b***n
发帖数: 13455 | 1 本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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为了验证自己的猜测，南宫星特地只是运功调息，并未睡下。
等到耳边茗香的气息渐渐稳定下来，失神的浅眠了大半个时辰后，他侧转过
去，手指钻入茗香紧闭的腿间，在还有些肿胀的花瓣上轻轻搔弄。
不费什么功夫，茗香就被他逗的醒转过来。
本就是她主动送上门来，看到他胯下的阳具又是一副雄姿勃发的模样，她虽
然露出有些为难的神情，还是主动钻进了被中，蜷起身子将那根硬物小心的含进
嘴里，前后抚弄。
弄了一刻，下巴酸得要命，南宫星却还是没有半点要出精的意思，茗香只得
挪开嘴巴钻出被子，娇声道：“小冤家，妾身的下巴都快掉了。”
南宫星捏着她的乳肉，笑道：“那不如换张嘴巴再试试看如何？”
她勉强笑了笑，伸手往下面摸了摸，道：“可……可妾身那边有点发肿，怕
伺候不好小冤家的宝贝。”
“肿了不是更紧，”南宫星微微一笑，手指一探按住蜜户顶上那颗相思红豆，
轻轻一转揉了起来，“反正只要有刚才那么湿，你也不会难受不是。”
“妾身被你弄得魂儿都丢了七八次，身子里的水都快流... 阅读全帖 |
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v********d
发帖数: 618 | 2 川菜香的夫妻肺片是一绝.秦皇牛,板栗鸡,尖椒肥肠,都很好吃.但千万别点水晶虾和茄
合.难吃死了.我们点的茄合,一公分后的面团夹着不到一毫米的茄子.没吃.打包回家全
倒了.
百川味的水晶虾,关公牛柳,扶蓉鱼片,干锅羊,都很好吃.但是夫妻肺片不行.
成都小馆好象是样样好吃.可惜离俺家太远了.
原来在公司上班时,常常去喜相逢.有一个老的waitress老是吊个脸,好象我们是上门讨
债的.尽管俺的小费总是很好的.
后来在川菜香又碰上了.俺当时招待一个纽约来的买商用房的大客户.这老奶奶盘子都是
扔在桌子上的.搞得大家面面相觑.
尽管俺和老板很熟.尽管俺在川菜香当了好几年的常客.俺给老板娘打了个电话,抱怨了
一番,从此再没登门. |
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发帖数: 1 | 3 1、加淀粉
用手将切好的肉片或肉丝用淀粉进行充分调和，然后再下锅炒，这样炒出来的肉白嫩可
口。
2、勾芡
炒肉片或肉丝时，先在肉片或肉丝上拌好酱油、盐、葱、姜、淀粉等作料，若适量加点
凉水拌勻，效果会更为理想。油热后，将肉倒入锅内，先迅速拌炒，然后再加少量水翻
炒，并加入其他菜炒熟即可。这样炒出的肉比不加水的要柔嫩得多。
3、加啤酒
炒肉片或肉丝前，先用啤酒将淀粉调稀，拌在肉片或肉丝上，当啤酒中的酶发挥作用时
，肉的蛋白质就会分解，可增加肉的鲜嫩程度，若用此法炒牛肉效果最佳。
4、开水烫
将切好的肉片或肉丝放在漏勺里，浸入开水中烫1-2分钟，等肉稍一变色立刻捞出来，
然后再下锅炒3-4分钟，即可炒熟。由于炒的时间短，吃起来鲜嫩可口。
5、热锅油涮
先把空锅烧热，再倒入油涮一下锅后，立即下入肉丝或肉片煸炒，这样炒制的肉菜就不
会粘锅了。
6、烧肉时滴点冷水
将肉片或肉丝快速倒入高温的油锅里翻动几下，等肉变色时，往锅里滴几滴冷水，让油
爆一下，然后再放入调料煎炒，这样炒出的肉就会鲜嫩可口。
7、滴醋
炒肉时，放盐过早肉熟得慢，最好在肉要熟时放盐，在出锅前加几滴醋，将会鲜嫩可口。
8、加盐不... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 4 冲击贺岁档的《刺陵》夹于《三枪》和《十月围城》之间，票房岌岌可危，日前，导演朱延平又带着周杰伦和林志玲再次杀到深圳接力宣传。大露香肩的林志玲小心翼翼怕走光，随后又称接受不了周杰伦做男友。
香港“文汇报”消息，距上次携曾志伟、苗圃到深圳宣传不到10天，导演朱延平又带着周杰伦和林志玲再次杀到深圳接力宣传。林志玲十分卖力，穿短裙又露香肩又露大腿，不过一看场地较小，又坐在正对记者摄像头的座椅，赶紧小心翼翼交叉两腿而坐以防春光外泄。
林志玲赞完导演赞周董，又指自己和周董很熟，会经常沟通。记者问是否在台湾经常见面，志玲即时语塞，犹豫一番才说道︰“经常有联络而已啦”。现场两人又似乎颇有些不自然，各自望向不同方位，不知是否有隐情？主持人又问志玲选择男友的标准，志玲吞吞吐吐地说︰“只要能够相处得来就好，不过片中的就算了，还是有点接受不了。”
周杰伦和林志玲在电影《刺陵》中演一对出生入死的恋人，虽然林志玲大周董五岁，身高也高他一公分(林志玲一七四公分、周杰伦一七三公分)，但在内蒙沙漠中朝夕相处两个多月，私下两人却弄假成真爱上对方。
简讯秘恋 赠送MV
剧组爆料，周董和林志玲为了掩人耳目，只能藉剧中“乔飞” |
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i***s
发帖数: 39120 | 5 炉灶藏满污垢
浊水洗鸡
肉、碗同盆
地板淘米
记者卧底“大塘烧鹅”连锁国雄店，厨房油污遍地卫生状况堪忧
油脂并不新鲜，没煎多久，“啪啪”地煎出油来，散发着阵阵恶臭。厨师将蒸饭盘上的米摊平，取来之前炸好的鸡油，均匀涂在米面上。他说，这样蒸出来的饭才香。
统筹：新快报记者 陈海生
采写：新快报记者 阮剑华 王吕斌 陈海生 实习生 朱烁然
