c*********r
发帖数: 2900 | 1 红烧排骨~~~~~
小时候很喜欢吃的一道菜啊~~~~~~~~今天做的这个是比较复杂的版本，就是希望口感更
好一些~~如果你比较懒可以直接忽略前面两个步骤~
1，排骨洗净切块，水烧开放入八角桂皮老抽还有花椒。把切好的排骨倒入煮大约二十
分钟让排骨入卤汁味道。然后出锅再放入姜丝和葱白
2，把卤好的排骨放入蒸锅蒸半个小时，目的是让肉质松软。
3，（嫌麻烦的可以直接把排骨用开水过一下然后从此步骤开始）,把蒸好的排骨放入油
锅小火稍微煎一下让表面得肉肉酥脆。
4，接着倒入调好的酱汁（老抽+绵白糖+李锦记红烧汁+水）稍微烧一会让酱汁均匀的裹
在排骨上就可以出锅了。 |
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w********4
发帖数: 858 | 2 【 以下文字转载自 Carolinas 讨论区 】
发信人: wasabi1984 (grace), 信区: Carolinas
标 题: Yang's【可乐鸡翅】
关键字: 可乐鸡翅 美食
发信站: BBS 未名空间站 (Sun May 15 15:07:07 2011, 美东)
推荐的原因是，简单好操作。一直很怀念奥尔良烤翅，尝试了一把。
【主料】鸡翅1000克
【辅料】可乐一罐
【调料】八角两个、黄酒2勺，生抽4勺
【工序】
1.鸡中翅飞水烫一下去腥。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面金黄。
2.倒入黄酒，加生抽、可乐，大火煮沸。
3.转中小火继续20分钟，直到汁呈粘稠状关火。
4.参见附图，卖相未必最好，但味道绝对一级棒，不输给披萨店喔。
Ps:推荐有iphone的朋友下载"美食杰",每道菜都有具体流程。 |
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C********g
发帖数: 9656 | 3 http://oversea.tigtag.com/life/88669.shtml
滴答网讯 记得我和几个不会讲德语的朋友走进一家不大的德国馆子，不会说但咱会比
划，我们想吃著名的猪肘子，便向侍应生拍着自己的手到手肘，就差用鼻子学两声“哼
哼”了，侍应生想了想点头明白我们的意思，嗯，太EASY了。
当侍应生捧来猪肘子时，真的吓了我们一跳，份量不是大，那是相当大，真像到了肉食
动物的天堂。我这样的一般吃下两片就够饱了，再吃就会觉得很沮丧，怎么不见少啊！
但是，当我看到隔壁那桌一位德国妇女居然吃了一整份套餐，还有一大堆土豆、香肠！
难怪街头看到的德国女人，无一不呈“梨型体”，即腰部以下肥硕无比，臀围犹巨！立
马明白这是个名副其实的“大块吃肉、大口喝酒”的民族。
德国猪肘子脆而不干的外皮最具嚼劲，皮的味道有点像烤乳猪的皮，但是要厚得多，皮
下面还带着那种有肥有瘦的肉，肉很嫩而皮很酥脆，属于咸鲜口味。手执刀叉尝上一口
，里面肉质鲜美、松软多汁，鲜得到位，咸得入味。加上一层厨师特制的酱汁，真是相
当美味，令人一吃难忘，但毕竟份量比较大，建议中国食客还是点一份两个人分享！
听说“德国猪肘子”制... 阅读全帖 |
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a*****a
发帖数: 19262 | 4 俺是江苏盐城人，老家过年，必定家家户户都做肉圆子，跟南京的狮子头不一样：
原料：糯米，肉末，姜葱，盐，鸡蛋，淀粉
做法：
（1）糯米煮饭，凉后待用；
（2）肉末：我是自己用里脊肉直接刀攒的，就是自己剁的馅儿，告诉大家，自己剁的
馅儿绝对比买的好吃很多很多。我们那里的厨师都自己剁馅儿。
肉末+糯米饭（凉）+鸡蛋+其他材料，用手用力活均匀。
接着油锅，每弄一个园子，就洗一次手，弄的过程中左右手切换，用力砸到另一个手，
应该就是使得肉圆子比较劲道的意思。
俺也是小时候看着妈妈做，今天突然有点觉得没有过年的气氛，所以自己折腾的。尝了
一下，味道跟老妈做的真的很像哦。 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 5 口水一地啊～～ 都是好吃达 每道菜我都喜欢！！狂赞 |
