S******8
发帖数: 24594 | 1 再落后还是比美国先进了若干年，不知道你是跟哪个国家比？ |
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S******8
发帖数: 24594 | 2 原来是和你自己的童年记忆比，那时候什么吃的不是美味啊？现在山珍海味也不觉得好
吃了吧 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 现在确实有很多人把照片当做食物， 只要举起爱疯， 给一碟菜拍个照片， 赞一句“
真好吃。” 虽然没动筷子， 也算是吃过了。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 5 炒田螺主要看选材和调味吧。 吃过多家的炒田螺都知道， 各家制作的味道不同。
上过大学的人貌似会认为炒田螺都是一样的， 如果有不一样也只是价格和餐厅的装修
不一样， 并且认为餐厅装修越好的， 价格越高的越好吃。
其实， 平常人都知道各家的炒田螺水平是不一样的。 同样被成为“炒田螺”的东西，
好吃的每天吃一千颗都吃不厌， 不好吃的尝了几颗之后不想再吃。 |
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a****r
发帖数: 12375 | 6 搜了你一下你发表的帖子。
如果不是专业挖坑手，那你应该是个比较有趣的人。 |
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I*******y
发帖数: 4893 | 7 王世襄还有篇专门写京菜的文姐在网上找不到。暂且看这篇吧
http://www.miku360.com/shequ/xiuxian/6028.html
说起北京菜可那是众说纷纭，说法不一，北京菜倒底是什么样呢，各位请听我白话白
话。
有人说北京没菜，烤鸭是北京的名菜吧，可最早的烤鸭是明永乐十四年（公元1614
年）从南京迁来的，涮肉、烤肉也都是北方少数民族的食法。北京是中国四大古都元、
明、清、中华人民共和国的首都、中央直辖市，北京菜作为一个菜系，在形成中由于特
殊的历史条件，其人才的广集、原料的丰富，使其在演变过程中，内涵的复杂程度远非
其他菜系可比。还有人说北京菜净是有小吃没大菜，北京菜不是只有豆汁、麻豆腐、驴
打滚，北京宫廷菜、谭家菜早就纳入北京菜范畴，请问还有比满汉全席大的菜吗？
难道北京菜真的是一个纷繁复杂、莫衷一是的问题吗?其实这个问题，早就被人们
称为“京城第一大玩家”王世襄，做出了清楚的解析。王世襄出身官宦世家，高祖官至
工部尚书；伯祖为光绪年间的状元，曾以直言敢谏，反对慈禧太后修颐和园而闻名朝野
；父亲早年留学法国，曾出使墨西哥，任北洋***国务院秘书长；母亲金章亦出名... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 8 表面上看， 中餐在美国退化是因为从业的大都是不懂烹饪的福建偷渡者。 其实，
不仅中国人来美国发现美国的中餐做得像垃圾， 法国人来美国也发现美国的法餐做得
像垃圾， 意大利人来美国， 也发现美国的意大利餐做得像垃圾。
在饮食业退化的背后， 是人的退化。 日本人来美国， 发现美国的日人愚昧落后。
法国人来美国， 发现美国的法人愚昧落后。 中国人来美国接触了美国的华人， 怎么
也不相信这些窝囊者的先辈能在朝鲜把美军打得屁滚尿流。 德国人来美国接触了美籍
德人， 怎么也看不出这些颓废者的先辈能在两次世界大战中把整个欧洲人打的满地找
牙。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 9 你为啥说科技能缓解产能过剩啊？ 科技越进步， 生产效率越高， 产能越过省。
如果每个人做自己的饭， 用柴草灶每个人每天准备自己的三餐饭要忙５个小时， 相当
于中国农村一个人在家留守的孤寡老人的生活。
如果一个２０口之家由一个人负责做饭， 我姑姑家就是如此， 她负责全家约２０人的
午饭晚饭两餐四菜一汤， 她一个人忙６个小时就够了， 其余时间她打麻将。 如果把
早餐也估算进去，就算８小时吧。 ２０个人吃三餐， 平均每个人花在吃饭上的劳动时
间是０。４小时。 我姑家用的设备是电饭锅， 液化气灶， 手工洗碗， 实际上和普
通家庭厨房无异。
如果３００人由一个人负责做三餐， 这活我干过， 我曾在食堂负责给２００－３００
人做员工餐， 一荤一素一饭一汤。 虽然有人帮忙， 但我知道即使没人帮忙， 我一个
人也能做， 我估计自己一个人忙８小时就能忙得过来。 设备是大征箱， 柴油灶（中
国饮食业专业设备）， 大铁锅， 大汤锅。但我不负责洗碗， 员工打饭用自己的碗，
那么把洗碗搞卫生买菜也算上， 我估计要忙１２个小时吧。 ３００人吃三餐饭， 只
有一个人工作了１２小时， 平均每个人花在吃饭上... 阅读全帖 |
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e*********7
发帖数: 4 | 10 先旨声明：本文是为了科普ＳＴＥＭ法案为啥不会通过而写的科普贴，目的是打消某些
ＷＳＮ对靠文凭移民美国的不切实际幻想。文中对美国政治背景的介绍是很简要的。并
