h*******6
发帖数: 3228 | 1 四月，可正是新鮮蕨菜上市時，本小編特意搜集、整理了蕨菜的N種菜譜，愛嘗鮮、愛
吃野味的兄弟姐妹們趕緊行動吧！
蒜泥蕨菜
原料：蕨菜600克，大蒜（白皮）40克 鹽3克 味精2克 醋10克 香油15克。
特色：顏色鮮綠，質地脆嫩，口感香酸辣。
操作：
1.將大蒜去皮，洗淨，搗成蒜泥﹔
2.蕨菜擇洗干淨，切成3厘米長的段﹔
3.投入開水鍋中煮透，撈出瀝干水分﹔
4.涼冷后放入盤中，加鹽、味精、蒜泥、醋、香油調拌均勻即可。
蕨菜炒雞絲
原料： 蕨菜200克，雞脯肉100克，干澱粉150克，精鹽、味精、料酒、醬油、蔥絲
、姜絲各適量，色拉油500克。
操作：
ロ將蕨菜洗淨用開水焯一下，泡入水中30分鐘后取出切成2厘米長段備用。
ヮ雞肉切絲，入碗中加鹽、味精、澱粉抓一下，炒鍋中倒入色拉油燒至七成熱，將
雞絲倒入滑熟，控油備用。
ワ炒鍋二次上火，倒入少量色拉油，加蔥、姜、料酒、醬油?鍋，同時倒入雞絲和
蕨菜，煸炒片刻即成。
蝦仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鮮蝦仁50克，蔥5克，姜2克，味精1克，鹽、醬油各適量，水澱粉30克
，色拉油30克。
操作：
ロ將蕨菜擇洗干淨，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸... 阅读全帖 |
|
b****r
发帖数: 86 | 2 1）costco买的真空羊腿肉，大概15块钱左右，切块，分4包左右，冷冻，每次只拿一包
就够了。
2）土豆3-4个削皮切块
3）羊肉拿出一包解冻，焯一下，然后油里放姜片和葱花煸香，放羊肉，炒一下，放料
酒，生抽，醋，炒一下，放水，没过羊肉，开后，转小火，炖25分钟左右，看水下去一
些，码土豆块在羊肉上，盖盖闷，靠蒸汽蒸熟土豆，20分钟后，看水差不多没了，拌一
下，撒点盐，再拌一下，出锅，很香。
tips：
土豆不要贴着锅底，容易糊，就放在羊肉上。
卖相也不错，昨天吃忘了拍照，本来准备还匀出第二天的午饭，但太香了，被我和
laojin一顿消灭了。 |
|
x******3
发帖数: 781 | 3 上周五晚上6点半，来了刚开张的西安小吃店~！
（因为上周有人在此发帖，所以，特地回来汇报一下）
一个字~！忙~！
地方不大，大概9桌
但是人真是多啊，在门口等了15分钟，我之后的人都有等30分钟的。
点完菜后，等了大概45个分钟，才吃上一个手掌大的肉夹馍，
然后再等了15分钟才上了，非常少的面条。
如果光说当天的感受，肯定不会再去了，至少不会在周末和晚上再去。
优点：
味道还行，认错的态度很好。
缺点：
我把肉夹馍打开看了，里面一共2条肉丝，其他都是葱。
拌面碗还算大，可是里面的面条半碗不到，一共就6条。
米线用的是越南米粉，完全充数。
不建议大家尝试汤面，他们的汤面面条做的太差，可能是因为没有换水下面，
后面的面条都粘了，一点不好吃。
晚一点，除了肉夹馍和拌面，不供应其他任何东西，点了说没货了。
厨房里面大概4个伙计，跑堂3人，完全管不过来。不知为何。
（可能请的工人，工资很低，没有经验）
强烈建议，店家整改。
说实话，去costco买点肉，真的不贵，肉夹馍一个$4.99,都赶上costco一整只鸡了。
多放点肉和料吧。
对大家的建议，
如果看到门口排队，建议你们外卖吧，不用干等了，... 阅读全帖 |
|
x******3
发帖数: 781 | 4 上周五晚上6点半，来了刚开张的西安小吃店~！
（因为上周有人在此发帖，所以，特地回来汇报一下）
一个字~！忙~！
地方不大，大概9桌
但是人真是多啊，在门口等了15分钟，我之后的人都有等30分钟的。
点完菜后，等了大概45个分钟，才吃上一个手掌大的肉夹馍，
然后再等了15分钟才上了，非常少的面条。
如果光说当天的感受，肯定不会再去了，至少不会在周末和晚上再去。
优点：
味道还行，认错的态度很好。
缺点：
我把肉夹馍打开看了，里面一共2条肉丝，其他都是葱。
拌面碗还算大，可是里面的面条半碗不到，一共就6条。
米线用的是越南米粉，完全充数。
不建议大家尝试汤面，他们的汤面面条做的太差，可能是因为没有换水下面，
后面的面条都粘了，一点不好吃。
晚一点，除了肉夹馍和拌面，不供应其他任何东西，点了说没货了。
厨房里面大概4个伙计，跑堂3人，完全管不过来。不知为何。
（可能请的工人，工资很低，没有经验）
强烈建议，店家整改。
说实话，去costco买点肉，真的不贵，肉夹馍一个$4.99,都赶上costco一整只鸡了。
多放点肉和料吧。
对大家的建议，
如果看到门口排队，建议你们外卖吧，不用干等了，... 阅读全帖 |
|
x********u
发帖数: 2341 | 5 在此也替橙子说几句：
我首先诚恳检讨错误，当时有事情耽搁了，来得稍晚了些，（其实还是在6:30分之前赶
到），没想到诸位童鞋此次积极性甚高，一改以往迟到作风，纷纷早到，都在那里抹肩
撸袖做好架势，爱总更是手持擀面杖，长刀霍霍。只等我这拌馅的人了，于是和橙子合
并饺子馅，将准备好的大虾、墨鱼、蚬、木耳，和橙子准备的肉馅、白菜、韭菜一起合
拌，谢谢有童鞋赐名八珍馅，为了让大家尽快吃上饺子，不至于眼巴巴在那里等，橙子
及包间里的ID倾尽全力忙活，顾不及出去招呼诸位童鞋。
其实在吃饭间中，不时有童鞋进来打听和围观爱总、辣总、宝驴，一睹真人风采，还有
不少宣称今晚就是奔着爱总和其香肠来的，可见爱总ML和RP之高。
而且饭后，理解因为星期一大家还要上班，有些童鞋就离席了，以至于橙子和辣总呼吁
打牌，都找不见人，最后强拉着一名不会打牌的ID 才凑齐了5人玩拖拉机找朋友，期间
服务员端茶送水拿牌，态度甚好，后三和老板回来，因其智商超群（一向钟情于头脑风
暴剧烈的德州POKER)，不屑玩拖拉机找朋友之类简单游戏，让我们威逼利诱才勉强就范
陪打两局，呵呵。
这次是我的原因导致拖延了包饺子，为了赎罪， 我在... 阅读全帖 |
|
b*******e
发帖数: 6920 | 6 我觉得配方二靠谱吧
标 题: 哈尔滨红肠方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 09:56:49 2011, 美东)
红肠配方
配方一
精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精
