由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 菜椒
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m**t
发帖数: 3911
1
来自主题: Food版 - 问个noob问题,买菜做饭
nod~~
比如說芹菜,蘑菇類,椒類,根莖類。。。。
@@
s*********9
发帖数: 9860
2
来自主题: Food版 - 大半夜的想吃泡椒凤爪了
不错哦!说说你的做法! 下星期买菜我一定要买凤爪回来炮制
Y**H
发帖数: 2380
3
来自主题: Food版 - 参差不齐的上几个菜
多谢:)
第一个是小椒牛肉
做法,牛肉辣椒分别切丝,
牛肉用酱油料酒眼糖姜蒜鸡蛋嫩肉粉适量腌制,热锅下油下锅煸炒,半熟后下辣椒丝
,热吵5分钟,出锅:)
R*****s
发帖数: 41236
4
给你发了包子了啊, 你的菜非常对俺的胃口, 看的俺肚子又饿了。。。
l*****t
发帖数: 4407
5
来自主题: Food版 - 泡椒凤爪——lifelove的厨房
真想知道lifelove是什么经历。 怎么哪里的菜都会做呀。南北通吃。好牛。
也跟俺一样,东北人,成都读书?

20
A***a
发帖数: 2211
6
好多菜!!
云丝是啥??
有近照嗎??
s*******k
发帖数: 8239
7
来自主题: Food版 - 家常菜之【彩椒鸡粒】
清淡到 我不吃米饭。。。只吃菜= =
E*A
发帖数: 10744
8
来自主题: Food版 - 家常菜之【彩椒鸡粒】
我以前很能吃辣的,现在衰了很多
我家最爱吃的菜就是擂辣椒
F*******t
发帖数: 9113
9
来自主题: Food版 - [懒人厨房]2010.10.09/10周末菜
剁椒鱼头看着真开胃
l********3
发帖数: 17249
10
来自主题: Food版 - 红烧肉和干椒圆白菜
地板都没有啦。。。。鼠鼠的菜好小碗也让人有食欲。。。
c*********t
发帖数: 30088
11
来自主题: Food版 - 红烧肉和干椒圆白菜
菜上那些小黑点。。。我用的不是那种大的整根的,是揉碎的那种,也不是粉
c*********t
发帖数: 30088
12
来自主题: Food版 - 红烧肉和干椒圆白菜
出水说明你已经炒老了,炒的时间短一点就好了,还稍微有点点硬的时候最好吃,等菜
叶子软下去就不好吃,没嚼头,没卖相了
d********8
发帖数: 3019
l*******2
发帖数: 5311
14
超级赞,非常羡慕会种菜,家里有院子能种菜的人
这菜配饭很给力的
l*****i
发帖数: 20533
15
来自主题: Food版 - 公司Potluck带什么菜好?
杂拌蔬菜。弄点彩椒,豆芽,木耳,花生,某些豆制品,芹菜,混在一起随便搞搞就好
了。要想被老外称赞的多点就浇上橄榄油,想地道点就上麻油。
m**********g
发帖数: 2661
16
来自主题: Food版 - 椒香三文鱼
说个简单的菜吧,好做极了。
三文鱼用椒盐腌一下,400度烤15分钟,尖椒油里煎一下,倒入耗油,和白葡萄酒,做
成料汁浇在三文鱼上。非常美味,三文鱼里有omega3。
今天拍照,配了一点芦笋和杏仁。
b*****o
发帖数: 2407
17
什么样子的泡椒?
C********g
发帖数: 9656
18
冬天在四季中是属收敛的,这个时候人体的阳气内藏,不像夏天阳气外现,身体消耗大
。而对于身体虚弱者,也不能说要等到冬天过去或春天才开始补血,应在平时生活中多
从饮食、睡眠、运动、情绪调整四个方面调整。肝主血,肝在春天生发,冬天补充了足
够的能量,这个时候就能派上用场,会加强肝的运化,增强造血功能。下面就来介绍五
个冬季补血的菜品,让你过个暖融融的冬天!