无法详细的反应美国政治斗争的所有方面。因此水平已经超过本文的同学可以直接跳过。
一切由这里开始：
http://blog.renren.com/blog/229385393/894116994
可以说，从Ｎ年（Ｎ＞５）前开始，关于ＳＴＥＭ Ａｃｔ的消息就像大姨妈一样－－
不对，还没大姨妈那么频繁，不过至少每年一次，一次半年吧。虽然每次出现形式都有
所不同，不过那次都能撩拨理工科ＷＳＮ那脆弱的小心脏（好吧，我是文科生，我承认
）。 因为其核心内容是：
对于美国所需要的 Ｓ（科学）Ｔ（技术）Ｅ（工程）Ｍ（数学）方面的高学历人才（
尤其是美国大学毕业的），可以给予速成的绿卡。
考虑到过去１０年中考来美国的同学们绝大部分是理工科；而美国Ｈ１Ｂ对身份有诸多
限制（例如没找好下家且下家同意续Ｈ１ｂ前不能跳槽，工资相对最低，不敢顶撞老板
，否则今天开除，明天滚回国等），４８５以后更是不敢回国（有一定的限制，见过极
端的父母去世因为怕拿不到绿卡前功... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 11 哨子面以宝鸡歧山最正宗， 我９０年代去过一次歧山县城， 穷又破。 在９０年代，
哨子面只有歧山的贫农才能做得好， 城里的大酒店里吃不到正宗的哨子面。 这些民间
食品，保留在很穷的偏远农村。
我在家乡很喜欢吃的客家肥猪肉， 我９５年在广州岗顶酒家打杂时，客人点了个＂客
家肥猪肉＂， 几个厨师都不会做，很是尴尬，胡乱弄了块肥猪肉炸了炸征了一下就送
出去糊弄， 大家都知道是错的。 这个菜， 其实我家乡农村的贫农都会做。
岗顶酒家是个５００座的中档餐厅， 当时在广州天河区生意最旺的餐厅， 饭市天天五
十几桌爆满， 听人说， 广州市的酒楼， 只有这一家生意这么旺。＂客家肥猪肉＂在
民间如此普及的东西， 广州的名酒楼的厨师都不会做， 说明饮食文化主要保留在民间
， 而不是饮食业。 |
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l******t
发帖数: 55733 | 12 还有下半场，
137、如果中国换一个自民党或者国民党这样的带路党上台，中国就很难突 破中等收
入线。因为一旦突破了会功高盖主。主子背着一身债，让喽 罗把印钞发债权给抢走了
，那还得了?
在人类历史上，通常第一大经济体、第一大工业国、第一大贸易国的 货币会成为
主要的贸易结算和储备货币。让人民币取代了美元成为主 要的贸易结算和储备货币，
会要了美国的命。
138、中国在人类历史上的大部分时间里都是世界头号经济体和工业国(虽 然只是
手工业)。所以中国使用的白银一直是主要的贸易结算货币。 当年大航海时代，欧洲人
从殖民地掠夺来的贵金属中有三分之一都流 向了中国，以换取瓷器、丝绸、茶叶、药
材等当年的高科技产品。这 种贸易不平衡一直持续到英国人想出大规模贩毒这个阴招
为止。
139、中国现在只不过是在逐渐恢复常态。所以从历史的角度看，中国只要 不分裂
，中国的货币取代美元成为主导性货币只是时间问题。一旦实 现，对美欧日来说就已
经不是伤筋动骨的问题了。
140、基本上一个党如果有世袭的传 统，就会阻碍新鲜血液进来。日本政界就充斥
着二世三世世袭政客。 这恐怕是日本这二十年十几兆美元都没把经济... 阅读全帖 |
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t**********8
发帖数: 1683 | 13 一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
文章来源: Galahad 于 2013-03-14 12:31:37 - 新闻取自各大新闻媒体，新闻内容并
不代表本网立场！
打印本新闻(被阅读 7324 次)
【网上谈兵】一位海外华人的“吐料”：绝对能震撼13亿中国人
1、我只是个普通人，只是喜欢读书、写东西而已。我所知道的大多只是些很肤浅的皮
毛而已，没有什么大不了的。只不过我比较擅长把适当的知识以适当的形式组织起来用
到适当的地方而已。一天读两三万字，写三千字，坚持几年大部分人都能达到。没有什
么大不了的。
2、我家的祖训不许子孙赌博。我一生只赌过一次钱，不过那是帮朋友的 弟弟戒掉赌隐
，我卷走了他所有财产交给了他的母亲(因为我们家的 孩子不能由赌博而获利)。我虽
然做过炒股、FX的系统，但我自己不到万不得已，从来不炒。我最后一次炒FX是为了向
一个对我很重 要的人证明我的理论的正确性和有效性。我用她的帐号炒，盈利都归 她
了，我自己并没有得到什么金钱上的好处。如果我好赌，我或许会比现在有钱，但我绝
对不会比现在充实，而且 会影响我的后代。我很幸运，我很年轻就理解了这条祖训的
含... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 15 中国的饮食业比美国发达十倍以上， 主要是靠普通百姓的支持， 广州高档酒楼里的早
茶夜茶天天爆棚， 餐厅里挤得像春运火车站候车室， 大堂还站着几十个顾客手里拿着
号牌排队等座位， 那些顾客几乎都是穷人。我在广州打工的时候， 一个月几百元，
晚上想喝夜茶， 经常跑遍周边几家中高档餐厅都找不到座位。
