c****s
发帖数: 5892 | 1 加拿大籍好莱坞影星帕梅拉安德森(Pamela Anderson)要求曾承办她素食宣传活动的满地可一间食铺，把肥鹅肝(foie gras)从该食铺的菜谱上剔除，但是该食铺对此置之不理。
帕梅拉安德森本周向满地可环球餐馆东主佩雷拉(Restaurant Globe)写信，以非常礼貌方式要求他撤销菜单上的肥鹅肝，以素食肥鹅肝(vegan alternative-faux faie gras)取而代之。
佩雷拉不想评论信函的内容，但已经明确表示他的餐馆会继续为食客提供肥鹅肝。
帕梅拉安德森是动物权利的积极倡权者，在本月初开展素食宣传活动时，借用了满地可环球餐馆作为宣传场地，她意外地发现该餐馆的菜单上有肥鹅肝这道菜。
帕梅拉安德森在本月初的素食宣传活动中，使用贴有她比基尼装照片的一个大型宣传板。在宣传相片中，她把自己身体按照解刨学比例大致分成肩、胸、肋、腿、脚等部分，并在宣传相片的顶上写着：动物也有同样的部位，请拿出爱心，成为一名素食者。(All animals have the same parts. Have a heart-Go vegetarian)。 |
|
|
c**e
发帖数: 3760 | 3 公司门口的湖边上成天一群大肥鹅大摇大摆的啃草，
看得我直流口水。哪天趁天黑摸一只走。
它们随地大小便，严重影响市容。
我也算为民除害了。 |
|
S******r
发帖数: 4421 | 4 这个不知道那些爱熊人士如何评论：
鹅肝虽然美味，但是却源于不美的人工制法，过程甚至很残忍。其残忍的生产过程引起
了动物保护组织的强烈反对，谁都知道它是鹅的肝脏，但此鹅却有别于一般的家养鹅类
；食用鹅肝的鹅是以人工催谷出来的大肥鹅，方法是用喉管灌大量的饲料给鹅吃，混合
了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料“填鸭式”的喂养使它的体形变得更大更肥，因为鹅
越肥，肝脏就会越大，越多油花，也就越美味。下面来看看顶级鹅肝酱的生产过程，让
人趋之若鹜的鹅肝酱，竟是在这样残忍的过程下生产出来的，看到下面的这些图片时，
你对这份美味还能保持无限的向往吗？
保加利亚，一个鹅肝生产工厂，每天早、中、晚工人会把一个20到30厘米的铁管，直捅
进鹅的喉咙深处，每天10多公斤的玉米和其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年
鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿，时间长达至少四周，直到鹅的肝被撑大为止。只
有这样病态肥胖的鹅肝，被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出真正意义上
的法国顶级鹅肝美味。 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 5 炫技四派鹅 炫爆你味蕾
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-13 来源: 广州日报 作者: 马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
靠“技术流派”大厨的神乎其技
普通鹅品种也能做出惊人美味
昨天本报已经对鹅的“拼爹”四大派进行了介绍，今天本报继续历数鹅美食的“江
湖派别”，你将看到的这几个流派拼的是技术。普通的鹅品种，在厨师炉火纯青的加工
技艺之下，“逆袭”成了一道道名菜。
文/广州日报记者马骏、秦仲阳、严建广、潘斌
东莞中堂：瓦缸神功最入味
拼装备
东莞水乡片的中堂镇还有一种在瓦缸里，用荔枝柴手工烧制的传统烧鹅，这种瓦缸
荔枝烧鹅色泽金红光亮，皮脆肉酥、饱满多汁，皮骨肉相连而不脱，但入口即离。
中堂瓦缸烧鹅独特的烧制方法和传统口味近年重焕生机。早年曾开过出租车、以三
张桌卖快餐起家的中堂蕉利人莫志坚，本着“让大家吃上小时候烧鹅”的梦想，经不断
向老厨人“取经”和摸索，曾经的奢望成为现实，并因此被同行尊称为“莫老爷”。
在“莫老爷”和技师们娴熟的双手之下，鹅经洗净、添料、封口、吹皮、风干等十
多道工序。待缸底燃烧的荔枝柴，将瓦缸温度烧热至250℃左右时，用铁钩挂鹅入缸，
一次可摆放10... 阅读全帖 |
|
l********3
发帖数: 17249 | 6 这是关于NBA版众的虚幻故事，
应读者要求，简单介绍下背景，
NBA的博彩赌众常被称为鹅，
伪币多肥鹅，伪币少瘦鹅，被榨干则变鹅干。
老狼：版大/小易：版二/吾飞：版三
============================================
很久很久以前的古代，
有个名为泰山的大山。
从泰山赶上几天几夜的牛车，
就到了一个唤为微山湖的湖。
这是一片广袤的天地，
肥沃的土壤以及清澈的湖水，
养育着一方淳朴的乡里乡亲。
路过这里的人总有个疑问，
就是为什么如此人间仙境，
却是地广人稀无繁华之景。
当时的我，背着行囊，游走江湖，
向来都视一切为浮云，
可是这个疑问却总是挥之不去，
以至于我竟然决定
留将下来，一探究竟。
这一留，竟一晃10年过去了。
迷，早已解开。
人，昨日黄花。
故事是这样子的，
淳朴的人民在这片土地上勤劳耕作着，收获着。
白天一片祥和的景象。
可每每太阳落山，大家就都不敢出门了。
原来是有神狼一匹，经常在夜黑风高之时，出没泰山脚下的村寨，
袭击庄户和小店，叼走鸡鸭与狗兔。