“食品安全”老生常谈，随着“3·15消费者权益保护日”的临近，“吃得放心”再次成为市民议论焦点。近日，新快报接到本土品牌烧腊连锁店“大塘烧鹅”一分店前员工爆料称，位于广州越秀区执信南路的大塘烧鹅国雄店，存在使用客人食后剩料回锅再卖、员工在食品操作间小便及销售变质食物等“黑幕”。
新快报记者和羊城晚报记者联合到国雄店卧底调查，发现该店厨房的卫生状况堪忧。目前，越秀区食品药品卫生监督管理局、工商部门等已立案调查。而大塘烧鹅的相关负责人表示，在获悉国雄店涉嫌违规情况后，总部已派人调查，一经查实将按照加盟合同规定处罚。
前雇员爆料
“剩菜回锅再煮，烧鸭当烧鹅卖”
近日，一名自称曾是大塘烧鹅国雄店的员工阿坚(化名)爆料称，他在该店打工的两个多月里，看到很多自己“难以... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 6 海昏侯墓工地，和很多老资历的考古队员相比，“90后”吴振华(左二)已成为主力队员。他在队里主要负责提取金器。
海昏侯墓考古队里，有一半都是年轻人，他们共同的特征是：男，28岁上下，科班出身，高学历，单身。
这群年轻人久居荒野，工作环境枯燥、清苦，他们专注、细致，也愿意用一种幽默的方式自我解嘲，打发空闲的时光。
网上流传的打油诗，是他们工作、生活、心境的真实写照。
王迪在戏里戏外完全是两个人。
不工作时，与人类沟通已经不能满足他了。和猫、狗说话，和刺猬交流，还经常一溜烟儿似的奔向野地，摘两个柚子回来。
实验室里马上入戏，丰富的面部表情不见了，王迪会板着脸问：“这些是从墓里提取的兵器，从这个现场，你来分析一下它们下葬的层次关系。”
“我猜……”
回答者只说了两个字，就被他打断：“不要用‘我猜’。”
“看到了什么，就记录什么，把自己的判断发表出来，其他的研究人员会来赞同或者是推翻，这就是考古。”
走出实验室，再问他考古是什么，他会告诉你一首打油诗。
嫁人莫嫁考古郎，一年四季到处忙。春夏秋冬不见面，回家一堆脏衣裳……
在海昏侯墓的发掘现场，有这样一群年轻人，他们不得不在枯燥、艰苦的工作中寻找乐... 阅读全帖 |
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z**n
发帖数: 22303 | 7 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
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C*N
发帖数: 1792 | 8 有什么诀窍呢
炖排骨好像很容易的，加水炖熟就很香的，但是我炖鸡汤就是炖不好
我的做法就是把鸡过开水，然后就加了姜，料酒炖，烧开后炖了2-3个小时，
但是根本没有什么肉香 也不知道问题出在什么地方，是不是鸡太瘦呢 |
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b**o
发帖数: 5769 | 9 这个也是很久没有做了，有点手生，不过味道还成。就是没有红色的泡椒了，然后拍出
来的照片颜色差了一点。现在拍照我全权交给老公了，hehe
这个也是我师傅当年教我的川菜之一。一定要有泡椒泡蒜泡姜！还有豆瓣酱，糖和醋。
居然没有找到他老人家的原谱，我只好改一个了！
材料：猪里脊肉(丝)，豆瓣酱，泡姜，泡蒜，泡辣椒，生蒜片，生抽，老抽，糖，醋，
生姜丝，生粉
黑木耳丝，笋丝(这2样其实也可以没有，好像正宗的还真的只有肉丝)
制作方法
1。猪肉丝加少许酱油，料酒，豆粉先腌半小时
2。泡姜，泡蒜，泡辣椒切碎
3。酱油，糖，醋，姜丝，调成汤醋汁(糖醋比例1:1)
3.5。热油炒肉丝至8成熟捞起备用
4。热油锅，入豆瓣酱，生蒜片炒香，下木耳丝，笋丝至8分熟，加泡姜，泡蒜，泡辣椒
。
5。入肉丝，大火翻炒1分钟
6。入糖醋汁，翻炒
7。生粉苟欠出锅
6和7我放在一起了，就是把生粉，糖醋汁放在一起调匀，最后倒进去翻炒就可以了。这
步做了，就能闻到很香的鱼香味了！
友情提示，川菜关键一个字，下料的时候，要“狠”。料下的够，自然就像了。这个耳
听为虚，眼见为实啊！一定要看人家做一次就能体会了。
打了闪光灯的... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 10 葱香鸡蛋卷饼，鸡蛋+中筋面粉+葱花调成糊状，土豆切丝泡水，油锅烧热放姜丝辣椒丝
，然后放入土豆丝再倒入白醋和盐，炒一下出锅。再把面面烙饼，把土豆丝加进来就好了
室友春假去法国旅游带回来的鹅肝酱，还有荷兰小饼干，然后被俺火速滴消灭了。这个
是鹅肝酱从罐头里直接挖出来的。撒上黑胡椒。旁边芦笋和蘑菇过水然后用蚝油拌。
红烧鲫鱼。新鲜活鲫鱼一条，去肚去鳞。油烧热放入大蒜片姜片葱丝，把鱼放进去煎小
火直到外皮焦脆，两面都是哦~然后放入高汤老抽生抽糖，出锅前加点鸡精，撒葱花
葱香这个快吃完了才想起拍照相，囧。大虾一磅。水烧开放入花椒大料，再把虾放进去
煮时间不用太长了，熟了就好了。然后葱姜蒜切碎加盐用手使劲捏把盐味进入到调料里
然后加一点鸡精，油，搅拌，最后加入醋和生抽。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 11 天黑了，今天的骗包子活动就到这里啦，再上一个鱼香肉丝。山寨了丝拉大厨的方子，
原贴在这里：
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Food&gid=31599
向丝拉致敬！
家里没猪里脊，只有坑爹的薄猪扒，怀着对刀的无比喜爱坚持切完了肉丝。。。（其实
