K******t
发帖数: 17377 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 16:20:40 2011, 美东)
长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
【蒜薹炒肉~】
肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
lol
加胡椒盐料酒姜汁生粉腌 蒜薹切长段 沸水烫两分钟捞出凉水冲
锅热油 加姜丝葱段爆香 下肉片（肿么炒不散啊。。。一下锅就粘在一起了）翻炒
加入蒜薹 几滴生抽 几滴香油 一点花椒粉 炒啊炒 加一点点盐鸡精勾芡起锅
【彩椒土豆丝~】
土豆切丝用冷水加两滴醋泡15分钟 这样炒出来比较脆
（请不要嘲笑我青涩的刀功。。。前几天在山上一起准备火锅材料被朋友的朋友BS了：
你从来不做饭的吧lol）
青椒红椒切圈~~~没切丝。。。因为我懒。。。
锅热油先炒青红椒 有点软了出锅 再热油爆香干辣椒和葱花儿 下土豆丝翻炒
加点点花椒 香油 加入青红椒一起炒 加盐鸡精出锅 |
c********y
发帖数: 30813 | |
K******t
发帖数: 17377 | 3 你就不能说点儿好听的？！
【在 c********y 的大作中提到】
: sf
: 好黄啊。。。。
|
x5
发帖数: 27871 | 4 蒜薹炒腊肉不好么？
【在 K******t 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
: 标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 16:20:40 2011, 美东)
: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
: 然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
: lol
|
L*****y
发帖数: 4290 | 5 居然能买到蒜薹. 我们这里中国超市里好像没有啊
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 16:20:40 2011, 美东)
长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
【蒜薹炒肉~】
肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
lol
加胡椒盐料酒姜汁生粉腌 蒜薹切长段 沸水烫两分钟捞出凉水冲
锅热油 加姜丝葱段爆香 下肉片（肿么炒不散啊。。。一下锅就粘在一起了）翻炒
加入蒜薹 几滴生抽 几滴香油 一点花椒粉 炒啊炒 加一点点盐鸡精勾芡起锅
【彩椒土豆丝~】
土豆切丝用冷水加两滴醋泡15分钟 这样炒出来比较脆
（请不要嘲笑我青涩的刀功。。。前几天在山上一起准备火锅材料被朋友的朋友BS了：
你从来不做饭的吧lol）
青椒红椒切圈~~~没切丝。。。因为我懒。。。
锅热油先炒青红椒 有点软了出锅 再热油爆香干辣椒和葱花儿 下土豆丝翻炒
加点点花椒 香油 加入青红椒一起炒 加盐鸡精出锅
【在 K******t 的大作中提到】
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: 标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
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: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
: 然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
: lol
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x*******3
发帖数: 8342 | 6
蒜薹怎么炒都好吃
只要烧干一点点
【在 x5 的大作中提到】
: 蒜薹炒腊肉不好么？
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x5
发帖数: 27871 | 7 韩国店常有，还狂便宜
【在 L*****y 的大作中提到】
: 居然能买到蒜薹. 我们这里中国超市里好像没有啊
:
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: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
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: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
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K******t
发帖数: 17377 | 8 没有腊肉。。。中国城卖的腊肉是甜的 不好吃。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 蒜薹炒腊肉不好么？
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h******g
发帖数: 11250 | 9 白平衡
