a********d
发帖数: 195 | 1 神啊，饿了。
绣球酥（约7个量） （原方子参照 sina的紫色透明）原料：飞饼皮2张，熟栗子仁若干
，动物性重奶油15ml，红豆沙，细砂糖适量，全蛋液，白芝麻少许 。烘焙：360F度约
40分钟........
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q**********n
发帖数: 4160 | 2 这幅图片好像很触动心扉...跟大家分享。
今年没有做月饼，乱七八糟一堆充当理由的理由...懒就是一个字！
俺买盒充数哈～ 莲蓉蛋黄～
－－－
在kroger无意看到这种whiting fish,没有吃过说，那就尝尝呗
回来化冻，用盐，白胡椒，米酒，腌over night.
裹上玉米粒粉，在少油的锅里煎熟。
尝了一下，非常细腻，有丝甜味。
用蒜蓉炒了一个五彩椒与之迎合，也是装点～
---
郫县豆瓣酱剁碎，在砂锅里中小火超出颜色（真奇怪，别的锅还真炒不出俺要的颜色..
.)
鸡汤，开锅后放入午餐肉，处理过的海虾
调味，开锅后撒入西芹
另起锅，中小火煎香红辣椒，和胡椒
浇到虾锅上就好
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一个creamy soup～
这是一个以clam主打味道的菜汤。
一小罐clam
一个切成块的土豆
一杯时蔬
一杯面糊
半杯2%的牛奶
一个洋葱
半杯玉米粒
garlic salt
black pepper
parsley
就这么简单。 |
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q**x
发帖数: 3763 | 5 同馋！
茄子我也怕油，一般撒点水浇点油放微波炉先弄熟再下锅~ |
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l******e
发帖数: 2893 | 6 我以为大家都会呢。
costco的羊腿肉留下了相对肥的地方，切小块，用盐腌一下，少放点buttermilk可以使
牛肉更嫩一些。我还少放了一点点现磨的黑胡椒去腥，不放这个也行，国内炭烤的羊肉
串都不放。然后再放些植物油拌一下。主要是这里的肉太瘦了，要是你能在local的肉
店买到肥点的羊肉就不必拌油了。然后腌个15分钟让其入味。肥瘦相间串上串，撒辣椒
面和孜然，也可以腌肉的时候拌进去，也可以烤到半熟撒上去。
预热烤箱450F，倒数第二层烤8分钟，然后放上层broil3分钟。
要是你有烤羊肉串的器具可以炭烤，就所有的调料可以边烤边撒上去，就辣椒面、盐和
孜然调味即可。 |
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l**********i
发帖数: 11748 | 7 恩 放这么多就是中药味
再煮一会，花生熟了就变成香味了 |
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m********s
发帖数: 55301 | 8 举个比较极端的例子，
一锅放在地上的刚开的开水，
一锅坐在微火上刚开的开水，
一锅坐在最大火上刚开的开水。
你把冻饺子扔进锅里，哪个锅的饺子先熟？ |
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K****c
发帖数: 69 | 9 钵钵鸡、棒棒鸡、白宰鸡、口水鸡、藤椒鸡、天主堂鸡片…
光听名字就让人垂涎欲滴的各种凉拌鸡中最有名的还是棒棒鸡。
“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口
水长流……”
郭老所说的口水长流的白砍鸡并不是现在的"口水鸡"，现在的"口水鸡"只是借用文人笔
下的文雅而已。
郭老是乐山沙湾人，他笔下的“白砍鸡”想必应该就是现在大名鼎鼎的“棒棒鸡”。
棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝，选用良种汉
阳鸡煮熟后用木棒将鸡肉捶松，捶松的鸡肉凉拌后更入味，也更松软易于食用，这种做
法与烹饪史上的名馔“白脯”颇为相似。
后来又演变成一人持刀一人持木棒敲击刀背，将煮好的鸡肉斩切成均匀的薄片的做法。
因使用木棒敲击，故名“棒棒鸡”。
【原材料】
主 料：公鸡半只约1000克
调味料：芝麻油20克
花椒面5克、口蘑酱油10克、精盐5克、白糖10克
白芝麻5克、红油50克、葱花10克
【制作方法】
1、公鸡入沸水锅煮15分钟，加入一饭碗凉水，煮开，将鸡翻面再煮10分钟。
... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 9616 | 10 要是重新加热的话，估计350也差不多了。时间方面很难说，其实开始闻到肉香就可以
断电，再焖一小会儿。 |
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f***f
发帖数: 813 | 11 我家7个多月，就直接吃的。。。桃园里面摘了孩子就直接舔，舔的那个香啊。。。 |
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b***m
发帖数: 252 | 12 猫猫，咨询一下。你用熟么炒option啊？我用etrade,然后他们不让俺交易option的说
。烦 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 14 听说经常吃三文鱼对孩子好，那就得空就做呗~
三文鱼用料酒，盐和黑胡椒腌上一会儿。
热锅，橄榄油预热，放进三文鱼和几瓣蒜，煎熟就好。
配上点儿水煮胡萝卜和芥蓝，也不错喔~ |
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t*********s
发帖数: 2956 | 15 大热天的，突然谗这口了，不过这个东西可不能常吃，太油腻了
补一句，这个茄子是要先切片／块，炸／煎熟以后再加料炒的
我在煎之前在切口都沾了一层薄薄的淀粉，这样就没那么吃油了，不过还是很油 |
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r*******4
