e****f
发帖数: 3393 | 1 可能公主和其他营养学专家清楚。平时看食品的nutrition fact，上面都有一个热量数
据。但我想这
个是指食品本身含有的热量，比如1000大卡，但经人体吸收后，你真正摄取的一定小于
1000大卡。
问：人体通常的热量吸收率为多少？ |
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z***y
发帖数: 7151 | 2 【 以下文字转载自 Maryland 讨论区 】
发信人: lmblest (JoshuaMDRealtor), 信区: Maryland
标 题: 马里兰州房地产现状及展望 （2 of 3）马里兰州房地产现状
关键字: 马里兰,房地产市场，博客，哥伦比亚，Clarksiville
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Feb 23 11:06:11 2012, 美东)
马里兰州房地产现状（2012年2月）
马里兰州的房地产市场较为特别。较之他州而言，马里兰房地产市场相对稳定，就算是
在全
国房价急剧下滑的时候，马里兰州依然"我行我素"，不"同流合污"。
时至今日，马里兰的卖房储备（inventory）已趋于正常，再不是买方市场了。笔者天
天找
房，发现很多的短卖和银行房最近都陆陆续续成交。市场购买力趋于正常，并且有转好
的迹象。
很多投资商感觉到市场的稳定和趋势，正在风风火火购买投资房，银行房和法拍房。
另外一个现象就是在马里兰的短卖和银行拥有房的成交价并不低市场价太多。这是什么
意思
呢？这说明市场的需求量依然很大，只要买方对市场的信心转回... 阅读全帖 |
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l*****t
发帖数: 35 | 3 马里兰州房地产现状（2012年2月）
马里兰州的房地产市场较为特别。较之他州而言，马里兰房地产市场相对稳定，就算是
在全
国房价急剧下滑的时候，马里兰州依然"我行我素"，不"同流合污"。
时至今日，马里兰的卖房储备（inventory）已趋于正常，再不是买方市场了。笔者天
天找
房，发现很多的短卖和银行房最近都陆陆续续成交。市场购买力趋于正常，并且有转好
的迹象。
很多投资商感觉到市场的稳定和趋势，正在风风火火购买投资房，银行房和法拍房。
另外一个现象就是在马里兰的短卖和银行拥有房的成交价并不低市场价太多。这是什么
意思
呢？这说明市场的需求量依然很大，只要买方对市场的信心转回正常，房价保持不下滑
，最终买
家还是忍不住往里跳，人的一生有几个十年？又有几个五年？没有人愿意等到花谢人老
才圆美梦
的。并且人人都知道马里兰房市有这么多政府工作撑着，一时半会儿房价也掉不到那儿
去。如果
你像笔者一样天天关注房地产市场，大到一个郡，小到一个市，看看每天出来的新房子
，房子卖
掉的价钱，最重要的是房市供求平衡关系的一天天调整。市场吸收率一天天变好。很多
的小... 阅读全帖 |
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S********n
发帖数: 57 | 4 http://bbs.tianya.cn/post-50002-1505-1.shtml
朱令律师谈老刑警这反常的妖
朱令案今年再度成为热点以来，各种马甲不断的涌现，比较有名的就是网名九六年
的正义写的一篇《一个真正老刑警对朱令案的看法--事出反常便为妖》，这文章被众多
推手不断的顶贴以后，现在是影响越来越大已经到了混淆视听的地步，本来本人对于这
些马甲新账户是不回应的，而这个5月6日注册发帖的新账户，被众多铊党追捧已经造成
了大家认识的混乱，尤其是在贝志诚因故不说话的情况下，朱令案舆论被主导和冷却，
不利于维护当事人的利益，因此有些话还是要说一下的，这个说明我们就按照这马甲的
讨论顺序逐步进行。
1、刑讯的错误有多少？
老刑警称：刑讯逼供的逐渐废除，其实是因为其带来的负面作用已经胜过了其正面
作用。因为刑讯逼供实际上对惯犯，心理素质强大的罪犯，是基本没有作用的。会在刑
讯逼供下招供的，通常都是新手或者无辜。两者几率是50%比50%。
这个50%对50%的数据怎样来的？这里并没有依据，这比例是很高的，是有信仰的当
年红岩的数据，对于罪犯在审讯的时候心理压力是完全不同的，如果对于孙维就算... 阅读全帖 |
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a**********e
发帖数: 5124 | 5 http://tieba.baidu.com/p/767752450
奶牛如何产奶的？
因为她怀孕了。奶牛为什么怀孕呢？ ——因为，因为她被人工受精了！奶牛为什么会
不断地产奶呢？因为她不断地生小牛。奶牛为什么不断地生小牛呢？因为她不断地怀孕
。奶牛为什么不断地怀孕呢？因为她不断地被人工受精。
同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的
人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，甚至一辈子没有见过公
牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。
在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下
来就被母子分离。
若产下的是小公牛，小牛的下场是直接卖给屠宰场作肉牛（由于年龄太小，有些小公牛
进场时身上还挂着脐带）；或者被培养成柔嫩的粉红色小牛肉。而养成过程极残酷，为
使肉质柔嫩不让它长肌肉，将它关在小到无法转身的栏中，脖子上绑着绳链子限制它们
站起。空间小到必须拱其背才能勉强卧下。并使它们缺铁，饲料成份、栏子绳链均不能
有铁，肉色才会粉红。小公牛仅3至16周就被送入屠宰场。人们在... 阅读全帖 |
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C**********e
发帖数: 3957 | 6 [转载] 你所不了解的奶牛的一生
乳品业的乳牛：全世界最受剥削的母亲
正常的乳牛，寿命是20年。
现在的乳牛，是4年。
为什么？因人大量喝牛奶。
要喝牛奶，就须无间断地强迫乳牛怀孕。
无间断、不自然地怀孕，母牛，很快死了。
奶牛为什么会产奶？
因为她怀孕了。奶牛为什么怀孕呢？ ——因为，因为她被人工受精了！奶牛为什么会
不断地产奶呢？因为她不断地生小牛。奶牛为什么不断地生小牛呢？因为她不断地怀孕
。奶牛为什么不断地怀孕呢？因为她不断地被人工受精。
同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统
的人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没谈过恋爱，甚至一辈子没有见过