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R*******w
发帖数: 1576 | 6 口水一地啊～～ 都是好吃达 每道菜我都喜欢！！狂赞 |
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m**********r
发帖数: 1226 | 7 本来要加藕或者马蒂，可惜没有，又怕腻，就加了点黄瓜。加了糖了，忘了写。LZ来自
一个每道菜都要加糖的地方。lol |
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s*******6
发帖数: 686 | 8 rere同来自每道菜都加糖的地方。。家里狮子头做的不多，都是吃肉酿面筋＞＜！口水
哒哒滴。。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 9 我是城市乡巴佬，如果不是别人告诉我，我再不会自己关注十二节气，以及什么时候种
什么菜。就这么样，浑浑沌沌地过了二十几年。
如果上天再给我一次从头再来的机会，我一定会关注这些和人类息息相关的东西。今年
开春的时候，我叫嚷着种菜，比谁都要欢，要种辣椒、西红柿、南瓜、西瓜、冬瓜，几
乎上家里有的种子，我都想种。好吧，城市乡巴佬的我摩拳擦掌，准备大干一场了。首
先，掘土就是一个重体力活的事情，我刚用大铲子掘土，手上就被铲子柄上的一个刺扎
了一下，随后，我立即放弃了掘土，转而用小铲子跟着老公后面去翻土，他掘一块土，
我就将硬块的土捣松。种菜真不单是体力活，你还要知道给一些菜搭架子，比如西红柿
，还要考虑要间苗。这些东西对于我来说，都是一窍不通，甚至我还搞笑地将老公间出
来的不要的苗又种回去，呵呵。也许很多年后，我会对这段生活经历忍俊不禁的。
这次我们种的南瓜，相当成功，也许是种子比较优良吧。南瓜一长壮大，就一发不可收
拾了，它完全控制了菜地的局面，延伸到很多菜的中间。老公怪我种的南瓜毁了他其它
的菜苗。我觉得南瓜个大，营养丰富，种的价值更高，嘿嘿。
这次种的南瓜还没有熟透，没有变成金黄色，我就想... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 聚会上的菜一般味道都偏重吧
而且不是同一个人规划的，很多时候菜搭配得并不好
就是说可能每道菜单独吃味道都很好，但是拼在一起不协调 |
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x*****9
发帖数: 3256 | 12 为什么要“精确”？
暂且不说每道菜酸甜苦辣都不同
口味本来就是个人喜好
加多加少能吃的出来？ |
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e****7
发帖数: 4387 | 13 你拿张纸写下来，或者go pro 拍下来不就好了 |
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c********d
发帖数: 11593 | 15 咳咳，这个不属于烹调范畴，而是统筹规划的范畴……已知每道菜的准备时间、烹调时
间、以及最长放置时间之后，计算如何在最短时间达到最佳上桌效果，如此而已。
话说拼图姐有一点非常值得我学习。蒸螃蟹、炖燕窝、炖海参，都属于步骤不繁琐但很
高大上的菜，家宴里多上这种，又有面子又不会累死自己。 |
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j****i
发帖数: 68152 | 16 每道菜上桌超过5分钟，就该撤下去了。放久了的菜不能吃，不健康 |
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e****7
发帖数: 4387 | 17 我家电磁炉3，4年了，没啥问题，我厨房通风也好，煤气也还好。炒菜么，就求能炒出
好味道。我家也不是每道菜都爆炒，但需要大火时能达到就满足需求了。 |
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发帖数: 1 | 19 家里要买个餐桌，但是有点纠结，请教版上的大神，有三种选择，也是最常见的三种餐