【在 K******t 的大作中提到】
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: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
: 然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
: lol
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K******t
发帖数: 17377 | 10 你在哪里。。。大华就有~1.99一磅~
【在 L*****y 的大作中提到】
: 居然能买到蒜薹. 我们这里中国超市里好像没有啊
:
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: 标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
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: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
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x5
发帖数: 27871 | 11 我炒腊鸭腿，也不错的
【在 K******t 的大作中提到】
: 没有腊肉。。。中国城卖的腊肉是甜的 不好吃。。。
|
r******x
发帖数: 5965 | 12 我考。。。饿了。。。
不过这白平衡得调调，不然又有人得说尼康黄了
【在 K******t 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
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: 标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
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: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
: 然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
: lol
|
K******t
发帖数: 17377 | 13 re！！干煸蒜薹我最爱！！可惜LD爱吃肉。。。麻烦！
【在 x*******3 的大作中提到】
:
: 蒜薹怎么炒都好吃
: 只要烧干一点点
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K******t
发帖数: 17377 | 14 真的么。。。我在韩国店从来木有看见过。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 韩国店常有，还狂便宜
|
h*********u
发帖数: 10868 | 15
很黄，很好吃
黄泉 有路
【在 c********y 的大作中提到】
: sf
: 好黄啊。。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 16 哪里有卖？
【在 x5 的大作中提到】
: 我炒腊鸭腿，也不错的
|
L*****y
发帖数: 4290 | 17 哦, 晚上去看看
韩国店常有，还狂便宜
【在 x5 的大作中提到】
: 韩国店常有，还狂便宜
|
K******t
发帖数: 17377 | 18 我试过调了。。。调了很难看的说。。。还没有不调温馨。。。
【在 r******x 的大作中提到】
: 我考。。。饿了。。。
: 不过这白平衡得调调，不然又有人得说尼康黄了
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x5
发帖数: 27871 | 19 99应该有吧，小包装，一袋一条腿，炒盘菜刚好
【在 K******t 的大作中提到】
: 哪里有卖？
|
n**b
发帖数: 13203 | 20 请教一下，炒这些菜为什么要放咖喱？
【在 K******t 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: KittyKat (兮若妞儿她娘), 信区: Food
: 标 题: 兮若娘之【蒜薹炒肉+彩椒土豆丝】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 31 16:20:40 2011, 美东)
: 长周末出去嗨皮了一下 上山下海俺这把骨头快被折腾散架lol
: 回来整理出游的pp发现还有上周末做的菜菜没上~~赶紧贴出来~~
: 【蒜薹炒肉~】
: 肉用冷水泡半小时清血水（谢谢眼睛大厨的指导。。。）
: 然后切片。。。我真的切的是片。。。很薄的片。。。肿么一炒就裹成一团嘞。。。
: lol
|
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K******t
发帖数: 17377 | 21 改明儿看看去~~~
【在 x5 的大作中提到】
: 99应该有吧，小包装，一袋一条腿，炒盘菜刚好
|
K******t
发帖数: 17377 | 22 没放啊。。。
【在 n**b 的大作中提到】
: 请教一下，炒这些菜为什么要放咖喱？