公牛，却一辈子不停地生小牛，一辈子在不停地被挤奶。
请不要杀我的孩子！！
所有乳品业的母牛，生下小牛后不久，就要被与孩子分离。
有的母牛会试着击退带走小牛的人；有的会以肉身保护小牛；有的会疯狂追逐运走小
牛的车辆；有的会痛哭；有的会退缩到安静的绝望。有的，则是跟着他们所信赖的饲养
者，回到小牛已被带走、空荡荡的牛栏里。
... 阅读全帖 |
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s*******n
发帖数: 12995 | 7 乳牛悲惨的一生 -----奶牛为什么会产奶 （ZZ)
因为她怀孕了。奶牛为什么怀孕呢？ ——因为，因为她被人工受精了！奶牛为什么会
不断地产奶呢？因为她不断地生小牛。奶牛为什么不断地生小牛呢？因为她不断地怀孕
。奶牛为什么不断地怀孕呢？因为她不断地被人工受精。
同肉类食品一样，我们现在饮用的牛奶，都来自于工厂化的养殖业，而不是来自传统的
人畜共生的畜牧业。乳业流水线上的奶牛，一辈子没有见过公牛，却一辈子不停地生小
牛，一辈子在不停地被挤奶。
在先进的乳业工厂里，奶牛根本看不到自己的孩子，小牛也见不到他们的母亲，一生下
来就被母子分离。
若产下的是小公牛，小牛的下场是直接卖给屠宰场作肉牛（由于年龄太小，有些小公牛
进场时身上还挂着脐带）；或者被培养成柔嫩的粉红色小牛肉。而养成过程极残酷，为
使肉质柔嫩不让它长肌肉，将它关在小到无法转身的栏中，脖子上绑着绳链子限制它们
站起。空间小到必须拱其背才能勉强卧下。并使它们缺铁，饲料成份、栏子绳链均不能
有铁，肉色才会粉红。小公牛仅3至16周就被送入屠宰场。人们在餐桌上享用的小公牛
肉便有一部分来源于此了。 还有一部分小牛，直接进了生化工厂，变成了... 阅读全帖 |
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c***i
发帖数: 123 | 8 发现，早晨吃西红柿能够使其中的抗氧化物质番茄红素发挥更好的抗氧化功能，并且番
茄红素在早晨吸收效率最高。
目前已有研究证明，人体内对营养素的消化、吸收与代谢等在一天之内会随时间的不同
而有所波动，不同的时间带相同营养素的吸收率存在差距。因此，选择营养素最易被吸
收的时间带摄入该种营养素最有益。由此，日本KAGOME公司针对西红柿中富含的番茄红
素在体内的时间与吸收率展开调查。
调查将实验小鼠分为早晨组、中午组和晚上组，分别给每一组小鼠摄入6克混入了西红
柿冻结干燥粉的饲料，这样持续喂养4周后，对小鼠血液中番茄红素的浓度推移进行记
录调查。
结果显示，在摄入含西红柿的饲料后，早晨组的小鼠比中午组和晚上组的小鼠3小时候
血液中番茄红素浓度更高。除此之外，根据计算番茄红素吸收量指标——血中浓度曲线
下面积（AUC）得出的结论也显示，早晨吃西红柿值最高，番茄红素的吸收量最多。
因此KAGOME公司研究人员认为，早晨吃西红柿比在中午、晚上吃更能够促进番茄红素在
体内的吸收效率，吸收量也有所增加。番茄红素无论是在抑制黑色素生成方面，还是抑
制胶原蛋白减少方面都卓有成效，也因此，西红柿也成为女性们美... 阅读全帖 |
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c*******e
发帖数: 4642 | 9 而且含钾高不代表吸收率高
举个钙的例子
kale含钙低，但是吸收率是最高的，接近50%
菠菜有名的含钙高，吸收率不到10%
牛奶介于当中，含钙中等，吸收率ok, 39%
话说，我上星期才听了个营养学和转基因植物的seminar... |
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i***s
发帖数: 39120 | 10 酸奶在人们的日常饮食中十分常见，甚至可以说是必不可少，酸奶除了含有丰富的营养外，还有大量乳酸菌，具有抑制有害细菌的入侵以及防止便秘，促进消化吸收的保健作用，同时还能达到有效防癌的目的，然而健康专家指出，虽说酸奶对人体有着巨大的保健作用，但并不是说酸奶喝的越多越好，当然在喝酸奶时也要讲究一定的方法，如酸奶若加热饮用，则会破坏酸奶中的活菌，保健效果全失，同时酸奶若和火腿一起食用则会导致癌症的发生，因此了解酸奶饮用的禁忌十分重要。
火腿+乳酸饮料容易致癌
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。
抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。
酸奶喝错也会致癌不同时间怎么喝
1、晚上喝酸奶最补钙
虽然牛奶中也含有很高... 阅读全帖 |
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t****z
发帖数: 8931 | 11 （中央社记者何宏儒新德里3日专电）印度官方研究显示，手机与基地台辐射可能对人
体健康造成极大风险，未遵守电磁波能量吸收率（SAR）的手机，应予禁止。还有研究
指出，相关辐射对男性生殖能力有负面影响。
「印度时报」（The Times of India）报导，通讯与资讯科技部组成跨部会委员会
研究行动电话的危害，8位成员分別来自卫生、生技、电信、环境等政府部门。结果发
现，行动电话与基地台的辐射，可能导致记忆丧失、注意力不足、消化系统失调和睡眠
障碍，对人体健康有极大风险。
大城市里蝴蝶、蜜蜂、昆虫和麻雀的消失，委员会也归因于手机相关辐射。
委员会已向政府具体建议，未遵守电磁波能量吸收率（Specific absorption rate
，SAR）的手机，应予禁止；行动电话基地台不应出现在人口密度高的住宅区、学校、
游乐场和医院附近。
报导說，印度政府资助尼赫鲁大学（JawaharlalNehru University）进行的另1项
研究结果显示，暴露于手机和基地台的辐射，对男性生殖能力有负面影响；同时也会消
耗细胞的防御机制，而危害健康。
印度现行电磁波能量吸收率标準为2瓦/公斤，意指... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 12 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 13 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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e********8
发帖数: 929 | 14 主題：全天然維他命、礦物質 ｖｓ 人工合成的維他命、礦物質
最理想的營養應該全部從新鮮、無污染、無加工的食物而來，但往往現代人於這充滿化
學物質及嚴重污染的
世界下，不但不能吸收足夠的營養，還吸收了不少的毒素，以致百病叢身，所以有需要
從營養補充品中吸取
各種營養。
而維他命和礦物質的補充品可分為兩大類：全天然 ( 或全食物 ) 與 人工合成。