桌吧。
一种是大圆桌，这个很多家里都有，但是偶觉得是那种家里人口比较多的适合这样的桌
子，比如一家子是五口人以上的，围着圆桌吃饭比较有感觉，并且每道菜离每个人的距
离也都不算远，这样还比较合适，我们家里是三口人，不知道圆桌是不是太大了点。
第二种是普通的长方形的桌子，木质的这种长方桌子好看一些，也有档次，上面铺上桌
布自然是更有田园风的，其实没有桌布感觉也OK，只有餐布也蛮好的，并且就算是有油
水不小心滴在了桌子上，用抹布擦掉也比较容易，但是带有木头缝的那种就不行了。
第三种就是能够伸出来一块的那种长方桌，平时可以收起来是个正方形的餐桌，如果有
人来了，或者菜比较多的时候，可以把中间隐藏的部分伸展出来，变成一个更长的桌子
，这种桌子倒是比较方便，就是不够档次，一般都是便宜点的桌子才会有这样的功能，
真正的实木好桌子是不会有这种折叠伸展功能的。
所以比较纠结该买哪种餐桌的。 |
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s****7
发帖数: 509 | 20 没有宝宝之前，公婆每年都来住半年，已经来过三次了。每次来都对美国诸多不满，嫌
天气，嫌家具，嫌儿子不陪她，嫌白人牛高马大吓着她了。话说加州天气好是人尽皆知
的，话说这里华人多中国餐厅也相当不错，话说公婆家在国内住的只是小城市里的几十
年前的水泥地板白粉墙的小两室，家具我就不说了，连个能照清楚人影的镜子都末有阿
。我和老公怎么讨好都没用。带出去玩，嫌累，嫌坐车害怕，于是我们就半道回来了，
结果她洋洋得意的跟朋友说，我让他们回来他们就得回来。给她买东西，没一样看得上
的，话说我们都是买的好东西呀，有些是我和老公都不舍得用的呀。婆婆倒是做饭打扫
卫生，不过她做了饭，如果你说好吃，她就能把每道菜从洗菜开始给你讲一遍，然后说
自己费了多少辛苦才做出来的。如果你不吱声，她也会找个由头开始说自己做菜多辛苦
。她经常问我想吃什么，如果我说随便，妈做什么都好吃，她就会抱怨我不给她出主意
。我要真出主意了，一定会被她纠正，到最后我落个不是，她还是说她光是想这些就很
受累。
老公家北方的，爱吃面食，我不爱吃，但是也跟着吃两口。婆婆就天天夸她面食好，说
南方天天吃米饭真可怜。我平时会给老公炒三四个菜一个汤，老... 阅读全帖 |
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f*******3
发帖数: 1371 | 21 前面写了和“富养女儿”论题有关的文章，是因为有网友提到了女儿要富养，我便随便
聊聊无论怎么养，都要培养孩子的生活能力，重点并不在如何富养女儿上,
因为我个人认为，把男孩女孩区别培养的观念早已不适用于现代社会。
经不起网友们一再追问“穷养儿子"的事，就这个话题再说一说。
古时候，家庭中“男主外女主内”的分工明确，养男孩女孩的方式，是根据未来他们在
生活要担当的角色来有的放矢进行的。那时女孩子不进私塾念书，不接触社会，除了家
族中亲友再也接触不到其他异性，所以才会轻易爱上表哥、或者遇到个落难书生就觉得
是天下最好的男人了。也因为女孩养在深宅，性格能力外貌这些东西外人难以衡量，所
以才让女孩学习琴棋书画，照着大家闺秀的标准培养，那是她们择偶时最重的砝码。
无论如何富养，古时的女孩子都要会基本的家事，并会女工，讲究心灵手巧，婚后能担
起家里的大小事务。红楼梦中王熙凤虽然自己不做菜，但是对每道菜的来龙去脉都了如
指掌，薛宝钗家那么富贵，她的绣工却是一流的，那可都是从小一针一针练出来的啊！
现在号称“富养女儿”的父母只怕舍不得让女儿遭那罪吧？所以我说“富养”和“娇养
”是不同的。
对于男孩子，因为 |
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y****z
发帖数: 119 | 22 今天带去吃中餐自助餐，每道菜都给他过目，没有一样感兴趣的。最后要走时就吃了一
块甜点。
如果开胃了，互相通报吧。 |
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m********t
发帖数: 13072 | 23 是的，非常重要，所以很多家长在版面推数学，是完全剑走偏锋了