|
l***a
发帖数: 12410 | 23 皿吧
【在 n**b 的大作中提到】
: 请教一下，炒这些菜为什么要放咖喱？
|
n**b
发帖数: 13203 | 24 冤啊，真的看着和咖喱土豆丝一样啊。。。
【在 l***a 的大作中提到】
: 皿吧
|
K******t
发帖数: 17377 | 25 揍你！！！
【在 n**b 的大作中提到】
: 冤啊，真的看着和咖喱土豆丝一样啊。。。
|
C****c
发帖数: 9157 | |
K******t
发帖数: 17377 | 27 这不是要练刀功么`~~~ 木有软呢~~~吃起来还是脆脆的~~
【在 C****c 的大作中提到】
: 这土豆切得也太细了吧
: 而且炒得时间略长都软了
|
x5
发帖数: 27871 | 28 练刀功要刀好，你现在用啥刀？
【在 K******t 的大作中提到】
: 这不是要练刀功么`~~~ 木有软呢~~~吃起来还是脆脆的~~
|
h******g
发帖数: 11250 | 29 又开始放刀毒？
【在 x5 的大作中提到】
: 练刀功要刀好，你现在用啥刀？
|
x5
发帖数: 27871 | 30 嘘。。。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 又开始放刀毒？
|
|
|
h******g
发帖数: 11250 | 31 不过话说那土豆丝确实不够细
【在 x5 的大作中提到】
: 嘘。。。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 32 无名菜刀一把。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 练刀功要刀好，你现在用啥刀？
|
x5
发帖数: 27871 | 33 挺不错的，炒不用切那么细，除非凉拌
【在 h******g 的大作中提到】
: 不过话说那土豆丝确实不够细
|
x5
发帖数: 27871 | 34 这可配不上你的厨艺，赶紧换一把吧
【在 K******t 的大作中提到】
: 无名菜刀一把。。。
|
K******t
发帖数: 17377 | 35 你们这些男银 一个说切得太细 一个说切得不够细。。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 不过话说那土豆丝确实不够细
|
K******t
发帖数: 17377 | 36 有什么推荐？
【在 x5 的大作中提到】
: 这可配不上你的厨艺，赶紧换一把吧
|
K******t
发帖数: 17377 | 37 还是板斧嘴甜~~~
【在 x5 的大作中提到】
: 挺不错的，炒不用切那么细，除非凉拌
|
x5
发帖数: 27871 | 38 本版一般双立人起步，JO推荐Dexter的中式菜刀
杰克大师哈日，喜欢Shun
【在 K******t 的大作中提到】
: 有什么推荐？
|
l***a
发帖数: 12410 | 39 补充：妮妮勤俭持家，wusthof镇宅
【在 x5 的大作中提到】
: 本版一般双立人起步，JO推荐Dexter的中式菜刀
: 杰克大师哈日，喜欢Shun
|
K******t
发帖数: 17377 | 40 我去看看。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 本版一般双立人起步，JO推荐Dexter的中式菜刀
: 杰克大师哈日，喜欢Shun
|
|
|
x5
发帖数: 27871 | 41 实话实说啊，切太细，水一泡，淀粉损失太多
炒了太脆了
【在 K******t 的大作中提到】
: 还是板斧嘴甜~~~
|
c********y
发帖数: 30813 | 42 shun ken onion
【在 K******t 的大作中提到】
: 有什么推荐？
|
K******t
发帖数: 17377 | 43 土豆丝不就是要炒出来翠翠的么@——@
【在 x5 的大作中提到】
: 实话实说啊，切太细，水一泡，淀粉损失太多
: 炒了太脆了
|
K******t
发帖数: 17377 | 44 lol又不拿他的包子买。。。
【在 l***a 的大作中提到】
: 补充：妮妮勤俭持家，wusthof镇宅
|
l***a
发帖数: 12410 | 45 那不一定，你没吃过俺的土豆丝炒洋葱丝，面的
【在 K******t 的大作中提到】
: 土豆丝不就是要炒出来翠翠的么@——@
|
c********y
发帖数: 30813 | 46 没有海叉，只有旬
【在 l***a 的大作中提到】
: 补充：妮妮勤俭持家，wusthof镇宅
|
x5
发帖数: 27871 | 47 过分脆就不是土豆的口感了
【在 K******t 的大作中提到】
: 土豆丝不就是要炒出来翠翠的么@——@
|
n**b
发帖数: 13203 | 48 就这么对待著名男厨提的建议?
【在 K******t 的大作中提到】
: 揍你！！！
|
K******t
发帖数: 17377 | 49 那你炒个寄过来
【在 l***a 的大作中提到】
: 那不一定，你没吃过俺的土豆丝炒洋葱丝，面的
|
l***a
发帖数: 12410 | 50 又记错了。。。
【在 c********y 的大作中提到】
: 没有海叉，只有旬
|
|
|
x5
发帖数: 27871 | 51 wa~~~~~
【在 c********y 的大作中提到】
: 没有海叉，只有旬
|
c********y
发帖数: 30813 | 52 著名男*， 哈哈
【在 n**b 的大作中提到】
: 就这么对待著名男厨提的建议?
