p****i
发帖数: 926 | 1 老美英文方子那下糖下油的量，看着恐怖，吃着牙疼啊。还是成名的华人改良方子作出
来适合中国人口味。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 2 其实不一定:)
我觉得自己会做西点之后，对外面卖的蛋糕基本免疫了~
自己偶尔做做，还是低糖低油的，并不会胖呢~ |
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K********5
发帖数: 1986 | 3 做得真好！这样说来中精面粉也可以做蛋糕吧？而且比低粉便宜不少。油是植物油还是
黄油？ |
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B********e
发帖数: 19317 | 4 你们自己烧一个就知道有多好了，尤其是女僧们。
其实材料里面还有带骨猪肉，买猪排的时候剔出来的，不过没有照进去。
鸡爪不要剪脚趾，不然会相对很油。
调味只需要盐。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 5 我的问题总是面粉碰到油就结成颗粒状，这对口感的影响比面粉过不过筛大多了。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 7 用薄刀在边上划一圈，然后用橡皮铲刀从四周轻轻铲松
倒扣拍拍盘底，蛋糕应该就会掉下来了
另外下次不要抹油，不利于蛋糕蓬发的 |
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l********8
发帖数: 194 | 8 已经试了10个鸡蛋，但是还没能打发成功。 我是用BLNDER 打的， 是不是不行啊？打
了30分钟，肯定没油没谁水， 谢谢 |
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T*******a
发帖数: 401 | 10 我做失败了，主要是翻拌没拌好，拌了2、30下觉得看不到面粉了，结果舀到一半发现
海量沉积在底部呢。。。
不过做好的几个，吃起来不错，与戚风比起来口感粗糙，不湿润，是不是这样呢？
对我来说略有些甜，基于我家烤箱温度偏高，我特地设置375，结果还是糊了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 速度啊。。。
不过失败了我也很心痛。。。我以为这款这么简单不会失败的。。。
翻拌的时候应该是没有把橡皮刮刀插到容器最底部的中心吧？
嗯，做出来是没有戚风那么绵软的~
温度的问题，我家390度烤14分钟刚好，15分钟上色会有一点深，但是没到糊的程度。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 12 娃哈哈，我已经跟过风啦！少爷不吃核桃。。。气死。。。。。。。。。 |
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T*******a
发帖数: 401 | 13
戚风我做的没问题，翻拌也没问题
这个大面积的面粉和鸡蛋液一起搅拌还是头一次，改天再试一次。 |
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T*******a
发帖数: 401 | 15 我做失败了，主要是翻拌没拌好，拌了2、30下觉得看不到面粉了，结果舀到一半发现
海量沉积在底部呢。。。
不过做好的几个，吃起来不错，与戚风比起来口感粗糙，不湿润，是不是这样呢？
对我来说略有些甜，基于我家烤箱温度偏高，我特地设置375，结果还是糊了。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 16 速度啊。。。
不过失败了我也很心痛。。。我以为这款这么简单不会失败的。。。
翻拌的时候应该是没有把橡皮刮刀插到容器最底部的中心吧？
嗯，做出来是没有戚风那么绵软的~
温度的问题，我家390度烤14分钟刚好，15分钟上色会有一点深，但是没到糊的程度。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 17 娃哈哈，我已经跟过风啦！少爷不吃核桃。。。气死。。。。。。。。。 |
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T*******a
发帖数: 401 | 18
戚风我做的没问题，翻拌也没问题
这个大面积的面粉和鸡蛋液一起搅拌还是头一次，改天再试一次。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 21 non-stick也可以的，模壁上刷点油，贴parchment paper上去即可～～
