Q****n
发帖数: 1351 | 1 来自主题: LeisureTime版 - 情场圣经 试着用通俗的语言来描述一下我从诗人抽象表达里面感受到的东西。
花朵是爱情，果实是爱情的归宿-婚姻。
爱上花朵，但是秋天的时候，花朵必然被果实取代。
所以便有了困惑。之后，就只记得一些具体发生的事情，而不能纠结于抽象出来的爱情
和婚姻。我觉得这也是一种感觉到现实的回归。
第二段，冬天，是残酷的，一切都被清零，无论花朵还是果实。但是与现实比较起来，
记忆中、感情上的清零却是谈何容易。而且在清零的过程中，有些东西反而进一步的发
酵，于是反而有了痛并“享受”着的感觉。
第三，四段，木看懂。。。 |
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G**i
发帖数: 1292 | 2 莫姜走了，母亲不得不再次下厨，我们家又恢复了炸酱面、熬白菜的岁月。现在，我和
父亲想念的再不是厨子老王，而是他他拉·莫姜。我才知道，莫姜姓谭，辛亥革命后，
满人多随汉姓，正像我们家“叶赫那拉”，姓了“叶”一样，“他他拉”就姓了“谭”
，莫姜应该是谭莫姜。后来实行了户口制度，登记的时候莫姜却又没姓“谭”，还是姓
“莫”。山中无老虎，猴子称大王。没有了莫姜，我便成了大厨，只要学校没有课，我
的大半时间全扎在厨房里。之所以心甘情愿地与红盐白米打交道，是源于我与生俱来的
对厨艺的偏爱，就像我后来偏爱的文学。做饭和写文章是相通的，在谈论文学创作时我
常用做饭来打比喻，写文章好比和面，初写成不过是刚把面和成了一个团儿，面得不停
地揉，文章得不停地改，面里的疙瘩揉开了，文章里的硬伤病句改过了，只是完成一半
。还不行，面得搁在一边饧，最少得饧俩钟头，文章得搁，最少搁半个月，饧好的面再
揉，搁过的文章再改，基本就可以拿出去了。急茬的面(疙瘩汤除外)，急就的章(除非
天才)，一般经不住推敲。火候到了，饭就熟了，人品到了，文就熟了，就这么简单。
大家听了笑我，笑我的文学理论就是一个主题——“吃”。莫姜饭做得... 阅读全帖 |
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k******r
发帖数: 97 | 3 只来得及看了前面三个人的。
敢说龚琳娜的改编和唱功都是最好的。想象豪放派的“但愿人长久”是什么样的，现在
演绎的最好的无疑就是龚的版本。关西大汉，抱铜琶铁板，庶几如是也。老锣对中国摇
滚的评价说的都在点子上。
吴克群唱完了，谁能告诉我他这首歌唱的意图是什么？歌曲后面隐藏的是什么？什么都
没有。没有灵魂的纯粹唱而已。摇滚难道只是一种空空的形式吗？空空的形式正是摇滚
所批判的。
孙楠比吴克群好一些，但是跟原唱比，风格没有大的变化，也没有能够超越原唱。并且
在改编上加了一段饶舌，反而主次不分，胡彦斌说的很到位。罗丹为了“巴尔扎克”雕
塑的整体性而砍掉太过抢眼的双手；孙楠为了观众嗨而加上说唱。画蛇添足也就是这样
了。
从歌曲的整体完整性，原创性，唱功，甚至表演的娱乐性，龚琳娜完爆吴和孙。
最后说一句，很多人其实是因为王菲版的“但愿人长久”而不喜欢龚琳娜的版本。这跟
苏大学士无关。王菲用自己的“慵懒”的风格诠释了苏词，被大家接受（包括我），但
并不意味着这首词本身就不适合龚琳娜的演绎。
但是当时我很少给别人推荐或是到处吹嘘什么的，尽管这样还是有很多认识的人不理解
，还会用很多伤人的话去抨击，然... 阅读全帖 |
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D****Y
发帖数: 2275 | 4 由于受工作工学习的限制，一年假期也就只有一两次。而三天的长周末却有四五个，可
以好好利用去走走看看。
租个车，小酒店，在小城住一两天了解一下当地的文化，和风景，也是一种惬意。大家
一起分享一下。特别是美国很多不为人知的小城。。
我先举个例子，写一下格式
小城：Northampton MA
靠近大城市：两个小时到boston，3个小时到NYC
http://en.wikipedia.org/wiki/Northampton,_Massachusetts
小城风格：历史，欧洲风格的街道，夏天街边的餐馆，周围的很多著名私立学校。开车
可以去到的几座山。我夏天在那边」酵恚苄菹泻芾寺牡钡啬昵嗳耍醋允澜绺?国的学生。
建议：白天爬山，开车到周围的农场，晚上的餐馆桌子就在街边，啤酒。
Mohawk Mountain， Mohawk Mountain 等，风格和vermont 很象。
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小城：Greenwich CT
