b********t
发帖数: 632 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: rookiejane (Dear Jane), 信区: Food
标 题: 《参加活动 美食摄影－ 烘培之北海道戚风 以及杂七杂八》
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 20 16:28:31 2014, 美东)
君之的方子，戚风做了很多次了，口感绵软相对健康是早餐的常客。 看了君之推荐的
这个方子，就是极少的面粉达到更柔软的口感。蛋糕建议小模具做，因为面粉含量少，
容易塌陷。
确实如他描述的一样的，入口那感觉真的没法形容，估计天上的云彩应该就是这个感觉
吧。 他原始的方子是卡仕达蛋黄奶油，此处偷懒就用了新鲜打发的奶油代替。 味道还
是一样的好。过程简单，味道好，大家都试试啊～
此处就是拷贝过来的。
小cup cake的模具12个：
配料：鸡蛋4个，低筋面粉35克，细砂糖50克（加入蛋白里），细砂糖30克（加入蛋黄
里），色拉油30克，牛奶30克
烘焙：烤箱中层，上下火350度，约20分钟。
北海道戚风制作过程：
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水(拍摄这次步骤图的时候，
我是将分量减半制作的，所以图... 阅读全帖 |
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u***l
发帖数: 2997 | 2 来自主题: Literature版 - 小村·放蚕 小村一带山上遍生柞树。沿村前小河向西南十余里，山势连绵起伏，树木繁茂，气
象巍峨，得名“青龙山”。青龙山下土质肥沃，水草丰美。草甸深处藏着两处泉眼，泉
水甘冽清澈，唤作“二龙眼”。早年二龙眼一带没有住家，小村生产队在这里开了块地
，社员上地干活要走上一个多点儿，中午没法回家吃饭，只好带上干粮随便凑合一顿。
单干时这块地分到各户，到底是离村太远，耕种不便。没用上几年，村里人陆续把青龙
山的地转给了二龙眼后来的本地户，这是后话。
铲过头遍地，老宋头和大老林就带着蚕种上了青龙山。生产队派的马车上，满登登
的拉着放蚕用的各样家什：团筐、大钐刀、老洋炮、斧头、柴镰刀、蚕剪子、提灯、塑
料布、雨衣、铜锣、绳子；还有俩人的铺盖、口粮和锅碗瓢盆。青龙山上，队里已经派
人搭好窝棚，盘起了小炕和锅台。俩老头平时在家都有儿媳妇伺候，一进家门衣来伸手
饭来张口，屋里的活从来不用操心。如今到了山上，一切全靠自己动手，饭菜好不好吃
倒是其次，光是弄熟了填饱肚子已是不易。隔三差五的，免不了要吃上一两顿串了烟的
夹生饭。青龙山方圆十几里没有人烟，到了晚上四下漆黑一片，树林子里鸟兽的鸣叫声
清楚得象是就在耳朵边上，天地... 阅读全帖 |
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Z*****i
发帖数: 1888 | 3 尽管不事张扬，但右丞相、三路宣抚大使石越亲临冀州的消息，还是很快在中军行营诸
军中宣扬开来。对于无所事事，每日只是操练部队，绝不与辽军交战的中军行营诸军将
士来说，这几乎是他们这一个多月来最重要的事件，每个人都心里面兴奋的猜测，不少
人将此视为大战即将开始的一个信号。
然而，石越九月十五日抵达冀州之后一两日间的所作所为，却又不像是来督战的，
更似来犒军的，甚而很象是来给韩拖古烈送行的。十五日晚进驻冀州之后，石越就再没
有离开冀州一步，而是坐镇冀州，连续召见中军行营王厚以下的致果校尉以上将领，从
阜城、东光、武邑、北望镇，宋军的高级将领，走马灯似的，往返冀州之间。但无论是
召见哪一位将领，是亲信如唐康、王厚，还是一个素不相识的营都指挥使，石越都只是
提问、倾听，绝不发表意见。
与此同时，追随石越而来的宣台谟臣们，何去非与高世亮分道前往各处劳军——自
从宋辽在深冀间相持以来，宋军这边算是过上了好日子。其时宋朝虽然号称繁华富裕，
肉价其实也不算很贵，如陕西长安地区猪肉不过三四十文一斤，开封也不过一百一二十
文一斤左右，然而以整个社会来说，即使是收入还算不错的禁军，除非他没有家小，否
则也不可... 阅读全帖 |
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b**********e
发帖数: 345 | 4 仙意通玄110寒冰谷口
北国风光．千里冰封．万里雪飘。
现在不过九月．中原正是天高气爽．登高纳凉的金秋时节．大昌最北的黑漠道巳轻飘起
了鹅毛大雪．不过数日的时光．新雪巳经没了膝盖．田地早已光秃秃的．一片灰黄．家
家户户格门闭户．开始了数月的“猫冬”。
然而凡人可以猫冬．修士却不可以．相反．这个冬天修真界相当活跃．在黑漠道最为寒
冷的寒冰谷．三十年一度的屈事．正在如火如荼的进行中。
寒冰谷的广场上．大门大派的弟乎们，正在参加玄冰大会的揭幕仪式．由长生殿主持．
已经持续了数个时辰。那仪式固然声势浩大．内容则无非长生殿讲话．寒冰谷讲话．裁
判宣布规则．嘉宾宣布大会开始．派发纪念品等等等等。虽然形式才些无聊．但也不是
什么人都能参加的．能够站在广场上的．至少师门必须是大昌国内数得着的门派。
白雾笼罩的寒冰谷．一处偏僻的地方，几个修士无聊的盘膝而坐，不时的偷眼望着寒冰
谷中央的冰封台的方向。
一个方面大耳．相貌粗豪的青年才些焦躁的道：“怎么这劳什子仪式还没有举行完？己
轻四个时辰了．千里玄冰场才是重点．在一个广场上说话聊天有什么意思？”
旁边一个相貌英俊至极的青年眉头微微一皱．嘴角一撇．手中折扇... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 5 “转了，转了。”
文登抱龙河边，一处引出来的水渠上一片欢呼，一个水里机械正在嘎吱嘎吱的响着
，上面有几十个转子正在转动，一些学生一手用手指握着棉条，另一手抽绪捻匀，变成
细匀的纱线，随着几十个转子的转动，纱线也随之旋转，然后缠绕在纱锭上。
刘民有在水车周围走动，心中颇有些兴垩奋，这个水力大纺车是他安排给文登大学
堂机械班的实验科目，附有很高的奖励，现在才出了初步的成果。
刘民有对开发何种主力产品想了很久，他需要几个必备的条件，第一是劳动密集型
，必须能解决大量人口就业，第二是有足够销量，第三是原材料丰富。他安排商社作了
一些调查，棉纺业正好能满足他的要求，如果能发展棉纺业，除了纺织本身以外，还有
大量的上下游产业可以发展，比如机械、染色、制衣、运输等，带动的其他消费行业就
更加巨大。
中垩国的棉纺业在宋代就比较发达，棉花最初传入的时候是在福建和广东，后来江
南地区的棉种产量更高，福建和广东的灌木型棉株比不过江南的一年生棉花，闽广的经
济作物便向蔗糖类作物转变。而棉花种植到达顶峰，全国各地都在种植，连辽东这样的
最北地区都有，从而迅速把麻制衣料淘汰，麻制布料成了几个局部地方的特产，江南地... 阅读全帖 |
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l*****9
发帖数: 9501 | 6 北山山脚，皇太极拿着手上的喇叭枪，脸色十分难看，他手中的这种枪是早上搜寻
到的，来自一名被弓箭射死的登州兵，还抓获了几名登州伤员，可惜的是俘获并不算多。
与戚家军的夜营规矩一样，后金的夜营要求各守信地，不得脱离防线，收到主帅明
确命令才能出击。而昨晚的情况不同于平时，那道土墙在白日遭遇了明军突袭，各部耽
搁时间较多，晚上并未形成稳固的防御，被明军抓住机会夜袭，明军顺着土墙内侧突进
，给后金兵造成极大的混乱，周围人马也面临明军的佯攻，没有赶来救援，使得纵深的
乌真超哈也遭受明军追击，他们的三门新制野战炮被击毁两门。
中路的镶黄旗和乌真超哈都遭遇重创，阿巴泰五百多甲兵死伤一百五十人，蒙古人
和包衣乱窜之下被敌我双方杀死三百多，那支刚刚补充完的乌真超哈四处逃散，很多士
兵互相踩踏而造成死伤，甚至有部分在早上才找回来，最终损失两百余人。
造成这种溃败的重要凶器，就是眼前这种粗短的喇叭枪，其长度只有两尺左右，从