只切了原计划的2/3，实在不想切了。。。囧）然后黑木耳泡开切丝，姜蒜切碎，肉丝
拌水拌油加少许盐和淀粉调匀；镇江香醋白砂糖酱油淀粉盐水调匀。
家里的葱长太高然后营养跟不上死掉了。。。所以今天没有葱了。还是分不清泡椒是什
么，只有一瓶红色的辣椒碎，就这么用了吧。烧热锅，加油下肉丝，八成熟捞起来，再
喷一层油，下辣椒碎蒜泥姜末煸香，倒回肉丝，下木耳丝，下芡汁，炒匀起锅。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 12 http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出
来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如果用来做茄子肉丝面的浇
头的话，则需要加些汤炒湿点。
材料：猪里脊肉150克，中式茄子2根中号的，牛角辣椒1大个，盐，生抽酱油，黑胡椒
，味精，香油，姜丝1汤匙，葱1大根，生粉，料酒，面
制作过程：
将里脊肉切丝，然后用生抽、料酒和生粉抓匀腌10分钟。
茄子切长节，然后切片再切丝，辣椒去籽切丝，葱切葱花（葱白葱绿分开）。
炒锅中加入2汤匙油，放入一半的姜丝，然后将肉丝放入滑散炒断生捞出。
锅中放入辣椒丝，剩下的姜丝和葱白爆一下，然后放入茄子丝翻炒2分钟。
将肉丝放回一起翻炒，并加入适量酱油、黑胡椒和水（做浇头就多加点水），一起
翻炒至茄子软掉即可加点香油炒匀出锅。
做茄子肉丝面的话，将面条煮好，碗中放入少许盐和味精，夹入面条，加面汤刚好
淹过面，将茄子肉丝浇在面上即可。
http:/... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 14 果仁的微量元素含量非常丰富，经常食用对健康很有好处，对于儿童尤其有益（太小的
孩子则要谨慎些，防止过敏~）不过果仁的油脂含量一般都不低，每天吃几颗或者一小
把就足够了。果仁里的油脂有很大一部分是不饱和脂肪，不稳定容易变质，所以最好放
在冰箱里冷藏或者冷冻保存。
大部分的果仁都可以直接生吃，不过烤一下能更好地带出本身的香气。常见的处理方法
有三种：
1.平底锅加热：平底锅放入果仁后置炉上用中小火加热，注意经常晃动锅子使均匀受热
，大概5分钟至香味冒出即可。
2.烤箱：烤盘中平铺一层果仁，放入350F（175C）预热好的烤箱中烤5-10分钟至有香味
飘出即可。
3.微波炉：用中等火力叮3-5分钟至有香味即可。
我最喜欢用方法2，因为整体受热比较均匀，不容易糊。各家烤箱有差异，请注意调整
温度和时间，一般来说到闻到香味就差不多了。方法1和3因为通常受热都不太均匀，需
要勤晃动锅子或者搅拌并且一直盯着防止焦糊（体积越小的果仁越要当心）。不管是用
哪种方法，需要注意的是停止加热后果仁本身还是热的（相当于自身会继续烘烤一小会
儿）所以一定不要加热过头。
直接食用果仁如果觉得单调的话，今天介绍两款简... 阅读全帖 |
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s****l
发帖数: 16457 | 15 我的心得是蒜一定不能炒得过熟。一闻到蒜香，就要马上加其它料迅速出锅了，时间长
了鱼香的味道就不明显了。还有用各种调料调成酱汁的时候要尝一尝，成功率会大大提
高。 |
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y****n
发帖数: 55 | 16 鱼香鸡蛋超简单，5分钟内搞定。
罐头鱼香酱一勺，用水调开，依据个人喜好加了点糖，加生粉。小火熬稠。浇在摊好的
鸡蛋上，即可。
涮牛肚按照陕西回民小吃的口味，
牛肚（沃尔玛）片成薄片，和葱、姜一起放水中炖煮，约2小时煮烂后捞出。
调料：3勺芝麻酱，用温骨头汤、鱼汤调开，加一块腐乳，适量辣椒油、盐、味精。搅
拌均匀后淋上煮熟的牛肚即可。 |
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x**********g
发帖数: 12 | 17 为了包子，不择手段！
ZZ：
鱼香茄子
配 料: 茄子250克、郫县豆瓣50克
操 作: 茄子去皮剞上刀纹，切块后用油炸软；另起锅下底油炒豆瓣酱，炒香后加葱姜
蒜末，放白糖、酱油、醋、清汤，放入炸好的茄子，收干汁后，用水淀粉勾芡而成
======
原料:
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱, 甜辣椒酱, 盐, 未精, 蒜一头, 姜(用量稍少于蒜), 猪
碎肉, 水淀粉
做法:
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱 |
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k******u
发帖数: 3416 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 低调的做法，奢华的美味【香煎羊排】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 3 17:43:46 2011, 美东)
新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最... 阅读全帖 |
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b****r