靠近大城市：0.5个小时到NY |
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j****m
发帖数: 213 | 5 “这是一沟绝望的死水，清风吹不起半点漪沦。不如多扔些破铜烂铁，爽性泼你的剩菜残羹。也许铜的要绿成翡翠，铁罐上锈出几瓣桃花；再让油腻织一层罗绮，霉菌给他蒸出些云霞。让死水酵成一沟绿酒，飘满了珍珠似的白沫；小珠们笑声变成大珠，又被偷酒的花蚊咬破。那么一沟绝望的死水，也就夸得上几分鲜明。如果青蛙耐不住寂寞，又算死水叫出了歌声。这是一沟绝望的死水，这里断不是美的所在，不如让给丑恶来开垦，看他造出个什么世界。”
是闻一多的《死水》，我忍住内心的凄凉，耐心的从头到尾的听完。那些孩子们朗朗的读书声不留痕迹的刺穿我的耳膜，只是，却无法让我那颗死寂而皱缩的心，有任何轻微的震动。我小心翼翼的趴在最后的那个窗户上，看着教室里的女儿全神贯注的上课，潸然泪下。
我悄悄地离开窗户，就近的把头无力的抵在墙壁上，两只手紧紧握在一起，又紧紧的贴在胸口，一声声沉重无助的叹息从我的嘴里如呻吟般飘出，空气，此时，如此的让人感觉到窒息和压抑，我不知道该如何逃离。
刚刚的那一幕，又在我的眼前闪现，谁能告诉我，我该怎么办？我该怎么办？女儿，还这么小，我该怎么跟她说她爸爸因为贪污，而踉跄入狱？我该怎么跟她说她的爸爸也许永远也不会再回... 阅读全帖 |
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R********n
发帖数: 657 | 6 【*】英国著名的文学家撒母耳•约翰逊（Samuel Johnson 1709-1784）曾经说过
一句名言：“爱国主义是无赖最后的避难所。”
狭隘爱国主义和极端民族主义的重要特征是，爱国成为信仰和精神寄托，在教会中则表
现为爱国成为新的偶像，弘扬国家和民族荣誉的热情胜于弘扬基督的真理。这样的“爱
国者”们不容许别人表达对其国家和民族任何的批评和不满，情绪化，非理性，憎恨任
何不像他们那样“爱国”的人，刻意掩盖自己国家和民族的罪，对自己国家和民族的不
公义现象视而不见，对于难以否认的自己国家和民族的问题，就进行宽容性解释，或责
怪是其他国家或民族造成的。他们还将热爱统治者和政府视为爱国，盲目将传统的宗教
、习俗和文化视为国家和民族的身份核心，控告比自己弱小的民族愚昧落后野蛮，指责
比自己发达的民族霸权和种族歧视。最后，国家成为自己，爱国成为爱自己。
教会中的狭隘爱国主义和极端民族主义的酵和旧大衣，是中国传统和现行文化
的综合产物，因此也有公开和隐秘的两种方式。公开的方式常常是情绪化的，例如，频
繁的爱国口号，唯我独尊的民族情感流露。隐秘的方式则是冷静而循循善诱 |
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s*********a
发帖数: 801 | 7 乡下人进城
旧约里多次提到亚舍拉，比如：
士师记
3:7 以色列人行耶和华眼中看为恶的事，忘记耶和华他们的神，去事奉诸巴力和亚舍拉
，
3:8 所以耶和华的怒气向以色列人发作，就把他们交在美索不达米亚王古珊利萨田的手
中。以色列人服事古珊利萨田八年。
列王记上
15:9 以色列王耶罗波安二十年，亚撒登基作犹大王，
15:10 在耶路撒冷作王四十一年。他祖母名叫玛迦，是押沙龙的女儿。
15:11 亚撒效法他祖大卫行耶和华眼中看为正的事，
15:12 从国中除去娈童，又除掉他列祖所造的一切偶像。
15:13 并且贬了他祖母玛迦太后的位，因她造了可憎的偶像亚舍拉。亚撒砍下她的偶像
，烧在汲沦溪边，
15:14 只是邱坛还没有废去。亚撒一生却向耶和华存诚实的心。
或
17:6 何细亚第九年亚述王攻取了撒马利亚，将以色列人掳到亚述，把他们安置在哈腊
与歌散的哈博河边，并玛代人的城邑。
17:7 这是因以色列人得罪那领他们出埃及地，脱离埃及王法老手的耶和华他们的神，
去敬畏别神，
17:8 随从耶和华在他们面前所赶出外邦人的风俗和以色列诸王所立的条规。
17:9 以色列人暗中行不正的事，违背耶和华... 阅读全帖 |
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S*********L
发帖数: 5785 | 8 [摘抄自基督家园的〈一年与主同行查经〉原出处在苏颖智《每日与主同行》]
基甸──米甸的征服者 士六至八章}
在简述五位小士师的生活后，第四轮恶性循环即告开始。以色列人又行耶和华眼中看为
恶的事，于是神又将他们交在米甸人手中，他们破坏以色列人的农作物，令以色列人陷
于贫穷之中。以色列人呼求神，于是引出了一位对抗米甸、救赎以色列人之英雄──基