300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣
用牛大肠。
加工工艺
腌制
将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉
重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀
后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
绞拌
将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌
匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的30～
40%，以肉馅带粘性为准。
灌肠
用灌肠机将肉馅灌入肠衣内，灌肉后每隔20厘米左右为一节，节间用细绳扎牢。
烘烤
将红肠放进烘箱内烘烤，烘烤温度掌握在65～80℃，烘烤时间按肠衣细粗分别为... 阅读全帖 |
|
s*****i
发帖数: 5548 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
bjjasmine (茉莉) 于 (Tue Dec 13 10:20:04 2011, 美东) 提到:
我觉得配方二靠谱吧
标 题: 哈尔滨红肠方子
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Dec 13 09:56:49 2011, 美东)
红肠配方
配方一
精瘦肉90公斤、生猪油10公斤、淀粉20公斤，加配料精盐3.3公斤，食用硝10克、咪精
300克，五香粉250克；肠衣用猪小肠所配长度约300米。
配方二
精瘦肉30公斤，肥肉20公斤、牛肉50公斤、淀粉10公斤、蒜300克、胡椒粉100克，肠衣
用牛大肠。
加工工艺
腌制
将原料肉用盐腌制，使盐分混合均匀地进入肉体。按照上述配料计算，一般加盐量为肉
重的3～5%。同时加入盐重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分别腌制，揉搓均匀
后，置于3～4℃冰箱（库）内冷藏2～3天。
绞拌
将腌制过的肉切成肉丁加上配料，装进搅肉机绞碎，然后倒入经清水溶解过的淀粉中拌
匀，肥肉丁或猪肉这时也可加入。肉馅充分搅拌，边搅边加清水，加水量为肉重的3... 阅读全帖 |
|
b*******n
发帖数: 5065 | 8 [转帖]各派太极大观——游吟剑客
不知从什么时候开始，国人中说拳的越来越多，而且对于很多人练是为了说。
鄙人虽功夫一般，但走南闯北这么多年，至少还积累了点浅见。
这几天对孙门争论的挺激烈，其实真是浪费精神。老一辈的拳家我还是见过不少，
如杨松山、杨奎山、刘志清、郝家俊、马礼堂、李天骥、沙国正、何福生、周元龙、顾
留馨、万籁声等等等等，不一一枚举了，提起孙禄堂先生，老练家子们没有一个不服的
，皆认为孙禄堂先生是绝顶的功夫。这本来就是早已盖棺论定的事。就象多少年后，人
们争论当年贝利、马拉多那会不会踢足球一样，吵的天翻地覆，简直是太无聊了。
据我多年的见识，孙门的情况正如周元龙先生所说：真正的传人极少。因为孙氏拳
多少年来都是师选徒，而不是徒找师。记名弟子很多，但不教你真东西。这与钱无关，
全在缘份。真正得孙氏拳真传的，据说除了孙存周外，上海只有支燮堂。
支燮堂有个弟子寿关顺，功夫确实超凡。上海还有一位老中医程大夫，是孙门传人
，注意是姓程而不是陈。程传给了原浙江省武术队教练、省传统武术挖整负责人凌耀华
孙氏八卦盘根和孙氏太极拳。凌得孙氏拳之一鳞半爪，功夫脱俗。此外，北京的孙剑云
据... 阅读全帖 |
|
y****t
发帖数: 9189 | 9 记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，等恋钡恋待郑龙撤丈撤丈败败芍淆的还有脯脯脯浩浩恒大的
污污芬啸若啸若若亚冠比琵搜琵搜赛，国家队的帐帐姜亚洲杯秸秸预选赛，以及算算算
瘁瘁那座几咸咸呼斯斯斯乎已经确定落徐膳侩户恒大术... 阅读全帖 |
|
b*******t
发帖数: 33714 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: bengalcat (斯里兰卡的水獭), 信区: Food
标 题: [zz] 那些曾经让我看的饿的不行的文章片段
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 7 16:14:17 2011, 美东)
汪曾祺《黄油烙饼》
三级干部会就是三级干部吃饭。
大队原来有两个食堂，南食堂，北食堂，当中隔一个院子，院子里还搭了个小棚，
下雨天也可以两个食堂来回串。原来“社员”们分在两个食堂吃饭。开三级干部会，就
都挤到北食堂来。南食堂空出来给开会干部用。
三级干部会开了三天，吃了三天饭。头一天中午，羊肉口蘑饣肖子蘸莜面。第二天
炖肉大米饭。第三天，黄油烙饼。晚饭倒是马马虎虎的。
“社员”和“干部”同时开饭。社员在北食堂，干部在南食堂。北食堂还是红高粱
饼子，甜菜叶子汤。北食堂的人闻到南食堂里飘过来的香味，就说：“羊肉口蘑饣肖子
蘸莜面，好香好香！”“炖肉大米饭，好香好香！”“黄油烙饼，好香好香！”萧胜每
天去打饭，也闻到南食堂的香味。羊肉、米饭，他倒不稀罕：他见过，也吃过。黄油烙
饼他连闻都没闻过。是香，闻着... 阅读全帖 |
|
l********r
发帖数: 1175 | 11 养花要做到枝繁叶茂、花艳果硕，在有限的盆土中适当的施肥很重要.现在花木市
场有很多现成
的肥料出售，品种丰富，可供选用，基本上为有机肥和无机肥二类：有机肥是动植物等
有机物经腐烂
发酵而成，肥效长且对改善盆土结构有利.无机肥是化学肥料和矿物肥料，肥效快而不
持久，使用简
便，无臭味，但常用会使盆土板结.所以家庭养花应以有机肥为主，无机肥为辅。
家庭养花数量有限，用肥完全可以利用食物下脚等废弃物来介决。
一、氮肥：菜皮、蚕豆壳、瓜果皮等加水一－二倍，腐熟后用上面的液体加九倍水稀释
后作液肥使
用.春季和平时萌发枝叶时适用。