广州人一般在家做饭的能力很强， 自己杀鸡炒菜熬汤， 但还是更喜欢出去吃， 夜间
路边大排档人潮人海。 西安夜市小吃也很红火， 通常几条小街挤了上万人在吃喝，
大都是周边的居民。
中国老百姓在夜市大吃铁板尤鱼麻辣烫羊肉泡馍兰州拉面的时候， 美国的中产阶级正
在家里DIY三明治。
美国人DIY太多， 说明美国社会的发展程度比较原始。 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 16 http://www.chinanews.com/gj/2013/04-28/4774745.shtml
金正恩携夫人李雪主视察了即将开业的海棠花馆。
中新网4月28日电 据朝中社27日报道，朝鲜劳动党第一书记、国防委员会第一委员
长、人民军最高司令官金正恩携夫人李雪主视察了即将开业的海棠花馆。金正恩强调说
，不让朝鲜人民勒紧腰带，让他们尽情享受荣华富贵，是朝鲜劳动党的坚定决心，朝鲜
要建设更多的现代化服务设施。
海棠花馆坐落于风景秀丽的大同江畔，是一座集饮食业、服务业等为一体的综合性
现代化服务平台。
金正恩观看可同时停放数十辆汽车的地下停车场后，走入一楼大厅。金正恩察看了
一楼和二楼里的商店和多个包间餐厅，具体了解施工情况和服务计划。他称赞陈列各种
商品的商店以及每个包间餐厅从造型艺术上都有个性、富有特色。
金正恩还参观了铁板烧店。他说，烹饪是一门科学、艺术。厨师要不断提高技术技
能水平，为群众做好各种美味、高营养的料理。他表示期待，厨师们一定能完成好服务
于民的公仆使命。
金正恩接着查看了三楼和四楼的澡堂、戏水场、美发店、美容店、健身房、乒乓球
场、台球场等服务及运动设施，并在澡... 阅读全帖 |
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b*****d
发帖数: 61690 | 17 【环球网报道 记者 李小飞】据朝中社4月28日报道，朝鲜最高领导人金正恩27日携夫
人李雪主视察了即将开业的海棠花馆。金正恩强调，“让朝鲜居民享受社会主义荣华富
贵是劳动党的坚定决心”。
据悉，海棠花馆坐落于大同江畔，是一座集饮食业和服务业等为一体的综合性现代
化服务平台。
金正恩观看可同时停放数十辆汽车的地下停车场后，走入一楼大厅。他说，有关部
门曾评价海棠花馆的设计和施工做得很好。这次来亲眼一看，果然如此。金正恩察看一
楼和二楼的商店和多个包间餐厅，具体了解施工情况和服务计划。他称赞陈列各种商品
的商店以及每个包间餐厅从造型艺术上都有个性、富有特色。
金正恩还参观了铁板烧店。他说，烹饪是一门科学、艺术。厨师要不断提高技术技
能水平，为群众做好各种美味、高营养的料理。
金正恩接着查看三楼和四楼的澡堂、美容美发店、健身房、乒乓球场和台球场等服
务及运动设施。他称赞道，“可以看出下了不少功夫。各个因素都完美无瑕，布置得太
好了”。
随后，金正恩上五楼参观了可查阅料理常识的电子图书阅览室、实习室和讲堂。他
指示有关部门为电子图书阅览室系统地提供有关料理的各种资料和视频。他强调，掌握
烹饪技... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 18 我如果也开个水管公司， 也会对成本价150元的工程开价2000元的， 因为我也想当成
功人士， 最好是我作为老板把活都丢给别人干，我不干活白拿钱， 而且比干活的人拿
的多的多。
中国经常有大酒店的主力厨师辞职出来自己开个大排档， 不幸的是， 这些本来每天炒
一百多个菜卖苦力的高档酒店骨干厨师， 当上小老板后再也不亲自动手炒菜， 他们开
的大排挡，也是花月薪几百一千元招聘的民工厨师。 当然， 由于毕竟老板是资深大厨
， 他们开的大排挡，一般说来出品会比那些完全不懂饮食业的炒房客或偷渡来美的福
建人开的餐馆要好些。
的？ |
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d****n
发帖数: 10034 | 19 可以进军饮食业，塔扣，布瑞头，fajita 都还不错，尤其fajita和中国口味很进。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 我在广东三家酒店厨房打过工， 广东厨师基本不用高压锅， 三家中有一家是广州新塘
海景酒店， 我在那干过两个月打荷， 那家店的出品有几十种野生动物， 仅在顿个别
老韧的野兽肉的时候目睹用过高压锅。
所以， 家里用高压锅顿肉， 可能是图快， 饮食业里很少用， 不知道高压锅顿的肉是
不是比常压慢火久顿的好吃。 |
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x*****u
发帖数: 6559 | 21 我觉的美国食物不建康是和饮食业的商业化有关。 简单，快捷，大量的半成品，造成
不建康。 其实你好好做你的土豆泥，沙拉，汉堡，也不见得会不特别的不健康。 但是
你要在短时间内用廉价，根本不懂烹饪劳工造出大量的食品，肯定不建康。 就像熊猫
快餐也不建康。 |
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c**x
发帖数: 492 | 23 不知道饮食业算不算服务业? 我看洋外餐打败国内的服务业指日可待.
