为需要使用电饭锅和电褥子，所以房价涨到了每天7元。除此之外，房间里唯一的电
器，是一台14英寸的黑白电视，王雪用它来关注行情。
丈夫朱军还在睡着。因为没有钱买棉袄，朱军从昨天起开始发烧，王雪给他吃了点头孢
拉定，不知道能不能管用。
今天是11月28日 |
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b****g
发帖数: 1204 | 19 【 以下文字转载自 USANews 讨论区 】
发信人: kayaker1 (霜晨のつき), 信区: USANews
标 题: 冻蒜了！冻蒜了！
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 7 07:47:01 2012, 美东)
老黑老莫奔走相告，泪流满面，foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱，华尔街马照跑，舞照跳，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
米国第三世界化，中国科技民工们心中茫然，这还怎么彰显我辈出国的优势呢？ |
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s**********t
发帖数: 1846 | 20 老黑老莫奔走相告，泪流满面，foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱，华尔街马照跑，舞照跳，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
在米犹，老黑，劳模的三重剥削下的米国的科技民工们泛起了忧愁，以后怎么彰显我辈
出国优势呢？ |
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k******1
发帖数: 2883 | 21 老黑老莫奔走相告，泪流满面，foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱，华尔街马照跑，舞照跳，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
在米犹，老黑，劳模的三重剥削下的米国的科技民工们泛起了忧愁，以后怎么彰显我辈
出国优势呢？ |
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k*****r
发帖数: 21039 | 22 老黑老莫奔走相告，泪流满面, 这后面的foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱空手套白狼，华尔街马照跑，舞照跳
，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
在米犹，老黑，劳模的三重剥削下的米国的科技民工们泛起了忧愁，以后怎么彰显我辈
出国优势呢？ |
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c**b
发帖数: 2999 | 23 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
Mitbbs.com
食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品... 阅读全帖 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 24 中午发现长蒜薹的蒜苗都已经倒地不见了，挖了两个一看，有的果子都在变黑了，赶
紧全挖了。估计有好几磅吧，明年可以多种些，多吃上几顿蒜薹。今年这么多苗，只抽
了5把蒜薹，相当低产。由于地太贫瘠，结了很多独蒜。不多说，上点片片大家看。另
外收大蒜的最佳时机在蒜苗杆齐地的地方变软，开始倒伏的时候。 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 25 本版的几个二逼，自以为比黑鬼还贱的真是奇芭。你自认为比黑鬼还贱，不要代表大家
。这些最好外发黑鬼，生的小黑鬼，以后也是鳌八冻蒜的料。 |
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S*******r
发帖数: 11017 | 26 嗯确实如此.
泥玛如今这个黑穆三大行其道的世界
不如再来次诺亚方舟了 |
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发帖数: 1 | 27 中国总是在这种问题上调剂不好。现在说国内菜价高，大蒜都吃不起了。
确实现在大蒜是贵的很了，可是当年好好的大蒜因为卖不出去没人买而烂在地里的时候
多难受啊。
还记得当时一张触目惊心的照片，一位种大蒜的老菜农，推着一车已经烂掉的大蒜，用
手背擦眼泪，脸上和手上都是皱纹，皮肤都晒的特别黑，也显得特别老，也许他的实际
年龄比看起来要年轻一点吧。
当时看见这幅照片心里真的很难受。现在大蒜的价格这么贵，想起来了种大蒜的这些老
菜农们，这大蒜的利润真的能到他们手里吗，还是说只是便宜了那些菜贩子？
中国的政策还解决不了这样的问题，却经常出现这样的事情。
就不能改革一下，想想办法？
有时候菜农倒是不敢盼着大丰收，真正丰收了，却因为卖不出去，而全部浪费了，那种
心情要说想死的心都有也不为过了。
现在有网络还好点，有的果园直接跟网络平台合作，例如一号店，卖的真的很便宜，其
实就是个快递费的钱，也许5斤水果也挣不了5块钱，但是哪怕只有一块钱，他们心里也
是安慰的，至少没有烂在地里，至少是有人吃掉了。 |
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k******1
发帖数: 2883 | 29 老黑老莫奔走相告，泪流满面，foodstamp又有保证了。
米犹背后冷笑，FED不会被取消了，以后继续印钱，华尔街马照跑，舞照跳，格蕾丝高
叶明子们的逼照操，中国倒贴来的嫖资照要。
米国第三世界化，中国科技民工们心中茫然，这还怎么彰显我辈出国的优势呢？ |
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y****3
发帖数: 951 | 30
镇江香醋就是米醋，其实黑醋都是米酿的，但是做这个最好用浙江产的醋，腌出来蒜绿
得和翡翠一样，
甜极了！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 31 又是周末的晚餐，屋外细雨连绵，初暖乍寒的气息依然会扑面而来，裹着冷意，这种天
气，懒得外出......
