e*r
发帖数: 1121 | 1 刚才把衣服送去洗，回来就忍不住吃了两片新买的cheese，很好吃，象豆腐干。要减肥
还能吃么？ |
g*****y
发帖数: 6325 | 2 好多人就靠吃cheese减肥呢！
【在 e*r 的大作中提到】
: 刚才把衣服送去洗，回来就忍不住吃了两片新买的cheese，很好吃，象豆腐干。要减肥
: 还能吃么？
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G***a
发帖数: 27294 | 3 不能一概而论。看哪种
【在 e*r 的大作中提到】
: 刚才把衣服送去洗，回来就忍不住吃了两片新买的cheese，很好吃，象豆腐干。要减肥
: 还能吃么？
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e*r
发帖数: 1121 | 4 smoke的
【在 G***a 的大作中提到】
: 不能一概而论。看哪种
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G***a
发帖数: 27294 | 5 不太好。还是改成比较发酵的品种好
【在 e*r 的大作中提到】
: smoke的
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e*r
发帖数: 1121 | 6 比如说？
【在 G***a 的大作中提到】
: 不太好。还是改成比较发酵的品种好
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G***a
发帖数: 27294 | 7 ｇｏａｔ， ｂｌｕｅ
【在 e*r 的大作中提到】
: 比如说？
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a******a
发帖数: 2067 | 8 再制奶酪不太好，很多是加了黄油的。
最好就是那种原始的大坨的，或者是从这种大坨的上面直接切片下来的。
看看配方，一定要买低脂的。脂肪占干重的比例可以从16%到72%，这个变数很恐怖 ：
） 一般是45%-50%的。
低脂的Quark很好（不知道米帝有没有，是一种盒装的软奶酪），如果能接受那股酸味
的话。拌点干的小葱或者其它香菜碎进去，挺好吃的。
个人觉得cheese最大的好处是几乎毫无碳水。顶饿，营养（高钙；乳脂肪算是比较好的
动物脂肪，有共轭反式脂肪酸CLA——这货是健康的反式脂肪酸），也适合low carb
【在 e*r 的大作中提到】
: 刚才把衣服送去洗，回来就忍不住吃了两片新买的cheese，很好吃，象豆腐干。要减肥
: 还能吃么？
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e*r
发帖数: 1121 | 9 谢谢，我一般买的都是块状切下的。看了下28g serving size里有5g saturated fat。
没说是不是低脂。没吃过quark，一半都是montery jack， jack pepper，swiss之类的。
学了个再制奶酪，估计我前移段在商店买的是，便宜，口感太差了，没嚼头，没味道，
软塌塌的。谢谢。
【在 a******a 的大作中提到】
: 再制奶酪不太好，很多是加了黄油的。
: 最好就是那种原始的大坨的，或者是从这种大坨的上面直接切片下来的。
: 看看配方，一定要买低脂的。脂肪占干重的比例可以从16%到72%，这个变数很恐怖 ：
: ） 一般是45%-50%的。
: 低脂的Quark很好（不知道米帝有没有，是一种盒装的软奶酪），如果能接受那股酸味
: 的话。拌点干的小葱或者其它香菜碎进去，挺好吃的。
: 个人觉得cheese最大的好处是几乎毫无碳水。顶饿，营养（高钙；乳脂肪算是比较好的
: 动物脂肪，有共轭反式脂肪酸CLA——这货是健康的反式脂肪酸），也适合low carb
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a******a
发帖数: 2067 | 10 基本上那些非常规整的正方形都是再制的。形状规整么图个方面，随便往面包片里一夹
就OK。加黄油算好的了，最怕加氢化油的。
块状的半硬质奶酪，干物质差不多能到45%-50%。粗略估计哈，这个28g的，14g干货，
8g蛋白6g脂肪，不算低脂不过也还好啦。
的。
【在 e*r 的大作中提到】
: 谢谢，我一般买的都是块状切下的。看了下28g serving size里有5g saturated fat。
: 没说是不是低脂。没吃过quark，一半都是montery jack， jack pepper，swiss之类的。
: 学了个再制奶酪，估计我前移段在商店买的是，便宜，口感太差了，没嚼头，没味道，
: 软塌塌的。谢谢。
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s****m
发帖数: 5375 | 11 昨天去考察了一下家附近的小超市，好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的，而且
非常大块，要不就是小薄片，夹面包里的。感觉品质不是很好，而且都超大包！
下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样？好像可以用basil卷着吃
【在 a******a 的大作中提到】
: 基本上那些非常规整的正方形都是再制的。形状规整么图个方面，随便往面包片里一夹
: 就OK。加黄油算好的了，最怕加氢化油的。
: 块状的半硬质奶酪，干物质差不多能到45%-50%。粗略估计哈，这个28g的，14g干货，
: 8g蛋白6g脂肪，不算低脂不过也还好啦。
:
: 的。
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G***a
发帖数: 27294 | 12 mozzarella有买卷的，当皮用，可以卷很多种点心吃。
我太懒了，懒得弄。。
【在 s****m 的大作中提到】
: 昨天去考察了一下家附近的小超市，好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的，而且
