f******1 发帖数: 138 | 1 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: fancy001 (fancy001), 信区: Tianjin
标 题: 【我是吃货】手把手教你做猪蹄卷
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 16 20:12:04 2014, 美东)
看着大包子流口水中,正不知道拿啥东西去换包子,看到有人在问空姐的猪蹄卷是怎么
做的,而我正好也会做。看到空姐两笼包子已到手,就请把这笼机会让给我,先谢谢了
。空姐的猪蹄卷在这里
http://www.mitbbs.com/mobile/marticle_t.php?board=Tianjin&gid=3
看了空姐上传的图片,大家应该都知道做猪蹄卷得用两种颜色的面粉才能衬托出来。于
是我们在和面的时候就和两块不同颜色的面团。其中一个是面粉的颜色,另一个里面加
上可可粉就变成了褐色。等发好面就可以开始做了。(今天我没准备做发面,纯粹是为
了吃包子,就用包饺子剩的面团演示一下LOL)
就跟做饺子一样,取一块面团,擀成圆形待用;再取一块加了可可粉的面团,擀成同样
大小的圆形
用刀子将加有可可粉的面皮先对半分开,再将其中一片从中间分开
将大小的面皮放在起初擀好的圆形面皮上对折,然后取一片大小的面皮放上来
再对折
用刀子在中间轻轻切一下
然后再对折,同时将对折后的两边捏在一块,这样蹄子形状就出来了
再用刀背在上面压两个痕迹,皱纹就出来了,这样是不是更象猪蹄了?LOL
将做好的猪蹄卷静放进行第二次发酵,蒸好后就更像猪蹄了。肥肥的,带着皱纹的,可
爱的猪蹄就这样横空出世了。(最后再借用空姐的成品图用用)是不是很可爱呀!LOL |
y****2 发帖数: 11909 | |
m****6 发帖数: 8689 | 3 这个猪蹄,太可爱了,呵呵。
不过为啥不做玫瑰啦,花朵啦美好的东西,非要整个猪蹄啃~~~ |
F******x 发帖数: 3859 | |
i****e 发帖数: 289 | |
f*****c 发帖数: 8943 | |
l*********d 发帖数: 21519 | 7 空姐的手真巧!
咱老乡真会找媳妇。
【在 f*****c 的大作中提到】 : 蒸好了也有人觉得象兔子耳朵
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y*****8 发帖数: 18140 | 8 有人爱啃猪蹄啊 这个可比真猪蹄健康漂亮
这个猪蹄,太可爱了,呵呵。
不过为啥不做玫瑰啦,花朵啦美好的东西,非要整个猪蹄啃~~~
【在 m****6 的大作中提到】 : 这个猪蹄,太可爱了,呵呵。 : 不过为啥不做玫瑰啦,花朵啦美好的东西,非要整个猪蹄啃~~~
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f*****c 发帖数: 8943 | 9 我命苦,找了个喜欢吃面食的,只好开始学。:(
【在 l*********d 的大作中提到】 : 空姐的手真巧! : 咱老乡真会找媳妇。
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