甸。圣经用了一种既幽默，又惹人同情之手法介绍基甸：曾畏缩于酒酢中之“胆小鬼”
，曾三度求神施神迹奇事增强自己信心（焚肉和无酵饼、乾羊毛和湿羊毛）。这个不敢
在日间拆巴力祭坛的人，经历到神的大能后，脱胎换骨，只用了三百人对抗米甸的十三
万五千大军，不需用任何武器，只以号角、空瓶和火把便击败强敌。基甸除去了以色列
人的羞辱，治理以色列人四十年，国中太平。
靠着耶和华的能力，基甸及其三百勇士之小军队击败了约有十三万五千人之米甸人大军
。正如撒迦利亚书四章六节所说：“不是倚靠势力，不是倚靠才能，乃是倚靠我（耶和
华）的灵，方能成事。”你是否也经历过人看来是不可能的事，但神给你成就了呢？
基甸军队有神同在，以少胜众，一些秘诀是不容忽略的：
1.他们的勇气
2. |
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j*****7
发帖数: 10575 | 9 天国的比喻，耶稣开始用模糊的方式传递真理，为的是让那些故意敌挡真理的人永远找
不到门。（罪过罪过，这哪里是爱人如己啊）
撒种
麦子稗子
荠菜种
面酵
宝贝
撒网 |
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j*****7
发帖数: 10575 | 10 思考问题
1）如何才能在神面前富足，把财宝积在天上？
2）今天神把什么派给你管理？
3）为什么耶稣来了使亲人彼此为仇？
4）“芥菜种”和“面酵”比喻什么？
5）怎样才算是“窄门”？
重点思考 #2 #5 |
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S*********L
发帖数: 5785 | 11 第一章思考问题
1）哥林多这样混乱败坏的教会，也配称为成圣的圣徒么？
回答：神要成，一定成。尤其是揭露了腐败以后，悔改改正，远比掩盖矛盾，不思悔改
要好。
2）哥林多教会里有什么样属灵的恩赐？
回答：有纯正的福音，有属灵的果实。具体有：
1:5又因你们在他里面凡事富足，口才知识都全备。
1:6正如我为基督作的见证，在你们心里得以坚固。
1:7以致你们在恩赐上没有一样不及人的。等候我们的主耶稣基督显现。
1:8他也必坚固你们到底，叫你们在我们主耶稣基督的日子，无可责备。
3）教会是属于谁的？
回答：属于神，属于主耶稣。
4）什么是神的智慧，什么是灭亡人的智慧？
回答：神的智慧是福音。犹太人是要神迹，希利尼人是求智慧。犹太人的智慧实际上是
神工作和保守的结果；希腊人的智慧则是神恩赐的有限度的思辩能力。这种智慧都是没有
和神联在一起。
5）神为什么刻意使用愚拙的道理，只拯救一部分人呢？
回答：神按照自己的拯救计划对预定的一部分人拯救。而这些人得救的前提必须是信神
，而不是自以为聪明。
第二章思考问题
1）试定义：属世的智慧，和属灵的智慧。
属世的智慧：机关算尽，反误了卿卿性命的智慧。
属灵的... 阅读全帖 |
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l*****a
发帖数: 38403 | 12 【 以下文字转载自 Belief 讨论区 】
发信人: septaphobia (恐妻症), 信区: Belief
标 题: 耶和华之妻亚舍拉 （ZT）
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 8 23:27:35 2010, 美东)
乡下人进城
旧约里多次提到亚舍拉，比如：
士师记
3:7 以色列人行耶和华眼中看为恶的事，忘记耶和华他们的神，去事奉诸巴力和亚舍拉
，
3:8 所以耶和华的怒气向以色列人发作，就把他们交在美索不达米亚王古珊利萨田的手
中。以色列人服事古珊利萨田八年。
列王记上
15:9 以色列王耶罗波安二十年，亚撒登基作犹大王，
15:10 在耶路撒冷作王四十一年。他祖母名叫玛迦，是押沙龙的女儿。
15:11 亚撒效法他祖大卫行耶和华眼中看为正的事，
15:12 从国中除去娈童，又除掉他列祖所造的一切偶像。
15:13 并且贬了他祖母玛迦太后的位，因她造了可憎的偶像亚舍拉。亚撒砍下她的偶像
，烧在汲沦溪边，
15:14 只是邱坛还没有废去。亚撒一生却向耶和华存诚实的心。
或
17:6 何细亚第九年亚述王攻取了撒马利亚，将以色列人掳到亚述，把他们安置在哈腊
与... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 5008 | 13 自己长期被打成异端, 一有但机会了,不但攻击耶证等别的教会是异端, 而且自己
内部还互定异端, 这就是召会. 就一个字, 贱.
