T***y
发帖数: 6600 | 1 顶这口锅.
其它的回帖,怎么大家都围绕MACYS的那有涂层的LV(铝)锅? |
|
l******o
发帖数: 1072 | 2 有了这口锅，炒菜不费劲了，也不缺铁了，吃嘛嘛香。不粘，也不生锈。奔下我家锅，
刚炒了饭还没洗哈。一定要配个不锈钢铲子，这中国店有卖。 |
|
l******o
发帖数: 1072 | 3 有了这口锅，炒菜不费劲了，也不缺铁了，吃嘛嘛香。不粘，也不生锈。奔下我家锅，
刚炒了饭还没洗哈。一定要配个不锈钢铲子，这中国店有卖。 |
|
g********b
发帖数: 115 | 4 等了好几次macys one day sale，都没见版锅打折到29.99.。。。前几个月还帮朋友买
了个，结果自己要买的时候半天等不到丢啊。。。 |
|
|
|
Y****3
发帖数: 404 | 7 酸菜鱼的配料：
四川酸菜一包，泡野山椒一瓶，四川榨菜，两条BASS鱼片，蛋清，生粉，白胡椒粉，干
辣椒（整条的），姜片，蒜片
切鱼片：鱼片要沥干水分，斜着切成又薄又大的鱼片。用蛋清，盐，胡椒粉，生粉腌上。
做法：
1。热锅放油，爆香姜片，蒜片后，放酸菜，1/3瓶的泡野山椒，4片榨菜，继续炒。加
冷水，熬制酸菜汤，大火后改小火熬10分钟左右。
2。捞出酸菜放在准备装酸菜鱼的大碗里，锅里继续开大火煮沸酸汤，将腌过的鱼片一
片一片的划下去，鱼片变色，马上捞起来放在酸菜上。动作要快哦！
3。在酸菜鱼的身上铺上辣椒和花椒，干净的锅里到大半碗油烧热，淋在铺满花椒和辣
椒的碗里，听着吱啦吱啦的响声，闻到麻辣的香味就可以开动啦！
PS： 酸菜先捞上来是要让为烫鱼片腾出更多的空间，让鱼片在最短最快的时间内均匀
受热，这样鱼片才会比较嫩。 |
|
|
E*****w
发帖数: 1822 | 9 去过一次他们的会，破锅摆哪里开始瞎掰掰
把一堆生东西倒进锅里，一层落一层的，然后端下去，过了十分钟端上来说熟了能吃了。
我想着还真挺快，吃了几口会过味来，NM刚才明明没放胡萝卜，怎么出来萝卜丝了。 |
|
E*****w
发帖数: 1822 | 10 去过一次他们的会，破锅摆哪里开始瞎掰掰
把一堆生东西倒进锅里，一层落一层的，然后端下去，过了十分钟端上来说熟了能吃了。
我想着还真挺快，吃了几口会过味来，NM刚才明明没放胡萝卜，怎么出来萝卜丝了。 |
|
w******u
发帖数: 2107 | 11 用过le creuset锅的人没有说不好的。呵呵 这口锅陪着我好几年了，有感情。
我做饭不多，但是喜欢买好一点的厨具，做饭工具好，做饭心情就好。 |
|
l**********n
发帖数: 5272 | 12 设想一下，GooG身穿防化服，悠闲地坐在摇椅上，左手摇着一个黑不溜秋圆滚滚的爆米
花煎鱼锅，右手拿着本书，一边摇，一边读。两小时后，GooG忽然站起身来，把锅口对
准地上的一个椭圆形盘子，一踩锅的机关，随着轰的一声巨响，滚滚白烟中，一条煎好
的鱼已经稳稳地摆在盘子里。 |
|
M*********s
发帖数: 1086 | 13 现在我们偷懒了，擦干就好， 不抹油， 也行， 反正总会有点油在上面。 关键是别用
洗涤液， 再就是擦干。
我的这口Lodge铸铁锅用了七，八年了，超喜欢。煎鸡块,salmon,西兰花什么的，很容
易上焦色， 有烧烤风味。
锅好 |
|
发帖数: 1 | 14 中国足球好像只有外教才能拯救一样，上一名外教就是米卢。那还是
15年前的事情了，中国三大球的问题其实全在管理层。
看看足协领导人，都是打乒乓球的出身。要怎么样管理，都说高指导
不喜欢谁，不喜欢用哪个球员。说高指导固执什么的，有没有人问一下这背后有没有足
协领导的因素，或者俱乐部的公关。
凭良心说，像国足本次征召多达8名恒大球员，扪心自问，如果俱乐部不
满意是否有可能和足协领导沟通，阻止球员参赛，或者说消极比赛。
国产教练能够有多少自主权，选球员不能自主，制定策略有部分自主，
出了问题就是一个人的锅。请问下，这样的局面谁能够保证赢球。里皮能够成功，首先
在于里皮能够拥有最大的自主权，其次在于他的执教能力和临场指挥。高指导在没有人
愿意接替佩兰离去之后的真空之时，主动要求来国足当教练，背这口锅，光这一个奉献