趁着家里食材较足，玫瑰花还没有凋谢，那就再次应景，吃西餐吧。
sweet basil Limonata
2杯的鲜榨柠檬汁，1杯的糖和开水的混合，2杯的vodka,4杯的soda，半杯的新鲜basil,
调匀，最后加冰块就好。
沙拉，依然喜欢水果口味，加上最爱的黑橄榄，芒果丁，牛油果丁，最后撒上parmesan
cheese, 选择钟爱的dressing,就好了。
海鲜汤：三文鱼，蟹肉，虾块，芝士熬成的汤，最后放的西兰花。
麻辣串串香，鸡胸肉切成条状，用盐，黑胡椒，孜然粉，花椒粉，橄榄油，辣椒碎，拌
匀，腌制1小时冰箱，竹签串串，烤箱350度，rosemary一根放在串上，烤熟就好。
这次忘了拍照啦，用上次的图片代替哈，都一样的啦～
香葱土豆泥：土豆切块煮熟，空水，加butter一块，牛奶半杯，捣碎土豆成泥，加盐，
黑胡椒，最后葱珠，拌匀，出锅。
蒜香三文鱼：三文鱼与红葡萄酒，蒜蓉，fresh parsley,橄榄油，半杯鲜榨的柠檬汁，
拌匀腌制1小时冰箱。热锅，上油，每一面3-5分钟... 阅读全帖 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 32 鱼太有感觉了
和汁一起烧成。
红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克，郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡
椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤
中火煎。每一面煎2-3分钟，煎好后捞出沥油。
末，豆瓣酱一起炒香。 |
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z******a
发帖数: 5381 | 33 到板上忽悠然后赚小伞的钱，算不上厉害
跟风能喝到汤的，蒜你厉害蒜你狠 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 34 看看隔壁15刀3个的匹萨，都要被唠叨，估计我这个吃法肯定早就被休了
那就秀秀俺家周日午餐都吃了啥
1。糟溜鱼片,这个很成功，接近国内饭店水平
2。竹笋烧排骨，俺家不用老抽，所以浓油赤酱比较困难
3。俺家BBQ的保留节目---LD烤的肉眼扒，香啊
4。蒜茸空心菜，要买白杆的，嫩一些
这个周末还消灭了一条2磅的鲈鱼（CHINATOWN新发现，原来鲈鱼和盲曹是两种鱼，前者
黑一些），皇上皇的烤鸭，烧鸡若干，人多就是力量大
啥叫免费购物呢？感谢LD买了PATAGONIA，感谢版上没人支持那神乎其神的PATAGONIA雨
衣。借着退货的名义去了趟久违的DOWNTOWN，顺便逛了逛街。SW店里很多鞋5折，网上
的白菜鞋没抢到，拎了双青菜鞋回来（最新更新发现鞋子掉了两颗水钻，这个MADE IN
SPAIN质量也有问题，纠结要不要去退），还在BR捞了条30+的打折裤子，在
Ghirardelli店里喝了杯SHAKE，吃了点ICECREAM，最后一算退的250还没花完(这雨衣可
真够贵的，对折还这个价，LD留了一件，到时候看看是不是刀枪不入）。另外八卦一下
好像看到了Giuliana Rancic 的老... 阅读全帖 |
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y***p
发帖数: 1604 | 35 那个豆花儿鱼里的豆腐香嫩嫩的，里面的鱼片麻辣辣的；
那个黑蒜子牛里的那个蒜炸得太透彻太有滋有味了 :P |
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h******n
发帖数: 605 | 36 旁边种了些软脖子的，没有这个问题，而且不爱招虫子，这种蒜超级招slug, 蜗牛，还
有一种小黑虫，明年不种了。 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 37 老夫以前lab的黑哥们虽然编程做实验一塌糊涂，但很耿直。我们大农村，机场远，一
次需要找个人送。身边的老中烙印，尼玛，各个推三阻四，关键时刻还是黑哥们二话不
说，开着破车送老夫去机场。
还有一个系的老墨，每次出去吃饭也是爽快付账，一些千老起算把蒜，我操。 |
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s*******n
发帖数: 3488 | 38 到了这边以后只有一次，要加油了没带零钱没带卡。问学校管车库的黑人大妈借了5刀。
话说在加州的时候有一段时间住在墨墨区，开车刚出门就被墨墨18岁不到的女孩子撞了
，墨墨老妈冲出来要私了，后来打电话给他们都没接。保险公司最后还全算在我头上，
属于对方没买保险的方法走。
刚来这的时候奥巴马刚冻蒜，学校里的老黑们不要太激动，看华人都是从鼻孔里看的。
有天晚上我在学校自习太晚，被个老黑轰出去了。
后来99游行的时候，虽然不在加州了，看了觉得是特别解气。
黑人和墨墨也许有好人，总体来说太少。 |
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c***s
发帖数: 4895 | 40 主要是大实话，一杆子戳到刘翔黑的心窝子里了，一穷二萎缩的占翔黑的99.99% |
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I*3
发帖数: 7012 | 41 亚运会中国韩国继续联手打压台湾...棒球韩国队9：3胜中华台北队
9比3啊...太黑了...太悲情了...