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从倪柝声的检验标准来看地方召会的异端(ZZ)
倪柝声弟兄在他的著名教训<十条检验基督教异端的标准>里说到:"所有的异端都不是年
轻的基督徒所能应付的,年轻的基督徒对异端最好是不闻不问.如果你是在没有教会的地
方,或者你单独在一处时,这里有十条测验的方法,叫你可以用来测验异端的事.其中有一
条相同的,有一条是那样说的,就是异端.一个团体不在乎道理有多少,乃在乎有没有异端
,有异端就是错的.我们宁可听一篇真理少的道,而没有异端,也不要听有许多真理的道,
却带有一点异端.因为只要有一点毒,就会毒死人;就如面团中只要有一点酵,就会发起来
.这些异端,非有专一恩赐的人,就无法分辨.要分别和分析这些异端,说起来容易,作起来
不简单.你只要注意有没有一点异端;只要有一点,其他的即使是好的,也要摔掉."
李常受远赴美洲,将倪弟兄的聚会处的实行"改革"成了地方召会,带进来了许许多... 阅读全帖 |
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C*******r
发帖数: 10345 | 14 作者自序
Q。你写这本书的目的是甚么？
A。是要帮助福音派信徒看清楚今日新潮新加尔文派的异端错在那里，看清楚
圣经里所教导的天父是何等的美好、慈祥、智慧，远超过他们所描绘、所传扬的。
Q。所谓新加尔文派究竟信甚么？
A。我在第三第四章会详细说明他们标榜的五条教条：T.U.L.I.P.究竟是甚么
，然后揭发他们错在那里。此外他们还有基本哲学上的胡涂。再加上近一百年来再搞出
来的「圣约神学」(Covenant Theology),「取代神学」(Replacement theology)，说希
伯来书讲到主耶稣用血立的新约不是新约，仅是埃布尔拉翰之约的「重建」而已。这是
轻看神最大的作为。于是他们大部份的人：1：不相信今天以色列的复国是应验预言。2
：不许姊妹们向弟兄们(十八岁以上的)在主日讲台上讲道。3：还要赞同婴孩滴水礼，
说是旧约割礼的延续(其实加拉太及希伯来书已明显地说割礼是徒劳无益的。)
Q。新加尔文派常说你所评击的是一小撮「极端」的新加尔文主义人士(
HyperCalvinism)，而不是他... 阅读全帖 |
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d******r
发帖数: 5008 | 15
最搞的是呼喊派内部还互定异端：
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从倪柝声的检验标准来看地方召会的异端 （ZZ)
----"十条检验基督教异端的标准"和地方召会的"对号入座"
倪柝声弟兄在他的著名教训<十条检验基督教异端的标准>里说到:"所有的异端都不是年
轻的基督徒所能应付的,年轻的基督徒对异端最好是不闻不问.如果你是在没有教会的地
方,或者你单独在一处时,这里有十条测验的方法,叫你可以用来测验异端的事.其中有一
条相同的,有一条是那样说的,就是异端.一个团体不在乎道理有多少,乃在乎有没有异端
,有异端就是错的.我们宁可听一篇真理少的道,而没有异端,也不要听有许多真理的道,
却带有一点异端.因为只要有一点毒,就会毒死人;就如面团中只要有一点酵,就会发起来
.这些异端,非有专一恩赐的人,就无法分辨.要分别和分析这些异端,说起来容易,作起来
不简单.你只要注意有没有一点异端;只要有一点,其他的即使是好的,也要摔掉."