精神，任何一个中国人都不应该指责他。看看三大球国产教练和外国人教练的工资和权
力的区别吧，不要责怪高洪波，他只是一个参与者，并不是罪魁祸首。。 |
|
c********r
发帖数: 562 | 15 我家用的都是Le Creuset的锅，6-7年下来。家里大大小小有十几口Le Creuset的铸铁
锅。用下来基本都很满意，唯一不满意的那个就是Le Creuset的不粘锅，都起毛了，看
来这家公司擅长的还是铸铁釉面的工艺。 |
|
z*****z
发帖数: 2438 | 16 评价锅，尤其是炒锅，一定要看国内的评价。鬼子炒菜觉着好用的玩意儿中国人不一定
用着顺手。
热的慢，不能颠勺，刷起来也费劲。你看国内有人用这样的锅吗？知道答案了吧。 |
|
n***k
发帖数: 2780 | 17 看到这么多人天天问哪个铁炒锅好，一直想写篇文章（关于锅的总结，第二章），就是
关于炒锅和煎锅的。
可是一直没有什么动力，因为有太多要写的了，费时间啊。 |
|
s********r
发帖数: 2308 | 18 这口锅很有意思。中餐炒菜讲究火候控制，这种厚重铸铁锅应该只能做炝爆这一种工作
了。 |
|
n****8
发帖数: 4141 | 19 一口锅制造的血案。只有我觉得这口锅这么难伺候，这么能惹事，这么不利于社会安定
团结，应该查查厂家有没有偷税漏税，是不是恐怖分子派来搞垮美国的吗？ |
|
a*********a
发帖数: 2607 | 20 家当就剩下这口锅了。。。。所以锅没了，人也活不下去了。。。 |
|
B********n
发帖数: 14 | 21 我从小到大直到离家上大学一直都这么洗的。好处是冬天洗够暖和，下面火烧着，上面
基本上全是热腾的水气，为了避免被铁锅烫到，锅里一般会放两块木头做的垫板。坏处
呢，当时习惯了不觉得，现在想想主要是不卫生。过年时用它来烫猪毛倒也没什么，洗
干净了就行，关键是全家人通常就用一锅水，不管家里是四五口人，还是八九口人。所
以有些比较讲究卫生的人就宁愿用木盆洗。不过冬天用木盆洗太冷了，我当时还想不通。 |
|
c***s
发帖数: 70028 | 22 5年前，张雪群的父亲因病离世，母亲不堪家庭重负离家出走，年仅6岁的她，不得不早早地将生活扛在肩上。张雪群不仅要照顾三个妹妹、奶奶，而且还要照看眼睛失明的幺爸和患病的伯伯。
坚强，让她从未放弃家人和学业；乐观，让今年11岁的她对未来充满着憧憬。张雪群说，她要努力学习，让奶奶享福，将来把一家人都接到城里去生活。
张雪群的一天
叫家人起床每天早上6点，张雪群准时起床。为三妹、四妹穿衣梳头。
为家人做饭张雪群起床后的第一件事准备一家人的早餐。由于奶奶和幺爸们不便劳动，张雪群早上还要将他们的午餐备好放在锅里。
和妹妹上下学一条蜿蜒曲折的乡村小道，将她们的家和学校连起来。每天，四姊妹步行40分钟后，到达学校，然后各奔教室开始一天的学习。下午放学后，张雪群再带着三个妹妹，一起回家。
看15分钟课外书回家后，张雪群养成了一个好习惯，看15分钟课外书。
为家人做晚饭然后，穿上围裙开始准备一家人的晚餐。米饭、豆腐乳、泡菜、炒白菜，这是家人常吃的菜品。
辅导妹妹学习晚饭后，姐姐张雪群为二妹妹辅导作业，然后才开始自己的作业。待到休息时，已是晚上11点。
11岁女孩用双肩担起一个家
人物素描：
她不爱说话，低着... 阅读全帖 |
|
y****g
发帖数: 1320 | 23 【 以下文字转载自 Detective 讨论区 】
发信人: yeting (王兰兰--四十而不惑), 信区: Detective
标 题: 王兰兰的爱心食堂：“让独居老人有口热饭吃”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Sep 7 23:23:57 2013, 美东)
现在国内独居老人的养老是个大问题啊
http://society.yunnan.cn/html/2013-07/01/content_2786870.htm
6月14日中午，午餐时间已过，打饭的老人已经散去，幸福家园爱心食堂门口又出现那
群熟悉的身影，被王兰兰称为“娘家人”的红云红河集团员工又给爱心食堂送来了新的