马英九亲中卖台!!! 中国鸭霸!!! 台湾冻蒜!!! |
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u*****a
发帖数: 9489 | 42 另外，床粉们，想回我的帖骂我就回吧
从前你们的轮子大师兄告诫你们不要踩床黑的狗屎
现在床铺都冻蒜了，无所谓了，想踩我的“狗屎”就使劲踩吧 |
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发帖数: 1 | 43 哎，我也不容易啊！
每次看你企图很文明地跟我讲道理，刚开始我也挺高兴的，所以很想鼓励你，拿你树典
型当别人的榜样。可是你这扶不起的阿斗，每次都抓不住重点，老是找些旁枝末节作文
章，三四个帖子下来我也烦了，哪那么多功夫哄你？
就像这楼，有川黑假装川粉出来糗你们两句，我不知道他是讽刺，所以批了他两句。就
这么件小事，就算他是我队友（which 我没有），就算是误伤队友，值得拿出来说事吗
？好，就算你惹不住想说，你在那一楼里跟帖就是了，有必要特别开一楼？为了一点小
事敲锣打鼓，整一个无聊！
所以我说，我平常回你个三四贴就行了，哪有那么多闲工夫来哄你，跟你扯那些鸡毛蒜
皮？ |
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b*******t
发帖数: 33714 | 44 用盐水放冰箱brine一天，然后撒蒜粉黑胡椒粉孜然粉辣椒粉干香菜碎，上grill煎呗
抱抱快睡！ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 45 周末聚餐，给将要回国的童鞋们送行，因为是BBQ，就不做热菜了，做些甜食吧。
豆沙饼： 发面，豆沙，芝麻，电饼铛。
记得儿时母亲曾经把黑糯米蒸熟，然后用油把糖炒化开，然后炒香糯米饭，很好吃。
多年之后，问起此事，母亲竟然没有记起来......
黑白糯米各一半，并平时煮米饭时多放一点水，蒸熟。
热锅，橄榄油，炒化冰糖，放入糯米，玉米粒，椰丝，泡开的葡萄干，炒匀，码盘，撒
上核桃，桂花干即可。
带上串好的羊肉，牛肉，虾，鱿鱼，蒜，BBQ去鸟～～～ |
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B*****g
发帖数: 34098 | 46 希拉里请华裔名厨蔡明昊掌勺欢迎习近平午宴(组图)
文章来源: 东方网 于 2012-02-15 19:55:07 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并不
代表本网立场！
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2月14日，中国国家副主席习近平出席美国副总统拜登和国务卿克林顿共同举行的欢迎
午宴。 新华社图片
华裔厨师蔡明昊
当地时间2月14日，美国副总统拜登和国务卿希拉里·克林顿在美国国务院举行午宴，
招待来访的中国国家副主席习近平。
虽然到场的200多名来宾中，不乏如前美国国务卿基辛格、迪斯尼老板伊戈、可口可乐
老板肯特、高盛老板布兰克芬等响当当的人物，但华裔大厨蔡明昊却成为当天最大的亮
点。
“爱与友谊的时刻”
据美国媒体报道，经历了上午与奥巴马和拜登近4个小时的轮番会谈以后，习近平在抵
达国务院午宴会场时依然神情轻松自如。
希拉里在午宴上向习近平表示，习近平在情人节时来到美国是“爱与友谊的时刻”，为
表达对中美关系的珍视，特意邀请了很多了解中国、在中国工作、与中国有关系的美国
朋友，参加这个欢迎习近平的午宴。
此外，为了能让习近平一行能够品尝到中西合璧的美味佳肴，希拉里专门邀请了... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 47 材 料 :
猪 扒 4 块 约 600 克, 将 肉 槌 松
洋 葱 1 粒, 切 圈, 油 2 大 匙
调 味 料
腌 料 :