|
K******t
发帖数: 17377 | 53 听不懂。。。不要说黑话好么。。。
【在 c********y 的大作中提到】
: 没有海叉，只有旬
|
x5
发帖数: 27871 | 54 读反了。。。
【在 n**b 的大作中提到】
: 就这么对待著名男厨提的建议?
|
l***a
发帖数: 12410 | 55 独家绝技，不能流传出门
【在 K******t 的大作中提到】
: 那你炒个寄过来
|
c********y
发帖数: 30813 | 56 小新经常去LA鬼混的，让他去了给你炒不就得了
【在 K******t 的大作中提到】
: 那你炒个寄过来
|
l***a
发帖数: 12410 | 57 也行，就代表妮妮的心意了
【在 c********y 的大作中提到】
: 小新经常去LA鬼混的，让他去了给你炒不就得了
|
x5
发帖数: 27871 | 58 他去LA那有空
【在 c********y 的大作中提到】
: 小新经常去LA鬼混的，让他去了给你炒不就得了
|
K******t
发帖数: 17377 | 59 哦~~这样子~~~著名男厨哈~~~
那要隆重一些~~~捆起来海扁挂石头沉海底喂鱼摆摆~~~
【在 n**b 的大作中提到】
: 就这么对待著名男厨提的建议?
|
K******t
发帖数: 17377 | 60 你怎么不来？我还想摸摸我媳妇呢？！
【在 c********y 的大作中提到】
: 小新经常去LA鬼混的，让他去了给你炒不就得了
|
|
|
x5
发帖数: 27871 | 61 这不是拉灯的待遇么？敢情还是基地猫
【在 K******t 的大作中提到】
: 哦~~这样子~~~著名男厨哈~~~
: 那要隆重一些~~~捆起来海扁挂石头沉海底喂鱼摆摆~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 62 lol纯属巧合。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 这不是拉灯的待遇么？敢情还是基地猫
|
x***k
发帖数: 20754 | 63 這怎麼是黑話呢，海叉就是wusthof，旬就是shun
【在 K******t 的大作中提到】
: 听不懂。。。不要说黑话好么。。。
|
c********y
发帖数: 30813 | 64 我最近再train你媳妇play fetch呢
【在 K******t 的大作中提到】
: 你怎么不来？我还想摸摸我媳妇呢？！
|
h******g
发帖数: 11250 | 65 推荐shun的是sungmug
【在 x5 的大作中提到】
: 本版一般双立人起步，JO推荐Dexter的中式菜刀
: 杰克大师哈日，喜欢Shun
|
K******t
发帖数: 17377 | 66 哦。。。这样。。。厨房菜鸟飘过。。。
【在 x***k 的大作中提到】
: 這怎麼是黑話呢，海叉就是wusthof，旬就是shun
|
K******t
发帖数: 17377 | 67 有成效么？
【在 c********y 的大作中提到】
: 我最近再train你媳妇play fetch呢
|
x5
发帖数: 27871 | 68 嗯，司马格是推荐买整套的
【在 h******g 的大作中提到】
: 推荐shun的是sungmug
|
n**b
发帖数: 13203 | 69 听不得别人意见的厨师，不可能成为厨神啊。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 哦~~这样子~~~著名男厨哈~~~
: 那要隆重一些~~~捆起来海扁挂石头沉海底喂鱼摆摆~~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 70 查了下木有长得像中国菜刀的啊~~
【在 x5 的大作中提到】
: 嗯，司马格是推荐买整套的
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|
|
c********y
发帖数: 30813 | 71 成功过几次，
想拿treat继续训练，但是她一知道有treat就不玩了，气死我了。。。
【在 K******t 的大作中提到】
: 有成效么？
|
l***a
发帖数: 12410 | 72 dexter有
【在 K******t 的大作中提到】
: 查了下木有长得像中国菜刀的啊~~
|
h******g
发帖数: 11250 | 73 dexter
JO最爱
【在 l***a 的大作中提到】
: dexter有
|
l***a
发帖数: 12410 | 74 猫fetch。。。想像起来感觉很怪
【在 c********y 的大作中提到】
: 成功过几次，
: 想拿treat继续训练，但是她一知道有treat就不玩了，气死我了。。。
|
x***k
发帖数: 20754 | 75 有啊
【在 K******t 的大作中提到】
: 查了下木有长得像中国菜刀的啊~~
|
K******t
发帖数: 17377 | 76 啊 我真的可以成为厨神么。。。。lol
【在 n**b 的大作中提到】
: 听不得别人意见的厨师，不可能成为厨神啊。。。
|
c********y
发帖数: 30813 | 77 要不是怕外边脏，我肯定还要训练去溜猫呢
【在 l***a 的大作中提到】