明军身上带的纸包弹看来，一次发射八颗小铅弹或四颗大铅弹，夜晚视线不清，大多都
是近战，遭遇这种枪的攻击几乎无法逃脱，一枪打中两三个人也是可能的。
... 阅读全帖 |
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a***e
发帖数: 38850 | 7 北山山脚，皇太极拿着手上的喇叭枪，脸色十分难看，他手中的这种枪是早上搜寻到的
，来自一名被弓箭射死的登州兵，还抓获了几名登州伤员，可惜的是俘获并不算多。
与戚家军的夜营规矩一样，后金的夜营要求各守信地，不得脱离防线，收到主帅明
确命令才能出击。而昨晚的情况不同于平时，那道土墙在白日遭遇了明军突袭，各部耽
搁时间较多，晚上并未形成稳固的防御，被明军抓住机会夜袭，明军顺着土墙内侧突进
，给后金兵造成极大的混乱，周围人马也面临明军的佯攻，没有赶来救援，使得纵深的
乌真超哈也遭受明军追击，他们的三门新制野战炮被击毁两门。
中路的镶黄旗和乌真超哈都遭遇重创，阿巴泰五百多甲兵死伤一百五十人，蒙古人
和包衣乱窜之下被敌我双方杀死三百多，那支刚刚补充完的乌真超哈四处逃散，很多士
兵互相踩踏而造成死伤，甚至有部分在早上才找回来，最终损失两百余人。
造成这种溃败的重要凶器，就是眼前这种粗短的喇叭枪，其长度只有两尺左右，从
明军身上带的纸包弹看来，一次发射八颗小铅弹或四颗大铅弹，夜晚视线不清，大多都
是近战，遭遇这种枪的攻击几乎无法逃脱，一枪打中两三个人也是可能的。
皇太极不问可知，这是近战利器，他心中最担... 阅读全帖 |
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m*******t
发帖数: 482 | 8 第二章
一
父亲请了个假，直奔抗大。
牵马翻过最后一个山头，他一眼望尽下方的抗大操场。操场不算太大，地面上整齐地坐
着几大队学员，很明显是在开会。主席台上一个身形娇俏的女兵正在慷慨激昂地讲话，
她的身后还站着几个干部，可能是学校的首长。突然，女兵神情一愣，挥舞的手臂停在
半空没有放下。紧接着，就见她跳下讲台，穿过学员队伍，把会场上一众愕然的头头脑
脑以及学员们抛在身后，像燕子般扑过来。
“黎明---，”一声穿越薄雾的清脆呼喊如同凌波珠玉。
父亲脚步杂乱前冲几步，嘴里喃喃地：“竺青，竺青。”又急忙刹车，想往后缩，但竺
青已经来到近前。父亲背过左手，猛地伸出右臂紧紧抱住竺青柔软的身体。
竺青双手捧住父亲的脸，略带嗔怪地说：“你躲哪里去了? 给你写过多少信都不回。”
父亲惊讶地回答：“我也给你写过信。”
竺青突然抓过父亲的左臂，卷起他的袖子，急切地说：“哎呀，你受伤了? 快说，伤哪
儿了？伤重吗？”
父亲说：“我，我鬼使神差，不该来。”
“咋啦？” 竺青拉着父亲的左胳膊轻轻晃了晃，瞪圆眼睛说：“就为这点伤？告诉你
，好赖我也算老兵，风风雨雨都见过。你吓着别人可吓不住我。你该早说。”
“干什么... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 1028 | 9 23
《周易》是本很邪门的书，智慧的邪门。他听隋媛讲过，未来究竟能不能预测呢，
希区柯克有个电影《电话谋杀案》，这是是她最喜欢的片子之一，整个影片就讲一个智
商很高的丈夫如何在头脑中精心策划了一出谋杀妻子的案子，结果却在实施过程中各种
意外频出，最后也因为一个小细节，彻底的被暴光，好像西方人还拍过许多这种谋划未
来的片子，那些创意都比这个次一等了，比如《守法公民》，还有《越狱》前几季等，
更注重于突出主角的智慧，仿佛是有了上帝之手，把其他人都都像攥提线木偶一样的攥
在手里，怎么可能。
未来到底是可以预测的还是处处充满意外。
《周易》的智慧绝对都在这些编导的水平之上。他从不讲绝对的好和坏、是和非、
吉和凶，时时都处在在变易之中，又能在总变易中保持一种恒常。隋媛在闲聊的时候时
常感慨说都无法用语言来描述那种智慧，一个卦六个爻，都是记载一些古人社会中遇到
的乱七八糟大事和小事，有些是有一定吉凶的，比如《泰》卦里讲，无平不陂，无往不
复。翻译成白话就是平地总会变成起伏的斜坡，外出离开终归要返回。就是把那个式摆
在那里，让你看着办。君子，就是有智慧的人自然会把握那个式，能... 阅读全帖 |
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l*****r
发帖数: 1028 | 10 23
《周易》是本很邪门的书，智慧的邪门。他听隋媛讲过，未来究竟能不能预测呢，
希区柯克有个电影《电话谋杀案》，这是是她最喜欢的片子之一，整个影片就讲一个智
商很高的丈夫如何在头脑中精心策划了一出谋杀妻子的案子，结果却在实施过程中各种
意外频出，最后也因为一个小细节，彻底的被暴光，好像西方人还拍过许多这种谋划未
来的片子，那些创意都比这个次一等了，比如《守法公民》，还有《越狱》前几季等，
更注重于突出主角的智慧，仿佛是有了上帝之手，把其他人都都像攥提线木偶一样的攥
在手里，怎么可能。
未来到底是可以预测的还是处处充满意外。
《周易》的智慧绝对都在这些编导的水平之上。他从不讲绝对的好和坏、是和非、
吉和凶，时时都处在在变易之中，又能在总变易中保持一种恒常。隋媛在闲聊的时候时
常感慨说都无法用语言来描述那种智慧，一个卦六个爻，都是记载一些古人社会中遇到
的乱七八糟大事和小事，有些是有一定吉凶的，比如《泰》卦里讲，无平不陂，无往不
复。翻译成白话就是平地总会变成起伏的斜坡，外出离开终归要返回。就是把那个式摆
在那里，让你看着办。君子，就是有智慧的人自然会把握那个式，能... 阅读全帖 |
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c****t
发帖数: 19049 | 11 第二一六章 灾变（四）
瀛洲头生的一场群殴，持续的时间，其实算不得长。
当这sāo乱的消息传到主船之上，陆知府还在与一众学子友人谈论有关杭州附近的
局势。他今年四十七岁，正是年富力强，官场之上的黄金年龄，如今又是在杭州这等富
庶之地当知府，这一任只要不出大的岔子，此后前途便是不可限量。
如今的杭州府西南一带有方腊为祸，但对于陆推之来，问题并不大。杭州是商贸重
地，水运端，有武德军专门镇守，便是匪患再盛也是被拒之于门户之外。
但当然，对于那些许久未出杭州府，不曾涉及险地的众人来，方腊之祸，也并非像
他们想象的那般平静。如今杭州西南的众多州县都已经被席卷进去，匀富分地，杀官造
反，连带着因一系列秩序崩溃而引起的饥荒，饿殍满地，这些事情，都是在杭州偏安的
众人难以想象的，陆推之与坐中数人固然有些消息，但自然无需跟众人得太多。
这时针对方腊的起义，江南一带，南有陈士胜统领的武威军，北有康芳亭的武骤军
，而武德军在杭州截其东路，至少在绝大部分人看来，匪患的扩散，都已经得到控制。
而今最重要的还是针对金辽两国开战，国内蓄势yù的请战情绪，只要七月之后，陆推
之这边守... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 12 第五卷 星辰篇 第三十二节 龙脉者
黑色巨人逼近着，但他的行动速度非常缓慢，这倒不是因为笨拙，而是因为他太沉重了
。阿格拉隆南方人烟稀少，这条道路也没怎么修葺，不过是泥土地面，巨人每踏出一步
，就在地上踩出一个深坑，他的整个小腿都深深陷进去，几乎没到膝盖位置。这导致他
一路走来，仿佛就是人在厚重积雪里艰难跋涉，速度要是快得起来才奇怪了。
“嗨！”
伴随着兴高采烈的一声呼喊，凛又从车厢里跳了出来，伸手从红色大衣内侧一探，取出
一根赤红色的火球魔杖来，对着前方那个黑色巨人一指，“砰砰砰”地连射出三颗火球
来。
“又来了。”琼恩叹气，上次也是这样，本来还想说几句话套套信息，被这小魔女直接
轰出七八发火球来，没十秒钟就把敌人全变成了焦炭，害得琼恩为了确认敌人身份还得
跑去翻尸体，那感觉实在不佳。
不过，这次情况似乎有些不太一样。
三颗火球轰然射至，那黑色巨人体型庞大，无可躲闪，也压根不曾躲闪，结结实实地挨
上。然而火光散去，那庞大到令人压抑的身影依旧巍然矗立，一步步向前逼近过来，看
情形完全不曾受伤似的。
好强。