1) 人工合成 ( Synthetic, USP type ) 的問題：
世界上各種的食物最少由103,000種不同的植物元素 ( Phyto-nutrients ) 所組成，一
個蕃茄已含有約10,000
種的植物元素。而人工合成的維他命只是於實驗室裡複制天然維他命的分子結構的化合
物，而食物元素是複雜
的分子，並不是單一的簡單元素。如沒有清楚寫明是全食物制造，市面上的營養補充品
都是人工合成的化學物
質。
吸收 ( Assimilation )、保存 ( Retention )、相互作用 ( Synergy )、生物吸收率
( Bio-availability )：
人體吸收每一種的營養元素都需要各種酵素、維他命、礦物質以及其它很多還未知的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 维生素K是一类脂溶性维生素，1929年被发现。这种维生素主要的功能是参与凝血。缺
乏维生素K，可能会出现各种出血症状。 我们接触的维生素K，主要是两种，一种存在
于绿叶蔬菜中，叫维生素K1，最早是从苜蓿中分离出来的，是膳食维生素K的主要形式
。还有一种是由细菌合成的，叫维生素K2，可以在人体肠道内合成。人工合成的维生素
K一般是维生素K3。
维生素K1吸收率比较低，维生素K2的吸收率明显高于K1。维生素K在人体内储存量也很
小。维生素K都抗热，也不溶于水，所以烹调过程中损失很少。但维生素K比较怕酸碱和
氧，对光也很敏感。
维生素K的主要功能是参与凝血。缺乏维生素K会出现各种出血症状。但健康人缺乏维生
素K并不多见。脂溶性维生素缺乏，一般都跟脂肪吸收不好有关。另外进食过少、服用
抗生素、抗凝剂的人也容易出现维生素K缺乏。大剂量服用维生素E可能会干扰维生素K
的代谢，出现维生素K缺乏。不过维生素E的剂量一般要达到1000国际单位的RRR-α-生
育酚。
自然形成维生素K大量摄入也不会产生毒性，人工合成的维生素K过量服用有毒性。
维生素K的推荐量，美国是成年男性120微克每... 阅读全帖 |
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x**s
发帖数: 534 | 16 缺铁性贫血多发于6个月至3岁的婴幼宝宝，而断奶期喂养不当，未及时补充铁质是其中
一大重要原因。宝宝在婴儿时期每天需要铁约为0.5～1.5毫克，一般母乳含铁约为1.5
毫克/升，牛奶为0.5毫克/升;而母乳中的铁有50%可被吸收。显然如果不通过其他途径
补充铁剂，就必然会导致宝宝缺铁性贫血。
宝宝体内铁储存不足，造成血红蛋白合成减少而致病。贫血会使血液带氧能力减低，对
宝宝呼吸、消化、循环系统功能，以及体格发育和智力都有很大的影响。
如何判断宝宝得上了缺铁性贫血？
缺铁性贫血宝宝大多起病缓慢，症状的轻重取决于贫血的程度和贫血的发展速度;一般
缺铁性贫血的宝宝常有烦躁不安、精神不振、活动减少、食欲减退、皮肤苍白、指甲变
形(反甲)等表现;较大的宝宝还可能跟家长说自己老是疲乏无力，头晕耳鸣，心慌气短
，病情严重者还可出现肢体浮肿，心力衰竭等症状。
如发现宝宝有以上贫血的症状，应立即去医院做贫血检查，不应擅自盲目用补血药，以
免延误诊断和治疗。
哪些坏习惯容易使宝宝得上缺铁性贫血？
缺铁性贫血除少数先天性体质影响外，主要原因还和宝宝平时饮食、生活习惯有关。不
喜欢吃蔬菜，习惯吃快餐。宝宝饮食中... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 17 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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e***n
发帖数: 3441 | 18 http://health.people.com.cn/GB/26466/70809/4802066.html
酸奶比牛奶好，但最好的是豆浆，尤其对于中国人！
牛奶是“上帝”给小牛准备的，连成年的牛也不能很好吸收，何况成人呢。成人连
人奶都吸收不好，何况牛奶呢！事实上，人类是唯一长大以后仍然喝奶的动物。
牛奶中含有乳糖，需要乳糖酶分解吸收。而世界上超过三分之二的人缺乏乳糖酶，
我们中国人更有80％以上缺乏乳糖酶。地球上只有居住在阿尔卑斯山以北的荷兰人、丹
麦人和瑞典人等民族有充足的乳糖酶，因为这个地区的人缺乏日照，因而缺乏维生素D
，影响钙的吸收。为了避免软骨病，他们的祖先通过喝牛奶，用乳糖代替维生素D来吸
收奶中的钙。中国有充足的光照，更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜，所以我们的祖
先没有通过喝牛奶获得钙的压力。正因为如此，中国（汉族）传统食谱中几乎没有乳制
品。
把牛奶发酵制成酸奶，部分乳糖分解成半乳糖或葡萄糖，所以酸奶的血糖指数（36
）比牛奶的（27）高。但是酸奶的吸收率比牛奶高，尤其对于那些缺乏乳糖酶的人。和
牛奶相比，酸奶中的钙没有减少，另外多了乳酸菌。乳酸菌既可以帮助奶中... 阅读全帖 |
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a*********d
发帖数: 2763 | 19 你现在最要紧作的，是预约一个内分泌医生。一般可以先做放射性碘吸收率和扫描，如
果吸收率低于正常，说明是甲状腺炎，一般甲亢症状只是暂时的，只需要用药控制心律
，不用治疗甲亢。
如果吸收率高，扫描图上如果显示整个甲状腺都吸收，说明是grave's disease,如果有
局部的结节吸收增强，说明是结节自主分泌引起的甲亢。
甲状腺超声上的那个结节，如果和扫描图上的高功能结节位置相符，那良性的可能性很
大，不用活检。如果不对应，也就是说结节不是高功能的，那应该做活检。即使是这样
的情况，良性的可能性还是很大的。
现在搞清楚甲亢的原因和治疗甲亢是当务之急。 |
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o***s
发帖数: 42149 | 20 南京专家：中国人的饮食当中缺钙，每天需要300克的奶制品并配合负重运动
最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的学校午餐计划中剔除牛奶这个食物。“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂。”他们在给美国政府的请愿书中这样写道。美国的专家认为，尽管“牛奶战争”暂没有定论，但已有研究提醒人们，对待习以为常的营养品，要有更谨慎的态度。
南京的骨科和营养科专家指出，中外饮食习惯不同，中国人的饮食中普遍缺钙，牛奶补钙的功效是其他食物不可替代的，但是建议儿童喝全脂奶，老年人或者胆固醇偏高人群喝脱脂奶。
来自美国的建议
牛奶无助于孩子的骨骼成长与发育