数学才是靠天分吃饭，而语文或者文科上的，才是后天培养的
比如欧洲的各种宴会礼仪， 每道菜，每个服务都有历史渊源的，这东西能从自己脑袋
里长出来的么？ |
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b*****9
发帖数: 8922 | 24 ☆─────────────────────────────────────☆
upway (向上) 于 (Wed Aug 4 18:36:10 2010, 美东) 提到:
介绍北京饮食的文章，如果要在网上搜索的话，不知能够找到多少，其中的一大部分都
是介绍具体的一个餐馆，或者是一种菜系的。从全局的角度来介绍北京的饮食和餐馆，
一般是比较困难的，一是没有经济效益，另一个是需要大量的实践经验。我呢，一不需
要经济效益，二者呢，我在北京前后混了N多年，在北京的东西南北四个城区，再加上
中间的四个老城区（现在只是两个了），混吃混喝了很多年，所以今天就自己知道的餐
馆，分门别类，简单地介绍一下，省得大家自己去实践了。当然了，其中不乏个人的偏
见，就当是一种参考吧。
说到北京，大概最有代表的就是北京烤鸭了，然后就联想到了全聚德。不错，早年的全
聚德在手工制作的年代，应该是最好的了。现在，因为流水线的制作，虽然保证了烤鸭
的基本质量，但是比起乡间的手工作坊来，还是在味道上差很多的。我要推荐的就是这
样的一家，叫做利群烤鸭店，在北京也有几个分店，前门的这家地址是崇文区前门东大
街北翔凤胡... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 25 打算回国到帝都安家的朋友，我就说说北京的饭店吧。
大街上的小店已经被整治的差不多了，因为影响市容，人均30元左右的已经不多了，但
是也有，饭菜的口感就不要指望了，这种地方也就是饿急了实在不知道吃什么，或者自
己就想对付一口，可以去，那炒饼做的有一股剩饼的味道，地沟油妥妥的。
如果是人均在50元以上的饭店，假如卖的是快餐，那应该还是可以尝试一下，但是也好
不到哪里去，因为一般商场里的饭店人均都在75元左右了，也不是都好吃，要碰运气或
者多看网友的评论，有一些招牌菜应该口感还不错，但是也有会让你吃完了超级失望的
饭菜，这样的饭店不可能所有的菜都好吃。
人均在150元以上的，大路边的那种有点规模的饭店，应该是用料比较讲究的了，去了
基本都还说得过去，不会失望，是不是地沟油不知道，反正口感什么的明显提升了一个
档次，可以随便点，因为每道菜都不会太差劲，服务也上来了。不像人均几十元的那种
饭店，有点事你喊服务员半天都过不来。
像一些有特色的小店也是大家喜欢去的，或者一些老店，比如护国寺那边有个延吉冷面
，还有花园桥那边的一家驴肉馆，或者是二环里的比较隐蔽的那种小院涮肉等等，这些
店是价格适中有特... 阅读全帖 |
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r*****e
发帖数: 39 | 26 每道菜都要配张小图
最好点击图片还能显示高清图 |
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D*****r
发帖数: 1239 | 27 我想到什么就说什么了啊，不一定是好点子，不靠谱的别砸太狠。
我觉得panera这种连锁开到国内应该不错，主要是吃的健康，每道菜卡路里数的门儿清
，cbd里这些小资女士应该会比较青睐。但是吃上面的事儿在国内还真说不准，俩
harvard graduate把auntie anne开到国内结果陪得一塌糊涂。现在国内对健康快餐这
个概念接受吗？还是一说到吃还是只认中餐口味的高档菜？ |
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k***t
发帖数: 6 | 28 这是画廊边的餐厅。侍应生都能画两笔。我坐的位置的桌布被前一个顾客的食物的汤汁弄
污了一块，侍应生看到，拿着几只彩笔过来，刷刷几下就把污点改成一株娇艳的花朵。那
里的食物嘛，在盘子里装点的特别漂亮，每道菜都有独特的造型，但是难吃而且昂贵。不
知艺术是否就是中看不中吃。 |