不光凛出乎意料，连琼恩都吃了一惊，他们都是巫师，看得很清楚，对面那个巨人并不
是... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 13 第十卷 星陨篇 第十卷 星陨篇 第二十一节 认知
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珊嘉并不知道自己的梦境意味着什么，她只觉得莫名其妙，但琼恩却是明白的。
她梦见的，是上古时代伊玛斯卡帝国的内战。
从欧凯口中，琼恩得知在古伊玛斯卡帝国，奇械师分为“皇室”和“学者”两类，
而皇室则又根据灵魂印记的不同，分为“翔龙”和“凤凰”两大派，共同秉政。因为某
种原因，翔龙和凤凰发生分裂，渐渐对立，矛盾激化，最终爆发了内战。那一战惨烈至
极，皇帝当场战死，王都被夷为平地，数千年积聚的精英人才伤亡殆尽，就连作为镇国
宝物的“七秘器”都因为此战而分散失落。最后结果是“翔龙”战败，残部带着三件秘
器远遁传说中的东方大陆，“凤凰”虽然战胜，但整个帝国已经元气大损，最重要的第
七秘器又在激战中遗失，勉力维持了数千年，最终还是被穆罕瑞德和恩瑟诸神所毁灭了。
此战之中，精擅空间魔法的翔龙奇械师为了取胜，曾经大量召唤来自深渊的恶魔。
后来官方为了掩盖皇室内讧的事实真相，编造出一种说法，宣布是奇械师们做魔法试验
时出了错，误开传送门，引来大量恶魔... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 14 第五卷 星辰篇 第三十二节 龙脉者
黑色巨人逼近着，但他的行动速度非常缓慢，这倒不是因为笨拙，而是因为他太沉重了
。阿格拉隆南方人烟稀少，这条道路也没怎么修葺，不过是泥土地面，巨人每踏出一步
，就在地上踩出一个深坑，他的整个小腿都深深陷进去，几乎没到膝盖位置。这导致他
一路走来，仿佛就是人在厚重积雪里艰难跋涉，速度要是快得起来才奇怪了。
“嗨！”
伴随着兴高采烈的一声呼喊，凛又从车厢里跳了出来，伸手从红色大衣内侧一探，取出
一根赤红色的火球魔杖来，对着前方那个黑色巨人一指，“砰砰砰”地连射出三颗火球
来。
“又来了。”琼恩叹气，上次也是这样，本来还想说几句话套套信息，被这小魔女直接
轰出七八发火球来，没十秒钟就把敌人全变成了焦炭，害得琼恩为了确认敌人身份还得
跑去翻尸体，那感觉实在不佳。
不过，这次情况似乎有些不太一样。
三颗火球轰然射至，那黑色巨人体型庞大，无可躲闪，也压根不曾躲闪，结结实实地挨
上。然而火光散去，那庞大到令人压抑的身影依旧巍然矗立，一步步向前逼近过来，看
情形完全不曾受伤似的。
好强。
不光凛出乎意料，连琼恩都吃了一惊，他们都是巫师，看得很清楚，对面那个巨人并不
是... 阅读全帖 |
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k*****a
发帖数: 7110 | 15 第十卷 星陨篇 第十卷 星陨篇 第二十一节 认知
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珊嘉并不知道自己的梦境意味着什么，她只觉得莫名其妙，但琼恩却是明白的。
她梦见的，是上古时代伊玛斯卡帝国的内战。
从欧凯口中，琼恩得知在古伊玛斯卡帝国，奇械师分为“皇室”和“学者”两类，
而皇室则又根据灵魂印记的不同，分为“翔龙”和“凤凰”两大派，共同秉政。因为某
种原因，翔龙和凤凰发生分裂，渐渐对立，矛盾激化，最终爆发了内战。那一战惨烈至
极，皇帝当场战死，王都被夷为平地，数千年积聚的精英人才伤亡殆尽，就连作为镇国
宝物的“七秘器”都因为此战而分散失落。最后结果是“翔龙”战败，残部带着三件秘
器远遁传说中的东方大陆，“凤凰”虽然战胜，但整个帝国已经元气大损，最重要的第
七秘器又在激战中遗失，勉力维持了数千年，最终还是被穆罕瑞德和恩瑟诸神所毁灭了。
此战之中，精擅空间魔法的翔龙奇械师为了取胜，曾经大量召唤来自深渊的恶魔。
后来官方为了掩盖皇室内讧的事实真相，编造出一种说法，宣布是奇械师们做魔法试验
时出了错，误开传送门，引来大量恶魔... 阅读全帖 |
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a*****y
发帖数: 33185 | 16 锡克教
百科名片
锡克教宗教符号
锡克教（Sikhism）是15世纪产生于印度的一神教，尊崇十位上师并以上师们传授的《
阿底格兰特》为经典，《阿底格兰特》象征第十一位上师；以公平正义、扶贫济弱和宗
教自由为基本教义。宗教符号的圆圈代表没有始终的唯一真神，左右两边的弯刀象征捍
卫真理与正义；中间的双刃刀代表做饭的刀具。锡克教神寺每天给穷人提供免费餐饮。
“锡克”一词，来源于梵文，意思是“学生”、“弟子”、“信徒”。锡克教徒被称为
锡克人，长发、梳子、钢箍、匕首、短裤是锡克教徒的五大信仰标识。圣城是阿姆利则
，朝圣地是被称为“神之所在”的阿姆利则金寺。
目录
概述
历史发展
宗教特色
教义与经典
上师崇拜
改革运动
圣地展开
编辑本段
概述
锡克教
锡克教于15世纪末由那诺创立。它是在莫卧儿王朝时期印度教和伊斯兰教的交流中萌芽
的，由于印度教虔诚派运动的开展，后来发展成为一个独立的宗教。锡克教徒非常尊重
本教的首领和上师，尊称为“古鲁（????）”，意为“上师”。从第一代上师那诺（
1469～1539）算起，到戈宾德·辛哈（Gobind Singh，1666～1708）为止，先后... 阅读全帖 |
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M******8
发帖数: 10589 | 17 王曾瑜
行年六十有五，已是标准的老人。人到老年，思考和理解力尚可，而记忆力的减退
，自不可免。回顾1957至1962年，在北京大学历史系学习的旧事，很容易引起人们常说
的往事如烟、人生苦短之感慨。我曾在为《北大人》所写的自传中说：“在世界近代史
上，北京大学对本国历史进步所起的推动作用，非世界各国其他名牌大学所可比拟。多
灾多难的校史，在某种程度上可说是多灾多难的国史的一个缩影。北京大学校史中最可
痛心的损失，自然是很多代学子，在不正常的政治和社会环境中学业的损失。”我认为
，这应是对母校校史所作的客观、公正和科学的评估。如果用另一句白话说，就是在不
良政治下，北京大学做了本来不需要做的事，却未能把本来应当做的事做好。
但是，对一个特殊群体，即二十世纪五、六十年代的北大学生而论，我们在校期间
，对推动本国历史进步说不上做出贡献，主要还是属于多灾多难而蒙受损失的群体。用
一位同学的话说，我们在校期间，正值北大的民主和科学传统被摧残最烈的时期。尽管
时代给了我们过大的缺憾，但在文革结束后的相当长时间内，我们还是勉力承担着中国
大陆教、科、文等方面的工作。
一般说来，马克思主义研究经济和历史... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 『年夜两菜菜谱』奇香排骨，香辣炝锅鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 24 13:28:58 2012, 美东)
http://www.areyoueye.com/a/index.php?option=com_content&view=ar
这个“奇香排骨”第一次吃是09年时回成都，在当时算是成都最牛苍蝇馆子的明婷饭店
吃的。当时感觉这个排骨是先腌、然后裹粉炸、最后和配料一起干炒而成，所以味道好
，炸得肉嫩，最后吸入配料的香味，故而得名“奇香排骨”。我这里是自己琢磨的配方
而已，大家如果自己想添加什么香料也可以试试。
材料：猪排骨1000克，生抽酱油2汤匙，糖1汤匙，料酒3汤匙，香油1汤匙，葱2根，姜
20克，面粉，青椒100克，小红辣椒50克，干红辣椒10-15个，豆瓣酱1汤匙，蒜20克，
洋葱100克，花椒10-15颗，盐少许
制作过程：
排骨洗净沥干，然后切条，如果家里过不大可以把长条排骨剁成两节，葱切马儿朵
，姜切末。
... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 395 | 19 材 料 :