李常受远赴美洲,将倪弟兄的聚会处的实行"改革"成了地方召会,带进来了许许多多不一
样的教训和做法,... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 16 新约在描述福音所产生的功效和结果时，总是会提到人的“心”。换句话说，它不
断论到人对福音惟一正确的回应，必须涉及到全人。在圣经里面，“心”是一个人灵魂
的中心，在人的最深处。这个真理以不同的形式呈现在主自己的教训中，以及那些承继
祂、蒙祂启示的使徒之教训中。这些教训总是警告我们，要提防支离破碎的回应，并防
备一种危险：只根据片面证据就自以为是基督徒。我们要测验的是，这回应是否完整、
彻底。圣经警告我们，单单相信某些事物并不够，即使相信神和耶稣基督的神性也不足
以证明我们是基督徒，因为魔鬼也相信这一切，甚至从某一方面说，如果这些只是纯粹
理性的论述，那么魔鬼的立场还相当正统呢！耶稣基督的福音被传讲出来，并不是单单
为了在人的大脑和理智上产生反应。
另一方面，福音也不只是在人类感觉的领域中制造反应。我们经常看见有些人似乎
对事物感受特别深刻，但感觉本身却不能为他们成就什么。我们很难忘记那个种子落在
石头地里的画面。我们也记得有些人跟随主到一个地步，开始感觉到教义艰深难懂，他
们就掉头回去了。耶稣的比喻中，那个小儿子在父亲要求他去葡萄园工作时，一口答应
，“父啊，我去！”最后却没有去。不，耶... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 17 自以为义的危险
抗击对手立场时，存在着一种落入自以为义精神的危险。
约翰牛顿写信给一位持守加尔文主义的朋友，这位朋友要驳斥一位富影响力的阿民
念主义者的错误。牛顿警告他，即使在捍卫真道时，人也有自以为义的危险。完全有可
能（如果坦诚面对自己，我们很有可能已经知道，在我们自己的生活中情况也是如此）
，人以捍卫真理的名义，自以为义地捍卫自己和自己的知识。这在本质上上是“因知识
称义”，或“因正确称义”。约翰牛顿写道：
自以为义可以靠行为滋生，也可以靠教义滋生；一个人可能有一颗法利赛人的心，
头脑里却装着人是不配、白白恩典丰富浩大等的正统信仰观念。是的，我要加上一句，
最好的人也不能完全摆脱这种酵，所以太容易就喜欢摆出样子，嘲讽我们的对手，相应
以我们超人一等的判断恭维自己。在大部分情形里，人进行辩论，是让自己沉溺在他错
误的性情当中，而不是对此加以遏制；所以，一般来说，争辩几乎产生不出任何好的果
效。争辩惹动那些本应要使他们信服之人的怒气，使那些本应从争辩得造就的人自高自
大。我希望你的表现，有真正谦卑精神的滋味，成为在其他人身上促进这种精神的工具
。（5）
如果我们要对主忠心，就会带着祷... 阅读全帖 |
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j*******7
发帖数: 6300 | 18 文／Ernest Gorden 整理/何慕天
日军虐待战俘，无数人失去操守；但有人活出异样生命，也鼓励人寻找；许多人因此改
变了人生方向。
第二次世界大战期间，我隶属苏格兰高地步兵团，是上尉。一九四二年初，新加坡沦陷
。我进了泰国丛林北碧府桂河畔作日军战俘，与其他盟军战俘一起修筑全长二百五十英
里的「死亡铁路」。日本人就是仗着这铁路向缅甸和印度推进的。日军原本派了六万二
千名战俘去，结果一万二千四百人受不了饥饿、虐待、疾病的煎熬而死；更多人饱受摧
残之后，终生痛苦；我们数百人却走向新生。
漳宜战俘营挤了成千上万俘虏。营里卫生设备不足，生病没有药物治疗，我们每天只能
吃到一点点饭。听到有战俘要到山林的「疗养营」去，都很高兴。后来才知道日军是要
修筑铁路，那里蚊虫滋生，疫症猖獗。
初到数星期，我们不向日本人敬礼，不低头鞠躬，还能保持自尊；却因此激怒了卫兵，
认为我们故意反抗，见我们「样子傲慢」，就毒打一顿。这样虐待，加上我们愈来愈疲
惫多病，就都垂头丧气。
筑路工作非常吃力，即使强壮的人也干不了。我们从早到晚做苦工，在丛林乱山里披荆
斩棘，用一篮篮泥土建路基。烈日当空，气温有时高达摄氏49... 阅读全帖 |
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w*****r
发帖数: 7106 | 19 初刻拍案惊奇
卷之六 酒下酒赵尼媪迷花 机中机贾秀才报怨
诗曰：
色中饿鬼是僧家，尼扮繇来不较差。
况是能通闺阁内，但教着手便勾叉。
话说三姑六婆，最是人家不可与他往来出入。盖是此辈功夫又闲，心计又巧，亦且走过
干家万户，见识又多，路数又熟，不要说那些不正气的妇女，十个着了九个儿，就是一些针
缝也没有的，他会千方百计弄出机关，智赛良、平，辨同何、贾，无事诱出有事来。所以宦
户人家有正经的，往往大张告示，不许出入。其间一种最狠的，又是尼姑。他借着佛天为
由，庵院为囤，可以引得内眷来烧香，可以引得子弟来游耍。见男人问讯称呼，礼数毫不异
僧家，接对无妨。到内室念佛看经，体格终须是妇女，交搭更便。从来马泊六、撮合山，十
桩事到有九桩是尼姑做成、尼庵私会的。
只说唐时有个妇人狄氏，家世显宦，其夫也是个大官，称为夫人。夫人生得明艳绝世，
名动京师。京师中公侯戚里人家妇女，争宠相骂的，动不动便道：“你自逞标致，好歹到不
得狄夫人，乃敢欺凌我！”美名一时无比，却又资性贞淑，言笑不苟，极是一个有... 阅读全帖 |
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H******9
发帖数: 2766 | 20 俺今天说说这个断背山和涅磐界的问题。