发帖数: 86 | 19 前一天晚上就把一只整鸡放上葱姜蒜炖了，这鸡挺肥的，炖出的汤汁一层厚厚的油，闻
上去不错。今天取出一部分鸡肉，撕成鸡丝，和芹菜炒一起，都不用放油，直接把鸡汤
当油。然后把煮成七分熟的面条放入菜中，再多浇些鸡汤，片刻，关火，盛到碗里，真
是香就一个字啊！某人赞不绝口，我也不停的纳闷，这些也没人教我，我也没去网上查
资料，怎么第一次做就做的这么香呢？难道真是天才？不过今天跟我妈视频臭显的时候
，被她骂了，说鸡汤里嘌呤太多，不能这么常吃，当心痛风。其实我也就是偶尔吃吃…
…唉。
下次再做的时候得拍个片片，这次忘记了。。。
馋鸡汤的同学，可以按这个方做做，简单又好ci。。。。太赞了。。。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 20 一包肉馅儿（1磅半？）冬菇10几颗， 葱一把， 姜一小块儿，鸡蛋两个炒熟，酱油适
量（两汤勺？）， 白糖适量（1汤勺？），味精或耗油少许（半茶勺？），加食用油适
量（3-4汤勺儿？）， 猪脚汤适量（1炒菜的大勺？），先将肉馅儿和开。然后再把粉
条一把烫熟切碎，大头菜一棵烫熟切碎，掺入肉馅儿拌匀。。。 |
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x******2
发帖数: 9400 | 21 枇杷是热带植物，一年四季常绿。12月开花，4/5月份果熟，几乎无虫害。枇杷花很香
，很好闻的那种香气。它是一种即可绿化，又可赏花，还可吃果，集诸多实惠于一体的
优良植栽。
我的这棵小枇杷树是2012年夏末种的，当年年底就开花，来年5月结了2串果。今年又结
了5串。枇杷果虽然不是很甜，但水分多，生津止渴润肺。它们熟的时候，每瞄一眼那
黄灿灿的果实，都会让你心悦。 --LOL |
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y*****8
发帖数: 18140 | 22 看着满口生津，真馋！
去年我才第一次在成都吃到新鲜枇杷，但卖相不好，味道很差，还记得价格不菲，很失
望的。
枇杷是热带植物，一年四季常绿。12月开花，4/5月份果熟，几乎无虫害。枇杷花很香
，很好闻的那种香气。它是一种即可绿化，又可赏花，还可吃果，集诸多实惠于一体的
优良植栽。
我的这棵小枇杷树是2012年夏末种的，当年年底就开花，来年5月结了2串果。今年又结
了5串。枇杷果虽然不是很甜，但水分多，生津止渴润肺。它们熟的时候，每瞄一眼那 |
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d******a
发帖数: 32122 | 23 【 以下文字转载自 History 讨论区 】
发信人: didadida (滴滴嗒嗒), 信区: History
标 题: 无产阶级专政旧照："毛主席万臭无香"引发悲剧
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 25 21:46:48 2017, 美东)
作家张贤亮有句名言，文化大革命的一大特点是人们犯的任何罪错都直接与“反对毛主
席”挂钩，哪怕在街上撒泡尿都能和“反对毛主席”联系起来。老秦说没错，美其名曰
：无产阶级专政。
1969年初，北京25中同学徐长宝就因将词牌“满江红”写成“满江黑”被抓捕并轮
流批斗，罪名就是毛主席写过“满江红”，你还敢写“满江黑”。当时我是四连三排，
徐是三连三排。他和那个北京环保局因PM2.5著称的副局长杜少中是同班同学。虽不同
班，人还算熟，他住人民市场边上的东廊下，我住隆福寺南猪市大街的大沟巷口。而且
文革(专题)前我还在他们胡同上小组。
抓进监狱关了好几个月才被放了出来，公安说毛主席教导我们专政是群众的专政，
交由群众监督。那时学校的专政机构叫保卫组，可以抓人过夜，跟“双规”差不多。各
排也成立了相应机构，全称“维持新秩序委员会”，简称“... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 24 我也是前几天感恩节吃到了烤火鸡，不过这不算是什么极品美味，烤火鸡跟咱们国内的
普通烤鸡并不一样，那个鸡的品种不同，肉很厚，不太入味儿，烤熟了也不太香。
再看看咱们大北京的烤鸭，就能大老远的闻到香味，并且鸭子的油多，看着就是香喷喷
的，很有食欲，就连里面都能烤的进去味儿。
记得第一次在北京招待老外吃新派北京菜，当时就点了一份精品烤鸭，那几个老外可是
没少在自己国家吃烤火鸡的，但是当他们吃到了烤鸭的时候，立马表情都变了，认为这
才是人间美味，吃的可美了，一直吃的不停口。
我们几个中国人都没有吃，因为都吃过好多次了，所以尽量留给老外吃，嘿，人家还真
的是能吃呢，两个老外就吃光了一只挺大的烤鸭，还吃了很多其他的菜，比如松鼠桂鱼。
从烤火鸡和烤鸭的对比就能看出来，老外做菜真的不如咱们中国人做菜有滋味，咱们是
色香味俱全，他们是徒有其表，看着挺肥的一只烤火鸡，吃着却没有想象的美味。
老外就是太注重视觉系了，咱们中国人更注重的是口感，不光是看着丰盛，吃起来也要
香的让你的味蕾极致享受，这就是中华美食的厉害之处。 |
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b***n
发帖数: 13455 | 25 暮霭凝香】第七章：好朋友
作者：snow_xefd
2014/12/07发表