二、磷肥：鱼肚肠、鸡鸭肠、肉骨（无盐份的，要敲碎）、虾蟹壳、羽毛、蛋壳等加水
二－三倍，腐
熟后用上面的液体加十二倍水稀释后作液肥使用.淘米水含磷肥，因此加水用淘米水更
好.植物开花前
适用。
三、钾肥：以上二种肥料亦含钾肥，如再要补充钾肥，可在盆土中加拌草木灰二成，能
使植物更壮
实，根系更发达。
四、长效全效肥：黄豆、豆饼、豆渣、花生、菜籽饼、螺蛳、贝类、鸽鸡鸭粪等加水二
－三倍，腐熟
后用上面的液体加十二倍水稀释后作液肥使用.亦可干燥后敲碎储存作基... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 12 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
|
w***s
发帖数: 15642 | 13 欲先酿醋，必先制糖，因为水果的含糖量不够。如果用粮食酿造就不需要糖了。
酿醋跟做酒酿/甜酒的做法差不多，温度不同、环境不同而已。葡萄糖分解成乙醇和二
氧化碳，乙醇和氧气反应生成醋酸和水。做酒的时候要密封，温度低一点，做醋的时候
要敞开口利用空气中和液体表面的菌，温度高一点。
能做果醋，就能做果酒了，各位二叔就可以大醉一场庆祝牛筋筋和bos的婚礼了。
贴两篇写得很详细的酿醋/酿酒的文章。
果醋：
http://blog.roodo.com/foreverfish/archives/7907675.html
果蔬醋的基本酿制原理及适合家庭酿制的工艺流程
提示在前：自己在家酿制酒、醋不必懂原理，只制作了解就行了，只要按照流程做，一
般来讲都会成功，希望你能喜欢上自酿，并在自酿过程中体验其中的乐趣。
一、 酿制原理：果醋的酿造是一个复杂的生物化学过程。其原理就是：在糖源和氧
气充足的时候醋酸菌（酶）将水果中的葡萄糖分解为醋酸。在缺氧的环境中醋酸菌（酶
）将乙醇分解为醋酸。其简化反应式是：
1、 在糖源和氧气充足时的简易反应式：
葡萄糖C6H12O6+O2+酶=>醋酸2CH3COOH+二氧... 阅读全帖 |
|
d***o
发帖数: 761 | 14 这个？
历史
单就这种冰块拌果汁的冰冻果汁制作方式而言，古罗马皇帝尼禄（37年—68年）也曾命
人从高山上取下冰雪，拌上水果和牛奶，制成这种原始的冰淇淋。更早一点的是在前
300年的波斯，就有人制成这种有玫瑰水味道的冰糕贡献给皇室。
一些传说认為在唐代的《酉阳杂俎》中记载了如何制作冷饮的方式，但非今日糕狀的冰
淇淋，而是流質的「酪飲」和「糖酪」，前者為飲料，後者為水果的佐料，並非主料。
中國新聞說南宋詩人楊萬里曾對冰淇淋詠詩[1]，詩名《詠冰酪》，但其實為誤傳，因
為其實詩名為《詠酥》[2]。華人認為意大利人马可·波罗来到中国后，學到冰淇淋的
制备方式，最终得到了制造冰淇淋等冷饮的工艺方法，并将这种技术带回意大利，其實
早在其回歐前，意大利便已有類似東西，而且，中國的古代食譜中并無冰激凌的記載。
传说1553年从意大利出嫁到法国为皇后的凯瑟琳·德·美第奇将冰淇淋的制备工艺带到
法国，并借由这个技术，得到了作为雪糕制作者的一份终身退休金。也许19世纪欧洲已
经有了冰淇淋的工作坊。
最先开始制造出今天这样冰晶小而柔软的，可以成为冰淇淋的产品，是从法国国王路易
十六的御用厨师开始的。当时冰淇... 阅读全帖 |
|
x*******a
发帖数: 11067 | 15 作者简介
陆文夫（1927年3月23日-2005年7月9日），江苏省泰兴县人，作家，曾任中国作家协会
名誉副主席、江苏省作家协会名誉主席，苏州市文联名誉主席，《苏州杂志》主编等。
陆文夫毕业于苏州中学。1949年毕业于苏北盐城华中大学。同年赴苏北解放区参加革命
。1949年渡江回到苏州，任新华社苏州支社采访员、《新苏州报》记者八年。1955年开
始走上文学创作之路。1956年发表短篇小说《小巷深处》一举成名，1957年调江苏省文
联从事专业创作，因参加筹办《探索者》同人刊物，被打成右派，长期下放农村、工厂
劳动改造，直至1978年才返苏州从事专业创作。1988年开始直到去世前，一直致力于主
编《苏州杂志》。
陆文夫作品题材大都以苏州风情为主，被人冠以“陆苏州”的雅号。主要作品有《美食
家》、《井》、《献身》、《小贩世家》、《小巷深处》、《老苏州》等。其中《美食
家》是他最著名的代表作。
美食家 一、吃喝小引
美食家这个名称很好听，读起来还真有点美味！如果用通俗的语言来加以解释的话，不
妙了：一个十分好吃的人。
好吃还能成家！这是我万万没有想到的。想到的事情往往不来，没有想到的事情却常常... 阅读全帖 |
|
d********1
发帖数: 2462 | 16 是“肉皮冻”，蹄膀的表面的那层硬的皮（不要肥肉），放少量的水里小火煮到化掉，
再常温成肉皮冻，拌在grinded好加好料的肉里，顺时针拌到肉皮冻completed blended
into，不腻，很好吃的 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 17 辣子鸡做法：
1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小
时；把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。
2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出香
味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一点糖
，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了！
口水鸡做法：
1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟；
2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰
水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉；
3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、
芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯
混和均匀；
4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻
的很好吃
可乐鸡翅做法：
1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后
，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。
2）锅中倒入油，大火... 阅读全帖 |
|
h***e
发帖数: 20195 | 18 【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地，党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略：驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略：驻京办，在做饭。舌尖上的中国，诱惑了国人的舌头，与其跑到各地觅美食
，不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学，有福了！
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的，兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找，
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐：烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址：崇文门内大街47号
电话：65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品，对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主，辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品，较少有炒菜，这主
要是由于西藏海拔高，菜不易炒熟。
在这里，您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带，在云南的白... 阅读全帖 |
|
p*******o
发帖数: 1464 | 19 这个贴很欢乐，来贡献两个。煮了20年饭的大妈的典藏。
蚝油鸡翅
滚水白煮鸡翅10分钟，自来水冲凉透，蚝油拌。越凉越好吃，讲究一点的劈成大块再拌。
西兰花大虾
西兰花和大虾加生抽，加一点油，一点水，水开后煮3-5分钟。
白水煮基围虾（其他虾不够鲜）
如菜名，加姜，加一点盐， 水，煮10分钟。为了好看，起锅后撒葱花。
锅巴汤
蔬菜加随便什么荤的煮汤，不怕摄入钠过多的可以拿火锅料，方便面料提鲜。汉正街锅
巴撒下。讲究一点锅巴微波转一下，可以有饭店里滋滋响的效果。 |
|
z**x
发帖数: 3629 | 20 http://www.chinanews.com/jk/kong/news/2008/11-18/1453604.shtml
羊肉精让猪肉变“羊肉”
“一些烧烤店卖的羊肉串有一部分是猪肉的，只不过是用了一种叫‘羊肉精’的调
料‘拌’的，用这种‘羊肉精’浸泡过的猪肉带有羊肉味。制作过程中也有很多猫腻儿
。要选肥瘦相间的猪肉，因为这样的猪肉和羊肉外观比较相似，吃起来比较香，口感也
好。把原料切成小方块，每一块都要肥瘦兼顾，拌入十多种作料后，就制成了‘羊肉串
’。”这名厨师说。
他还说：“这些店铺这么做是为了减少成本，现在羊肉20元钱一公斤，猪肉14元一
公斤，当然是用猪肉更省钱。其实，这些烧烤店，最后恐怕连猪肉的质量都保证不了。
” |
|
l*******g
发帖数: 28502 | 21 ☆─────────────────────────────────────☆
heyebaby (亲亲宝贝) 于 (Wed Mar 7 00:47:37 2012, 美东) 提到:
最近怕油锅了，不炒菜了。
做法很简单，开水过一遍芦笋。锅里热一下高汤，加上你想吃的料，我有一点点烤鸡没
吃完，就切了点烤鸡进去，加枸杞，葱花，芝麻，一点点的咖喱，加淀粉勾芡，等水沸
腾浇在吕笋上，撒上黑胡椒。
芦笋过水的时间要段，不然就老了。
我爸觉得很好吃，芦笋很嫩，很入味。
时间很短，两个锅同时做的话，5分钟搞定。
最后：
祝我的手快快好起来，好穿短袖子。
☆─────────────────────────────────────☆
opamp741 (田田桑板) 于 (Wed Mar 7 00:51:10 2012, 美东) 提到:
呜呜，羡慕死了。
☆─────────────────────────────────────☆
xiaoputi (小菩提) 于 (Wed Mar 7 22:25:40 2012, 美东) 提到:
芦笋是非常非常好吃的东西
☆─... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 22 正好看到一个文章,似乎还有后面一半，还没找着：
鱼、猫、老鼠和我
我家的大灰猫比我还长几岁，我从小就由它陪伴着。我喜欢钓鱼，它就吃我钓得的鱼；
它喜欢逮老鼠，吃饱了还喜欢逮，逮得的大老鼠就往我的床前一放，算是给我的回报；
母亲每天早晨起床都会来我床前把老鼠拿走，剥了皮收拾干净了，就加上煮料，用粽叶
或荷叶裹着放进火堆里煨；等我起床，香喷喷的老鼠肉也就煨熟了。
在我上学住校前，几乎每年得吃一百五十只以上的老鼠，那都是由大灰猫进贡给我的美
味；而大灰猫每天吃的也都是我钓的鱼，小鱼的鱼头烘干了是它常年的菜肴。可惜鱼和
老鼠只有被钓和被抓的份，它们只有依附别的事物偷生，而加入到我们这个简单的生物
链中来。
由于我是钓鱼的高手，简直就是鱼的克星，所以很多人都笑称我一定是属猫的。其实我
也很愿意自己属猫，只可惜懒猫睡过了头，错过了参与十二生肖的角逐和排位。
没想到在我出生之前，家里便有只很会逮老鼠的灰猫在等待着我。母亲说它是全村最好
的好猫，因为它是全村公认最会逮老鼠的。当我开始钓鱼时，它早已把我们家的老鼠消
灭得一干二净，势力范围差不多拓展到半个村庄了。左邻右舍经常来向母亲讨教养猫的