此狼生性孤僻冷酷，
幸存者描述它一表狼才，硕壮矫健。
据说眉心还有一小撮银色的毛毛... 阅读全帖 |
|
l********3
发帖数: 17249 | 7 这是关于NBA版众的虚幻故事，
应读者要求，简单介绍下背景，
NBA的博彩赌众常被称为鹅，
伪币多肥鹅，伪币少瘦鹅，被榨干则变鹅干。
老狼：版大/小易：版二/吾飞：版三
============================================
很久很久以前的古代，
有个名为泰山的大山。
从泰山赶上几天几夜的牛车，
就到了一个唤为微山湖的湖。
这是一片广袤的天地，
肥沃的土壤以及清澈的湖水，
养育着一方淳朴的乡里乡亲。
路过这里的人总有个疑问，
就是为什么如此人间仙境，
却是地广人稀无繁华之景。
当时的我，背着行囊，游走江湖，
向来都视一切为浮云，
可是这个疑问却总是挥之不去，
以至于我竟然决定
留将下来，一探究竟。
这一留，竟一晃10年过去了。
迷，早已解开。
人，昨日黄花。
故事是这样子的，
淳朴的人民在这片土地上勤劳耕作着，收获着。
白天一片祥和的景象。
可每每太阳落山，大家就都不敢出门了。
原来是有神狼一匹，经常在夜黑风高之时，出没泰山脚下的村寨，
袭击庄户和小店，叼走鸡鸭与狗兔。
此狼生性孤僻冷酷，
幸存者描述它一表狼才，硕壮矫健。
据说眉心还有一小撮银色的毛毛... 阅读全帖 |
|
|
c*****8
发帖数: 496 | 9 有告予食鹅之法者，曰：昔有一人，善制鹅掌。每豢肥鹅将杀，先熬沸油一 盂，投
以鹅足，鹅痛欲绝，则纵之池中，任其跳跃。已而复禽复纵，炮瀹如初。若是者数四，
则其为掌也，丰美甘甜，厚可径寸，是食中异品也。予曰：惨哉斯言！予不愿听之矣。
物不幸而为人所畜，食人之食，死人之事。偿之以死亦足矣，奈何未死之先，又加若是
之惨刑乎？二掌虽美，入口即消，其受痛楚之时，则有百倍于此者。以生物多时之痛楚
，易我片刻之甘甜，忍人不为，况稍具婆心者乎？地狱之设，正为此人，其死后炮烙之
刑，必有过于此者。
这段文字清楚表明了当时（明朝）这种虐生思想的恶俗发展。为取得食物的美味，或者
只是为了在别人面前夸耀自己的地位，不惜以残酷的手段虐杀动物，令人惨不忍睹就是
在这样血腥的场面中，主人获得了心理上的极大满足感，对此古典名著闲情偶寄的作者
李渔给予了无情的批判！ |
|
m*****n
发帖数: 1076 | 10 这是大雁。大雁又称野鹅，天鹅类，大型候鸟，属国家二级保护动物。大雁热情十足，
能给同伴鼓舞，用叫声鼓励飞行的同伴。
基本特征
大雁属鸟纲，鸭科，是雁亚科各种类的通称；一种大型游禽，体型流线型。嘴宽而
厚，大雁嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。成雁体重5～6千克，大的可达12千克
。纯种大雁额部没有肉质突起，人工驯养的因为是大雁与家鹅杂交的，故额部有肉质突
起。尾部与家鹅有明显区别，大雁尾部下方成流线型向上，而家鹅尾部下坠。雌雄羽色
相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。
大雁群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到袭击，就
鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，寒
露后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因
为行列整齐，人们称之为“雁阵”。大雁的飞行路线是笔直的。中国常见的有鸿雁、灰
雁、豆雁、白额雁等。雁队成6只，或以6只的倍数组成，雁群是一些家庭，或者说是一
些群的聚合体。
外形特征
大雁是雁属鸟类的通称，共同特点是体形较大，嘴的基部较高，长度和头部的长度
几乎相等，上嘴的边缘有强大... 阅读全帖 |
|
e****o
发帖数: 3844 | 11 鹅一号（伸舌头的这位）在半分钟前被鹅二号硬生生的给赶下了水，这是一号在反击…… |
|
t*********e
发帖数: 1136 | 12 我个人认为如果杀鱼取翅就没必要禁。这个和鲨鱼有多少没有关系。
如果大家都只吃鸡腿，鸡场就把每个鸡的鸡腿切了就把鸡扔一边，随它们蹦达，也不是
很人道吧。
喂肥鹅肝，活熊取胆，切翅弃鱼，都是虐待。还是应该取缔。 |
|
|
|
m*****n
发帖数: 1076 | 15 这是鹅还是大雁？
我原来经常追着它们跑，不过我连小仔都追不上 |
|
e****o
发帖数: 3844 | 16 ......这大雁的学名不是叫做Canadian goose嘛,也就是鹅的一种咯~
一路逛悠到Lake Superior北岸的冰天雪地~ |
|
c********o
发帖数: 3656 | 17 最喜欢的童话吖，小时候看着觉得颇为神奇，现在想想，好难实现...毕竟现实中可能
木有金币来回报。或者说现实中的老太婆，我们可能通常叫她生物薄厚老婆>_<
--------分割线分割线分割线分割线--------------------------------------
老头子做的事总是对的
（安徒生 著 任溶溶 译）
我来给你讲个我小时候听到的故事。每次我想起这个故事，总觉得它越来越可爱。因为
故事也和许多人一样——越老变得越好，那真是太叫人高兴了。
我毫不怀疑你去过乡下，看到过很古老的农舍，干草屋顶，上面乱长着青苔和小植物。
三角墙的屋脊上有个鹳鸟窠，因为我们没有鹳鸟是不行的。房子的墙歪斜着，窗子都很