服务业的性质是劳动密集型, 如果用外资来成立某个连锁服务业, 但服务人员仍然招聘
国内的,外资打败中国本土的服务业也是易如反掌. |
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c*******r
发帖数: 168 | 24 已然上升到地域攻击了 都是中国人 还能瞧不起邻国中国人 这得狭隘到啥程度啊
本来挺美好的一个话题 哪里餐馆好 说到底是个主观判断 不存在客观判定 大家借机分
享一下美食经验也就是了
说LA的华人地位最高 我就当好事听着 毕竟自己也有好朋友在LA地区
但是你说影响力大到如在温哥华 部分街区的地名都用英汉双语标注 （就是路牌 比如
springfield下面会写上春田路之类） 多伦多部分银行（当然是华人聚集区）等机构的
标牌都是汉语这个程度 我在LA反正是没看到 西语的倒是有可能有
温哥华搞个冬季奥运会 政府找华人（香港人）大老板借地 修建场馆
中医诊所 针灸按摩 都纳入医保体系
另外用华人地位直接判断饮食业的发达也不太靠谱 其他几个人说到的华人数量 消费观
念（加拿大很多华人贪腐巨贾富二代之流）更加贴近主题 君不见习王开始打虎国内高
级餐饮受到巨创吗？ |
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d*********o
发帖数: 6388 | 25 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: inews (inews), 信区: Headline
标 题: 外国网友哭诉可怕的中国美食:爪子上有肉吗(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 24 20:05:37 2013, 美东)
凤爪、猪蹄、内脏是中国吃货的心头好，外国人却不爱吃这些，网友“北美崔哥”甚至在网上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，这些中国美食成了他的“噩梦”。记者通过对各地网友的采访，整理出了一系列咱们爱吃外国人却不欣赏的中国美食，以及他们不爱吃的理由。
鸡爪内脏“头”菜…… 总有让老外讨厌的理由
前不久，一个被称为“北美崔哥”的老美在微博上“哭诉”自己娶了中国太太的下场，他说：“中国人爱吃肉我能理解，但是鸡爪子、鸭嘴、猪耳朵上有肉吗?我太太全家顿顿吃，看得我都惊呆了!我很喜欢吃鱼，可不能忍受吃鱼头，因为怕无意中和死鱼对上眼，这么说吧，所有带眼睛并且能用眼睛看我的动物，我都不吃。”
对一个外国人来说，第一次看中国人吃鸡爪，可能会是一个令他们作呕的经验，在他们看来鸡爪像人手一样，老外看了很害怕。在英国，每年有数百万只鸡爪被扔进垃圾处理场... 阅读全帖 |
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x******g
发帖数: 33885 | 26 你们悲观了。
香港作为一个旅游圣地，还是不错的。
饮食业，娱乐业，服务业，金融业，股票市场，还是有搞头的。
靠近海的地方都不会差到哪去。 |
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v********d
发帖数: 4413 | 27 国内饮食业的利润是做明了的，大概也就20%左右，暴利时代早过去了。国内市场化最
充分的就是餐饮业。而且餐饮业中规模越大的餐馆赚的越多，越小的越难生存，有统计
，有70%的餐饮小店业主在7个月之内退出。
再说了，如果夏俊峰守着月入几万的生意，他还杀人干什么？ |
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q*******n
发帖数: 20306 | 28 一百人聚居也不错，一百个人的三餐，如果按一荤一素一饭来做， 刚好由一个炊事员
工作六个小时能忙得过来， 一个炊事员刚好能供应一个连队的伙食， 在伙食上刚好是
最低人力成本。
我如果使用中国饮食业常用的柴油炉，我一个人不需要帮忙，从农贸市场买来的生蔬菜
生肉生米开始做，按每餐一荤一素一饭计，一天忙5个小时可以供应150个人的午餐和晚
餐，做早餐需要早起，而我懒得五点钟起床，暂不计算。
如果在雪城有150个人愿意聚居，我可以为这150人提供最低成本的午餐和晚餐，每天大
约忙6小时，由于烹饪所需要的人工在这种情况下最低的，这150人份的午晚餐成本也就
是最低的， 这150个人的伙食费算下来也就是最低的。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 29 生抽老抽好像是广东的说法，我94-95年在广东厨房打过约一年杂，按我理解， 生抽是
调味用的（酱油），老抽是调色用的， 只有需要把酱色加深的时候，才放老抽。