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J*H
发帖数: 1448 | 29 中評社香港4月12日電／香港有酒店原汁原味複製“鐵達尼”號的最後晚餐，加上一瓶
從沉船打撈出來的古董香檳，盛惠每位1.5萬港元，感受處身“鐵達尼”頭等艙的滋味
，以紀念沉船100週年。
據新華社報道，香港前水警總部酒店將於週六（14日）重現“鐵達尼”號的最後晚
餐。行政總廚奧利高說，這頓每人1.5萬元港幣的8人大餐，將品嘗10道根據原始菜單所
打造的盛宴。晚餐的焦點，就是一瓶1907年的“囍宴”古董香檳酒。這瓶酒在1998年從
深海撈起，酒店出資1.1萬美元（約8.54萬港元）購入。奧利高說，“這份菜單是由頭
等艙乘客保存的。我想，今年是沉船100 週年紀念，再現菜單會引起人們關注，也很
有趣。”
晚餐的頭盤是伏特加醬汁配生蠔，接著是清燉奧爾加扇貝、文火燉鮭魚、雞肉配炒
雜菜、羊肉伴薄荷醬以及蘆筍賓治，最後以華爾道夫布丁配雪糕作結。
“這份菜單有趣的地方在於，它是品菜式菜單的開端。這種菜單在當時算是新生事
物。看到100年之後的菜單上用更多蔬菜，也是有趣的現象。在那之前都講究大魚大肉
。但是，菜單結構和菜譜是一樣的。”奧利高堅持保留100年前的原始菜單，不過分量
則改為符合現代人的習慣... 阅读全帖 |
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c********n
发帖数: 965 | 30 个人感觉，日本的饭店更讲究吃的时候的一种享受，招待人员对你彬彬有礼，不管你吃
500元的拉面还是吃几万元的套餐，他们提供的服务都让你觉得每道菜都是用心做出来
的，日式饭店的开放式厨房，看着厨师（打工者们）辛勤地为你做你的那份，真的，吃
了感觉很舒服。。。
尽管回头想想，好像也不是什么很好吃很有营养的食物，但比起欧美那种刻板的服务生
、机械式地问你是否满意、强制性的小费习俗、更高热量or高脂肪or高糖分的食物，
简直物超所值了就。
个人看法而已。 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 31 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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s*********y
发帖数: 1189 | 32 从 UIUC 毕业很多年了，最怀念的还是 Green 街，因为那里是小吃一条街。林林总总
的餐馆，各种各样的风味，总能找到你喜欢的。因为是面向大学城里数万的学生教工，
餐馆的味道一个赛一个的好，便宜，也不要小费。离开 UIUC 以后去了很多别的地方，
要么是贵，要么不好吃，要么不方便去，反正再也找不到那样的好地方了。UIUC 大学
城里有三个韩国餐馆，两个是在 Green 街上，一个高档的在城里，每个都是我喜欢的
。当然不光我喜欢，韩国同学喜欢，城里的美国人也喜欢，经常看到许多老美在这几个
餐馆里。我们楼里管网络的大叔，每周老婆上夜班就带两个孩子来吃晚饭，他说他跟孩
子就是喜欢这个。韩国菜一般口味清淡，不油腻，而且有一种深厚的回味。如果你有幸
去UIUC，又想吃得健康一点，不妨去一个韩国餐馆试一试。就我这么多年的经验，这三
个餐馆的选择可能少点，但是味道绝对不输给任何大城市的韩国餐馆。
I Woo-Ri Jib
先说我最喜欢的这个，因为味道是最好的，不夸张的说，每道菜味道都好。这个在
Green 街上，是一个家庭开的餐馆。餐馆的名字翻译做“我们的家”。Wooli 是我们的
意思，jib... 阅读全帖 |
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p***y
发帖数: 18037 | 33 红鲟米糕的确无敌。头盘也很有名。不过每道菜都好吃得不得了，连最后的甜汤都连吃
好几碗。 |
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r**e
发帖数: 1 | 34 1 您MITBBS的ID是
Roze
2 您的星座
白羊
3 您学什么专业的呢
Sociology
4 您具体住大Boston地区哪里?