: 猫fetch。。。想像起来感觉很怪
|
K******t
发帖数: 17377 | 78 气死你最好~媳妇这是在给我报仇呢！哼！让你不给我看！
【在 c********y 的大作中提到】
: 成功过几次，
: 想拿treat继续训练，但是她一知道有treat就不玩了，气死我了。。。
|
l***a
发帖数: 12410 | 79 nodnod
其实都是大片刀也不方便，比如我要做个皮蛋豆腐，大片刀就比尖刀更容易粘住皮蛋，
而且也不如尖刀方便把豆腐肢解在盒里
【在 h******g 的大作中提到】
: dexter
: JO最爱
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x5
发帖数: 27871 | 80
【在 K******t 的大作中提到】
: 查了下木有长得像中国菜刀的啊~~
|
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K******t
发帖数: 17377 | 81 真的耶~就买这个了~~~
【在 l***a 的大作中提到】
: nodnod
: 其实都是大片刀也不方便，比如我要做个皮蛋豆腐，大片刀就比尖刀更容易粘住皮蛋，
: 而且也不如尖刀方便把豆腐肢解在盒里
|
l***a
发帖数: 12410 | 82 你的猫肯定家养不放出去吧
【在 c********y 的大作中提到】
: 要不是怕外边脏，我肯定还要训练去溜猫呢
|
h******g
发帖数: 11250 | 83 先天不足，后天器材可以提高点
【在 K******t 的大作中提到】
: 啊 我真的可以成为厨神么。。。。lol
|
c********y
发帖数: 30813 | 84 皮蛋我都是用那个带铁丝的小东西，很方便
【在 l***a 的大作中提到】
: nodnod
: 其实都是大片刀也不方便，比如我要做个皮蛋豆腐，大片刀就比尖刀更容易粘住皮蛋，
: 而且也不如尖刀方便把豆腐肢解在盒里
|
l***a
发帖数: 12410 | 85 大家真是训练有素啊
【在 x5 的大作中提到】
|
x5
发帖数: 27871 | 86 切皮蛋刀沾点水就不粘皮蛋了
或者用细线勒
【在 l***a 的大作中提到】
: nodnod
: 其实都是大片刀也不方便，比如我要做个皮蛋豆腐，大片刀就比尖刀更容易粘住皮蛋，
: 而且也不如尖刀方便把豆腐肢解在盒里
|
K******t
发帖数: 17377 | 87 我找到了~~~就是这个~~~~看起来蛮顺眼的~~~
【在 x5 的大作中提到】
: 切皮蛋刀沾点水就不粘皮蛋了
: 或者用细线勒
|
c********y
发帖数: 30813 | 88 不出去，我家猫太憨厚，不知道啥是危险，绝对的不能出门。
【在 l***a 的大作中提到】
: 你的猫肯定家养不放出去吧
|
K******t
发帖数: 17377 | 89 厨神需要什么器材。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 先天不足，后天器材可以提高点
|
x5
发帖数: 27871 | 90 在这儿混容易么？
【在 l***a 的大作中提到】
: 大家真是训练有素啊
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|
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x***k
发帖数: 20754 | 91 你這是斬骨刀吧，誰用這切菜啊
【在 x5 的大作中提到】
: 在这儿混容易么？
|
x5
发帖数: 27871 | 92 是给老贪备的
【在 x***k 的大作中提到】
: 你這是斬骨刀吧，誰用這切菜啊
|
K******t
发帖数: 17377 | 93 晕 难道要买一把中式的一套尖的？
【在 l***a 的大作中提到】
: nodnod
: 其实都是大片刀也不方便，比如我要做个皮蛋豆腐，大片刀就比尖刀更容易粘住皮蛋，
: 而且也不如尖刀方便把豆腐肢解在盒里
|
c********y
发帖数: 30813 | 94 算了，我一年切不了几次菜。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 是给老贪备的
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x5
发帖数: 27871 | 95 你想错了，呵呵
【在 c********y 的大作中提到】
: 算了，我一年切不了几次菜。。。
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h******g
发帖数: 11250 | 96 不是这个，这个是heavy duty cleaver
应该是这把
http://www.katom.com/135-08282.html
较脆，沾水干得慢，有点易锈
【在 K******t 的大作中提到】
: 我找到了~~~就是这个~~~~看起来蛮顺眼的~~~
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l***a
发帖数: 12410 | 97 还要一套餐刀，几把水果刀，一把剖鱼的，一把剔骨的，一把斩骨的，一把切面包的，
几把吃牛排的