对粤菜不了解的人应该不太知道，前面见到有人回复知道老抽用于调色，如果没有广东
菜饮食业经验而能知道的话，真的是见多识广。
99年我在上海打工，和本地农民偶尔打交道，发现上海的酱油好像都是掺水的生抽（很
淡），好像没有老抽，为了烹饪一条一斤重的鱼，上海人能把半瓶酱油（半斤多）倒进
锅里去，相当于用酱油把鱼煮熟，令我很震惊。 按广东菜做法，烧一条一斤重的鲢鱼
，我模糊记忆应该是放50毫升生抽就够了，也许再加一两毫升老抽加深一下颜色。 上
海人给我感觉是把酱油当可乐喝，做一个两人份的菜（比如鱼，鸡），就用一整瓶酱油
。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 用中国菜刀切丝切片， 靠的是触觉， 左手的食中指第一关节顶住菜刀的侧面， 所以
切得再快也不会切伤手。
如果你切菜还要眼睛看着菜和刀才能切， 则不是专业水平， 厨师切菜时眼睛在看着厨
房里的其它地方或门外（传菜员排队站在厨房门口把订单递进来， 等着端菜，常和厨
师们实时交谈），一边和别人聊天一边切。
切肉片的饮食业切法是把肉团用左掌按在砧板上， 右手持刀使刀水平贴着案板切， 切
好一片左掌把肉团移一个位置继续切。每小时切几十斤肉片。
给圆茄子去皮也是用横刀法， 左手压着圆茄子在砧板上滚动，右手持刀水平紧贴砧板
，一般半分多钟就可以把一个直径十几厘米的圆茄子的皮全去掉（去掉一两毫米厚）。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 31 土豆酸涩来自于土豆自身的有机酸。
在中国有生活经验的人， 都知道土豆切后泡水， 既阻止氧化变色，也去掉有害有机
酸。 土豆切后泡水也是中国饮食业的标准操作。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 32 没注意过，
不过中国做土豆，一般是达到了沸点才出锅的。 我在美国西餐厨房工作时，见到西餐
并不卫生，食物或者未经煮沸，或煮沸后被放入其它容器加入其它冷料搅拌，这样食物
含菌量会大，隔夜容易变质。 西餐厨师也不擅用夹子，总是试图用戴着手套的手去抓
食物（比如把几种食物摆在碟子里），也会导致食物带菌量大。
中国饮食业的出品，一般都是高温消毒后放入盘子或碗里，如果需要整理，用炒勺或筷
子，工作人员一般不会用手接触食物。 所以中国的路边苍蝇店可能看起来几十年没搞
过卫生很脏，但食物还是无菌的， 至少烹饪之后工作人员的手没碰过。
另外中国厨房广泛使用沸水（烹饪或消毒），而西餐厨房尽量避免使用沸水，厨师们胆
子小，怕烫伤。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 33 西餐厨房扔食品很厉害，中国的餐馆不怎么扔食物，一是计划的好，二是中餐食物是见
到订单以后现做的，没有多余的。 三是中餐大多是煮沸消毒的，即使剩下来，也可以
放回冰箱储存， 反正重新提供给客人时，会再次煮沸，仍然卫生。 最后，中国餐馆都
为员工包工作餐，营业出现的少许剩余食物，都混在新鲜饭菜里一起炒了给员工吃了。
中国厨房的垃圾是很少的，饮食业浪费的粮食通常是指客人没吃完的剩菜，而不是厨房
的剩菜，厨房一般很少有剩菜。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 34 我在陕西呆过六年，虽然以自己家的清茶淡饭为主，吃饮食业很少，但我非常喜欢陕西
的食物，羊杂泡馍，羊杂烩饼（还有牛肉，羊肉版的，但我为省钱主要吃羊杂版的），
水盆羊肉，羊蝎子，擀面皮，肉夹馍（西安市里的不好吃，要到偏远小镇的街边小摊贩
的才好吃），哨子面，烤肉串，孜然炒面，。。。。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 35 白人喜欢穿hoodie， 把自己的耳目半捂起来， 不觉得不适， 第五个原因是白人的感
官缺陷。
白人的感官缺陷很明显， 比如他们的舌头很不灵敏， 如果一个正常的中国人能尝出１
００种不同的味道， 一个正常的白人只能尝出５０种不同的味道， 这是为什么欧美的
饮食业高度不发达。
在听力视力方面， 白人也有天生的缺陷， 如果一个正常的中国人能眼观六路， 耳听
八方， 一个正常的白人只能眼观四路， 耳听六方。
白人喜欢穿hoodie， 说明白人的耳目， 对判断来自左右两侧的图像， 以及来自左右
和后面的声音很不敏感。
白人的感官在方位上的缺陷， 导致了典型的白人行为作风， 具体表现在白人的传统运
动： 拳击和击剑。 拳击和击剑只擅长对付正面前方的对手， 是个一维运动。 白人在
拳击和击剑中，下盘（腿）， 左右两侧， 以及后背， 都是弱点， 典型的顾头不顾尾
。 白人做事像坦克， 只能一个炮口一个方向一根筋地对付正前方， 在上，下，左，
右，后，方向上都没有防护。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 36 吃的饭菜除非特别好，否则不能算GDP。 你饿了，随手从路边采了几个满是虫眼的无污