物资与捐款。王兰兰的爱心食堂开在昆明首家廉租房小区——幸福家园社区，小区的
3000多位居民中有至少130多位独居老人，其中不少人身体残疾或患有严重疾病。简单
的一日三餐，对这些老人来说都是一件困难的事情。于是，8个月前，“昆明好人”王
兰兰开了这个永远处于亏损状态的爱心食堂。
两万元基金启动爱心食堂
王兰兰回忆，此前小区里有一户独居老人因为生病，连续7天都吃点剩饭，揭开锅时饭
菜都已长霉了，“吃口热... 阅读全帖 |
|
C****o
发帖数: 1549 | 24 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: zhangjing72 (), 信区: Sex
标 题: 老公出轨比我丑的人，我就问你你怎么下的去口
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 21 07:59:44 2018, 美东)
男人就是一个图新鲜感的人，在没得到你之前对你百一百顺，甚至恨不得要把心挖出
来给你看，但是追到手以后，他们总是不知道珍惜，而且看着锅里望着盆里的，一直都
是改不了自己的花花心肠，甚至在很多年后，他们看你人老珠黄了，就更加不知道珍惜
你，把你就当做空气，而且大大方方的在外面找女人。
我和我老公结婚还不到三年，按说现在应该也在蜜月期，但是我发现老公对我是越来
越冷淡，而且一直对我不顺眼，就连我做的菜他也是挑三拣四，能从里面挑出一百个问
题来，我有时觉得很无语了，但是我也没有搭理他，直到有一次我出差提前回来，想给
他一个惊喜，却意外发现他已经出轨，而且把女人都带到了家里面，丝毫有一点不避嫌
的气势。
我当时脑袋一片空白，只想去打那个破坏我家庭的贱女人，却发现她居然还是一个黑
人妞，我以为老公就是和她玩玩，毕竟那个黑人妞真的看起来就让人没有兴致... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 7132 | 25 鸡啊鸡。又是一个第一次，大家轻砸。
做法就是：烫死它，煮死它，冻死它，砍死它，淋死它，吃死它。
据说是口水鸡的做法，但是我没吃过口水鸡，不知道是啥样的:p
没有买到香菜————省略。懒人————没剁花生，整颗的。芝麻——几乎看不见。
请无视我的梨花碎雨混乱攻击型砍法吧-_-
***********
买的超市里洗剥干净的整鸡（无内脏），先用开水烫掉血沫，然后锅里烧水到70%开，放整鸡进去煮15-20分钟（加拍过的姜，料酒，盐，葱段，花椒）。煮后的汤可以留着煮白菜吃。
看着熟了，鸡提出来，放进冷汤里冰一冰，然后斩成一块一块的。
熟的油辣椒（我用的是红油+油辣椒），白芝麻，麻油，酱油，蒜泥，葱花，香菜，糖，醋，炒香的花生，花椒油，淋上去就可以啦。 |
|
t*****x
发帖数: 2602 | 26 今天看到人家做口水鸡，我也做了一个。
鸡是鸡丁，对不起，因为我买回来鸡胸肉都是先切好再根据分量分保鲜盒里冷冻，然后
吃的时候化一块就行了，平常都是宫保鸡之类的，所以都是切的鸡丁。
我的做法，管他对不对，反正我就叫他口水鸡了。
用料：淡鸟红油，蒜末，姜末，盐，生抽，醋，葱花，花生碎，花椒粉。
蒜末姜末我是用food processor打成蓉，然后用冻冰的冰格冷冻，吃的时候取一格，方
便保存，不会发霉（我离中国店远，姜蒜都是一次买很多回来慢慢吃，美国店的姜卖的
很贵，蒜时贵时便宜）。
花生碎和花椒粉也是打的，用瓶子装好冷藏，做凉拌菜的时候放一点很香，如果你喜欢
的话。
用红油下锅，一锅底，小火把蒜末姜末炒散。
鸡丁用开水焯一下，水开关火，等他焖一下，捞出，热水冲去血末。
鸡丁放在碗里，葱花、花生碎放在鸡丁上，把用红油炒好的姜末蒜末倒在上面，然后加
入盐、生抽、醋拌匀就好了。
味道是相当的好，我家领导深情的对我说，你怎么随手做个菜都这么好吃呢？嘿嘿。
另外附赠一个前天无聊煎的蛋。在这里要批判一下这个锅，calphone 2.5 quart
shallow sauce pan，非常不满意，打算 |
|
m******8
发帖数: 122 | 27 其实我以前是不能吃辣的.上大学的时候经常去吃酸菜鱼就慢慢练出来一点点.这几天巨
热,突然很想吃凉菜,就想到口水鸡了.
