s*********e
发帖数: 944 | 1 今天去买了大家都推荐的这口锅。
不知道应该用什么样的锅铲呢？
谢谢。 |
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n******d
发帖数: 691 | 2 会不会就是国内的陶晶不沾锅？如果是，以中国人的炒菜习惯，两三个月后，不粘就没
了。
两个一星评价好像都是中国人给的。 |
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r*****l
发帖数: 2859 | 3 不锈钢锅，铁锅做菜爽呀。大厨不怕锅生锈，刀不快。有人专门处理的。 |
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r*****l
发帖数: 2859 | 4 锅到了。不沾效果比anolon差点，不过也是相当不错了。图层看起来比较结实。 |
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b*******a
发帖数: 822 | 5 中毒倒是不会，但是以后加热使用会把涂层混到菜里，长期对身体不好，还是换口锅吧。 |
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c*********0
发帖数: 923 | 9 还有deal吗？我也想买个换了家里那口破铁锅，炒丝瓜如果炒完不及时盛出来，在锅里
放一会儿，菜就变黑。墨汁似地那种黑。炒的时间长一点，也发黑。我都怕吃了中毒。 |
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Z**0
发帖数: 1119 | 11 我最近刚买过这个锅，外边不是圆底，是平底，里边是圆底。非常适合用在电炉上。 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 12 这种loop handle的锅本来就不是让人翻的，要翻得找体操运动员来翻。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 14 我用的锅都巨便宜
一口炒菜锅10块钱
一口平底锅25块钱。。。
没牌子在timaxx买的 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 15 俺这口锅，是2001年在walmart用$4.99买的 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 16 加了照片拉~
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就是pan broiled beef，pan broil是JoC的点子，然后酱汁是意识流自由发挥滴~ 照片
等照相机冲完电再上哈，先填方子。
1. 用的是rib meat，脂肪含量比较高的部位应该都挺好的。切成厚薄均匀的大块，
paper towel拍干，用盐，香料（我用的蒜味的综合香料）和很少一点点橄榄油抓抓。
2. 平底锅烧热，不加油，中高─高火。牛肉一块一块码在锅底不要重叠，也不要翻炒
，让它们趴在那里煎一会儿。
3. 两分钟左右，翻过来检查一下肉的表面焦黄了，就把所有牛肉都翻个身，继续煎到
翻面也焦黄。
4. 盛出来放在盘子里静置，这个时候做酱汁。
5. 原锅不洗，关中火，倒一大勺盒装鸡汤，挤大概7、8公分的日本芥末，一片柠檬的
汁，加一撮干香菜碎，适量糖，稍稍reduce一下，淋到牛肉上。
6. 喜欢的话可以剪些葱花撒些白芝麻。
外焦里嫩，不淋汁的地方是咸鲜加上牛肉脂肪的醇香，酱汁是酸甜口加上芥末辛辣，吃
起来挺有意思的。 |
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k*********d
发帖数: 533 | 18 好多选1的，看来就dutch oven吧。
你这个主意不错，多买口锅，我就不用纠结了。 |
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c******n
发帖数: 16666 | 19 我昨天已经入了
今天正在版上翻菜谱呢
网上的经验是 买来之后 拿着盖子去homedepot买个新“knob"
不锈钢的那种 然后就可以放心进烤箱了
有钱的话也可以考虑lc的把手 在 amazon上 但是一个把手就要10多刀。。。这个锅才40 明显不合算啊 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 20 真的吗？见过的cast iron的锅都好重好厚。现在好多锅都是铝做的，外面镀了层材料
，把我都弄怕了。
cast |
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n*****s
发帖数: 6495 | 21 抓住tata问一下 你是不是有两口铸铁锅 一个是有涂层的一个没有的？
没有涂层的要seasoning吧？表面涂油然后烤箱400F一小时?