染野苹果充饥，能算GDP吗？ 吃饭和喝水，呼吸空气类似的， 你如果每天花一百元买
一瓶空气来吸，这不叫发展经济，这叫浪费。
烹饪水平低于中餐的都是低档饲料，不能算饮食业，只能折价划归饲料业。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 38 我在９９年在那个厂打工之前很少做饭， 我自小基本不做家务， 上大学吃食堂， 之
后打工基本上也都是吃食堂， 偶尔在宿舍里用小电热杯煮点泡面下几片买来的卤猪头
肉和几条青菜。
我在厨房打过杂， 有一小段时间负责做员工餐， 用饮食业的柴油炉， 我一个人为３
００员工炒午饭或晚饭的一荤一素， 菜是别人切好的， 我只负责炒， 印象中不到一
个小时就能炒完， 米饭则是洗碗阿姨用大电饭锅做或由厨房里另一个杂工用蒸箱蒸的
。 那时我一般不吃自己为员工炒的菜， 而是从厨房里找些好吃的原料， 另起锅为自
己单独做个小炒。 我做的员工餐， 在员工中口碑很好。 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 39 美国文化的八大特征
作者：usflorida 于 2011-7-4 02:04 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村
通用分类:网络文摘
“美国化”究竟何所指?从小处着眼，可以归结为饮食起居、服饰好尚的以美国为准;从
大处着眼，可以归结为价值观念、社会取向的以美国为宗。前者可以说是生活的美国化
，后者可以说是思想的美国化。生活和思想都不外乎是文化的一部份或者说文化的一种
表现形式，因此，所谓“美国化”，也就不妨概括为文化的美国化。上文谈到基督教和
英文为美国文化之基础，而唯其为基础，是以不得谓之特征，因而也就不能视之为美国
化的文化。然则，所谓美国化的文化究竟为何?窃以为可以归纳为如下数点。
第一，向钱看。自从有钱之为物以来，人类社会罕有不向钱看者。即使在标榜以“
清”为“高”的传统的中国社会，也不免有“有钱能使鬼推磨”，“恭喜发财”一类的
俗话，和“重赏之下，必有勇夫”，“人为财死，鸟为食亡”一类的不那么俗的所谓哲
言。然而，美国社会的向钱看，要比任何其他社会更加彻底。“The bottom line is
money。”是美国人的口头禅，译成中文就是“万事皆空，唯钱是问”的意思... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 40 1200各菜可能只占珠江三角洲地区流行的菜的几分之一，我在三个厨房打过杂累计半年
多，主要是两个：新塘海景酒家， 天河岗顶酒家（现在还在，在华师大旁）。 我工作
时接触过的菜大多做了笔记，后来不做饮食业了，偶然数了一下，我做过记录的菜共约
1200种。其中可能有800个是岗顶酒家的出品。 |
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y***u
发帖数: 7039 | 41 试论明朝时期的民族政策对西北回族的影响
来源： 论文在线
摘要：明朝时期是西北回族发展的重要时期,回族在全国已经形成了“大分散、小
聚居”的地域特点，明王朝实行的一系列政治、经济措施对西北回族社会经济产生了重
大的影响。本文试从历史的角度探讨明王朝的民族政策对西北回族所产生的影响，试对
西北回族在这一时期的变化和发展做一梳理。本文认为，明朝统治者对回族采取安抚、
怀柔和防范、同化相结合的民族政策，客观上促进了西北回族社会的发展。
关键词：明朝；民族政策；西北回族；影响
一、前言
明朝是在起兵灭元、驱蒙兴汉的基础上建立起来的，回族将领在此过程中建立功业
，担任要职者很多。 开国功臣中有常遇春、沐英、胡大海等回族将领，另外，回族人
跟着朱元璋南征北战的也不在少数，在此背景下，回族在明代是有一定社会地位的。明
朝统治者对回族总体上以安抚怀柔为主， 但同时， 明朝出于政治安全考虑又对回族实
行防范、同化等政策，这些政策对西北回族产生了一系列的影响。
二、明朝时期西北回族概览
（一）西北回族的来源
在唐宋时期， 回族先民就已迁居到西北地区。盛唐时期，社会经济极大繁荣和开
放的文化氛围大大促进了中... 阅读全帖 |
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k********k
发帖数: 5617 | 42 http://www.56-china.com.cn/mztj/10/yi10m19.htm
人口学家为延边朝鲜族人口负增长“把脉”
人口学家说：实行计划生育和人口现代化，到一定时期总会引发人口负增长问题。但不
论怎样，当“负增长”来临时，我们对于人口问题的某些常识却肯定会引起我们的不安
和焦虑。