家里的老干妈吃完了,我们这儿的超市也没有老干妈了,连老干娘也没有.只好买了一瓶
川霸王夫妻肺片酱.用里面的辣油来做口水鸡,剩下的酱做了夫妻肺片.
用的是贝太厨房的方子.用美国超市里的cornish hen代替了三黄鸡.
1.把白芝麻和花生碎放入干锅中，用小火烘焙上色。
2.鸡洗净，斩去脖子、鸡尖、脚爪和翅尖，入沸水中氽去血沫，捞起用清水反复冲洗干
净。再把整只鸡放入烧沸的水中，煮上5分钟，关火后加盖焖15分钟，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，让鸡皮变得
爽滑，以保持其原汁原味。将镇凉的鸡斩成0.5cm宽的条，放入较深的盘子中。
3把麻辣红油、白砂糖、芝麻酱、姜末、蒜茸、葱花、料酒、生抽、香醋、熟白芝麻和
花生碎倒入碗中，拌匀成调味汁，淋在斩好的鸡条上即可。
我的葱姜蒜切多了,其实只要一半就够了.实践证明,辣油还是要自己炸的才香. |
|
c*******n
发帖数: 1769 | 28 前段时间鬼使神差的买了这口calphalon infused anodised的锅子
nnd!!!!!
每次炒菜或者炸东西都是这个样子,粘得到处都是,我家炉子热度的跨度是1到10,我每次
都是调到7做菜,小心翼翼,还是粘到底上全是
大家来评评理阿~~谁家有这口锅子,用起来完全没有问题的,来说说到底要怎么用,我彻
底崩溃了 |
|
d*********o
发帖数: 6388 | 29 http://news.163.com/13/0420/06/8SSQRCK200011229.html
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种
类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现
，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣
味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了
雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyle（直译
是“切开的猪肉，四川风味”）；各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在成都生活的外
国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说，他刚来成都时，曾被一知名川菜馆服务员递
上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁，赫然... 阅读全帖 |
|
w**********5
发帖数: 1741 | 30 第四季第1回《一坨屎求欢夜迎春，撸主任爱吸少妇奶》
开篇不严正声明：本系列评话乃是娱乐作品，和现实无关，若有雷同，纯属巧合。看官
切莫联想过度。本系列评书中偶有涉及成人内容，故不适合18岁以下或者法定成年人年
龄以下的人阅读。有些细节可能有令人反感之处，看官在阅读以前须有心理准备。
本系列评话无有版权问题，看官可任意处置。唯若有改写的地方，请看官记得注明乃是
自创，保护看官自身权益。切记。
闲话说过，开讲正篇：
话说这广隶之事被正式公布，大陆人习惯称之为“泡面出锅”，以后，这后续的事情就
越发的有趣起来了，因为西七帝为了北戴河会上掌控全局，出人意料地突然下令公布广
隶的事情，着实打乱了各方的步调，一时间许多诸侯也摸不着头脑，在那里不敢吱声，
看着风向。而那些原来广隶的余党，反而因为知道广隶的事情肯定无有好结果，就拼命
向西七帝表忠，看到这个机会，立刻就出头表态了。结果一时间连官媒也跟着混乱起来
，不知道如何表白了。结果半个月过去，才有一半诸侯表态，还有几个居然是等到北戴
河会议结束了才表白的。
这个其实也是水工帝势力巨大，各路诸侯也不知掉西七帝到底能撑多久，生怕万一北戴
河会议就如当初... 阅读全帖 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 31 我有砧板也有中式菜刀，只是因为用量太小，故意不用。 不用砧板因为用过之后要刷
洗，否则发霉。 不用大菜刀是因为叶菜手撕碎入锅，需要切的比如黄瓜就用水果刀在