怕蛋白消泡的话，打到半发（湿性发泡）放冰箱里冷藏会有所帮助。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 22 圆的方的或者心型的话，我是贴parchment paper,或者你要用花模做动物造型，比如
mickey，小熊之类的话就是在模壁上均匀的涂白油，然后撒一层低粉，模子倒过来磕掉
多余的粉，如果没撒上的spot就再补点粉上去，就行了。
这种花模，脱模的时候要沿着模壁慢慢的揭下来。所以一定要冷透了才揭，很容易的。 |
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m******e
发帖数: 1244 | 23 对了，涂油的时候我建议你用厨房纸擦，更均匀一些。我用日本做厚蛋烧那个搽油的搽
子也蛮好用的。刷子没有纸巾和搽子好用。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 24 搽油的搽子长啥样子？厚蛋烧又是什么？强烈要求你开帖子讲讲这些小点心！ |
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m******e
发帖数: 1244 | 25 就是Shortening啊。其实我觉得用别的油也行吧，不过我家刚好有Shortening就顺手用
了。我买花模时上面写的是推荐用Shortening，我想想反正这个也不会吃一堆下去，所
以继续用...... |
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m******e
发帖数: 1244 | 26 厚蛋烧是日式煎蛋的一种，不过比较厚，里面要加味醂，而且要特殊的锅子才好做，否
则一层一层的不好卷叠，我儿子比较爱吃这个，所以我有时候给他作早餐吃。油搽子以
前大道有卖，好象3块钱一个，样子象微型的拖把（汗），头是棉线做的，放的位置跟
茶筅不远。我厨艺不行，贴子等我问完我家老太太再开吧。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 27 我看到茶筅了呢，没留意微型拖把，话说这小玩意儿沾了油怎么清洁呢？
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 |
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m******4
发帖数: 131 | 28 请问你用的是什么奶油啊？花纹这么清楚。我买的鲜奶油打发的，加了cream cheese都
弄不出这么漂亮的花型。 |
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m********o
发帖数: 69 | 29 我最近做的几次，中间鼓鼓的，边上似乎没有长高，跟湿面糊一个高度。
这是为什么呢？温度不对，还是模具不好？
我用的325F, 45分钟。模子是铝的，应该不是不粘的。
还有，做好的一般有多高啊？5个蛋+65g油+80g奶+100g低粉，用8 in * 3 in的圆盘子
，能长满吗？ |
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A*******1
发帖数: 985 | 30 呵呵，错过了末班车，情人节已经过去一个星期了，才有功夫传我做给老公的情人节蛋
糕。情人节的前一天晚上等老公和孩子都睡着了，给老公做的，第二天早上老公非常的
surprise，晚上回家给我带回来了一朵玫瑰花。：）
干料四种：
1cup低筋面粉
1 teaspoon 泡打粉（baking power）
¼ teaspoon 盐（也可以不加）
1 cup 糖（分两份）（这个酌情，我只用了1/3cup）
湿料四种：
1/4 cup vegetable oil
1/4 cup milk
蛋黄4个
蛋白4个打入一个干净无水无油的容器
做法：参考以下链接：
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009gi7.html
我因为要做分层的，就用了5个蛋的配方，就是上面的配方每样再多加1/4。
烤箱预热到370度，放到烤箱烤32分钟就好了。
打发奶油加了自己做的稳定剂，是用的这个方子，感觉还不错，不怕化了。第一个
picture是刚做好的时候照的，第二个是第二天早上照的，从冰箱里拿出来好久也不怎
么变形。
Homemade WHIPPED CRE... 阅读全帖 |
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y**a
发帖数: 9065 | 31 没那么快出筋。你试试：
1、水（or奶）油混合
2、混合蛋黄液
3、下面粉与淀粉的混合物
前两步都必须搅拌充分。3也要尽量均匀，没那么容易出筋的，我图省事用hand mixer
拌个10来秒到半分钟，没问题。 |
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y**a
发帖数: 9065 | 32 没那么快出筋。你试试：
1、水（or奶）油混合