据环球时报此前报道，最近，一个由美国外科医生组成的团体表示，是时候从孩子的“学校午餐计划”中剔除牛奶这个食物。全美学校午餐计划，是由联邦政府资助的计划，它从1946年开始向全美上亿公立学校的孩子们提供午餐，而牛奶是其中一款必选食物。医生此次请愿的理由是：牛奶无助于帮助孩子们的骨骼成长与发育。
“关于牛奶有助于强健儿童骨骼的宣传语，事实上是无效的安慰剂，”美国良心医学外科医生委员会(PCRM)在他们的请愿书中这样写道。牛... 阅读全帖 |
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i****1
发帖数: 84 | 21 火锅的汤能不能喝，是网络上的热议话题。(Getty Images)
天气冷了，又到了亲友团聚吃火锅的旺季，不过网络上流传一种说法，表示火锅汤底里面有农药、重金属、磷、硝酸盐、亚硝酸盐等，在火锅里愈煮愈浓缩，就像是致癌物的大集合。
火锅汤头是否真的这么毒？在恐慌之前，或许应该先追根究柢，看看这些物质的来源。
KingNet药物咨询药师吴宗修表示，其实汤里面原先可能不含这些物质，问题可能在食材及熬煮方法。
以农药而言，大多数都是来自煮火锅时放的青菜或者中药材。如果在食用前能够彻底洗净蔬菜、选择有商誉的商家购买，可以降低吃进农药的风险。
对于容易残留农药的蔬菜，可以选择有机店家及蔬菜。环保团体“环境工作小组”(Environmental Working Group)每年都会公布美国含农药最高及最少的十多种蔬果，可以作为参考；例如高丽菜所含的农药，就远比菠菜来得低。
许多人疑虑中药材可能含重金属，目前美国对于中药材的进口，是由联邦食品药物管理局(Food and Drug Administration)管制抽验，如果对进口中药材有所担忧，目前美国也已有多州的农夫开始种植中医药草，消费者可选择避... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 22 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: ACN (爱我中华), 信区: Boston
标 题: 转一个 “美安(MarketAmerica)，一个美丽的谎言”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 14 22:19:58 2014, 美东)
考虑到波士顿这个东东比较猖獗，转一篇文章，提醒一下。
第一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去
他们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真
是用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来
，讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我
还是渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是
至理名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。
就这样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口
才已经有了突飞... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 姜黄-最强天然抗癌消炎
加黑胡椒-身体姜黄吸收率x20
加天然油脂-身体吸收率x7.5
尼玛,阿三nb,光一个咖喱,打败全部中餐.
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如果考量饮食方式与单独服用方法，姜黄更明确显示了伟大烹饪传统的益处。台湾的研
究人员做过研究，以姜黄胶囊治疗癌症肿瘤，但他们却发现消化系统难以吸收。事实上
，如果不与存在于咖哩中的另一种辛香料胡椒混合，姜黄就无法被肠道吸收。胡椒增加
身体对姜黄的吸收达两千倍。因此，就发现天然食物之间的密切关系而言，印度智慧遥
遥领先于现代科学。 |
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l*********1
发帖数: 2971 | 24 http://bbs.icxo.com/viewthread.php?tid=196999
一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去他
们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真是
用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来，
讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我还是
渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是至理
名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。就这
样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口才已
经有了突飞猛进的进步，讲起来滔滔不绝，口沫四溅。他也确实挣到了一些钱。之后我
又被骗到了会场几次，不论这些人是以什么为借口，我始终都是不改初衷。我是属于那
种不开窍、冥顽不化的人。后来再有人来拉我去什么乱七八糟的聚会，我总是事先声明
：“凡是各... 阅读全帖 |
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c**t
发帖数: 94 | 25 如何補鈣才正確？
很多人平日大魚大肉的吃，殊不知魚肉內的蛋白質會讓鈣質流失，再加上喜歡飲用的
咖啡、茶等飲品，會影響鈣質吸收，相對留下來的鈣質更顯不足。因此，作好補鈣就要
注意以下幾件事﹕
不盲目地補鈣﹕盲目地補鈣，身體不一定吸收，選擇含鈣豐富而且吸收利用率高的補鈣
方式。
調整膳食的鈣磷比例﹕高磷食物，如肉類、乳製品、加工食品（如泡麵），和碳酸性清
涼飲料（如可樂），均含有大量的磷。血液中的磷如果升高，儲存在骨骼中的鈣就會釋
出，以保持體內鈣、磷的平衡。長期下來，就會導致骨質疏鬆。磷的攝取過量，反而會
造成鈣不足和骨質流失，像可樂，加工食品（如泡麵），能不吃還是少吃。
少吃鹽﹕高鈉食物會妨礙鈣的吸收，清淡些，可以讓鈣的吸收效果更好。
適量攝取蛋白質和脂肪﹕過多蛋白質攝取會增加尿鈣流失，應該避免攝取過多的蛋、豆
、魚、肉類。
注意補充維生素D﹕適度接受日曬，每天幾分鐘即可，以免招致皮膚癌。
多攝取維生素Ｃ含量高的蔬菜水果﹕例如芭樂、奇異果、草莓、柑橘類水果、青花菜、
青椒等，可提高鈣質吸收率。