锅口悬空削下锅，这样悬空切，用大菜刀还不如用小水果刀。
我不用菜刀砧板是因为没有需求，而图省事的结果就是吃的不好。 一个人吃饭规模太
小，而没有规模就没有效益。 如要改善伙食，必须不能自己一个人吃，自己一个人吃
的结果就是胡乱将就， 一个人如果不简化对付就变成了自己折腾自己。 |
|
q*******n
发帖数: 20306 | 32 我不觉得自己懒啊， 是因为做饭规模小， 导致工序被简化。 比如用水果刀在锅口
削黄瓜，削十几片下锅就可以了， 估计２０秒就可以完成。如果为之开砧板，就会被
迫洗砧板，要忙一分钟。
于是单身汉因为平日很少用砧板，等到偶尔需要切很多东西时，比如买了条七八磅的羊
腿，也不想用那个从来没用过沾满灰的砧板，只好用水果刀胡乱切成块状丢进锅了事。
这类似于你平时只走几百米不骑自行车，等到你偶尔需要去一公里远的地方，需要骑自
行车的时候，也不愿骑车，而是选择多花些时间力气步行，因为那辆放在角落里缺乏保
养的自行车需要收拾一下才能骑。 |
|
a*****y
发帖数: 33185 | 33 美帝这口民主自由牌的锅是一帮金融骗子加一帮战争贩子加一帮政治骗子合伙搭起来的，
里面的屎屁民要吃就老实吃，不爱吃就滚：） |
|
f**********d
发帖数: 4960 | 34 东北的酸菜火锅主要思想是炖
和南方的涮锅正好相反
东北的火锅是炖菜集大成者
酸菜 粉丝 肉丸子 五花三层的肉 鸡肉 海鲜 紫菜 都可以放进去
铜火锅炖一会儿 酸菜都变成翠绿色
肉烂汤浓 是顶级的人家美味
我在美国最想念就是这口
附上我舅家的年初一大餐
最地道正宗的东北火锅 |
|
|
b*******g
发帖数: 2 | 36 啥牌子的啊
你咋这么喜欢锅啊刀啊，你是大厨嘛
我们男的下厨房少，都是女人管这些事 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 37 吊吊胃口，不粘啊。非常不沾。要不你们先Google，你们看上哪个，我再跟你们说我选
锅的经验。 |
|
|
l*****r
发帖数: 687 | 39 对了，碳钢锅和生铁锅一样，养得不好，最容易出现的问题就是用纸擦，一擦一层黑。
感觉脏。有人说是residual，我觉得不是，就是没养好。养好了，怎么擦都没颜色的。 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 40 养好了就没有。致癌是有可能的，高温。其他锅也有高温问题啊。碳钢用起来比较顺手
而已。
都是很个人的。没有统一标准。
我比来比去，觉得碳钢还不错。我做饭简单，用不上铜锅。铝锅没涂层的没人用了。
铸铁还是太重。不锈钢不能高温烧，不能爆炒。 |
|
发帖数: 1 | 41 铸铁要开锅，烧出一层油膜以后就好了。我前后养出了四口锅，不沾不锈。功夫。 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 42 铸铁不能抛锅啊，碳钢可以晃荡，偶尔可以抛一下。我也是铸铁换碳钢的。
我也喜欢铸铁。 |
|
发帖数: 1 | 43 油膜是烧进锅里的。洗的时候只用热水洗，不用洗洁精。 |
|
b****l
发帖数: 23606 | 44 不用洗洁精，几天不用，锅就一股子hou 味儿了 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 45 我还真没这种经历。油rancid得一个星期以上吧？
我都用猪油养锅，是不是比较稳定？ |
|
m********5
发帖数: 17667 | 46 差别还是大，碳钢的太脆
我都是用不锈钢的
热容小的优点可以用其他步骤来模拟，比如加工中直接换锅 |
|
l*****r
发帖数: 687 | 47 铸铁更脆，没听说谁把锅摔碎的
不锈钢也就台湾用的多。北美流行程度一般般。 |
|
|
发帖数: 1 | 49 胡扯。神马蜂蜡开锅不粘锅，烧一锅猪大肠全玩完。 |
|
h*******i
发帖数: 4386 | 50 opioids这事儿本来就是米疣用来消灭红脖子低端人口的的生物武器，人工合成的比海
螺因还强100倍的毒品。现在每年红脖子死7万人于opioids, 米疣sackler family在这
个上面发了大财。
苏摩华丽的一转身，把这口锅扣在包子头上了。 |
|