猪 扒 4 块 约 600 克, 将 肉 槌 松
洋 葱 1 粒, 切 圈, 油 2 大 匙
调 味 料
腌 料 :
松 肉 粉 1 小 匙, 酱 油 1 小 匙, 酒 1 大 匙
糖 1 大 匙, 唿 汁 1 大 匙, 蒜 米 4 瓣, 剁 碎
水 3 大 匙, 拌 入 粟 粉 1 大 匙, 油 3 大 匙
调 味 料:
黑 胡 椒 1 小 匙, 剁 碎, 辣 椒 酱 1 大 匙
麻 油 1 小 匙, 糖 1 大 匙, 粟 粉 1 小 匙
水 1/2 杯, 盐 少 许, 酒 1 小 匙
做 法 :
1. 将 槌 松 的 猪 扒 加 入 腌 料, 充 分 搅 拌 均 匀,
腌 约 2 小 时, 后 加 入 粟 粉 及 油 拌 匀
2. 将 烘 烤 器 烧 热, 放 上 猪 扒 烘 烤 至 两 面 呈
金 黄 色 及 熟, 取 出 上 碟
3. 在 电 锅 内, 烧 热 2 大 匙 油, 放 入 洋 葱 圈 略 炒
倒 入 调 味 汁 煮 至 浓, 便 可 淋 在 猪 扒 上, 趁 热
食 用 |
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h*****t
发帖数: 395 | 20 材 料 :
鸡 1 只, 1/2 公 斤, 切 成 4 公 分 状
蒜 头 3 瓣, 压 碎, 生 羌 6 片, 食 油 2 汤 匙
青 葱 2 棵, 切 成 1 公 分 长
调 料
白 糖 3/2 汤 匙, 鸡 晶 1 汤 匙
鲜 味 蚝 油 1 汤 匙, 粟 粉 1 茶 匙
酱 油 1 汤 匙, 麻 油 1 茶 匙, 清 水 300 毫 升
做 法 :
1. 烧 油 于 一 沙 煲 内, 爆 香 羌 片 与 蒜 蓉
2. 加 入 鸡 块, 拌 炒 3 分 钟
3. 加 入 调 味 酱, 搅 拌 均 匀 后 盖 上 锅 盖,
用 慢 火 煮 20 分 钟
4. 放 入 青 葱, 盖 好, 再 煮 5 分 钟
5. 趁 热 拌 以 芋 头 饭 食 用 |
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h*****t
发帖数: 395 | 21 材 料 :
鲤 鱼 900 克, 青 椒 一 只
甘 笋 50 克, 冬 笋 50 克
冬 菇 2 只, 芫 茜 1 棵
姜, 葱 各 1 小 匙, 上 汤 1 杯
调 味 料
糖 1/2 小 匙, 酱 青 1 汤 匙
黑 酱 青 1/2 汤 匙, 味 精 1/2 小 匙
茨 粉 1/2 汤 匙 和 水 1/2 汤 匙 搅 匀
白 酒 1 小 匙, 浙 醋 2 汤 匙, 盐 1/2 小 匙
做 法 :
1. 鲤 鱼 先 在 头 部 拍 一 下, 开 肚 去 内 脏, 打 去 鱼 鳞
横 切 几 刀, 均 匀 涂 上 盐, 放 进 蒸 笼 内 蒸 12 分 钟
2. 青 椒 切 丝
3. 甘 笋, 冬 笋 用 沸 水 烫 过, 切 丝
4. 冬 菇 洗 净, 浸 透 切 丝, 芫 茜 洗 净 摘 好
5. 烧 热 锅, 放 入 油 2 汤 匙 煮 沸, 加 姜 葱 爆 香, 加 酒,
加 上 汤 煮 沸,将 切 好 的 各 丝 料 加 入 再 加 调 味 品, 调
妥 味 后, 用 湿 茨 粉 浆 打 献, 加 油, 淋 在 已 煮 好 的 鲤
鱼 上, 即 可 上 桌, 热 食 |
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k****i
发帖数: 1504 | 22 蛋品可以烹制出许许多多风味独特的菜看，比如说，鸡蛋就可蒸
、可炒、可煎、可炸、可卤等等
先说“蒸”。从口味上分，有咸、甜两类菜品。咸的菜品又有“
蒸蛋清”和“蒸全蛋”两类。“蒸蛋清”一般叫做琼山豆腐，蒸法与
“蒸全蛋”的大体相同。“蒸全蛋”有蒸净蛋的，也有配副料的，所
配副料可与蛋液一起蒸熟，诸如鱼片、肉片、粉丝、虾米、珧柱、猪
脑、禾虫等。也可以先把蛋液蒸熟，然后烹熟副料，铺盖在蒸好的蛋
品上，这种蒸法造型别致，副料突出，尤其适于名贵原料为副料的菜
看，如燕窝、虾仁、珧柱等。如“金粟虾仁蒸滑蛋”就是一道创新菜
品，这道菜有蒸蛋的嫩滑，又有鲜虾仁的鲜爽，配以色彩缤纷的玉米
粒、青豆粒、冬菇粒，这样就既好看又好吃了。这道菜的制作要领是
，先把蛋液与汤水混和，放在碟内蒸熟。把腌制的虾仁与玉米粒、青
豆粒、冬菇粒一起烹熟，勾英，铺盖在熟蛋上便可食用。
蒸甜口味的蛋品是用适量的糖水与蛋液和匀后放在碗内蒸5分钟
至凝结便可。如果加入炼奶或奶粉，那【味道】就更好了。若加入姜
汁(此时只加一点点糖)，则有驱寒功效，对治疗寒咳有较好的辅助疗
效。
蒸蛋要掌握如一下技巧：
(1)蛋液要打匀撇去泡沫；(2 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--马里兰蟹饼，清汤抄手 (图+食谱）
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Apr 24 22:03:41 2011, 美东)
前几天看见有人做蟹饼，周末自己也来做做。
制作介绍：
http://t.cn/hdYwvv
马里兰蟹饼(Maryland Crab Cakes)是美国马里兰州的著名小吃。因为这里盛产蓝蟹(
Blue Crabs)，所以当地人喜欢用蟹肉来做成小煎饼吃。配上冰啤酒，别有风味。
马里兰蟹饼的配方各家有各家的秘密，但是大同小异，我这里算是基础配方个人化的。
材料：蟹肉1磅（超市有罐装的熟蟹肉。注意一种是钳子肉，便宜一些，另一种是身体
的白肉块，贵1倍。不要用假蟹肉，完全不是一种感觉），黄柠檬1 个，鸡蛋1个，美乃
兹1汤匙，黄芥末1茶匙，盐少许，黑胡椒少许，大蒜末1茶匙，香菜末2汤匙分量，面包
渣（不要太细的）1/2杯
沾料：柠檬，塔塔酱(Tartar Source)，或者Ranch色拉酱
制作过程：
1. 将蟹肉... 阅读全帖 |
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a**y
发帖数: 6501 | 24 豆腐营养丰富，莆田人爱吃焖豆腐，特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜
更是情有独钟。
莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆有名，
其豆粒个大象花生，每逢秋天刮起九月风时，“九月珠”也就成熟了，晒干后成为加工
豆腐的上等原料。乡下人用“九月珠”加盐卤做的豆腐，细嫩好吃。
做焖豆腐时是先将嫩豆腐捏成豆腐泥。焖豆腐依配料的不同，有荤、素之分。素料
，除豆腐之外，主要是包菜、芹菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、葱、芫荽、红萝卜等配
料。这些料子都要切细。同时还要备好适量的植物油、酱酒、精盐、味精和碾碎的炸花
生等。荤料，来源较广，如瘦猪肉、干虾肉、鲜蛏、海蛎（鲜的或干的都可以）、干贝
等。此外还辅以包菜、香菇、笋（冬笋或萼笋）、红萝卜等。这些料子一律切细。另备
鲜豆腐、植物油、酱油、精盐、味精、芫荽、辗碎的炸花生、调打匀的鸡蛋等。
不论荤素，焖豆腐烹饪方法基本相同。先油炒配料，后将捏得细碎的豆腐投入拌和
，加水适量，一俟汤沸，即调好咸淡，放入味精，加上打匀的鸡蛋，锅上加盖，文火焖
30分钟左右；入碗时，上面摆点芫荽，撒些碎花生即成。
焖豆腐烹法在于焖。“焖”非用文火 |
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S****U
发帖数: 230 | 25 红烧甲鱼的制作材料：
主料：甲鱼1只约1000克,猪肉250克,鸡肉250克,猪油50克,大蒜头10瓣,上汤2杯,胡椒,
香油各少许,酱油,姜片,葱白各适量。
红烧甲鱼的做法：
①将甲鱼头部用麻绳拴住吊起，用刀刺颈放血，砍去头、爪。然后入滚水中煮利壳，剥
去甲壳和内脏，用手撕下裙边，将肉切成块。漂洗干净。