发帖数: 1505 | 16 估计是你的温度或者是盐量掌握的不好。这个是东北腌菜，其实挺简单的。蒸的时候不
太过，只要将将熟筷子能插进去就OK了。现在的做法一般是把盐和蒜一起捣成蒜泥，再
把凉透的茄子（最好是小而细长的长茄子）按照自己的喜好撕成2半儿或者3半儿（也可
以在蒸之前先刨开），把捣好的蒜泥均匀的抹进去，这样一个蒜茄子就完成了.腌制的
容器可以选坛子（没有的话，可以也用保鲜盒） 然后低层撒上薄薄的一层食盐，然后
把做好的蒜茄子放入，铺上一层做好的蒜茄子后，再在上面撒层盐，再铺上做好的蒜茄
子。好了，大功告成。把容器盖上盖子，放到阴凉处（最好是放在冰箱里面），随吃随
取。 |
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j******3
发帖数: 18319 | 17 牛腩还是牛腱子啊。煮10分钟，然后炸，能熟吗。。
我很怀疑。。
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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n****1
发帖数: 4251 | 18 不同，这个把东西做熟就行，不用炖很久，也不需要汤汁，大盘鸡不需要火锅底料 |
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f*********g
发帖数: 207 | 19 前面热推的两个菜，酸菜鱼，实在谈不上多出彩，鱼也不够新鲜；更搞笑的是那个什么
鲜菌汤，就那么三两个香菇鸡头菇鱼漂加半锅水煮出来的像酱油汤一样的玩意就敢要２
５一份。到随便哪个超市买几个蘑菇都能弄出来。炒牛柳牛肉既不嫩也不熟，叫来老板
回去重炒，一份木须菜就是园白菜炒蛋，连家常菜水准都不够。
我们还特地问了大厨在否，被告是知在的。难道在美国久了，口味都下降了？ |
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f*********g
发帖数: 207 | 20 前面热推的两个菜，酸菜鱼，实在谈不上多出彩，鱼也不够新鲜；更搞笑的是那个什么
鲜菌汤，就那么三两个香菇鸡头菇鱼漂加半锅水煮出来的像酱油汤一样的玩意就敢要２
５一份。到随便哪个超市买几个蘑菇都能弄出来。炒牛柳牛肉既不嫩也不熟，叫来老板
回去重炒，一份木须菜就是园白菜炒蛋，连家常菜水准都不够。
我们还特地问了大厨在否，被告是知在的。难道在美国久了，口味都下降了？ |
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f*******m
发帖数: 5008 | 22 还行，就是当时人太多，都没炒熟，又炒了第二遍。
接下来要去吃麻辣小龙虾。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 24 我就觉得那个很像阿姨
还行，就是当时人太多，都没炒熟，又炒了第二遍。接下来要去吃麻辣小龙虾。
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f*******m
发帖数: 5008 | 25 还行，就是当时人太多，都没炒熟，又炒了第二遍。
接下来要去吃麻辣小龙虾。 |
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k********a
发帖数: 7225 | 27 我就觉得那个很像阿姨
还行，就是当时人太多，都没炒熟，又炒了第二遍。接下来要去吃麻辣小龙虾。
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s********y
发帖数: 4047 | 28 老母鸡肉比较硬，油多，不容易熟最适合煲汤了。新鸡一滚就烂了，最后剩渣渣，汤味
道不好。 |
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x*****n
发帖数: 1905 | 29 谢谢！
热水里打鸡蛋这布会不会把鸡蛋烫熟了牙？
你看看这个吧： |
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r***e
发帖数: 213 | 30 关键是水，一定要用煮熟的水，冷开水，时间够，怎么蒸都是好的。 |
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m****s
发帖数: 1945 | 31 打蛋在碗里，加盐，搅拌，
然后倒入温水，搅散，滴猪油或者植物油。
把碗放入蒸锅，蒸熟。
冷却至温热，用勺喂宝宝。 |
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q**********r
发帖数: 182 | 32 业务不熟？
好像老板说他们是PhD来着，估计以前没干过餐馆。。。 |
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q****e
发帖数: 793 | 33 啊呀今天中午第一次去吃，以后再也不会去吃了。上菜巨巨巨慢，菜不好吃，排骨冬瓜
汤那里面根本就不是排骨，很奇怪的肉4块。大盘鸡也是面条不熟，味道也不好。总结
，再也不会去吃啦
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.7 |
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c****7
发帖数: 5 | 34 艾玛。。。咋这么多吐槽。。。。我感觉还可以啊。。。
上个礼拜和朋友去吃没感觉像楼主说的那样啊，当时点了两个凉菜 一个貌似是口水鸡
另外一个忘了 我们都觉得挺好吃的 还有就是大盘鸡我也点了啊 没不熟啊 没
不新鲜啊 难道要现杀么？？？？？
另外推荐他们家烤鱼！
至于烧烤 俺也没吃。。。但也不至于是臭的吧。。。
大家可以去尝尝 个人没觉得这么不好 |
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m***e
发帖数: 181 | 36
1
说得对，肉熟了之后再放盐，不能刚开始就放盐。 |