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本文首发于文行天下、东胜洲关系企业、天香华文及第一会所。
转载请保留此段。多谢。
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第七章：好朋友
“你想起来了么？”小星看着白若兰如梦初醒的神情，心头一阵热流淌过，
连微笑也暖了几分。
白若兰点了点头，歪着脑袋打量着他，小声道：“模样我还对不上，不过这
伤疤，除了我家人，应该就只有你一个人知道才对。你是小星，小星星亮晶晶的
那个小星，对吧？”
小星走近她两步，颔首道：“没错，就是那个晚上和你一起在山里冻得打哆
嗦，被你骂没用的傻小子。”
白若兰踮起脚尖比划了一下，道：“你头发长了，个头也高了好多。那时明
明才到我眉头这里哎。”
“男人长得晚。”小星依旧望着她的左臂，柔声道，“你还没告诉我，那伤
疤，如今怎么样了？”
白若兰脸上微微一红，左右看了一眼，确认四下并无旁人，飞快的挽起衣袖，
露出一段雪玉莹白的臂膀，往小星眼前一横，嗔道：“诺，就是这副样子咯。生
平第一遭行侠... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 26 味浓鲜香的回锅肉
比较起很多大菜来说，回锅肉似乎也不算寒碜，但吃过那么多还算高档的酒宴，发现
就一般而言，大抵都是骄傲的空运过来的海鲜雄踞桌面，独独没有回锅肉的影子。然而，
对那些远离家乡的四川人而言，又有什么菜肴能比得上回锅肉更能唤起他们对故园的一腔
热望呢？即便是从不曾远离家乡的土著，每每想起回锅肉，犹自有种两腮含香，唾沫暗吞
的快感。
据考证，回锅肉的来历和我们祖宗祭敬鬼神有关。在帝王和大户人家里，祭敬鬼神得
用牛羊猪三种动物，而一般的平头老百姓，只能从集市上买回一块肥肉，放在锅里煮到七
八分熟，再放到祭台上。祭祀完毕，这块肉已经冷了，再放进锅里去煮显然会变得很不好
吃，聪明的祖先就想出了用蒜苗或是红椒或是大头菜丝将它回锅爆炒———这真是一个好
办法，原本肥肥的猪肉在爆炒之后变成了半卷的肉片，亮晶晶油汪汪地在蒜苗红椒大头菜
丝之间，扑鼻的香味能让满院子的人都不由自主地打一个剧烈的喷嚏。
今天，鬼神不需要再祭敬了，回锅肉这一菜谱却流传了下来，并且成为诸多川菜中最
大众化且最具人气的品类。记得前几年四川搞了一次川菜的民意调查，结果回锅肉以50%
以上的票数被认为最能代表川菜。四川 |
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k******u
发帖数: 3416 | 27 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 低调的做法，奢华的美味【香煎羊排】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 3 17:43:46 2011, 美东)
新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最... 阅读全帖 |
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d********y
发帖数: 577 | 28 今天整理了一下春天回国的照片，结果馋得半死
唉，啥时候能再回去大吃一顿呀
发上来也馋馋你们大家
照片太少，忘了拍照，现在悔之晚矣
冷面：咸汤的，朝鲜族饭店，老字号国营饭店，小时候家就住在饭店对门，没事就去吃
。回家最想吃的就是这家的冷面，几十年味道没变过，店面也没怎么弄过，还跟国营大
食堂似的。开票、抢座、自己端面，饶是这样人还是海了去了。
蒸熟的茄子沾酱，啥也别说了，可劲造
炸蚕蛹：lg那个银样蜡枪头，叫得欢，菜一上来就瘪茄子了，琢磨半天没敢下嘴，可便
宜我了
另外去了延吉狗肉王：狗肉汤，凉拌牛肉，红烧狗肉。和初中同学聚会，去的是满族火
锅，我这个满族人也有多年没吃着酸菜火锅了。
剩下的是lg在北京腐败的罪证
麻辣干锅：近几年新兴起来的，跟火锅似的，自己点菜，拎上来过目后拿厨房炒好端上
来。那叫香，那叫辣，微辣的也能给人辣个半死，二三十种香料炒出来的，那些调料都
装筐里，门口一字排开，甚为壮观。去的路上碰上一的哥，听说我们要去麻辣干锅，热
情得差点没回头跟我们握手，据称前段时间是每周至少去吃三回，后来偷偷从人家筐里
每样各抓了一把调料，回家自己找人配去，哎，还真炒出这味儿来了！
炭烤 |
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c*********1
发帖数: 4623 | 29 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (妮妮的妈妈很温柔), 信区: Food
标 题: 葱香发面饼、大白菜顿冻豆腐（经典东北菜）、烤羊肉串
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 16 00:17:55 2013, 美东)
葱香发面饼方子来自一夫，但是他给的是死面饼的方子，我弄了个发面的，更松软。
1、300克面粉、120克水、一个鸡蛋、1小勺酵母、30克油揉成面团，放温暖处发酵40分
钟。
2、把发好的面团取出，擀成一张超大的薄片，抹上油，撒盐、葱花、五香粉，然后卷
起成长条状，把卷好的长条分成2份，每份把两端捏紧封好，一边抻长一边盘起来，借
口塞到底下。然后把盘好的面饼轻轻按扁擀薄。
3、锅中放油，中火偏大火，盖盖儿两面烙至金黄中间鼓起即可。