②选用五花猪肉刮洗干净，切成块，鸡肉亦切成块；将猪、鸡肉一起入开水中煮过捞出
。锅内放猪油烧至六成熟，将姜(拍破)、葱白段放入炸出香味，放入鸡肉、猪肉炒匀，
加甲鱼、盐、酱油、料酒、鲜汤在小火上煮熟。
③大蒜入笼蒸熟，锅内甲鱼煮熟时放入胡椒、大蒜将汁收浓，然后拈去姜、葱及肉块不
用，将甲鱼捞入盘中，再将味精、香油放入汤汁内，浇在甲鱼上面即可。
红烧甲鱼做法2：
原料：香菇（干）150克，绿豆面30克,冬笋50克,黄花菜（干）30克,粉皮100克
调料：花生油35克,白砂糖10克,黄酒10克,酱油15克,姜5克,味精2克
特色：
形态逼真，卤汁稠浓，香肥鲜糯，味似甲鱼。
制作过程：
1. 先将水发香菇洗净去蒂，整齐平摊在案板上，香菇面朝下；
2. 再将长5.3厘米、宽8 分的笋片放在香... 阅读全帖 |
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a****a
发帖数: 26187 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 爱心自制月饼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 24 17:24:12 2012, 美东)
自己做月饼的想法，源自于去年在论坛里看到有童鞋家玩起了饼类加工场的游戏， 月
饼排着长队 有模有样的看起来十分有成就感。 想立马也实践一把， 苦于当时身边没
有月饼模具，只好流口水艳羡不已。父母去年中秋节后来美，于是让老姐帮我火速订购
了一套模具让父母带了过来。 中秋节已过， 模具就躺在那里待命， 一年光景， 又值
中秋来临之际， 赶忙到网上找寻方子， 取众家之所长。烘烤过程中参考了君之， 为
为， 爱厨， 毛毛-妈的方子。
做月饼是个十分浩大的工程。 最好是众人集体分工完成。如果是一个人来做， 最好是
分解各个步骤， 把任务分散到多天来完成。 做足理论功课了，咱就开始实践吧。看来
看去， 月饼的方子实际上大同小异， 万变不离其宗， 理论上大体包括一些以下几个
步骤。
1． 材料准备
花生油， 碱水（超市里的雪碱水就可以）， 月饼模具， 咸蛋黄， 干莲子， 干红豆... 阅读全帖 |
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p*******y
发帖数: 18288 | 27 听起来蛮不错的，
上pp吧 反正halloween要来了：P
买涂料、油漆，除此，还要联系工人，大大小小的活都得操心。最近正是因为太劳累了
，晚上经常一两点睡觉，也顾不上做面膜了，昨天早上，洗漱时发现唇边起了一个硕大
的痘痘！
都做两次自制的蜂蜜绿茶粉面膜，脸上几乎很少起痘痘。因为装修的事情我都一个多月
没有做面膜了，就连现成的保湿面膜都来不及做。看着脸上的大痘痘，怎么着晚上也得
抽空做个绿茶粉面膜。
也不红了。以前鉴于网上有不少的类似的方子，就一直没写，现在我把自己的方子写出
来，让大家多一条参考的经验。
茶粉（10g的话半袋即可），面粉，鸡蛋一枚，蜂蜜；
），把绿茶粉跟蛋黄充分搅匀；
分搅匀；
个时候可根据具体情况，稠的话加点绿茶粉再搅拌，稀的话加入少许蜂蜜再搅拌。 |
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j****1
发帖数: 15497 | 28 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: simpleasure (种桃), 信区: Food
标 题: 南方大妞的大盘鸡＋皮带面
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 13 21:29:49 2011, 美东)
每次做一种特色菜总能勾起我无限的回忆，或者是因为思念老朋友才有下厨的冲动～
到北京上学没多久，我速度变成一个混搭气质的南方大妞。记得同寝一个乌鲁木齐的同
学第一次带我们去一家小新疆菜
馆，菜单上我只认得羊肉串，其它北方同学纷纷嚷着要吃大盘鸡，我当时并没抱太大期
望，总想着一整盘子鸡有啥好吃
的，不就是过年过节家宴饭桌上一道凑数菜嘛。第一筷子下去，我顿时吃新鲜起来，尤
其偶是土豆控，真是卯起劲来
吃，吃到一半，老板还端上来一盘热气腾腾的宽面条，往汤汁里一倒，我心想这新疆人
民也太实惠了，那面条的嚼劲混
合着鸡汤浓汁，我每每想起都咽口水。。。后来我总拉着那个同学去吃大盘鸡，她说我
“烦球死的”，真是好想她啊～～
废话说了一通，其实大盘鸡都是版上的老菜式了，人人心中都有一盘大盘鸡，我也做了
好几回了，但是今天是第一次做
皮带面，偶是纯种南方人，忍不住brag一... 阅读全帖 |
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z*****n
发帖数: 633 | 29 来自主题: ChineseMed版 - 乌鸡白凤丸 乌鸡白凤丸
本方起源于明朝《普济方》，《寿世保元》改进处方后称之为“乌鸡丸”，近代多以乌
鸡白凤丸命名。该品为黑褐色至黑色的水蜜丸、小蜜丸或大蜜丸；味甜、微苦。乌鸡
（去毛爪肠）640g 鹿角胶 128g 鳖甲（制） 64g 牡蛎（煅）48g桑螵蛸48g 人参128g
黄芪32g 当归144g白芍128g 香附（醋制）128g 天冬 64g 甘草32g地黄256g 熟地黄
256g 川芎64g 银柴胡 26g丹参128g 山药128g 芡实 （炒）64g 鹿角霜 48g
编辑本段制法
以上二十味，熟地黄、地黄、川芎、鹿角霜、银柴胡、芡实、山药、丹参八味粉碎
成粗粉，其余乌鸡等十二味，分别酌予碎断，置罐中，另加黄酒 1500g，加盖封闭，隔
水炖至酒尽，取出，与上述粗粉掺匀，低温干燥，再粉碎成细粉，过筛，混匀。每100g
粉末加炼蜜30～40g 与适量的水，泛丸，干燥，制成水蜜丸；或加炼蜜90～120g制成小
蜜丸或大蜜丸，即得。
编辑本段药理作用
其处方中君药纯乌鸡为原料以补血益阴治疗崩中止带及一切虚损，养血生津，宁神
益智。臣药熟地、当归、白芍养血活血，川芎、丹参活血行血，充分发挥活... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 1109 | 30 想回家了，想吃火锅了，想左边一口冰啤酒，右边一口花生浆，再来一块脆生生的
嫩毛肚。
找了一篇做火锅底料的方子，虽然暂时是没有条件做了，收藏着希望有那么一天能
用上。据说有位童鞋冒着“生命危险”发出来，必须感谢他为发扬火锅文化做出的巨大
贡献。
耐心往后爬楼有配图，盖楼的时候不幸被拆了，各位客观将就着看看吧。
配料:
牛油2斤， 色拉油1.5斤， 郫县豆瓣1斤， 白酒50克， 醪糟20克， 滋粑海椒1斤，
生姜1两 ，大蒜1两 ，花椒1.5两 ，豆豉15克， 宜宾碎米牙菜15克， 冰糖1两，上等
辣椒面2两 ，大葱2两3寸段。
香料:
白扣5克 ，草果5克， 三奈3克 ，丁香5克 ，砂仁5克， 香果5克 ，孜然5克，桂
皮5克， 甘草5克 ，枝子5克， 排草5克，老扣5克，甘松5克，陈皮5克 ，筚拨5克，
香茅草8克， 八角5克， 香叶5克，千里香5克 ，小茴香8克 ，香草5克。
做法:
用热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨。将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；老姜
切片，蒜拍破，葱白切段。准备两只炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、
大蒜... 阅读全帖 |
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a**n
发帖数: 2994 | 31 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: aben (小奔), 信区: Military