不抽煙﹕香煙中的尼古丁會抑制成骨細胞的活性，干擾鈣的吸收。
少喝酒﹕飲酒過量﹕酒精（乙醇... 阅读全帖 |
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t****9
发帖数: 4491 | 26 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: ACN (爱我中华), 信区: Boston
标 题: 转一个 “美安(MarketAmerica)，一个美丽的谎言”
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 14 22:19:58 2014, 美东)
考虑到波士顿这个东东比较猖獗，转一篇文章，提醒一下。
第一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去
他们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真
是用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来
，讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我
还是渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是
至理名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。
就这样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口
才已经有了突飞... 阅读全帖 |
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l*****e
发帖数: 284 | 27 麻州的房市在曾2005年达到了历史高点。记得2005年五月的一个星期天下午，我在
Coldwell Banker Newton办公室坐班，一个资深经济进来说，“简直发疯了，今天
Newton有4百多个Open House！” 当时听了之后隐隐的感觉房市可能要拐弯了。
拿Newton为例，今年Newton房市到目前为止成交991单（包括公寓，单家庭和多家庭）
，2005年总成交978单，成交量有可比性。区别是2013年的今天Newton待售的房源只有
95个，2005年夏天的待售房源近600个，冬天也有300多个。任何一个市场的价格走势完
全取决于供需关系。在地产行业有个术语叫吸收率（absorption rate），直白的说就
是市场消化待售存货的速度。一个正常平衡的房市场，吸收率是5-7个月，即市场有在5
到7个月内消化掉现有存货的能力。Newton最近30天签了offer和买卖合约的房源有101
单，待售房源95个，不言而喻市场对的房源需求到了12月的淡季还是很强。从现有房源
角度看2014年还会是卖方市场。
就业市场和房贷市场是影响房市的最大两个因素。政府和权威机构每个月都公布就... 阅读全帖 |
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A*N
发帖数: 1128 | 28 考虑到波士顿这个东东比较猖獗，转一篇文章，提醒一下。
第一次接触美安，那是2000年的5月份。我一个新认识的朋友，有意无意的总是找我去
他们家，作客啦,吃饭啦什么的。当时并没有感觉到他的用意，事后回想起来这个人真
是用心良苦。当时这个人还不会讲，只是笼统的把这些属于美安的产品拿了一大堆出来
，讲来讲去，我终于品出来了，这个不是传销吗！
我对传销素来就没什么好感，在国内我就有所耳闻，尽管没受过骗，上过当，但我
还是渐渐的疏远了我的这个“朋友”。细细体会，原来“天下没有免费的午餐”！真是
至理名言！非亲非故的，人家凭什么白白请你！毕竟交往的背景十分浅显而有限。
这个“朋友”还有些不甘心，又是找了我几次，拉我上会场，但我仍然不为所动。
就这样我们在僵持了好长时间之后，这个“朋友”终于失去了耐性。这时，这个人的口
才已经有了突飞猛进的进步，讲起来滔滔不绝，口沫四溅。他也确实挣到了一些钱。之
后我又被骗到了会场几次，不论这些人是以什么为借口，我始终都是不改初衷。我是属
于那种不开窍、冥顽不化的人。后来再有人来拉我去什么乱七八糟的聚会，我总是事先
声明：“凡是各类的传销、直销一律免开尊口，否则朋友... 阅读全帖 |
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g******a
发帖数: 4774 | 29 1．油炸食品 此类食品热量
高，含有较高的油脂和氧化物
质，经常进食易导致肥胖；是导
致高脂血症和冠心病的最危险食
品。在油炸过程中，往往产生大
量的致癌物质。已经有研究表
明，常吃油炸食物的人，其部分
癌症的发病率远远高于不吃或极
少进食油炸食物的人群。
2．罐头类食品 不论是水果
类罐头，还是肉类罐头，其中的
营养素都遭到大量的破坏，特别
是各类维生素几乎被破坏殆尽。
另外，罐头制品中的蛋白质常常
出现变性，使其消化吸收率大为
降低，营养价值大幅度“缩水”。
还有，很多水果类罐头含有较高
的糖分，并以液体为载体被摄入
人体，使糖分的吸收率因之大为
增高牞可在进食后短时间内导致
血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。
同时，由于能量较高，有导致肥
胖之嫌。
3．腌制食品 在腌制过程
中，需要大量放盐，这会导致此
类食物钠盐含量超标，造成常常
进食腌制食品者肾脏的负担加
重，发生高血压的风险增高。还
有，食品在腌制过程中可产生大
量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽
癌等恶性肿瘤的发病风险增高。
此外，由于高浓度的盐分可严重
损害胃肠道粘膜，故常进食腌制
食品者，胃肠炎症和溃疡的发病
率较高。
4．加工 |
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l*****t
发帖数: 35 | 30 我说的市场吸收率（Market absorption rate)是地区性的市场指数，指某地区的单位
时间内卖掉的房子占市场的分额。例如，如果市场吸收率是5，就说明在30天内每5栋
listing 就有一栋签约。
另外，同一个州也会因为具体情况而表现不一致。我主要是讲大趋势，还有Howard
County的小范围。从全美国的市场来看，马里兰州算是相当稳定的州了。 |
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S********t
发帖数: 18987 | 31 职业健美运动员少吃盐是因为,盐降低蛋白质吸收率,
每天差一点点吸收率的话,拿冠军就没指望了.