一、韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。
烹饪方法:
1、将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;
2、将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;
3、炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两
下,即可出锅装盘。
食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安
神、补血、滋阴润燥的作用。
二、菠菜炒粉丝
原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35
克。
烹饪方法:
1、菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱
花,姜洗净去... 阅读全帖
l*****t
发帖数: 4407
19
你的菜总是这么好看
F*******t
发帖数: 9113
20
哈哈哈, 我烧所有的菜都放一点点的糖
糖可以提味的, 其实尝不出甜味道的
就像做红豆沙, 要放一点点的盐来提味一样啊
f********r
发帖数: 723
21
来自主题: Food版 - 大盘鸡拉条子
先和面,加盐,和的软一些,像包饺子的面。醒着。
鸡切块后,炒糖色,加入鸡肉,炒干。加葱姜,花椒大料,料酒,酱油,大茴香,辣椒。炒到
上色均匀出香味
了,加水,烧开,加切成块的土豆。加少许盐。等半个小时后再加一次盐。
如果做拉条子就留多一点汤。否则最后可以收干汁。
新疆大盘鸡其实还要放菜椒和另处一种圆的辣椒。我没有。
在炖鸡的时候可以开始做拉条了。板子上沾水,把面擀成片,切条。再醒一会,约五六
分钟,水烧开就
可以拉了。拉住两头,上下抖动,入锅, 开一开即可。
b*****o
发帖数: 2407
22
都是很下饭的菜啊。
j****1
发帖数: 15497
23
我就是这么一说~
因为无牵挂,所以耗时长短无所谓~
再说,女生突然要买的所不定时衣服啊说不定是gear什么的,又不是买菜
呵呵
c******h
发帖数: 4573
24
我知道不是买菜
当然我买衣服也从来不试的
知道是什么号,买了就走
A********t
发帖数: 29
25
那是因为你是女的。 女孩子没事不要吃这么多壮阳的菜,可以试一试丝瓜什么的。
我一礼拜可以吃10磅韭菜。
N*******l
发帖数: 10
26
菜看上去做的相当不错啊~
b*****o
发帖数: 2407
27
来自主题: Food版 - 香味扑鼻的剁椒蒸豆腐
看了博客的菜都很梦幻很好看啊。
l*******2
发帖数: 5311
28
来自主题: Food版 - 香味扑鼻的剁椒蒸豆腐
狠下饭的菜,赞
b*******t
发帖数: 33714
29
LOL
改回来以后奔菜不给包纸
K******t
发帖数: 17377
30
原来西葫芦就是嫩南瓜!!我恍然大悟了。。。我还以为这是美国的新菜!!
m********l
发帖数: 848
31
清爽又好看的菜,夏天吃正好!
l*****l
发帖数: 4691
32
来自主题: Food版 - 求菜谱,电饭锅蒸菜 (转载)
蒸鸡翅或者鸡肉,换不同调料味道就不同,比如teriyaki酱,韩国烧烤酱,葱姜豉油,
梅干菜,剁椒,黑椒,蒜茸,加香菇,木耳,粉丝。。。经常换个味道不容易腻。
同理可以蒸不同味道的鱼肉,虾,豆腐,容易熟的就可以,牛羊肉估计蒸不熟,用烤箱
吧。
还可以买现成的各种味道的香肠,中国香肠,意大利香肠,墨西哥香肠
可以蒸鸡蛋,里面加点虾仁肉末什么的
各种蔬菜都可以蒸,吃的时候洒点酱油或者耗油。
a*******e
发帖数: 12169
33
现在那么多人贴菜了,我的调动任务完成了,可以下潜了
s****m
发帖数: 5375
34
半只小嫩鸡,用这个帖子
http://www.mitbbs.com/article0/Food/31599733_0.html
的法子浸好,斩件
新鲜泰国小辣椒十个切小粒,嫩姜切片,浇上小半碗复烧滚过的鸡汤,加稍微多点盐、
白糖,撒几滴麻油和花椒油(真的只要几滴)。这调味汤放凉了,倒在盛鸡的碗里,浸
着,入冰箱。
冷藏一两个小时的样子,端出来吃好了
新鲜的嫩姜和鲜椒的味道,真抗抑郁!
B********e
发帖数: 19317
35
要带凉菜的话。。。泡椒凤爪!!