标 题: 延安性解放：男女关系很随便 女人深受怀孕之苦(图)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 29 14:43:05 2013, 美东)
对生理现象的无知，与几乎没有什么避孕措施，很多离开父母、逆家庭的革命女青年都
是稀里煳涂地怀了孕。她们中的有些人，甚至是在出现了强烈的妊娠反应后，才去医院
检查，知道自己已经是准妈妈了。营养的不足，使她们的身体健康状况越来越差，对此
体会最深的应当是贺子珍。萨苏撰写，发表于《史客1202》上的《延安女性深受怀孕之
苦》一文，讲述了延安性解放时期，女性受的苦与痛。
中国现代革命首先是思想革命、政治革命和社会革命，直接表现为一系列的解放运动，
运动中涌现出大量的叛逆者、逃亡者和理想追求者。走出家庭，叛逆社会，抛弃“三从
四德”的旧式道德伦理，是青年知识女性踏上革命道路的必然开始。这场革命从来不提
倡性解放、性自由，但在旧伦理已经被委弃，新道德还没有建立起来之际，婚姻自由与
性自由曾一度蔓延过。
大革命时期的湖南郴州，有一批热血青年... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 32 来自主题: _magic_cauldron版 - [西点]蛋糕 巧克力/咖啡慕斯蛋糕
10寸蛋糕体（戚风）：蛋4个，糖90g（6 tbsp），油4 tbsp，酒1 tbsp，温水6 tbsp，
可可粉（cocoa powder）4 tbsp，cake flour 100g（约10 tbsp或者2/3 cup），泡打
粉（baking powder）1 tsp，柠檬汁或白醋1 tsp。
慕斯： 奶油乳酪cream cheese 1包（226g），鲜奶油1盒（226g），糖1cup，吉列粉
Gelatine一小袋（7g）
慕斯：温水1/2 cup, 可可粉4tbsp+ 糖5tbsp, 或者速溶咖啡粉+1/2 cup糖 （这一步糖
，可可粉，咖啡的浓度可以调节）
装饰材料：可可粉，草莓，巧克力。
1、准备材料。混合温水6 tbsp和可可粉4 tbsp（如果不是巧克力口味的蛋糕，直接用
6tbsp牛奶就可以了）。蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢
盆。
2、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1 tbsp的细砂糖，继续搅打到蛋白开
始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1 tbsp糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现
纹路的时候，加入剩... 阅读全帖 |
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l******o
发帖数: 3764 | 33 材料:脱底或者不脱底蛋糕模 8寸或者9寸
脱脂无糖酸奶（fat-free plain yogurt） 200ml
植物黄油 2-3tbsp
（margarine--注意不要买成带氢化脂肪的 hydrogenated fat or trans fat)
鸡蛋 4个
低粉（cake flour) 4tbsp
玉米淀粉 3tbsp
白糖 3-4tbsp
塔塔粉或者白醋 少许
做法:
1) 黄油隔水加热融化后加入酸奶,打匀
2) 蛋黄蛋白分离，蛋黄打匀拌入酸奶糊中
3) 筛入低粉和玉米淀粉,搅拌均匀
4) 蛋白加入塔塔粉或者白醋打发，分三次加入糖，打至湿性发泡
5) 先取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中,切拌均匀,接着将其倒回剩下的蛋白霜中切拌均匀
6) 烤箱预热350度，取一个能放下烤模的容器做水浴，加入热水，水能没过烤盘1/3-1/
2为宜
7）将蛋糕糊倒入模具中,脱底模具外包好锡纸,放入烤箱中水浴
8）350度30分钟至表面上色，转320度30分钟
9）烤好后可以在烤箱里冷却2分钟，再拿出来室温静置至不烫手，脱模 |
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w****2
发帖数: 12072 | 34 关于工业战线上的技术革新和技术革命运动开展情况的报告
省委转报中央：
根据中央召开全国工业生产，交通运输会议的通知和省委的指示，现将我市工业战线上
技术革新和技术革命运动开展的情况报告如下。
（一）
在中央和省委的正确领导下，鞍山地区的技术革新和技术革命，已经形成波澜壮
阔的群众运动，并已进入一个新的阶段，即从广泛发动群众，人人动手革新发展到有
领导的制定规划，围绕突破生产关键，集中优势兵力，打歼灭战；从一般的改革工具，
改进操作方法发展到经验配套成网、成龙；从大力实现半机械化、机械化并积 极地向
半自动化、自动化迈进，从一般产品的革新并积极地试制高级、精密的产品，攻取尖端
技术。运动的主要特点有三；
一 是广大职工干劲很大，参加技术革新、技术革命的人很广泛，运动进展很快
。由于有过去两年连续大跃进的实践，和政治思想教育工作的不断加强，总路线的精神
已 经深入人心，一经党提出技术革新和技术革命的号召，广大职工便热烈地响应。参
加到运动中来的人，已占全区工业战线职工总数的百分之九十以上。出现了领导干 部
、新老工人、技术人员、勤杂人员、职工家属以及在鞍实习的一千... 阅读全帖 |
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m**a
发帖数: 370 | 35 周末精品:水煮鱼 by为为
原料：鲈鱼(Bass or Perch两种都翻译成鲈鱼，自己试试看吧)
或Tilapia(罗非鱼)
或Catfish(鲶鱼)都可以，最好是活鱼，不要用鲤鱼(Carp)
一条
配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量
豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、
盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油
另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个
做法：
1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、
料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点
盐，备用。
3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜
、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻
匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精
调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分 |
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M*V
发帖数: 3205 | 36 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: WaterWorld
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:07:21 2014, 美东)
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:04:39 2014, 美东)