某个电影之后，就有人归纳说，人人心中都有座断背山。这好像是说龙阳断袖地事情，
也其实不是。基本上吗，是说，心里面某位同性的影子，童年好友、少年玩伴、生死之
交之类的...人生一世，很多人是不能和你一直走下去的，所以，挚友也好、同窗也好
、一起泡过妞一起打过架的也好，一些美好的情感也只能在心里发发酵。可能，这就是
个断背山地问题。发酵不出来什么现实的东西，但是回味还是很多。
这个涅磐界吗，俺觉得是一种类似地东东。
信教的也好，不信教的也好，很多人都会对将来的去处有一些想象，有一些期望。天堂
阿、地府阿、净土哇、涅磐啦什么的，每个人心里面都有那么一个地方，俺先统一叫这
些地方涅磐界。
这涅磐界这个东西，也是很美好地东西。有人希望在天堂里和亲人永久团聚，有人希望
转生净土再不受苦，有人希望解脱五蕴证个小果果，有人希望世世轮回行菩萨行。
尽管这表达了偶们凡人美好地愿望，但是哈，这就和断背山是一样地咚咚。它是可以发
酵出美好的感觉地，可以酝酿，可以成为你看待人生看待世界的正能量。但是，大多数
人没有那啥断袖的癖好，跟你走一生的是你老婆孩子，所以，那断背山的感... 阅读全帖 |
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e********e
发帖数: 6961 | 21 你也是买的那个red star的么？我上次有一个朋友给分了一小袋，那个时候做一种饼，
很快就用完了，后来我去costco买了一大包，结果我就一直都没有再做那种饼。。。酵
母拆包了以后不能放很久，否则就没有活性了。 |
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q****0
发帖数: 282 | 22 http://digitalpaper.stdaily.com/http_www.kjrb.com/kjrb/html/201
发酵工程对于我国国民经济建设、国家产业转型升级发展以及国家可持续发展，都具有
举足轻重的地位和作用，同时它也是国家科技发展中长期规划所明确指出的有关生物技
术产业化发展的关键内容。目前，发酵工程已成为一个学科跨度很大的学科，特别是随
着生命科学的发展，发酵工程的内涵也发生了巨大变化，它已成为一个以针对生命为特
征的、多学科交叉的前沿性学科。华东理工大学生物工程学院的张嗣良教授就是这样一
位杰出的发酵工程科学技术专家。50多年来他一直奋战在科研和教学的第一线，在发酵
工程事业上不断创新，为我国的发酵工程事业做出了突出贡献。
精诚所至 铸就辉煌
1963年，张嗣良以优异成绩毕业于我国第一个抗生素制造专业——华东化工学院抗
生素制造工学专业。他曾先后担任华东化工学院化学合成制药教研组主任，华东化工学
院制药厂厂长兼总工程师，华东化工学院生化工程研究所所长，华东理工大学生物工程
学院副院长、教授，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室副主任，国家生化工
程技... 阅读全帖 |
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q****0
发帖数: 282 | 23 http://digitalpaper.stdaily.com/http_www.kjrb.com/kjrb/html/201
发酵工程对于我国国民经济建设、国家产业转型升级发展以及国家可持续发展，都具有
举足轻重的地位和作用，同时它也是国家科技发展中长期规划所明确指出的有关生物技
术产业化发展的关键内容。目前，发酵工程已成为一个学科跨度很大的学科，特别是随
着生命科学的发展，发酵工程的内涵也发生了巨大变化，它已成为一个以针对生命为特
征的、多学科交叉的前沿性学科。华东理工大学生物工程学院的张嗣良教授就是这样一
位杰出的发酵工程科学技术专家。50多年来他一直奋战在科研和教学的第一线，在发酵
工程事业上不断创新，为我国的发酵工程事业做出了突出贡献。
精诚所至 铸就辉煌
1963年，张嗣良以优异成绩毕业于我国第一个抗生素制造专业——华东化工学院抗
生素制造工学专业。他曾先后担任华东化工学院化学合成制药教研组主任，华东化工学
院制药厂厂长兼总工程师，华东化工学院生化工程研究所所长，华东理工大学生物工程
学院副院长、教授，华东理工大学生物反应器工程国家重点实验室副主任，国家生化工
程技... 阅读全帖 |
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b**u
发帖数: 2761 | 24 名城镇江历史悠久文化发达，流传着许多动人的传说，在这些传说中，有一则是“三
怪”的歌谣，内容是：“镇江有
三怪，香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里煮锅盖”。
香醋
醋，“以江苏镇江为最佳”。镇江香醋，在我国诸多醋品中别具一格，它色、香、酸
、醇、浓俱全。尝一口，酸
而味鲜，香而微甜，不涩，存放愈久，味道愈醇，而且不会变质。这就是“三怪谣”中的
“香醋摆不坏”。这是因为它具
有得天独厚的地理环境与独特的精湛工艺。镇江香醋以优质糯米为主要原料，采用优良的
酸醋菌种，经过固体分层
发酵及酿酒、制酵、淋醋三大过程，40多道工序，历时70多天精制而成，再经一定储存期
，然后才出厂。
镇江香醋名不虚传。镇江恒顺酱醋厂，创建于1850年。镇江广为流传的“杜康造酒儿
造醋”的民间传说，为镇江
香醋蒙上了神奇的色彩。
肴肉
镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱！它
肥而不腻，香酥鲜嫩。如
