c**b
发帖数: 2999 | 1 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
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食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
、牛百叶等，东莞则有致癌鸭颈、豆乾卤味等，都是民众常吃的食物。Mitbbs.com
而添加剂问题，在北京同样严重。人民日报社主管的生命时报日前派出多名记者，兵分
多路到北京东郊市场、万泉河批发市场、定福庄北一区贸易市场、福聚缘农副产品市场
等地调查，购入30多种添加剂，送到食品安全专家处咨询，发现多数添加剂标识含糊不
清，部分成分不明，甚至标注无人认识的代号，又冒称获国家认可。Mitbbs.com
食品安全专家、中国农业大学营养与食品工程学院何计国建议，当局应设立黑名单制度
，重罚无良厂家，以警示社会，避免严重食品安全事故上演。Mitbbs.com
据报导，火锅粉、增香剂、辣椒精、嫩肉粉、一滴香等均是热门添加剂。专家称，市面
上热卖的添加剂均对人体有害，火锅店最常加飘香剂当锅底，若用鼻直接闻飘香剂，会
出现十秒头晕；而色素最常加在糕点或为肉类上色，含亚硝酸盐，过量会致癌；羊肉膏
、肉宝王等肉类香精多是烧烤摊贩使用，使肉味更浓，含多种化学剂；汤类香精多加在
声称是由猪骨或羊肉等熬制成的汤底，让仿真度更高。Mitbbs.com
国家烹调高级技师张亮更语出惊人，指近九成菜肴都会用到添加剂，小餐馆、大牌档、
小吃店最常用。他又透露，自己外出进餐时很少点杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香
排骨这四道菜，因为通常都会加入有害添加剂。Mitbbs.com
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红提醒，点菜前可留意邻座菜式，颜
色不应过鲜，而火锅店汤底不应一开始便香气扑鼻，口感太软的肉可能添加嫩肉粉。网
民怒斥当局监管不力，「我们还能吃什么？」Mitbbs.com | a*******e
发帖数: 12169 | 2 人民的嘴巴越来越挑剔，对刺激的味道追求也越来越高，有时想想，餐馆不这样弄，根
本没人去吃。。。。这就是恶性循环 | c**b
发帖数: 2999 | 3 恩,餐馆加了味精,糖精之后,确实味道好多了.我记得以前去餐馆喝甜汤,那个汤真的好
甜,自己做的话,没有那么甜.
【在 a*******e 的大作中提到】
: 人民的嘴巴越来越挑剔，对刺激的味道追求也越来越高，有时想想，餐馆不这样弄，根
: 本没人去吃。。。。这就是恶性循环
| F*******t
发帖数: 9113 | | a****l
发帖数: 6431 | 5 ft
【在 c**b 的大作中提到】
: 我们还能吃什么?滥用添加剂 这4道菜最危险
: 2011年05月05日20:12:07 [新闻大杂烩]
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: 食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹
: 饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨
: ，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场
: ，最热销的五类食品添加剂多数不符合国家规定，民众长年吃毒入肚而懵然不知。
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: 食品添加剂问题愈揭愈黑，市售各类菜式、糕点乃至小食都沦为加入了化工原料添加剂
: 的「工业食品」。上海早前揭发连锁超市出售有毒色素染色的馒头，广州出现漂白凤爪
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