这个发面饼外酥内软，真的很好吃。
大白菜炖冻豆腐
正宗的东北菜，和发面饼是绝配
1、大白菜且2寸长，1厘米宽条，肉切片（五花肉最好），冻豆腐（不必解冻）
2、锅中放油烧热，放入葱段、姜片、八角（小半朵即可，也可以不放）炒出香味，再
放入肉片炒变色
3、倒入大白菜翻炒，直到白菜蔫了，再放入冻豆腐和少量... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 30 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: aixiang (passion), 信区: Food
标 题: 酥香爽口的绿豆糕
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 9 19:27:31 2011, 美东)
第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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c***s
发帖数: 70028 | 31 拖着箱子，在南京转悠了两天多
一沓沓捆扎好的百元现金
当面点清交还失主
如果一年辛辛苦苦只能攒下三四万元
一下子捡到了13万元巨款，你会怎么办
武学德今年48岁，来自安徽宿州农村，在南京安德门劳务市场附近找工作。1月17日晚上，他在安德门花卉市场门口意外捡到了一个皮包，里面竟然有13万元现金！这让他蒙了。
随后的两天多时间，他关掉了手机，在南京四处转悠，每一个地方都不敢久留，更不敢把随身带着的行李箱随意打开，因为这笔巨款就装在行李箱里……这笔钱究竟怎样处理？最终，他和同伴选择了拨打现代快报96060热线，在记者陪同下来到派出所，将这笔钱当面交还失主，武学德的脸色才舒展开来。
捡到巨款的武学德
是这样一个人
年龄 48岁
身份 来自安徽宿州农村的民工兄弟
家庭状况 妻子离家出走，两个儿子均未婚
收入状况 在南京打工半年，挣了4000多元
事件过程 1月17日晚，他在安德门捡到一个装有13万元现金的皮包，纠结三天后，1月20日，在现代快报记者陪同下，在派出所民警的见证下，将钱还给了失主。
特殊的来电
民工打来电话：同伴捡到13万现金
昨天下午3点，现代快报96060热线接到李先生的电话，称... 阅读全帖 |
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d******a
发帖数: 32122 | 32 作家张贤亮有句名言，文化大革命的一大特点是人们犯的任何罪错都直接与“反对毛主
席”挂钩，哪怕在街上撒泡尿都能和“反对毛主席”联系起来。老秦说没错，美其名曰
：无产阶级专政。
1969年初，北京25中同学徐长宝就因将词牌“满江红”写成“满江黑”被抓捕并轮
流批斗，罪名就是毛主席写过“满江红”，你还敢写“满江黑”。当时我是四连三排，
徐是三连三排。他和那个北京环保局因PM2.5著称的副局长杜少中是同班同学。虽不同
班，人还算熟，他住人民市场边上的东廊下，我住隆福寺南猪市大街的大沟巷口。而且
文革(专题)前我还在他们胡同上小组。
抓进监狱关了好几个月才被放了出来，公安说毛主席教导我们专政是群众的专政，
交由群众监督。那时学校的专政机构叫保卫组，可以抓人过夜，跟“双规”差不多。各
排也成立了相应机构，全称“维持新秩序委员会”，简称“维新会”。
生物老师钟云夏上课时讲了句“乌鸦也有白的”被关进保卫组，她和遇罗克弟弟遇
罗勉每天被人压着劳动改造，有的人就往她们身上吐唾沫。
一次在朝内菜市场买莱，开门时都要向毛主席请示，一位妇女因口音被抓了起来，
罪名是她把“祝毛主席万寿无疆”说成了“万臭无香”。
... 阅读全帖 |
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a*******d
发帖数: 7538 | 33 配料（5公斤骨头汤的比例）
郫县豆瓣300克 菜籽油250克 干红辣椒150克 花椒50克 干姜（切片
）和瓣蒜各150克 葱（两寸半节）250克 大料１５０克 盐适量 白糖3大
勺 鸡精一大勺
制作
１． 热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
２． 油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县
豆瓣腩出香味
３． 开大火，将骨头汤到入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢
熬10分钟后即可
４． 取适量底烫， 加入各种涮料， 如生菜， 粉条， 羊肉片， 牛百叶， 煮熟 |
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B******g
发帖数: 89 | 34 地沟油荟萃融合百味,再经过五谷轮回的化作酿造;
是高级复合调料.
随便问问四川人(重庆),都知道火锅一定是老油老汤香,
百味调和,口水发酵.
各地应该推出自己原产地保护的地沟油.
应该比普通植物油动物油买的更贵才对.
人也是一样.
法国意大利人很懂得发酵的艺术,他们生产世界最好酒,香肠,腊肉,奶酪....
对女人也懂得鉴赏,真正的女神是Deneuve这样经过无处精液化作酿造的熟妇.
Deneuve是法国的国宝.
法国部长Macron的老婆是自己高中语文老师,比自己大十几岁.