果再蘸点姜醋，就更别有风味。它能使品尝者产生好香、好嫩、好酥、好鲜之感。吃肴肉
的确是一种特殊的享受。
镇江人吃肴肉有个习惯，清早上馆子，泡壶茶，放碟姜丝，将肴肉蘸着香醋姜丝吃。 |
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w****s
发帖数: 4430 | 25 苏州小笼和汤包是两种东西。和生煎类似的还有紧酵, 烧卖也和其他地方不同。 都还
是不错。 我小时候不怎么喜欢吃生兼。 现在好多的传统小吃都衰落了。 |
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t****a
发帖数: 554 | 26 发信人: Yongdoufoo (飞雪), 信区: Food
标 题: [转载]上海十大名点(一)
发信站: The unknown SPACE (Tue Nov 21 20:56:15 2000)
WWW-POST
1、蟹壳黄
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯
，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼
味美咸甜适口，皮酥香脆。有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥
皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹
粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石
门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。 |
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r**i
发帖数: 2328 | 27 下面是几种我收集的蟹的做法。
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、红辣椒、蒜茸、蟹炒匀，赞酒一... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 28 《中华字经》是教育部语言文字应用研究所的 “快速识字，提前阅读” 课题的最新科
研成果。该成果被立项为全国教育科学规划“十五”研究课题。《中华字经》及配套教
材均为该成果的具体转化并被教育部语用所语言教学研究室作为“快速识字、提前阅读
特种教材”向全国及海外推广，是中国侨联指定的海外华人学习的汉语教材。
https://www.youtube.com/watch?v=Q0t8btaylE0
第一部分
第一课 天文
乾坤有序，宇宙无疆。星辰密布，斗柄指航。
昼白夜黑，日明月亮。风驰雪舞，电闪雷响。
云腾致雨，露结晨霜。虹霓霞辉，雾沉雹降。
春生夏长，秋收冬藏。时令应候，寒来暑往。
第二课 地理
远古洪荒，海田沧桑。陆地漂移，板块碰撞。
山岳巍峨，湖泊荡漾。植被旷野，岛撒汪洋。
冰川冻土，沙漠沃壤。木丰树森，岩多滩广。
鸟飞兽走，鳞潜羽翔。境态和谐，物种安详。
第三课 人伦
父母爹娘，没齿难忘。兄弟姐妹，危困助帮。
姑姨叔舅，亲戚互访。侄男闺少，哺育茁壮。
夫妻相敬，梦忆糟糠。隔屋邻舍，遇事谦谅。
伯公妪婆，慈孝赡养。尊朋礼友，仁义君郎。
第四课 大道
形分上下，道合阴阳。幽冥杳渺，天体著... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 1312 | 29 我说一个方向，说的不好，欢迎大家讨论。
我也觉得很多工业界的有价值的东西在学术界是看不到的。比如说现在学术界很少有实
验研究微生物发酵酿造。但在工业界微生物发酵在制药、食品、生产某些原材料等方面
都是至关重要，某些特殊的菌种和发酵工艺都是保密级别的，不可能在公共数据库和文
章里找到的。
现在随着测序、合成生物学、CRISPR等技术的发展，越来越多的微生物资源被测序，所
以就有希望能改良现有菌种和开发新的菌种。如果能把这些技术应用到发酵上，哪怕能
提高生产效率1个百分点或者减少损失的频率，都意味着巨大的利润空间。当年对
CRISPR的发现做出很大贡献的就有欧洲的一个生产酸奶的公司，他们利用对噬菌体有免
疫的菌种来抵御噬菌体对细菌的伤害避免酸奶变坏。
说到酸奶，不知道大家有没有吃过Chobani Greek Yogurt。这是美国销量第一的Greek
Yogurt，这个公司每年销售额有1 billion以上，43岁的owner兼CEO就靠做酸奶身价有
将近2 billion。当然他的成功更多是商业上的成功，但是好的发酵菌株和工艺也是必
不可少的。
再举个例子，八九年前本科时候，国内我们微生... 阅读全帖 |
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l***y
发帖数: 1166 | 30 原标题：《自然》已证实实验可重复 但还有不确定因素影响实验结果
韩春雨介绍，《自然》是第三方，调查是公正、正式的，结果是公开的，《自然》
的结果就是，这个实验是可以重复的，但有的能够做出来，有的做不出来。
韩春雨承认，NgAgo这个工具目前确实有很多不完善的地方，影响实验结果的还有
一些不确定的因素，做这个实验需要一定的门槛。
3个月前，石家庄河北科技大学的副教授韩春雨在《自然·生物技术》杂志刊发重
要论文，研究成果表示，NgAgo（一种核酸内切酶）可以用来编辑哺乳动物基因组，该
成果被誉为“诺奖级”。同时，因其“无名校身份”“无名气”“无职位”的“三无”