低，而且只有一扇是做出来让人开的。烤炉从墙上突出来像个壶肚子。一棵接骨木树悬
在围篱上，围篱脚边有一个水池，水池里有只母鸭或者几只小鸭子在戏水，就在一棵节
节疤疤的柳树底下。对了，那里还有一只看院子的狗，用链子拴着，谁来了它都汪汪叫。
在一条乡村小道旁边，就有这样的一座农舍。农舍里住着一对老夫妻，一个农民和他的
老伴。尽管他们的财产那么少，有一样东西他们却是不能没有的，那就是一匹马... 阅读全帖 |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 18 “拼爹”四地鹅 吃着不坑爹
大洋新闻 时间: 2015-05-12 来源: 广州日报 作者: 严建广、于敢勇、陈正新、曹菁
文/广州日报记者严建广、于敢勇、陈正新、曹菁
话说,岭南“美食江湖”上有一名门大派曰“食鹅派”,此派中人喜鹅如命,擅长养
鹅烹鹅者更不知凡几。长期以来，岭南大地“食鹅派”内部渐渐出现数大分支。其中一
些分支素以门第高贵为傲，讲求鹅之血统、产地、饲养方法，故世人称之“拼爹四门第
”。今天我们先请来这四门第的代表鹅类来“秀高贵”。明天，我们将关注鹅的不同烹
调门派。
今天介绍的鹅都是“出身名门”。然而，省内还有一些“鹅食门派”，所用食材本
身平平无奇，全靠厨师巧夺天工，让菜品实现逆袭。欲知此派技艺，请明天继续关注“
揾食广东”。
最苗条:
马冈鹅“减肥”成功再上饭桌
江门人善于做鹅，高超的饲养技艺体现在“乌鬃鹅”上。“乌鬃鹅”要选取每年春
季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗，要在本地鱼塘长至三四个月大，大约7斤重。
这种鹅不受污染，肉质最好。
“乌鬃鹅”的招牌做法是“古井烧鹅”，以其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点
，深受食客喜爱。
古井烧鹅盛传来自南宋宫廷秘方。相传... 阅读全帖 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 19 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
|
w*********g
发帖数: 30882 | 20 揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。 开始的12个星期，幼鹅被挤进小笼子，
铁栅栏外只露出一排排脖子，固定在专门训练颈部肌肉的架子上。 农场主每天增加喂
食量，努力把小鹅的胃撑成一只面袋子。 等小鹅的颈部肌肉和肠胃都练得跟钢铁一样
坚强，真正的酷刑才开始。
每天早、中、晚3次，农场主会把... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 21 海外网8月5日电昨晚（4日），中国国民党主席吴敦义为高雄巿前议长许昆源站台时表
示，“蔡英文当局心里没有台湾民众、没有同胞，这样的领导人，不是台湾该有的。”
吴敦义还称，蔡当局执政不力，就好像蔡英文前天在台北巿辅选时跌倒一样，“希望11
月24日能让她倒下去，让她在地方的选举败下去！”
据台湾《中国时报》消息，吴敦义4日晚间表示，现在台湾当局很不理想，不仅垦丁的
游客减少很多、高雄的夜巿也衰退了，还有阿里山的人也少了，南投日月潭的生意也差
了很多，花莲、台东的观光客也损失很大。
他直言，这是因为蔡英文当局“不拼经济、不拼让老百姓过好日子，而是只会清算斗争
”，所以香蕉堆积如山，凤梨也是堆了一堆又一堆，连虱目鱼、龙胆石斑也卖不出去。
吴敦义强调，这样的台当局，就像前一天蔡英文在台北市替民进党参选人站台时跌倒一
样，“但蔡英文前一天只是摔倒而已，希望11月24日让她倒下去，让她地方的选举败下
去。”
“国民党把鹅养肥，民进党把毛拔光”
面对将在2018年底举行的“九合一”选举，蔡英文近期不断向国民党喊话。早前批评国
民党“不反省还教训改革者”，吴敦义受访时引用“肥鹅理论”回应，“国民党执政... 阅读全帖 |
|
d******i
发帖数: 3957 | 22 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wayofflying (小破熊), 信区: Military
标 题: 揭秘鹅肝残忍的生产过程
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Feb 28 20:20:13 2015, 美东)
揭秘鹅肝残忍的生产过程
护眼色:绿 橙 棕 黑 字体:粗体 大 中 小 发布时间:2013-9-26 14:58:22 繁體版
揭秘鹅肝残忍的生产过程
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，昂贵的价格更让普通人难得一品其美味。但是法国却
不是鹅肝生产的第一大国，因为其残忍的生产过程引起了法国国内动物保护组织的强烈
反对，因此拥有悠久养鹅历史的匈牙利就成为了鹅肝的生产的第一大国。鹅肝的生产过
程到底有多残忍呢？估计看过的人都不会对这个美食那么趋之若鹜了。这就是所谓的美
食鹅肝！臭肉一坨
作为全世界最大的鹅肝出口国，匈牙利农户几乎用尽了所有能想到的酷刑，培养每公斤
30欧元的鹅肝
一只鹅如果活在匈牙利，恐怕几辈子都不会想再投胎做鹅。
出生在匈牙利南部欧罗夏扎养鹅场的小鹅，一生中只能过几个小时正常的“鹅生活”。