但是业余爱好者没必要吃这个苦 |
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d*g
发帖数: 16592 | 32 我很久以来就有这样的疑问，呵呵。
如果是按照食物里面的成分和各种成分燃烧值来加权计算，我估计就有很多偏差，
如果已经考虑吸收率问题，然后取的是大众的平均吸收率，还是有一定参考作用的。
不过另外一个问题就是食物成分的组合。
食物搭配不同，每种食物的吸收效率也差很多。
比如阿氏减肥就强调这点。
另外一个例子就是，维生素B族里面很多是脂溶性的，如果和脂肪一起吃就很容易吸收。
和其他东西吃就难一些。
所以单纯算每一种食物的热量再做简单的加法，好像也不妥。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 33 一般来说，每个人的吸收率是固定的，多吃点，不会吸收率有多大改变的。
除非你一天暴了6000卡以上，那有可能一时吸收不了，2000卡，3000卡，甚至5000卡，
应该说绝对没问题。。。。
除非你本来就是吸收很不好的人，那样你不暴也吸收不好。
平时吸收好的人，肯定都能吸收了。人体吸收能力特别强，因为是energy
conservative基因嘛。 |
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G***a
发帖数: 27294 | 34 我当一次小学老师，加坏人，先纠错好了。先说你的原帖
（１） 否则就算运动量很大，吃得也多，那样也没什么作用。
－－－这话不对。你得定义＂吃得多＂和＂运动量很大＂。在一般情况下，如果运动量
真的很大，比如马拉松什么的，就算吃的略多（２２００以下），正常人也会减肥。
咱版的人，基本没人达到＂运动量很大＂，最大的也只是一般大。
好多人就跑个４，５mile，做个郑多燕，还杠杠吃，根本没资格说＂运动量很大也减不
了肥＂这话。。。
（２） 另外问一下，运动之后吃什么为好？大吃大喝肯定是不行的了，因为运动之后
吸收能力巨强。。。
－－－－这话谁跟你说的？ ＂运动之后吸收能力巨强＂绝对胡说八道。
一个人肠胃吸收能力基本固定。什么时候吃，都是那个吸收率。
什么早饭可以吃好多，晚饭不能吃，因为吸收率不一样，都是胡扯。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 35 饮食健康从来就是各路兵家的必争之地，充斥着种种相互矛盾的理论学说。比如一直流
传隔夜茶不能喝，突然又听说茶留过夜有种种健康利益。西红柿究竟是应该生吃好还是
熟吃好。花生衣究竟会加重血栓性疾病还是会减少血栓形成的机会。最是截然对立的莫
过于脂肪酸和胆固醇。有人说胆固醇是万恶之首，立刻就有人出来说如果没有胆固醇世
界将会怎样。有人说不饱和脂肪有益健康，马上就冒出来不饱和脂肪是杀手脂肪的理论。
种种这些指导健康的理论，究其实质无非是两大缺陷，要么不查证其存在的科学事实基
础，要么把一事物的某一方面无限夸大而忽视另一面的存在。
胆固醇对健康的损害已经被无数的科学观察所证实。动脉粥样硬化是绝对多数心脑血管
疾病的共同病理基础。动脉粥样斑由胆固醇沉积在内皮细胞，平滑肌细胞和巨噬细胞形
成，可以继发血栓形成，也可以突然破裂出血。当然粥样斑的形成机制有很多深入的研
究，比如动脉内膜上皮细胞是否有各种因素造成的损害作为始发诱因。但是胆固醇过量
超出机体的处理能力而沉积，这个问题应该没有多少讨论的余地。
有人说胆固醇对人的健康是多么的重要，不错。胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一
些甾体类激素维生素和胆酸... 阅读全帖 |
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n**e
发帖数: 2026 | 36 先纠正你的提法，人不吃草，所以马与人比应该比从植物性食物蛋白消化吸收率,不是
比马吃草与人吃草。nile查了一下数据。人与马从植物性食品中吸收蛋白比率是相近的
。人对整粒大豆的蛋白消化吸收率為60%，做成豆腐、豆漿後可提高到90%;米飯為82%。
马能消化玉米蛋白质的76% 。
补充一点，刚刚知道的，马不能吃很多豆子，但吃玉米没问题所以用玉米计算是比较实
际而且科学的。
nile的结论是：你多次表示动物从植物中吸收蛋白的能力远远高于人，这不是事实。因
此你建立在这一虚假论据上的所有观点都自动失效。
这就是nile所说的什么是理性辩论。
草食动物从草里面获得蛋白质的能力是人不能比拟的
以草食动物获取蛋白质的方式来类比人类不太合适，消化功能不一样... 马吃草就能获
得足够的蛋白质，不等于人吃草也能获得足够的蛋白质。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 37 你在使用双重标准。对你自己的观点，可以任意制造论据，比如人和马蛋白吸收率不可
比。当nile查到数据，你又说不是同一种食物。事实上它们都是植物蛋白。吸收率应该
大致相当。补充一点，刚刚知道的，马不能吃很多豆子，但吃玉米没问题所以用玉米计
算是比较实际而且科学的。
现在nile查到的数据已经有了。如果你要坚持你的观点。应该用确实数据证明你所谓马
吸收植物蛋白的能力远远高于人。我等着看你的数据。没有数据，其他都是废话。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 38 素食提供的营养能够满足人类活动的需要。已经是营养科学界公认的结论。在这个大前
提下，nile探讨素食提供的蛋白是否能够满足人类运动所需要的肌肉发展。为了回答这
个问题，首先以马为例说明以植物蛋白不仅可以满足日常需求同样可以满足竞赛需要。
然后以nile本人的经历和图片说明不需肉食同样可以为练就发达的肌肉提供营养支持。
人与动物的基本生命活动根本机理是相似的。动物实验是医学生命科学的最常使用的方
法。不论是疾病模型还是营养研究，都是首先从动物实验中取得先期的认识。
动物与人在生理结构上当然不同。但是可比性的基础是生理机制的相似性。在本文讨论
的问题范畴内，相似性在于人和马都要从食物中消化蛋白质吸收氨基酸进入体内作为主
要的蛋白合成原料。马和素食者食物中的蛋白都是来自植物蛋白。探讨的问题是素食的
马有强大的肌肉，素食的人能不能有。相似性仅仅是一个推测。最后以nile的素食运动
实践作为证明。如果有人说可比的运动水平条件下食肉者的肌肉比nile发达得多，不妨
用图片来证明。
于是有人就说了。草食动物从草里面获得蛋白质的能力是人不能比拟的 以草食动物获
取蛋白质的方式来类比人类不太合适，消化功... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 39 跟你说个秘密，凡是我饿肚子打球的日子，体重必然暴增
真的