Brookline
5 您对Boston的印象如何
喜欢
6 您最喜欢的音乐家
多
7 您最喜欢的运动
化学，CRUISING
8 预计Boston版要常常版聚fb，您最爱吃的三个菜是
蜜汁甜藕，水煮鱼片，寿司
9 您觉得吃过的Boston最好的餐馆和特色菜是
太多了
Frininham的老四川 每道菜都不错
木兰：木兰鱼片
四川饭庄：水煮鱼片，红板兔，怪味鸡丝
。。。 。。。
10 您觉得旅游过最美的地方是
中国还是这里？
11 您最想去旅行的三个地方(仅限地球:)
日内瓦，巴黎，那不勒斯
12 为了更快的认识您，要么您贴个PP吧：）
TBA |
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w*******1
发帖数: 112 | 35 喜欢
四川饭庄
来BOSTON后去的第一家中餐馆，个人觉得仍是BOSTON地区最地道的川菜。每道菜价格平
均偏高1－2刀。推荐丝瓜竹笙，小椒牛肉丝，红烧鲜膳，夫妻肺片。
海之味
价廉物美的一家台湾馆，小椒牛肉丝，牛肉卷饼超赞。可惜Cash only.
99台北
不错的台湾馆，不像川菜油腻。周中的Lunch special 很合算，现金9折。最近偏咸。
老四川
三家分店都去过，还是Framingham那家更好吃。老板很会做人。
中心园
周末的油条/豆浆算是BOSTON地区最好的，粉蒸排骨不错。
Top of the Hub
顶楼，风景不错，晚上有live jazz。菜也很精致。
Le’s 越南面馆
7.99的special large noodle超赞，味道鲜，两人份量。
一般
Shabu Zen
火锅味道超赞，那几种特价牛/羊肉很鲜嫩。缺点就是太贵。
石库门
上海 菜，相对便宜。
四季鸿
台湾菜，在88食堂里，记得空心菜炒牛肉不错。最近一段时间，老板一直休假。
川泰缘
二姐兔丁水平随机，有时超赞，有时难吃。
喜临门/龙凤
香港早茶。
Bangkok Bistro
传统泰国菜，内部装修比 |
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u*****r
发帖数: 69 | 36 中兴园可以说是我在美国吃过的最差的中餐馆了：
店奇小，人暴多，菜种类巨少，服务员态度极烂，粉蒸排骨忒一般。
豆浆油条尚可，不过就为这个的话，实在犯不上。
菜。每道菜价格平
折。最近偏咸。 |
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w*******1
发帖数: 112 | 37 艾，还要回你贴
1. 我早说了，“每道菜价格平均高1－2块”。没提它的服务和交通，是因为那些相对
价格来，缺点的不够明显；实在不想多说坏话
2. 我回帖，要么是有人发问，要么是有人骂我。真不知道啥时候限制了你的自由。你
骂四川饭庄或是其他馆子的技术贴，我从没回过，更谈不上限制骂街了 |
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V****5
发帖数: 913 | 38 复习了一下：
吃遍Boston （转自未名，特此说明）
来源： 张玉婷的日志
未名上看到的 转过来
今后几年的奋斗目标又多了一项
喜欢
四川饭庄
来BOSTON后去的第一家中餐馆，个人觉得仍是BOSTON地区最地道的川菜。每道菜价格平
均偏高1－2刀。推荐丝瓜竹笙，小椒牛肉丝，红烧鲜膳，夫妻肺片。
海之味
价廉物美的一家台湾馆，小椒牛肉丝，牛肉卷饼超赞。可惜Cash only.