多久要搞一次呀？ |
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c********e
发帖数: 2726 | 22 你家几口人啊? 这个锅怎么会嫌小呢? 13寸啊! |
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H********i
发帖数: 699 | 23 想买个lodge的炖肉，我家的不是电炉，也不是烧气的，就是那种普通的平底的炉子，
能用吗？4口人的话买多大的合适？6quart？另外如果涂层掉了的话怎么办？家有老人
，有时上铁铲什么的，把锅涂层搞掉好多次了，炒菜都换成不锈钢的，但是炖肉还是不
太够 |
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y**h
发帖数: 574 | 24 这种铸铁锅能用在glass top的炉子上吗?
还有,沉不? |
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s*******c
发帖数: 1366 | 25 有两种，19.99的是不粘的，29.99的是cast iron，两种锅长的一样 |
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l***o
发帖数: 10 | 27 一般的东西可以，这个锅不行，我打电话客服，他们说只能去店里买。要不你下次去时
告我一声，如果我没买到，你顺便帮我带一个？当然我会先付你钱。 谢谢 |
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g****n
发帖数: 8093 | 30 估计是用一块大点的毛巾，铺在锅口，然后盖上盖子。我猜毛巾最好稍微湿一点，这样
锅里面的部分湿了变重了，不至于把毛巾拖着掉到菜上。 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 31 我会做一个“蟹粉炒蛋”。
鸡蛋打匀加点水盐巴，当炒鸡蛋那样炒，要把鸡蛋炒弄得很细碎装盘放一遍。姜剁成细
末，越细越好，煸炒姜末加入肉糜米酒。肉糜的分量跟炒蛋差不多。加入炒蛋一起翻炒
，加酱油加糖味精，尝试咸淡，最后起锅时加入一调羹镇江黑醋，再翻炒几下出锅。口
味绝佳，如同蟹粉。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 32 这边都太神话铁锅了。这玩意儿以前国内不是家家都在用的，
我小时候烧菜也都用这口，要真这么好用还要发明不粘锅干啥。
这玩意儿炒个蔬菜啥还行，煎东西要先热锅，还要多放油，才
能凑活。反正饭店里那种大灶多油的烧法，这个好用；家里烧菜
用这个，还要保养，吃饱了撑着 |
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h**r
发帖数: 8078 | 33 不清楚，我买前打电话特意就这个问题请教了客服，客服满口应承退到店里没问题....
..
店里不给退换，我就寄回去呗，反正看着有疤的锅很不爽。 |
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h**r
发帖数: 8078 | 34 谢谢，我也试着养养吧。
我有一个很小的，买pancake mix附送的锅，不知道啥牌子，也没怎么养就不沾。
那口lodge，倒是把我折腾得没脾气了...... |
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发帖数: 1 | 35 俺对锅已经不感兴趣了
AUS-ION 2mm Australian Iron 应该不错 |
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t*****y
发帖数: 355 | 36 求推荐轻薄铸铁锅啊，谢谢，还需要个便宜的不粘锅，谢谢了 |
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发帖数: 1 | 37 最轻铸铁锅 日本komin
不沾铁锅 德国turk |
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w*****m
发帖数: 20421 | 39 不可能的，我家俩口，大铁皮锅还炒得到处飞呢，一棵大头菜切吧切吧，挺占地方的 |
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g**n
发帖数: 25142 | 41 我原先买的那口大重锅
炒完菜最后端起来盛出来都搞不掂。。。 |
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M****o
发帖数: 13571 | 43 ft...
Tally顶这口锅:
and i was asking about that bbb one... >< |
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m******0
发帖数: 410 | 46 对了想起来了,这种锅宜家有,平底的,挺深,口很大,又便宜,10刀,长期有. |
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p********y
发帖数: 5044 | 47 就是这口锅没错.要用coupon code : EMCKEKG74 |
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g*********e
发帖数: 678 | 48 好消息呀。看到网上的价格写着到11月16日还以为没戏了呢。
打好胖子，这次要去囤两口回来。这个锅的大小深浅炒中国菜还真合适顺手。 |
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m*********n
发帖数: 11525 | 49 木头铲用的力气大的话也会有划痕，我家有口新锅刚买没几天就被我lg重重地划出几道
印子，当时就是用的木头铲，我取笑他是在用锄头。
后来我家改用硅胶铲子后就没再出现这种问题了。 |
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