B********e
发帖数: 19317
36
糟卤猪蹄,泡椒凤爪,五香牛肚,爽脆鹅肠,鸭血豆腐,椒盐鸭舌。。。
q***6
发帖数: 264
37
来自主题: Food版 - 剁椒姜蒜蒸茄子
这个菜不错。我没蒸锅,就用烤箱,效果差不多。
R*******w
发帖数: 1576
38
这菜太有技术含量了 四色胡椒哇!!!
xt
发帖数: 17532
39
来自主题: Food版 - 好久不来,贴个剁椒
嗯,挺耐吃的。今年我们这里天气格外温暖,辣椒丰收,
所以能做很多。前几天我拿来,加五花肉丁,豆豉,豆干,
宜宾芽菜炒到一起,很好吃。
n***y
发帖数: 15001
40
来自主题: Food版 - 全力消耗剁椒
做什么菜都可以放...
m******i
发帖数: 9479
41
做到菜里面总是会软掉,直接吃就脆脆的。嘿嘿。
虽说不是很健康,偶尔吃点也没啥嘛~
J*********n
发帖数: 370
42
来自主题: Food版 - 请大厨们推荐菜单
不知道什么是菜椒,我买的是那种超市里很常见的小青椒
就是普通的油豆腐,不过貌似鱼豆腐会更好吃
虾其实买的时候是有头的,我嫌吃的时候麻烦,而且头部感觉比较脏,
所以先摘掉了
B********e
发帖数: 19317
43
来自主题: Food版 - 请大厨们推荐菜单

菜椒 = 灯笼椒?
t*********0
发帖数: 3495
44
昨天的午饭:菠萝咕老肉,洋芋烩粉条,西红柿炒茄子和干煸辣椒
简单说说菠萝咕老肉的做饭,不正宗,但是孩子喜欢:)
1.瘦肉切小块,用盐和料酒腌一会儿,加蛋清和淀粉,然后下油锅炸(网上有人说肥肉
或肥瘦相间的好吃,但是俺只有瘦肉;有人说要炸两边,俺嫌麻烦,所以只炸了一遍)
2.另取一个锅,加油少许,油热后放入稍加水稀释的番茄酱,然后加少许糖,两滴白醋
,再加入切好的绿色和橘红色的菜椒翻炒几下,最后加入切好的菠萝和炸好的肉块。
洋芋烩粉条
西红柿炒茄子
干煸辣椒(本来想做虎皮辣椒的,但是冰箱里只有这个辣椒,卖相不好看,所以就叫干
煸辣椒吧)
m********a
发帖数: 1601
45
第三个菜是我超级爱的,还喜欢加些培根碎!
第二个茄子能说一下大概方法吗,是不是焯水后手撕,再回火炒?
y****6
发帖数: 4193
46
来自主题: Food版 - 最近做的菜
杭椒牛柳
牛肉切成条,酱油淀粉腌半小时,我看网上方子好多人都用苏打粉和蛋清腌,其实只用淀粉腌,炒出来一样嫩,还省事,苏打粉有时候不注意放的稍微多了,炒出来就一股子不好的味道
油锅里爆姜蒜,把牛肉放进去炒熟,再放红绿辣椒,然后放盐味精耗油和少许酱油即成
耗油有甜味所以我没加糖
b*****n
发帖数: 341
47
来自主题: Food版 - 湖南菜有什么好吃的?
同爱剁椒鱼头,还有毛氏红烧肉
a*******e
发帖数: 12169
48
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都,在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成,所以味道好
,炸得肉嫩,最后吸入配料的香味,故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已,大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料:猪排骨1000克,生抽酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒3汤匙,香油1汤匙,葱2根,姜
20克,面粉,青椒100克,小红辣椒50克,干红辣椒10-15个,豆瓣酱1汤匙,蒜20克,
洋葱100克,花椒10-15颗,盐少许
制作过程:
排骨洗净沥干,然后切条,如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节,葱切马儿朵
,姜切末。
排骨用生抽酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒3汤匙,香油1汤匙,葱节和姜末搅匀,腌过
夜。(中间可以翻几次)
炸排骨时,锅里放足够多的油,油热后改中火炸。将排骨先一块块放入面粉中打滚
,然后抖去多余面粉,依次放入油锅中。(量大的分几次炸)
排骨一般中... 阅读全帖
r**z
发帖数: 1793
49
刀豆土豆
土豆切条,下油锅炸透。刀豆去两头,和土豆一起放水,加老抽,很多糖,煮至软烂,
收干汁水即可。这是念书时食堂的保留菜,哈哈
b*******t
发帖数: 33714
50
鱼太有感觉了

和汁一起烧成。
红辣椒50克,葱50克,姜20克,蒜20克,郫县豆瓣约2汤匙,糖约1汤匙,盐少许,黑胡
椒少许,醋少许,料酒2汤匙,高汤
中火煎。每一面煎2-3分钟,煎好后捞出沥油。
末,豆瓣酱一起炒香。
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