来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种植槐树，因为槐树对于... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 37 近日，北京某高校学生小张在网上无意中发现了一个名叫“全球手机操作水平等级考试”的网络测试。“手机也有等级考试？”好奇的小张立马在线答完了这套测试题。
题目仅有十道，最终小张还很“给力”地获得了一个“全球手机操作水平等级考试中级证书”。
其实，这并非一个官方考试中心授权认可的等级考试，而是一家网络公司在线推出的一套趣味测试题，所谓的“手机等级证书”也是网络虚拟的。然而，这一小测试竟吸引了众多网友的参与，推出几天就吸引了近10万名网友参与，并按测试分数高低发出高级、中级、初级“等级证书”。
网民：
有的选项无厘头
也有不少题不会
“题目设置挺有趣的，很多选项设计很无厘头、很幽默。”小张告诉记者，这个手机等级考试最吸引他的就是趣味性。
登录该在线测试，首先映入眼帘的是主页上另类的“考生注意事项”：可以携带百度、谷歌进考场；考场内可以交头接耳……
点击进入测试，不少选择题的答案让人“耳目一新”。比如有一题问："刷机’是什么意思？”选项之一为“给手机刷不同的颜色”。还有一题问：“手机掉进水里关机后应该怎么处理？”可供的选项则有 “拆开手机、撒盐抹匀，太阳下暴晒6小时，彻底杀菌消炎后重启即可”或“... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 王石
田朴珺
网络上二人同乘飞机的照片
田朴珺在《甄嬛传》中饰演的角色
现年61岁的万科董事长王石去年游学哈佛后逐渐淡出公众视野，只在微博上时不时发布一下游学感慨，不料却在这几日成为互联网上最大八卦新闻的主角。前日，有多名网友爆出王石已与发妻王江穗离婚，新欢为在《甄嬛传》中饰演敦亲王福晋的80后女星田朴珺，并有二人同乘飞机的照片为“真相”。
据新快报记者从来自万科高层的消息渠道了解，王石与王江穗已于去年离婚，与田朴珺的关系则未经当事人证实。
昨日，万科就这一事件给出官方回答是：“这是高层的私事，我们不好回答。每个人都有私人感情问题的，请多多理解。”
绯闻
网友扎堆爆料成昨日微博最大八卦
根据微博整理的事件脉络，最早是在28日13时42分，实名认证网友“徽剑”发博爆料说：“传说田朴珺和万科王石要结婚了啊，田去长江商学院读过书，据说在那里认识王，王为了她而离婚，看来美女读商学院可以嫁大款。”
当天22时40分，另一微博账号“慈冰CAIJING”也以“王石婚变”为题发博称：“经本人多方核实，王石婚变一事属实。其与前妻王江穗的离婚手续已于年内办妥。财产分割一事太过私密，暂时难以求证。但依照硬汉... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 39 在家里，习近平叫她“虎妞”。她理解为，丈夫爱惜自己心性太直。
她也不介意与好友分享这个“秘密”，比如春晚首席化妆师徐晶。从她在1980年代第一次上春晚之后，徐晶就一直用手中的化妆笔，精确掌控她的妆容—— 起初，徐晶的名气比她大，撒切尔夫人、老布什访华时，都是徐晶化的妆。但她成名之初标志性的浓眉、大眼、大嘴，徐晶看得满意，她家里的两个男人，总免不了一边看着春晚，一边说，嘴画得太大。
这两个男人，是她的父亲，还有丈夫。
每到此时，她都接话反驳：“你们懂什么呀，不懂。”时间一长，倒是开始认真考虑家里两个男人的非专业意见。她不敢对徐晶说，因为在她眼里，徐晶是大腕。一直到1990年代，她才代为表达了这个家庭意见。徐晶嗔怪她怎么不早说，“行，为了让你们家那俩男人心里舒服，给你画小一点儿。”
她尊敬自己的化妆师，舞台下看不清的他人心计，也让两个女人不得不交流更多的悄悄话——她会偷偷告诉徐晶，今年的春晚想穿什么样的衣服，好让徐晶按这身行头准备合适的装扮。必须悄悄说。之前彩排，穿好演出礼服走完一遍场，隔天再彩排，就被其他演员“山寨”了去。她不好公开表示不满，又不想让这个亏吃得太结实，索性彩排时穿一套春晚... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 40 6月5日，毛坦厂两所高中万名高考生乘车赴六安城区高考。CFP供图
房屋出租是毛坦厂本地居民重要的收入来源。
毛坦厂中学的学生和家长拜百年枫树。
说起“毛坦厂”，难免会有人瞪着眼睛，迟疑着问：“生产毛毯的厂子？”
其实，毛坦厂不是工厂，跟毛毯也完全不沾边儿，它是安徽省六安市下面的一个乡镇。倒是这个镇上的高中，在社会上流传着一个与“工厂”有关的名声——“亚洲最大的高考工厂”。
每年有近万名复读生及应届高三学生在这里进行“锻造”，在高考的检验下过关后，输往全国各地的大学。从规模和“产品合格率”来说，这家皖西山区的“高考工厂”，制造着高考史上的“神话”。
复读，或者按照校方的标准表述——补习，无疑是这里最响亮的品牌。近年来，每年有超过8000名来自安徽省内外的复读生涌进这里，接受再次的加工和磨砺。
2013年安徽约有10.5万名复读生参加高考，小小毛坦厂就占了近8%。
挤满学生的中学，是这座小镇的“心脏”，几乎整个镇子人们的生活节奏，都要保持着和它同样的律动。
同时，它也是拉动小镇运转起来的“引擎”。当地的居民说，“没有学校呀，毛坦厂的经济就会崩溃”。
开学了，毛坦厂苏醒了
8月中旬的一天，毛... 阅读全帖 |
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C********g
发帖数: 9656 | 41 人民日报1958-09-01第3版
本报特约记者 康濯
也许我把谢坊村描写得有点儿夸张，其实徐水的文化村已经出现了不少。大寺各庄和南
张丰也是文明兴盛，大王店办起了艺术训练班。北里村的狮子舞走遍了欧洲，迁民庄吹
歌会的演奏通过广播电台传遍了全国。史端的舞蹈，留东营的剧团和创作组，以及崔庄
农民的哲学学习，同样都航行在文化海洋的上游。但是，人民公社和共产主义的最重要
的标志，还在于粮食的高产；而从庄稼生长情况来看，谢坊村尽管也是百花齐放，却到
底要比大寺各庄等地略为逊色一些。
徐水有二百多座水库和两千多眼机井，动力抽水机一千台，已经实现了灌溉机械化。有
二十多辆拖拉机，完成了轴承化和正在完成农具改革的半机械化。就是在这样的情况下
，大王店聚宝盆水库附近通过锅驼机供养的山药地，一棵秧子就已结了十二斤果实，这
自然是正在成长的卫星。大寺各庄的卫星山药更是花样繁多，毛主席看过的一种粪堆形
山药，是用粪和土垒起一个个堆堆，在堆堆上栽满秧子，既提高了土地利用率，又肥力
厚实。还有毛主席看过的一条埂道上分别插秧四行、八行和十二行的山药，把过去每亩
两千棵秧子的耕作法发展到这里的每亩一万五千棵，计划产... 阅读全帖 |
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s*********e
发帖数: 5245 | 42 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:04:39 2014, 美东)
来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种植槐树，因为槐树对于人们来说，有着特殊的吉祥寓意
。槐树多子，“槐子”与“怀子”谐音，多栽于宅院内以求多生儿子，所表达的是人们
对吉祥幸福生活的向往。同时，槐树在古代还被认为是贵人之树、富贵之树，代表着高
官厚禄。《花镜》... 阅读全帖 |
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来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种植槐树，因为槐树对于人们来说，有着特殊的吉祥寓意
。槐树多子，“槐子”与“怀子”谐音，多栽于宅院内以求多生儿子，所表达的是人们
对吉祥幸福生活的向往。同时，槐树在古代还被认为是贵人之树、富贵之树，代表着高
官厚禄。《花镜》... 阅读全帖 |
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c***h