松 肉 粉 1 小 匙, 酱 油 1 小 匙, 酒 1 大 匙
糖 1 大 匙, 唿 汁 1 大 匙, 蒜 米 4 瓣, 剁 碎
水 3 大 匙, 拌 入 粟 粉 1 大 匙, 油 3 大 匙
调 味 料:
黑 胡 椒 1 小 匙, 剁 碎, 辣 椒 酱 1 大 匙
麻 油 1 小 匙, 糖 1 大 匙, 粟 粉 1 小 匙
水 1/2 杯, 盐 少 许, 酒 1 小 匙
做 法 :
1. 将 槌 松 的 猪 扒 加 入 腌 料, 充 分 搅 拌 均 匀,
腌 约 2 小 时, 后 加 入 粟 粉 及 油 拌 匀
2. 将 烘 烤 器 烧 热, 放 上 猪 扒 烘 烤 至 两 面 呈
金 黄 色 及 熟, 取 出 上 碟
3. 在 电 锅 内, 烧 热 2 大 匙 油, 放 入 洋 葱 圈 略 炒
倒 入 调 味 汁 煮 至 浓, 便 可 淋 在 猪 扒 上, 趁 热
食 用 |
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c******x
发帖数: 1197 | 48 http://mp.weixin.qq.com/mp/appmsg/show?__biz=MjM5MzgzOTUxMQ==&a
天津：人气餐厅大推荐33家！
口袋厨房热门微信请逐一回复下列关键词即可查看：咳嗽、焖饭、神器、慎入、剩菜、
致癌、养生粥、素菜、饺子、早餐、美容、吃货、好色…哈哈。
一、飛HOUSE
推荐：土豆沙拉 法式炸鱼
河西区黑牛城道五一阳光皓日园底商254号
人均60块钱左右 这是一个无比欢型的夫妻店环境没的说，装修小有情调，座椅很舒适。
二 益民餐厅
推荐：黑蒜子牛肉粒 酱爆洋白菜
和平区哈尔滨道新华路交口
人均消费30元左右 传统津菜，老板娘很接地气，店内菜都是走量大实惠路线的，店不
起眼，人气却很高。
三、饭盆儿
南开区鞍山西道265号时代数码广场科贸国际公寓1009室(近中医药大学第一附属医院)
是租的公寓改的，主要做外卖，虽然地方小，但竟是慕名而来吃这一口——店内的榴莲
匹萨。
四 隐于闹市的清新小店——那嘉小馆
如今约朋友聊天，或是吃饭，眼大肚子小不再愿意走进人声鼎沸的酒楼，即便口味完美
。街头巷尾，清新风格的小馆，不用面积多大，安静清新，餐品精致... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 49 ☆─────────────────────────────────────☆
hyzhust (chris) 于 提到:
天气越来越暧和了，地上的雪几乎全融化，小雀比以前更容易找食了。这几张是雪天拍
的小雀。
1.远远走来一只小不点 black-eyed junco。
2.虽然已经走近了，还是看不清五官。
3.这才清楚些。不明白它为什么上面黑下面白？上白下黑不是容易在雪地上隐藏吗？
4.它跳到一块小树墱看看附近有没有吃的。
5.张望了好久。小子忘了你能飞的，飞高些不是更好找食吗？
6.终于知道飞到哪了。正起飞中。。。
7.飞得太快。我还没捕捉到它飞行中的图，小子已落地。
8.被鹰吃的鸟是笨鸟。先看看周围有没有危险，小子挺机灵。
9.嘴里已经有吃的了。
10.自鸣得意的样子。可得意啥？那鸟食是我放在那的。你小子笨，花那么长时间才找
到，害我在冰天雪地里等了那么久。
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arita (in woundedland) 于 (Fri Mar 29 17:36:39 2013, 美东) 提到:
... 阅读全帖 |
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n****d
发帖数: 2241 | 50 会跟你赌的都被你屏蔽了，装什么蒜。
以正面形象出现在新浪热门新闻排行上！
是温派温粉 |
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