它们出生没多久，就被当地农场主认领回家。... 阅读全帖 |
|
f******g
发帖数: 1697 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
mrsdonkey (yaya) 于 (Wed Nov 24 09:28:10 2010, 美东) 提到:
呢个。。。从没买过羽绒服 就知道NF和哥伦比亚 请问会买的同学 哪里有好DEAL 要质
量好的 好看的 DEAL好的
不要设计师品牌的 打算去加拿大HIKING的时候穿的
☆─────────────────────────────────────☆
YaTou22 (丫头长不大) 于 (Wed Nov 24 09:40:10 2010, 美东) 提到:
同问！
☆─────────────────────────────────────☆
kingsjy (卑鄙狗) 于 (Wed Nov 24 09:48:20 2010, 美东) 提到:
臭
一股鸭骚味道
别买
☆─────────────────────────────────────☆
talkdirty (做爱不成仁义在) 于 (Wed Nov 24 09:48:22 2010, 美东) 提到:
最好... 阅读全帖 |
|
a****a
发帖数: 5763 | 24 http://emiao.zhujiage.com.cn/201202/117924.html
1．开填的时期，鹅长到4．5公斤时开始填饲，体重过轻，肥肝合格率低，生长效果差
；过重耗料多，成本大，经济上不合算。7～8月份天气炎热，一般不宜填饲。
2．填料的配制：饲料主要用富含淀粉的谷类，如玉米,但玉米含胆碱少，所以要适当掺
喂一些麦类饲料。黄玉米优于白玉米，喂黄玉米生产的肥肝呈纯黄色，白玉米生产的肥
肝呈粉红色。配制的具体方法是把干玉米倒入锅内加水，水面超过玉米4－5厘米，烧开
后再煮5－10分钟即可，或将干玉米浸泡一段时间， 然后用旺火烧煮，最好把干玉米倒
入锅内，用小火慢炒至金黄色，喂前用水浸泡4小时捞起晾干。填喂时趁热， 每公斤玉
米加食盐10克和植物油20克、禽用多种维生素5克拌匀即可。 开始填饲的第一周玉米粒
可硬点，填饲最后一周玉米要软，填喂的饲料要求不冷不热，以不烫手为宜。
3．填饲方法：人工填料时将鹅夹在填料人的两膝间,鹅头朝上露出颈部，左手将鹅嘴掰
开，右手抓食投入口内，反复几次，待其吃饱为止。如采用电动螺旋推进器填食机填饲
，每天早晚各一次。第一周填料不宜太多，每... 阅读全帖 |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 25 温泉鹅
海南琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，育架子阶段野外散养，以食
百草为生，育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原
味，醇香可口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、铜等10余种对体有益的微量元素
，多食可提高人体免疫功能，防止疾病。
我国医药善本《本草从新》和《仿广验方新编》中，提到鹅血可治噎膈翻胃，即当
今的食道癌、胃癌之类。现制成“鹅血片”已加入抗癌药品的行列。食法大多以白切为
主。
琼海的温泉鹅，也是名声在外，此温泉非所说温泉，乃是距离琼海市区四五公里之
外的温泉镇。尤其是海星这家，身在陋巷，却常常宾客盈门。有机会来到琼海，不妨去
品尝一下。 |
|
M********t
发帖数: 5032 | 26 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
|
b******y
发帖数: 2729 | 27 【 以下文字转载自 SanFrancisco 讨论区 】
发信人: iceui (iceui), 信区: SanFrancisco
标 题: 法国大餐中的顶级美食----鹅肝来源图 zz
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 17 16:40:31 2010, 美东)
鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化：
鹅肝来源：
用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到一定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝，右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝
脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格
么，当然也下降许多。
每天早 |
|
i***i
发帖数: 1632 | 28 鹅肝酱是法国大餐中的顶级美食，口感细腻入口即化：
鹅肝来源：
用麦、玉米等混合成的饲料，对生长到一定程度的鹅，强制性地进行约四周时间的“填
塞”式喂养，使鹅及其肝脏很快地“肥”起来，这样获得的鹅肝即为“鹅肥肝”。
这些鹅每天都被逼不停食，为了得到比正常体积大很多倍的鹅肝，养殖场的工人用高压
插管从鹅嘴直接插入鹅的食道，压入远远超过鹅所需要的食物，肝脏因超负荷工作体积
异常增大.