发帖数: 1862 | 44 康正果：头号战犯毛泽东（一）——从国共和谈到血腥内战
抗战胜利的果实应该属谁？这是很明白的。比如一棵桃树，树上结了桃子，这桃子
就是胜利果实。桃子该由谁摘？这要问桃树是谁栽的，谁挑水浇的。蒋介 石蹲在山上
一担水也不挑，现在他却把手伸得老长老长地要摘桃子。 ……我们说，你没有挑过水
，所以没有摘桃子的权利。我们解放区的人民天天浇水，最有权利摘的应该是我们。同
志们，抗战胜利是人民流血牺牲得来的，抗战的胜 利应当是人民的胜利，抗战的果实
应当归给人民。至于蒋介石呢，他消极抗战，积极反共，是人民抗战的绊脚石。现在这
块绊脚石却要出来垄断胜利果实，要使抗战 胜利后的中国仍然回到抗战前的老样子，
不许有丝毫的改变。这样就发生了斗争。同志们，这是一场很严重的斗争。
——毛泽东
你纵可蒙世人于一时,骗个别人于一世,但休想把天下人永远蒙骗下去。
——亚伯拉罕·林肯
一 ... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 576 | 45 战争的艺术 论坛转载
心 在 天 山
----苏联雅克-7飞机简史
ludasmatyi
前言
作为一种专用的教练机，由雅克福列夫所设计的Yak-7在伟大的卫国战争中却活跃
于截
然不同的领域---成了VVS装备中一种极其重要的战斗机型号，甚至可以说是1942年
时苏
联空军所拥有的最好的战斗机。要知道，仅仅是Yak-7B战斗机的产量达到了5381架
！从
另一个方面来说，该机又是一种在设计上承上启下的优秀机种，总产量高达16769
架的
雅克-9型战斗机便是直接从雅克-7发展进化而来。但奇怪的是，到现在它却偏偏成
了最
容易被遗忘的机型之一，许多航空书籍对这种飞机的描述多是语焉不详，如江东老
先生
在他的《碧空响翼》一书中也只写了这么几句“……雅克-7几乎是与雅克-1同时出
现的
又一种改良机种，两者并行发展，同时投产，一起参战。1941年底，首批雅克-7开
始出
厂，在军事工业举国东迁后撤的艰难岁月里，雅克飞机制造厂令人难以置信地在西
伯利
亚伏尔加河畔一家农机厂里重新建起了生产流水线。常常出现这样的情况：飞机装
配完
毕刚刚校炮试车，等在一旁的飞行员就迫不及待地驾其起飞，以便及早... 阅读全帖 |
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n*****t
发帖数: 22014 | 46 真是啊，25c 怎么分也分不匀，万一四轮都说自己是虾蟹咋办啊？
不但四轮没法分，就算他们发正念把同修给超度了，剩下三轮、两轮还是分不了。只能
独轮了 。。。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 47 从文革看“为真理而权力”
1．真实的文革
2．真正的民主
3．真正的“为真理而权力”
4．不以一时成败论英雄
1．真实的文革
网友“一枝清荷”写了《一位80初女子对毛泽东的评价》，引来一堆质问。从其中
若干可知文革是这样被灌输给如今的年轻人的：
——像章、毛选、红宝书语录、标语、大字报、讲用会、学习班、早请示晚汇报--
-这些是什莫？个人迷信、崇拜的结果是劳民伤财、民不聊生。
——如果有人冲入您家，打砸抢烧您的一切，拖您的父母出去砌墙堆砖，而且毫无
理由，就如同文革时一样，您是否认为这是一个更好的社会？
——您是否同意，在毛泽东时代也有“惨绝人寰”之事？还是您认为，如果有那样
的事，也都是“资改派”的恶意诬陷？难道打死老师、亲人告密、殴打被认定为“黑五
类”的人、枪毙坚持不同意见者都是编出来的？
……
鲁迅说：“翻着筋斗的小资产阶级，即使是在做革命文学家，写着革命文学的时候
，也最容易将革命写歪；写歪了，反于革命有害。”
“翻着筋斗”写文革的不仅有“小资产阶级”，而且有大骗子。如今许多年轻人自
以为知道的文革，其实是一个当年被蓄意歪写、如今被拼命写歪的神话“文革”、鬼话
“文革”、谎话... 阅读全帖 |
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w****2
发帖数: 12072 | 48 【 以下文字转载自 Mao_and_Deng 俱乐部 】
发信人: wlwl12 (戒网), 信区: Mao_and_Deng
标 题: 文革纲领(ZT)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 4 01:05:55 2012, 美东)
文革纲领 [ 天天向上A ] 于:2012-02-25 22:03:09 复:3673570
在目前的文革研究和与文革有关的资讯里，提到的文革纲领有：“五一六通知”、1966
年6月1日《人民日报》社论《横扫一切牛鬼蛇神》、毛泽东的《炮打司令部——我的一
张大字报》等等。但实际上，任何一个看过当时文献的人都知道，这些全部都不是文革
纲领。真正的、在1966年即反复提及、一直贯穿整个文革时期的纲领，是1966年8月8日
通过、次日在《人民日报》、《文汇报》、《解放军报》等全国主要报纸上全文刊登的
《中国共产党中央委员会关于无产阶级文化大革命的决定》，史称“十六条”。
哪个是文革纲领，不仅可以在文革时期各大报纸的重要社论、重要新闻里体现，也可以
在当时几乎所有的国内外新闻以及群众反映中体现。对这个问题的模糊处理，在我看来
，是矫饰文革评价、抹黑... 阅读全帖 |
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g***j
发帖数: 40861 | 49 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: WaterWorld
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ) (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:07:21 2014, 美东)
发信人: suanxiangge (蒜香哥), 信区: gardening
标 题: 古人园子里种什么？（ZZ)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 28 14:04:39 2014, 美东)
来源：《中国收藏》杂志 2013年第9期 文、图/唐枫
古人园子里种着的花草树木，大部分今天都还能看到，梅兰菊竹、松树牡丹、山茶
芙蓉……今天仍然是花园的主角。除了这些主角外，还有一些不太引人注目的植物，在
古代，他们和人们的生活息息相关，花木们蕴含的吉祥意蕴与风姿情调建构了一个令人
神往的诗意世界。
玉树临风
宋代佚名的《槐荫消夏图》，描绘了一位高士在夏天的槐荫下午休的情景，庭院中一棵
高大茂盛的槐树引人注目。作者细细地描绘了叶片细小的槐树，将槐荫的特点表现得很
充分。
古代人们喜欢在房前屋后种... 阅读全帖 |
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发帖数: 1862 | 50 康正果：头号战犯毛泽东（一）——从国共和谈到血腥内战
抗战胜利的果实应该属谁？这是很明白的。比如一棵桃树，树上结了桃子，这桃子
就是胜利果实。桃子该由谁摘？这要问桃树是谁栽的，谁挑水浇的。蒋介 石蹲在山上
一担水也不挑，现在他却把手伸得老长老长地要摘桃子。 ……我们说，你没有挑过水
，所以没有摘桃子的权利。我们解放区的人民天天浇水，最有权利摘的应该是我们。同
志们，抗战胜利是人民流血牺牲得来的，抗战的胜 利应当是人民的胜利，抗战的果实
应当归给人民。至于蒋介石呢，他消极抗战，积极反共，是人民抗战的绊脚石。现在这
块绊脚石却要出来垄断胜利果实，要使抗战 胜利后的中国仍然回到抗战前的老样子，
不许有丝毫的改变。这样就发生了斗争。同志们，这是一场很严重的斗争。
——毛泽东
你纵可蒙世人于一时,骗个别人于一世,但休想把天下人永远蒙骗下去。
——亚伯拉罕·林肯
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