经验，母亲... 阅读全帖 |
|
M*****e
发帖数: 11621 | 23 发信人: yyymit (绰绰有鱼), 信区: Soccer
标 题: 郑龙很会说话
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 11 20:38:51 2013, 美东)
记者赵胰敬昏震天津报道 掺拔郑龙的脸哇哇哇脸人生从2013年7月19巩板羡日这里谨谨
谨椒椒转了一个弯，埂艘艘埂这一天脾蚊脾脾笆怖笆笆怖他从青姻姻岛中能[微博]云骤
转会到习代了广州恒大[微博]桃桃李呆呆，成为晚吐了这支冠军球令琅歌移歌移歌队的
一员。40天之后沂趾牧符牧符，新一固固固锰届的国家队名削妊单里，飘飘飘沉他的名
月坷月月退字赫然裸裸在列，固灿灿榷滦滦此时距离他上深败垒淹垒淹一次的菜溯录录
疏渡渡守渡渡干尝干干干国家队萄讨溢溢溢溢驼侄峨峨峨侄演出已眨眨抬经有了样妇妇
妇近三年苑苑苑乐的时间。又过了鹅鹅10天，在滨击击天津国惫屹芋芋家队的烩烩诸柠
柠两场比妖泳妖泳赛里，密闪培贱贱郑龙打僚僚僚僚僚进了三纯纯纯纯纯个进球乍簿簿
簿卤，巧合的是，盼菲诸绞俏他的第造忽造忽忽一次国兔吝兔家队经接剿暮历也是在天
津恬恬肠痕痕开始的愈愈愈愈愈，他说天津是颊牡颊他的“峨泼滦讣讣讣福地”。蕴依
接下来咏寐咏寐的日子里，... 阅读全帖 |
|
H********g
发帖数: 43926 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: doxso (doxso), 信区: Military
标 题: 豆瓣：在上海，中产精英的一次晚餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 22 11:19:39 2017, 美东)
“看到那个揉面的师傅了吗？”
“看到了。”
“这家餐厅的意大利面条，都是现做的，”王艾伦低声解释，“一顿面条，师傅得揉上
两个钟头，一分钟不多，一分钟不少，这劲道才刚刚好。”
李玛姬点头称赞：“了不起。”
师傅气定神闲，双目微阖，轻轻扬着下巴，手上动作极细极慢，馋得客人们心神不宁，
直咽口水。
“但这还不是重点。”王艾伦继续说。
“那重点是……”
“《GO》杂志写的，这个揉面师傅，是纽约大学的哲学博士。”
“真的？”
“千真万确，”王艾伦点点头，“听说他的主修方向是康德。在纽约待腻了，才回来上
海的……嗨，有点儿世外高人的意思了，对不对？”
李玛姬的眼神中透出了崇拜：厌弃繁华的师傅，巧妙地在面团中揉入了康德思想，将理
性主义和经验主义调和得恰到好处。快节奏的都市中，大家生活越来越忙，阅读时间少
之又少，还好能靠这种办法，来补充一点人文情... 阅读全帖 |
|
w*******d
发帖数: 1504 | 25 http://www.zjfj.org/blog/user1/8390/archives/2007/2983.html
鱼、猫、老鼠和我
我家的大灰猫比我还长几岁，我从小就由它陪伴着。我喜欢钓鱼，它就吃我钓得的鱼；
它喜欢逮老鼠，吃饱了还喜欢逮，逮得的大老鼠就往我的床前一放，算是给我的回报；
母亲每天早晨起床都会来我床前把老鼠拿走，剥了皮收拾干净了，就加上煮料，用粽叶
或荷叶裹着放进火堆里煨；等我起床，香喷喷的老鼠肉也就煨熟了。
在我上学住校前，几乎每年得吃一百五十只以上的老鼠，那都是由大灰猫进贡给我的美
味；而大灰猫每天吃的也都是我钓的鱼，小鱼的鱼头烘干了是它常年的菜肴。可惜鱼和
老鼠只有被钓和被抓的份，它们只有依附别的事物偷生，而加入到我们这个简单的生物
链中来。
由于我是钓鱼的高手，简直就是鱼的克星，所以很多人都笑称我一定是属猫的。其实我
也很愿意自己属猫，只可惜懒猫睡过了头，错过了参与十二生肖的角逐和排位。
没想到在我出生之前，家里便有只很会逮老鼠的灰猫在等待着我。母亲说它是全村最好
的好猫，因为它是全村公认最会逮老鼠的。当我开始钓鱼时，它早已把我们家的老鼠消
灭得一干二净，势... 阅读全帖 |
|
g*****A
发帖数: 14950 | 26 1、头痛（各种头痛均可）：生白萝卜汁，每次滴鼻孔两滴（两鼻孔都滴），一日两次
，连用4-5天，可除根。忌吃花椒、胡椒。
2、头晕（头昏眼花、晕眩）：鸭蛋一个、赤豆20粒，搅匀蒸熟，早晨空服，每日一次
，连用7天有特效。忌吃酒、辣。
3、失眠、多梦：睡前用半脸盆热水，加一两醋双脚浸泡20分钟，并生吃葱白1-2根。
4、干咳（感冒或其他原因引起均可）：生黑芝麻3钱（约一调羹），冰糖适量，共捣碎
开水冲早晨空服，3天痊愈，少吃鱼类。
5、胃痛、吐酸、胃下垂、胃窦炎：大蒜头一次一两连皮烧焦，再加一碗水烧开、加适
量白糖空腹食用，一日二次，连用7天可根治。
6、高血压、高血脂：芹菜籽*一两，用纱布包好，放10斤水煎汤，早、中、晚饮1杯。
不怕辣者，可，早中晚食生蒜2头，有降血压、血脂特效。
7、心脏病、冠心病：花生壳一次一两，绿豆5钱，煎一碗汤服下，一日二次，需半月。
8、肠胃炎、腹泻：每次用麦面粉半两炒焦，加适量白糖用开水调匀，饭前服，一日二
次，2-3天有特效。忌吃柿子、香蕉、油腻。
9、消化不良（儿童消化不良同）：鸡盹皮4两炒黄研成粉，饭前用白糖水冲服、一日二
次，一次2... 阅读全帖 |
|
j*****b
发帖数: 1271 | 27 作者：平静幸福[劳柯]
一
张亮三十岁的时候还没有结婚。这不仅仅因为他穷，在那个时候每个人都穷，鸡蛋几分
钱一斤但买得起的人很少，那个年代是‘票’的年代，无论买什么都要票，买衣服要布
票，买馒头要粮票，买肉要肉票，即使买点菜油也要油票。张亮没有结婚的主要是因为
他是人民政府的重点监视对象，没有人愿意嫁给他。
刚刚解放时，张亮和其他受苦受难的劳动人民一样着实高兴了一段时间，但是没有高兴
几天，张亮发现自己成了少数几个被专政的对象，和那些村里的地主一样天天要到小区
里报道，接受调查。那一年他二十岁，他的娘也就是在那一年死的。
有人打报告说张亮的父亲是国民党军官，可能已经跑到台湾去了。这个报告前半部分是
真的，张亮的父亲是国民党军官，而且据说是营长，但后半句是假的，因为所有的人都
知道张亮的父亲已经死了，就是因为张亮的父亲为国捐躯，张亮的母亲领了很多年国民
政府的抚恤金。
张亮第一次被约谈的时候为自己辩解说自己从来没有见过当国民党军官的父亲而且自己