左侧是被强行灌食之后的鹅肝，右侧是正常的鹅肝。这样灌养出来的“脂肪肝鹅”，肝
脏平均重量都能达到600~900克，最“胖”的鹅肝还能达到 2公斤。
一副比正常鹅肝肿大6~10倍的脂肪肝被小心翼翼、毫无破损地取出来烹调，才能制造出
真正意义上的法国顶级鹅肝美味。少许一点破损的鹅肝，只好被碾碎制成鹅肝酱，价格
么，当然也下降许多。
每天早、中、晚3次，农场主会把一个20~30厘米的铁管，直捅进鹅的喉咙深处, 玉米和
其他饲料的混合物，就从这个管道填塞到成年鹅的胃里。来不及消化，又是下一顿:
Source:
http://shehui.daqi.com/article/2928974.html |
|
G***Y
发帖数: 9698 | 29 自黑，只为让你味蕾惊艳
<查看评论>
大洋新闻 时间: 2015-05-26 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
臭屁醋被誉为“液体榴莲” 金钱鸡没鸡肉 狗仔鹅无狗肉 猪肠糕形如其名
文/广州日报记者高敏华、黄健源、卜瑜、严建广
自黑在美食界是一种境界，有些美食它们的名字常常被误解：臭屁醋被誉为“液体
榴莲”，恶臭气味让食客“闻”而却步，但煮沸后却如老火汤般包容万物；金钱鸡不含
鸡肉，其特别的三层中式“汉堡”成了广东人怀念的烧味；狗仔鹅没有狗肉，却浑身散
发出独特的狗肉香……这些地道美食在自黑的路上一发不可收拾，不是要让你敬而远之
，而是让你有勇气去品尝时，收获味蕾间的惊艳。
臭屁醋：
“液体榴莲”尝起来酸爽
自述：“北有臭豆腐，南有臭屁醋”。作为佛山三水的地道美食，我闻起来臭，吃
起来香，有人爱不停口，有人避之不及，更有人给我起名“液体榴莲”。
光听到臭屁醋的名字，不少吃货就想敬而远之。走进臭屁醋火锅店，一股“恶臭”
扑面而来，那“酸馊”味真让人“闻”而却步。不过，当你看到店内的顾客吃得津津有
味，心里总是痒痒的。
在店里待了几分钟后，刚进店时闻到的那股“提神”的... 阅读全帖 |
|
S*****z
发帖数: 875 | 30 七岁那年发生什么大事呢？
——我爸爸离家，一去不回。
他遗弃了我们母女，也舍一大桶卤汁不顾。整条「潮州巷」都知道他在大陆包
二奶。保守的街坊同业，虽同行如敌国，但同情我们居多。
他走后，妈妈很沉默，只关门大睡了三天，谁都不见不理，然后爬起床，不再
伤心，不流一滴眼泪，咬牙出来主理业务。——虽只是大排档小店子，但千头万绪，自
己得拿主意。
而爸爸好狠心，从此音讯不通。
我是很崇拜爸爸的。——如同我妈妈一般崇拜他。
在我印象中（七岁已经很懂事了），爸爸虽是粗人，不算高大，但身材健硕，
长得英挺，他胸前还纹了黑鹰。
他不是我同学的爸爸那样，拿公事包上班一族。他的工资时间不定，即是硕，
二十四小时都很忙。
我们的卤水鹅人人吃着都赞不绝口。每逢过年过节，非得预定。平日挤在巷子
的客人，坐满店内外，桌子椅子乱碰，人人一身油烟热汗，做到午夜也不能收炉。
最初，爸爸每天清晨到街市挑拣两个月大七八斤重的肥鹅，大概四十至五十只
。……后来，他间中会上大陆入货，说是更便宜，鹅也肥实滑嫩些。……
他上去次数多了。据说他在汕头那边，另外有了女人。——别人说他「包二奶
」，凭良心说，我爸爸那么有男人味，女人都自动... 阅读全帖 |
|
z*******2
发帖数: 2643 | 31 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: cattie (海阔天空), 信区: RuralChina
标 题: 小区里的一对鹅
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 3 21:55:14 2011, 美东)
其实是前小区了， 去年年底搬出， 灌水怀念一下。
小区是围着一个人工湖盖的两层的公寓群。我家在二楼，趴在阳台上不仅可以欣赏楼下
日本人在deck上的盆花盆草，还可以撒些碎面包在湖里，随时引来一群野鸭抢食。
小区常驻着两只很肥的白鹅。 因为脖子短，所以肯定不是天鹅了，飞不起来的（我验
证过）。 我认为他们是一对，理由是只有一只会生蛋。 那只母鹅产蛋量挺高，尤其是
秋天的时候，几乎每天都会鬼鬼祟祟的钻到岸边一个固定的草丛里蹲上半个小时。 每
当这时候， 另外那只公鹅就会很警惕的在旁边游来游去， 它不会注意到高处有人偷窥
， 当然更不会意识到窝里的鹅蛋会不定期的少上几个(想来它应该不会数数)。 就这样
， 09年的那个秋天我腌了两罐咸鹅蛋...