只有四川人和法意人懂得美食和美女. |
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m********l
发帖数: 848 | 35 不知道世界上有没有人会拒绝鱿鱼的美味，总之我不会。：）除了美妙的味道它还有着
一个美好的名字，叫“花枝”。没有去追根溯源名称的由来，只因怕科学的理性破坏了
人们的想象，就让它与春风里的花枝一样，在厨房的春天里飘出一些鲜甜的味道！
废话少说，上今天的菜！：）
用料：
冰冻大花枝1尾（已清洁）；青色灯笼椒2只；胡萝卜1根；小洋葱1只。
配料：
姜片四至五片；葱段若干；豆豉若干切碎；蒜瓣一至两个；黄酒少许；老抽、生抽、糖
各适量；蘑菇精。
做法：
1． 花枝洗净，用盐腌制20分钟。
2． 花枝切麦穗花刀，与一半姜片与葱段入滚水中汆烫至九成熟，过冷河备用；
3． 蔬菜切段或偏或成自己喜欢的形状，备用；
4． 热油爆香蒜、葱、姜以及豆豉，续入胡萝卜（不易熟的蔬菜先入）、青椒、洋
葱与花枝卷。喜食辣味的朋友可以加入辣椒。
5． 点入全部调味料炒拌均匀，加少许蘑菇精出锅。
看看成品吧，希望大家笑纳。：） |
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m*****a
发帖数: 118 | 36 最近特别馋广东正宗干炒牛河，
原材料：新鲜河粉（一定到Chinatown买新鲜的，关键），一张为一人份
绿豆芽
韭黄或韭菜
牛肉
（原材料比例可以按个人口味而定，喜欢菜就多放一些）
调料：生抽
老抽
食用油
其他：糖
生粉
做法
1：将河粉摊开，再折起，切成细条。有点粘连，不过刻意挑散。洗净切好其他材料备用。
2:将牛肉切薄片，放生抽，少许糖，少许生粉面糊，腌制10分钟（也可以加入上许香油）
3：锅烧热，放入食用油，搅拌一下腌制的牛肉，将其倒入锅中翻炒。看到牛肉断生迅速捞出，备用。
4：（锅内底油不够，可以再不一点油），倒入切好的河粉，先不要翻动，让河粉略微煎香一下，然后开始翻炒，放入豆芽菜和
韭黄。倒入生抽，再放入老抽（可以多放些，便于将河粉炒散，但不要多到很咸），河粉炒散，菜炒熟后，放入牛肉一起翻
炒，再根据咸度和色泽再加入一些
老抽或生抽。保证河粉的颜色略深，咸淡适中，
5：装盘。
关键：1河 |
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j*****n
发帖数: 19 | 37 菜名: 香煎三文
材料: 三文, 时蔬
做法:
1. 三文鱼做熟 (煎/蒸/烤)
2. 时蔬搭配 (试着做了西芹花,不是很成功,呵呵, 切十字花) |
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x***x
发帖数: 239 | 38 菜名：鱼香茄子
材料：
茄子, 葱4根, 四川辣豆瓣酱（郫县豆瓣酱）, 甜辣椒酱, 盐, 味精, 蒜一头, 糖、醋
、姜(用量稍少于蒜), 猪碎肉, 水淀粉
做法/步骤：
（百度知道）
1. 将茄子从上至下剖成两半, 然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状, 注意不要把茄子切断
了. 先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝, 然后换个方向, 再一刀刀切下去, 这
样茄子表面就成鱼鳞状了. 将改好的半边茄子一分为四.
2. 锅内烧油, 待油温6成热的时候, 放入茄子炸至变软捞起待用 (注意, 不要太软, 否
则一炒就会烂掉的) 蒜, 姜切成细沫, 葱切花
3. 茄子是很吸油的, 所以炒的时候锅内只需放很少的油甚至不放油, 然后将茄子里渗
出来的油到进锅内, 待锅烧到5成热的时候, 到入四川辣豆酱翻炒, 待到油变红, 豆瓣
酱水份快收干的时候放入切好的蒜, 姜沫, 香味出来后, 倒入碎猪肉, 炒熟后倒入甜辣
椒酱, 翻炒后倒入炸好的茄子, 盐, 炒匀后加入少许清水. 大火烧至水份快干时, 加入
味精, 然后水淀粉勾芡, 最后放入葱花, 起锅装盘.
特点：
鱼香味主要是由泡辣椒, 豆瓣酱和葱花的味道混 |
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D*****t
发帖数: 1303 | 39 俺喜欢吃茄子，奔个简单可口的茄子凉菜^_^
材料：
1. 嫩长茄子
2. 蒜蓉
3. 番茄酱、鱼露、香油
做法：
1. 将嫩茄子带皮洗净，纵向切成两半，放入微波炉高火加热4-5min左右，至熟；
2. 茄子放一边晾凉后用手撕成细条；
3. 将大蒜瓣若干压成蒜蓉或剁碎末、加3-4汤勺番茄酱（可根据茄子量自行调整多少）
、1tsp鱼露、适量香油(麻油)，混合调成酱汁；
4. 将调料浇在茄子上，开动啦～～！
特点：鲜香可口，酸甜不腻 |
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Q******i
发帖数: 551 | 40 看着就香，准备去买茄子了
，茄子的油就被按
出去了
丝炒，再放已经
炸好的茄子，放老抽，生抽，绍兴酒，盐，白糖和高汤（或水），大火烧，等茄条全入
味了再放味精或
鸡精，水淀粉勾芡，淋香油，然后把所有料都盛在沙锅里，盖上，小火炖开就行，吃的
时候加点葱花更
好看
等土豆熟了放辣
椒，加盐，适量花椒胡椒和葱炒，最后老抽上色 |
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l*****j
发帖数: 5163 | 41 9寸派盘
原料：
派皮：
低筋面粉204克，细砂糖30克，黄油102克，蛋黄1个，冷水51克，盐2克
派馅：
煮熟的南瓜282克，椰浆粉34克，水247ml，椰丝57克，糖67克，鸡蛋2个+蛋白半个
制作过程：
室温软化黄油，冰水
1、面粉+糖，过筛到盆里，加入软化的黄油。
2、用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀。
4、把混合好的蛋黄水倒入第3步的面粉中
5、轻轻揉成面团（避免出筋）。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上
6、南瓜去皮，去囊，切成较薄的片，尽量平摊在较大的盘子里，不要堆在碗里。无需