近年来，延边朝鲜族人口就出现了加速负增长的趋势——在90年代中期以前，延边州朝
鲜族人口同全州人口一样，稳步增长。1953年，延边州朝鲜族人口为53.82万人，到
1993年，该州朝鲜族人口增长到86.16万人。此后朝鲜族人口逐年减少，且有加速减少
趋势——
1994年比1993年减少了3200人，1996年比1995年减少4900人，1997年比1996年减少了
1100人，1998年比1997年又减少了1500人，1999年比1998年减少了3200人；到1999年底
，朝鲜族人口为84.82万人，比1993年减少1.34万人。
这一情况引起了当地政府极大的重视。2000年8月，延边州政府特地向我国著名的少数
民族人口学家张天路教授发出邀请，请他前往延边州，为这一情况“把脉”、“听诊”。... 阅读全帖 |
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c*****t
发帖数: 10738 | 43 呵呵，我好心给楼上科普一下吧。那个不是普通口罩，是一个透明的挡板，免得口水喷
到客人食物里的。是现在成都饮食业的标配，我觉得很好。 |
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z****e
发帖数: 54598 | 44 正文我来说两句(31人参与)
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2014-06-09 14:23:35来源：中国新闻网
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中新网6月9日电 据澳洲新快网援引《澳洲人报》报道，为解决劳工短缺问题，联
邦政府放宽了技术移民的条件，将厨师(chef)、砖匠(bricklayer)及瓦匠(tiler)这三
种职业加入到了“技术移民职业列表”(Skilled Occupation List)，7月起生效，这意
味着相关工人不需要雇主的担保就能获得永久签证。
不过，工会认为这种改动不具备正当理由，因为雇主近期曾声称在建筑业招聘难度
不大。
媒体得到的文件显示，推荐此次变革的机构承认将厨师囊括在内可能产生为得到永
久居住权而滥用培训系统的局面。
贸易及投资部部长罗柏(Andrew Robb)表示，旅游业面临劳工及技能双重短缺，明
年劳力缺口将达5.6万人，包括2.6万名熟练工。
移民及边境保护部助理部长卡什(Michaelia Cash)认为此次改动会在边远地区受到
欢迎，因为这些地区对三种职业的需求有所攀升，但完成学徒教育的人却减少了。
根据普通技术移民计划，专业人士及其... 阅读全帖 |
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j****e
发帖数: 911 | 45 在纽约只碰到一次南京人做的盐水鸭。 真的很少， 可能很多都是高校出去的。 虽然
在国外开餐馆是能赚钱， 但一要苦力二要商业头脑。 这两点，不是南京人所长！但是
南京好吃的不要太多！南京人自己都认为， 上海人喜欢穿， 南京人喜欢吃。 家家的
小菜做得都特别精致可口， 每次去同学家吃饭都觉得很好吃。 南京的家常菜最大的优
点就是各种时令蔬菜种类特别丰富， 很多外地都吃不到， 如水芹菜， 芦蒿，香椿头
，马兰头，荠菜。春天的时候去公园逛逛就能采到不少荠菜了。大学校园里的山坡上也
能采到。馆子反而去的少。 小
吃太多了， 夫子庙的一个套餐的点心就10几道。 百年老店有绿柳居， 刘长兴， 小笼
包， 牛肉煎饺都太好吃了。想起来90年代的早点就是各种北京都吃不到的包子了， 有
辣豆芽馅的，有透明翡翠绿的， 还有各种三丁烧麦，连煎饼果子的配料都10几种。 而
且饮食业的发达来源于文化的包容，南北饮食全部都找得到正宗的， 兰州拉面馆（都
是外地来南京的回族人自己一家人做的）到处都是， 常州的大娘水饺也很受欢迎。 谁
到南京来开餐馆， 只要地道只要好吃都能经营的很好。不像香港， 想吃碗正宗的兰州
拉面都... 阅读全帖 |
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k********n
发帖数: 1819 | 46 你这就扯淡了，什么时候叫过？ 外地人大规模进城之前，北京上海都很方便。 春节外
地人大规模离开，依然很方便。
不知道上海，北京政府其实很聪明的，除了建筑业，没有一个行业被外地人垄断的，包
括饮食业。 北京传统老字号大多还是国营。 外地人少了，供应少了，但需求更少，反
倒更舒适了。 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 47 自由行旅客增幅锐减，香港零售业即吹西北风，港府昨日公布6月份零售销售跌幅扩大
至6 .9%，跌幅高于市场预期，为连续5个月录得下跌，最受自由行客捧场的珠宝首饰类