: 非常大块，要不就是小薄片，夹面包里的。感觉品质不是很好，而且都超大包！
: 下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样？好像可以用basil卷着吃
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a******a
发帖数: 2067 | 13 没吃过mozzarella，不喜欢it看起来的那种质感，湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的
，所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的？泡在盐水乳清液里卖的。没见
过干的。
看你什么目的了，为了吃cheese的香，那还是买高级的砣砣们吧（话说我昨天看到了个
近30欧一公斤的囧）。只是当辅料的话，大包便宜的也没什么问题啊，该有的奶香都有
，只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。
奶酪+小茴香籽，混嚼很香呢！
【在 s****m 的大作中提到】
: 昨天去考察了一下家附近的小超市，好像cheese制品都是那种方方正正砖块型的，而且
: 非常大块，要不就是小薄片，夹面包里的。感觉品质不是很好，而且都超大包！
: 下周去农夫市场瞅瞅切块型的。新鲜的mozzarella怎么样？好像可以用basil卷着吃
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G***a
发帖数: 27294 | 14 ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ有高级的～～去意大利店的ｄｅｌｉ ｃｏｕｎｔｅｒ
可以买到南欧进口的。
不过我还是喜欢的ｇｏａｔ
【在 a******a 的大作中提到】
: 没吃过mozzarella，不喜欢it看起来的那种质感，湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的
: ，所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的？泡在盐水乳清液里卖的。没见
: 过干的。
: 看你什么目的了，为了吃cheese的香，那还是买高级的砣砣们吧（话说我昨天看到了个
: 近30欧一公斤的囧）。只是当辅料的话，大包便宜的也没什么问题啊，该有的奶香都有
: ，只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。
: 奶酪+小茴香籽，混嚼很香呢！
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a******a
发帖数: 2067 | 15 额，我们这超市卖的倒基本都是意大利过来的。反正离得不远么。
羊奶酪好吃死了……咬手绢…… 只不过，羊奶酪都无一例外的贵，“富人的奶酪”
下次要找找洛克福奶酪。羊奶+蓝霉的组合，这得多好吃啊！贵就贵吧我不管了。
【在 G***a 的大作中提到】
: ｍｏｚｚａｒｅｌｌａ有高级的～～去意大利店的ｄｅｌｉ ｃｏｕｎｔｅｒ
: 可以买到南欧进口的。
: 不过我还是喜欢的ｇｏａｔ
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s****m
发帖数: 5375 | 16 嗯，就是泡在清水里面卖的那种
我没啥目的啊，就是想吃点奶制品啊，补钙啊啥……牛奶真的不行，喝到嗓子眼就要往
外吐，酸奶吃了也会胃不舒服。大概心理作用真的太强了
【在 a******a 的大作中提到】
: 没吃过mozzarella，不喜欢it看起来的那种质感，湿乎乎软绵绵。而且我不吃pizza的
: ，所以对它没有任何依赖。Mozzarella好像都是新鲜的？泡在盐水乳清液里卖的。没见
: 过干的。
: 看你什么目的了，为了吃cheese的香，那还是买高级的砣砣们吧（话说我昨天看到了个
: 近30欧一公斤的囧）。只是当辅料的话，大包便宜的也没什么问题啊，该有的奶香都有
: ，只不过没有那些特殊品种的特殊风味而已。
: 奶酪+小茴香籽，混嚼很香呢！
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G***a
发帖数: 27294 | 17 我买过那种。去意大利人的自由市场，可好玩了。。。我们这里还有桔子味道的。
因为很贵，所以舍不得一次吃光，每次都只切一小块，反而很有乐趣：）
【在 a******a 的大作中提到】
: 额，我们这超市卖的倒基本都是意大利过来的。反正离得不远么。
: 羊奶酪好吃死了……咬手绢…… 只不过，羊奶酪都无一例外的贵，“富人的奶酪”
: 下次要找找洛克福奶酪。羊奶+蓝霉的组合，这得多好吃啊！贵就贵吧我不管了。
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a******a
发帖数: 2067 | 18 据说是盐水或者盐乳清水~
那就买个便宜的包吧，先试试加在饭菜里能不能接受那个味道。反正便宜的一般味道淡
。吃不惯也不心疼。
哎，一说到奶酪参与烹调，就联想到美味的海鲜焗饭……可是这是减肥版，俺不能鼓动
你做这个 ：）
或者买一小块最贵的，硬质的，一点一点品着吃。很香。你要想那不是奶，是风味牛肉
干~
【在 s****m 的大作中提到】
: 嗯，就是泡在清水里面卖的那种
: 我没啥目的啊，就是想吃点奶制品啊，补钙啊啥……牛奶真的不行，喝到嗓子眼就要往
: 外吐，酸奶吃了也会胃不舒服。大概心理作用真的太强了
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a******a
发帖数: 2067 | 19 re，一点点地吃~
偶尔也有hold不住的时候。拌了小葱的新鲜羊奶酪卷，一次一两毫无鸭梨……还好只是
很偶尔才hold不住。
【在 G***a 的大作中提到】
: 我买过那种。去意大利人的自由市场，可好玩了。。。我们这里还有桔子味道的。
: 因为很贵，所以舍不得一次吃光，每次都只切一小块，反而很有乐趣：）
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