这两只鹅虽然体型比野鸭大很多，可是性格温和， 平时和野鸭们一块吃，一块游倒也
相处融洽。 大概是住户们都偶尔... 阅读全帖 |
|
c****e
发帖数: 9482 | 32 其实是前小区了， 去年年底搬出， 灌水怀念一下。
小区是围着一个人工湖盖的两层的公寓群。我家在二楼，趴在阳台上不仅可以欣赏楼下
日本人在deck上的盆花盆草，还可以撒些碎面包在湖里，随时引来一群野鸭抢食。
小区常驻着两只很肥的白鹅。 因为脖子短，所以肯定不是天鹅了，飞不起来的（我验
证过）。 我认为他们是一对，理由是只有一只会生蛋。 那只母鹅产蛋量挺高，尤其是
秋天的时候，几乎每天都会鬼鬼祟祟的钻到岸边一个固定的草丛里蹲上半个小时。 每
当这时候， 另外那只公鹅就会很警惕的在旁边游来游去， 它不会注意到高处有人偷窥
， 当然更不会意识到窝里的鹅蛋会不定期的少上几个(想来它应该不会数数)。 就这样
， 09年的那个秋天我腌了两罐咸鹅蛋...
这两只鹅虽然体型比野鸭大很多，可是性格温和， 平时和野鸭们一块吃，一块游倒也
相处融洽。 大概是住户们都偶尔喂食，它们只要看见有人现身阳台或者deck， 就会游
过来，同时兴奋的嘎嘎叫。 隔壁楼下的小老印不学好，喜欢引来鹅和鸭群，然后用水
枪打，用棍子挥，然后得意的哈哈笑，十足的坏蛋相。
春天的时候动物们都忙乎了起来，湖里会突然多出很多毛茸茸的小鸭子... 阅读全帖 |
|
g*******a
发帖数: 31586 | 33 温泉鹅
温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，有架子阶段野外散养以食百草为生，
育肥阶段入笼填养，以糠等粗饲料填食，具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味，淳香可
口的特点，鹅血含丰富的蛋白质及铁、钙、锌、铜等10余种对体有益有微量元素，多食
可提高人体免疫功能，防止疾病。我国医药缮本《本草从新》和《仿广验方新编》中，
提到鹅血可治噎膈翻胃，即当今的食道癌，胃癌之类。现制成“鹅血片”已加入搞癌药
品的行列。食法大多以白切为主。
产于琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而
凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下
游的深湾和急水滩处。倩鲤生长在万泉河出海口的半咸淡水中，是万泉鲤中最为佳美的
。此乃万泉河出海口食料丰富，河水咸淡适度的缘故。万泉鲤营养丰富，一般重1至2公
斤，大者达10至15公斤。秋天，万泉鲤蓄脂肪过冬，此时最肥美。万泉河鲤吃法多种，
通常吃法有甜酸鲤鱼、清蒸鲤鱼、姜炖鲤鱼。万泉河畔的琼海市加积镇人的吃法经常是
鱼片打边炉。 |
|
T***i
发帖数: 1354 | 34 饭后趁天还没黑，鸟儿还没睡窝.去家附近的公园遛弯一个：）
鹅好肥好肥呀，不怕人，什么都吃：）
路边的花，家门口的花都不错的说。 |
|
o***s
发帖数: 42149 | 35 蓝孔雀 资料图
火鸡 资料图
法院判决：犯盗窃罪获刑8个月
年近40岁的淮安人杨某曾四次入狱。今年，他因“嘴馋”第五次被送进监狱。令人咋舌的是，想吃夜宵的他，从淮安赶到高邮，偷了6只蓝孔雀，当成“火鸡”吃掉了。近日，杨某被高邮法院判处有期徒刑八个月，并处罚金四千元。
杨某是淮安人，经常做些偷鸡摸狗的事情。从20岁起到现在年近40岁，他在监狱里共呆了17年8个月：第一次盗窃被判处有期徒刑五年六个月，第二次因盗窃罪、抢劫罪被判处有期徒刑十年六个月，第三次因盗窃罪被判处一年六个月，第四次盗窃被判处拘役两个月。
今年初，杨某刑满释放后，与人合伙在淮安开了家KTV。只是这安分的日子并没有持续多久。今年5月30日晚上10点左右，到了该吃夜宵的时间了。杨某便跟曾经的狱友蒋某商量：要不咱出去抓几只鸡回来吃？
蒋某曾因贩毒被判处无期徒刑，多次减刑，前两年才出来，他知道杨某有“抓鸡”的特长，只不过不太瞧得上眼。他说：本来不想跟杨某去“抓鸡”，只是想到大晚上，闲着也是闲着，不如开车出去逛逛。
蒋某开着一辆黑色小汽车，从淮安出发沿着237省道向南行驶，杨某在车上睡觉养精神，这一路就开到了高邮的一个村旁。