99台北
不错的台湾馆，不像川菜油腻。周中的Lunch special 很合算，现金9折。最近偏咸。
老四川
三家分店都去过，还是Framingham那家更好吃。老板很会做人。
中心园
周末的油条/豆浆算是BOSTON地区最好的，粉蒸排骨不错。
Top of the Hub
顶楼，风景不错，晚上有live jazz。菜也很精致。
Le’s 越南面馆
7.99的special large noodle超赞，味道鲜，两人份量。
一般
Shabu Zen
火锅味道超赞，那几种特价牛/羊肉很鲜嫩。缺点就是太贵。
石库门
上海 菜，相对便宜。
四季鸿
台湾菜，在88食堂里，记得空心菜炒牛肉不错。最近一段时间，老板一直休假... 阅读全帖 |
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w**l
发帖数: 447 | 39 刚开业的时候去过一回，感觉还行。最近听说他们的菜量越来越小，价格越来越贵。抓
菜的把每道菜的原料抓好后，他们的那个大厨兼老板经常再把一部分原料再拨回去。。
。
为了点蝇头小利把客源都葬送了，一点经营头脑都没有。 |
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s*******o
发帖数: 2452 | 40 终于去了传说中的巴蜀川菜，感觉就一个字，贵！比DC，MD的的餐馆每道菜都贵2，3刀
左右，孜然羊竟然要17刀。。。心疼得我都没吃出啥味来。。。 |
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w********4
发帖数: 858 | 41 推荐的原因是，简单好操作。一直很怀念奥尔良烤翅，尝试了一把。
【主料】鸡翅1000克
【辅料】可乐一罐
【调料】八角两个、黄酒2勺，生抽4勺
【工序】
1.鸡中翅飞水烫一下去腥。热锅热油爆香八角，加入鸡翅，煎到两面金黄。
2.倒入黄酒，加生抽、可乐，大火煮沸。
3.转中小火继续20分钟，直到汁呈粘稠状关火。
4.参见附图，卖相未必最好，但味道绝对一级棒，不输给披萨店喔。
Ps:推荐有iphone的朋友下载"美食杰",每道菜都有具体流程。 |
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d**********s
发帖数: 582 | 42 你这是偷懒呀
学julie把每道菜都自己做一遍，写点感受 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 43 你又门外汉了吧，他家当然也不是每道菜都好吃，得点对菜。还有些特色菜菜单上是没
有的，价格嘛稍微贵了些。
最喜欢它家是宽敞，偶们去都要个角落，周围桌子没人，人再多点，就要个包间。有娃
安全卫生第一位，人多拥挤的地方少去。 |
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wh
发帖数: 141625 | 44 上回游完麻省的Shelburne Falls，驱车往北一个多小时来到Vermont的Bennington老镇
时已暮色四合。Bennington是Vermont最早建立的城镇，在独立战争时作为美军的弹药
库基地，打过一场Bennington大仗，现有的Bennington Battle Monument是Vermont最
高的建筑物。
Monument已经关门，我们开到五分钟之外的老区另一景点——The Old First Church旁
的墓地，里面躺着无数开国先驱以及诗人Robert Frost。其时红叶深深，与远山空谷相
映，在黄昏中尤其肃静。
从入口就见指示牌，一路导向Robert Frost的墓地——猜得出是哪一块吗？
墓碑采自Vermont有名的花岗岩（耶鲁Beinecke Library的透光大理石外墙及花岗岩镶
边均来自Vermont），月桂叶的边饰和满地落叶融合在一起。在诗人的名字下刻着他自
撰的墓志铭： “I had a lover’s quarrel with the world.” 让我想起另一灵犀相
通的绝笔：“悲欣交集”。悲欣交集的那位同仁孑然一身；而Fro... 阅读全帖 |
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wh
发帖数: 141625 | 45 上回游完麻省的Shelburne Falls，驱车往北一个多小时来到Vermont的Bennington老镇
时已暮色四合。Bennington是Vermont最早建立的城镇，在独立战争时作为美军的弹药
库基地，打过一场Bennington大仗，现有的Bennington Battle Monument是Vermont最
