f******1
发帖数: 138 | 1 【 以下文字转载自 Tianjin 讨论区 】
发信人: fancy001 (fancy001), 信区: Tianjin
标 题: 【我是吃货】手把手教你做猪蹄卷
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 16 20:12:04 2014, 美东)
看着大包子流口水中，正不知道拿啥东西去换包子，看到有人在问空姐的猪蹄卷是怎么
做的，而我正好也会做。看到空姐两笼包子已到手，就请把这笼机会让给我，先谢谢了
。空姐的猪蹄卷在这里
http://www.mitbbs.com/mobile/marticle_t.php?board=Tianjin&gid=3
看了空姐上传的图片，大家应该都知道做猪蹄卷得用两种颜色的面粉才能衬托出来。于
是我们在和面的时候就和两块不同颜色的面团。其中一个是面粉的颜色，另一个里面加
上可可粉就变成了褐色。等发好面就可以开始做了。（今天我没准备做发面，纯粹是为
了吃包子，就用包饺子剩的面团演示一下LOL）
就跟做饺子一样，取一块面团，擀成圆形待用；再取一块加了可可粉的面团，擀成同样
大小的圆形
用刀子将加有可可粉的面皮先对半分开，再将其中一片从中间分开
将大小的面皮放在起初擀好的圆形面皮上对折，然后取一片大小的面皮放上来
再对折
用刀子在中间轻轻切一下
然后再对折，同时将对折后的两边捏在一块，这样蹄子形状就出来了
再用刀背在上面压两个痕迹，皱纹就出来了，这样是不是更象猪蹄了？LOL
将做好的猪蹄卷静放进行第二次发酵，蒸好后就更像猪蹄了。肥肥的，带着皱纹的，可
爱的猪蹄就这样横空出世了。（最后再借用空姐的成品图用用）是不是很可爱呀！LOL |
y****2
发帖数: 11909 | |
m****6
发帖数: 8689 | 3 这个猪蹄，太可爱了，呵呵。
不过为啥不做玫瑰啦，花朵啦美好的东西，非要整个猪蹄啃～～～ |
F******x
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i****e
发帖数: 289 | |
f*****c
发帖数: 8943 | |
l*********d
发帖数: 21519 | 7 空姐的手真巧！
咱老乡真会找媳妇。
【在 f*****c 的大作中提到】
: 蒸好了也有人觉得象兔子耳朵
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 有人爱啃猪蹄啊 这个可比真猪蹄健康漂亮
这个猪蹄，太可爱了，呵呵。
不过为啥不做玫瑰啦，花朵啦美好的东西，非要整个猪蹄啃～～～
【在 m****6 的大作中提到】
: 这个猪蹄，太可爱了，呵呵。
: 不过为啥不做玫瑰啦，花朵啦美好的东西，非要整个猪蹄啃～～～
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f*****c
发帖数: 8943 | 9 我命苦，找了个喜欢吃面食的，只好开始学。：（
【在 l*********d 的大作中提到】
: 空姐的手真巧！
: 咱老乡真会找媳妇。
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