2、混合蛋黄液
3、下面粉与淀粉的混合物
前两步都必须搅拌充分。3也要尽量均匀，没那么容易出筋的，我图省事用hand mixer
拌个10来秒到半分钟，没问题。 |
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z*z
发帖数: 1309 | 33 今晚用了这个方子， 怎么觉得蛋黄和粉的那部分太粘稠了， 虽然最后成品还可以，
但是两部分混合的不是最充分。
应该加点水还是油呢
violetlily9 (微紫百合) 的大作中提到: 】
2cup |
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z*z
发帖数: 1309 | 34 完全按那个方子， 和你一样， 全都减半了。
我就用筷子混合面粉， 糖和蛋黄， 水， 油， 没有打发。 因为只有一个电动的， 留
着后面打蛋白了。 是需要打发吗？ |
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v*********9
发帖数: 2457 | 35 我用手动的混合的，没觉得稠啊。。。可能是我cup量的不是那么标准，1/3的水和油我
就是用1 cup的杯子目测的，可能实际要比1/3多些，这是我能想到的唯一解释了。。。
我单独做过一次蛋糕，多放了一个鸡蛋，结果味道反而不好 |
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z*z
发帖数: 1309 | 36 你是不是加了 13 cup的水， 再13 的油啊？
我用的一般 grocery store 的 large Egg，三个 |
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j******a
发帖数: 1599 | 37 开了。每次都开最高档。 外面的风呼呼的吹出去。家里面应该没有漏风的地方，能看
见的地方我都用胶带粘过了。 墙里面有一段管子我是看不见，难道那里面的没有密封
好也有这个问题？ |
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y***j
发帖数: 11235 | 38 脱发食疗方法一：
黑芝麻250克捣碎，加粳米熬粥食用；用小尖辣椒20克切细，烧酒50毫升，浸泡10
天，取汁涂擦脱发处，每日数次；黑芝麻确实是个宝，据中医古书记载，它具有补肝肾
、润五肠、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，能“治肝肾不足，病后虚弱、须发早白”
，“皮燥发枯、大便燥结”，“腰膝酸痛、四肢乏力”，“言语蹇塞、步履迟缓”，“
头晕耳鸣”等病症。在乌发养发方面，黑芝麻的功效更是有口皆碑。
脱发食疗方法二：
用海带丝拌芝麻酱常食用；用枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉共煮取汁，再加核桃
、黑豆共煮至核桃熟烂，烘干，每次服6克，每日二次。
脱发食疗方法三：
将中药菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等，用旺火煮开后加适量水，用微
火煮成粥,加少许食盐食之。每日1～2次，可连服10～15日。此粥滋补肾阴健脾,适用于
脾肾阴虚的脱发者。
脱发食疗方法四：
生发黑豆：黑豆500克，水1000毫升（夏季各用1/4量）。将黑豆洗净，放入沙锅中
，加入水，以文火熬煮，至水浸豆粒饱胀为度。然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶
内。每次6克，每日2次饮后食用，温开水送下。此方具有生发护发之功效。对油风脱发
（... 阅读全帖 |
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t***j
发帖数: 2620 | 39 屋顶会烹油啊。。。
[发表自未名空间手机版 - m.mitbbs.com] |
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b*****a
发帖数: 14583 | 40 谁能看见啊，再说 shingle 上喷了油，防水效果不是更好？lol |
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f****o
发帖数: 2770 | 41 aspirin 81mg once daily
少吃肥的少吃油的多运动血压要降下来少吃盐 |
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j**f
发帖数: 7403 | 42 为啥和俺爹的医生说的一样一样一样的呢？？？？？
aspirin 81mg once daily
少吃肥的少吃油的多运动血压要降下来少吃盐 |
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B******y