高的建筑物。
Monument已经关门，我们开到五分钟之外的老区另一景点——The Old First Church旁
的墓地，里面躺着无数开国先驱以及诗人Robert Frost。其时红叶深深，与远山空谷相
映，在黄昏中尤其肃静。
从入口就见指示牌，一路导向Robert Frost的墓地——猜得出是哪一块吗？
墓碑采自Vermont有名的花岗岩（耶鲁Beinecke Library的透光大理石外墙及花岗岩镶
边均来自Vermont），月桂叶的边饰和满地落叶融合在一起。在诗人的名字下刻着他自
撰的墓志铭： “I had a lover’s quarrel with the world.” 让我想起另一灵犀相
通的绝笔：“悲欣交集”。悲欣交集的那位同仁孑然一身；而Fro... 阅读全帖 |
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P*********r
发帖数: 487 | 46 呜呜……YY一把，流点口水
特级：老四川在节假日的饭菜（但是只有节假日，平常的……暴难吃）
还有老四川节假日买的火锅，正宗就两个字！而且还暴便宜，才9块
钱一个人。我在ann arbor吃到的比那个差了十万八千里都还要17块
一个人。
NO1：川香园！！！！只有失去了才知道它的珍贵，这句话一点没错
NO2：大三元，那个海鲜给做得呀，那个早茶的香呀……
NO3：韩国烧烤，呜呜……虽然比不上偶在orlando吃到的正宗，但是已经很
不错了。好馋！好馋！
NO4：UIC旁边那个意大利餐馆，真是惭愧，这么久了都没记住它的名字，
号称是chicago最有名的餐馆。好吃！每道菜都做得很精细。意大利菜
誉满全球果然不是浪得虚名
NO5：Italian beef。那是我对chicago除了川菜外最为留恋的食物了。实在
太好吃了。上次去taste of chicago，在他们的摊位前买了点又吃了
一把，有些后悔我为什么要转学
…………………………
不写了，再也不自我虐待了 |
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M********8
发帖数: 757 | 47 来自主题: LosAngeles版 - 湖南土菜馆 LOL。。。。。
您总共去了几次啊？这么失望还一去再去？。。。。
LZ最好不要周末吃饭的点去 否则人真的很多很多
有人说每道菜看起来差不多 这个我是同意的 反正湖南菜就是那样了 辣椒辣辣椒。。
。。 |
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w**3
发帖数: 108 | 49 我也是看了版上的推荐才去的，第一次去了以后觉得挺好吃的，点的大盘鸡，拉条子，
手抓羊肉， 最喜欢吃拉条子，觉得比大盘鸡的面条还入味； 第二次去又点了拉条子，
但是远不如第一次点好吃，就跟服务员MM小抱怨一下，人家解释说可能今天炒的时候不
够。
这种规模不大小饭馆，很难保证每次每道菜都一个水准。而且一向众口难调，你觉得“
不算难吃，但肯定不能说是好吃”，别人觉得“很好吃”也没啥奇怪的。yelp上评价再
好的饭店也有几个差评，再烂的饭店也有几个好评。如果你吃过了不好吃，以后不去就
是了，多简单一事儿。 |
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a*********x
发帖数: 7174 | 50 【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: arsilverfox (Alli), 信区: PhotoGear
标 题: ［吃吃吃］猪头！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 16 17:28:44 2011, 美东)
XD
http://www.yelp.com/biz/the-gorbals-los-angeles
这家没有菜色之分，纯粹是厨子觉得哪的菜好就取来做～
每道菜都很好吃～！
Half-cut, roasted head;
要提前一个小时点，我们因为太饿所以吃一大堆别的，结果都饱了。。。。。
Chicken hearts;
鸡心～！超嫩～好吃～～～～
Bacon wrapped matzoh balls;
口感很微妙～
Broccoli, soy, chilies & vinegar;
口感很中式，油炸过的菜花＋酱油醋～
Roast Sonoma neck & creamy oats;
羊脖子，很嫩～
Buttery corns;
很香甜的玉米～
他们的配菜西红柿非常爽口解腻～ |
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