覆盖保鲜膜，放进微波炉，先高火转4分钟，取出来，把下面已经熟软的南瓜片翻到上
面来，原先上面还半生不熟的南瓜翻到下面。再用高火转3-5分钟
7、南瓜泥+椰浆+糖+鸡蛋+椰丝一起放入blender，搅拌约1分钟，成浓稠的液状即可 （
如果太稀可加1tbs玉米淀粉）
8、冷藏好的面团取出，擀成薄片。
9、把薄片盖在派盘上，将多余的边切断。在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时
候底部鼓起。
10、派皮松弛10分钟左右，倒入馅料，8分满。入炉烤焙。用200度烤 |
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s******7
发帖数: 1758 | 42 四川包子有用熟肉的，芽菜和肉馅炒熟香以后包，肉馅要混一些肥肉馅，炒出油就不散
了，吃起来很香，不喜欢肉的可以加一些豆干包菜香菇什么的
我不喜欢用生肉的，因为这边超市买的生肉馅特腥，加姜加料酒都压不住，吃了几回就
放弃了 |
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k******u
发帖数: 3416 | 43 新年第一篇美食日记哈！！！当当当当~~~祝大家新年快乐！
新年第一帖当然不能是随随便便的清粥小菜咯！来个硬的！绝对有西餐厅水准的大菜—
—煎羊排！其实
做法超挤简单，调味品就是单纯的黑椒和盐，但出来的口味绝对华丽啊！昨天逛
walmart，发现鲜肉
柜新到了新西兰进口的羊肉，而且价格也不贵，简直就是新年礼物嘛！来美国这么久还
从来没见我们
这的walmart卖过羊肉呢，还是新鲜的，太正点了！比起中国店里10美金1磅的不知道冷
冻了多久而
且还逼你整条羊腿一起买的，简直好太多了！
废话不说，香煎羊排，绝对搞起！
煎牛排和羊排绝对是技术活，在西餐厅吃多了以后就发现牛排羊排其实调味非常简单，
而且越简单的
调味却越好吃，所以最重要的就是肉的品质和煎肉的火候。而这个火候，要掌握好还是
有点难度的。
在家煎了几次牛排，经历过失败后总结出最成功最适合自己口味的煎法。不喜欢吃太生
的，但well
done的口感又的确太硬，medium well最适合我啦！外面是香香的都熟了，切开肉的中
间有粉红
色，吃起来嫩又不会太生！
这次煎羊排也照搬的这个煎法，吃到嘴里的效果也很正点！
材料：
羊排2块，西兰花... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 44 ~~~
满满一张张的贴起来吧。分分别在1楼3楼6楼9楼
首先是湖南妹子教我做的湘菜牛肉。
先买牛肉切丝，放入生抽一点点五香粉和花椒面还有盐，腌10分钟，
红辣椒4~5根（新美华有售）切碎，姜蒜切碎，
油锅烧热放油放一部分的姜蒜放牛肉炒8成熟，再乘出，
接着把锅烧热再到点油放入剩下的姜蒜辣椒炒出辣味再把牛肉和香菜段一起放入，炒熟
出锅。
香煎豆腐，
先把豆腐切块”老豆腐“用油煎脆，然后倒入油把锅烧热放葱姜蒜片，放肉片（猪肉切
片放水淀粉加老抽15分钟）再加榨菜和豆豉，最后放入豆腐加水烧干。出锅前放葱花 |
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a*****g
发帖数: 110 | 45 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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a*****g
发帖数: 110 | 46 只是用了做月饼的模子 我们那里就叫绿豆糕
绿豆之前是蒸熟的 红豆馅也是熟的
所以包好就能吃了 冰箱放会儿更好 |
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a*****g
发帖数: 110 | 47 第一次在food版发贴，大家都在发中秋月饼，我来贡献昨晚做的绿豆糕吧，酥香爽口^_^
1. 绿豆浸泡以后，去壳。 这道工序比较费时，不过超市因该直接有卖去了壳的绿豆
2. 上锅蒸至可以碾碎成泥
3. 小火，加糖、加油慢慢翻炒至泥状，如果觉得不够粘也可以加糖浆
4. 然后就跟包汤圆、包月饼一样啦，加上馅料，用模具压制
绿豆之前已经是熟的，直接可以吃了。放冰箱冰一下更好吃，有点冰皮月饼的味道
我加的是红豆沙馅的，酥酥糯糯，不腻，很爽口。
以前在家的时候经常买了吃，这边没有卖，只好自己动手啦～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 48 收拾冰箱的时候发现了一大包前几天包三鲜饺子剩下的虾皮，这可怎么办？ 得消化掉
呀！
虾汤面？
嗯，虾汤意面。 ：-）
虾皮煮水，只留下汤。
热锅，橄榄油，炒碎鸡蛋，放入蒜蓉，洋葱丁，炒匀，倒入虾汤，煮开，稍一会儿就好。
意面，煮熟，空水。热锅，橄榄油，Butter,蒜蓉，放入意面，拌匀即可。
装盘，上汤，撒上黑橄榄，fresh parsley, Parmesan cheese，就好。
嗯，好像有点素了，再烤个鸡翅～
鸡翅，用铁串扎眼，然后料酒，海盐，腌上30分钟。
均匀的撒上海盐，黑胡椒，孜然，花椒粉，烤鸡粉，rosemary,小烤箱400度，烤熟就好。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 49 买的short ribs, 放到干锅里，不放油，煎熟，抓上一大把切成大块的蒜，一些葱，
bbq 酱， 与生菜一起吃。
盆盆虾
砂锅，炒香郫县豆瓣酱，蒜，葱姜，加水，开锅之后放入处理过的鲜笋，再开之后，放
入用盐，白胡椒，米酒，芡粉抓匀的虾，芹菜，再开锅就好。
凉拌茼蒿
院子里的茼蒿风张，老天～ 我已经连续好几天在吃茼蒿鸟......
茼蒿飞水，空干。
热锅，上油，放入葱花，蒜蓉，姜片，小火熬油，再加香醋，生抽，白胡椒，辣椒，一
点白糖，调匀，浇到茼蒿上，拌匀就好。
桂花银耳汤
砂锅，泡好的银耳，新疆大枣，枸杞，冰糖，中小火熬上3小时，吃的时候撒上桂花就
可以了。 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 50 最近我特喜欢在凉拌菜里加点炒熟炒香的猪肉末，当味精用，非常好吃。 |
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