s*******e
发帖数: 174 | 1 Crab一个 分成6块得让超市海鲜部做，不然自己在家做太麻烦了 |
|
|
|
|
|
h*****m
发帖数: 452 | 6 最爱！！！！
记忆中过年在外婆家比吃的！！
那个粉子我还尝试做了一次。哎，实在是不成功。。。
小觅啥时候创一个自制粉子秘籍吧 ！ |
|
|
|
|
i*******9
发帖数: 2995 | 10 这个粉蒸肉真是很漂亮！一看就有食欲
为啥我每次蒸肉时就想，蒸一次不容易啊，多弄点，然后就七七八八地，蒸了许多五花
肉啦，牛肉啦，排骨啦，垫底又是白菜又是土豆红薯的一大堆，满满两蒸屉，又不容易
熟，又火候不一致，又一次吃不完，大家都腻了
什么时候能闲情逸致地也只蒸这么十来片就吃个鲜啊 |
|
|
l**s
发帖数: 20567 | 12 呵呵。。。MM的海鲜大鱼不是肉，太对了。。。
握手。。。
蒸肉粉是买的吗？
买过一次，太细，觉得粗点的口感好 |
|
|
S*********1
发帖数: 3004 | 14 赞~不过每天都做得漂漂亮亮好吃的，似乎很花时间的。 |
|
|
|
|
|
|
h***e
发帖数: 782 | 20 我一般是把肉或者排骨腌一下以后，再滚上中国店买的蒸肉粉。再用高压锅蒸20分钟。
结果肉或排骨味道都不错，就是蒸肉粉又干又硬。到底是怎么回事呢？ |
|
|
t*****x
发帖数: 2602 | 22 何必高压锅呢？普通蒸锅40-50分钟，非常好吃。
高压锅反而不好吃。我用高压锅蒸过几次，米粉都变的黑乎乎的。 |
|
h***e
发帖数: 782 | 23 排骨本来就没什么肥肉啊？下次试一下不用高压锅。用高压锅不就是为了省时间嘛。 |
|
|
a*******e
发帖数: 12169 | 25 粉蒸肉不用加油，因为五花肉够肥。但是排骨太瘦，腌肉加粉要再加点菜油拌匀一起蒸
。 |
|
c**b
发帖数: 2999 | 26 记得在老家吃的粉蒸肉,他们没有用高压锅,就是一个竹子做的蒸笼,有条件的里面用荷
叶垫着,早上开始蒸,一直蒸到下午2,3点吃,非常香. |
|
c*******7
发帖数: 3763 | 27 排骨或者肉，腌好后，直接捞起来水淋淋酱淋淋的直接在蒸肉粉上面滚。
滚粉之前，不要沥水。滚之前，越湿越好。 |
|
c**b
发帖数: 2999 | 28 可以试试在粉里加点菱粉.菱粉在蒸的时候会吸收水蒸汽里的水分,把肉变得油光水滑的. |
|
l*****j
发帖数: 5163 | 29 肉的腌料里要有油，液体成分充足，沾好粉后可以在表面喷点水 |
|
f**e
发帖数: 2160 | 30 蒸肉粉裹了肉以后最好放过夜，让粉子吸水
还有摆的时候不要压的太紧，那样蒸汽进不去 |
|
|
|
c**b
发帖数: 2999 | 33 【 以下文字转载自 Shaanxi 讨论区 】
发信人: kathy0519 (暂时没啥想说的), 信区: Shaanxi
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入） (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Apr 25 15:16:17 2011, 美东)
发信人: HifoCH (爱菊轩), 信区: Texas
标 题: [强BSO] 猜猜谁来吃晚餐 （饭菜图，空腹慎入）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 23:43:07 2011, 美东)
我家附近有条渠，名字叫得响亮：American Canal，美国大运河！
单听这名字都以为这里会有多么壮观的景象，其实...........也就十米宽的一水沟
猎神倒是务实，他可不管什么名头和风景，第一次到我家来开车路过这条渠，只关注这
条渠里是否有脸盆大的甲鱼存在。猎神自然是猎证渔证齐全，随时都可以下钩，但去年
秋天忙着打水鸭大雁，开春又找野猪的麻烦，就让那条渠里的甲鱼们暂时偏安了许久。
终于等到这个打猎的淡季，甲鱼大餐排上了议事日程。猎神打猎经验丰富，但是寻甲鱼
的麻烦这还是第一次，他研... 阅读全帖 |
|
|
|
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 38 我晓得啊，但是一直都它yanxu。。。。。。。。 |
|
|
|
K******t
发帖数: 17377 | 41 re！我也觉得牛羊肉和香菜灰常搭！！
嘿~我也会做这个~~ |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 42 这片子是不是有点过曝啊？看着很晃眼，看不清菜色。
香菇和牛肉的味道都比较重，有点喧宾夺主），葱2根，姜5片，蒜4-5瓣，干红辣椒20-
40克（自己看着办），豆瓣酱1汤匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可以），生抽酱油
，盐，糖，胡椒粉，味精
，少许胡椒粉，少许味精和一些花椒油拌匀腌20分钟。
油。 |
|
a*******e
发帖数: 12169 | 43 从apple上挺好的，你的显示器会不会调得很亮？
20- |
|
f*******d
发帖数: 12693 | 44 我的是ACER的TN panel，挑到看图片模式了。显示器比较差，不过大多数人都是这个
panel啊，而且我看文学城上的片子基本都比较舒服，还是觉得你调亮了。 |
|
|
|
|
|
f*******d
发帖数: 12693 | 49 不过我一样的显示器，看小蝌蚪毛毛妈他们的图片就觉得光度正好，他的比较刺眼，所
以才觉得是有点过曝。 |
|
K******t
发帖数: 17377 | 50 我这里看起来也还好~~~IBM的小本本 什么都没调过。。。 |
|