父亲早就死了，小区的领导就问张亮他父亲在那里死的，有没有见到尸体，张亮说他不
知道也没有见过尸体，领导就说没有见过尸体就是生死未明，生死未明就意... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 28 第一章 梦幻现实
通济门内大中桥乃是南京城南的一条要道。大中桥东边是皇宫和五府六部等等各大衙门
，西边的太平里马府街常府街等等，则是错落有致地布满了一座座老宅子。乍一看去有
的已经失去了光鲜，屋瓦换了一茬又一茬，早已不复从前的整齐，内中的墙壁上甚至还
爬上了一条条青藤，但说起这些宅子的年头，却往往却可以向上追溯五十年乃至上百年
。和如今依旧住着不少达官显贵的马府街常府街相比，太平里便更显落拓了。这落拓并
不是指冷清，而是因为当年群居在此的世家大户已经因为迁都而被转移了大部分，剩下
的虽还有不少历史悠久的老家族，可终究都是过了气的。哪怕这里仍然是最靠近皇城和
各大衙门的黄金地段，可永乐朝迁都北京之后，南京官又不用上朝，更愿意住在玄武湖
莫愁湖畔的别院园子里，聚居于此做买卖的外地富商反倒很不少，使得这块曾经庄严肃
穆的地方喧闹万分。这会儿乃是大清早，晨曦中的五府六部等等各大衙门一片寂静，但
街头上已经有赶早的百姓来来往往。大中桥下亦是有好些前来汲水的人，车辙声再加上
人声，一时颇为喧闹，而在此时少有人走的桥头，却有个少年有气无力地全身趴在了栏
杆上。少年一身普普通通的黄褐色右衽斜襟棉布袍子... 阅读全帖 |
|
c****t
发帖数: 19049 | 29 第一章 梦幻现实
通济门内大中桥乃是南京城南的一条要道。大中桥东边是皇宫和五府六部等等各大衙门
，西边的太平里马府街常府街等等，则是错落有致地布满了一座座老宅子。乍一看去有
的已经失去了光鲜，屋瓦换了一茬又一茬，早已不复从前的整齐，内中的墙壁上甚至还
爬上了一条条青藤，但说起这些宅子的年头，却往往却可以向上追溯五十年乃至上百年
。和如今依旧住着不少达官显贵的马府街常府街相比，太平里便更显落拓了。这落拓并
不是指冷清，而是因为当年群居在此的世家大户已经因为迁都而被转移了大部分，剩下
的虽还有不少历史悠久的老家族，可终究都是过了气的。哪怕这里仍然是最靠近皇城和
各大衙门的黄金地段，可永乐朝迁都北京之后，南京官又不用上朝，更愿意住在玄武湖
莫愁湖畔的别院园子里，聚居于此做买卖的外地富商反倒很不少，使得这块曾经庄严肃
穆的地方喧闹万分。这会儿乃是大清早，晨曦中的五府六部等等各大衙门一片寂静，但
街头上已经有赶早的百姓来来往往。大中桥下亦是有好些前来汲水的人，车辙声再加上
人声，一时颇为喧闹，而在此时少有人走的桥头，却有个少年有气无力地全身趴在了栏
杆上。少年一身普普通通的黄褐色右衽斜襟棉布袍子... 阅读全帖 |
|
l*****a
发帖数: 38403 | 30 材料（6人份）：
蕃茄：4個（中）、自製乾酪：450克、酸奶油：150毫升、醍醐或菜油：2湯匙。
調味料：
小茴香子：1又1/2茶匙、鬱金香粉：1茶匙、胡椒：1/2茶匙、香菜：1湯匙、鹽：2茶匙
做法：
1、用冷水沖裹在棉布內的乾酪，搾出多餘水份。乾酪仍然微濕時，分成大約1寸（2.5
公分）的方塊備
用。
2、蕃茄洗淨，切成8楔，鍋中燒熱油，加進小茴香子，約30秒鐘，加入蕃茄楔。翻炒蕃
茴，直至蕃茄轉
為淺金黃色。
3、放入乾酪塊，加進鬱金香粉、鹽、胡椒，輕輕拌炒2至3分鐘，不要攪碎蕃茄和乾酪。
4、最後，倒入酸奶油拌勻，灑上香菜碎。 |
|
e********e
发帖数: 6961 | 31 汗。。。我又想当然了。。。
你说如果饭做成微甜然后里面放这么多料会不会好吃？
如果要做成微甜，是在蒸饭之前直接在饭粒里面拌上糖还是说蒸好了以后再拌？ |
|
N****A
发帖数: 1007 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
|
p***y
发帖数: 18037 | 33 http://www.chinabaike.com/article/39/food/2007/20071017592527.html
海南粉
一般来说,海南粉还应该包括灵山粗粉（即抱罗粉）,陵水酸粉,澄迈粉, 加积牛腩粉 等
等.
地道的海南美食不多,但是海南粉绝对是拿得出手的.来海南旅游别忘品尝一下,即地道
又实惠.
其食法有点类似北方人的“凉拌”，海南人叫“腌粉”，即在制好的米粉上加上油炸花
生米、炒芝麻、豆芽、葱花、肉丝、香油、酸菜、香菜等。正因为海南粉的细，所拌的
料才能入味，经拌均后其味醇香扑鼻，余味无穷。吃后再加上一勺用海螺煮的海螺清汤
，更是鲜香无比。
店面在海口中山路和长堤路交叉路口，下午5点才会有这个档口。 |
|
w***n
发帖数: 4358 | 34 勾来一个
1. 洗淨瀝乾南瓜籽，用紙巾壓乾多餘水分。
2. １大匙奶油融化（可以隔水加熱或微波加熱方式）或１大匙橄欖油（我使用此油，
感覺上吃起來好像比較健康？）拌入南瓜籽。
3. 拌入少許鹽和大蒜粉調味（口味重者可增加調味料份量）。
4. 烤箱預熱華氏 300度。
5. 將調味好的南瓜籽平均舖成一層在烤盤上。
6. 烤 45 分鐘（期間幫南瓜籽均勻翻身），直至籽身呈金黃色。 |
|
k******u
发帖数: 3416 | 35 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 觅爸爸的独门配方【秘制辣椒油】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Mar 30 21:06:16 2011, 美东)
【小觅闲侃】
辣椒油几乎是家家户户必备的一种调料，无论是拌凉菜、蘸饺子、吃面条，辣椒油都必
不可少，当然如果你吃辣的话。每家都有自己做辣椒油的配方，我家也不例外。刚来美
国的时候很馋爸爸在家做的辣椒油，就远程咨询了要怎么做，果然做出来全是家的味道
啊！~~~~~~ 我们家辣椒油吃得很快，每次做一大瓶一个月不到就逮完了。所以做的次
数多了，在觅爸爸配方的基础上，又加了一些新料，总结出了这个最好吃的配方！今天
分享给大家~~~ 哈哈
【小觅近庖厨】
材料：
辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末、鸡精
做法：