深夜... 阅读全帖 |
|
g********0
发帖数: 6201 | 36 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Military
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 09:58:03 2012, 美东)
【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟... 阅读全帖 |
|
M*****8
发帖数: 17722 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Military
标 题: Re: "加拿大鹅"北京店开业:排队30分钟才可进入zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 30 17:05:30 2018, 美东)
洋货太贵太多，卖压太大，耍阿Q接盘可解。
先来个限购，再人为制造排长龙，猴耍接盘侠。
苹果多年在国内就用这个伎俩，太理解阿Q心理了。 |
|
M*****8
发帖数: 17722 | 38 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: MB80528 (肥猫(Contrarian)[食MM而肥]), 信区: Military
标 题: Re: "加拿大鹅"北京店开业:排队30分钟才可进入zt
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Dec 30 17:05:30 2018, 美东)
洋货太贵太多，卖压太大，耍阿Q接盘可解。
先来个限购，再人为制造排长龙，猴耍接盘侠。
苹果多年在国内就用这个伎俩，太理解阿Q心理了。 |
|
|
y*****8
发帖数: 18140 | 40 发现这儿藏了好多好吃的烤货，一只烤肥鹅，两只烤肥鸭，来晚了，能抢到一口吗？
感恩大餐是在朋友家吃的，满桌佳肴，包括活钓的小嘴，都很好吃，却真的没有鸡鸭鹅
。呵呵。 |
|
T********e
发帖数: 1193 | 41 安徒生童话----老头子总不会错
乡村有一对清贫的老夫妇，有一天他们想把家中唯一值点钱的一匹马拉到市场上去
换更有用的东西。
老头子牵着马去赶集了，他先与人换了一头母牛，又用母牛换了一只羊，在用羊
换了一只肥鹅，最后又用肥鹅换了一只母鸡，最后用母鸡换了一大袋烂苹果。在每一次
交换中他都想给老伴一个惊喜。
当他扛着大袋子来到一家小酒店歇脚的时候，遇上了两个从英国来的商人。他
们闲聊中老人谈到了自己赶集的经过，听得两个英国人哈哈大笑，他们一口认定老头子
回家准的挨老婆子的一段数落。可老头子却十分坚定地认为绝对不会发生这种事情 。
英国人就用一袋金币打赌，如果他回家未受老伴任何责罚，金币就输给他了，三个人于
是就来老头子家中。
老太婆见到老头子回家了，非常高兴，又是拧毛巾擦脸又是端水解渴听老头子讲
赶集的经过。他毫不隐瞒，全过程一一道来。每当老头子讲道用一种东西换了另一种东
西，她竟十分激动地予以肯定：“哦... 阅读全帖 |
|
M***3
发帖数: 3221 | 42 武将们在厨房做菜：
许诸："水、奶、鱼、蜗、蛋、炸扇贝、肥鹅!"
关羽："管鱼在此，尔整寿司!"
甄姬："匀薄微醋，萝卜分层。"
甘宁："你的白菜多了！"
孙权："且慢！"
周泰："柴不够!"
黄月英："量?"
周瑜："汝等碳好了。"
夏侯敦："煮沸，尽管上呃!"
曹操："味酱何在?"
刘备："薯酱何在?"
周瑜："既蒸鱼，何争......酱..."
陆逊："我还使菜盐均了。"
司马懿："虾子注意点!"
曹操："宁浇果醋兼虾仁，休叫煎虾仁复锅。"
华佗："越炒越叫补呀。"
张角："以鹅之蒸气，得田地之枣花!"
魏延："谁管烧鹅，额——"
周瑜："正炸吧，在野鹅蛋的生煎里......"
甄宓："仿佛兮如青鱼汁碧液，浇浇兮若油葱汁肥血!"
武将们盛饭：
吕布："不...可...盛..."
诸葛亮："汁添易，米添难。"
聚餐正式开始：
夏侯渊："无鳝鱼兼冰激凌!"