为啥呢？你肚子越饿的时候吃饭，你的身体越大量吸收，因为身体很聪明，知道你饿得
不舒服，就提高吸收率转换成脂肪防止你下次再这么饿。
我减重最成功的日子都是一日三餐一顿不能少一顿不能饿的，在你不是那么饥饿的时候
吃的东西吸收率也低，然后加上打球这两个多小时的运动就能形成一种高新陈代谢的循
环，出汗多， （拉屎多，汗。。。。） |
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r***s
发帖数: 166 | 40 西红柿祛斑：每天喝一杯西红柿汁或常用西红柿，对祛斑有较好的作用。因为西红柿中
含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。吃西红
柿也可以美容。西红柿含有胡萝卜素和番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。
常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。
西红柿食用方法：番茄红素和胡萝卜素都是脂溶性的，生吃吸收率低，和蛋炒或者做汤
吸收率较高。西红柿还可以外用，将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，
能使皮肤细腻光滑。
西红柿美白：多吃番茄可以使皮肤焕发光彩，番茄汁中含有一种天然的果胶，食用可以
有效的清除体内的垃圾，番茄除了食用，还可以外用，番茄汁对肌肤的有着很好的滋补
作用。
西红柿防辐射：调查发现，长期经常食用番茄及番茄制品的人，受辐射损伤较轻，由辐
射所引起的死亡率也较低。实验证明，辐射后的皮肤中，番茄红素含量减少31%~46%,其
他成分含量几乎不变。 |
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n**e
发帖数: 2026 | 41 饮食健康从来就是各路兵家的必争之地，充斥着种种相互矛盾的理论学说。比如一直流
传隔夜茶不能喝，突然又听说茶留过夜有种种健康利益。西红柿究竟是应该生吃好还是
熟吃好。花生衣究竟会加重血栓性疾病还是会减少血栓形成的机会。最是截然对立的莫
过于脂肪酸和胆固醇。有人说胆固醇是万恶之首，立刻就有人出来说如果没有胆固醇世
界将会怎样。有人说不饱和脂肪有益健康，马上就冒出来不饱和脂肪是杀手脂肪的理论。
种种这些指导健康的理论，究其实质无非是两大缺陷，要么不查证其存在的科学事实基
础，要么把一事物的某一方面无限夸大而忽视另一面的存在。
胆固醇对健康的损害已经被无数的科学观察所证实。动脉粥样硬化是绝对多数心脑血管
疾病的共同病理基础。动脉粥样斑由胆固醇沉积在内皮细胞，平滑肌细胞和巨噬细胞形
成，可以继发血栓形成，也可以突然破裂出血。当然粥样斑的形成机制有很多深入的研
究，比如动脉内膜上皮细胞是否有各种因素造成的损害作为始发诱因。但是胆固醇过量
超出机体的处理能力而沉积，这个问题应该没有多少讨论的余地。
有人说胆固醇对人的健康是多么的重要，不错。胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一
些甾体类激素维生素和胆酸... 阅读全帖 |
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z********0
发帖数: 9013 | 42 1. 韭菜算不算“外源性的特殊物质”？（“素食中有很多食物有增强性功能的作用。
。。”）
2. "这里摘一段专业人士关于自由基与性功能的民科文章..."。既然是“民科文章”，
那就没有说服力了。
3.“含锌量丰富得多的人类素食资源”。哪些植物含锌量接近牡蛎（78mg/100g) ，哪
怕牛肉（12mg/100g)？
4. 肉类中锌的吸收率30~40%，植物性食物吸收率10~20%。 |
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Z**i
发帖数: 5681 | 43 可怜的豆腐。
会不会是简单的感染？天气这么热，皮肤破了很难好？
还有可能是不是对什么东西过敏？这个是我搜的，看起来是有点像是豆腐的症状啊：“
皮炎呈红斑﹑丘疹或斑疹﹐有鳞屑﹐也可表现为湿疹﹐有明显的瘙痒感。铬酸盐和重铬
酸盐可引起皮肤溃疡(铬溃疡)﹐其特点为形状酷似鸟眼﹐愈合缓慢﹐愈合期长达数月﹐
愈合后留有圆形萎缩瘢痕。”
全文：
铬中毒-内容
铬或其化合物接触或进入人体引起的毒性作用。多见于工业生产部门。铬有2价﹑3价和
6价三种化合物。3价铬存在于生物体内﹐6价铬毒性大。
铬的生理需要和代谢 铬是人体必需的微量元素之一。铬参与体内的糖﹑脂肪和蛋白质
代谢﹐与蛋白质的合成可能有关。实验证明缺铬时血内脂肪及类脂含量增加﹐动物易产
生动脉粥样硬化。
成人每天从食物中平均摄入铬约50～600ug。铬及其化合物主要经消化道和呼吸道进入
体内﹐其吸收率因价数不同而有明显差异。3价铬口服吸收率明显低于六价铬。3价和6
价铬均可经呼吸道吸入﹐另外6价铬尚可少量经皮肤吸收。
进入血液中的铬代谢很快﹐可迅速从血液中消失﹐组织中铬的浓度高于血液10～100倍
。主要分布在肺﹑气管﹑大小肠中。铬 |
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b*****l
发帖数: 3821 | 44 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员 荫士安
最近有些关于牛奶与人体健康方面的报道与现代科学研究结果格格不入，如牛奶是
牛吃的，不是人吃的；牛奶为食物过敏的元凶；喝牛奶不补钙反减钙；为了远离慢性病
，人类应当尽早放弃乳类制品；牛奶是人类慢性疾病的祸根等观点。也有些学者也跟着
喝彩或开始怀疑人类喝奶是否有益健康，不禁使许多观众和读者甚至某些学者以及政府
有关部门开始怀疑提倡国民增加牛奶消费的正确性，也引起了营养学、食品科学和预防
医学领域专家的关注。上述观点缺乏科学依据，也不符合国情，有必要予以澄清，如果
不尽快制止这样的伪科学宣传，最终结果不仅会影响国民的营养与健康状况，还会影响
我国刚刚起步的乳业健康发展。
牛奶有害论之一： “牛奶是牛吃的，不是人吃的”，“为了远离慢性病，请尽早
断奶”。
上述说法缺乏科学依据，自然界中有多少动植物是专门为人食用的？现代科学研究
结果证明奶类及其制品对改善人类营养与健康状况是非常重要的。
饮奶对骨骼生长发育的影响：人体对钙的需要量在婴儿期和青春期最高，这一时期
对钙的吸收率也最高，分别达到35%～45%和40%... 阅读全帖 |
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w****v
发帖数: 2756 | 45 加州理工学院近日研发出了一种新的太阳能电池，其基本原理是将细长的硅线阵列嵌入