1、在锅中淋入几大勺花生油烧热。
2、将辣椒碎、辣椒粉、花生油、老抽、白芝麻、花椒粉、盐、蚝油、蒜末放入一个耐
热的大碗中，搅拌均匀。（放了辣椒碎又放辣椒粉的原因是，我买的辣椒碎不够辣，但
辣椒粉却很辣，为了... 阅读全帖 |
|
B****2
发帖数: 8892 | 36 试一下下列办法。
蒜泥：将蒜捣碎后做“底料”
精盐：少许
酱油：适量
醋：约10%酱油的液体量（与所使用的醋的类型有关，这里是镇江香醋）
香油：几滴
辣椒油（油泼辣子）：根据口味而定
芥末：将干芥末粉开水烫熟后，唔放一段时间后适量加入
芝麻酱：在不太增加汁水浓度的条件下适量
如果浓度太大或太稠，可稍加饮用水冲希。
我这是开Party时自制凉皮的料，另行装入瓶中，吃前再拌入，不可拌入后再带走。 |
|
s*****g
发帖数: 7857 | 37 10款不可不尝的天津名吃
看图去： http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1257790.html
十八街麻花
桂发祥麻花的创始人是范贵才、范贵林兄弟，他们曾在天津大沽南路的十八街各开了桂
发祥和桂发成麻花店，因店铺座落于十八街，人们又习惯称其为十八街麻花。
十八街麻花是经过反复探索进行创新，在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁
、瓜条等多种小料的酥馅，使炸出的麻花酥软香甜与众不同，创造出的什锦夹馅大麻花
。其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。来天津
旅游的国内外宾客，临走时都要带上几盒麻花，送亲朋好友。
耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕的生产有百余年历史，清光绪年间，创始人炸糕刘刘万春以卖炸糕谋生，由
于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，
被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。1957年该店加入公私的合营，78年经市饮食公
司定名为耳朵眼炸糕店。
耳朵眼炸糕精选上乘江来，水店加工面浆用上为赤夏，白糖经传统工艺制馅，指定油类
炸制，成品外皮金黄、酥脆不艮，馅心香香但不腻、适口性强，且无... 阅读全帖 |
|
|
s****m
发帖数: 5375 | 39 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: slalom (slalom), 信区: Food
标 题: ［学］路边摊风味的口水鸡
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 28 22:27:59 2012, 美东)
半只鸡肉，用这个方法处理好，放凉备用
1. 提前准备一盒冰块儿，冰箱冷藏室头喃也提前准备好一大盆冰水。
2. 取半边鸡。拿个大汤锅，装大半锅水，拍一块老姜再丢点葱节节进去，大火烧涨。
注意这个锅一定要大到能装下鸡，水也要足够多，能把鸡都淹在里头那样子。烧开水的
功夫把鸡里里外外冲洗干净，把肥油剪了不要。
3. 水烧开了，保持大火，把鸡按到水下，数个15秒，提出来滴干水，等锅里头水再烧
滚，又按进去，如此反复大概三次。再彻底把鸡按进去煮，保持大火，等水再烧得沸涨
了，转小火，加盖，保持微沸大概5分钟。然后关火，把鸡在热水里头泡着，泡大概40
分钟，中间可以翻一次面。
5. 把冰水和冰块倒到一个大盆儿里头，时间一到把鸡提出来甩到冰水里头泡到凉。鸡
肉里外凉了就捞出来，沘干水，晾干。
重要的佐料，方法还在摸索
1. 辣：记得菜摊师傅用的辣椒，有一种带稍多红油的油... 阅读全帖 |
|
i*****s
发帖数: 4596 | 40 香山农场：为中央首长特供农产品
作者：口述：张宝昌 整理：张事贤 来源：新华月报 2011-9-13
新中国成立以后，中央办公厅、公安部为了保证党中央领导人在饮食上的安全与健
康，决定配合玉泉山规划改造，在附近建立了一个规模适度，以奶制品、鲜蛋、蔬菜等
为主的小型农场，即“香山农场”。这开启了新中国为高级干部服务的农产品特供制度。
毛泽东指示：先搞“土”的,以后再搞“洋”的
早在1950年2月14日，中国和苏联签订了为期30年的《中苏友好同盟互助条约》，
此后中南海多了两位苏联客人。他们的正式身份是警卫和卫生专家，主要搞医疗保健与
食品营养研究。香山农场初建时，一专家对产品、规模、保鲜、消毒、化验、防疫各方
面都提出不少建议。如：场地要大，物种要多，粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果要有
专业生产区，办公区要独立，并且要有相应科研加工设备，牲畜用房要敞亮通风、讲究
卫生、便于清扫。此外，还要有大小不等的硬质道路，完善的灌溉排水系统，绿化隔离
带或围墙等等。
洋专家的设想蓝图，是地地道道的苏联规范化模式，非常现代，而且具有一定的科
学性。不过对当时经济落后的中国而言，实在是太超前了。中央决... 阅读全帖 |
|
|
p****y
发帖数: 23737 | 42 来自主题: _Vegetarianism版 - 綠茶草莓糕 南瓜蔓越莓麵包
http://blog.sina.com.tw/vrtel/article.php?pbgid=57563&entryid=590792
材 料
A.中筋麵粉2杯
全麥麵粉1杯
蘇打粉2小匙
鹽1.5小匙
*香料粉1大匙或肉桂粉2茶匙（可不用）
B.玉米粉4大匙（或其他可代替蛋的食品）
橙汁4大匙
以上材料混合均勻，備用
C.白砂糖1杯
南瓜罐頭1罐或是蒸熟的南瓜泥425ｇ
蘋果醬(煮爛的蘋果，不加糖)1杯
橙汁半杯
以上材料混合均勻，備用
D.蔓越莓1又1/4杯，切丁（糖漬的乾果）
切碎的核桃1或是1杯半
作 法
1.烤箱要先預熱至180℃(356℉)，準備模型2個（9×5英寸
＝23×13cm。
2.將材料B與C，混合攪拌均勻。
3.將材料A與(2)，混合攪拌均勻。
4.將材料D輕輕的加入混合，分別裝入模型中。
5.放入已預熱的烤箱中，烤60～65分，用牙籤插入麵包