刘备："一锅糊仁。"
黄忠："白醋山羊?"
孙权："容我生吃。"
赵云："这就是生菜的滋味吗?"
曹操："大爷胃疼、胃疼啊!"
甘宁："接着烧吧！"
张飞："实在是烧不动啦!"
貂蝉："吃米了。"
张辽："没抢到吧~"
吕布："谁... 阅读全帖 |
|
发帖数: 1 | 43 我妈没怎么读过书，一辈子都在农村住，去的最远的地方估计就是镇里吧。
以前穷，没机会外出，现在年纪大了，也不愿意奔波了。
一辈子生活在小小的圈子里。
有次，我跟她看《帝企鹅日记》，我跟她说画面里出现的生物是企鹅。
她就惊呼一声“哇，这鹅真肥，一定很好吃吧？”
我都快笑死了。
前两天，我老妈突然叫我转点钱给她，她说要买东西。
我就转了给她，然后，我问她买什么东西，她跟我说“教训”
我都惊呆了，我娘啥时候变得这么机智了？
后来才知道这一招在国内很流行，我妈也跟着流行了一把。
退休以后的老妈，喜欢上了老年人武术。
具体是什么我也不清楚，反正就是那把剑挥来挥去。
我回去的时候，我爸在我面前嘲笑了她是花拳绣腿。
一言不合，我妈就拔剑了，吓我一跳。
结果，她在我和我爸面前把她的剑术耍了一遍，证明自己功夫到家。
我和我爸都笑趴了！
打着打着就想起很多老爸老妈的趣事，好想他们啊！
希望岁月优待他们！希望有一天能有足够的能力把他们接过来一起生活！ |
|
y****i
发帖数: 12114 | 44 我就惊呼一声“哇，这鹅真肥，一定很好吃吧？”
我都快笑死了。
快来看精分。 |
|
x*******i
发帖数: 819 | 45 熟了你再看看？：）他们可没中华文明的熏陶，说话不带拐弯的。越年轻的越口不
择言。
你说的对，很多时候这种情况下我真的有逆反心理，差一点就大叫，“再来一份肥
鹅肝！” （激怒
vegan的利器就是肥鹅肝）但是我还是忍住了。不过有些人我就慢慢疏远了，就像你说
的那样。 |
|
n********e
发帖数: 231 | 46 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟，据说需要提前三个月定座。但是我发现
了一个诀窍，星期日的座位比较好定。
去餐厅的路上经过特拉福广场(9月2日)， 原来残奥会也有大屏幕现场直播，规模小了
许多，人也不多，赞助商也少。这是一个月前奥运会的直播现场，当时人山人海，与残
奥会相比，天壤之别， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010... 阅读全帖 |
|
n******g
发帖数: 17225 | 47 法国的鹅肝是肥鹅肝，那种脂肪细腻的口感不是普通卤鸭肝鹅肝可以比拟的。 |
|
n********e
发帖数: 231 | 48 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟，据说需要提前三个月定座。但是我发现
了一个诀窍，星期日的座位比较好定。
去餐厅的路上经过特拉福广场(9月2日)， 原来残奥会也有大屏幕现场直播，规模小了
许多，人也不多，赞助商也少。这是一个月前奥运会的直播现场，当时人山人海，与残
奥会相比，天壤之别， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010... 阅读全帖 |
|
n********e
发帖数: 231 | 49 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟，据说需要提前三个月定座。但是我发现
了一个诀窍，星期日的座位比较好定。
去餐厅的路上经过特拉福广场(9月2日)， 原来残奥会也有大屏幕现场直播，规模小了
许多，人也不多，赞助商也少。这是一个月前奥运会的直播现场，当时人山人海，与残
奥会相比，天壤之别， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010... 阅读全帖 |
|
n********e
发帖数: 231 | 50 【 以下文字转载自 Chinook 俱乐部 】
发信人: nutcrackie (rebound-- NOW acceptable), 信区: Chinook
标 题: 与王室为邻之---美女被拒 (鹅肝，生牛肉，炖鱼，李子馅饼)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 13 05:44:07 2012, 美东)
常春藤餐厅(the Ivy, London)，是伦敦历史悠久的著名餐厅之一, 始于1916年，靠近
剧院区，所有的大小明星必到的地方。 图片中是多年以前在the Ivy 吃过饭的，最有
名气的名星，我只认识克拉克.盖博(Clark Gable)和费雯.丽(Vivien Leigh)。 这里以
定座难闻名，好的时段，比如晚上七，八点钟，据说需要提前三个月定座。但是我发现
了一个诀窍，星期日的座位比较好定。
去餐厅的路上经过特拉福广场(9月2日)， 原来残奥会也有大屏幕现场直播，规模小了
许多，人也不多，赞助商也少。这是一个月前奥运会的直播现场，当时人山人海，与残
奥会相比，天壤之别， http://blog.sina.com.cn/s/blog_a3b3394c010... 阅读全帖 |
|