聚合物基板中。除了纤薄可弯曲外，它对太阳光的吸收和光电转换效率 方面都取得了
极大地突破。此外，和传统太阳能电池所需要的昂贵的半导体材料量相比，这种新型太
阳能电池仅需要一小部分。
应用物理学及材料学教授Harry Atwater和Howard Hughes表示：“这些太阳能电池首次
突破了传统的吸光材料的光捕获极限。”新型太阳能电池所采用的硅线阵列对单一波长
的入射光的吸收率高达96%，对 全波长阳光的捕获率可达85%。
光电转换率最高可达100% 新型可卷曲太阳能电池研发成功
Atwater指出：“许多材料对光线的捕获能力很好，但是却无法转换成电能，比如黑涂
料。对于太阳能电池来说，吸收的光子能否转换为电荷载子（charge carrier）也非常
重要。”而他们研发的硅线阵列太阳能电池则可以将所吸收光子的90%至100%转换为电
子。从技术上讲，这种阵列拥有几近完美的内部量子效率（internal quantum
efficiency）。
Atwater总结说：“对光的高吸收率和较好的转换能力成就了这种 |
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t*******e
发帖数: 216 | 46 作为色彩成像的物理本质，是不同的物体，对于自然光不同波长（频率）的吸收率不一
样，反射率也不一样；并且这个吸收率反射率在弱光情况下可以近似为常数，但是在强
光下，它们就随光强变化而变，这个也与物体的组成成分有关，万物皆不同。
我们知道自然光是什么色彩都有的，因此，你在特定光强下看到物体的色彩，是由物体
在吸收了特定自然光波长，并且反射了某些自然光波长所看的光波长综合效果，这就是
光色彩合成的原理。
以上是物理上的分析，但是如果设计到摄影，这个问题就变得有些主观了。因为每个人
的眼睛不同，在欣赏景色的时候心情不同，观察到的色彩也不同，很多人都会有种感觉
当心情极端不好的时候，世界都是灰色的。所以，你所说的逼真，一定要加个引号，这
取决与你希望你的作品表现什么样的心境，这就是所谓象由心生。
再说一下LCD，任何的发光电子元件，组成色彩的方式都是通过直接模仿物体反射到你
眼睛中的被频率选择吸收过的自然光，其方法就是用三原色来配比，由于数字化的位数
越来越高，因此可以配比的颜色层次就逐渐使得眼睛无法区分电子光学成像与实际自然
光成像的区别了，那么这就取决于你的LCD/LED/Plasma的显示... 阅读全帖 |
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p****y
发帖数: 23737 | 47 http://tw.myblog.yahoo.com/yogihouse123/article?mid=688&prev=69
我們曾聽信於一種錯誤的理論，即：人必須吃肉食才能健康。五十年代，科學家們曾將
肉類蛋白列為“頭等”，而將植物蛋白列為“次等”。現在，這種觀點已被徹底否定。
科學家們發現，植物蛋白與肉類蛋白的價值完全相同。兩者無優劣之分。
素食含有豐富的蛋白質。谷物的蛋白質含量一般為8-12%；許多堅果、果仁和豆類約在
30%上下；黃豆（既大豆）竟高達40%。約為肉類的2倍（最瘦的牛排也只含20%的可用蛋
白）。
蛋白質的主要功能是構成人體組織，以及合成各種??，激素和抗體等。構成蛋白質的基
本原素是氨基酸，其種類共20種。人體所必需的氨基酸有8種。營養學家們認為，人體
對食物蛋白中每一種氨基酸的需要量是不同的，也就是說，我們必須按照某種“比例”
吃進各種氨基酸，否則的話，某些氨基酸可能會不足，而另一些氨基酸可能會因過多而
浪費掉。這個所謂的“比例”被稱之為人體對氨基酸的需求模式。食物蛋白中所含各種
氨基酸的比例愈接近於這個模式，則其營養價值就愈高，反之，則愈低。當某種食物蛋
... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 48 要建立食物中的“安全标准”，首先要知道人体能够承受多少的量
“安全标准”是人为制定的,依照的是目前所获得的实验数据
有的有害物质几乎只来源于某种特定的食物
生活中，常听到“某某食物中的某有害物质超标了多少”的说法，细心留意的人会发现：同一种有害物质，在同一种食物中，不同的国家，“安全标准”不尽相同。
这个结果实在“荒诞”：有害物质以某个含量存在于某种食物中，在一个国家是“安全”的，在另一个国家却是“有害”的？“安全标准”的意义，是低于它就“安全”，超过它就“有害”么？
要回答这些问题，我们先来了解一下“安全线”是如何划定的。
1
问题
人体能承受多少
任何有毒有害物质，都需要在一定的量下才会对人体产生危害。要建立食物中的“安全标准”，首先要知道人体能够承受多少的量。
理想情况下，是要找到这样一个量：当人体摄入的这种物质低于这个量时，就不会受到损害；而高于这个量，就有一定的风险。这样的一个量，被定义为“无可测不利影响水平（no observed adverse effect level，简称NOAEL）”。
在实际操作中，NOAEL的确定并不容易。
首先，“损害”如何界定？人体有各种生理... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 49 有人生动地用数字比喻健康与生命各项要素的关系，健康是1，事业、财富、婚姻、名利等都是后面的0，拥有健康就有希望，就拥有未来；反之，失去健康，就失去了一切。在健康方面，如果能落实“十大黄金法则”，你的寿命有可能增加10年。
1.食物多样，谷类为主，粗细搭配。不要吃的单一，多吃稻米、小麦、玉米、高粱、粟、大麦、燕麦、荞麦等谷类，粗粮与细粮搭配着吃。
2.多吃蔬菜水果和薯类。这三样东西富含人体所需的营养素，主要是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质。它们水分多、能量低、纤维含量高，所以能很好地控制体重、水润皮肤。
3.每天吃奶类、大豆或其制品。奶类补充钙质效果突出，其他矿物质和维生素A含量也很丰富；豆类蛋白质消化吸收率高、不含胆固醇。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。适当多吃鱼、禽肉，减少猪肉摄入量。猪肉含脂肪过高，常吃会增加肥胖和慢性病危险。
5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。烹调油的推荐摄入量成人每天25克—30克。食盐的推荐摄入量：成人每天6克(包括酱菜、酱油、酱里的食盐量）。
6.食不过量，天天运动，保持健康体重。每天6000步是一个推荐量的起点。这个6000步不光是走，其他运动... 阅读全帖 |
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