销售，大挫近30%。
香港零售数字下跌
香港政府统计处公布，6月份的零售业总销货价值为371亿元(港元下同)，按年跌6.9%，
跌幅较5月份扩大3%。若扣除期间价格变动，6月份的零售业总销货数量按年跌7.5%，跌
幅同样较5月份扩大3%。
按季度比较，第二季经季节性调整的零售业总销货价值，比第一季下跌7%，而经季节性
调整的零售业总销货数量则下跌8.4%。按上半年计，零售销售额则跌1.3%。
港府发言人指出，6月零售业销售再次录得按年下跌，相信是反映访港旅客在一些贵价
品的消费减少。
按行业分类计，珠宝首饰、钟表及名贵礼物成为销售倒退重灾区，销货价值大跌28 .2%
。百货公司货品销货价值跌3.6%；电器及摄影器材跌15.3%；杂项耐用消费品跌23.9%。
港府预计，展望未来，短期内零售业销售的表现将会继续受到基数效应及旅客消费模式
转变所影响。
内地旅客数字环比下跌
除零售业，饮食业同样受自由行较大影响。港府昨日公布的食肆收... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 48 受感于近日郑州三米火锅的新闻，我又想玩大鼎了。 我打算在中国开一个大鼎食堂，
用三立方米的锅， 一次烹饪300公斤食物， 配合自动分料机器， 从把食料放进锅开
始， 能在15分钟内做好2000份一碗荤素皆有的菜和一碗米饭并分发给2000人食用。
整个食堂是圆阶梯形的， 2000人坐在“梯田”上的桌子边， 围观食堂中心的大鼎，
2000人落座后开始烹饪， 15分钟后一碗饭一碗菜就摆在每个人面前了， 整个烹饪分发
系统只需要2个人就可以操作， 因为烹饪效率世界最高， 成本也就最低， 每份快餐的
售价只比原材料的批发价高10%， 在这个食堂吃饭， 比自己去农贸市场买菜做饭的原
材料成本还便宜。
我造这个食堂在技术上没有任何问题， 问题在于， 我这个食堂一开张， 周边的大小
饮食业店铺大多要倒闭， 2000人花在吃饭上的钱越少， 当地GDP就越低。
网上购物也是类似， 网上购物成本越低， 零售的实体店铺倒闭的就越多， 结果是当
地GDP降低和失业。 如果一个国家的所有制造业和服务业都成本为零售价为零， 那么
这个国家的总GDP就是零， 人均GDP为零。
我只想把大鼎食堂开在中国， 不想开在美... 阅读全帖 |
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m**********e
发帖数: 12525 | 49 庆父不死，鲁难未已
任何政府都需用钱运作，妈的香港搞了个完全彻底的免税，政府没钱只能
靠卖地，所有开支都从房地产出，这样卖地的后果是房价天价。
天价房产的结果是劳动力成本大涨，廉价劳动力消失。造成香港这个地方制造业
根本无法立足，只有处在食物链上更上端，有更高回报的金融业才能活下去。
以前经济好的时候这样搞也没关系，但是最近中国崛起，香港金融中心地位退缩，
于是，连金融业也搞不下去了，香港产业最上流的金融业一完蛋，无数次生的饮食业，
零售业，娱乐业，服务业也跟着完蛋，党妈为了捧香港，只能派广大大陆屁民去购物
给香港送钱，以便让香港下流产业不至于完蛋，香港屁民还有口饭吃。
屁民的到来，却给香港这个弹丸之地带来更多麻烦和文化冲突，许多香港屁民认为
要自己做主其实根本解决不了香港的大问题，香港目前需用收税，降低房地产价格，
降低生活成本，让香港成为一个正常城市。 |
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w********t
发帖数: 12853 | 50 占中”妨碍救人 伤者不治身亡
http://www.creaders.net 2014-10-19 18:56:41 东方早报 [1条评论,查看/发表评论]
“占中”者继续霸占香港多条主要道路，部分示威者的行为也越来越激烈。警方19
日在滋事分子背包发现危险刀具。
救护车5分钟路程因被迫改道耗时17分钟
“占中”者背包搜出两把长刀
“占中”者继续霸占香港多条主要道路，部分示威者的行为也越来越激烈。警方19
日在滋事分子背包发现危险刀具。“占中”者违法阻路，还导致意外事件伤者救治延误
，伤者最终不治身亡。
香港特区政府警务处19日表示，对当日凌晨在旺角冲击警方防线的非法占道人士予
以强烈谴责。
有人网上鼓动香港市民
19日，违法“占中”者再与警察发生冲突。当日凌晨，一些霸占旺角人士突然拉开
该处铁栅栏，冲击警方防线，推撞警务人员。多次警告无效后，为防事态恶化，警方采
取果断行动，用胡椒喷剂及警棍驱离有关人士。
警方拘捕4名男子，年龄介于25岁至37岁。他们涉及普通袭击、袭击造成身体伤害
、公众地方行为不检及藏有攻击性武器等罪行。5名警务人员在行动中受伤，包括肢体
严重瘀伤、手指及手... 阅读全帖 |
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