【在 K******t 的大作中提到】
: 晕 难道要买一把中式的一套尖的？
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K******t
发帖数: 17377 | 98 lol
【在 x5 的大作中提到】
: 是给老贪备的
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l***a
发帖数: 12410 | 99 听起来很渗的慌。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 是给老贪备的
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h******g
发帖数: 11250 | 100 厨神什么器材都可以
以无厚入有间，恢恢然有余矣
【在 K******t 的大作中提到】
: 厨神需要什么器材。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 101 http://www.amazon.com/Dexter-Russell-Dexter-Russell-Chinese-
Cleaver/dp/B0015DG3FM/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1306880086&sr=8-1-spell
是这个么
【在 h******g 的大作中提到】
: 不是这个，这个是heavy duty cleaver
: 应该是这把
: http://www.katom.com/135-08282.html
: 较脆，沾水干得慢，有点易锈
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K******t
发帖数: 17377 | 102 容易生锈啊。。。晕。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 不是这个，这个是heavy duty cleaver
: 应该是这把
: http://www.katom.com/135-08282.html
: 较脆，沾水干得慢，有点易锈
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x5
发帖数: 27871 | 103 其实不用这么大的刀，小刀切起来更顺手
【在 K******t 的大作中提到】
: 容易生锈啊。。。晕。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 104 。。。。。。
【在 l***a 的大作中提到】
: 还要一套餐刀，几把水果刀，一把剖鱼的，一把剔骨的，一把斩骨的，一把切面包的，
: 几把吃牛排的
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h******g
发帖数: 11250 | 105 水果刀必须的，生和熟的要分开
剖鱼剔骨可同西式chef替代，反正用得不多
【在 l***a 的大作中提到】
: 还要一套餐刀，几把水果刀，一把剖鱼的，一把剔骨的，一把斩骨的，一把切面包的，
: 几把吃牛排的
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h******g
发帖数: 11250 | 106 要硬度当然容易生锈了
洗完晾干没事，直接湿的放柜里或刀架里，可能会生锈
【在 K******t 的大作中提到】
: 容易生锈啊。。。晕。。。
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N*****3
发帖数: 1405 | 107 高碳钢当然容易锈
【在 K******t 的大作中提到】
: 容易生锈啊。。。晕。。。
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K******t
发帖数: 17377 | 108 lol庖丁解牛啊。。。那我还是多准备点神器好嘞。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 厨神什么器材都可以
: 以无厚入有间，恢恢然有余矣
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a********l
发帖数: 39524 | 109 不错，不过为什么肉的颜色这么白，象鱼肉，色温偏的没这么厉害吧。
好菜，吃得定能消肿。 |
R***a
发帖数: 41892 | 110 换陶瓷刀，又硬又不会锈
【在 h******g 的大作中提到】
: 要硬度当然容易生锈了
: 洗完晾干没事，直接湿的放柜里或刀架里，可能会生锈
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K******t
发帖数: 17377 | 111 额 这样哦~~我觉得我还是去店里面试试~~~
【在 x5 的大作中提到】
: 其实不用这么大的刀，小刀切起来更顺手
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K******t
