K******t
发帖数: 17377 | 1 好像切丝就是要顺着切 我也应该是顺着切的啊。。。。眼睛大厨上次还嘱咐我了
但是还是粘。。。你的还有形状呢。。。我的看着就是一肉陀 |
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f*******d
发帖数: 12693 | 2 烧器材的菜鸟也切不来软的，偷懒的时候就切片了。
俺烧的器材前两天受到了专家的肯定，非常高兴。
前两天俺用ebay的GC又烧了个搪瓷炒锅，受不了我的破锅了，炒肉都会沾得一塌糊涂，
而且热过以后就蔫了。 |
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J********a
发帖数: 712 | 3 嘿嘿，有丝有块，吃起来更有口感～
我承认，其实是太忙，平常买了肉有些切小块有些切丝一包包地冻起来，用的时候抓到
哪包算哪包。 |
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J********a
发帖数: 712 | 4 9494，afei说得太对乐～
现在我神马水煮鱼水煮肉都不敢随便做了，最后还得浇一大勺油，罪过啊罪过。还有那
啥蛋糕，不做不知道，里面面粉那么一点点，油啊糖啊一大堆，简直不敢下口。还有老
美卖的各种饮料，随便看看一小瓶都好几十克糖，放天平上秤那可是一大坨咧！ |
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S**P
发帖数: 1290 | 7 炖肉不用放生粉啊， 只有炒肉才放生粉， 一般就标着生粉啊， 或者菱粉， 不是木瓜
粉红薯粉糯米粉......
粘锅的话可能是粉放的有点多， 或者油太少。 |
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H***n
发帖数: 36 | 8 炒肉加点水淀粉裹下就行了，淀粉不要太多，多了会糊锅底。 |
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b******6
发帖数: 1155 | 9 炒肉时间长了就会老，但是炖肉／烧肉时间长了才烂，怎么听起来好像有点矛盾呢？迷
惑啊 |
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i********e
发帖数: 5996 | 10 我曾经在同学家吃到的肉好白好嫩
应该就是用淀粉酒盐码过的，很好吃！
我也觉得应该是先辣椒，姜葱蒜等先爆香
呵呵，看多了food版，也懂了些了
感觉菜重要的是要入味 |
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s****a
发帖数: 9912 | 11 不见的，以前我也吃辣的，我刚来美国的时候，
午饭吃一盘好洛佩诺辣椒炒肉，也没事的 |
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S********t
发帖数: 18987 | 13 别哥肉更好吃--小菩提
芝麻撒的不错，原来你叫吃吃？ |
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 。。。。。
还能塞肉进去 我觉得特别佩服。。。
lol |
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 就连在天津 吃鲜得黄花鱼都得去稍微远点的靠海的
市里活的黄花鱼基本是奢望。。lol
矮油。。你是天津人啊。。
这句天津话还挺地道。。。lol
爱死黄花鱼的蒜瓣肉了。。。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 21 小密的肉是拍照片的，所以不拌生粉出片颜色比较漂亮。 |
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I***y
发帖数: 92 | 23 小炒肉是湖南菜．我做的一定比什么老湖南和湘味轩的强． |
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l******a
发帖数: 16364 | 25 是吗？我觉得小炒肉有一股香气，是不是有放什么特别的调味料？或者有什么诀窍？ |
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d***s
发帖数: 7683 | 30 跟新牛的男的有福了. 又是韭菜又是肉的,再配上提供能量的白米饭,干劲儿十足! |
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b***u
发帖数: 12010 | 31 这篇贴说明女id们要想奔菜吸引男id眼球就该多放肉。
不放胡萝卜。 |
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c******n
发帖数: 16403 | 36 又开张了， 但是不是自助的， 得让他们动手装肉， 没有了羊肉， 换成了火鸡。
味道差不多， 价钱稍微贵了一点。 总份量稍微多了一点点。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 37 我没有那些老美那么大力气啊，所以压了两次后，就改捡碎肉了，更省事。
不过我从来没觉得那个量多大，刚够我一个人吃，如果加上lg和娃，得两份，我俩还得
悠着吃。。。 |
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b****u
发帖数: 1654 | 38 看着好香啊，一会下午做个肉加馍，如果成功了就拍长照片来~ |
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x*********g
发帖数: 1070 | 40 如果这个菜加豆瓣酱就不是正宗的湖南小炒肉做法了，呵呵~~ |
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s*****v
发帖数: 360 | 41 如何贴图呢？
老板还是很花了一些力气的，我已经有近20年没见过这么肥的肉了。 |
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s*****v
发帖数: 360 | 42 所以我只把白辣椒和芹菜挑出来吃了。
这菜是得要半肥半瘦的肉，做成这样这店是不想再开下去了。 |
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l*********e
发帖数: 7492 | 43 我靠。这是下了几窝之后的老母猪的肉吧。。
记得原来去不是这样。 |
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G********A
发帖数: 2851 | 45 就是啊，大家表少见多怪好不好。干活天天都要露胳膊，没什么稀奇的。
可爱的松鼠，天气太冷了，它们也要找东西过冬。没关系，师傅去年种了肉丝瓜
开春我去讨些来。 |
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f*****c
发帖数: 8943 | 46 你们不吃蒜苗的？
原来冬天最喜欢的就是蒜苗炒肉回锅啥的 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 47 你这个我们老家就叫大蒜叶子，我们说的蒜苗其实是蒜薹
大蒜叶子ld好称是最爱，可惜太粗心了，都吃下去了还以为是韭菜
你们不吃蒜苗的？
原来冬天最喜欢的就是蒜苗炒肉回锅啥的 |
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K******t
发帖数: 17377 | 48 re！！干煸蒜薹我最爱！！可惜LD爱吃肉。。。麻烦！ |
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a********l
发帖数: 39524 | 49 不错，不过为什么肉的颜色这么白，象鱼肉，色温偏的没这么厉害吧。
好菜，吃得定能消肿。 |
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h******g
发帖数: 11250 | 50 太脆切到骨头就完蛋
怀疑没完全解冻的肉能不能切 |
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