发帖数: 9065 | 43 芫荽（学名：Coriandrum sativum），又名胡荽、芫茜、满天星，俗名又称香菜、盐须
，一年生草本植物，与芹菜和胡萝卜同科。在中东、地中海、印度、拉丁美洲、中国和
东南亚的烹调中经常出现，亦可作药用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩叶
和晒干的种子。
历史
一般认为芫荽从欧洲西南部的地中海边起源。有人认为埃及人在公元前5000年就开始用
了芫荽。圣经中出埃及记16章31节用芫荽籽来描述吗哪的形状，显见芫荽籽乃是当时常
见食品。芫荽在1670年传入美洲，是欧洲移民最早种的香料之一。
罗马人把芫荽从埃及带到西欧。中世纪欧洲人经常用芫荽叶子和籽来掩盖坏了的肉的臭
味，至今芫荽籽还经常放入欧式香肠。英国在伊丽莎白一世时期，把芫荽籽磨粉调一种
在婚礼时喝的酒Hippocras，现在芫荽籽粉业常用于调鸡尾酒或泰国咖啡。
中国人比较常食芫荽叶子，用来调汤或凉拌。芳香有辟秽醒脾作用，常用于汤品或菜肴
的调味。
形态外观
野生芫荽比较小。野生的整棵芫荽只有4-5寸高，细细的粳，叶子比大拇指稍微大一些
。现在常见的人工培养的大很多，可以到一尺左右。
栽培管理
芫荽可以培养在温室里。5-7天... 阅读全帖 |
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r*******r
发帖数: 62 | 44 孩子回国后遇到冬天，而且被国内疯癫了的亲戚一见面就狂亲脸颊。
加上冬天的风一扫，脸部皮肤就变得很干燥。我妈买的孩儿面，我买的CETAPHIL好像都
不怎么给力。姐妹们有没有好的产品推荐一下？谢了！ |
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e***i
发帖数: 1055 | 45 真菌感染的rash最主要是要杀菌，真菌可能存活5天，所以宝宝的衣物都要消毒。一般
的diaper rash cream不管用，我们用米醋+蒜茸+冷水，洗过pp后用纱布沾着搽，晾干
后上nipple cream隔离。两三天就好了。每天最好有air time。diaper不能太紧保持通
风。然后不要捂着，湿热是真菌的温床。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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a*****e
发帖数: 4936 | 46 开裂不要紧，反正上面表上奶油看不出来的。用我家ld的话讲，鸡蛋油糖做的大馒头都
好吃何况蛋糕呢：）。 |
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d****g
发帖数: 7460 | 47 其实这是在呼唤社论。。乌合之众七嘴八舌，最后还是要上台面的‘社论’来总结主流
观点。。。。
可以采用置顶的方法对热门话题发表‘社论’
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好比‘钢琴’社论如下:
一，中国娃弹‘钢琴’比例超高。值得关注。其中有理性因素，如对小时候文化生活贫
乏的纠正。也有非理性因素，如跟风。
二，钢琴本身是个好运动。支持。但呼吁扩展到其他相关运动，如练习公鸭嗓。
三，推钢琴两种推法。第一种是快而狠，每天要一小时至少，不进则退。第二种是打酱
油，一定要注重培养兴趣，向死而生。
四，误区--第二种娃以第一种姿势推。
起始阶段鼓励尝试，但如果你娃弹的很差很一般，千万要及时意识到自己是第二种娃。
如果是第
二种娃，立刻放弃第一种的怪异姿势。好比手型。你都二类娃，还手型个啥？把钢琴当
姿势比赛？好比小时数。好比各种吼叫和控制。。好好欣赏音乐，自得其乐，比啥都强
。。
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各种观点都在里头了。最公允。大家然后在此基础上七嘴八舌。 |
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t*******2
发帖数: 2152 | 49 说来惭愧，以前就去COSTCO了，现在去了CVS之后，只有买油和买意大利面还有蜂蜜去
那里了，其他纯属是为了看价钱，对了，还有，MOVEFREE也去那买，国内同事朋友叫我
带的，我也懒得去搞丢~~ |
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c******7
发帖数: 2996 | 50 真的是先天不好，吃啥也不胖，我一般晚上还要再吃一点什么的。我就是一喝牛奶，或
者吃的油重了，就会拉肚子。
身体不大好。老生病。其实女人，健康就好，只要不是太胖，丰满一点更好。：）
大叔别进来看。 |
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