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s**********y
发帖数: 8135 | 37 多谢分享，正在尝试做这个，哈哈，看看能不能学的像了。我用的是惠康买的牛腱肉，
貌似不是很好熟，我放高压锅里压一会儿先。之前做过一次四川的名菜灯影牛肉，觉得
很不错，这里有个视频，想做的可以试试
http://v.youku.com/v_show/id_XNzQ5MjQyODA=.html
破的老姜，盐，开大火煮沸，撇去血沫。转中火慢炖个10来分钟，筷子插进肉里，没有
血就可以了。然后取出牛肉晾凉。
的牛肉条腌一下，腌个半小时就行了。
肉下进去，改成中小火，慢慢的炸牛肉，要时不时的扒拉扒拉免得糊底。等油变得清亮
了，水分就炒干了。看着肉已经硬了变颜色了，就可以捞出来了。
很多辣椒粉，一点盐，把牛肉下进去，慢慢炒，炒出香味，看着差不多就行了。 |
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w****M
发帖数: 216 | 38 "主食我拌的红油凉面。面条用的意大利面，比较筋斗，面的调料就是稀释了的芝麻酱
，盐，酱油，辣椒油，糖，多多的醋。芝麻，最后撒上熟的花生碎和葱花就好了。非常
开胃解腻"..............
这不就是武汉风味的热干面吗? |
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w****M
发帖数: 216 | 39 本文来源武汉美食网 http://www.027ren.com , 原文地址：http://www.027ren.com/meishi/meishi20397_1.html
热干面的做法
热干面是武汉最有名的小吃之一，做法上也比较简单。武汉街上很多的早点摊有卖
的，但是自己在家做芝麻酱会给得更足而且卫生，而且乐趣丛生。
热干面的做法是头天晚上将水切面用宽水扯成25cm左右的长度。上笼屉（要用笼布
或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动
几次，以防面条团成面团。蒸好的面条盛入较大的容器中，调入小麻油（1汤匙15ml）
搅拌均匀晾凉。这一步是为了防止面条风干变硬。
制作热干面的配料：芝麻酱、蒜水、胡椒粉、醋、酱油、香油、葱花、雪菜、辣椒
酱
将热干面装入筛勺里
大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的热干面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，
至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。
将烫后的热干面捞起稍沥水后倒入碗里，加上述调料拌匀后就可以
热干面的做法要点：
在热干面下锅煮时，起初水要大火，面下入锅中后改为... 阅读全帖 |
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y****e
发帖数: 1712 | 40 真是难倒我了，烤的时候也没计时啊，估摸7，8分钟吧，看着差不多就行。不放心就尝
一块。羊肉串跟鸡胗差不多时间，因为我的肉切的块儿大。
豆角煮了应该有12分钟这样，不熟的话怕吃了中毒，嘿嘿 |
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d********3
发帖数: 7220 | 41 新疆羊肉串都是没把手的，所以肉不能串太多，后面多留点空间就不会烫了。另外建议
肉稍微切薄一点，这样容易熟不会太老 |
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s**********e
发帖数: 2719 | 44 欧也 O(∩_∩)O
前阵子被站方误扣了几百伪币，今天给补回来了---应该是水逆引致系统出错的吧。
狮子月与大家一起庆祝下，大家请上座喝香茶吃包子吧 :-） |
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b******8
发帖数: 1251 | 45 3）有瓶子的小样了,很多都不是我熟的小样，参考价格哈
1-1 Clarins multi-active day early wrinkle correction cream, 5ml, 批号
0020850（我看不懂）$3.5, 2个
1-2 Clarins super hydratante cream, 5ml, 批号809161， $3 一个
1-3 Clarins lift anti-rides cream, 5ml, 批号912020， $3.5一个
1-4 资生堂 Bio-performance super restoring cream, 7ml, 批号31ZXB, $4 一个
1-5 资生堂 Bio-performance super advanced super revitalizer, 7ml, 批号XPGS,
$4 , 2个
1-6 Origins Ginzing refreshing eye cream, 3ml each, 批号A69, $2， 4个
1-7 兰蔻absolute eye 4g each, 18F504, $3, 2个。
1-8 Dior ca |
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g*****e
发帖数: 10097 | 47 俺去年做过，闻起来很香，不过都拿来做菜了，呵呵。 |
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g***e
发帖数: 14217 | 49 甜中带点麻麻香，放久了还有点酒味，居然不喜欢吃? |
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p*****a
发帖数: 423 | 50 我帮你咬了，有一丁点的酸，但是是很香的脆黄桃！
太有机了，昨天我和lg一人吃了3个。。。其实不多，就是削皮太费神了 |
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