身份，韩春雨一时成为广受关注的“网红”科学家。
但随后，一些科研人员质疑韩春雨的实验结果无法重复，而引发“造假”争议。有
媒体8月2日称，韩春雨将在1个月后对此作出回应。上周末，1个月期限已到，此事再次
引发舆论热议，韩春雨也并未接受这些媒体的采访。
昨日，韩春雨接受成都商报记者独家专访，回应质疑称，《自然》杂志已证实实验
可重复，但还有不确定因素影响实验结果。
媒体称1个月后回应
韩春雨：从未如此表态，但愿意在此期限内给予回应
韩... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 31 下面是几种我收集的蟹的做法。
作者：raki 转自浙江版
咸呛蟹做法：
1、挑肥壮的蟹2只，不要太大。（一次做2只最好，不容易坏，马上能吃完） 2、水烧
滚、加入盐，再烧滚盐水，冷却。（尝盐汤，要咸的发苦，盐汤要能浸没蟹） 3、用牙
刷洗净蟹，盐水冷却后，把蟹放入盐汤。 4、放冰箱冷藏，3天后，就能吃拉
醉蟹做法：
原料：活河蟹500克，花雕酒、大曲酒、盐、白砂糖、葱结、生姜、花椒、陈皮各适量。
做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹
洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活河
蟹，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食
用时改切成块堆装，浇入少许醉卤即可。
香辣蟹的做法：
主料：蟹一斤,芹菜（或葱）二条切碎,红辣椒一之切幼粒,川椒份一茶匙,蒜茸一茶匙配
料：上汤或水1/3杯,麻油,古月份少许,盐1/3茶匙,生抽一茶匙献：生粉半茶匙,水二汤匙
教您火热香辣蟹怎么做，如何做火热香辣蟹才好吃
1、 蟹洗净，削后斩件，隔去水份，加生粉半汤匙捞匀，放落滚油中泡油
2、 下油二汤匙，放下川椒粉、... 阅读全帖 |
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t*o
发帖数: 2606 | 32 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专
家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。其营养价值远远超过新鲜
牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等物质。有胃病的
人喝了它，可促进胃酸份泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。女人常喝酸奶
，皮肤都会变得白嫩、光洁。
酸奶在发酵过程中，可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量大大提高，因此，酸奶中
可消化蛋白和脂肪含量较高。据测算，酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的
两倍；酸奶在发酵过程中也使奶中的游离脂肪酸含量增加，更易被人体所吸收。同样，
酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。 酸奶也含有维生素C、B等营
养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发
酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。牛奶中的乳糖在发酵过程中大部份被份
解为乳酸，对於那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃
酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化，所以酸奶可适合更多的消费人群。乳酸能提
高食欲，增进消化。乳酸菌 |
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t*o
发帖数: 2606 | 33 酸奶是用鲜牛奶经乳酸菌发酵制成的，其口味酸甜细滑，营养丰富，深受人们喜爱。专
家称它是“21世纪的食品”，是一种“功能独特的营养品”。其营养价值远远超过新鲜
牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等物质。有胃病的
人喝了它，可促进胃酸份泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。女人常喝酸奶
，皮肤都会变得白嫩、光洁。
酸奶在发酵过程中，可溶性蛋白，非蛋白态氮和氨基酸的含量大大提高，因此，酸奶中
可消化蛋白和脂肪含量较高。据测算，酸奶中蛋白质的消化吸收性能是牛乳中蛋白质的
两倍；酸奶在发酵过程中也使奶中的游离脂肪酸含量增加，更易被人体所吸收。同样，
酸奶提高了钙和磷的利用率，促进了铁和维生素D的吸收。 酸奶也含有维生素C、B等营
养要素。某些乳酸菌能合成维生素C，所以酸奶里的维生素C含量较高。同时，酸奶在发
酵过程中维生素B1和维生素B2的含量得到提高。牛奶中的乳糖在发酵过程中大部份被份
解为乳酸，对於那些缺乏乳糖酶喝了鲜牛奶容易腹泻的人，吃酸奶较合适。某些缺少胃
酸的人，吃了酸奶能提高食欲，增进消化，所以酸奶可适合更多的消费人群。乳酸能提
高食欲，增进消化。乳酸菌 |
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