发帖数: 17377 | 112 我不吃鱼不剔骨。。。
【在 h******g 的大作中提到】
: 水果刀必须的，生和熟的要分开
: 剖鱼剔骨可同西式chef替代，反正用得不多
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h******g
发帖数: 11250 | 113 太脆切到骨头就完蛋
怀疑没完全解冻的肉能不能切
【在 R***a 的大作中提到】
: 换陶瓷刀，又硬又不会锈
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K******t
发帖数: 17377 | 114 哦~~~这样子~~~
【在 h******g 的大作中提到】
: 要硬度当然容易生锈了
: 洗完晾干没事，直接湿的放柜里或刀架里，可能会生锈
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N*****3
发帖数: 1405 | 115 陶瓷刀太容易崩口了
【在 R***a 的大作中提到】
: 换陶瓷刀，又硬又不会锈
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K******t
发帖数: 17377 | 116 高碳钢是不锈钢么。。。
【在 N*****3 的大作中提到】
: 高碳钢当然容易锈
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K******t
发帖数: 17377 | 117 是猪肉啊。。。不知道为什么这么白。。。
为什么能消肿？
【在 a********l 的大作中提到】
: 不错，不过为什么肉的颜色这么白，象鱼肉，色温偏的没这么厉害吧。
: 好菜，吃得定能消肿。
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K******t
发帖数: 17377 | 118 还有陶瓷刀？求推荐~~
【在 R***a 的大作中提到】
: 换陶瓷刀，又硬又不会锈
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N*****3
发帖数: 1405 | 119 flatware能用wmf最好，双立人也行
牛排刀就这个吧
http://www.amazon.com/Shun-DMS400-Classic-4-Piece-Steak-Knife/d
斩骨刀回国买
【在 l***a 的大作中提到】
: 还要一套餐刀，几把水果刀，一把剖鱼的，一把剔骨的，一把斩骨的，一把切面包的，
: 几把吃牛排的
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K******t
发帖数: 17377 | 120 汗。。。其实我就是想要买一把菜刀。。。lol
Knife/dp/B000139H8C/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1306880993&sr=1-1
【在 N*****3 的大作中提到】
: flatware能用wmf最好，双立人也行
: 牛排刀就这个吧
: http://www.amazon.com/Shun-DMS400-Classic-4-Piece-Steak-Knife/d
: 斩骨刀回国买
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a********l
发帖数: 39524 | 121 牛排刀target沃尔玛里卖的就很好用。
Knife/dp/B000139H8C/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1306880993&sr=1-1
【在 N*****3 的大作中提到】
: flatware能用wmf最好，双立人也行
: 牛排刀就这个吧
: http://www.amazon.com/Shun-DMS400-Classic-4-Piece-Steak-Knife/d
: 斩骨刀回国买
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x5
发帖数: 27871 | 122 狠多人到这也只想换个镜头的，结果回去都是大包小包的
【在 K******t 的大作中提到】
: 汗。。。其实我就是想要买一把菜刀。。。lol
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: Knife/dp/B000139H8C/ref=sr_1_1?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1306880993&sr=1-1
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K******t
发帖数: 17377 | 123 lol你们太会忽悠人嘞。。。
【在 x5 的大作中提到】
: 狠多人到这也只想换个镜头的，结果回去都是大包小包的
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