中央，不沾黏麵粉即可。取出放涼10分鐘，再從模型
中取 出，置放在鐵架上，待完全冷卻。
香料粉的材料與做法
‧肉桂粉4小匙
‧生薑粉2小匙
‧牙買加... 阅读全帖 |
|
y***i
发帖数: 11639 | 43 小豆豆开始到那所练功房去接受训练了，她压抑不住内心的兴奋，恨不得明天就能成为
跳白天鹅的人。可是，那位老师的教授方法却有点古怪。除了在巴学园做的旋律体操外
，有时正伴随钢琴或唱片里的音乐轻松自在的走着“山上晴天”的舞步，老师突然叫了
一声：
“停！”
学生们就以各自正在做的各种各样的姿态形成一个静止的动作。与此同时，老师也
大叫一声“啊哈”和学生们一起做出“翘首望天”的姿势，或者双手抱头蹲下身去，做
出一副“痛苦之人”的样子。
然而小豆豆脑海里的形象却总是那只头戴闪光桂冠、身穿轻飘飘白色衣裳的白天鹅
，既不是什么“啊哈”，也不是什么“山上晴天”。
有一天，小豆豆鼓足勇气来到那位老师跟前。老师虽然是位男子，额前的头发却剪
得跟女孩子的刘海差不多，而且还有点卷曲。小豆豆把两臂张开，象天鹅似的一扇一扇
的说：
“不跳这样的舞吗？”
只听这位高鼻梁、大眼睛、面庞漂亮的老师说道：
“在我这儿，不跳这样的舞。”
……从那以后，小豆豆慢慢地就不再去这位老师的练功房了。说起来，对于那种不
穿芭蕾舞鞋、赤着脚一圈一圈飞跑着做出自己想象动作的练习，小豆豆也确实还是喜欢
的。但她毕竟更向往戴上那顶美丽的凤冠... 阅读全帖 |
|
g****n
发帖数: 1786 | 44 不知道你怎么吃，我经常拿来做凉面或者拌面。pasta的好处，面不容易煮烂，而且各种
形状和拌进去的菜配合。我翻出来以前还不是这个id的时候发的一片菜谱。
Spaghetti可以换成各种pasta；蔬菜只要不爱出水的，都可以加进去，实在没时间就用
frozen veggie炒一下；荤料可以加egg,但是llf不能吃，可以加shrimp(small size co
oktail shrimp很不错），chicken,etc爱吃的, 实在不行加deli cold meat都可以；不
喜欢吃辣就不要用辣油，改oliver oil，加butter也可以，就比较有美国口味了；可以
冷吃，可以热吃，可以隔夜第二天热给小朋友吃。最大优点：想怎么吃就怎么吃。 |
|
d******a
发帖数: 32122 | 45 卷三：子夜时分
正文 第一章一桩遗案
春节期间，欧阳平在整理档案资料的时候，发现了几桩历史遗案，这几桩案子发生的时
候，欧阳平还没有到东门镇公安分局来工作。
有一桩遗案引起了欧阳平的特别关注，档案袋上写着：“1966。3。29”下面简称“3。
29案”
案子发生在一九六六零年三月二十九子夜时分——这是报案时间——过来的人都知道，
这是文化大革命开始前夕。
死者叫陈耀祖，年龄七十一岁——陈耀祖的死亡时间是二十九日二十一时三十分左右，
此人的职业是古董店的老板，老伴在两年前逝世，有四个女儿，三个女儿已经嫁人，只
有一个跛脚的大女儿陈梅守在身边——陈梅也已经结婚，丈夫是入赘到陈家的罗开良，
陈耀祖死后，三处房产归三个出嫁的女儿陈兰、陈竹、陈菊所有——这些房产是陈耀祖
在女儿出嫁的时候送给女儿的陪嫁，但产权仍然写在陈耀祖的名下——陈耀祖是一个非
常精明的商人，他不相信任何人，怕女儿出嫁是一桩错误的买卖，所以没有将产权写在
女儿的名下。祖宅和古董店全部由大女儿继承。
报案人打的是匿名电话，打电话的时间是一九六六零年三月二十九日凌晨子夜——十二
点二十五分。
报案人在打电话的时候，对声音做了一些处... 阅读全帖 |
|
C********g
发帖数: 9656 | 46 http://big5.fmprc.gov.cn/gate/big5/in.chineseembassy.org/chn/ss
古代中印科技交流趣談
駐印度使館 曹建如
2006/12/01
中印友好交流源遠流長。談起中印友好交流，大家都會想到唐玄奘歷時19載，不畏
艱辛，西行求法的故事。唐玄奘西行求法對中印文化交流做出了巨大貢獻，我國古典四
大名著之一的《西遊記》就是以玄奘取經為題材創作的神話小説。據傳，西遊記中的孫
悟空的原型就是印度的猴神哈努曼。除此之外，我們的先人在科技領域有哪些交流？兩
國科技交流始于何時？作為一名科技外交官，這是我更關心的問題。帶著這些問題，查
閱了一些資料，願與各位進行交流。
種質資源（農作物的物種或品種）交流至今仍然是兩國農業科技交流的一項重要內
容。據資料記載，中印兩國的這種物種交流早在唐代的時候就開始了。中國古代從事對
外交流活動的人最主要有三種，即僧侶、使節和商人。如果説玄奘是唐代僧侶舍身西行
求法的典型的話，王玄策則是官方使節的突出代表，在唐朝與天竺諸國交往的歷史上佔
有重要的地位。王玄策，河南洛陽人，在貞觀十七年(643年)至顯慶年間（656-... 阅读全帖 |
|
R*****i
发帖数: 513 | 47 一
這時候是“湯湯洪水方割，浩浩怀山襄陵”；舜爺〔2〕〔3〕的百姓，倒并不都擠
在露出水面的山頂上，有的捆在樹頂，有的坐著木排，有些木排上還搭有小小的板棚，
從岸上看起來，很富于詩趣。
遠地里的消息，是從木排上傳過來的。大家終于知道鯀大人因為治了九整年的水，
什么效驗也沒有，上頭龍心震怒，把他充軍到羽山去了，接任的好像就是他的儿子文命
少爺，〔4〕乳名叫作阿禹。〔5〕
災荒得久了，大學早已解散，連幼a class="__cf_email__" href="/cdn-cgi/l/email-protection" data-cfemail="eb2263ab3959">[email protected]/* */沒有地方開，所以百姓們都有些混混沌沌
。只在文化山上〔6〕，還聚集著許多學者，他們的食糧，是都從奇肱國〔7〕用飛車運
來的，因此不怕缺乏，因此也能夠研究學問。然而他們里面，大抵是反對禹的，或者簡
直不相信世界上真有這個禹。
每月一次，照例的半空中要簌簌的發響，愈響愈厲害，飛車看得清楚了，車上插一
張旗，畫著一個黃圓圈在發毫光。离地五尺，就挂下几只籃子來，別人可不知道里... 阅读全帖 |
|
a*****a
发帖数: 193 | 48 这个和我们那里（北方）定义一样。就是谷壳玉米芯之类的。 也都是喂猪喂鸡用的。
我们那把用来喂猪牛羊鸡鸭的玉米叫“料”， 这个比糠有营养。 一般都是放少量“料
”，放比较多的糠拌起来。 |
|
